UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA

UFSC- CAMPUS CURITIBANOS

LUZ FERNANDO ZORTA

PRODUO INTENSIVA DE TILPIAS (OREOCHROMIS NILOTICUS),

INTEGRADA AO CULTIVO HIDROPNICO DE ALFACE (LACTUNA SATIVA).

CURITIBANOS-SC
Fevereiro, 2013

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA

UFSC- CAMPUS CURITIBANOS
LUZ FERNANDO ZORTA

PRODUO INTENSIVA DE TILPIAS (OREOCHROMIS NILOTICUS),

INTEGRADA AO CULTIVO HIDROPNICO DE ALFACE (LACTUNA SATIVA).

Projeto de construo e apresentado junto a Universidade

Federal de Santa Catarina como requisito parcial para
obteno do Certificado de Concluso do Curso de Cincias
Rurais sob orientao da Coordenadora e Professora Lilian
Granemann.

CURITIBANOS
Fevereiro 2013

RESUMO:
Objetiva-se com este projeto obter novas possibilidades de produo em
aquaponia para aplicao em pequenas propriedades a partir do desenvolvimento de
um experimento dividido em duas fases. Na primeira fase ser realizada a criao da
tilpia (Oreochromis niloticus) em tanques redes, no intuito da gua da produo dos
peixes servir como soluo nutritiva para cultivo hidropnico de hortalias. Na segunda
fase sero cultivadas hortalias do tipo alface (Lactuca sativa) e analisada a
quantidade de macro e micro nutrientes presentes nessa soluo gerada pelos peixes,
e assim integrando simultaneamente o cultivo hidropnico de alface a produtividade da
tilpia.
Palavras chave: Tilpia, Alface, Aquaponia.

Sumrio

Introduo:.................................................................................................................... 5
Justificativa: .................................................................................................................. 7
Objetivo Geral: ......................................................................................................... 8
Objetivos Especficos:........................................................................................... 8
Metodogia: .................................................................................................................... 9
Fase 1 ...................................................................................................................... 9
Fase 2 ................................................................................................................ 10
Resultados esperados ................................................................................................ 12
Cronograma................................................................................................................ 13
Plano Financeiro ......................................................................................................... 14
Referencial ................................................................................................................. 16

Introduo:

A criao de tilpias e produo de hidropnica de alface, j so muito

difundidas e utilizadas no setor agropecurio nos dias atuais, sendo assim a juno
destes sistemas que iro se complementar, atravs da utilizao de duas biomassas
distintas, a dos peixes exclusivamente aqutica e das plantas. Os peixes iro fornecer
os nutrientes as plantas, em contra partida as planta purificar a gua para os peixes,
sendo assim a utilizao de residos gerados em uma produo, como substrato para
outra atividade o que nos gera a possibilidade da criao de tilpias do Nilo
(Oreochromis niloticus) em tanques no sistema intensivo, juntamente com a produo
de alface (Lactuca sativa) em sistemas hidropnicos. Estudos realizados por Rakocy
et al. (1993); Quiller et al. (1995); Seawright et al. (1998) indicam a possibilidade
desta associao.
A contaminao da gua, do ar, da terra, do homem por resduos e agrotxicos
talvez seja o problema mais grave da agricultura intensiva, o que evidencia uma
necessidade maior do reaproveitamento dos residos de maneira a no poluir o meio.
(EMBRAPA, 2001)
Na criao de peixes em sistemas intensivos, a gua acumula uma quantia de
nutrientes que necessitam ser eliminados de tempo em tempo, para que haja a
possibilidade de ser reaproveitada no tanque. Este processo de eliminao dos
resduos pode ser realizado pelos vegetais cultivados em hidroponia, uma vez que os
nutrientes acumulados na gua so absorvidos por eles. (RAKOCY et al., 1993).
Esses resduos por sua vez so produzidos de diferentes formas, como sobra
de alimentos, e excretos produzidos esto entre os produtores. Uma vez que os peixes
excretam amnia (NH3) diretamente na gua.
Estes slidos, juntamente com os resduos de alimento no ingeridos, so
metabolizados pelas bactrias presentes na gua, as quais consomem oxignio e
produzem a amnia. Esta, inodora e incolor, pode levar os peixes morte devida sua
grande toxicidade (SIPAUBA- TAVARES et al., 2002; AL-HAFEDH et al., 2003).
A amnia na forma no-ionizada (NH3) e em concentraes elevadas, pode
prejudicar a transformao da energia dos alimentos em ATP, com isso inibindo o
crescimento dos peixes, provocando uma desaminao dos aminocidos, o que, por

sua vez, impede a formao de protenas, elemento essencial no crescimento dos

animais (PARKER E DAVIS, 1981, APUD CAVERO et al., 2004).
Porem para utilizao destes compostos na forma de nutrientes na soluo
aquosa da hidroponia , a amnia (NH3) tambm no seria aproveitada visto que ela
no absorvida pelos vegetais, portanto, para que a posamos utilizar e integrar o
cultivo de peixes com a hidroponia, necessrio que exista reciclagem dos nutrientes,
aonde esta amnia devera ser reciclada no ciclo do nitrognio, pela ao de bactrias
nitrificantes para ser melhor aproveitado pelos vegetais na forma de nitrato.
A destoxificao da amnia pode ser obtida pelo processo de nitrificao com
uso de biofiltro, no qual, de acordo com Jeris & Owens (1975), a amnia
transformada em nitrito e depois em nitrato por ao bacteriana, sendo este ltimo o
produto final, no txico. E assim ser absorvida pelas plantas na soluo hidropnica.

