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3.3Condicionesambientales(ventilacinycalidaddelaire)OCWUPMOpenCourseWaredelaUniversidadPolitcnicadeMadrid

3.3Condicionesambientales(ventilaciny
calidaddelaire)
Entodomomento(incluidaslaspocasmsfras),losalojamientosganaderosdebenserventiladospara
que la atmsfera de su interior responda a los requerimientos de los animales que los ocupan. La
renovacindelairedelasnavesganaderasporairedelexteriorbuscadistintosobjetivosparaelmedio
ambientedelinterior:
eliminacindelexcesodevapordeagua
mantenimiento de los niveles de gases txicos (amoniaco, sulfuro de hidrgeno, monxido de
carbono)ydedixidodecarbonoenvaloresaceptables
eliminacindelpolvoensuspensin.
reducirlosmalosolores
La renovacin del aire interior tambin permite que su contenido en oxgeno sea adecuado: en la
prctica,noobstante,raramentehayproblemasporfaltadeoxgeno.
Enpocascalurosas,laventilacines,adems,unadelasherramientasquepermitenevitarsituaciones
deestrstrmico.Cabesealar,sinembargo,quelatemperaturadelaireinteriorsiempreesmayor(en,
al menos, 1,52,0 C) que la del aire que penetra en el alojamiento: si la temperatura exterior es
excesiva,ellogrodeunambientetrmicocorrectoparalosanimalesobligaaenfriarelairerecurriendo
alarefrigeracinevaporativa.
Sobretodoenlaspocasfras,yaunqueelcaudaldeventilacinprecisoparalosobjetivosapuntadossea
muypequeo,latemperaturainteriorpuedesituarsepordebajodelatciparaanimalesjvenes:enestos
casos,esnecesariorecurriralacalefaccindelasdependenciasocupadaspordichosanimales.

GASESNOCIVOS
Losprincipalesgasesproducidosporlosanimalesysuslmitesdeexposicinenalojamientosganaderos
se exponen en el cuadro 1. Son gases relativamente estables aunque pueden dar lugar a otros
compuestos como resultado de su degradacin anaerbica (cidos orgnicos, alcoholes, aldehdos,
amidas,aminasysulfuros)quepuedencausarmalosolores.Elgradodedescomposicindependedela
humedad,delpHydelatemperatura.
Cuadro3.Lmitesdeexposicinagasesenalojamientosganaderos

Gases(ppm)

Lmitesexposicin
animal

Lmitesdeexposicinparaelhombre

(mximonivelpara
exposicincontinua)

Exp.Larga(8h)

Exp.Corta(10m)

NH3

20

25

35

CO2

3.000

5.000

15.000

CO

10

50

300

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SH2

10

15

Fuente:Wathes,1994
Elacmulodegasesenlosalojamientossevefavorecidopor:
a)Unaelevadadensidaddeanimales
b)Unmalsistemadeventilacin
c)Unalimpiezadeficiente
d)Uninadecuadosistemaderecogidadedeyecciones
EnelCuadro4seindicanlosefectosproducidossobrelosanimalesporestosgasestxicos.
Cuadro4.Efectosobrelosanimalesdelosgasestxicospresentesenlosalojamientos
Gas Concentracin

NH3

SH2

10ppm

Olor

Irritacindelamucosarespiratoria
Picante

80150ppm

Espasmosbronquiales,hemorragias,roturade
alveolospulmonares,infeccionesrespiratorias

150ppm

Sofocacin,irritacindelosojosydelamucosa
nasal,excitacindelosanimales,vrtigoyespasmos
bronquiales

Huevos

Causalamuerteen30minutos

podridos

1.000ppm
1.500ppm

C02

Efectos

2%
4%

Causalamuerteinstantnea
Aceleracindelarespiracin,somnolenciay
sntomasdeasfixia
Lasgallinaslotoleranbien

