Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educacin Superior

Universidad Dr. Jos Gregorio Hernndez
Facultad de Ciencias Econmicas y Sociales
Ctedra: Electiva I

CERVERIA REGIONAL, C.A

Integrantes:
Karianis Araque - C.I: 23.876.229
Rafaelis Perea- C.I: 23.876.190
Grupo: 3
Profesor: Jess Mrquez

Maracaibo, julio de 2015

Parte I
Resea histrica:
En 1927, Un grupo de jvenes empresarios de la ciudad de Maracaibo,
estudian la posibilidad de competir en el mercado de fabricacin de cervezas.
La razn para establecer una nueva planta cervecera en la regin, era el alza
en los precios, en las dos marcas de cerveza que hasta entonces existan en
Maracaibo.
En 1929, Ingresan al mercado tres nuevos productos; cerveza, malta y nutr
malta, estas sacadas al mercado nacional, bajo la marca REGIONAL; siendo
su mayor reto: la conquista del mercado zuliano.
En 1937, Cervecera Regional recibe en la Exposicin Internacional de Pars
medalla de Oro por su Excelencia, consolidando su posicin en toda Venezuela
como producto en creciente demanda.
En 1992, La compaa experimenta un importante cambio al ser adquirida por
una de las organizaciones empresariales ms salidas de Venezuela. A partir de
entonces, la compaa comienza con un crecimiento raido y sostenido,
expandindose hacia el centro y oriente del pas. En tal sentido incursa en
nuevos mercados.
En 1997, Inaugura en Aragua la planta de procesamiento de cervezas ms
modernas de Latinoamrica.
Los actuales propietarios, la Organizacin Diego Cisneros (ODC) construyen
una moderna planta en Cagua Estado Aragua. Actualmente, las nuevas
estrategias comerciales, se apoyan en un mercadeo dinmico, con una fuerza
de ventas involucradas con la empresa y la calidad de sus productos, y una red
de distribucin con penetracin en todos los rincones del pas y amplia
capacidad para cubrir mercados internacionales.
La organizacin cuenta con ms de 30 Centros de abastecimientos por todo el
pas, los cuales constituyen parte de su desarrollo econmico y exponencial,
que determinan la calidad y la efectividad del producto. Los productos as como
la organizacin forma parte de su historia como:
1-Regional Light; Fue la primera cerveza en botella transparente en el
mercado venezolano, desde su lanzamiento se ha convertido en un producto
lder en su segmento gracias a la propuesta de un buen sabor bajo en caloras
y en grados de alcohol.
2- Malta Regional; Es una bebida natural elaborada a base de cebada, que
adems de refrescar, esta bebida energtica y dinmica proporciona una
cantidad importante de nutrientes al organismo.

3- Regional Draft; Constituye uno de los lanzamientos ms recientes de la

empresa, esta cerveza es el producto que le pone el toque de sabor
venezolano a todo lo que se haga permitiendo que lo bueno pase a mejor, con
una imagen dinmica y atractiva, se encuentra orientada a los consumidores de
personalidad alegra que gustan salir con amigos y pasarla bien.
4- Regional Pilsen; Es una bebida en la cual el mercado es la competencia,
esta orientada a los consumidores ms fuertes y de experiencia ya que su
grado de alcohol es elevado y se manifiesta constantemente.
5- Malta Regional Colita; Un sabor nuevo e innovador para los ms pequeos
de la casa que a cubierto con las expectativas de los clientes ms exigentes y
ha sobresaltado por su xito en tan corto periodo de tiempo.

Misin:
Elaborar cerveza y malta a partir del procedimiento de las mejores materias
primas, con el uso optimo de los recursos humanos y fsicos de avanzadas
tecnologa, propiciado al mismo tiempo una constante superacin para
proporcionar una mayor satisfaccin a los clientes en cuanto a la calidad y
vigilando el cumplimiento de las normativas de seguridad industrial que implica
las operaciones de la empresa con el objeto de mantener una reconocida
tradicin de excelencia. En regional. La misin es ser la cervecera reconocida
por la alta calidad de sus productos, as como la satisfaccin y atencin a los
consumidores y clientes. Enfatizados presencia en mercados estratgicos con
la mejor relacin precio, calidad, apoyndose en la creatividad de sus recursos
humanos y una cultura de excelencia, garantizando un crecimiento sostenido
con rentabilidad.
Visin:
Ser la cervecera reconocida por ofrecer al mejor producto del mercado
nacional siendo unidad estratgicas de negocios (UEN) en servicios y atencin
a todos los clientes y consumidores, con la mejor distribucin e imagen con un
crecimiento constante en todo el territorio nacional, . Siguiendo el camino de la
excelencia.
Objetivos:
OBJETIVOS GENERAL: CERVECERIA REGIONAL C.A
Tiene como objetivo principal, la produccin, distribucin y venta de cerveza,
con la calidad de exportacin y a su vez organizada de la siguiente manera:

1) La planta ubicada en cagua estado Aragua, se encarga de la produccin

de cervecera Pilsen y light, que es elaborada para ser exportada a la
repblica dominicana, puerto rico, islas canarias entre otros.
2) Busca mejorar cada da la calidad de sus productos a fin de satisfacer a
los clientes tanto de las regiones de Venezuela como el mercado
externo.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
1) Ser lideres en el ramo cervecero sin promover los estndares d calidad,
conflicto en la preferencia del cliente externo y cubierto al mismo tiempo
sus expectativas.
2) Oferta nuestros productos en todos los rincones de Venezuela y a nivel
internacional3) Fortalecer la industria y ampliar la planta cervecera en proporcin al ao
2015.
4) Contribuir al desarrollo dl deporte para formar grandes alertas en el
futuro.
5) Garantizar la satisfaccin al consumidor.
6) Crear el sentido de pertenencia en los clientes internos integrados por
todo el capital humano y los clientes externos.
7) Reconocer el talento natural del capital humano y garantizar el desarrollo
y formacin del talento joven que labora en C.A CERVECERIA
REGIONAL.
8) Apoyar la proteccin y cuidado del medio ambiente es objetivo primordial
de C.A CERVECERIA REGIONAL.
9) Determinar y analizar el costo de produccin de los productos y
presentaciones mensualidades y acumulados del ejercicio.
10) Revisar el cumplimiento en la aplicacin de las normas, polticas y
procedimientos en los procesos administrativos, y operativos
establecidos en la empresa.

Estructura de Organizacin
Funciones:
Presidencia Ejecutiva: El presidente de la empresa es la mxima autoridad
inmediata. Ese se encuentra ubicado en el nivel ms alto de la organizacin y
sus funciones son: dirigir, controlar el funcionamiento de la compaa tanto la
matriz como la sucursal, tambin es quien convoca y preside las reuniones de
la junta directiva.

Auditoria Interna: Ayudan el grado en que se estar cumpliendo las

instrucciones, planes y procedimientos en manados en la direccin. Y sus
funciones son: revisar y evaluar la estabilidad suficiencia y aplicacin de los
controles operativos, contables y financieros. Determina todos los bienes del
activo estar registrados y protegidos.
Auditoria Externa: En este caso la funcin de la auditoria externa es.
Recolectar la mayor cantidad de informacin, no sobre los sistemas de la
empresa si no sobre el estado financiero y comercial.
Vicepresidencia de Finanzas: Es uno de los directivos de mayor jerarqua de
una organizacin esta centrado en lo relacionado con el dinero y el
presupuesto de la organizacin.
Vicepresidencia de Mercadeo: Disear y administrar estrategias de contratos
de clientes de manera que sea mas efectivas a los diversos segmentos de
clientes. Y sus funciones son: evaluar y coordinar con los medios internos la
demanda de los servicios ofrecidos en el mercado y por los competidores.
Realizar cualquier actividad inherente al cargo asignado por el presidentes y /
ola junta directiva.
Vicepresidencia de Ventas: Es la persona encargada de dirigir, organizar y
controlar un cuerpo o departamento de ventas. Sus funciones son: Preparar
planes y presupuestos de ventas, de modo que debe planificar sus acciones y
las del departamento, tomando en cuenta los recursos necesarios y disponibles
para llevar a cabo dichos planes. Establecer metas y objetivos.
Vicepresidencia de Operaciones: Este ayuda a disear una estrategia
ganadora para la empresa y supervisar a los directores y gerentes mientras
llevan a cabo el plan.
Contralora: Sus funciones son: Planeacin para el control de las operaciones.
Informacin e interpretacin de los resultados de operaciones y de situacin
financiera. Evaluacin y deliberacin. Administracin de impuestos. Informes a
dependencias gubernamentales. Coordinacin de la auditora externa
Proteccin de los activos de la empresa. Evaluacin del entorno econmico.
Tesorera: Sus funciones son: Obtencin de capitales. Relacin con los
inversionistas. Obtencin de financiamiento a corto y a largo plazo. Banca y
custodia. Crdito y cobranzas. Inversiones. Seguros de la empresa.
Gerencias de marcas: El gerente de marca es el foco de toda la informacin
relativa a un producto o una lnea de productos. Es el depositario de todos esos
datos, la fuente de informacin de productos, el planeador, el controlador y el
generador de las utilidades. Es el centro de una gran esfera de productos, que
penetra en todos los aspectos de las operaciones de la empresa, necesarias