Tabela 1 Parmetros de qualidade da gua baseados nas recomendaes do

Conselho Nacional de Meio Ambiente ( CONOMA) 357/ 2005 de acordo com a classe
2 que classifica guas destinadas criao natural e/ou intensiva (aquicultura) de
organismos aquticos ao consumo humano.

Parmetros

Valor de Referncia

Transparncia da gua (m)

0,40-0,60

Temperatura gua (C)

28-32

pH

6,5-8,0

Oxignio dissolvido (mg/L)

>5,0

Gs Carbnico (mg/L)

>5,0

Turbidez (NTU)

100

Condutividade eltrica S/ cm

23-71

Alcalinidade Total (mg/ L CaCO3) >20

Fsforo Total(mg/L)

0,030

Nitrognio amoniacal total (mg/L 2,0

de N)

Justificativa:

Num pensamento de unir disponibilidade de recursos a multi produtividade,

como consequncia a utilizao de residos gerados em uma produo, como
substrato para outra atividade o que nos gera a possibilidade da criao de tilpias
do Nilo (Oreochromis niloticus) em tanques no sistema intensivo, juntamente com a
produo de alface (Lactuca sativa) em sistemas hidropnicos.

Objetivos:

Objetivo Geral:

Implantao de um sistema autossuficiente integrando criao de peixes e

produo hidropnica de hortalias.

Objetivos Especficos:

Utilizao dos resduos da produo de peixes (restos de alimento e dejetos

dos peixes), como soluo nutritiva para sistemas hidropnicos.

Destoxificao e aerao da gua para cultivo dos peixes.

Proporcionar uma fonte de renda extra a produtores de peixes.

Metodogia:
O experimento ser conduzido na Universidade Federal de Santa Catarina,
campus Curitibanos, rodovia Municipal Ulysses Gabordi Km 3, Fazenda Pessegurinho.
Mesotrmico, com temperatura mdia 19C. Altitude 987m acima do nvel do mar.

Fase 1
Os alevinos de tilpia sero criados em 2 tanques de polietileno com
capacidade de 2000 litros cada, na quantidade de 30 alevinos por 1000 litro,
provenientes da compra de terceiros em torno de 10g. Cada tanque ser subdividido
em trs tanques redes de malha fina de 60 cm de largura x 90 cm de comprimento x
90 cm de profundidade. Permanecendo-nos mesmo at atingirem um peso mdio de
50g, aps isso sero retiradas as redes at alcanarem o peso do abate estimado em
500g.
Aps esta fase os animais sero destinados ao comrcio local. Sero avaliadas
as variveis de qualidade de gua (pH, NH3, NO3-, P, K, Ca, Mg, O2 dissolvido e
turbidez) e atravs de realizao de biometrias semanais, onde sero medidos vrios
parmetros de desempenho produtivo (ganho de peso mdio, peso final mdio, taxa
de sobrevivncia, converso alimentar aparente e rendimento de fil).
A alimentao destes alevinos nesta fase, ser com rao comercias em
dimetros de 2mm, entre 5 a 10% do Peso Vivo (PV/dia), sob condies adequadas
de temperatura e qualidade da gua, sendo avaliadas semanalmente : temperatura da
gua, condutividade eltrica, turbidez, oxignio dissolvido e pH. A quantidade de rao
ser dividida entre 2 a 3 refeies dirias. O reajuste da quantidade de rao oferecida
pode ser feito com base na biomassa de peixes estocados (determinada atravs das
biometrias) efetuando a pesagem dos peixes com auxlio de balanas. Os quais
permanecero nesta fase at atingirem um peso mdio de 50g.
Na prxima fase que vai de 30g a 500g ,peso de abate ser fornecida rao
com dimetro de 4 a 6mm, conforme peso mdio na taxa de 5 a 10% do peso Vivo
( PV/dia) em 2 refeies.
Se houver a necessidade de aplicao de algum medicamento para os peixes,
toda a gua do tanque ser descartada, no sendo aproveitada como soluo
hidropnica.

