Fiche Technique

Production Dveloppe en Languedoc-Roussillon

Filire Maraichage
Septembre 2008

Melon Charentais

Rdige par :
Christophe GARCIN
Chambre dAgriculture de lHrault /
CEHM

Potentiel des marchs

Production, retenir...

Production

En Europe :
La Production europenne 2,25 millions
de tonnes :

Principaux pays producteurs

Le melon appartient la sous-espce
Cucumis melo L. subsp. melo de la
famille des Cucurbitaces. Le lgumefruit est trs polymorphe et a servi de
base la dfinition de trs nombreuses
varits (consomm ou non). Au niveau
europen, il existe 16 types diffrents.
La production mondiale de melon tout
type confondu slve 28 millions de
tonnes pour 117 000 ha. Le premier
pays producteur est la Chine qui
reprsente elle seule 51% de la
production mondiale.
Cette fiche concerne uniquement le
melon charentais qui est divis en 2
groupes : le charentais jaune (melon qui
jaunit maturit : 90% de la production
franaise) et le charentais vert (non
jaunissant maturit).
La production mondiale de melon
charentais se rpartit principalement
dans trois pays : le Maroc, lEspagne et
la France. Dans quelques autres pays, le
melon charentais est produit pendant
lhiver : le Sngal, la Rpublique
dominicaine et les territoires doutre mer
franais : Martinique et Guadeloupe.
La production de melon charentais
ltranger est principalement assure par
des entreprises franaises. La destination
commerciale de cette production est en
grande majorit rserve pour la France.

Espagne 51%
Italie 24%
France 13%
Grce 7%
Portugal 4%
En France :
- Le bassin Sud Est avec les rgions PACA
(2900 ha) et Languedoc (2 650 ha).
- Le bassin Sud Ouest avec les rgions
Aquitaines (1 400 ha) et Midi Pyrnes (2 350
ha).

- le bassin Centre Ouest avec la rgion

Poitou- Charente (5 400 ha)

En conclusion la production de melon

charentais est exclusivement francofranaise .
La Production marocaine : 1 750 ha
Deux zones de production :
 Dakhla et Agadir au sud reprsentent
250 ha, pour une production situe entre
le dbut mars et le dbut mai.
 Marakech
et
Kenitra
au
nord
reprsentent 1 500 ha, pour une
production situe entre le 15 avril et la
fin mai.
Les varits de type charentais vert
reprsentent 90% de la production
marocaine. Seuls quelques oprateurs
franais font des varits de type
charentais jaune.

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Partie 2 : Fiche Melon Charentais

La Production espagnole : 2250 ha

Trois zones de production :
 Sville Malaga au sud reprsente 250
ha, pour une production situe entre mai
et juillet. Une majorit de charentais
jaune, petite augmentation du charentais
vert crit. Production de plein champ :
chenilles et bches 500 trous.
 Almeria au nord reprsente 1 500 ha,
pour une production situe entre le 15
avril et la fin mai. Zone de production de
melon prcoce sous abris. Cette zone est
en forte diminution. Production de
charentais vert lisse (varit Vulcano
leader) sous serre. Production du 1er mai
au 10 juin.
 Carthagne plus au nord reprsente
1 050 ha, pour une production situe
entre mai et juillet. Une majorit de
charentais jaune, petite augmentation du
charentais vert crit. Production de plein
champ : chenilles et bches 500 trous.
Production en France
14 000 ha, potentiel de 300 000 tonnes.
Les volumes peuvent fluctuer en fonction
des conditions climatiques (cest par
exemple le cas de 2007 o la production
de melon a t de 236 000 tonnes soit
une baisse de 20 % de la production,
cause
des
mauvaises
conditions
climatiques).
En Languedoc-Roussillon,
 Hrault : 1 700 ha et 39 000 tonnes
(premier
dpartement
franais
producteur en volume).
 Gard : 650 ha et 12 000 tonnes.
 Aude : 300 ha et 6 000 tonnes.

