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INTRODUCCION
II.
OBJETIVOS
Evaluar la viabilidad de semillas de cilantro (Coriandrum
Satibum) y maz (Zea Mays) (Nmero de semillas germinadas
y el tiempo).
B. Descripcin Botnica
Cilantro
Es una planta anual, herbcea, de 40 a 60 cm de altura, de tallos
erectos, lisos y cilndricos, ramificados en la parte superior. Las hojas
Maz
La planta del maz es de porte robusto de fcil desarrollo y de
produccin anual.
Tallo
El tallo es simple erecto, de elevada longitud pudiendo alcanzar los 4
metros de altura, es robusto y sin ramificaciones. Por su aspecto
recuerda al de una caa, no presenta entrenudos y si una mdula
esponjosa si se realiza un corte transversal.
Inflorescencia
El maz es de inflorescencia monoica con inflorescencia masculina y
femenina separada dentro de la misma planta.
En cuanto a la inflorescencia masculina presenta una pancula
(vulgarmente denominadas espign o penacho) de coloracin amarilla
que posee una cantidad muy elevada de polen en el orden de 20 a 25
millones de granos de polen. En cada florecilla que compone la pancula
se presentan tres estambres donde se desarrolla el polen. En cambio, la
inflorescencia femenina marca un menor contenido en granos de polen,
alrededor de los 800 o 1000 granos y se forman en unas estructuras
vegetativas denominadas espdices que se disponen de forma lateral.
Hojas
Las hojas son largas, de gran tamao, lanceoladas, alternas,
paralelinervias. Se encuentran abrazadas al tallo y por el haz presenta
vellosidades. Los extremos de las hojas son muy afilados y cortantes.
Races
Las races son fasciculadas y su misin es la de aportar un perfecto
anclaje a la planta. En algunos casos sobresalen unos nudos de las
Clima Y Suelo
El cilantro requiere un clima templado, y aunque puede tolerar un clima
templado-clido, en ste experimenta una notable disminucin del
rendimiento. La concentracin de aceite esencial en los frutos disminuye
a temperaturas superiores a 21 C, siendo la temperatura ptima para la
hinchazn del grano entre 15-18 C. Es poco exigente en suelos,
pudiendo crecer en los francos, silceo-arcillosos, algo calcreo, ligero,
Propagacin
La plantacin se realiza por semilla, en siembra directa sobre el terreno
asentado. El peso medio de 1000 semillas es de 9,033 g y su poder
germinativo es superior al 90% a una temperatura media de 15 C y en
20 das de laboratorio.
Cultivo
Plantacin
Las filas se separarn de 50 a 60 cm y las plantas de cada fila entre 15 a
20 cm. Cuando se vayan a producir hojas, estas separaciones sern
menores. Se hacen agujeros en la tierra de poca profundidad y se
colocan las semillas cuidadosamente; se cubre de tierra y se riega todo
el semillero. Las plntulas brotarn a los 15 das aproximadamente.
Primero aparecen dos hojas pequeas y fuertes y a las dos semanas
aparecern las primeras hojas pecioladas caractersticas del cilantro que
hemos descrito anteriormente. Es conveniente no exponerlas mucho
tiempo al sol durante las primeras semanas de vida, aunque a partir de
las 6 hojas, una mayor insolacin favorecer su crecimiento. Da buen
resultado la siembra escalonada, durante la primavera y principios del
verano, de forma que permita una recoleccin de frutos escalonada. En
cambio, con la siembra en pleno verano, la recoleccin ser diferida y
slo habr una de follaje. Son necesarias de 4 a 5 kg de semillas para
sembrar una hectrea, y stas conservan su poder germinativo de 2 a
5aos.
Fertilizacin
En el momento de la labor del suelo se realizar el estercolado. La
fertilizacin mineral, depender de la riqueza del suelo. En general sta
comprende de 60 a 80 unidades de nitrgeno, en cobertera, en dos
veces en forma amoniacal; de 80 a 100 unidades de cido fosfrico, en
el momento de la labor, preferentemente en forma de superfosfato de
cal; de 100 a 120 unidades de potasa, en forma de sulfato potsico.
