Colegio de Bachillerato "Ismael Prez Pazmio"

Figura Profesional:
Contabilidad y Administracin

Plan de Negocio
Previa a la obtencin del ttulo de:
Bachiller de la Repblica
Tema:
Creacin de una microempresa KE&NA Deleitable Tentacin
dedicada a la elaboracin y comercializacin de chocolates de
la ciudad de Machala
Autoras:
Katherine Valeria Castro Paredes
Enma Elizabeth Guachn Cornejo
Alejandra Denise Cueva Loyola
Neisla Joselyn Lpez Mogolln
Katherine Glenda Yunga Lucin
Asesor:
Ing. Carlos Alberto Lino Rodrguez
Machala-Ecuador
2015-2016

Machala, 18 de Diciembre de 2015

CERTIFICACION

En calidad de Asesor del Proyecto de Grado de una creacin de

microempresa para la comercializacin de chocolates artesanales,
elaborado por las seoritas: Katherine Valeria Castro Paredes, Enma
Elizabeth Guachn Cornejo, Alejandra Dennisse Cueva Loyola, Neisla
Joselyn Lpez Mogolln, Katherine Glenda Yunga Lucin estudiantes que
estn cursando el tercer ao en el Colegio de Bachillerato ISMAEL
PEREZ PAZMIO, previo a la obtencin del Ttulo de Bachiller en
Contabilidad y Administracin, me permito declarar que luego de haber
orientado, y revisado el proyecto de grado, lo apruebo en todas sus
partes, debido a que rene los requisitos del Ministerio de Educacin,
mritos suficientes para su presentacin y sustentacin.

Atentamente

.
Ing. Carlos Lino Rodrguez
Asesor

DECLARACION DE AUTENTICIDAD Y RESPONSABILIDAD

Nosotras las estudiantes, KATHERINE VALERIA CASTRO PAREDES
portadora de la cdula de ciudadana N0700660693, ENMA ELIZABETH
GUACHUN CORNEJO portadora de la cdula de ciudadana N
0707055075, ALEJANDRA DENNISSE CUEVA LOYOLA portadora de la
cdula de ciudadana N 1727312892, NEISLA JOSELYN LOPEZ
MOGOLLON portadora de la cdula de ciudadana N 1718476219,
KATHERINE GLENDA YUNGA LUCIN portadora de la cdula de
ciudadana N 0707188231, estudiantes de tercer ao del Colegio de
Bachillerato ISMAEL PEREZ PAZMIO previo a la obtencin del Ttulo
de Bachiller en Contabilidad y Administracin, en calidad de Autoras del
Proyecto de Grado con el tema de la Creacin de una microempresa
dedicada a la elaboracin y comercializacin de chocolate artesanal, me
permito certificar que lo redactado en este trabajo investigativo y analtico
es de nuestra autora y dominio legtimo.
En tal virtud que el contenido en su totalidad de este trabajo de
investigacin, observacin y estudio son de responsabilidad nuestra en
conjunto como asociacin.
Atentamente

Srta. Katherine Castro

C.I. 0700660693

Srta. Enma Guachn

Srta. Alejandra Cueva

C.I. 0707055075

C.I. 1727312892

Srta. Neisla Lpez

Srta. Katherine Yunga

C.I. 1718476219

C.I. 0707188231

AGRADECIMIENTO
Agradecemos inmensamente a Dios, por encaminarnos en nuestras
vidas, otorgndonos fortaleza para no darnos por vencidas frente a las
barreras que se nos han presentado y salir airosas de ellos para as
obtener lo que nos proponemos.
Queremos aprovechar estas lneas para agradecer a todas las personas
que nos han ayudado a lo largo de estos aos de estudio en nuestro
querido plantel. En primer lugar el apoyo recibido por parte de toda
nuestra familia, desde nuestros padres y hermanos hasta nuestros tos,
ya que nos han estado alentando en cada momento de dificultad, tratando
siempre de afrontar los obstculos que nos lastiman pero que nos
ensean y ganamos experiencias, saberes y que esto nos impulse a ser
fuertes y valientes en la vida.
Agradecer a nuestros padres, que siempre han estado apoyndonos y a
nuestro lado, desde que empezamos a estudiar esta bonita pero dura
carrera como es la Contabilidad y Administracin.
Finalmente, al Ing. Carlos Lino Mosquera, por haber complementado los
conocimientos adquiridos durante este ao lectivo y as poder realizar un
excelente trabajo y, a los dems docentes que nos impartieron sus
enseanzas y experiencias en el transcurso de nuestra vida estudiantil.

DEDICATORIA
Dedico este proyecto que tanto trabajo y horas de sueo me han costado
a mis padres, quienes siempre me apoyan en mis actividades y me dan
fortalezas para no desistir de realizarlas por ms complicadas que stas
sean, quienes da a da me dan consejos para evitar que cometa errores,
quienes han inculcado en m valores y me han formado correctamente
para ser una persona ntegra, y no rendirme ni ser temerosa ante nada,
porque la vida da golpes fuertes y hay que aprender a superarlos para ser
felices y prsperos. Ellos me han enseado a que si quiero conseguir mis
objetivos debo luchar, ser perseverante y constante, sacrificndome hasta
llegar a ellos, pero siempre con humildad y la ayuda de Dios. Es por esto
que estas palabras quedan cortas para expresar cun agradecida estoy y
que mis padres son el pilar ms preciado en mi vida y har que se sientan
orgullosos de m porque, podr haber derrotas o fracasos pero lo volver
a intentar y no defraudarlos hasta alcanzar mis metas propuestas.

Katherine Valeria Castro Paredes

El presente Proyecto de Grado le dedico a mis padres por guiarme y

aconsejarme por el camino del bien, quienes me ensearon que para
ganar hay que luchar, se sufre, se pierde, pero sobretodo que para tener
xitos en la vida, solo hay que ser perseverante y sentirse triunfador. Por
su apoyo incondicional, estmulo, esfuerzo, por sus palabras sabias que
en su momento supieron encaminarme no hubiese sido posible alcanzar
la meta que me propuse con el apoyo de todos a mi alrededor.

Enma Elizabeth Guachn Cornejo

Dedico este trabajo a Dios quien me ha dado fortaleza para seguir cada
da adelante, superndome; y cada da tomar un gran valor a mi vida. A
mis padres, por darme la vida y luchar conmigo para que lograra escalar y
conquistar este objetivo ms en mi vida, creyeron en m en todo momento
y no dudaron de mis habilidades, son seres a los cuales aprecio
muchsimo y valoro bastante.

Alejandra Dennisse Cueva Loyola

Dedicarle y agradecer a Dios por todo lo que me ha concedido y siempre

guiando mis pasos hacia el camino correcto; a mi madre que siempre me
alienta con buenos conocimientos, consejos, enseanzas que me han
ayudado en todo; tambin a mi hermano que me ayuda y me anima a
seguir adelante y, por supuesto a mi sucesor de grado, el Ing. Carlos Lino
por brindarme su tiempo y conocimientos para as realizar un buen
trabajo.

