LA IMPORTANCIA DE LOS ALIMENTOS EN EL SER HUMANO

La alimentacin es lo importante de nuestra vida, pues nos mantiene activos y con

energa, es por esta razn que debemos cuidar todo lo que ingerimos para que no
nos haga dao, es por este motivo que en el presente trabajo que pongo a
consideracin, vamos a saber si todos los alimentos que ingerimos trae beneficios
o perjuicios para nuestra salud.
Alimentarse bien es imprescindible para la vida diaria. La cantidad de protenas,
grasas, azcares, vitaminas y otros nutrientes es bsica para que nuestro cuerpo
funcione correctamente, por eso es muy importante hablar sobre la nutricin y su
clasificacin, ya que esto nos ayudar a proporcionar a nuestro cuerpo, alimentos
e ingerirlos, porque cada una de las personas son los encargados de modificar o
destruir a los organismos.
La calidad de la alimentacin depende mucho de dos factores que son lo
econmico y lo cultural, por eso en la actualidad hay personas que estn al borde
de la muerte por haber consumido alimentos no beneficiosos para su salud por no
tener una buena situacin econmica.
Tambin es importante conocer la diferencia entre alimentacin y nutricin, son
trminos que nos ayudar a que las personas se informen bien sobre el tema, ya
que pensamos que es lo mismo pero la verdad es que no es as. Toda la
informacin que anexar a este tema ser por medio de Internet, libros y autores
que se han adquirido de varias fuentes.
Es as como podr expresar todos los conocimientos adquiridos, a estudiantes,
nios, maestros, padres, recalcando e informando a todos acerca de la nutricin,
los pros y contra que trae consigo ingerir cada tipo de alimento.
En la actualidad, muchos de nosotros los jvenes pensamos que la alimentacin
es una prdida de tiempo, que nos engorda y por estos motivos nos si cosamos
en hacer dietas, en rebajar de peso y por esto disminuye nuestra autoestima.
Pues bien todo esto es una falsedad porque en el alimento est la vida y como tal
tenemos que disfrutarla, existe una de las rutinas ms beneficiosas para bajar de
peso que es los que a todos nos preocupa, la solucin es hacer ejercicio.
La alimentacin consiste en proporcionar al cuerpo los nutrientes que necesita no
solo para estar en forma sino, ante todo, para vivir. Las tres principales clases de
nutrientes son: las protenas, las grasas y los carbohidratos, todos los cuales dan
energa al cuerpo y le permiten crecer y subsistir; hay que comerlos a diario y en
cantidad considerable para mantener una buena salud.
Pero hay que escogerlos con muy buen juicio, lo cual no siempre es fcil, puesto
que muchas ideas tradicionales han sido modificadas o incluso radicalmente

cambiadas conforme la ciencia ha adelantado en su conocimiento acerca de cmo

el organismo los utiliza.
Por ejemplo, hasta hace poco se consideraba que la carne era una excelente
fuente de protena y que, para una buena alimentacin, haba que comer mucha
carne de res. Hasta cierto punto no se careca de razn, dado que las protenas
son indispensables y la carne de res las contiene de la mejor calidad y en
abundancia; pero, por otra parte, es difcil comerla en gran cantidad sin ingerir al
mismo tiempo mucha grasa animal, que es perjudicial.
Adems, los especialistas en nutricin han hallado que no tiene caso suministrar al
organismo ms de las protenas que necesita; y como las protenas de ciertas
gramneas y legumbres no son de segunda clase, como a veces suele decirse,
sino de primeras calidad cuando se combinan en la forma adecuada, resulta que
es mucho ms saludable comer una mezcla equilibrada de protenas animales y
vegetales que comer en cantidad preponderante las de origen animal.

QUE IMPORTANCIA TIENEN LOS ALIMENTOS PARA NUESTRO ORGANISMO

Los alimentos como fuente de energa, nutrientes y otros bioactivos
Otros componentes bioactivos de los alimentos
Factores que condicionan el valor nutritivo de los alimentos
Clasificacin de los alimentos
Alimentos de origen vegetal
Cereales y derivados
Verduras, hortalizas y frutas
Legumbres Aceites y grasas culinarias o visibles
Azcares y dulces
Alimentos de origen animal
Leche y derivados
Huevos
Carnes y derivados
Pescados y mariscos
Bebidas
Condimentos y especias
Prdidas de vitaminas al procesar los alimentos
Fortificacin o enriquecimiento de los alimentos
Productos light o ligeros
Etiquetado nutricional
Los alimentos como fuente de energa y nutrientes

El conocimiento de la composicin nutricional de los alimentos y los diferentes

grupos en que estos se clasifican es fundamental para la preparacin de dietas,
pues simplifica y ayuda extraordinariamente en la eleccin de los alimentos y
mens que formarn parte de la dieta.
El hombre para mantener la salud desde el punto de vista nutricional, necesita
consumir diariamente una determinada cantidad/calidad de energa y de unos 50
nutrientes que se encuentran almacenados en los alimentos. Gracias a las
diversas adaptaciones que ha desarrollado a lo largo de su evolucin, en la
actualidad, puede utilizar o consumir una amplia gama de productos o alimentos
para obtener la energa y los nutrientes necesarios. Segn el Cdigo Alimentario
Espaol, los alimentos son aquellas sustancias o productos de cualquier
naturaleza que, por sus componentes, caractersticas, preparacin y estado de
conservacin, son susceptibles de ser habitual e idneamente utilizados para la
normal nutricin humana, como fruitivos o como productos dietticos en casos
especiales de nutricin humana.

ESTOS SERAN LOS ALIMENTOS DEL FUTURO

El futuro de los alimentos parece estar ms cerca de lo que creemos, porque

recientemente un equipo de cientficos logr crear una pieza de carne picada en
un laboratorio empleando solo clulas madre de vaca.
Mark Post, profesor de Fisiologa Vascular de la citada universidad, quien lider el
experimento coment que para lograrlo tuvo que evitar cualquier posible

contaminacin sobre el experimento por ello puso las clulas en un caldo de

cultivo con antibiticos, y estas empezaron a dividirse y organizndose en fibras
musculares.
Al final esta hamburguesa de laboratorio, que fue degustada en Londres por
expertos culinarios, tiene las mismas caractersticas biolgicas y parecido sabor a
la natural, pero con mucha menos grasa en el msculo.
Segn algunos cientficos, producir carne in vitro es el mejor sistema para
garantizar una alimentacin completa a los 9.000 millones de habitantes que
tendr el planeta en 2050
La que significa que en unos aos la biotecnologa jugar un papel destacado en
nuestro futuro. El bilogo Eduardo Blumwald, de la Universidad de California en
Davis, no tiene duda de que los cultivos transgnicos y colocados de manera
vertical podran ser la solucin para que los agricultores sigan obteniendo
alimentos en terrenos cada vez ms pequeos y ms seguros.
Sin embargo, si el cambio climtico contina puede que ni el chocolate, ni el caf,
ni los cacahuates estn en los supermercados en unas dcadas ms pero si lo
sern las algas y saltamontes, grillos y huevos de hormigas.
Y, cmo no, medusas, que, si proliferan como lo estn haciendo ya en el
Mediterrneo, el golfo de Mxico y el mar Negro, terminaremos degustando
postres o alimentos de medusa.