14 de mayo del 2010

 
 
 
 
 
 
 
MERCADO MAYORISTA N O
 1–LA PARADA 
 
Oferta del día: Camote, papa canchan, yuca, zanahoria, zapallo y limón 

En el presente día se sumaron a los stocks de días anteriores 3,981 toneladas. El ingreso de productos que se registró hoy, fue inferior
en ocho por ciento en relación al promedio de los últimos cuatro viernes.
El comportamiento de la comercialización fue muy similar al observado en viernes anteriores, esto es, bastante afluencia de
comerciantes minoristas que vienen de los distintos centros de abastos de Lima Metropolitana como también de provincias cercanas a
esta capital. En cuanto a los precios, si bien la mayoría de estos no registraron mayores cambios respecto al día de ayer, hubo un
importante número de productos en que sus precios tendieron al alza, ya sea por menor oferta o mayor demanda.

Tubérculos y raices.- Esta Ingreso acumulado de principales productos frescos al

12,000 100%
madruga se reportó el ingreso de Mercado Mayorista Nº1 - La Parada ( t ) 80%
1,524 toneladas de papa, siendo la 10,000

Variación % (Sem Act / Sem Ant)

variedad canchan la más ofertada 60%
(esta variedad proviene mayormente 8,000 40%
0.0%

1.3%

4.4%

6.7%
de Ayacucho) 20%
Toneladas

Por otro lado, ante la mayor 6,000 0%

demanda, las variedades que
-24.8%

-19.7%

-24.7%
-5.3%

-3.5%

-2.9%
-20%
registraron una variación moderada 4,000 -40%
al alza de sus precios fueron:
-60%
perricholi (de S/.0.68 a S/. 0.77 por 2,000
-80%
kilogramo) y yungay (de S/. 60 a
S/.0.65 por kilogramo) 0 -100%
Zanahoria

Tomate
Papa

Cebolla

Limón

Camote
Choclo

Yuca
Ají

Arveja

Los precios de los demás tubérculos

(camote y olluco) y raíces (yuca) no
variaron sustancialmente frente al Semana Anterior Semana Actual Variación (% )
jueves.
Periodo actual: Del 8 al 14 de mayo
Hortalizas.- Hoy hubo bastante demanda de Periodo anterior: del 1 al 7 de mayo
cebolla y tomate, esto es normal en los días
viernes. El precio de la cebolla cabeza roja subió de S/. 0.76 a S/. 0.81 y el precio Ingreso acum ulado sem anal de
del tomate marzano se incrementó de S/. 1.75 a S/.1.82 por kilogramo, productos frescos al Mercado Mayorista
respectivamente (También se elevó considerablemente el precio de la cebolla Nº1-La Parada (t)
cabeza blanca, pero su importancia es menor porque su oferta es muy inferior en -4.6%
comparación a la cebolla cabeza roja)
Esta mañana, ante incremento de la oferta de ajo criollo o napuri, su precio
descendió de S/. 9.08 a S/. 8.75 por kilogramo, asimismo, por el mismo motivo
decreció la cotización de la zanahoria de S/. 0.73 a S/. 0.65 por kilogramo, (el
precio de la zanahoria registrado en el presente día fue uno de los más bajos de
las dos últimas semanas)
24,412

23,293

Legumbres.- Esta mañana gozó de amplia demanda el haba verde, en ese

sentido su precio creció de S/. 0.75 a S/. 0.85 por kilogramo. Por el contrario, el
abastecimiento de vainita fue muy elevado, tanto así que su precio promedio Semana Anterior Semana Actual
disminuyó en aproximadamente setenta céntimos de nuevo sol frente al jueves
(pasó de S/. 3.70 a S/. 3.05 por kilogramo).

Limón.- Por mayor oferta descendió levemente el precio del limón en bolsa de S/. 0.61 a S/. .0.58 por kilogramo, mientras que el
preció del limón en cajón se mantiene sin modificaciones en comparación al día anterior.

1 
 MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS
Oferta del día: Mango kafro, plátano seda, manzana corriente para agua, palta criolla y naranja.

