1-INTERCAMBIADOR DE CALOR DE TUBO CORRUGADO

Intercambiador tubular para pasteurizacin de Yogurt, compuesto por varios mdulos tipo multitubo
modelo soldado. Se describen brevemente cada una de las secciones, as como se adjuntan las siguientes hojas
de clculo con los resultados:
CALENTAMIENTO (mediante agua caliente de lazo)
Hoja de clculo .................. :

AH 1

N de mdulos ................... :

10

Modelo ........................... :

XTM/W-14-16-101 .6-6M

Superficie ........................ :

42.22 m

Exceso de rea .................. :

18.9%

ENFRIAMIENTO 1 (mediante agua de lazo)

Hoja de clculo .................:

AC1

N de mdulos ...................:

Modelo ...........................:

XTM/W-14-16-101 .6-6M

Superficie ........................:

25.33 m

Exceso de rea ..................:

3.5%

ENFRIAMIENTO 2 (mediante agua de red)

Hoja de clculo .................:

AC2

N de mdulos ...................:

Modelo ...........................:

XTM/W-26-12-101

Superficie ........................:

.6-6M 11.76 m

Exceso de rea ..................:

20.1%

ENFRIAMIENTO 3 (mediante agua helada)

Hoja de clculo .................:

AC3

N de mdulos ...................:

Modelo ...........................:

XTM/W-14-16-101 .6-6M

Superficie ........................:

25.33 m

Exceso de rea ..................:

23.8%

REQUERIMIENTOS DE LIMPIEZA

Caudal .............................:

11500 lph

Velocidad ........................:
Prdida presin total ...........:

1.53 m/sg. (AH1, AC1 yAC3) // 1.62 m/sg. (AC2)

4.44 Kg/cm



DESCRIPCIN TCNICA DEL INTERCAMBIADOR, CARACTERISTICAS MECNICAS:
Tipo de intercambiador....... : Multitubo soldado

Longitud de tubos.............. : 6000 mm

Conexiones
Lado tubos................. : para Clamp 4"
Lado carcasa .............. : Clamp 2" Calentador y enfriador 1 / Clamp 2" enfriador 2 /
Clamp 3" enfriador 3
Materiales ....................... :
Lado producto ............ : AISI 316L
Lado servicio ............. : AISI 304 / 304L
Acabados ........................ :
Lado tubos................. : tubo con soldadura acabado 2B. Soldaduras limpias.
Lado carcasa .............. : decapado.
Exterior .................... : esmerilado.
Presin de diseo / prueba .. :
Lado tubos................. : 25 / 35.75 bar
Lado carcasa .............. : 10 / 14.3 bar
Temperatura de diseo ....... : 110 C
Codos de unin producto ..... : incluidos.
Aislamiento ..................... : no incluido.
Compensador de dilatacin .. : incluidos solamente en las secciones de enfriamiento. En la de
calentamiento, no seran requeridos, asumiendo que durante la
fase de limpieza al menos un pequeo caudal de agua fluye por
el lado carcasa. En caso contrario seran requeridos (consultar
extra coste).
Contra-conexiones ............. : incluidas.



2. DESCRIPCION MADURADOR
Volumen Neto: 3000L, Volumen Total: 3303
Temperatura de trabajo a definir, Temperatura de diseo 100
Presin de trabajo: Atmosfrico
Material:
AISI-316L Para los materiales en contacto con el producto
AISI-304 para el resto de materiales
Juntas EPDM
Acabados
Interior 2B con soldaduras pulidas RA<0,8
Exterior 2B
Dimensiones:
Dimetro Exterior total 1800, mm Dimetro interior 1600mm
Altura de Virola 1500 mm
Fondos Superiores / Inferiores Cnicos 15 (215 mm)
Altura desde el suelo a la salida 500 mm
Altura total: 2530 + Agitador
Espesor de chapa 3 mm
3 patas con pies ajustables,
Doble pared: Tipo "Simple plata" para circulacin agua caliente /
Fra / aire por la virola y el fondo inferior,
Superficie de intercambio trmico 7m2
Presin de servicio: 3,5 bares
Presin de prueba y diseo: 5,25 bares
Aislamiento: Poliuretano, Espesor 100mm, Virola y fondo
Inferior. Revestimiento AISI-304 Espesor 2mmAccesorios Fondo superior:
3 Sistemas cncamos de elevacin
1 Boca hombre 400mm
1 Brida Agitador
1 Record con codo 45 para entrada de producto Dimetro 50
1 Salida 180 para aireacin / des aireacin
1 entrada CIP con 3 bolas de limpieza.
Accesorios Virola
1 Record 1" entrada agua doble Jackes
1 Record 1 1/4" salida agua doble Jackes
1 Record para sonda temperatura / termmetro a definir
1 Record para sonda nivel
1 Placa especificaciones cuba,
Accesorios Fondo inferior
1 Salida 50 para salida producto,
1 Record 1" entrada agua doble Jackes
1 Record 1 1/4" salida agua doble Jackes
1 Sistema de cncamo elevacin
AGITADO MODELO GFL 3-23/1500
3kW Proteccin IP55 230/400 V
23 rpm
Sema eje + eje Dimetro 60, Altura 1900
1 Hlice tipo ANCORA Dimetro 1500 AISI-316
Estanqueidad Junta de labios + Para gotas,
Fijacin a la cuba BRIDA DN125 DIN 2576 PN10

