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TEMA:
DESTILADORES
CURSO:
DOCENTE
SEMESTRE:
MECANIZACIN AGROINDUSTRIAL
VI
NDICE
DEDICATORIA...................................................................................................... 4
INTRODUCCION................................................................................................... 5
OBJETIVO............................................................................................................. 6
DESTILACIN....................................................................................................... 8
DEFINICIN...................................................................................................... 8
TIPOS DE DESTILACIN....................................................................................... 8
Destilacin simple............................................................................................ 8
Destilacin fraccionada.................................................................................... 9
Destilacin al vaco.......................................................................................... 9
Destilacin por arrastre de vapor...................................................................10
Destilacin Destructiva.................................................................................. 12
Destilacin azeotropico.................................................................................. 12
Destilacin Extractiva.................................................................................... 12
Destilacin Molecular Centrfuga...................................................................13
Aplicaciones................................................................................................ 13
Destilacin por Lotes o Batch........................................................................14
Destilacin seca............................................................................................. 14
EQUIPOS DE DESTILACIN Y SU FUNCIONAMIENTO BSICO.............................15
Partes de una destiladora.............................................................................. 16
TIPOS DE DESTILADORES.................................................................................. 17
Destilador Enolgico Extractor de cidos Voltiles y Srbico.........................17
Destilador Enolgico Extractor Automtico para Determinar el Grado de
Alcohol y la Acidez Voltil.............................................................................. 17
Destilacin/extraccin:................................................................................... 17
Extraccin de Acidez Voltil...........................................................................18
Alambique de Laboratorio tipo Mothe............................................................18
Destilador Solar............................................................................................. 18
Tipos de destiladores solares......................................................................19
Destilacin con agua o hidrodestilacin.........................................................19
USO INDUSTRIAL............................................................................................... 20
ACEITES ESCENCIALES................................................................................... 20
OBTENCIN DE LOS ACEITES ESENCIALES.....................................................21
Funcin de los aceites esenciales...............................................................21
DEDICATORIA
Este
trabajo
est
dedicado
la
fuerza
perseverancia
para
realizar.
Asimismo a mis padres y a mis
hermanos quienes me brindan el apoyo
incondicional, sacrificio y amor durante
toda mi vida, para ser realidad mis grandes
anhelos.
INTRODUCCIN
Proceso que consiste en calentar un lquido hasta que sus componentes ms voltiles
pasan a la fase de vapor y, a continuacin, enfriar el vapor para recuperar dichos
componentes en forma lquida por medio de la condensacin. El objetivo principal de la
destilacin es separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas
volatilidades, o bien separar los materiales voltiles de los no voltiles. En la industria
alimentaria, la destilacin ha sido y es utilizada para separar el alcohol de diversas frutas,
granos, vinos y cervezas mayoritariamente sin embargo se obtiene por esta va Aceites
esenciales y gran cantidad de compuestos fuentes de sabores y aromas a bajo costo y
con relativa rapidez. Una vez que la materia prima (frutas, cereales, y otros materiales
ricos en carbohidratos) ha fermentado a partir de un licor rico en azucares se calienta
hasta la temperatura ebullicin de trabajo del destilador, y la correspondiente para la
etapa especfica a una determinada altura en el destilador de cada uno de los diferentes
componentes de base del material fermentado, tales como agua, alcohol y aceites que por
sus caractersticas tienen diferentes puntos de ebullicin, lo cual constituye el fundamento
de la destilacin como operacin de transferencia de masa para la separacin de los
componentes individuales de una mezcla lquida.