Precios de fruta de temporada en el Mercado Mayorista Nº2- De Frutas

Abastecimiento.- Hoy ingresaron 1,850 Unidad de Precio (S/.)
toneladas de frutas, cantidad inferior en siete Procedencia
venta Minimo Maximo
por ciento respecto al promedio de los últimos
cuatro viernes Granadilla costa Jaén y Huaral Ciento 8 kg 28.00 30.00
Como en viernes anteriores se observó Granadilla selva Oxapampa y Huánuco Cajón 13 kg 28.00 29.00
bastante concurrencia de comerciantes que
vienen de Lima Metropolitana como de otros Lima costa Trujillo y Chiclayo Kilo 1.60 1.70
mercados provinciales, esto con la finalidad Palta hall Satipo y Chanchamayo Cajón 12 kg 12.00 14.00
de abastecerse y mantener stocks suficientes
durante el fin de semana. Coco Sullana y Tumbes Unidad 1.20 1.40
En cuanto a los precios, si bien la mayoría de
éstos no experimentaron cambios notorios Ingreso acumulado de principales frutas al Mercado Mayorista Nº2 -
frente al viernes, hubo cierta tendencia al alza
2000 De Frutas ( t ) 90%
en aquellos en que su producción es menor y

Variación % (Sem Act / Sem Ant)

en los que la demanda fue mayor. 1800 70%
1600 50%
Esta mañana, los productos más

85.7%
1400
comercializados fueron: 30%
18.6%

19.2%
Tonela das

-1.5%
7.5%

5.6%
1200
- Mango kafro. Esta fruta procede de 10%
1000
Huaral y Huaura, en estos días su oferta -10%

-13.9%

-13.2%

-10.2%
-8.5%

800
se ha incrementado y sustituye a las 600 -30%
variedades norteñas que acabaron su 400 -50%
cosechas (kent y haden hayde). La 200 -70%
particularidad de esta fruta es que su 0 -90%
cáscara es verde, pero de sabor muy
Mandarina

Melocotón

Granadilla
Manzana
Papaya

Naranja

Mango

Palta
Pi?a
Uva

agradable.
- Sandía. Siguen ofertándose altas
cantidades de esta fruta. Del norte de Semana Anterior Semana Actual Variación (% )
Lima esta viniendo de Barranca,
Huarmey, Casma, Trujillo y Chiclayo. Y del sur proviene de las zonas productoras de Ica.
- Piña. Las variedades más demandadas son la criolla y la hawaiana, puesto que disminuyó la producción de las variedades
golden y cayena. Las principales zonas productoras de piña son Chanchamayo y Satipo.

Precios.- Por menor oferta (disminución de la producción), las frutas que más subieron de precio, son: fresa aroma de S/. 4.70
a S/.4.85, uva Italia de S/. 2.08 a S/. 2.17 y uva red globe de S/. 2.58 a S/. 2.67 por kilogramo, respectivamente. Asimismo,
subieron de precio, pero por mayor demanda el melocotón durazno huayco de S/. 3.08 a S/. 3.17 y palta fuerte de S/. 2.35 a
S/. 2.50 por kilogramo, respectivamente. Con excepción de una baja moderada en el precio del mango kafro (mayor oferta), los
precios de los demás productos no variaron o registraron mínimos cambios frente al día de ayer.

PRECIOS DE POLLO EN PIE 
(CENTROS DE ACOPIO) Y HUEVOS

Ingreso y precio promedio mensula del pollo en pie en Lima Pollo en pie.- El precio de esta ave se
metropolitana mantiene estable frente al jueves, se vendió
50,000 6.00 entre S/. 3.60 y S/.3.90 por kilogramo.
40,000 5.00 La demanda sigue presentando un dinamismo
4.00 lento. Según comerciantes mayoristas, la
(S/. x Kg)

30,000 demanda es menor y las ventas son poco

(t)

