UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Per, DECANA DE AMRICA)

FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE TECNOLOGA MDICA

SISTEMA OLFATIVO CARACTERISTICAS DE LA MUCOSA

OLFATIVA BULBO OLFATORIO CINTILLA OLFATORIA
CORTEZA OLFATIVA TEMPORAL Y FRONTAL
(Trabajo Monogrfico del Curso Neuroanatoma Funcional)
Autores
AGUILAR SAMILLAN ANA MARGARITA
BERNAOLA MIO LIA MARI
RIVERA TORRES WILLY CHRISTIAN
MORANTE YONG ALESSANDRO ANDREE
LIMA-PERU
2016

DEDICATORIA

En primer lugar agradecer a nuestras madres por habernos apoyado

en todo momento, por sus consejos, sus valores, por la motivacin
constante que nos han permitido ser personas de bien, pero ms que
nada, por su amor. A nuestros padres y hermanos por ser ejemplos de
perseverancia y constancia. A nuestros compaeros de rea, por
demostrarnos cada da que nuestra carrera se vive en familia.

A nuestro maestro por su gran apoyo y motivacin para la realizacin

de este trabajo, por su apoyo ofrecido, por habernos transmitido los
conocimientos obtenidos y habernos llevado paso a paso en el
aprendizaje.

INTRODUCCIN
El olfato es el sentido encargado de procesar y determinar los
olores, el ser humano actual es capaz de discernir entre ms
de 10000 aromas distintos. El desarrollo de este sentido es
posible gracias a quimiorreceptores ubicados en el epitelio
olfatorio de la mucosa nasal que luego van a alcanzar el
bulbo y la cintilla olfatoria para llegar a ser consientes en la
corteza cerebral.
El sentido del olfato es ms sensible que cualquier otro de
nuestros sentidos; el tacto y el gusto, por ejemplo, deben
viajar por neuronas y hacer un relevo en la mdula espinal
antes de llegar al cerebro, en cambio el olfato es una va
inmediata.
El Rinencfalo o Sistema Olfatorio ha sufrido en el hombre
una
degradacin
considerable,
no
obstante
su
sistematizacin an es motivo de duda y complicacin.
En el presente trabajo queremos definir los ms importantes
puntos acerca del sistema olfatorio y sus derivados con el fin
de conocer ms a fondo su funcin y su importancia en el
funcionamiento del organismo.

OBJETIVOS
Este trabajo tiene como objetivo definir cada estructura del sistema
olfatorio, explicar el trayecto de la cintilla olfativa, conceptualizar al
bulbo, los nervios y receptores olfativos, etc. Considerando:
Definir al Bulbo Raqudeo
Identificar el trayecto de la Cintilla Olfatoria
Detallar las clulas que son parte del Epitelio Olfatorio
Precisar las zonas corticales del olfato

CAPTULO 1
1.1

Mucosa Olfatoria
Los receptores qumicos del olfato se encuentran distribuidos
en dos zonas: La glndula pituitaria roja, que se ubica en la
parte inferior de la fosa nasal, donde se encuentran
distribuidos numerosos vasos sanguneos que calientan el
aire; y la glndula pituitaria amarilla que se ubica en la zona
postero-superior de la cavidad nasal.

1.1.1 Glndula pituitaria amarilla

Comprende 4 tipos de clulas diferentes:
Las neuronas olfatorias primarias: Neuronas
bipolares cuyas dendritas se extienden hasta la
superficie, donde se extienden el botn olfatorio con
cilios que contienen los receptores moleculares.
Estas neuronas transmiten la sensacin a travs de
prolongaciones que se renen en 20 o ms haces,
los cuales despus de atravesar el etmoides hacen
sinapsis con las neuronas sensitivas secundarias.
Clulas Basales: Son la fuente de nuevas clulas
receptoras.
La
regeneracin
ocurre
aproximadamente en un perodo de alrededor de 60
das.
Clulas Sustentaculares: Clulas de sostn.
Clulas Secretoras o Glndulas de Bowman:
Producen un lquido que contiene protenas de unin
(moco). El lquido baa los terminales dendrticos y
los cilios de las clulas receptoras y acta como
solvente, lo que permite la difusin a los receptores
sensitivos y aumenta la eficiencia de la deteccin de
olores. Las molculas de olor llegan al epitelio y se
disuelven en esta capa mucosa que cubre los
receptores e interacta con ellos. La composicin del