Neisla Joselyn Lpez Mogolln

Dedico este proyecto en especial a mi madre por cumplir dos papeles, el

de ser padre y madre para m, la cual logr que yo salga adelante siendo
de gran apoyo e incentivo en mi carrera para poder ser una bachiller, y
tambin a mi hijo que me da fuerzas para cumplir mi meta y salir adelante
siendo para l sus pasos a seguir.

Katherine Glenda Yunga Lucin

RESUMEN EJECUTIVO

El estudio del proyecto de la microempresa KE&NA Deleitable Tentacin

tiene la finalidad de ver cun factible es desde el punto de vista financiero,
social y legal en la inversin para el negocio, que es la elaboracin y
comercializacin de chocolate artesanal al mercado orense y nacional,
queriendo establecer nuestra microempresa en la Ciudadela Lilian Mara
de la ciudad de Machala. La idea de constituirnos en este punto surgi
debido a las investigaciones realizadas por medio de las encuestas y el
sondeo rpido de mercado. Luego de haber ejecutado dichos anlisis y
estudios en las reas antes mencionadas, nos percatamos que desde el
aspecto legal-social no existen mayores inconvenientes, ya que la
creacin del negocio genera ingresos y dentro de algunos aos generar
plazas de empleo en el sector. Desde el punto de vista financiero y luego
de haber realizado las proyecciones de los diferentes estados, vemos que
el proyecto es factible y rentable de realizarse con capital propio.
Las exigencias de los clientes radican en la aspiracin de productos de
calidad y a la vez que se adecuen a su economa. Lo que ofrece nuestra
chocolatera son 3 clases de productos, los cuales son: paletitas de
chocolate con aderezos, fresas con chocolate, y cajas que contendrn
una decena del primer producto.
Tenemos el afn de que la produccin de los chocolates artesanales se
incremente cada ao siendo ya muy reconocido por su sabor. Nuestro
proyecto ser detallado y pormenorizado en cada punto planteado y la
organizacin de este trabajo est conformada por las estudiantes
encargadas las cuales lo llevaran adelante en su ejecucin que sin duda
no podramos haber estructurado este plan de negocio sin el apoyo
nuestro sucesor de proyecto de grado para que as al emprenderlo sea
prspero y exitoso.

ANTECEDENTES
Esta microempresa ser dedicada a la fabricacin y comercializacin de
chocolates que ser distribuido en diferentes tamaos, combinando el
chocolate negro con variedad de sabores como aderezos en los
productos que ofrecemos. La idea bsica no es solo la elaboracin de
estos productos, sino dar a cada producto un toque adicional que consiste
en personalizar con ayuda de moldes y creatividad, teniendo en cuenta
que el cliente le vaya a agradar el producto. Nuestro negocio es
esencialmente una tienda de dulces donde los clientes se acercan y de
forma inmediata se les entrega el producto, adems contaremos con
servicio a domicilio y distribucin a otras tiendas locales para hacer
conocer nuestro delicioso chocolate, y contratos para ocasiones
especiales. La autenticidad de personalizacin de los productos a la
medida de los clientes, adems de contar con un factor clave de
comercializacin, como lo es la venta electrnica. Con el fin de ampliar la
variedad y sabores de chocolates, lo que buscamos con dicho proyecto es
dar a conocer un nuevo producto al mercado con forma y sabores
innovadores buscando de esta manera una opcin nueva para el cliente y
facilidad econmica.
El chocolate es el dulce que se obtiene mezclando azucar con dos
productos derivados de la manipulacion de las semillas de cacao: la pasta
de cacao y la manteca de cacao. A partir de esta combinacion bsica, se
elaboran los distintos tipos de chocolate comnmente viene en tres
variedades: negro, blanco y con leche, con el cacao en polvo
contribuyendo a su coloracion marrn. Debido a que el chocolate es uno
de los saboras ms apetecidos por los consumidores especialmente por
las mujeres y nios, hemos tomando la decisin de darle forma a este
exquisito producto, a travs de una amplia y surtida variedad de postres,
entre ellos estn, los bombones, bocaditos con frutas, y algo ms para asi
satisfacer hasta los paladares ms exigentes del mercado orense y a nivel

nacional. As como tambin satisfacer a aquellos clientes que deseen

darle un gusto a su paladar con chocolate.

Nosotras como estudiantes de Tercero Ao de Contabilidad paralelo B

queriendo emprender y poner en prctica los conocimientos adquiridos ,
tuvimos la idea en conjunto de crear nuestro negocio con bases slidas,
siendo nosotras Katherine Castro, Alejandra Cueva, Enma Guachun,
Neisla Lpez, Katherine Lucin quienes tenemos entre 16 y 17 aos. Con
el propsito de ser jvenes emprendedoras y demostrar lo capaces que
somos al desarrollar nuestro propio negocio y salir adelante con los
conocimientos adquiridos en nuestra apreciada Institucin y ayuda de
nuestro docente.
La razn social de nuestra empresa ser KE&NA Deleitable Tentacin, la
cual empezar sus actividades productivas el 20 de enero del 2016 y
estara ubicada en la Cuidadela Lilian Maria Sector 2 con la finalidad de
dar a conocer la calidad de productos elaborados a base de chocolate
que ofrecemos al pblico. Tambien se pueden comunicar con nosotras por
medio de nuestro correo electronico: ke-na@chocolate.com

1. DESARROLLO
1.1. ANALISIS SITUACIONAL
Al evaluar nuestra microempresa de forma exhaustiva y rigurosa en su
estado situacional, estar empezando a fortalecerse y a evolucionar a
poco tiempo de su creacin, ya que se ha realizado actividades de
observacin y anlisis identificando as sus necesidades, tambin ha
creado nuevas estrategias evaluando su correspondiente implementacin.
Actualmente se encuentra en la etapa de estudio financiero, donde
evaluamos la factibilidad y la rentabilidad del proyecto, teniendo en cuenta
los estudios de la inversin y el estudio de los ingresos y egresos que
realizaremos incesantemente.
Para

dar inicio a este plan de mercado se utilizar la informacion

obtenida a traves de un cuadro del FODA .En dicha informacin se

encontrar herramientas que ayuden a la construccin de estrategias con
las cuales pueda mejor la situacion de la empresa y asi obtener un
resultado de satifaccin.
A continuacin se hace un anlisis situacional de la microempresa de
chocolate artesanal que se pretende realizar, que nos ayuda a tener un
panorama general de las oportunidades que se pueden muy bien
aprovechar para el producto que se desea ofertar. La visualizacin de
esas oportunidades sirve de referencia para poder implementar las
estrategias de marketing de la empresa que irn en esa direccin. Las
debilidades de la empresa que pueden convertirse en fortalezas si se
disean estrategias que ayuden a combatir dolencias en esta gestion.