2. DESCRIPCION REACTOR 3000LITROS

Trabajo: Disolucin y mezcla
Dimetro: 1500 mm.
Altura: 1700 mm.
Fondos: Klopper
Productos:
A) Azcar, Avena, Pectina (conc. ??)
- Tremp.: 70C
- Viscosidad: 5000 cp.
B) Almidn (80 kg.)
- Tremp.: 92C
- Viscosidad: 25000 cp.
Volumen Neto: 3000L, Volumen Total: 3303
Temperatura de diseo 100
Presin de trabajo: 1.5 BAR
Material:
AISI-316L Para los materiales en contacto con el producto
AISI-304 para el resto de materiales
Juntas EPDM
Acabados
Interior 2B con soldaduras pulidas RA<0,8
Exterior 2B
Dimensiones:
Dimetro Exterior total 1800, mm Dimetro interior 1600mm
Altura de Virola 1500 mm
Fondos Superiores / Inferiores Cnicos 15 (215 mm)
Altura desde el suelo a la salida 500 mm
Altura total: 2530 + Agitador
Espesor de chapa 3 mm
3 patas con pies ajustables,
Doble pared: Tipo "Simple plata" para circulacin agua
caliente /
Fra / aire por la virola y el fondo inferior,
Superficie de intercambio trmico 7m2
Presin de servicio: 3,5 bares
Presin de prueba y diseo: 5,25 bares
Aislamiento: Poliuretano, Espesor 100mm, Virola y fondo
Inferior. Revestimiento AISI-304 Espesor 2mmAccesorios Fondo superior:
3 Sistemas cncamos de elevacin
1 Boca hombre 400mm
2 Brida Agitador
1 Record con codo 45 para entrada de producto Dimetro 50
1 Salida 180 para aireacin / des aireacin
1 entrada CIP con 3 bolas de limpieza.
Accesorios Virola
1 Record 1" entrada agua doble Jackes
1 Record 1 1/4" salida agua doble Jackes
1 Record para sonda temperatura / termmetro a definir
1 Record para sonda nivel
1 Placa especificaciones cuba,
Accesorios Fondo inferior
1 Salida 50 para salida producto,
1 Record 1" entrada agua doble Jackes

1 Record 1 1/4" salida agua doble Jackes

1 Sistema de cncamo elevacin
AGITADOR GFL 7,5-25/1450
Motor reductor III 400/690V 50Hz
Clase de eficiencia energtica: IE2
Potencia 7,5 kW Aislamiento IP55
Rpm 25
Torreta porta rodamientos
Obturacin: retn convencional
Eje Longitud 2000 mm (a confirmar)
Hlice tipo ANCORA 1450 con deflectores axiales +
rascadores articulados PTFE
Material Aisi 316L
Anclaje al depsito por brida DN-200 DIN 2576 PN-10
AGITADOR GFL 7,5-25/1450
Motorreductor III 400/690V 50Hz
Clase de eficiencia energtica: IE2
Potencia 7,5 kW Aislamiento IP55
Rpm 25
Torreta portarodamientos
Obturacin: retn convencional
Eje Longitud 2000 mm (a confirmar)
Hlice tipo ANCORA 1450 con deflectores axiales +
rascadores articulados PTFE
Material Aisi 316L
Anclaje al depsito por brida DN-200 DIN 2576 PN-10
3- EMULSIONADOR EN LINEA EML 7,5-3000
Motor ABB ATEX
7,5 kw 3000 rpm
III 400/690V 50Hz IP55
ATEX EEx d IIB/C T4
Turbina: vrtex
Estator: ranurado
Obturacin: Cartucho doble G/S/EPDM-S/S/EPDM