OBJETIVO
HISTORIA
La destilacin siempre existi de manera natural en nuestra tierra con el ciclo del agua,
por este principio el arte de destilar surgi desde pocas antes de cristo con la cultura
rabe y posteriormente con los romanos y griegos, donde destilaron segn referencias
con la finalidad de purificar el agua y obtener aguardientes de buen gusto y aromas
agradables
En 1872, el ingeniero sueco Charles Wilson confeccion la primera planta de destilacin
solar que se tenga noticia para la empresa Salitrera Salinas (sobre la cual despus se
construira la oficina Chacabuco). Dicha planta era un instrumento destinado a convertir
en potable el agua salada, usando para ello dos elementos que se encontraban en
abundancia en el desierto de Atacama: el calor solar y la fuerza del viento. Fue el sistema
que se instal en Las Salinas. El aparato consista en la instalacin de arcas poco
profundas llenas de agua salada, cubiertas por un techo oblicuo de vidrio en una
extensin de 4.000 m2. El agua era elevada desde los pozos mediante una bomba de
molino de viento hasta un estanque con capacidad para cuatro das. El sol calentaba el
agua de las arcas por los rayos que pasaban a travs de los vidrios. De esta manera, se
produca vapor que se condensaba y era conducido a travs de caeras hasta una cuba
que almacena el lquido potable. La ingeniosa mquina lleg a producir en verano ms de
20.000 litros de agua fresca diaria. La milagrosa mquina funcion hasta 1907, ao en
que comenzaron a operar las primeras caeras con agua de la Cordillera de los Andes.
Segn Moore (1994), del mismo modo que el mundo vivi una transicin en trminos de
energa al pasar del uso de la lea al consumo de carbn en el siglo XIX, y otra por pasar
del carbn al petrleo en el siglo XX, todo parece indicar que ya se est gestando una
tercera transicin en nuestra marcha hacia el futuro.
I.
DESTILACIN
DEFINICIN
La destilacin es una operacin utilizada con frecuencia para la purificacin y aislamiento
de lquidos orgnicos. La destilacin aprovecha las volatilidades y puntos de ebullicin de
los componentes lquidos a separar. La destilacin depende de parmetros como: El
equilibrio liquido vapor, temperatura, presin, composicin, energa. El equilibrio entre el
vapor y el lquido de un compuesto est representado por la relacin de moles de vapor y
lquido a una temperatura determinada, tambin puede estudiarse este equilibrio a partir
de sus presiones de vapor. La temperatura influye en las presiones de vapor y en
consecuencia de la cantidad de energa proporcionada al sistema, tambin influye en la
composicin del vapor y el lquido ya que esta depende de las presiones del vapor. La
presin tiene directa influencia en los puntos de ebullicin de los lquidos orgnicos y por
tanto en la destilacin. La destilacin es la operacin de separar, mediante vaporizacin y
condensacin en los diferentes componentes lquidos, slidos disueltos en lquidos o
gases licuados de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullicin de cada
una de las sustancias ya que el punto de ebullicin es una propiedad intensiva de cada
sustancia, es decir, no vara en funcin de la masa o el volumen, aunque s en funcin de
la presin.
II.
TIPOS DE DESTILACIN
Destilacin simple
La destilacin simple consiste en la separacin de uno o varios componentes de una
mezcla lquida cuyos puntos de ebullicin difieren entre s en un rango suficientemente
marcado (al menos 25C) y deben ser inferiores a 150C. El lquido a destilar se coloca en
un matraz, para despus, mediante la adicin de calor, impulsar la vaporizacin. Una vez
establecido el equilibrio lquido-vapor, parte del vapor se condensa en las paredes del
matraz, pero el resto (mayora) pasa por la salida lateral, para posteriormente
condensarse por efecto del enfriamiento ocasionado por agua fra que circula por un tubo
refrigerante que forma parte del equipo en esta operacin. Al producto se le conoce como
destilado, mientras la porcin que queda dentro del matraz se denomina residuo. Con la
finalidad de evitar el sobrecalentamiento de los lquidos y ocasionar la posible
Residuo de vaco.
Los dos primeros, GOL y GOP, se utilizan como alimentacin a la unidad de craqueo
cataltico despus de de sulfurarse en una unidad de hidrodesulfuracin (HDS).El
producto del fondo, residuo de vaco, se utiliza principalmente para alimentar a unidades
de craqueo trmico, donde se vuelven a producir ms productos ligeros y el fondo se
dedica a producir para alimentar a la unidad de produccin de coque. Dependiendo de la
naturaleza del crudo el residuo de vaco puede ser materia prima para producir asfaltos
Destilacin por arrastre de vapor
En la destilacin por arrastre de vapor de agua se lleva a cabo la vaporizacin selectiva
del componente voltil de una mezcla formada por ste y otros "no voltiles". Lo anterior
se logra por medio de la inyeccin de vapor de agua directamente en el interior de la
mezcla, denominndose este "vapor de arrastre", pero en realidad su funcin no es la de
"arrastrar" el componente voltil, sino condensarse en el matraz formando otra fase
inmiscible que ceder su calor latente a la mezcla a destilar para lograr su evaporacin.
