5/23/2016

ZurracapoteWikipedia,laenciclopedialibre

Zurracapote
DeWikipedia,laenciclopedialibre
El zurracapote (a veces abreviado como zurra) es una bebida consistente en una mezcla que toma
como base el vino tinto, al que se aaden diferentes frutas como melocotones, naranjas o limones
ademsdeazcarycanela,dejndosemacerardurantevariosdas.Enalgunoscasossecuecelamezcla
envezdedejarlamacerarparaacelerarelproceso.Elresultadoesunabebidadecontenidoalcohlico
medio,similaralasangra,aunquegeneralmentemsfuertedebidoalaconversindelazcarenalcohol
porlamaceracin.Ennavarrayotroslugaressesueletomardurantelasfiestasdecadalocalidad.
Normalmente se prepara en recipientes grandes en las fiestas
locales,existiendotantasrecetascomopueblosoautores,aunque
algunas varan tanto de la receta original que deberan llamarse
deotromodo.Esunabebidatpicariojanaypopularenreasde
influencia, como el norte y noroeste de la provincia de Burgos,
Soria, Provincia de Valladolid, Provincia de Palencia, Ribera
NavarraoelPasVasco.Tambinsepreparaenotrasprovincias
deEspaacomoAlbacete,nortedeGranada,Jan,CiudadReal,
CuencayGuadalajara.

Preparandozurracapote.

Origen
EstabebidasecreenlaciudadriojanadeCalahorrahacemsdemediosiglo.Durantesusfiestaseran
muchaslascuadrillasdeamigosquepreparabanestaparticularbebidaensuscuartosobajerasydaban
debeberaquienquisieracompartirunratoconellos.LaPeaPhilips'Mientraselcuerpoaguante',una
peadeCalahorra, fue la impulsora de esta bebida, siendo los nicos que conocen la receta original.
Actualmente,enlasfiestaspatronalesofrecencercadedosmillitrosdezurracapotedeformagratuitaa
todaslaspersonasquepasenporsusede.

Particularidadeslocales
EnLaRiojaylocalidadeslimtrofesdeCastillayLen,comoMirandadeEbro,CerezodeRoTirny
Belorado,seelaboraenSemanaSantaenhogares,bares,ypeas.Ademseshabitualencontrarloenlas
fiestasdelospueblos.
Por ejemplo en Calahorra las seis peas de la ciudad participan en un concurso para elegir el mejor
zurracapotedelasfiestasyrealizanunconcursodebebedoresdeporrnparademostrarlashabilidades
artsticasdelosparticipantes.
Similaralzurracapoteeslalimonada,unabebidarealizadaconvinorebajadoconagua(dependiendode
lareceta),limn,azcarycanela.EstradicionalservirladurantelaSemanaSanta en provincias como
Len, vila, Segovia o Soria. En Len se utiliza la expresin "matar judos" que significa tomarse
limonadas, tambin se pueden degustar las distintas recetas y premiar la mejor de toda la hostelera
leonesa.Ademsengenarn(santoorujero)sesustituyelalimonadaporelorujo.
EnBasauri(Vizcaya),lopreparanlascuadrillaspararegalarlo,quesirvenenporrnatodoaquelquese
acerqueporsuslonjasacambiodelavoluntad,durantelasfiestaspatronalesdeSanFaustoalrededordel
13deoctubre.
https://es.wikipedia.org/wiki/Zurracapote

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EnElArenal(vila),lopreparanlosjvenesdelpuebloenveranoparabeberalavezqueselotiran
unosaotros,pormediodefumigadoras,botasdevinooinclusopistolas.
EnCiudadReallosjveneslopreparanel31dejulio(dadelaPandorga),parabeberytirrselounosa
otros.ConmotivodelasfiestasdeNuestraSeoradelPrado(CiudadReal)
En Cuenca es una bebida que no puede faltar en su fiesta local San Mateo, que conmemora la
conquista de la ciudad por el rey Alfonso VIII en el ao 1177, celebrndose desde el da 18 de
septiembrehastael21deestemismomes.
En Villarrobledo (Albacete), tiene la particularidad de hacerse con vino blanco y denominarse en
femenino:Hagamosunazurraparalafiesta.Bebidapopularendesusoquesehacaporlogeneralen
unlebrilloparacelebraralgunafiestalabaseeravinoblanco,agua,azcarypequeostrozosdefrutas
(pltano,melocotn,manzana...)
EnRequena(Valencia),Lazurra es la bebida que da nombre a un evento que se celebra la noche del
ltimomartesdeAgosto,durantelasfiestasdelavendimia.Despusdesalirdeunencierrodevaquillas,
sereparteentrelosasistentesalrecorridonocturnoporlaciudad,quelosvecinosseencarganderemojar
lanzandoaguadesdelosbalcones.
EnTorrent (Valencia), la falla Santa Llcia har Zurra para prepararse antes de seguir bebiendo en la
CabalgadadelNinotMajor.

Vasetambin
Sangra
Limonadadevino
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Ccteles BebidasalcohlicasdeEspaa GastronomadeLaRioja(Espaa)
GastronomadeNavarra GastronomadelPasVasco GastronomadeCastillaLaMancha
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