para el cumplimiento de su principal obligacin: es el xito de presentacin, de

la comercializacin y ventas de los productos costeables y la constante revisin
y anlisis de sus productos o lneas e productos, para asegurar su constante
crecimiento, y una buena participacin en el mercado.
Logstica: Son los ejercicios de planificacin, organizacin y control del
conjunto de actividades de movimiento y almacenamiento que facilitan el flujo
de materiales y productos desde la fuente al consumo, para satisfacer la
demanda al menor coste, incluidos los flujos de informacin y control.
Compras: El departamento de compras es el encargado de realizar las
adquisiciones necesarias en el momento debido, con la cantidad y calidad
requerida y a un precio adecuado. Este departamento anteriormente estaba
delegado a otros departamentos principalmente al de produccin debido a que
no se le daba la importancia que requiere el mismo; puesto que debe de
proporcionar a cada departamento de todo lo necesario para realizar las
operaciones de la organizacin.
Gerencia de Negocios: Es la formulacin, ejecucin y evaluacin de acciones
que permiten que una organizacin logre sus objetivos. La formulacin de
estrategias incluye la identificacin de las debilidades y fortalezas internas de
una organizacin, la determinacin de las amenazas y oportunidades externas
de una firma, el establecimiento de misiones de la industria, la fijacin de los
objetivos, el desarrollo de las estrategias alternativas, el anlisis de dichas
alternativas y la decisin de cules escoger.
ALMACEN: Funciones del almacn el almacn es una unidad de servicio en la
estructura orgnica y funcional de una empresa comercial o industrial con
objetivos bien definidos de resguardo, custodia, control y abastecimiento de
materiales y productos. La manera de organizar u administrar el departamento
de almacenes depende de varios factores tales como el tamao y el plano de
organizacin de la empresa, el grado de descentralizacin deseado, a variedad
de productos fabricados, la flexibilidad relativa de los equipos y facilidades de
manufactura y de la programacin de la produccin
DISTRIBUCIN: El objeto de la distribucin es hacer pasar los productos
terminados del estado de produccin al de consumo, para ello es necesario
poner a los productos a disposicin del comprador con las cualidades o
servicios requeridos y en la cantidad, lugar y momento apropiados.

Organigrama:

Parte II
Situacin actual: El problema actual de la CERVECERIA REGIONAL C.A, en
el departamento de RRHH existe un mal manejo de reclutamiento de personal

ya que reclutan personas sin tener experiencia alguna, referente a lo que van a
ejecutar en su puesto de trabajo como sabemos que sin conocimiento, la
empresa tendr dificulta y problemas de produccin. La empresa para llegar a
alcanzar la mxima operatividad debe reclutar personas seleccionadas con
experiencia indicada para el puesto a desempear.
Situacin del problema: En la empresa CERVECERIA REGIONAL C.A, se
presentan problemas en el departamento de RRHH ya que no se selecciona el
personal indicado y en condiciones para ejercer ese puesto, esto ocasiona
problemas para la empresa teniendo dficit de productividad porque reconocen
el proceso de seleccin, aumenta el costo de operacin, requieren de una
buena evaluacin y revisin para llegar a un acuerdo donde puedan aplicar una
exitosa seleccin del personal.
Situacin deseada: Se desea una seleccin minuciosa del personal a
reclutar, la persona debe estar capacitada y apta para cumplir su labor en su
nuevo puesto de trabajo. Se requiere conocer con exactitud los procesos de
seleccin asegurando la productividad de la empresa, teniendo la confianza de
la eficiencia de sus trabajadores, motivndolos a elevar la calidad de vida de
todos lo que operan en esta empresa y moldeando nuevas aptitudes en el
departamento de RRHH.

