Universidad Mayor de San Simn

Facultad de Ciencias y Tecnologa

Ingeniera Industrial

CREANDO MI
EMPRESA
Integrantes:
Araoz Jaldin Claudia Patricia
Ayllon Daz Jos Augusto
Gamboa Vocal Cristhian
Hidalgo Vidovic Lauro
Jimnez Rojas Gabriel

PSICOLOGIA
INDUSTRIAL

Moya Cceres Dennis Roger

Grupo # 3

19 de Junio de 2013
Cochabamba - Bolivia

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Ingeniera Industrial

Contenido

I. IDEA:______________________________________________________________________
Objetivos: __________________________________________________________________
Producto: __________________________________________________________________
Poblacin Objetivo:___________________________________________________________
II. BUSQUEDA DE ASESORAMIENTO:____________________________________________
III.

ELABORACIN DE UN PROYECTO:_________________________________________

ESTUDIO DE MERCADO_____________________________________________________
Segmentacin del mercado_____________________________________________________
IV.PUESTA EN PRCTICA:______________________________________________________
Marketing mix_______________________________________________________________
V. ANLISIS DE RESULTADOS:__________________________________________________
VI.

SISTEMA DE COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL__________________________

Filosofa y metas_____________________________________________________________
a) VALORES:_______________________________________________________________
b) METAS __________________________________________________________________
c) Liderazgo________________________________________________________________10
Organizacin formal__________________________________________________________10
A._Nuestra Poltica:___________________________________________________________10
B._Nuestra Estructura:_________________________________________________________10
C._Nuestros Procedimientos:____________________________________________________11
VII. SISTEMAS DE CONTROL__________________________________________________13

Creando mi empresa
Grupo# 3

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CREANDO M
EMPRESA
I.

IDEA:

Surge a travs de:

La importancia que tiene nuestra alimentacin en nuestra vida la cual nos mantiene
activos y con energa, para lo cual necesitamos emplear hbitos y costumbres
saludables.
La necesidad de tener al alcance productos saludables, prcticos y de fcil manejo

Objetivos:
General:
Implementacin de una fbrica procesadora de ensaladas de fruta en conserva, la
cual cumpla con todas las normas y exigencias del consumidor.
Especfico:
Establecer lneas productivas en las diferentes etapas del proceso
Rentabilidad del proyecto
Determinar la viabilidad comercial del producto
Producto:
La ensalada de frutas es un postre nutritivo que proporciona muchas vitaminas energticas
y minerales que necesita el cuerpo humano.
El producto es elaborado por una variedad de frutas duras que se pueden conservar, la fruta
es seleccionada de tal forma que se toma en cuenta la temporada de distintas frutas
Poblacin Objetivo:

La poblacin objetivo est distribuida de forma directa e indirecta tomando en cuenta el

consumo.
Directa: supermercados
Indirecta: poblacin del rea urbana de Cochabamba
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II.

BUSQUEDA DE ASESORAMIENTO:

Estudio de pre-factibilidad del producto dentro del mercado meta(Cochabamba, rea

urbana)
Bsqueda de inversionistas y/o de capital para la empresa.
Pre-operacin de la empresa.
III. ELABORACIN DE UN PROYECTO:
Con el proyecto se pretende dar las herramientas de mercadeo, el anlisis o estudio para
iniciar la implementacin de una fbrica que produzca ensalada de frutas en conserva,
mediante un estudio del mercado para el producto que produciremos y comercializaremos
en el mercado meta.
Elaboracin de un plan de marketing y comercializacin para el mercado, definir el nivel
de produccin del producto y el nivel de satisfaccin.
ESTUDIO DE MERCADO

Investigacin Descriptiva:
Recoleccin de datos del mercado e identificacin de las relaciones que existen entre las
variables del mismo.

