Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado

Programa de Ingeniera Agroindustrial

Asignatura Desechos Agroindustriales II

Unidad I

CLASE 3

Sistemas de manejo y
procesamiento de desechos slidos
Prof. Mara Carolina Pire Sierra
Mara Gabriela Pire Sierra
Soide A. Romero R.

Junio, 2016

QU HEMOS VISTO?
Generacin de residuos

Almacenamiento y
procesamiento en el origen

Recoleccin
Separacin,
procesamiento y
transformacin de
R.S.

Transferencia y
transporte
Vertido final

PROCESOS FSICOS

Procesos Qumicos

Separacin, Procesamiento y Transformacin

de R.S.
Para recuperar materia y energa de los R.S. se usan procesos:

* Fsicos:

Reduccin de
tamao

* Qumicos:

Incineracin

*Biolgicos:

Compostaje

Separacin

Compactacin

Pirlisis

Recuperacin de
Energa

Digestin
Anaerobia

Incineracin Controlada
Aire en exceso
R.S.
combustible

Incinerador
980-1200 C

Agua
CO2, H2O, N2, O2,
SO2, NOx, material
particulado, gases
cidos, calor

Intercambiador
de calor
Vapor

SIN M.O.

Calefaccin

R.S.
Problemas:
Control de emisiones
Nivel de combustin

Volumen
Contaminacin
subt

Generar
electricidad

Tchobanouglus, 1994; Corbitt, 2003

Residuos Slidos

Celulosa. Material
vegetal, tela, cuero,
caucho, plstico

Mat.
Combustible

R.S.
Humedad

Rendimiento!!!

Metales, vidrio,
polvo, piedra

Mat. No
combut
Corbitt, 2003

Qu ocurre en el incinerador?
T<300C
300C<T<1000C

* Evaporacin del
agua
* Volatilizacin
(inicio)

T>1000C
* Oxidacin M.O.
* Forma SOx y CO2
* Gasificacin (O2)
* NOx (900C)

Gasificacin 25-30 O2

* Volatilizacin M.P.
y NOx
* Mayor riesgo

Elas, X. Consultado 13-10-12

Diseo del horno

Capacidad:
rea y
poblacin

#Cargas/d

Tasa
generacin
R.S.

Humedad

Factores:
Temperatura

Contenido
combustible

Volatilidad

Corbitt, 2003

Incineracin Controlada
Aire en exceso
R.S.
combustible

Incinerador
980-1200 C

Agua
CO2, H2O, N2, O2,
SO2, NOx, material
particulado, gases
cidos, calor

Intercambiador
de calor
Vapor

SIN M.O.
5% mat comb

Calefaccin

H2O

Relleno sanitario
(5% R.S. recibido)

Generar
electricidad

Tchobanouglus, 1994, Corbitt, 2003

Incineracin Controlada
Ventajas:
Reduccin entre 85-95% en
volumen del R.S. combustible

Equivalente a la reduccin del

75% del peso del R.S.
Recuperacin del calor generado

Recuperacin de Energa
Cauchos como combustible en un Horno
de Clnker en Plantas de Cemento

Pirlisis
Calentamiento de un material orgnico en
ausencia de oxgeno, sin introducir en el
reactor ningn otro reactivo.

MOLCULAS
GRANDES,
COMPLEJAS

Pirlisis
T>800C
Molculas pequeas y simples

Separacin, Procesamiento y Transformacin

de R.S.
Para recuperar materia y energa de los R.S. se usan procesos:

* Fsicos:

Reduccin de
tamao

* Qumicos:

Incineracin

*Biolgicos:

Compostaje

Separacin

Compactacin

Pirlisis

Recuperacin de
Energa

Digestin
Anaerobia

Procesos Biolgicos

Compostaje
Descomposicin aerobia
de M.O. por la accin
de microorganismos
(bacterias y hongos)
para formar material
mas estable y rico en
nutrientes.

Fertilizante o Enmiendas

Humanos

Vegetales

Animales

Subproductos aprovechables (nutrientes)

Abonos Orgnicos (A.O.)

Estircoles

Mas lento

Deyecciones lquidas
y/o slidas

Residuos Vegetales

Partes inutilizables de
un cultivo

+
Cama (

M.O.)

