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CATALIZADORES
Saberes conceptuales:
1. Comparar las caractersticas de los catalizadores orgnicos con los catalizadores inorgnicos
2. Describir las partes principales de una molcula enzimtica.
3. Caracterizar cada una de las enzimas que participan en la Gluclisis de acuerdo a la
Clasificacin Internacional.
4. Describir la manera como un enzima acelera la velocidad de las reacciones
5. Describir los diferentes sistemas regulatorios de la actividad enzimtica
6. Definir qu es una ribozima y mencionar las funciones de la misma.
Saberes procedimentales:
1. Realizar adecuadamente el procedimiento de laboratorio para evaluar la actividad
enzimtica.
Saberes actitudinales:
1. Aplicar las normas de bioseguridad en su trabajo de laboratorio.
2. Citar adecuadamente las fuentes de informacin consultadas para la elaboracin de
su informe de laboratorio.
3. Trabajar colaborativamente con responsabilidad en sus actividades.
Definicin
Catlisis
Catalizador inorgnico
Catalizador orgnico
Enzima
Ribozima
o Apoenzima
o Holoenzima
Importancia de los catalizadores en el metabolismo celular
Enzimas
1 Sitio activo
2 Sitio alostrico
3 Cofactores orgnicos e inorgnicos, su actividad e importancia.
Coenzimas
Grupos prostticos
4 Tipos de enzimas de acuerdo a la Clasificacin internacional
5 Especificidad enzimtica
6 Mecanismo de accin cataltica
7 Factores que influyen una reaccin enzimtica
Cantidad de sustrato
Cantidad de enzima
Producto
pH
Temperatura
Regulacin enzimtica
Retroinhibicin
Alostrica
Activacin
Inhibicin
Cooperatividad
o Fosforilacin /desfosforilacin
o Ruptura proteoltica
Ribozimas
1 Naturaleza qumica
2 Localizacin en las clulas
3 Funciones
II.
CATALIZADOR
ORGNICO
CATALIZADOR
INORGNICO
CANTIDAD REQUERIDA
Cantidades minimas
Cantidades minimas
No sufren alteracin
irreversibles.
No sufren alteracin
irreversibles.
No afectan el equilibrio
qumico en las reacciones.
No afectan el equilibrio
qumico en las reacciones.
Temperatura corporal
normal, con rango de pH
de 3-4 unidades y
velocidad de 107 a 1014.
Reacciones especificas.
Estn sujetas a
regulaciones en cantidad y
funcin.
GENERACIN DE SUBPRODUCTOS
DURANTE LA REACCIN
Si existen subproductos.
Existen dos tipos de catalizadores orgnicos, las enzimas son molculas proteicas y las
ribozimas consisten en molculas de ARN.
2. Dibuje un enzima, seale y describa cada una de las partes (ej. Sitio cataltico, sitio
alostrico, grupo prosttico, coenzima o cofactor, apoenzima).
3. Enumere cules son los cofactores que existen y cul es su importancia para la
enzima. Pueden existir varios tipos de cofactores en una misma enzima?
Investigue un ejemplo de esto.
a. Coenzima: derivados de las vitaminas, se separan de la parte proteica, como la
vitamina B y D
b. Grupo Protstico: Sustancia orgnica unida covalentemente a la apoenzima, como
el FAD+ y FMN
c. Ion metalico derivador: Por lo general son cationes que actan como centro
cataltico primario, como un puente para reunir el sustrato y la enzima, como
tambin puede ser un estabilizante, algunos de estos pueden ser el Fe 2+, Cu2+,
Mg2+, entre otros.
La importancia de los cofactores en la enzima es que las activan durante el proceso de
la catlisis, sin la colaboracin de estos no se realizaran las reacciones bioqumicas
en le cuerpo.
En los organismos vivos son comunes los complejos multienzimticos, estos son conjuntos
de enzimas que participan en una secuencia de reacciones (va metablica), donde el
producto de la enzima A se convierte en sustrato de la enzima B, y as sucesivamente hasta
el producto final.
4. Un ejemplo de va metablica lo constituye la Gluclisis, escriba los sustratos y
productos de las 10 reacciones, identifique las enzimas que catalizan cada una de
las reacciones e indique a qu clase de enzima pertenece (de acuerdo a la Comisin
Internacional de Enzimas).
Nos podemos dar cuenta que la energa de activacion que se utiliza al no tener una enzima es
mucho mayor y lleva mas tiempo, al final llega al mismo resultado, ah es donde las enzimas
juegan un rol importante para la velocidad y cantidad de energa que se usa para las reacciones
qumicas del cuerpo.
6. Los factores principales que afectan la actividad enzimtica son: temperatura y pH,
Cul es la razn de dicha afirmacin?
7. Las enzimas son sujetas a regulacin para lograr cubrir las necesidades celulares,
ya sea inhibiendo su actividad o bien activndolas. Complete el siguiente cuadro.