3.00 fluidas, pese a ello terminaron de vender la

20,000
2.00 totalidad de la oferta dentro de los recintos de
10,000 1.00 venta, pero fuera de estos centros, hasta al
momento del cierre del presente boletín, aún
0 0.00 quedaba mercadería sin venderse.
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Huevo.- No hay variaciones en el precio de
Ingreso-2008 Ingreso-2009 Precio - 2008 Precio-2009 este producto, se comercializa en S/. 4.30 por
Actualizado al 13 de mayo kilogramo
2 
 PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
viernes, 14 de mayo del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días jue-13 vie-14
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.89 0.88 0.88 0.86 -2.3% Baja Notable
Camote morado Kilo 0.76 0.79 0.78 0.77 -1.3% En Baja
Olluco largo Kilo 0.75 0.75 0.75 0.75 0.0% Estable
Olluco redondo Kilo 0.66 0.66 0.66 0.66 0.0% Estable
Papa amarilla tumbay Kilo 1.21 1.23 1.21 1.21 0.0% Estable
Papa canchan Kilo 0.73 0.73 0.78 0.73 -6.4% Estable
Papa huayro Kilo 0.86 0.86 0.88 0.88 0.0% Estable
Papa perricholi Kilo 0.69 0.70 0.68 0.77 13.2% Alza notable
Papa peruanita Kilo 0.91 0.91 0.88 0.88 0.0% En Baja
Papa unica Kilo 0.63 0.65 0.65 0.68 4.6% En Alza
Papa yungay Kilo 0.67 0.64 0.60 0.65 8.3% Estable
Yuca amarilla Kilo 0.76 0.75 0.73 0.73 0.0% En Baja
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 8.74 9.23 9.08 8.75 -3.6% Baja Notable
Ajo morado Kilo 10.11 10.44 10.28 10.28 0.0% En Baja
Cebolla cabeza blanca Kilo 0.55 0.55 0.55 0.82 49.1% Alza notable
Cebolla cabeza roja Kilo 0.73 0.74 0.76 0.81 6.6% Alza notable
Choclo serrano semilla corriente Kilo 1.03 1.04 0.97 0.97 0.0% Estable
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.57 1.57 1.49 1.49 0.0% En Baja
Tomate marzano Kilo 1.74 1.74 1.75 1.82 4.0% Alza notable
Zanahoria Kilo 0.77 0.69 0.73 0.65 -11.0% Estable
Zapallo macre Kilo 1.43 1.44 1.46 1.43 -2.1% Estable
Legumbres
Arveja verde americana Kilo 3.30 3.44 3.65 3.65 0.0% En Alza
Arveja verde serrana Kilo 1.87 1.88 2.03 2.03 0.0% Estable
Haba verde serrana Kilo 0.67 0.66 0.75 0.85 13.3% Alza notable
Vainita americana Kilo 3.31 3.36 3.70 3.05 -17.6% Estable
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.62 0.59 0.61 0.58 -4.9% Estable
Limón sutil cajón Kilo 0.95 0.92 0.93 0.93 0.0% Estable
Mercado Mayorista N°2 - De Frutas
Fresa aroma Kilo 4.62 4.70 4.70 4.85 3.2% Alza notable
Mandarina satsuma (costa) Kilo 1.38 1.35 1.30 1.35 3.8% Estable
Mango haden hayde planta Kilo 1.99 2.00 2.00 2.00 0.0% Estable
Mango kafro (costa) Kilo 1.68 1.70 1.65 1.59 -3.6% Baja Notable
Mango kent (costa) Kilo 1.81 1.89 1.94 1.94 0.0% Estable
Manzana cte./para agua Kilo 1.21 1.19 1.21 1.17 -3.3% En Baja
Manzana delicia (costa) Kilo 1.51 1.51 1.54 1.52 -1.3% Estable
Manzana israel Kilo 0.93 0.95 0.95 0.95 0.0% Estable
Melocotón blanquillo Kilo 2.91 2.91 2.92 2.92 0.0% Estable
Melocotón durazno huayco Kilo 3.11 3.06 3.08 3.17 2.9% Alza notable
Melón coquito Kilo 0.71 0.74 0.75 0.75 0.0% Estable
Tangelo (selva) Kilo 0.82 0.86 0.98 0.98 0.0% En Alza
Naranja valencia (selva) Kilo 0.95 0.95 0.96 0.96 0.0% Estable
Naranja washington naval (costa) Kilo 1.82 1.77 1.70 1.70 0.0% En Baja
Palta criolla (selva) Kilo 1.01 1.01 0.96 0.96 0.0% En Baja
Palta fuerte (costa) Kilo 2.21 2.35 2.35 2.50 6.4% Alza notable
Papaya (selva) Kilo 1.27 1.28 1.25 1.29 3.2% Estable
Pepino rayado Kilo 1.69 1.63 1.50 1.50 0.0% En Baja
Piña criolla (selva) Kilo 1.00 1.01 1.04 1.00 -3.8% Estable
Piña selva o haway Kilo 0.86 0.85 0.85 0.85 0.0% Estable
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.06 1.08 1.09 1.09 0.0% En Alza
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.63 0.65 0.64 0.64 0.0% Estable
Plátano isla (selva) Kilo 1.03 1.02 1.00 1.00 0.0% En Baja
Plátano seda (selva) Kilo 0.67 0.68 0.66 0.64 -3.0% Baja Notable
Sandia Kilo 0.83 0.85 0.85 0.85 0.0% Estable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 3.05 2.96 2.90 2.90 0.0% En Baja
Uva italia /americana (nacional) Kilo 1.90 1.97 2.08 2.17 4.3% Alza notable
Uva red globe (nacional) Kilo 2.40 2.47 2.58 2.67 3.5% Alza notable
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria)
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 3.90 S/. 3.60
Huevo S/. 4.30 S/. 4.30
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)

Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)