En este caso se tendrn la presencia de dos fases insolubles a lo largo de la destilacin
(orgnica y acuosa), por lo tanto, cada lquido se comportar como si el otro no estuviera
presente. Es decir, cada uno de ellos ejercer su propia presin de vapor y corresponder
a la de un lquido puro a una temperatura de referencia. La condicin ms importante para
que este tipo de destilacin pueda ser aplicado es que tanto el componente voltil como la
impureza sean insolubles en agua ya que el producto destilado voltil formar dos capas
al condensarse, lo cual permitir la separacin del producto y del agua fcilmente. Como
se mencion anteriormente, la presin total del sistema ser la suma de las presiones de
vapor de los componentes de la mezcla orgnica y del agua, sin embargo, si la mezcla a
destilar es un hidrocarburo con algn aceite, la presin de vapor del aceite al ser muy
pequea se considera despreciable a efectos del clculo:
P = Pa + Pb
Donde:
Destilacin Destructiva
Cuando se calienta una sustancia a una temperatura elevada, descomponindose en
varios productos valiosos, y esos productos se separan por fraccionamiento en la misma
operacin, el proceso se llama destilacin destructiva. Las aplicaciones ms importantes
de este proceso son la destilacin destructiva del carbn, el gas y el amonaco, y la
destilacin destructiva de la madera para el carbn de lea, el cido etanoico, la
propanona y el metanol. Este ltimo proceso ha sido ampliamente desplazado por
procedimientos sintticos para fabricar distintos subproductos. El craqueo del petrleo es
similar a la destilacin destructiva. La destilacin destructiva o seca se utiliza para
convertir materiales en bruto, por ejemplo, derivados de la madera, en productos qumicos
tiles.
Destilacin azeotropico
En qumica, la destilacin azeotrpica es una de las tcnicas usadas para romper un
azetropo en la destilacin. Una de las destilaciones ms comunes con un azetropo es
la de la mezcla etanol-agua. Usando tcnicas normales de destilacin, el etanol solo
puede purificarse aproximadamente el 95 %.Una vez se encuentra en una concentracin
de 95/5 % etanol/agua, los coeficientes de actividad del agua y del etanol son iguales,
entonces la concentracin del vapor de la mezcla tambin es de 95/5 % etanol-agua, por
lo tanto destilar de nuevo no es efectivo. Por lo tanto el azetropo 95/5 % debe romperse
para lograr una mayor concentracin. En uno de los mtodos se adiciona un material
agente de separacin. Por ejemplo, la adicin de benceno a la mezcla cambia la
interaccin molecular y elimina el azetropo. Para lograr la concentracin requerida para
que el etanol sirva como aditivo de la gasolina se utiliza etanol deshidratado. El etanol se
destila hasta el 95 %, luego se hace pasar por un tamiz molecular que absorba el agua de
la mezcla, ya se tiene entonces etanol por encima del 95 % de concentracin, que permite
destilaciones posteriores. Luego el tamiz se calienta para eliminar el agua y puede
reutilizarse.
Destilacin Extractiva
La destilacin extractiva es una tcnica utilizada para separar mezclas binarias
azeotrpicas, en la que se adiciona un agente de separacin o solvente, cuya
caracterstica principal es que no presenta la formacin de azetropos con ninguno de los
componentes de la mezcla a separar. El solvente altera de manera conveniente las
volatilidades relativas de los componentes de la mezcla, por tal razn debe tener baja
volatilidad para asegurar su permanencia en la fase lquida, adems, para garantizar el
contacto con la mezcla a lo largo de toda la columna debe tener un punto de ebullicin
superior al de los componentes a separar y se debe adicionar en una de las etapas
cercanas al condensador, por encima de la etapa de mezcla azeotrpica.