moco es fundamental para la velocidad de difusin

de las sustancias
1.1.2 Neuronas Olfatorias
Clulas bipolares o clulas de Schultz, situadas en la
mancha amarilla o zona olfatoria de la membrana pituitaria
que se proyectan hacia la cavidad nasal. Estas clulas,
separadas unas de otras por clulas epiteliales de la
mucosa, son homlogas a pesar de su dispersin.
Finalizan en un engrosamiento con cilios quimio-sensores;
sus axones son amielnicos y forman el NERVIO
OLFATORIO.
1.1.3 Nervio Olfatorio
Las fosas nasales reciben dos clases de nervios:
Nervios de la sensibilidad general: Que proceden del
trigmino.
Nervios sensoriales del olfato: Que son los nervios
olfatorios. Dentro de la cavidad craneana, cada nervio
olfatorio se ensancha para formar el bulbo olfatorio, que
descansa sobre la lmina cribosa del etmoides.
El nervio olfatorio por su origen telencfalico, no presenta
en su recorrido el relevo obligatorio constituido para los
otros nervios sensitivo-sensoriales. Este sistema solo se
comprende de dos neuronas: una protoneurona, la clsica,
y una deutoneurona que terminar directamente en la
corteza rinenceflica sin que haya empalme talmico
intercalado.

1.2 Bulbo Olfatorio

Es el ensanchamiento rostral del tracto olfatorio, procesa toda la

informacin proveniente del epitelio de la pituitaria amarilla. Aqu se
encuentran las neuronas olfatorias secundarias (clulas mitrales y
en penacho).
Contiene adems estructuras esfricas denominadas glomrulos,
en los cuales se realiza el contacto entre neuronas olfatorias
primarias y secundarias producindose una convergencia de
informacin. Es en el bulbo olfatorio donde la informacin de los
receptores se organiza en patrones que luego el cerebro
interpretar como diferentes olores.

1.2.1 Disposicin del Bulbo Olfatorio

El bulbo est dispuesto en 6 capas:
La capa de fibras nerviosas: Es la ms superficial y en ella
estn los axones de las neuronas olfatorias primarias.
La capa glomerular: Contiene glomrulos en donde se
realiza la convergencia de informacin, as como aferencias
de interneuronas y axones motores de la corteza olfatoria y
del ncleo olfatorio contralateral.
La capa plexiforme externa: Contiene principalmente los
cuerpos de las clulas en penacho.
La capa de clulas mitrales: Contiene cuerpos celulares de
las clulas mitrales.
La capa plexiforme interna y de clulas granulosas: Contiene
axones de las clulas mitrales y en penacho y unas pocas
clulas granulosas.
La capa de fibras nerviosas: Contiene axones mielinizados
de las neuronas secundarias.

1.2.2 Neuronas Olfatorias Secundarias

Dentro de esta subdivisin del bulbo olfatorio se destacan dos tipos

de clulas:
Clulas Mitrales, cuyas dendritas se extienden en los glomrulos
donde hacen sinapsis para luego proyectarse al rea olfatoria
primaria.
Clulas en Penacho, donde sus dendritas se extienden en los
glomrulos, se proyectan al ncleo olfatorio anterior y la
sustancia perforada anterior.

CAPTULO 2
2.1 Tracto o Cintilla Olfatoria
2.1.1 Definicin
Las fibras postsinpticas de las clulas mitrales y en penacho
forman el tracto olfatorio y el trgono (una expansin del tracto
olfatorio inmediatamente rostral a la sustancia perforada anterior
del encfalo).
2.1.1.1 Trayecto
Cuando el tracto olfatorio alcanza la sustancia perforada anterior
se engruesa en una especie de pirmide denominada trgono, a
partir de ah, se divide en las denominadas estrias olfatorias medial
y lateral (primaria). La estra lateral transporta los impulsos del rea
olfatoria de la corteza cerebral formada por el uncus, el rea
entorrinal, el limen de la nsula y parte del cuerpo amigdaloide
(rea piriforme).
Por otro lado, la estra medial transporta fibras que cruzan la
comisura anterior.

2.2 rea Olfatoria

El rea olfatoria est formada por las cortezas del uncus, el rea
entorrinal (Lorente De No), el limen de la nsula (punto de unin
entre la corteza de la nsula y la corteza del lbulo frontal) y parte
del cuerpo amigdaloide (rea pre amigdalina - complejo nuclear),
todos se denominan en conjunto rea piriforme.