Algunos autores como Gupta y Rams (Sandoval y Escandn, 1990)
encontraron respuesta en la India en el rendimiento de semillas con la
aplicacin de 5 ppm de Zn. Ghosh en 1985 documenta el efecto de la
aplicacin de fsforo (40 kg de P2O5) y nitrgeno (60 kg/ha de urea) en
el rendimiento y calidad de semillas.
Recoleccin
Puede realizarse a los 40 - 60 das tras la siembra y hasta los 4 meses
para la produccin de semilla madura. En este caso, la recoleccin de las
umbelas debe hacerse antes de su maduracin completa de los frutos, a
primera hora de la maana. Con una segadora-trituradora adaptada, la
recoleccin puede retrasarse algunos das. Se pueden utilizar defoliantes
como Paraquat o Diquat. Para la produccin de hojas, se llevar a cabo
antes de la aparicin del tallo, para evitar las semillas precoces. Si se
cosechan las exteriores ms viejas, la planta continuar produciendo
follaje nuevo hasta que eche flores. A veces se corta a una altura de 2-3
cm sobre el suelo y se agrupan en el campo. De esta forma, la planta
puede volver a crecer para un segundo corte, a pesar de que no lo hace
tan eficazmente como otras aromticas como el perejil. Por esto es
comn que slo sea cosechado una vez. Tambin se puede recolectar la
planta entera, incluyendo las races, ya que stas tambin se utilizan en
algunos pases como Tailandia.
Plagas Y Enfermedades
Se conocen muy pocas enfermedades en el cilantro. La ms importante
es la mancha bacteriana (Pseudomonas syringae). Produce lesiones que
consisten en venas delimitadas y angulares de la hoja, que en primer
Postcosecha
El cilantro tiene un ndice de respiracin recin cosechado
moderadamente alto (15-20 ml CO2/gh), como otros vegetales de hoja
verde, y una produccin de etileno relativamente baja (<0,2 l / gh a 5
C).
Debe ser almacenarlo bajo condiciones de la alta humedad y
temperatura baja. Se puede esperar una vida til entre 18 y 22 das
almacenando el cilantro a una temperatura en torno a los 0 C, periodo
en el que permanecer con una buena calidad visual, aunque la calidad
aromtica comienza a disminuir a partir de los 14 das. Una temperatura
de almacenamiento de 5 y 7,5 C, mantendr la calidad durante 1 y 2
semanas respectivamente. Con una atmsfera de aire con 5% 9% de
CO2 se alarga la vida til de cilantro almacenado a 7,5 C,
aproximadamente 14 das. Atmsferas enriquecidas con un 9%-10% de
CO2 producen lesiones de color oscuro despus de 18 das; con el 20%
de CO2 producen daos severos tras una semana.
La alta relacin existente entre su superficie y volumen hace que el
cilantro sea muy susceptible a la prdida de agua. Cuando la
refrigeracin no es posible, el marchitamiento puede ser retrasado
enfriando las plantas con agua o hielo, protegindolas de la luz solar.
Aplicaciones y Curiosidades
Aplicaciones Medicinales
El fruto del cilantro posee las siguientes propiedades:
- Eupptico, ya que facilita la digestin.
- Beneficioso en trastornos digestivos, indicado en caso de gastritis,
insuficiencia pancretica, digestiones pesadas, inapetencia y flatulencia.
Principios activos
Contiene aceites esenciales, aceites grasos, trazas de glucsido, taninos,
oxalato clcico, etc. La composicin qumica del cilantro se basa
principalmente en sus aceites esenciales, entre ellos dlinalol, 70 a 90%
pineno, dipenteno, geraniol, felandreno, borneol, limoneno y otro
componentes menores. La esencia es ligeramente amarilla o incolora.