PARTE III

Programa de auditora
5.1 Generalidades: La CERVECERIA REGIONAL C.A, se necesita llevar a
cabo una revisin de cmo se opera en el departamento de RRHH y determinar
si estn apegndose a las polticas y reglamentos de la entidad. Ya una vez
realizada
estas
revisiones
y
observaciones
se
proporcionaran
recomendaciones tiles para un mejor manejo del personal y un mejor apego a
las polticas. Las tareas de la auditora sean nicamente en la empresa
CERVECERIA REGIONAL C.A, estarn enfocadas nicamente en el
departamento ya mencionado y alcanzar la mxima calidad de los trabajadores
en todas las reas de la empresa especialmente en el departamento de RRHH.

5.2 Establecimiento de objetivos de un programa de auditora: La

organizacin debe facilitarle todos los requerimientos que sean necesarios a
los auditores, para que estos trabajen con eficiencia durante el proceso de
auditoras en la empresa CERVECERIA REGIONAL C.A. Estos deban facilitar
material de administracin de contabilidad, los manuales de auditorias, como
llevar a cabo los programas de capacitacin, seleccin de personal entre otras
reas y evaluar cuales presentan fallas. Una vez detectada estas fallas
mediante la auditora nos ayuda a:

Contribuir a un mejoramiento en los diversos sistemas de administracin

entre otros.

Determinar la efectividad de un sistema de administracin.

5.3 Establecimiento de un programa de auditoras

5.3.1 Roles y responsabilidades de la persona administrando el programa

de auditoras: La persona responsable que va a llevar a cabo el programa de

auditora debiera de contar con las responsabilidades de identificar y evaluar
los riesgos que pueden presentar el programa de auditora al momento de
ejecutarse, el procedimiento para los programas de auditora deben
incrementar y determinar los recursos necesarios que serian: tecnolgicos,
fsicos, de informacin, escoger a la persona ms capacitada para un mejor
funcionamiento de la empresa, que le ayude a los auditores a revisar todo los
datos o currculo del personal que elaboran en la organizacin para as mejorar
su eficiencia y efectividad dentro de la misma.

5.3.2 Competencias de la persona administrando el programa de

auditoras: Las personas que van a llevar a cabo el programa de auditorias en
el departamento de RRHH debiera de contar con conocimientos, habilidades,
experiencia para los principios, procedimientos de auditoras y requerimientos
legales necesarios para que se cumplan las actividades, mejorando el proceso
de seleccin y reclutar un buen personal.

5.3.3 Establecimiento del alcance del programa de auditorias: El alcance

de la auditora planteada en el departamento de RRHH , tambin depende del
tamao y naturaleza del auditado incluyendo la intervencin de los factores
como: el objetivo, la duracin de la auditora, cronograma y fecha de cada
programa, requerimientos legales, conclusiones de auditorias internas y
externas para as llevar el establecimiento planteado, siguiendo los factores a
considerar, la auditora ser efectuada de manera eficiente.

5.3.4 Identificacin y evaluacin de riesgos de un programa de auditoras:

Para evitar que se presenten riesgos durante el periodo de aplicacin del
programa de auditora es recomendable tener precauciones, sobre todo en los
aspectos como la planeacin, los recursos, la seleccin del equipo de
auditores, la implementacin entre otros. Deberamos de hacer una revisin
detallada sobre los pasos a seguir y los factores a considerar para la
elaboracin de dicho programa.
Los riesgos que se pueden presentar son los siguientes:

Que en la planeacin de actividades en la auditora se presente fallas,

en la evaluacin no sea objetiva en las evidencias, para proporcionar
una conclusin independiente que permita calificar el cumplimiento de
las polticas, reglamentaciones, normas, u otros requerimientos legales,

Respecto a un monitoreo a los sistema, proceso, actividad, tarea u otro

asunto en el departamento de RRHH, depende de la adecuada
supervisin que efecte el personal.

5.3.5 Establecimiento de procedimientos para el programa de auditoras:

Las personas que van a ejecutar el programa de auditora en el departamento

de RRHH, deben establecer igualmente procedimientos que debieran, la

planeacin considerando los riesgos del programa de auditoras, deben tener
un buen respaldo y seguridad con la confiabilidad de la informacin de la
empresa y el departamento que vamos a auditar.
Algunos procedimientos de programas de auditoras seran los siguientes:

Revisin de la documentacin de sistemas e identificacin de los

controles existentes.

Entrevistas con los especialistas tcnicos a fin de conocer las tcnicas y

controles aplicados.