FODA

Precios competitivos al pblico y calidad.

Contamos

con

potencial

humano

de

eficiencia y eficacia con motivacin y ganas

de trabajar con perseverancia y hacer que
FORTALEZAS
(INTERNOS)

sea atrativo a la vista de nuestros clientes y

nos prefieran.
Elaboracin de productos de altsima calidad
Implementacin estrategias de mercado bien
definidas
El

espacio

reducido

en

donde

se

desarollaran las actividades productivas,

escasa publicidad y la ansiedad para
obtener ingresos y xito en poco tiempo.
DEBILIDADES
(INTERNOS)

Escasez de materia prima para satisfacer

altas demandas.
El crecimiento de la empresa es muy lento
debido a la pequea escala de produccin de
esta.
Falta de nuevas tecnologas en los procesos
de produccin.
Segmentos

del

mercado

escasamente

atendidos posibilidades de exportacin.

OPORTUNIDADES
(EXTERNOS)

Descubrimiento de propiedades saludables

del chocolate sobre las personas.
Existencia un mercado cada vez mejor de

AMENAZAS
(EXTERNOS)

consumidores de chocolates.
Costos que se deben solventar al adquirir la
materia prima de la mejor clase.

 Dificultad

en

conseguir

los

mejores

proveedores de cacao y chocolate en barra

La

posible

competitividad

de

emprendedores.

1.2. MISION
Nuestro equipo de trabajo tiene como misin llegar a distribuir nuestros
chocolates a nivel nacional, ofreciendo a la comunidad productos de
primer nivel y satisfacer las necesidades de todos los clientes. Esto se
cumplir mediante un servicio caracterizado por la excelencia con un
equipo humano comprometido a tener una buena relacion con los
consumidores, satisfacer los paladares ms exigentes a travs de la
preparacin de exquisitos manjares de chocolate elaborados con los ms
alos estndares de calidad e innovador y con el personal capacitado y
ganando experiencia cada da con esmero y dedicacin.

1.3. VISION
Nuestra visin en un estimado de 3 aos es conseguir un nivel alto de
ventas y contrataciones para consumo o eventos especiales donde
nuestro producto sea requerido por su calidad e innovacion gracias a la
fidelidad de nuestros clientes y que todos puedan deleitarse con el sabor
de nuestros deliciosos chocolates, con el fin de ser reconocidos y
posesionarnos en el mercado comercial ofreciendo un buen producto para
todo tipo de consumidor y sus exigencias. Llegar a ser una empresa
elaborada de productos a base de cacao reconocida a nivel nacional, y
que nos d un diferencial nico que nos identifique y a la vez nos haga
ms competitivos para llegar muy lejos con nuestro propio negocio.

otros

2. OBJETIVOS
2.1. OBJETIVO GENERAL
Crear nuestra microempresa para satisfacer las necesidades de la
ciudadela Lilian Mara sector 2 y convertirnos en una gran productora y
comercializadora de chocolates artesanal tanto local como en todo el pais,
alcanzando y manteniendo el liderazgo y reconocimiento con un alto
porcentaje de ventas en el mercado dando a conocer el cacao
ecuatoriano, desarrollando la cultura y el crecimiento econmico del
Ecuador.

2.2. OBJETIVOS ESPECFICOS

Ofrecer plazas de empleo orientado al trabajador orense y

ecuatoriano en general.
Satisfacer los requerimientos

soluciones a ellos e identificar claramente sus gustos.

Incursionar en el mercado brindando a los demandantes un

producto innovador y de primera calidad.

Producir y vender una cantidad de chocolates considerablemente

de

la

comunidad

ofreciendo

alta para el crecimiento de la microempresa y a su vez obtener mas

ingresos.
Ofrecer productos econmicos a los clientes y rentables a la
empresa.

Elaborar productos en base a cacao proveniente de las mejores

zonas del pas contando con los ltimos avances tecnolgicos para
asegurar la mxima calidad de la materia prima.

Aumentar nuestra participacin en el mercado nacional.

El producto sea consumido por personas de todas las edades y as

mismo sea uno de los favoritos en el mercado para tener un

reconocimiento tanto nacional como internacional y ser una

empresa de las mejores en productos 100% machaleos.

3. JUSTIFICACION
El presente proyecto de grado tiene la finalidad de que los estudiantes del
Colegio de Bachillerato Ismael Prez Pazmio tengan como metas
trazadas emprender en su propio negocio y que este sea fructfero. El
presente trabajo de investigacin y anlisis es de mucha importancia ya
que tuvo como fin aplicar conocimientos de las reas administrativas de
una empresa productora de chocolates y con ello podemos tener las
herramientas necesarias para incursionar y desenvolvernos fcilmente en
el campo laboral con la obtencin del ttulo de Bachiller de la Republica
que se nos otorga.
Esta empresa nace bajo la necesidad de variedad y expansin del
producto. Para lograr este objetivo se acudi al uso del modelo de
investigacin por medio de encuestas y de acuerdo con los objetivos de
esta investigacin se confirm la serie de oportunidades que el proyecto
ofrece a los socios y servir como gua para la ejecucin de la idea de
negocio.
La idea planteada se podr llevar a cabo a travs de un concepto de
negocio con base en conocimientos tcnicos procedimentales para
establecer una microempresa especializada en la preparacin de
chocolates artesanales nicos y deliciosos, sin qumicos y de excelente
calidad a nuestros clientes, buscando innovar los chocolates tradicionales
a unos ms llamativos, con un precio que sea al alcance de la sociedad y
ofrecer al cliente un producto nico.
El plan de negocios es factible de su ejecucin gracias a que tenemos a
nuestro favor los recursos que necesitamos y las estrategias de venta
establecidas para no fracasar como futuros emprendedores del pas
ofreciendo ms oportunidades de trabajo a las diferentes personas de
distintas localidades y no solo con el fin de producir y vender sino

identificando los requerimientos de la comunidad y satisfaciendo los

mismos con nuestras ideas innovadoras que darn un aporte para el
mejoramiento de la economa de los que formaran parte del proyecto y a
la de nuestro pas.
El compromiso de nosotras como estudiantes a fortalecer una decisin de
emprender en un negocio se origina con la propuesta de solucionar una
necesidad de la comunidad, teniendo las herramientas necesarias como
principal el internet que nos es de mucha necesidad para poder investigar
todo sobre chocolates y con lo necesario para su elaboracin. Todo esto
nos da una oportunidad para establecer una microempresa chocolatera
que ser para beneficio tanto de nosotras dentro del mercado y el
incremente de nuestra economa as como la satisfaccin de los clientes
al tener ms opciones de nuevos productos que sern de su deleite y de
fcil

adquisicin

emprendimiento.

fortaleciendo

con

nuestra

idea

la

cultura

del

4. Estudio de mercado
4.1. Anlisis de mercado
Gracias a las encuestas realizadas en la ciudadela Lilian Mara hemos
obtenido los datos para conocer las necesidades y exigencias de los
habitantes del sector y ofrecerles soluciones a travs de nuestro
emprendimiento de Chocolatera Artesanal.
Los

productos

sern

particulares

representativos

de

nuestra

microempresa, ya que contaremos con personal competente que

relativamente harn que el producto sea ms autntico con un sabor
nico que de seguro encantara al pblico.
ENCUESTA
1. Le gusta la idea de que en el sector se abra una chocolatera?
Cuadro N1
RESPUESTAS
SI
NO
TOTAL

NMERO
31
19
50

PORCENTAJE (%)
77%
23%
100%

Fuente: Cdla. Lilian Mara sector 2

Autor: Integrantes del grupo
Anlisis:
El 77% de los encuestados representando a la mayora ha dicho que s a
nuestro proyecto de la apertura de una chocolatera artesanal que sera
atractivo para los moradores del sector con un local nuevo que llame la
atencin de los futuros clientes. El 23% se inclin por una respuesta
negativa a la idea.