El solvente elegido es menos voltil que cualquiera de los dos componentes y, en razn a
mantener una alta concentracin de solvente a lo largo de toda la columna, debe
introducirse a la columna de destilacin extractiva por encima del plato de alimentacin.
Por ejemplo, la separacin del hexafluoruro de uranio gaseoso, UF6, en molculas que
contienen dos istopos diferentes del uranio, uranio 235 y uranio 238, puede ser llevada a
cabo por medio de la destilacin molecular centrfuga
Aplicaciones
La destilacin por cambio de presin es empleada durante la purificacin de acetato de
etilo despus de su sntesis cataltica del etanol.
Destilacin seca
La destilacin seca es la calefaccin de materiales slidos en seco (sin ayuda de
lquidos solventes), para producir productos gaseosos (que pueden condensarse luego en
lquidos o slidos). Este procedimiento ha sido usado para obtener combustibles lquidos
de sustancias slidas, tales como carbn y madera. Esto tambin puede ser usado para
dividir algunas sales minerales por termlisis, para obtencin de gases tiles en la
industria.
III.
EQUIPOS DE DESTILACIN Y SU
FUNCIONAMIENTO BSICO
Las columnas de destilacin estn formadas por varios componentes, cada uno de los
que se utiliza ya sea para transferir de energa o mejorar la transferencia de calor. Una
destilacin tpica contiene varios componentes principales:
Figura 187 Operacin de la columna de destilacin
Un taque de reflujo para mantener el vapor condensado que sale por la parte
superior de la columna para que una parte del lquido (reflujo) pueda ser
recirculado de nuevo a la columna; la otra sale a tanques de almacenamiento
en forma de producto final de la destilacin.
El hervidor que puede ser un caldern o un calentador dotado con
calentamiento (Intercambiador de calor o resistencias Elctricas) en la base de
la columna, para calentar el lquido del fondo de la misma y retornarlo a la
columna en forma de vapor
Un tanque separador de una parte de los productos de fondos de la columna
no vaporizados para enviar el material all producido a tanques de
almacenamiento final.
Un diagrama esquemtico de una unidad de destilacin tpica con una solo
alimentacin (las columnas pueden tener ms de una alimentacin) y dos
corrientes de producto se muestra a continuacin:
La columna como tal se divide en dos partes para efecto de la operacin de la
misma:
III.1
IV.
IV.1
TIPOS DE DESTILADORES
prcticamente
esttica.
La
purificacin
de
fluida
II.
USO INDUSTRIAL
II.1.5 Aplicaciones
se utilizan ampliamente en diferentes ramas de la industria: alimentos,
jabones, ambientadores, perfumes, cosmticos, licores, insecticidas, frmacos,
etc.
Son empleados como aromatizantes y/o saborizantes, como ingredientes de algunos
preparados farmacuticos o son base de perfumes y productos cosmticos finos,
desodorantes, lociones, jabones lquidos, pastas dentfricas. Algunos de los aceites
esenciales poseen propiedades insecticidas y funguicidas y se utilizan en los preparados
especiales.
CONCLUSIONES
La destilacin es un mtodo de separacin muy utilizada en la industria agroindustrial,
cosmtico, qumica, farmacutica, etc. En consecuencia la destilacin es un mtodo de
separacin de mezclas y es el ms til para purificar lquidos. Es decir; es un proceso que
consiste en calentar un lquido hasta que sus componentes ms voltiles pasan a la fase
de vapor y, a continuacin, enfriar el vapor para recuperar dichos componentes en forma
lquida por medio de la condensacin. El objetivo principal de la destilacin es separar una
mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar
los materiales voltiles de los no voltiles. En la evaporacin y en el secado, normalmente
el objetivo es obtener el componente menos voltil; el componente ms voltil, casi
siempre agua, se desecha. Sin embargo, la finalidad principal de la destilacin es obtener
el componente ms voltil en forma pura.
BIBLIOGRAFIA
Manizales, 2002
ANEXOS
Aceites
esenciales
Perfumes
https://www.youtube.com/watch?v=sYIkyDQVTzA
https://www.youtube.com/watch?v=oLtHtCHAsM8
https://www.youtube.com/watch?v=C3gsbUF2aHQ