Segmentacin del mercado

Edad: 20-70
Gnero: Masculino-Femenino
Tipo de poblacin: Urbano
Provincia: Cercado

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IV. PUESTA EN PRCTICA:

Procesos importantes:
Compra: Materia prima seleccionada
Produccin: Elaboracin del producto
Comercializacin: Marketing y distribucin del producto terminado
Dnde:
El producto ser lanzado al mercado meta cumpliendo todas las normas y exigencias del
consumidor, Tomando en cuenta la aceptacin al producto.
Como:
Enfocados en la comercializacin y distribucin del producto aplicando metodologas de
marketing mix en las diferentes reas de comercializacin y publicidad.
Con que
Con la ms alta calidad en:
Inversin
Experiencia
Produccin
Publicidad
Distribucin
Marketing mix

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Producto o servicio: ofrecemos: Ensalada de frutas en conserva

Precio: En cuanto a nuestros precios refleja la calidad, accesibilidad de adquisicin
por que los costos son bajos
Plaza: En cuanto a la plaza no contamos con una sucursal en la poblacion por lo que
nos hace dificil la venta de este servicio en el mercado.
Competencia: En Cochabamba existen ms de cuatro empresas internacionales
como competencia de conservas en cuanto a frutas y una que actualmente
distribuye postres
Los costos de conservas son altos y poco accesibles para la clase media baja en
Cochabamba. Chios lo que quiere es poder acceder a toda la poblacin sin clasificar las
clases sociales
V.

ANLISIS DE RESULTADOS:

Utilizacin de metodologas:
Anlisis F.O.D.A.
Matriz EFE, EFI
Matriz EFE

AMENAZAS

OPORTUNIDADES

(Evaluacin de las oportunidades y Amenazas de la Empresa)

Factores Claves
de xito
Anlisis del
consumidor
Anlisis de la
competencia
Acceso a crditos
Capacitacin
Promociones
Competencia
Precio
Inflacin
Inestabilidad
Social
TOTAL

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Peso
Relativo

Peso
Absoluto

Calificacin

Calificacin Ponderada

100

0,13

0,52

100

0,13

0,52

75
75
100
100
100
75

0,1
0,1
0,13
0,13
0,13
0,1

3
3
4
4
4
2

0,3
0,3
0,52
0,52
0,52
0,2

50

0,06

0,12

775

30

3,52

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Muy Importante = 100

Importante = 75
Menos Importante = 50
Poco Importante = 25 No Importante = 0
Respuesta Superior =4
Respuesta Buena =3
Respuesta Media =2
Respuesta Mala =1

Podemos ver que 3.52 > 2.5 lo que significa que la empresa aprovecha las oportunidades
que tiene y minimiza las amenazas que se le presentan brindando un buen servicio con
calidad y reconocimiento.
Matriz EFI

Debilidades

Fortalezas

(Evaluacion de las Fortalezas y Debilidades de la Empresa)

Factores Claves de
xito
Ubicacin
Servicio
Atencin al Cliente
Motivacin
Personal Calificado
Variedad de
Producto
Calidad
Ambientes
Falta de Publicidad
Costos Elevados de
Produccin
Baja Participacin
en el Mercado
TOTAL

Peso
Relativo
100
100
100
75
75

Peso

Calificacin

Calificacin
Ponderada

0,1
0,1
0,1
0,08
0,08

4
4
4
3
4

0,4
0,4
0,4
0,24
0,32

75

0,08

0,32

100
75
100

0,1
0,08
0,1

4
4
1

0,4
0,32
0,1

100

0,1

0,2

100

0,1

0,1

1000

35

3,2

Muy Importante = 100,

Importante = 75,
Menos Importante
= 50,
Poco Importante = 25
No Importante = 0
Una Fuerza Mayor = 4
Una Fuerza Menor = 3
Una Debilidad Menor = 2
Una Debilidad Mayor = 1

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Mediante este analisis podemos notar que 3.2 > 2.5 asi podemos determinar que la
empresa aprovecha todas las oportunidades que se le presentan dejando de un lado las
debilidades como la publicidad o la baja participacion en el mercado y no lo ven como un
impedimento mas.

VI. SISTEMA DE COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL

Filosofa y metas
Nuestra empresa est orientada a satisfacer las necesidades de nuestros clientes,
promoviendo una mejor calidad de vida a travs de lo natural, teniendo como consigna que
la mejora continua es el resultado del trabajo y el esfuerzo diario de nuestro personal que
son considerados como el recurso principal e indispensable
a) VALORES:

Integridad:

Buscamos que el trato entre nosotros, con clientes,

proveedores, y la sociedad sea con empata.