Utilizacin de software de manejo de base de datos para examinar el

contenido de los archivos de datos.

Tcnicas de diagramas de flujo para documentar aplicaciones

automatizadas

5.3.6 Identificacin de recursos para el programa de auditoras: Al

momento de elaborar la auditora se requiere por lo menos dos expertos
auditores y esto tiene la necesidad de cierto recursos como: costear sus
viticos, alojamiento, material de apoyo como las hojas que se van a utilizar
para la encuesta, soporte tcnico, el tiempo y duracin que se elaborar la
auditoria que son (3 meses) y tres da a la semana referente a la auditora.
Tomando en cuenta el apoyo de la empresa (departamento de RRHH).

Parte IV

5.4 Implementacin del programa de auditoras

5.4.1 Generalidades: En la CERVECERIA REGIONAL C.A, se necesita

implementar el programa de auditoras en el departamento de RRHH, con una
buena comunicacin entre las partes para conocer como se lleva a cabo los
avances de la auditora y saber si los objetivos se estn logrando tambin
asegurarse de la seleccin de equipos de auditores que van a elaborar en la
misma, tambin asegurar que las actividades de las auditoras sean registrada,
administrada apropiadamente.

5.4.2 Definicin de objetivo alcance y criterios para una auditora

individual: La auditora que ser realizada en el departamento de RRHH, a
cada trabajador, Para establecer los procedimientos para la planificacin y
ejecucin de la auditora interna se elaborar una entrevista a cada trabajador,
que ser para detectar las necesidades, dificultades que exista en cada uno de
ellos, para as determinar junto con los objetivos una mayores eficiencias en
los trabajadores.
El alcance de la auditora planteada en el departamento de RRHH, tambin
depende del tamao y naturaleza del auditado incluyendo la intervencin de los
factores como: el objetivo, la duracin de la auditora, la localizacin reas
organizacionales, las polticas, normas y reglamentos que son planteados entre
las partes. Para el mejoramiento de la misma.

5.4.3 Seleccin de mtodos de auditoras: La persona encargada para

elaborar el programa de auditora se encargara de verificar si se est
realizando las entrevistas pautadas a cada trabajador en el departamento de
RRHH, para contribuir con el mejoramiento de los puntos especficos que se
desea auditar , buscando una mayor eficiencia en lograr con los objetivos.

5.4.4 Seleccin de miembros del equipo auditor: El equipo auditor debe ser
seleccionado tomando en cuenta algunos aspectos importantes como: las
competencias necesarias, los conocimientos, experiencias, habilidades que
tenga para cumplir con los objetivos planteados en las auditoras bien sea
individual o general. Las personas responsables para la elaboracin de la
auditoria podran ser:

representante de la direccin. Las personas a llevar a cabo el programa

de auditoras son: Karianis Araque, encargada de la direccin, evaluar si
se esta haciendo la labor correctamente y cumpliendo los objetivos
pautados.

Asesora de control interno de gestin: Rafaelis Perea encargada de la

asesora de llevar un control interno de gestin e observar si la
encargada de la auditoria y esta haciendo su labor correctamente.

Jefe de oficina: Juan Garca, es la persona encargada de todo el

departamento de RRHH, a auditar utilizando los mtodos necesarios
para la evaluacin.

5.4.5 Asignacin de responsabilidades para una auditora individual a un

lder de equipo auditor: A la hora de la elaboracin de la auditoria las partes
deben de llegar a un acuerdo de los recursos que van a utilizar para el
mejoramiento del programa de auditoria y as para que a cada lder de equipo
de auditor, se le asigne las responsabilidades que debe de cumplir. Unas de
ella son: llevar a cabo la auditora individual, tomar en cuenta el tiempo
estipulado para la elaboracin, cumplir con los objetivos y criterios de la
auditora.
Los mtodos a utilizar podran ser los siguientes:

Monitoreo de forma individual o general a los trabajadores que van a ser

auditados.

Establecer las pautas a seguir en la ejecucin de la misma.

Establecer los recursos apropiados que van a utilizar en los

departamentos a la hora de auditar.

5.4.6 Administracin de resultados del programa de auditoras: Las

personas encargadas en revisar el programa de auditora se asegurar de que
todos los reportes y hallazgos encontrados en el proceso de auditora, sea para
darle seguimiento til y cumplir con el mejoramiento al departamento que
estamos auditado.