Aserrn, conchas de
arroz, papel

A.O. simple: 3% nutriente (mn)

Compuesto: 1% N y 0,87% P
1,66% K

Compostaje
Caractersticas

*Aire libre
Tamao partcula: 2,5 y 7,5 cm
*Apilamiento esttico
*Sistemas verticales Temperatura 55-60 C

Agua
Aire (cama)

Humedad

Nutrientes

pH 5-7

55%

Aireacin cada 2 3 das

R.S. biodegradable
colocado en pilas

Duracin 3 a 4 semanas + 4
semanas estabilizacin
Mineralizacin

Slido + O
2
biodegradable

bacterias
nutrientes

Nuevas + M.O. + CO2 + H2O + NH3 + SO42- +

Clulas resistente

Reaccin que representa el compostaje

Tchobanouglus y col. (1994)

*Aire libre
*Apilamiento esttico
*Sistemas verticales

Avance del compostaje

Mesfilas
T: 20-40C

Termfilas*

Mesfilas

Fin
T:
45-75C
Avance del compostaje
descomposicin

Auttrofos

*Especies fngicas

Hetertrofos
Slido + O
2
biodegradable

bacterias

Nuevas + M.O. + CO2 + H2O + NH3 + SO42- +

Clulas resistente

Factores que determinan el grado de

descomposicin

O2

Humedad

C/N

5-15%

50-60%

25-30

[O2]<
anaerobio
[O2] > T

<H <
Velocidad
>bloqueaO2

Mezclas de
sustratos

Temperatura

Actividad
biolgica
mantiene
elevadas T

Corbitt, 2003

Beneficios del Compostaje

Contenido de patgenos
Contenido de parsitos

Material
Compostado
(CO2, H2O, NH3, M.O.
resistente, clulas)

Contenido de antibiticos y

pesticidas
Malos olores
Proliferacin moscas e
insectos
Quemado en las plantas

Tchobanouglus, 1994, Corbitt, 2003

Digestin Anaerobia
Es el proceso mediante el cual la materia
orgnica es degradada en ausencia de aireacin,
generando biogas (CH4, CO2 principalmente)

Polmeros
complejos

Hidrlisis

Acidognsis
AGV
R-OH
CO2, H2, NH3,
H2S

Acetatos
H2
CO2
Material celular

Metanognesis
CH4
CO2
Material celular

Acetognesis

Van Lier y col., 2008

Digestin Anaerobia

Biodigestor

Manmetro
diferencia en
forma de U

Biodigestor en el que se realiz el estudio

Slido + H O
2
biodegradable

bacterias
nutrientes

%v/v:
CO2 y
CH4
99%

Nuevas + M.O. + CO2 + CH4 + NH3 + H2S +

Clulas resistente

Estrategia Ecolgica
1970

Aprovechamiento de Residuos Agroindustriales

- Generar productos con valor agregado.

- Reducir su impacto ambiental.

Criterios de Seleccin de Residuos con fines de

Aprovechamiento
- Composicin, potencial.
- Disponibilidad.
- Estabilidad.

Sustrato para la produccin fermentativa de

metabolitos de inters

Celulosa,
hemicelulosa,
lignina, pectina.

Enzimas de Aplicacin
Industrial:
Celulasa, hemicelulasa,
xilanasas, pectinasas.

Sustrato para la produccin fermentativa de

metabolitos de inters

Fermentacin Slida en Lab.

Residuos de uvas

Muclago de Caf

Enzimas de Aplicacin
en la Industria Textil,
Qumica y de Alimentos:
Celulasa, xilanasas,
pectinasas.

Enzimas de Aplicacin
en la Industria
Farmacutica y de
Alimentos:
Pectinasas.

Sustrato para la Generacin de Bioenergticos

Bioetanol, biodiesel, biohidrgeno, biogs

Bagazo de
caa, Brasil

Grasas animales, aceites

gastados y grasas
desechos de
restaurantes

Suplemento alimenticio para animales

Consideraciones seleccin residuo:
- Contenido de humedad (15-30%).
- Valor proteico.
- Contenido y tipo de fibra.

Residuos de vaina
y pulpa de
calabaza

Fermentacin

Alimento para animales

Bagazo Caa de
Azcar
Residuos de malta
provenientes de la
fabricacin de
cerveza

Desechos aves de
corral

Estircol de vaca

Alimento para
peces