Estamos enfocados hacia la mejora continua de nuestros

procesos, productos y servicios para as asegurar el
crecimiento y desarrollo de nuestra empresa.

Nuestro ambiente de trabajo es de mutuo respeto sin

importar la labor desempeada en la empresa.

Responsabilidad:

Cumplimos con las tareas y actividades designadas a cada miembro dentro y

fuera de la empresa.

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Somos puntuales en el trabajo dentro de la empresa y en la entrega del

producto.

Somos responsables y solidarios con la sociedad, el medio ambiente,

nuestros proveedores, clientes y consumidores

Lealtad:

Nos sentimos orgullosos de ser parte de la empresa

Trabajar con confidencialidad y defensa de intereses de nuestra empresa.

Trabajo en equipo:

Trabajamos unidos compartiendo las responsabilidades, para llegar a cumplir

los objetivos de la empresa.

Tenemos un nivel de confianza elevado, una comunicacin fluida e

integridad de las reas de trabajo.

b) METAS

A Corto Plazo:
o Establecernos en el mercado dando a conocer el producto a todos los
consumidores de enlatados.
o Incrementar las ventas
A Mediano Plazo:
o_
Consolidarnos en el mercado local
A Largo Plazo:
o_
Expandirnos la comercializacin del producto en el eje troncal
Creamos nuestra filosofa a partir de ciertas premisas:
Generar utilidades para el dueo (Individual, econmico)

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Crear un buen clima laboral dentro de la empresa (de grupo, psicolgico social)
Ofrecer un producto de calidad y alto valor nutricional
Innovar y desarrollar el proceso productivo.
Realizar convenios con proveedores de materia prima

c) Liderazgo

El cumplimiento de las metas y el seguimiento de la filosofa ser determinada por el

liderazgo dentro la empresa. El liderazgo involucra a otras personas (a los empleados o
seguidores). Los miembros del grupo (dada su voluntad para aceptar las rdenes del lder)
ayudan a definir la posicin del lder y permiten que transcurra el proceso del liderazgo.
Dicho liderazgo ser ejecutado a travs de:
Organizacin formal
La organizacin formal complementa las estructuras ms explcitas, los planes y procesos
de la organizacin formal: se pueden acelerar y mejorar las respuestas a acontecimientos
imprevistos, fomentar la innovacin, permiten a las personas resolver problemas que
requieren de colaboracin.
A. Nuestra Poltica:
Ofrecer productos naturales con alto valor nutricional
El cliente siempre tiene la razn
Fomentar el desarrollo de los empleados a travs de entrenamientos y
capacitaciones.
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Mantener inocuidad e higiene en la elaboracin de nuestros productos

Reconocimiento al personal por ideas de mejora y/o innovacin del producto
Impulsar el desarrollo de la capacidad y personalidad de los recursos humanos

B. Nuestra Estructura:
Gerente General

Jefes de Ventas

Contabilidad

Vendedores

Jefe de Planta

Operarios

C. Nuestros Procedimientos:
Recepcin
Lavado y desinfeccin (Limpieza)
Seleccin
Pelado y arreglo
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Escaldado.
I.

Recepcin: operacin de recibo de la fruta en la cual se pesa y se analiza la calidad para

obtener los rendimientos finales.

II.

Limpieza: se puede efectuar por va seca o va hmeda.

Va Seca: tamizacin, aspiracin, cepillos, separacin magntica.
Va Hmeda: lavado por inmersin, lavado por aspersin, flotacin, combinado.

III.

Desinfeccin: consiste en aplicar algn tipo de producto para eliminar la carga microbiana
que viene con la fruta o vegetal. Seleccionar uno es difcil, no hay uno que sea ideal para
todos los usos, pero los ms frecuentes que se utilizan corresponden a cuatro grupos
bsicos: compuestos de cloro, compuestos de yodo, compuestos de amonio cuaternario y
compuestos germicidas de agentes tenso activos de cido amonios.

IV.

Seleccin: se elimina todo elemento que no presente condiciones aceptables para los
propsitos a los cuales sern destinados, se eliminan unidades partidas, rotas, maquilladas,
podridas, quemadas por fro y deformadas. Se selecciona por:
Peso
Tamao
Forma
Color
Madurez

V.