Aspiracin: NW80 DIN11851

Impulsin: NW65 DIN11851
Nivel de acabados: alimentario
Material Aisi 316
1,00 UN 6.481,0300 6.481,03
01.- FL40ERB
Bomba helicoidal
Materiales en contacto con el producto: Inox AISI 316
Montaje monoblock
Potencia: 2,2 kW
1,00 UN 2.825,2100 2.825,21
02.01.- Motorreductor ATEX EEx d IIB/C T4 300 Rpm III
230/400V 50Hz
02.10.- Clase de eficiencia energtica: IE2
03.02.- Estator 1 etapa de Perbunan Blanco
04.01.- Aspiracin / Impulsin NW65 DIN11851
05.03.- Doble cierre mecnico CG/Inox/EPDM - S/S/E
(Silicio/Silicio/EPDM)
06.00.- Rotor
Material AISI 316
12.00.- Pulido Acabado Alimentario

Alimentacin intercambiador
4--BOMBA LOBULAR
Productos : Avena, Azucar, Pectina, Almidn
Caudal : 5000 kg/h
Presin : 2 bar
Viscosidad : 25000 cp
Temp. : 92C
Trabajo en carga
BOMBA LOBULAR FL75LPRL
Motorreductor 3 kw 280 rpm
III 230/400V 50Hz IP55
Obturacin: Cierre mecnico CT/CT/Viton
Rotores: CUA
Camaras de calef. cuerpo y tapa
Aspiracin: NW50 DIN11851
Impulsin: NW50 DIN11851
Acabados sanitarios
Material Aisi 316

5- OPCIN 1: GENERACIN AGUA CALIENTE

Recirculacin agua caliente
Tipo:

Centrfuga

Unidades:

Modelo:

Estampinox

Motoreductor:
Conexin impulsin:

2.2KW 3000 rpm 220/380V 50Hz IP-65

GAS 1 1/2

Material cuerpo:

AISI 316

Material rodete:

AISI 316

Recubrimiento:

SI, AISI 304

Tipo cierre mecnico:

Simple, graf/ceram/NBR

Caudal:

6 m3 / h

Altura diferencial:

20 mcl

Las vlvulas y accesorios incluidos en el circuito de agua caliente:

-

1 vlvula mantenedora de presin en la entrada de agua al circuito.

2 vlvulas de bola gas.

6

1 eliminador de aire.

1 vaso de expansin.

1 vlvula de seguridad.

La vlvula reguladora de tres vas de agua caliente se sustituir para una vlvula de regulacin de
vapor de 2 vas.
1 intercambiador de calor de placas soldadas para calentar agua, placas
de acero inoxidable AISI 316, espesor 0.4 mm. Se requiere un caudal
de vapor de 278 Kg/h a 3 bar.

6- VLVULAS / ACCESORIOS
13 UNIDADES Vlvula mariposa AISI 316 DN-50, macho/soldar, con maneta
mulitiposicin.

1 UNIDAD Vlvula simple asiento tipo KH, AISI 316 DN-50, soldar, juntas
EPDM, con actuador simple efecto.

1 UNIDAD Vlvula mariposa, AISI 316, DN-50, macho/soldar, con

maneta micromtrica
7- CAUDALIMETRO MASICO
La medicin se realiza por principio de Coriolis, medidores de la firma
Siemens o similar.
Este tipo de caudalmetro es adecuado para material alimentario y no
conductor.

8- RETENEDOR
Estructura INOX. con montaje de todos los elementos
ofertados, con patas regulables en altura.
Se incluye retenedor de producto para 300 segundos.
Todas las soldaduras sern realizadas inundando con
gas inerte el interior para eliminar riesgo de
contaminacin.

9- MIXER ESTTICO
La mezcla de los dos componentes se realizar mediante un mixer esttico con las siguientes
caractersticas:
Tipo

Mixer esttico

N de elementos de mezclas

24, 2 mezcladores de 12 elementos cada uno.

Dimetro de tubera

Conexiones en extremos

CLAMP

Prdida de carga

1,1 bar

Material

Acero Inoxidable 316L

Acabado

Mate exterior, interior decapado

Diseo

Sanitario, con elementos de mezcla desmontables

Longitud

2.400 mm , los dos tramos.

SISTEMA.YOGURT CONTINUO.
REACTOR 3000 L C/ AGIT.ANCORA/COULER
GENERADOR AGUA CALIENTE
MADURADORES
INTERCAMBIADOR TUBULAR
RETENEDOR 5 MINUTOS
EMURSIONAR ONLINE
BOMBA LOBULAR
CONTROL DE CAUDAL
INSTRUMENTACION
MANO DE OBRA INSTALACION
PRECIO TOTAL

CANT

1
1
2
1
1
1
1
1
1
1

Precio total
75.852.00
4.350.00
62.752.00
52.123.00
18.456.00
6.481.00
6.968.00
3.283.00
16.852.00
23.654.00
270.771.00