TIPO DE
REGULACIN
Alostrica
Inhibicin
Activaci
n
Inhibicin competitiva
DESCRIPCIN
La unin de un inhibidor
alostrico
cambia
el
equilibrio en la enzima en su
forma de baja afinidad, lo
que provoca poca o nula
actividad.
La unin de un activador
alostrico por otro lado
cambia el equilibrio a favor
del estado de alta afinidad.
Proceso
que
realizan
algunos venenos y drogas,
unindose al sitio activo de
una enzima de forma
reversible, de modo que
tanto el sustrato normal
como
la
sustancia
desconocida commpiten por
el sitio activo de la enzima
EJEMPLO
Inhibicin
retroalimentacin
Fosforilacin/
desfosforilacin
Ruptura proteoltica
por
Es un tipo de regulacin
alostrico consiste en una
retroalimentacin negativa
creando una via metablica
que detenga la elaboracin
de un producto cuando se
obtienen las cantidades
requeridas.
10.
ARN polimerasa
Ribozima
ADN polimerasa
Enzima
Peptidil transferasa
Ribozima
ARNasa P
Enzima
Aminoacil-ARNt sintetasa
Enzima
Ribozima.
Glosario:
Catlisis: Es la variacin en la velocidad de una reaccin qumica producida por la
presencia de un catalizador.
Catalizador: Es la sustancia que acelera o retarda una reaccin qumica sin participar en
ella.
Enzima: Es una protena soluble producida por las clulas del organismo, que favorece y
regula las reacciones qumicas que suceden en el cuerpo.
Ribozima: Estas son ARN con actividad cataltica, el termino ribozima viene de la
contraccin de Acido Ribonucleico y Enzima. Estas combinan transesterificacin e
hidrlisis de un enlace fosfodiester
Holoenzima: Es una enzima formada por una apoenzima y un cofactor, la cual es una
enzima completa y activada catalticamente.
Apoenzima: Es una enzima que no puede llevar a cabo su accin cataltica deprovista de
los cofactores necesarios, ya sean iones metlicos u orgnicos, que a su vez puede ser
una coenzima o un grupo prosttico, dependiendo de la fuerza de sus enlaces.
Cofactor: Es un componente no proteico, termoestable y de baja masa molecular,
necesario para la accin enzimtica, dicho cofactor se une con la apoenzima para formar
una enzima completa con activacin cataltica.
Coenzima: Son pequeas molculas orgnicas no proteicas que transportan grupos
qumicos entre enzimas, entre veces se denominan cosustratos, estas son sustratos de las
enzimas y no forman parte permanente de la estructura enzimtica.
Grupo prosttico: Este es el componente no aminocido que forma parte de la estructura
de las heteroprotenas o protenas conjugadas, estando nico covalentemente a la
apoproteina.
Oxidorreductasa: Es un grupo de enzimas que catalizan la transferencia de electrones
receptores desde una molecula donante (agente reductor) a otra receptora ( agente
oxidante)
Transferasa: Es una enzima que cataliza la transferencia de un grupo funcional, de una
molcula donadora a una receptora.
Hidrolasa: Es una enzima capaz de catalizar la hidrlisis de un enlace qumico.
Liasa: Es una enzima que cataliza la ruptura de enlaces qumicos en compuestos
organicos por un mecanismo distinto a la hidrlisis o a la oxidacin, reacciones que son
realizadas por enzimas llamadas hidrolasas y deshidrogenasas respectivamente.
CUESTIONARIO PRELABORATORIO
1. Enumere las enzimas que se encuentran en la saliva y su funcin
Amilasa Salival: La amilasa denominada tambin ptialina o tialina. Las
amilasas son enzimas hidrolasas dependientes de cloruro es decir que son
completamente afuncionales en ausencia de iones de cloruro. Esta enzima
se produce principalmente en las glndulas salivares, e inicia la
degradacin del almidn.
LisozimaLa lisozima: Es una enzima que daa las clulas bacterianas
catalizando la hidrlisis de las uniones beta 1,4 entre los residuos de acido
N-acetilmuramico y N-acetil-D-glucosamina en un peptidoglucano.
Lipasa Lingual: La digestin de los lpidos es un proceso complejo que
ocurre en la cavidad bucal, gstrica e intestinal del ser humano. El proceso
de hidrlisis de los triglicridos requiere de la participacin de varias
enzimas lipolticas, denominadas lipasas. La enzima no es inactivada por la
actividad proteoltica de la pepsina gstrica, por lo cual sigue actuando en
la cavidad gstrica. La lipasa lingual es una acil-ester-hidrolasa de alta
especificidad, degrada los triglicridos de la dieta en cidos grasos y
digliceridos.
2. Cul es el pH de la saliva?
Esta tiene un pH aproximado de 6.5 y 7.
IV. Lectura de la
actividad individual
prctica
de
laboratorio:
VI.
Discusin de los resultados obtenidos.
Actividad grupal
Se discutir con su docente los resultados obtenidos.
VI.
VII.
Elaboracin de informe de laboratorio.
Actividad Grupal.
Elaborado por Karina Orozco
VIII.
Referencias Bibliogrficas