Clasificacin: separacin en relacin a propiedades especficas con el propsito de

obtener una ptima calidad. Se clasifica segn:
Color ? aroma ? sabor
Ausencia de contaminantes
Madurez de procesamiento ptima

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Tamao y forma
VI.

Pelado: remocin de la corteza o cubierta externa; se efecta por diferentes mtodos:

Manual
Fsico

VII.

Escaldado: es un tratamiento trmico corto que se puede aplicar a las frutas con el fin de
ablandar tejidos, disminuir la contaminacin superficial e inactivar enzimas que puedan
afectar caractersticas de color, sabor, aroma y apariencia. En las frutas fija color, expulsa
el aire intracelular y remueve aromas desagradables. Mtodos:
Inmersin en agua
Exposicin al vapor

VII. SISTEMAS DE CONTROL

FACTOR CRTICO
Formacin del
personal
Atencin al personal
Bienestar laboral
Desempeo de los
procesos
Responsabilidad del
personal
Eficiencia RR.HH
Condiciones de
trabajo

INDICADOR
Asistencia a las
capacitaciones
Asimilacin de las
capacitaciones
Solicitudes y reclamos
Satisfaccin
Grado de desempeo
Ausentismo
Costo del proceso
Seguridad del personal

Actitudes de los empleados y situaciones laborales:

Tomaremos en cuenta las actitudes que relacionan al obrero con el trabajo diario.
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Satisfaccin en el trabajo.- al relacionar al obrero con su labor necesitamos

mantenerlo satisfecho en su rea de trabajo, para que de forma conjunta pueda
desempearse favorablemente en el proceso productivo.
Involucramiento con el trabajo.- mantenemos a nuestro personal involucrado en el
trabajo ya que tomamos en cuenta sus ideas sobresalientes para el crecimiento de la
empresa, y de ese modo inviertan tiempo y energa como una parte importante de su
existencia en el campo laboral. Generando as un compromiso organizacional.
Al tener una organizacin conforme y tomando en cuenta los factores crticos en su campo
laboral e involucrado con la misma, podemos relacionar de manera positiva el crecimiento
de la empresa.

Motivacin:
Motivacin de trabajo
Porcentaje de satisfaccin del personal
Objetivo
Objeto

Medir el porcentaje de satisfaccin del personal

M=

Qu?

Detector

Cmo?

Empleado Encuesta
s hechas
s
al
motivados
personal
de la
Empleado
empresa
s totales

Dnde?

Cundo?

Quin
?

Informaci
n de
Trimestralment
RRHH.
encuestas
e
de RR.HH

Registro de Trimestralment
RRHH.
empleados
e
Aceptable : M 80%
Comparado
Limitado: 60 M < 80%
r
No aceptable: M < 60 %
Activador LIMITADO Analizar porque el personal no se encuentra
satisfechos en su puesto de trabajo

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NO ACEPTABLE Analizar a detalle las causas porque el

personal no se encuentra satisfecho en su puesto de trabajo
La motivacin laboral depende de varios factores dentro la empresa las cuales ayudan al
entorno, enfocados de tal forma en el crecimiento de la empresa conjuntamente las
utilidades, estas motivaciones pueden ser de forma global y/o personales como ser:
MOTIVACION GLOBAL:
Flexibilidad en el horario de trabajo
Participacin en decisiones conjuntas
Distribucin de material adecuado para su desempeo

MOTIVACION PERSONAL:
Esta forma de motivacin es conforme a su desempeo en el campo laboral y su aporte
humano.
Reconocimientos pblicos
Ascensos laborales
Certificaciones
Empleado del mes, ao, etc.
CONCLUSIN
Para concluir podemos decir que nuestro producto tiene y tendr un mayor alcance en
el mercado ya que emplearemos desempeo, tiempo y confianza en nuestros empleados
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para la elaboracin del producto, por otra parte ser necesario que la empresa enfatice la
necesidad de promocionar el producto en medios de comunicacin para que la marca quede
plasmada en la memoria del consumidor, al concluir y poner en prctica nuestras metas con
cautela, podemos asegurar que las consecuencias sern favorables tanto econmicas y
sociales de la empresa CHIOS
D.

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