Le gusta la idea de que en el sector se abra una chocolatera?

23%

SI
NO
77%

Grfico N1

Fuente: Cuadro N 1

2. Con que frecuencia usted consume chocolate?

Cuadro N2

RESPUESTAS
NMERO
Siempre
12
Usualmente
24
Rara vez
11
Otros
3
TOTAL
50
Fuente: Cdla. Lilian Mara sector 2
Autor: Integrantes del grupo
Anlisis:

PORCENTAJE (%)
24%
48%
22%
6%
100%

De acuerdo a los porcentajes obtenidos la

mayora de las personas

encuestadas consumen concurrentemente chocolate ya que es un dulce

que gusta casi en su totalidad como nos damos cuenta en la tabla
anterior.
Grfico N2
Con que frecuencia usted consume chocolate?

6%
22%

Siempre
Usualmente
Rara vez
Otros

24%

48%

Fuente: Cuadro N 2

3. Qu tipo de chocolate le gusta ms?

Cuadro N3
RESPUESTAS
Chocolate con leche
Chocolate negro
Chocolate blanco
TOTAL
Fuente: Cdla. Lilian Mara sector 2

NMERO
40
7
3
50

PORCENTAJE (%)
80%
14%
6%
100%

Autor: Integrantes del grupo

Anlisis:
El chocolate normal o clsico es el preferido en un porcentaje mayor ya
que tiene un sabor inigualable (80%) con referencia al chocolate negro
(14%) y chocolate blanco (6%) que tuvieron un tanto por ciento bajo.

Grfico N3
Qu tipo de chocolate le gusta ms?

14%

Chocolate con
leche
Chocolate negro
Chocolate blanco

6%

80%

Fuente: Cuadro N 3

4. Le permitira a sus hijos consumir nuestro producto?

Cuadro N 4
RESPUESTAS

NUMERO

PORCENTAJE (%)

SI
NO
TOTAL

35
15
50

52%
48%
100%

Fuente: Cdla. Lilian Mara sector 2

Autor: Integrantes del grupo
Anlisis:
Al encuestar a los padres de familia obtuvimos como resultado la mayor
parte de la aprobacin de ellos en dejar consumir nuestro producto a sus
hijos con el 52% y el restante se mostr en desacuerdo con un 48%.

Grfico N4

Le permitira a sus hijos consumir nuestro producto?

SI
48%

NO
52%

Fuente: Cuadro N 4

5. Cmo prefiere que sea entregado el producto?

Cuadro N 5
RESPUESTAS
Compra presencial
Por pedido al mayor
A domicilio
TOTAL

NMERO
25
11
14
50

PORCENTAJE (%)
50%
22%
28%
100%

Fuente: Cdla. Lilian Mara sector 2

Autor: Integrantes del grupo
Anlisis:
Los futuros clientes dan a conocer que prefieren la compra presencial
inmediata con un 50% y los dems en menores porcentajes debido a la
rapidez y comodidad que ofreceremos con la atencin y el servicio de
entrega.
Grfico N5
Cmo prefiere que sea entregado el producto?

28%
50%
22%

Compra Presencial
Por pedido al por
mayor
A domicilio

Fuente: Cuadro N 5

6. Qu riesgo cree que reduce el consumo del chocolate?

Cuadro N 6
RESPUESTAS
Presin Arterial
Paro Cardiaco
Regulacin
de

la

NMERO
15
3
2

sangre
Ninguno
30
TOTAL
50
Fuente: Cdla. Lilian Mara sector 2

PORCENTAJE (%)
30%
6%
4%
60%
100%

Autor: Integrantes del grupo

Anlisis:
La mayora de los encuestados desconoce que el chocolate puede
ser bueno para la salud si se lo consume correctamente y es posible
que reduzca la presin arterial de las personas y ayuda a alargar la
vida segn estudios realizados.

Qu riesgo cree que reduce el consumo del chocolate?

Presin Arterial
Paro Cardiaco
30%
4%

Regulacin de la
sangre
Ninguno

60%

6%

Grfico N6

Fuente: Cuadro N 6

7. Con

qu

otros

ingredientes

dulces

le

gustara

incorporemos chocolate?
Cuadro N 7
RESPUESTAS
Fresas
Coco rallado
Grageas
Galletas
Otros
TOTAL

NMERO
16
11
11
10
2
50

Fuente: Cdla. Lilian Mara sector 2

Autor: Integrantes del grupo

PORCENTAJE (%)
32%
22%
22%
20%
4%
100%

que

Anlisis:
Las personas que encuestamos se encuentran a gusto con el listado
de ingredientes y dulces a los que aadiremos chocolate con
porcentajes prcticamente iguales y trataremos en los posible de
complacer a los que sern nuestros clientes con esto.
Con qu otros ingredientes o dulces le gustara que incorporemos chocolate?
Fresas

4%
20%

Coco rallado

32%

Grageas
Galletas

22%

Otros
22%

Grfico N7

Fuente: Cuadro N 7

8. Qu formas a base de chocolate quisiera usted para entretener a

sus hijos?
Cuadro N 8
RESPUESTAS

NUMERO

PORCENTAJE (%)

Paletitas
Pinchos de fresa
Figuritas
Bolitas
Otros
TOTAL
Fuente: Cdla. Lilian Mara sector 2

15
14
5
12
4
50

30%
28%
10%
24%
8%
100%

Autor: Integrantes del grupo

Anlisis:
A los padres encuestados les agradan las variadas presentaciones
que ofreceremos para que los nios se entretengan y es una forma
divertida

de comer nuestro chocolate con paletitas de animales,

muequitos y dems. Y los pinchos de fresa como segunda opcin.

Qu formas a base de chocolate quisiera usted para entretener a sus hijos?