Maz
DESARROLLO VEGETATIVO DEL MAZ
Exigencia de clima
El maz requiere una temperatura de 25 a 30C. Requiere bastante
incidencia de luz solar y en aquellos climas hmedos su rendimiento es
ms bajo. Para que se produzca la germinacin en la semilla la
temperatura debe situarse entre los 15 a 20C
El maz llega a soportar temperaturas mnimas de hasta 8C y a partir de
los 30C pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcin de
nutrientes minerales y agua. Para la fructificacin se requieren
temperaturas de 20 a 32C.
Pluviometra y riegos
Pluviometra
Las aguas en forma de lluvia son muy necesarias en periodos de
crecimiento en unos contenido de 40 a 65 cm.
Riegos
El maz es un cultivo exigente en agua en el orden de unos 5 mm al da.
Los riegos pueden realizarse por aspersin y a manta. El riego ms
empleado ltimamente es el riego por aspersin.
Las necesidades hdricas van variando a lo largo del cultivo y cuando las
plantas comienzan a nacer se requiere menos cantidad de agua pero s
mantener una humedad constante. En la fase del crecimiento vegetativo
es cuando ms cantidad de agua se requiere y se recomienda dar un
riego unos 10 a 15 das antes de la floracin.
Durante la fase de floracin es el periodo ms crtico porque de ella va a
depender el cuajado y la cantidad de produccin obtenida por lo que se
aconsejan riegos que mantengan la humedad y permita una eficaz
polinizacin y cuajado.
Por ltimo, para el engrosamiento y maduracin de la mazorca se debe
disminuir la cantidad de agua aplicada.
Exigencias en suelo
Fertilizacin.
El maz necesita para su desarrollo unas ciertas cantidades de
elementos minerales. Las carencias en la planta se manifiestan cuando
algn nutriente mineral est en defecto o exceso.
Se recomienda un abonado de suelo rico en P y K. En cantidades de 0.3
kg de P en 100 Kg de abonado. Tambin un aporte de nitrgeno N en
mayor cantidad sobre todo en poca de crecimiento vegetativo.
El abonado se efecta normalmente segn las caractersticas de la zona
de plantacin, por lo que no se sigue un abonado riguroso en todas las
zonas por igual. No obstante se aplica un abonado muy flojo en la
primera poca de desarrollo de la planta hasta que la planta tenga un
nmero de hojas de 6 a 8.
A partir de esta cantidad de hojas se recomienda un abonado de:
Urea. 295kg/ha
RECOLECCIN
Para la recoleccin de las mazorcas de maz se aconseja que no exista
humedad en las mismas, ms bien secas. La recoleccin se produce de
forma mecanizada para la obtencin de una cosecha limpia, sin prdidas
de grano y fcil.
Para la recoleccin de mazorcas se utilizan las cosechadoras de
METODOS Y MATERIALES
V.
RESULTADOS Y DISCUSIONES
% De Germinacin
MAIZ TROPICAL 28
MAIZ DECAL 399-B
MAIZ MARGINAL
(TESTIGO)
CILANTRO ZEUS
CILANTRO
GLADIADOR
CILANTRO HERCULES
Peso En 100
93 %
96 %
86 %
34,052
35,9227
41, 9724
2%
53 %
1,06
1,12
14 %
1.23
DISCUSIONES
Existen variacin en los granos de maz, los cuales pueden ser no muy
alejados del total de granos que se sembr, esa variacin pueda que se
deba a diferentes factores, en el caso de las semillas de cilantro ah s se
puede apreciar una gran diferencia en el nmero de semillas
germinadas, las cuales demuestra que existieron factores que
impidieron la germinacin total de las semillas. Entre los factores que se
pueden determinar estn la calidad de la tierra en donde se sembr, las
condiciones climatricas en donde se los depsito y un factor principal
vendra a ser la calidad de semillas que se sembr.
VI.
CONCLUSION
VII. BIBLIOGRAFIA
http://www.cadenahortofruticola.org/admin/bibli/396cultivo_cil
antro.pdf
http://agropecuarios.net/cultivo-de-cilantro.html
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/51881/1/Estrategias
-manejo.pdf
http://www.infoagro.com/herbaceos/cereales/maiz.htm