Sin
olor

ElNH3provienedeladescomposicindelasdeyeccionesdelasaves,cuyonitrgenosecombinaconla
humedaddelmedioparaformarestegas,siendoestareaccindirectamenteproporcionalalacantidad
deaguacontenidaenlayacijaocama.
Esungasincoloro,deolorfuerte,saborcusticoeirritantedelasmucosas.Aunqueesmsligeroqueel
aire,enlosgallinerossumayorconcentracionsedaaniveldelsuelo,pordiluirseluegoelqueseeleva
graciasalaventilacin.
Ademsdelosfactoresanteriorescitadoscomofavorecedoresdelacmulodegasesenlosalojamientos,
elaumentodelaconcentracindeNH3sevefavorecidopor:
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a)Unaelevadahumedadambientalenlanave,quefavoreceeldeteriorodelayacija
b) Todo proceso entrico que, incrementando el consumo de agua, favorezca las diarreas,
conloquelayacijasehumedecemsrpidamente.
c) Los derrames de agua de los bebederos, ocasionando, como mnimo, zonas de yacija
humedaalrededorsuyo,conunaaltaproduccindeamonaco.
d) La colocacin de una capa insuficiente de yacija o, incluso, el no cambiarla entre una
crianzaylasiguiente.
Enestetemanosreferimosaltercerfactordeconfortambiental:laventilacin.
Elprincipiodelaventilacinessimple.Elairefrescodelexteriorentraenelalojamiento,semezclacon
elexistenteenelinterior,tomacalor,humedadyelementosensuspensinysaledellocalgraciasalas
diversasfuerzasqueprovocanqueelairesemuevayqueexplicaremosposteriormente(figura1).
Figura1.Esquemadefuncionamientodelaventilacin

Precisamente son los elementos que producen estas fuerzas los que sirven para diferenciar los dos
sistemasprincipalesdeventilacin:laventilacindinmicaoforzadaylaventilacinestticaonatural.

VENTILACINNATURAL
En este sistema el movimiento del aire se produce gracias a los gradientes de presin derivados de
fenmenos naturales como son las diferencias de temperatura o la accin del viento entre una y otra
zona del alojamiento y entre el exterior y el interior del mismo, y que dependen de las condiciones
atmosfricas, el diseo y orientacin del edificio, existencia de obstculos en las proximidades del
mismo,etc.
De lo expuesto podemos deducir que la ventilacin natural tiene numerosos condicionantes y
limitacionesysusresultadosdependern,entreotrosfactores,de:
Lacolocacinydiseodelasaberturasdeledificiopordondeentraysaleelaire
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Ladiferenciadetemperaturaentreelinterioryelexterior
Lapendientedelacubierta
Laorientacindeledificioconrespectoalosvientosdominantesylavelocidaddestos
Laalturadeledificio
Lavelocidaddelaireenelinteriordellocalylaexposicinaestascorrientesdeaire
Una de las causas del movimiento natural del aire es el conocido como efecto chimenea o, por
emplear trminos ms tcnicos, el empuje trmico. Cuando el aire entra en el alojamiento, se calienta
debido al calor disipado por los animales y la fermentacin de las deyecciones: al disminuir su peso
especfico se eleva y sale al exterior por las aberturas dispuestas al efecto, bien sean chimeneas o, ms
habitualmente, una abertura continua en la cumbrera de la cubierta o caballete. El aire, al salir, crea
una ligera depresin en el interior que provoca la entrada del aire desde el exterior al tener en este
puntounapresinligeramentesuperioralaqueexistedentro.Estefenmenoseilustraenlafigura2.
Figura2.Esquemadelefectochimeneaenlaventilacinnatural

El efecto viento es la segunda de las fuerzas que acta en la ventilacin natural, de forma que su
efectoesmayorqueelefectochimeneacuantomayoressuvelocidad(figura3)ycuantomssimilares
sonlastemperaturasexternaeinterna(comosucedeenverano),situacinenlaqueelefectochimenea
tieneescasaimportancia.
Figura3.Ventilacinnaturaldebidaalefectoviento