8%
28%
24%
10%

Paleltitas
Pinchos de fresa
Figuritas
Bolitas
Otros

30%

Grfico N8

Fuente: Cuadro N 8

4.1.1. Productos y servicios a comercializar

En nuestra microempresa se elabora y se comercializa chocolates de
excelente sabor y sobretodo de la mejor calidad para deleite y satisfaccin
de nuestros clientes. Para eleccin de ellos tenemos tres productos en
varias presentaciones a su disposicin.
El primer producto es un chocolate de leche relleno con man que le da
una consistencia especial y nica al sabor que le proporciona este confite,
adems contiene aderezos que el cliente puede elegir, entre ellos estn:
coco rallado, grageas de colores y galleta triturada. Los aderezos harn el
distintivo ya que queramos innovar a la tpica tableta que se comercializa
en mayores cantidades. Este producto ser empaquetado con un papel
aluminio decorado para impactar a los consumidores.
El segundo producto es un pincho de fresas con chocolate y crema
chantilly con aderezos (coco rallado y grageas de colores). El pincho
contendr cuatro fresas y podrn degustar de este fabuloso postre que a

todos nos encanta y de vez en cuando nos merecemos dar ese placer de
combinar una fruta con la delicia del chocolate.
El tercer producto que ofrecemos a la comunidad es una caja llamativa
con una decena de chocolates que generalmente se dan como regalo a
una persona que apreciamos y es un obsequio ideal para una joven.
Con esto queremos promover a todos aquellos artesanos que se dedican
a elaborar el producto hacindoles recordar a los clientes que lo primero
es lo nuestro, el chocolate artesanal es elaborado en distintos lugares del
Ecuador.
Este ser distribuido a en varias tiendas locales y establecimientos de
gran y corta magnitud, posterior a ello se les impondr un sello y una
marca para luego ser llevados a quienes sern nuestros principales
clientes; pasteleras, tiendas, nios, damas, y todos en general porque el
chocolate es el dulce ms apetecido.

Servicios
La entrega y distribucin de los chocolates se efectuar de manera rpida
y eficiente a las tiendas del sector y de otros sectores cercanos; y adems
a los clientes que nos soliciten el producto al domicilio.
Chocolates de molde rellenos de man con aderezos

Brochetas con fresas con chocolate, crema chantilly y aderezos

Cajas con una decena de chocolates

4.1.2. CLIENTES
El cliente es el elemento ms esencial para que la microempresa
progrese y sus ingresos incrementen cada periodo de tiempo que se
determina, por lo tanto es nuestra obligacin y responsabilidad atender y
satisfacer sus necesidades para que tanto la parte ofertante, que en este
caso somos nosotras como estudiantes emprendedoras que nos
propusimos otorgarnos un autoempleo con nuestros propios medios;
como la parte demandante que son los posibles clientes o consumidores
que adquieran nuestro producto.
Los clientes potenciales de nuestro producto son las familias de la
ciudadela Lilian Mara en donde se llev a cabo la investigacin en la que
pudimos obtener la informacin precisa y verdica acerca de sus gustos y
exigencias
Los principales clientes son los ms pequeos de la familia, los nios, ya
que ellos sienten una inclinacin extrema por los dulces, y el chocolate es

el ms requerido por ellos por su sabor nico y amado por todos sin
distincin de edades.
Las tiendas cercanas de la ciudadela y otras para dar a conocer nuestro
producto a ms compradores y de esta manera tener una mxima
produccin y ventas.
Los jvenes que desean dar un delicioso y lindo detalle a sus
enamoradas, ya que esto nunca ser anticuado ni pasar de moda, ya
que las mujeres somos fanticas del chocolate, especialmente si es un
obsequio de nuestra pareja.
Los clientes temporales que nos contraten para ser los encargados de los
postres a base de chocolate de calidad y ms elaborados con adornos y
mejores

presentacin

porque

sern

eventos

especiales

como:

cumpleaos, bautizos, quinceaeras, festividades como navidad, el da

del nio y dems ocasiones en donde sera ideal un chocolate exquisito.
Lo detallado anteriormente son los ms posibles clientes del producto
que ofrecemos, y en general porque todas las personas adoramos el
placer de comer tan solo un chocolate.

4.1.3. COMPETENCIA
La amenaza ms intimidante por la competencia son los chocolates de
marcas posicionados como son las de Nestl o la Universal, las cuales
tienen sus propios clientes permanentes que compran al por mayor y para
nosotros eso constituye un desafo trazado para superar.
Una manera de competir con estas multinacionales es mejorando el
producto clsico que ya se comercializa en el mercado nacional e
internacional, principalmente en hacerlos ms atractivos al comprador en
el decorado y presentacin, para que sienta deseos de probar nuestro
chocolate y esto lo llevar a degustar
productos que ofertamos.

el sabor y la calidad de los

La competencia es amplia debido a la cantidad de productos existentes

en el mercado y sus precios, por lo que ser relevante la investigacin de
las fortalezas y debilidades de la variedad de empresas con productos
similares. Adems es necesario contar con diferentes proveedores que
nos ofrezcan una materia prima distintiva y posiblemente mezclarlas para
as obtener un producto con sabor nico y que no sea perjudicial a la
salud.
Al elaborar el producto tendremos en cuenta nuestra estrategia de
promocin que se basar en el gusto entra por los ojos ya que esa ser
la caracterstica que lo diferencie de otros y as cautivar a los clientes
potenciales.

4.2. Necesidades y Requerimientos

Recursos humanos
El grupo de estudiantes del plan de negocios de las cuales la lder ser la
que lleve la administracin y contabilidad de la microempresa, otras tres
integrantes se encargarn de la produccin o elaboracin del producto y
la ltima integrante del grupo ser la encargada en la distribucin y
comercializacin del producto terminado.

Recursos tcnicos
Para llevar a cabo el proyecto contaremos con equipos tecnolgicos como
una computadora de escritorio que ser aporte de una de las integrantes
para mayor comodidad al realizar las facturas y utilizarla para la
publicidad en las redes sociales, caja registradora, celular con la
aplicacin de Facebook, Instagram y WhatsApp para la publicidad de
nuestros chocolates.

Recursos materiales

Lo que se requiere para la elaboracin del chocolate son: horno, varios

moldes, paletas mezcladoras, etc. Para la parte administrativa se
necesitar un escritorio, cuadernos, resma de papel para la impresin de
volantes y tarjetas.

Financiero
Para ejecutar este plan de negocio se requiere una inversin inicial de
$20000 en la cual cada una de las cinco integrantes debemos aportar un
capital de $5000 considerando que el aporte invertido ser recuperado en
un lapso de tiempo determinado que ser de 5 aos analizando el
progreso de la microempresa.

Costos de Operacin
Materia prima
Materiales e insumos
Mano de obra
Utensilios
Servicios bsicos
Mantenimientos de maquinarias

Gastos Administrativos
Sueldos y Salarios
Suministros de limpieza y aseo
Gastos de Ventas
Publicidad

Los valores y dems costos y gastos sern reflejados en la informacin

financiera del ltimo punto de la estructura del proyecto y recalcando que
algunos costos no reflejan en las tablas ya que algunos implementos
sern aportes voluntarios de los socios. Entre ellos estn la computadora
de escritorio, la silla ejecutiva y valores pequeos como la resma de
papel, lapiceros, entre otros.