Fase 2
Na segunda etapa ser realizada em uma bancada com sistema de cultivo
hidropnico comercial do tipo NFT (tcnica do filme de nutrientes), em cultivo
protegido com cobertura de filme plstico transparente (150 m), com capacidade para
1500 plantas e um reservatrio de soluo nutritiva de 3000 L. Conforme esquema n
1. A soluo nutritiva proveniente da criao dos peixes, ter uma condutividade
eltrica (CE) em torno de 2,0 mS cm-1 ( 0,24), e pH 6,0 e diariamente sero
monitoradas as seguintes variveis na soluo nutritiva: condutividade eltrica (CE),
pH, temperatura, oxignio dissolvido (O2) e amnia livre.
Os peixes sero alimentados conforme protocolo padro, pelo ganho de peso,
cuja biometria ser realizada semanalmente. Para evitar entupimentos do sistema,
sero adicionados filtros na linha da soluo,( brita 1, pedrisco e areia fina) . A
correo da CE da soluo nutritiva ser feita por adio de solues estoque. O pH
ser ajustado diariamente com uma soluo de NaOH 1mol L-1 e HCL 10%,
mantendo-o entre 5,5 a 6,5 conforme a necessidade. A soluo nutritiva ser
monitorada diariamente e ajustada conforme tabela 1, sendo totalmente renovada a
cada 30 dias, como usual em cultivos comerciais.
A circulao da soluo nutritiva nas calhas ser controlada por um
temporizador timer programado para durante o dia (de 6 h s 18 h) permanecer
ligado 15 min e desligado 15 min.
A cada 30 dias aps o transplante sero realizadas as colheita da alface, sendo
avaliadas as seguintes variveis, massa fresca, massa seca e dimetro de cabea.
Sequencialmente sero destinadas ao comrcio local.

Esquema 1: Produo hidropnica:

Figura 1. Esquema da Bancada de Cultivo Hidropnico do Tipo NFT. 1- Reservatrio

de Soluo Nutritiva; 2- Motobomba; 3- Tubulao de Recalque de Soluo; 4- Barra
de Distribuio da Soluo Nutritiva; 5- Canal de Cultivo; 6- Tubulao de Retorno da
Soluo; 7- Temporizador/Contator para Acionamento das Motobombas.

Resultados esperados:

Desenvolvimento de tecnologias de produo em aquaponia para produo de

peixes e hortalias, otimizando o mximo possvel o sistema, utilizando o mnimo
possvel de solues comerciais buscando a autossuficincia do sistema e assim
propiciar uma reduo dos custos e boa comercializao dos produtos.

Cronograma

Plano Financeiro

Item

Especificao

Unidade

Quantida

Valor Unit.

Valor Total

380,00

1140,00

380,00

760,00

oxignio Unid.

1500,00

3000,00

Temperatura Unid.

120,00

720,00

de
1

Mini-controlador de pH Unid.
com sada 4-20 mA

Mini-controlador de EC Unid.
com sada 4-20 mA

Medidor

de

dissolvido
4

Sensor
PT100

Temporizador

Unid.

550,00

1100,00

Bomba Submersa Fp 58 Unid.

109,00

436,00

a 2500 L/hra
7

Tanque Politileno 2000 L

Unid.

650,00

2600,00

Tanque Politileno 3000 L

Unid.

748,00

748,00

kit teste NH3

Unid

195,00

390,00

10

kit teste NITRATO

Unid

220,00

440,00

11

Rede de plncton em Unid

150,00

150,00

tela

de

nylon

multifilamento sem n,
anel de ao, coletor de
PVC. Abertura da malha
300

micra,

30cm,

dimetro

cumprimento

100cm, coletor de PVC

300ml.

12

Muda

Unid.

1500

0,08

120,00

13

Alevinos

Unid.

120

0,50

600,00

14

Rede

42,00

42,00

captura

peixes Unid.

(Passagu)
15

Balana eletrnica

Unid.

520,00

520,00

16

Rao 2mm Saco 20Kg

Unid.

55,50

277,50

17

Rao 4mm Saco 10kg

Unid.

10

24,50

240,50

18

Balde de servio para Unid.

150,00

600,00

TOTAL 1 R$

13.884,00

60

2,58 m

154,00

piscicultura 30 L

19

Filme

plstico m

transparente (150m)
20

Extrutura Metlica

60

45,00

2700,00

21

Bancada hidropnica

Unid.

1500,00

3000,00

TOTAL 2

5.854,00

TOTAL 1+ TOTAL 2

(R$)

19.738,00

Referencial

EMBRAPA - Empresa Brasileira de Pesquisas Agropecurias .Disponvel em:

<http://www.embrapa.br/ >. Acesso em: 28 outubro. 2012.
JERIS, J.; OWENS, R.W. Pilot-scale, high rate biological denitrification. Journal Water
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QUILLER, I.; ROUX, L.; MARIE, D.; ROUX, Y.; GOSSE, F.; MOROT-GAUDRY, J.F.
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SEAWRIGHT, D.E.; STICKNEY, R.R.; WALKER, R.B. Nutrient dynamics in integrated

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SIPAUBA-TAVARES, L.H.; FAVERO, E.G.P.; BRAGA, F.M.S. Utilizao de biofiltros

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RAKOCY, J. E.; Hargreaves, J. A. Integration of vegetable hydroponics with fish

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