VENTILACINDINMICA
Enestesistema,elaireesintroducidooextradodelanaveporventiladoresconuncaudaldeterminado
y, la mayor parte de las veces, con un funcionamiento dirigido por sistemas de control ms o menos
sofisticados
Existentrestiposdeventilacindinmica(tambindenominadaforzadaomecnica)quedifierenenla
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presinrelativadelairedentrodelalojamientoenrelacinconlapresinatmosfricaexterna:
ventilacinporextraccin:losventiladoresextraenairedelalojamientocreandounaligera
depresinrespectoalexteriorloqueconllevaqueelairefrescopenetreporlasentradas
dispuestasalefecto
ventilacinporinyeccin:losventiladoresinyectanairefrescoenelalojamientoprovocando
unaciertasobrepresinrespectoalexterior,sobrepresinqueexpulsaelaireinterioratravsde
lassalidasexistentes
ventilacinequilibrada:unosventiladoresinyectanairefrescoyotrosextraeneldelinterior
delalojamientoencuantasimilar,conloquelapresininterioresigualalaatmosfrica.
La inyeccin de aire exige conductos perforados que garanticen una adecuada distribucin del mismo
enelespacioocupadoporlosanimales.Laventilacinporextraccineslamshabitual.
Diseodelossistemasdeventilacin
Cuando una nave est subdividida en salas independientes dispuestas en vagn de tren (maternidad,
transicinycebo,enganadoporcino),lasolucinrazonableesaquellaenlaqueelaireentraacadasala
desdeelpasillogeneralysalealexteriorporlafachadaopuesta.
Enlasdemssituacionescabendistintasopciones,dependiendodelaanchuradelanave(cuadro5).
Cuadro5.Opcionesdeventilacindinmicaenfuncindelaanchuradelanave
Anchurade
nave(*)

Circulacindelaireen Ubicacindeentradas Ubicacindesalidasde

lanave
deaire
aire

<8m

Transversal

Unafachada

Fachadaopuesta

817m

Transversal

Ambasfachadas(**)

Unafachada(**)

>17m

Longitudinal

Unextremodelanave

Extremoopuesto

(*)Sonvaloresorientativos.
(**)Paraevitarcortocircuitosenlacirculacindelaire,ladistanciaentreentradasysalidasenla
fachadaenquecoincidendebeser,almenos,de2,5m.

Paraquelaventilacinseaeficaz,esconvenientequelasentradasdeairesesitenenlapartesuperior
de los cerramientos, y las salidas, relativamente bajas, al margen de que el aire pueda ser liberado al
exteriorinclusoporeltejado(mediantechimeneas,porejemplo).
Laeleccindelosventiladoresdebetenerencuentasucaudalefectivoenlascondicionesenquevana
trabajar,tomandoenconsideracinlasprdidasdecargaquesufraelaire.
Sieldiseodelasentradasysalidasdeairenoposibilitaque,encasodefalloenelsuministroelctrico,
el alojamiento se ventile transitoriamente mediante ventilacin esttica, deben instalarse equipos de
emergencia (ventanas o chimeneas) que aseguren cierta renovacin de aire mientras no se reinicie el
funcionamientodelosextractores.
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Tipodeventiladores
Paraqueelcaudaldeventilacinrealseajustealascambiantesnecesidadesderenovacindeaire(que
pueden variar en un amplio rango en funcin de las circunstancias concretas de cada momento), es
aconsejable el empleo de ventiladores de caudal regulable. La utilizacin de ventiladores de caudal fijo
provocara saltos bruscos del caudal de ventilacin, originando importantes oscilaciones de las
condiciones ambientales en el interior de los alojamientos, que raramente se corresponderan con las
buscadas.
Velocidaddeentradadelaire
La velocidad con que el aire penetra en el alojamiento condiciona sus trayectorias en el interior,
afectando a la eficiencia de la ventilacin y a la velocidad y la temperatura del aire a la altura de los
animales. Cuando la entrada del aire en los alojamientos es horizontal (situacin habitual), deben
buscarsevelocidadesdeadmisinelevadas:45m/s(einclusomayoresennavesmuyanchas).
Aberturasdeentradadeaire
Teniendo en cuenta el amplio rango de variacin de los caudales de ventilacin de un alojamiento
determinado,yparagarantizarquelavelocidaddeentradadelaireseasiempreaceptable,esprecisoque
lasaberturasporlasqueelairepenetraseandeseccinvariableyreguladaenfuncindeloscaudales
decadamomento.
Asimismo, resulta preferible que la seccin total de las entradas de aire se distribuya entre varias
pequeas aberturas que entre pocas y grandes: la ventilacin ser ms uniforme y mejorarn la
temperaturaylavelocidaddelairealaalturadelosanimales.
Velocidaddelairealaalturadelosanimales
La velocidad del aire a la altura de los animales influye, por un lado, sobre la prdida de calor de los
mismos (aumentando sta al aumentar aqulla) y, por otro, sobre la incidencia de patologas
respiratorias.

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