5. PLAN DE MARKETING
5.1. Precio
Es precio es un factor primordial dentro del plan de marketing, ya que esto
es lo que mueva al cliente a preferir nuestro producto pero este debe ser
estudiado rigurosamente porque para establecer un precio de venta del
producto debemos saber el costo que tuvo la elaboracin y aumentarle un
importe que ser nuestra ganancia.
Al establecer el precio a los consumidores debemos tener presente a la
competencia y la situacin socioeconmica de los moradores del sector y
dems de manera que todos puedan estar al alcance de nuestro
producto.
Con los factores tomados en cuenta y por medio de las observaciones y
las investigaciones realizadas nos percatamos que los clientes quieren
precios cmodos y sern as ya que los chocolates estarn en un precio

mnimos de 0,45 ctvs. para el primer producto, $1,00 para las brochetas
de fresas chocolatadas y las cajas que ya tienen un precio ms elevado
por ser una decena y la presentacin exclusiva de sta. Los ms elevados
son en ocasiones especiales que dependern de lo que requiera el
cliente.

5.2.

Producto

El producto a ofrecerse en nuestra microempresa son los chocolates

artesanales" que es un producto muy solicitado y amado por todos sin
excepcin en donde se necesita creatividad e innovacin. Est diseado
para cautivar al cliente a que nos elija a nosotros. El chocolate contiene
elementos nutritivos altamente beneficiosos para el organismo, es un
alimento rico en grasas, hidratos de carbono y protenas, nutrientes
indispensables para aportar energa
al organismo humano.
DERRETIDO
Nuestros productos se caracterizarn por ser elaborados en forma
totalmente artesanal, utilizandoMEZCLADO
ingredientes naturales y de primera
calidad, logrando una equilibrada combinacin, que permitir obtener un
chocolate fino y nico en sabor, transmitiendo a quienes tienen el placer
MOLDEADO

de degustarlos, las delicias y aromas de nuestro pas.

Ofreceremos sabores innovadores
y sofisticados de chocolates en
ENFRIADO
bombones y sus diferentes formas o derivados. Cabe desatacar, que se
trabajar con chocolate en proveniente de cacao de primera calidad y a
DECORADO

partir de ellos se desarrollan diferentes mezclas especiales combinando

sabores de los distintos chocolates de los que nos proveeremos.

EMPAQUETADO

ETIQUETADO

5.3. Distribucin y ubicacin

REA DE ALMACENAMIENTO

COMERCIALIZADO

Estaremos ubicados la Cuidadela Lilian Maria Sector 2, pueden

comunicarse a nuestros nmeros 0994761753, contactarnos en nuestro
Facebook KE&NA o tambin a nuestro WhatsApp 0994761753 para ms
informacin.

5.4. Publicidad
La publicidad con la que llegaremos a ofrecer nuestros productos debe
ser llamativa y autntica contando con uno de los mejores peridicos
como medio de comunicacin el DIARIO EL NACIONAL, luego
acudiremos a la radio, repartiremos volantes, etc.
Iniciaremos motivando a nuestros clientes para que ellos sean los
intermediarios de la publicidad, es decir, los clientes seran los

encargados de recomendarnos a sus conocidos. Haremos promociones

por apertura de nuestro local, habr fabulosos descuentos y sorpresas.
Tambin incluiramos a las redes sociales como WhatsApp, Facebook,
Instagram para facilitar la comunicacin con los clientes y ejecutar con
rapidez el mensaje. Ah tambin atenderemos pedidos de nuestros
clientes.

5.5. PLAN DE ACCION (HOJA DE RUTA)

6. ORGANIZACIN DE LA PRODUCCION

6.1. Estrategia de Produccin

Crear y proyectar planes para alcanzar una meta concreta y para ello
Dividimos en 3 reas el proceso de elaboracin de los chocolates los
cuales sern: rea de coccin, decoracin, y empaquetado.

rea de coccin:
En este departamento se derretir el chocolate en bruto y tabletas, se
mezclar con el man y se pondrn en los moldes para ser llevador al
refrigerador.

rea de decorado:
Utilizaremos coco rallado, grageas de colores, galleta triturada, crema
chantilly, formas con chocolate y dems que depender de nuestra
creatividad en conjunto.

rea de empaquetado:
Sern colocados en papel especial de envoltura, papel aluminio, cajitas
diversas dependiendo de las exigencias en los pedidos del consumidor.
IMPORTANCIA
Es el parte clave de la organizacin para responder de manera efectiva y
distintiva, al cmulo creciente de necesidades, deseos y expectativas de
los clientes, para lo cual es necesario disear, formular y poner en
prctica estrategias de produccin adecuadas y pertinentes
Formular la Estrategia de Produccin determinar qu decisiones deben
adoptarse, para que la Produccin conduzca a la empresa a alcanzar
ventajas competitivas a medio y largo plazo.

6.2. Proveedores

Se busca tener un nmero mximo de 2 proveedores para cada uno de

los productos utilizados como materia prima en la elaboracin del
producto, garantizando as una calidad alta variabilidad de ellos, por eso
no se piensa en un solo proveedor con el que se tendr interaccin ya
que debemos garantizar la existencia de los materiales necesarios en
nuestra planta.
Se tiene contemplado a un mediano plazo analizar nuestros proveedores
en bsqueda de crear alianzas estratgicas con el fin de compartir
informacin del mercado y producto para aumentar la calidad del producto

Proveedores
Darpa S.A.

Productos
Coco
rallado,

Distribuidor Confiteca

triturada, grageas de colores,

CACAOYERE

crema chantilly, man.

Chocolate en bruto y barras

Artesanos

galleta

7. INFORMACI
ON

que

obtienen el chocolate
del cacao en su estado
natural
Mercado Mayorista

Fresas

Papel

aluminio,

pinchos,

paletitas, cajas

ECONMICA
7.1. Proyeccin de Ventas
Debido a que son tres productos a elaborar y comercializar se realiza el
anlisis econmico de costos para cada uno de los productos. Los costos
fijos como son utilizados en toda la produccin estn divididos para la
cantidad de tres por lo antes mencionado. Los costos variables si estn
con su valor total distinto que sern utilizados para cada producto.