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2.3 Centros Asociativos y de Proyeccin

Adems de que el circuito olfatorio alcanza el Bulbo Olfativo (centro
primario de las vas olfativas), las neuronas tambin alcanzan, ya
en las reas sensoriales paleocorticales, los Centros Asociativos
(nicos entre s) y los Centros de Proyeccin (que se dirigen hacia
los ncleos vegetativos), estos son 3:
La Formacin Ammoniaca: Que aparece en la parte
medial del hemisferio, precursora del cuerpo de
Ammon o Hipocampo cerebral de los animales
superiores.
El Septum: Es una estructura del sistema lmbico del
cerebro. Est formado por ncleos grises e interviene
en el procesamiento de funciones autnomas tales
como: viscerales, endocrinas, sensitivo- motoras, etc.
La Amgdala: Es un conjunto de ncleos de neuronas
localizados en las profundidad de los lbulos
temporales. Su papel principal es el procesamiento y
almacenamiento de reacciones emocionales.

11

CAPTULO 3
3.1 Corteza Olfatoria
3.1.1 Corteza Olfatoria Primaria
Su localizacin es la punta del lbulo temporal (incluye corteza
piriforme). Su funcin es esencialmente la discriminacin e aromas, y
su principal aferencia es la estra olfatoria lateral.

3.1.2 Corteza Olfatoria Secundaria

rea 28 de Brodman. Comportamiento de respuesta al reconocimiento
de olores, su lesin puede provocar alucinaciones olfatorias
desagradables. Sus eferencias son el hipocampo, la nsula anterior y
el lbulo frontal.

12

CONCLUSIONES
1. La mucosa olfatoria se encuentra distribuida en dos pituitarias: roja
y amarilla. Dentro de la pituitaria amarilla encontramos las clulas
especializadas, que son el inicio del tracto olfatorio.
2. Las neuronas olfatorias primarias transmiten la sensacin y se
renen en veinte o ms filamentos, los cuales atraviesan la lmina
cribosa del hueso etmoides para hacer sinapsis con las neuronas
sensitivas secundarias.
3. El bulbo raqudeo es el centro primario de las vas olfatorias.
4. A partir de la formacin de la cintilla olfatoria se forma el trgono y
posteriormente las estras olfatorias medial y lateral.
5. La estra lateral transporta los impulsos del rea olfatoria de la
corteza cerebral, formada por el uncus, el rea entorrinal, el limen
de la nsula y parte del cuerpo amigdaloide (rea piriforme).
6. Adems de alcanzar el bulbo olfativo, el circuito llega tambin hacia
centros de proyeccin tales como el Hipocampo, El Septum y la
Amgdala.
7. La Corteza Olfatoria puede ser tanto primaria como secundaria. La
primaria es la que llega el lbulo temporal, especficamente al rea
piriforme, mientras que la secundaria es la que se refiere al rea 28
de Brodman.

13

BIBLIOGRAFA

Vas y Centros Nerviosos - A.DELMAS 8 EDICION

Neuroanatoma Clnica RICHARD S. SNELL
Anatoma para estudiantes GRAY 2 EDICION
http://www.herrerobooks.com/pdf/PAN/9786077743811.p
df
http://www.revclinesp.es/index.php?
p=watermark&idApp=WRCEE&piiItem=X001425655912
4168&origen=rce&web=rce&urlApp=http%3A%2F
%2Fwww.revclinesp.es
%2F&estadoItem=S300&idiomaItem=es

14

NDICE
INTRODUCCIN----------------------------------------------------------- 3
OBJETIVOS----------------------------------------------------------------- 4
CAPTULO 1
1.1 MUCOSA OLFATORIA --------------------------------------------- 5
1.1.1 GLANDULA PITUITARIA AMARILLA
1.1.2 NEURONAS OLFATORIAS-------------------------------- 6
1.1.3 NERVIO OLFATORIO
1.2 BULBO OLFATORIO ---------------------------------------------- 7
1.2.1 DISPOSICION DEL BULBO OLFATORIO
1.2.2 NEURONA OLFATIVA SECUNDARIA -------------- 8

CAPITULO II
2.1 TRACTO O CINTILLA OLFATORIA ---------------------- 9
2.1.1 DEFINICION
2.1.1.1 TRAYECTO
2.2 AREA OLFATORIA
2.3 CENTROS DE ASOCIACION Y PROYECCION ---- 10

CAPTULO III
3.1 CORTEZA OLFATORIA --------------------------- 11
3.1.1 CORTEZA OLFATORIA PRIMARIA
2.1.2 CORTEZA OLFATORIA SECUNDARIA
CONCLUSIONES -------------------------------------------------- 12
BIBLIOGRAFA ------------------------------------------------------ 13