(Bziers),
Soldives
(Marsillargues),
Boyer (rgion de Bellegarde), Force Sud
(Bziers, Montpellier et Narbonne) et
GAEC la Rose (Mauguio).
Ces groupes produisent gnralement
ltranger (Maroc et Espagne) pour le
march prcoce.
Ces entreprises possdent diffrents
signes de qualit (Eurep Gap, CCP) et
des marques reconnues qui leur assurent
des atouts concurrentiels vis vis de
leur client.

Prix
Le melon est un fruit saisonnier qui ne
peut pas se conserver trs longtemps.
Dans ces conditions, et comme la plupart
des fruits et lgumes, le melon est
soumis de fortes variations de prix en
fonction du march et des diffrentes
catgories. Les fourchettes de prix sont
trs variables : pour le calibre 800/950 g
le prix dpart station varie entre 2 et 0,6
/kg, et pour le calibre 1 150-1 350
entre 1,5 et 0,5 /kg.
La consommation intrieure est stable
depuis plusieurs annes. En 2007, la
consommation de melon a baiss
cause de la mtorologie catastrophique
pendant lt. Mais ce phnomne
illustre bien le lien trs troit qui existe
entre la mto et la consommation du
melon. Un t chaud est synonyme
dune
consommation
importante
(exemple de lt 2003).

Lvolution des surfaces est stable dans

lHrault et le Gard depuis cinq ans. La
production de lAude est en progression
depuis quelques annes.

Le circuit de commercialisation principal

du melon est la Grande et Moyenne
Surface
(60%
des
volumes).
La
proportion des ventes par ce circuit est
en baisse depuis 3 ans. Les ventes chez
les primeurs et sur les marchs
reprsentent respectivement 9 et 20%
des ventes de melon. Ces deux circuits
sont en progression ces trois dernires
annes.

Organisation commerciale
Aujourdhui,
50%
de
la
commercialisation du melon est assure
par une dizaine de groupe.
Parmi les dix premiers groupes, cinq sont
prsents en Languedoc : Rouge Gorge

Synthse
La production de melon dans la rgion
Languedoc est un pilier de la production
franaise. Elle est matrise par quelques
oprateurs spcialiss dans cette culture
qui matrisent le march.

La production des Pyrnes-Orientales et

de la Lozre est trs faible.

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Partie 2 : Fiche Melon Charentais

Impact environnemental

Contraintes
techniques

Impact des intrants

Engrais : apport 100 units dN, 80
units de P, 300 units de K. Limpact du
melon sur lenvironnement par rapport
la fertilisation est relativement faible. De
plus lutilisation doutils de pilotage
permet de bien raisonner les apports
(mthodes Pilazo).
Traitements : en gnral 4 6
passages sont ncessaires. Le climat sec
du Languedoc limite le dveloppement
des maladies (mildiou et cladosporiose).
Lodium est la maladie la plus difficile
matriser. Au niveau des insectes, le
puceron et le taupin sont les 2 parasites
principaux matriser.

Impact sur la ressource en eau

Le melon est une culture qui doit tre
irrigue. La consommation globale en
culture de plein champ est denviron
300mm. Le pilotage de lirrigation et
lirrigation localise permettent de rduire
les apports.

Impact sur les paysages

Limpact sur le paysage est partag : il
est ngatif au dbut du cycle cause de
lutilisation
systmatique
de
film
plastique qui sont mal peru par la
population.

Impact sur la biodiversit

Le melon est une culture cycle court (4
3 mois). Son impact sur la biodiversit
est plutt ngatif.

Synthse
Impact ngatif
intrants.

malgr

de

faibles

agronomiques

et

Type de sols
Le melon prfre des sols structure
are ;
profonds
pour
un
bon
enracinement ; se rchauffant bien, non
asphyxiant. Les sols lgers (sableux) ne
sont pas adapts la culture du melon
cause dune rserve en eau insuffisante.

Topographie
Culture ralisable mais difficile avec des
sols en pente : mcanisation dlicate,
pnibilit de la rcolte, risque drosion
par les pluies

Adaptation au climat
Le melon est trs bien adapt au climat
du Languedoc-Roussillon. Sur la zone
littorale les plantations de plein champ
ont lieu dbut mars. A limplantation la
temprature du sol doit tre suprieure
15C. Pour amliorer la prcocit des
films plastiques sont utiliss (paillage au
sol, chenille ou bche).
Pour assurer une bonne nouaison le
melon a besoin de chaleur et labsence
de longue priode de pluies.