7.2. Anlisis de Costos (beneficios-costos)

Chocolates de molde rellenos de man con aderezos

Costos Fijos
COSTOS FIJOS
Horno
Refrigerador
Mostrador
Escritorio

2016
326,67
250,00
166,67
96,00

2017

2018
0
0
0
0

2019
0
0
0
0

2020
0
0
0
0

0
0
0
0

Caja registradora
Calculadora
Paletas mezcladoras
Moldes
Recipientes
Batidor varillas
Tazas de medida
Charolas
Bowls
Tenazas para
bombones
Tachos
Sueldos y Salarios
Arriendo de local
Servicios Bsicos
Permisos
Gastos de
Constitucin
Publicidad
TOTALES

100,00
6,67
25,00
70,00
33,33
15,00
23,33
50,00
50,00
21,67

0
0
13,33
0
13,33
0
10,00
16,67
13,33
0

0
0
0
30,00
0
15,00
0
16,67
0
21,67

0
6,67
20,00
25,00
10,00
15,00
10,00
20,00
20,00
0

0
0
0
25,00
0
0
10,00
20,00
20,00
0

12,33
7080,0
0
1000,0
0
200,00
45,34
26,67

0
7412,0
0
1000,0
0
200,00
45,34
26,67

6,67
7412,0
0
1000,0
0
200,00
45,34
26,67

0
7412,0
0
1000,0
0
200,00
45,34
26,67

0
7412,0
0
1000,0
0
200,00
45,34
26,67

26,67
9625,3
5

26,67
8777,3
4

30,00
8804,0
2

30,00
8840,6
8

30,00
8789,0
1

2016
2000,0
0
520,00

2017
2600,00

2018
3380,00

2019
4394,00

676,00

878,80

1142,44

75,00

97,50

126,75

164,78

2020
5712,2
0
1485,1
7
214,21

90,00
300,00

117,00
390,00

152,10
507,00

197,73
659,10

257,05
856,83

2985,0
0

3880,50

5044,65

6558,05

8525,4
6

Costos Variables
COSTOS VARIABLES
Chocolate
Man
Papel aluminio
decorado
Paletitas
Confites(coco rallado
galleta triturada,
grageas de colores)
TOTALES

Totales (FijosVariables)

12610,35

12657,84

13848,67

15398,73

17314,47

Punto de equilibrio: Clculo para mantener la microempresa nivelada en

su produccin, se basa en determinar cul es el volumen de ventas que
se necesita para no ganar o perder.
P.E.

9625,35
0,91

12610,3 = 45835
5
0,21

0,70

Costo de produccin: Clculo que se realiza para saber si el negocio es

rentable o no, y en base a esto aumentamos un porcentaje de utilidad
obteniendo el precio de venta al pblico.
C/P

9625,35

2985,00

45835

12610,3 =
5
45835

0,85

+ 0,17

=0,45

60%

Concepto
Costos Fijos

2016
9625,35

2017
8777,34

2018
8804,02

2019
8840,68

Costos Variables

2985,00

3880,50

5044,65

6558,05

Precio de venta por ao

Ao
2016

Cantida
d
45835

Precio

2017

54858

0,45

2018

62885

0,45

2019

73672

0,60

2020

87890

0,60

0,45

Total
20625,7
5
24686,1
0
28298,2
5
44203,2
0
52734,0

2020
8789,0
1
8525,4
6

0
Flujo de Caja
Aos
Ingresos

2016
20625,75

2017
24686,10

2018
28298,25

2019
44203,20

Egresos

12610,35

12657,84

13848,67

15398,73

Utilidad

8015,40

12028,26

14449,58

28804,47

2020
52734,0
0
17314,4
7
35419,5
3

Brochetas con chocolate, crema chantilly y aderezos

Costos Fijos
COSTOS FIJOS
Horno
Refrigerador
Mostrador
Escritorio
Caja registradora
Calculadora
Paletas mezcladoras
Recipientes
Batidor varillas
Tazas de medida
Charolas
Bowls
Manga pastelera
Horquillas de bao
Tenazas para
bombones
Tachos
Sueldos y Salarios
Arriendo de local
Servicios Bsicos
Permisos
Gastos de
Constitucin
Publicidad

2016
326,67
250,00
166,67
96,00
100,00
6,67
25,00
33,33
15,00
23,33
50,00
50,00
30,00
55,00
21,67

2017

2018

2019

2020

0
0
0
0
0
0
13,33
13,33
0
10,00
16,67
13,33
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
15,00
0
16,67
0
25,00
55,00
21,67

0
0
0
0
0
6,67
20,00
10,00
15,00
10,00
20,00
20,00
0
0
0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
10,00
20,00
20,00
30,00
0
0

12,33
7080,0
0
1000,0
0
200,00
45,34
26,67

0
7412,00

6,67
7412,00

0
7412,00

1000,00

1000,00

1000,00

200,00
45,34
26,67

200,00
45,34
26,67

200,00
45,34
26,67

0
7412,0
0
1000,0
0
200,00
45,34
26,67

26,67

26,67

30,00

30,00

30,00

TOTALES

9640,3
5

8777,34

8854,02

8815,68

8794,0
1

2020
2856,1
0
2827,3
7
285,61
856,83

Costos Variables
COSTOS VARIABLES
Chocolate

2016
1000,00

2017
1300,00

2018
1690,00

2019
2197,00

Fresas

990,00

1287,00

1673,00

2174,90

Pinchos
Confites(coco
rallado,
grageas de colores)
Crema chantilly
TOTALES

100,00
300,00

130,00
390,00

169,00
507,00

219,70
659,10

220,00
2610,00

286,00
3393,00

371,80
4410,80

483,34
5734,04

Totales FijosVariables

12250,35

12170,34

13264,82

14549,72

628,34
7454,2
5
16248,2
6

Punto de equilibrio: Clculo para mantener la microempresa nivelada en

su produccin, se basa en determinar cul es el volumen de ventas que
se necesita para no ganar o perder.
P.E.

9640,35
0,64
0,49

9640,35 = 64269
0,15

Costo de produccin: Clculo que se realiza para saber si el negocio es

rentable o no, y en base a esto aumentamos un porcentaje de utilidad
obteniendo el precio de venta al pblico.
C/P

9640,35

2610,0
0

64269

12250,35 = 0,19
64269

+ 0,07

=0,24*4
=1,00

40%

Precio de venta por ao

Ao
2016

Cantidad
Unitaria
64269

Cantidad de
pinchos
16067,25

Precio
1,00

Total
16067,25

2017
2018
2019
2020

79794
98378
110196
125628

19948,50
24594,50
27549,00
31407,00

1,00
1,00
1,00
1,00

19948,50
24594,50
27549,00
31407,00

Flujo de Caja
Concepto
Costos Fijos
Costos Variables

2016
9625,35
2985,00

2017
8777,34
3880,50

2018
8804,02
5044,65

2019
8840,68
6558,05

2020
8789,01
8525,46

Aos
Ingresos

2016
20625,7
5
12610,3
5
8015,40

2017
24686,1
0
12657,8
4
12028,2
6

2018
28298,25

2019
44203,20

13848,67

15398,73

14449,58

28804,47

2020
52734,0
0
17314,4
7
35419,5
3

Egresos
Utilidad

Cajas de chocolates (contiene una decena)

