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pero ahora como E+PV. Este captulo culmina con lo que nos falta saber
sobre las reacciones qumicas ms all de su cambio de entalpa, como es
su espontaneidad. Se introduce finalmente el modelo cinticomolecular de
los gases. Captulo 8: Entropa y organizacin molecular Nos presenta a la
entropa como la variable termodinmica que nos dice en qu direccin se
producir un proceso espontneo. Como un ejemplo del uso de trminos
no generalizados del espaol en el texto, en el 8.1 INVESTIGA se habla de
sirope, que es un anglicismo proveniente de syrup, en lugar de
jarabe o almbar, el cual es quiz mejor, porque en Espaa jarabe
tiene ms bien la connotacin mdica. Todo este captulo est basado en el
clculo de las disposiciones moleculares de un sistema, para llegar a la W
de Boltzmann. Se retoma el esquema simple de aquel estupendo texto de
Nash (1974), pero ahora con figuras extraordinarias de los tomos y las
molculas. Introduce entonces la energa libre de Gibbs, G, como el
parmetro que determina la direccin del cambio. De acuerdo con la norma
de presentar ejemplos biol- gicos, en este captulo entra la formacin de
micelas y membranas de doble pared. Igualmente, sorprende que aparezcan
las propiedades coligativas de las disoluciones, un tema que empezaba ya a
olvidarse en los libros ms recientes, porque representa hacer ms clculos
a cambio de no abordar los temas bsicos y conceptuales. Captulo 9.
Equilibrio qumico Nuevamente dominan las aplicaciones biolgicas en este
captulo, desde la figura que lo encabeza, con el equilibrio del oxgeno en la
hemoglobina, hasta las secciones Propiedades cido-base de las
protenas y La termodinmica de los sistemas vivos, ambas sumamente
interesantes. Desde la introduccin del captulo se habla del principio de Le
Chatelier, ese precepto tan puesto en tela de juicio ltimamente (ver las Pp.
279-281 y 285-286 en la referencia de Van Driel y Grber, 2002:, o bien en
esta misma revista el artculo de Qulez, 2002). Quiz los autores del libro
desconocen la literatura reciente de investigacin en ense- anza de las
ciencias sobre temas especficos de qumica. Se dedica finalmente una
buena parte del captulo al empleo de Ka y Kb de cidos y bases, as como a
disoluciones reguladoras. RESEA Octubre de 2006 117 RESEA Captulo
10. Reduccin-oxidacin: electroqumica En la introduccin del captulo se
muestran varios aspectos contemporneos del tema, como la oxidacin que
se da en el proceso respiratorio en la mitocondria o la oxidacin parcial de la
glucosa en una celda de biocombustible, una pila electroqumica con
tecnologa de punta. Eso caracteriza a este captulo, que habla
constantemente de las aplicaciones tecnolgicas de este tema, y tambin,
nuevamente, de sus aplicaciones biolgicas. Sus figuras de los procesos
electr- dicos resultan tener una calidad extraordinaria. Captulo 11.
Mecanismos de reaccin Este ltimo captulo del libro es novedoso por
tratarse ste de un texto de Qumica General, en los que no se acostumbra
tratar este tema. No cabe duda de que el tratamiento de la cintica qumica
tiene mucho ms sentido si se le emplea para elucidar los mecanismos de
las reacciones. En el cap- tulo se pasa con acierto de la expresin de la
velocidad como el incremento de la concentracin de alguno de los
productos de la reaccin sobre el intervalo de tiempo en el que ocurre,
DP/Dt, a la expresin diferencial dP/dt, aunque posteriormente se prefiere
seguir empleando la expresin DP/Dt todo el tiempo. La velocidad de la
reaccin de descomposicin del agua oxigenada con el ion ioduro (de primer