Implantation de la production
La parcelle doit tre prpare trs tt. Le
sol doit tre travaill en profondeur dans
le but de favoriser lenracinement et de
constituer des rserves en eau. Le
cultirateau est un bon outil pour raliser
une butte de 15-20 cm et la plus large
possible.
La butte est couverte dun film plastique
de 25 microns pour amliorer le
rchauffement du sol, lutter contre les
mauvaises herbes, maintenir lhumidit
du sol, viter les souillures du fruit.
La plantation se fait sous forme de plant
au stade 2 vraies feuilles . La qualit
du plant est trs importante. La densit
2
optimale est de 0,8 1 plant/m .

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Partie 2 : Fiche Melon Charentais


Conduite de la production
Le melon peut tre produit en Languedoc
Roussillon en plein champ ou sous
tunnel. Ce dernier crneau se ralise
souvent aprs des rotations de salades.
Les plantations seffectuent entre fvrier
et mars pour une rcolte au mois de mai
juin. Les plantations en plein champ se
divisent en 2 crneaux de culture :
chenille (plantation de mars), et bche
au sol (plantation entre avril et juin). Ces
crneaux de culture sont appels par le
type de couverture ncessaire utiliser
selon la date de plantation.
Ces couvertures sont utilises pour
assurer une protection climatique contre
les tempratures froides. Les bches au
sol (500 trous, 800 trous ou voile P17)
sont moins performantes pour protger
les plantes vis vis des climats froids.
Elles sont aussi utilises pour protger
les plantes contre les attaques de virus
en t.
La culture du melon dure entre 80 et 120
jours selon les crneaux de plantation.
La rcolte dure entre 15 jours et 21
jours.

Irrigation
La culture du melon ne se conoit
pas sans irrigation.
Lirrigation doit tre bien conduite : elle
doit satisfaire les besoins de la plante
sans manque ni excs. La manque deau
agit sur la vgtation, le rendement et la
qualit du fruit. Lexcs peut conduire
des accidents tels que lclatement, des
pertes en sucre ou une augmentation de
la vitrescence.
Dans tous les cas, il y a une perte de
qualit.

Calendrier de production
Fvrier Juin

Plantation

Rgulier

Irrigation et
Traitement

Mai Aot

Rcolte

Contrainte foncire
Des cycles courts entre deux cultures de
melon (moins de trois ans), entranent une
augmentation du risque fusariose (maladie
du sol). Les consquences de cette
maladie sont dramatiques pour les
producteurs :
destruction
totale
des
plantes.
Les
rotations
sont
donc
indispensables pour viter ces problmes
de fusariose. Avec laugmentation de la
culture du melon en Languedoc, il se pose
un problme de foncier. Les producteurs
de melon sont la recherche de nouvelles
parcelles qui nont jamais t emblaves
en melon.

Mcanisation
Spcifique : travail du sol, pailleuse,
tunneleuse, pulvrisateur, assistance la
rcolte,...
Aprs la culture, ncessit de rcuprer
les films plastiques.

Sensibilit au prcdent vigne

Au niveau sanitaire il ny a pas de
restriction pour la culture du melon. Il
sera ncessaire de raliser un travail du
sol appropri. Gnralement il est
prfrable de raliser une deux
rotations de bl avant limplantation de
melon.

Contrainte de main doeuvre

La main duvre constitue un poste trs
important dans les cots de production
dune culture de melon : 40 50% du
cot de production. La problmatique
associe la main duvre (disponibilit
et cot) est un des facteurs bien
matriser pour russir sa culture de
melon.

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Partie 2 : Fiche Melon Charentais

Dispositif rglementaire auquel la

production est soumise
Dans le cadre de lOCM, les exploitations
regroupes
en
Organisations
de
Producteurs (OP) reconnues peuvent
bnficier
daides
en
fonction
du
programme oprationnel rdig par lOP.
Mais nous sommes actuellement en pleine
volution de lOCM Fruits et Lgumes et
les modalits ne sont pour linstant pas
toutes connues.
Le melon est une culture ligible aux
DPU.