Costos Fijos
COSTOS FIJOS
Horno
Refrigerador
Mostrador

2016
326,67
250,00
166,67

2017

2018
0
0
0

2019
0
0
0

2020
0
0
0

0
0
0

Escritorio
Caja registradora
Calculadora
Paletas
mezcladoras
Moldes
Recipientes
Batidor varillas
Tazas de medida
Charolas
Bowls
Tenazas para
bombones
Tachos
Sueldos y Salarios

96,00
100,00
6,67
25,00

0
0
0
13,33

0
0
0
0

0
0
6,67
20,00

0
0
0
0

70,00
33,33
15,00
23,33
50,00
50,00
21,67

0
13,33
0
10,00
16,67
13,33
0

30,00
0
15,00
0
16,67
0
21,67

25,00
10,00
15,00
10,00
20,00
20,00
0

25,00
0
0
10,00
20,00
20,00
0

12,33
7080,00

0
6,67
7412,0 7412,00
0
1000,0 1000,00
0
200,00
200,00
45,34
45,34
26,67
26,67

0
7412,0
0
1000,0
0
200,00
45,34
26,67

0
7412,00

Arriendo de local

1000,00

Servicios Bsicos
Permisos
Gastos de
Constitucin
Publicidad
TOTALES

200,00
45,34
26,67

26,67
30,00
8777,3 8804,02
4

30,00
8840,6
8

30,00
8789,01

26,67
9625,35

1000,00
200,00
45,34
26,67

Costos Variables
COSTOS
VARIABLES
Chocolate

2016
2800,00

2017

2018

2019

3640,0 4732,00 6151,60

0

2020
7997,08

Man triturado
Cajas
Confites(coco
rallado galleta
triturada,
grageas de colores)
TOTALES

Totales

565,00
360,00
300,00

4025,00

13650,35

734,50
468
390,00

954,85 2141,31
608,4
790,92
507,00
659,10

1613,70
1028,2
856,83

5232,5 6802,25 9742,93 11495,81

0

14009,84

15606,27

18583,61

20284,8
2

Punto de equilibrio: Clculo para mantener la microempresa nivelada en

su produccin, se basa en determinar cul es el volumen de ventas que
se necesita para no ganar o perder.
P.E.

9625,35
6,16
4,74

9625,35 = 6778
1,42

Costo de produccin: Clculo que se realiza para saber si el negocio es

rentable o no, y en base a esto aumentamos un porcentaje de utilidad
obteniendo el precio de venta al pblico.
C/P

9625,35

4025,0
0

6778

13650,35

= 2,00

6778

+ 1,20
60%

Precio de venta por ao

Ao
2016

Cantida
d
6778

Precio

2017

7836

3,20

2018

9170

3,20

2019

10046

5,15

2020

11877

5,15

3,20

Total
21689,6
0
25075,2
0
29344,0
0
51736,9
0
61166,5
5

= $3,20

Flujo de Caja

Concepto
Costos Fijos
Costos Variables

2016
9625,35
4025,00

2017
8777,34
5232,50

2018
8804,02
6802,25

Aos
Ingresos

2016
21689,60

2017
25075,20

2018
29344,00

Egresos

13650,35

14009,84

15606,27

Utilidad

8039,25

11065,36

13737,73

2019
2020
8840,68 8789,01
9742,93 11495,81
2019
51736,9
0
18583,6
1
33153,2
9

2020
61166,5
5
20284,8
2
40881,7
3

8. RECOMENDACIONES

Aprovechar los meses de mayor demanda como febrero,

mayo y diciembre impulsando las ventas para poder
solventar posibles bajas en tiempos de especulacin de la

materia prima.
Utilizar todas las herramientas que brinda el internet de
modo que se pueda dar a conocer el producto, a travs de
una pgina WEB y enlaces en los medios de comunicacin

ms utilizados.
Implementar estrategias de modo que a largo plazo se
pueda cubrir un porcentaje ms alto de la demanda

insatisfecha.
Analizar las

fortalezas,

debilidades,

oportunidades

amenazas del producto, para conocer los aspectos que

podran darle una ventaja sobre la competencia, y los que
podran disminuir su grado de aceptacin por parte del
cliente.

9. CONCLUSIONES
Este trabajo nos sirvi para interiorizarnos y aprender de una manera
adecuada como se realiza un proyecto O plan de negocio para en un
futuro tener una mejor nocin a la hora de realizar una investigacin, los
pasos que se llevan a cabo y la forma correcta de realizarlo, de esta
manera tenemos un idea ms formada de la insercin al mercado y
trabajo al cual nos vamos a enfrentar.
De acuerdo a este perfil, el proyecto se ve rentable ya que satisface la
necesidad de solventar medianamente los gastos del inversionista con un
flujo de fondos positivo durante la vida til del proyecto, se hace
indispensable entonces realizar un estudio ms acabado del proyecto
para ver con ms detalles los gastos y beneficios.
Al tratarse de un producto artesanal de fcil procesamiento los equipos y
utensilios para la elaboracin son de fcil consecucin en el mercado
local, y adems mantiene precios asequibles.

10. BIBLIOGRAFA
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lni/contreras_c_av/capit
ulo6.pdf
http://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/4308/1/UPS-QT03623.pdf
http://www.buenastareas.com/materias/conclusion-de-una-empresa-dechocolates/0
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mems/arista_f_a/capitul
o6.pdf
http://www.rochade.cl/?p=1957
https://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/13524/1/PROYEC
TO%20DE%20%E2%80%9CELABORACION%20Y
%20COMERCIALIZACION%20DE%20PRODUCTOS%20A%20BASE
%20DE%20CHOCOLATE%E2%80%9D.pdf

11. ANEXOS

PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO Y GESTIN

Curso: 3ero Contabilidad "B"

Pertenecen al grupo:
Katherine Castro
Enma Guachn
Alejandra Cueva
Neisla Lpez
Katherine Yunga

Tema: Chocolate Artesanal

Encuesta efectuada en el sector: Cdla Lilian Mara
ENCUESTA
1. Le gusta la idea de que en el sector se abra una chocolatera?
S

No

2. Con que frecuencia usted consume chocolate?

Siempre
Usualmente
Rara Vez
Otros
3. Qu tipo de chocolate le gusta ms?
Chocolate con leche
Chocolate negro
Chocolate blanco
4. Le permitira a sus hijos consumir nuestro producto?
S

No

5. Cmo prefiere que sea entregado el producto?

Compra presencial
Pedido al por mayor
A domicilio

6. Qu riesgo cree que reduce el consumo del chocolate?

Presin Arterial
Paro cardaco
Regulacin de la sangre
Ninguno

9.
10.
11.
12.
13.

7. Con qu otros ingredientes o dulces le gustara que

incorporemos chocolate?
Fresas
Coco rallado
Grageas de colores
Galletas
Otros
8. Qu formas a base de chocolate quisiera usted para entretener
a sus hijos?
Paletitas
Pinchos de fresas
Figuritas
Bolitas
Otros

12. GLOSARIO