Besoins de trsorerie
Le melon est une culture qui demande
un investissement assez important :
main duvre pour la plantation et la
rcolte, achat des plants (15 20% des
charges), matriel spcialis (cultirateau,
pailleuse, station de ferti-irrigation, ).
Les charges selon les crneaux de
plantation sont trs variables. Il varie de
35 000 /ha pour une culture sous
tunnel froid, 15 500 /ha pour une
culture sous chenille et 13 000 /ha
pour une culture sous bche 500 trous.

Risque financier li aux investissements

Les investissements spcifiques sont
importants :
cultirateau,
station
dirrigation, pailleuse, tunneleuse,

Risque
financier
et
intrt
conomique pour lexploitant

Rsultats conomiques et facteurs de
risque
En moyenne le rendement vis est de
lordre de 25 tonnes par hectare. Mais
cet objectif peut tre trs facilement
infrieur cause de diffrentes causes :
fusariose, problme de nouaison

Certaines
oprations
peuvent
tre
effectues par des entrepreneurs ou des
CUMA. Mais il est prfrable de possder
son propre matriel pour matriser les
priodes de travail.

La marge brute est trs variable selon la

priode de production. Les prix sont trs
fluctuants dune semaine lautre. La
consommation du melon est trs lie aux
conditions
climatiques.
Avec
des
mauvaises conditions de consommation
les ventes peuvent tre trs mauvaises
(ex aot 2006 et aot 2007). Au
contraire une climatologie favorable la
consommation du melon peut assurer un
bon prix de vente (ex aot 2005).
A partir de ce constat, le risque pris pour
produire sur une priode courte est trop
important. Il est ncessaire de produire
sur au moins deux mois pour rduire ce
risque.
La vente en circuit court permet de
mieux valoriser la production et entre
dans un cadre de commercialisation
diffrent.

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Partie 2 : Fiche Melon Charentais

Personnes ressources
Chambres dAgriculture :
Christian COSTA - Chambre dAgriculture de lAude - ZA de Sautes a Trebes
CARCASSONNE cedex 9
Yves NOUET Chambre dAgriculture du Gard - Mas de lAgriculture BP 48078 30 932
Nmes Cedex 9
Christophe GARCIN CEHM / Chambre dAgriculture de lHrault - Mas de Carrire
34590 Marsillargues
Charly FABRE - Cyril SEVELY, conseiller fruits et lgumes - Chambre dAgriculture de
lHrault - Mas de Saporta CS 10010 34 875 Lattes Cedex
Instituts techniques :
Philippe Mention CTIFL - Centre de Balandran - BP 32 30127 BELLEGARDE
Stations dexprimentation :
Catherine Taussig APREL - Route de Mollgs 13 210 Saint-Rmy-de-Provence
HORTIS Domaine de Lalande 47110 Ste LIVRADE sur LOT
CEFEL Domaine de Capou 82 000 MONTAUBAN
ACPEL LEPA du Petit Chadignac 17100 SAINTES
Oprateurs conomiques :
Xavier Dubreucq Consultant priv spcialis dans le melon
Organisations professionnelles et interprofessionnelles :
BRM - Comit conomique Agricole du Bassin Rhne Mditerrane - Btiment U MIN
84000 AVIGNON

Bibliographie


Le melon Jacky ODET, CTIFL, 1985

Le melon pour un produit de qualit Cathy GUERINEAU, 1998

Maladie des cucurbitaces, observer, identifier, lutter Dominique BLANCARD, Herv LECOQ,
Michel PITRAT, INRA, 1991.

EUROPECH 2007

Revue Culture Lgumire

Revue Russir Fruit et lgume

Revue Vgtable (ex Lchos des MIN )

Bilans de campagne 2000-2007, SNM

Mmento Agreste 2006

Documents CGAER du Gard

Rfrences technico-conomiques 2006-2007 Chambre dAgriculture du Vaucluse

Liens Internet :


Site FAO : http://faostat.fao.org/DesktopDefault.aspx?PageID=567&lang=fr

Site Agreste : http://www.agreste.agriculture.gouv.fr

Site BRM : http://www.brmfl.com

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