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INTRODUCCION
NDICE
CAPITULO I
CAPITULO III
3.- DIVERSIDAD ANDINA DEL PERU
3.1 Concepto
3.2 Extensin
3.3 Costumbres
3.4 animales
3.4 Lenguas andinas del Per
CAPITULO IV
4.- DIVERSIDAD EN LA AMAZONIA PERUANA
4.1 Extensin
4.2 Costumbres
4.3 Etnias y lenguas de la amazonia peruana
4.4 Gastronoma de la selva
5 .CONCLUSIONES
6. BIBLOGRAFIA
CAPITULO I
DIVERSIDAD CULTURAL Y
MULTILINGUISMO EN EL PERU
LA DIVERSIDAD CULTURAL
justa.
Esto nos da tambin; una oportunidad para hacer cumplir en nuestro pas los
derechos humanos, la inclusin social, la justicia, etc.
Debemos
entender
que
esta
diversidad
no
es "problema" para
fundamental
entre la cultura
y el
4.- Gastronoma, se relaciona con las identidades colectivas de las regiones del
Per y con la diversidad de recursos naturales que a lo largo de la historia se
han ido consumiendo adems del aporte recibido de otros pueblos. Por su
variedad ha alcanzado un desarrollo notable, por lo que es reconocido en el
mundo entero.
5.- Msica, los espacios regionales producidos por los andes centrales han
delimitado diferentes expresiones musicales en costa, sierra y selva. Desde el
siglo XVI se incorpor el legado espaol, y en los periodos posteriores se
fusionaron otras manifestaciones musicales. La msica de la costa tiene una
herencia fundamentalmente espaola, la regin andina conserva el legado
prehispnico y la amazonia mantiene una personalidad peculiar.
6.- Artesana, se refiere a la elaboracin manual de objetos de uso cotidianos o
decorativos. Su produccin es rica y diversa en todo el territorio nacional, ya
que recoge la historia y los recursos de las localidades y regiones.
7.- vestimenta, vara de acuerdo con la cultura los recursos la regin y el clima.
VENTAJAS DE LA GRAN DIVERSIDAD CULTURAL
Que nuestra diversidad al ser una de las ms variadas en todo el planeta hace
que seamos reconocidos intencionalmente por mgicas danzas con coloridos
vestuarios, msica y ritmos milenarios, peregrinaciones llenas de fe, simblicas
ofrendas, etc. Esto genera la gran presencia de turismo en el Per y as nos
genera economa.
ORIGEN DE LA DIVERSIDAD CULTURAL EN EL PER
El origen de la rica diversidad cultural del Per es la mescla y combinacin a lo
largos de los aos entre peruanos y razas extranjeras, estamos hablando de
cruces de genes entre: peruano-europeos: piel clara cara fina con rasgos de
expresin mas definido, normalmente con el pelo claro o rubio y ojos
verdes/azules peruano-asiatico: con cara mas fina aun ojos chinos y pelo lacio
peruano-africano: color de piel morena o oscura ojos negros y con el pelo
zambo.
DIVERSIDAD
CULTURAL
DEL
PER
EN
SU
MSICA
de
los
jvenes
urbanos.
La msica andina puede ser dividida a grandes rasgos en tres tipos. Primero,
aquella de origen andino, que se encuentra generalmente entre las reas
rurales; segundo, la msica de origen europeo, como el vals y la polea; y
finalmente, la msica mestiza, que contina fusionando las vertientes europeas
con las indgenas en una multitud de formas, como la marinera o el tondero. La
gente andina tiende a identificarse con sus propios lugares de origen, y en
cuanto a la msica, las comunidades poseen diferentes tcnicas para elaborar
EL MUTILINGUISMO EN EL PERU
de la
CARACTERSTICAS:
El fenmeno del multilingismo ha conducido a poner de relieve algunas
caractersticasfundamentales de las personas que manejan ms de una lengua
en su actividad social:
El multilingismo se produce y mantiene a travs del uso que hacemos de las
lenguas;stas a su vez son particulares y estn en funcin de nuestras
necesidadescomunicativas.
El multilingismo es producto de la diversidad cultural de una determinada
zonageogrfica.
1.- Existencia de una evidente barrera idiomtica, que imposibilita la
comunicacin entre los pobladores porque el sector mayoritario habla el
castellano; otro solo la lengua nativa; y un tercero, con diferente grado de
dominio de la segunda, ambas lenguas (por ejemplo los pobladores de Puno y
zonas de la regin andina que hablan aymara o quechua- que emigran, por
razones
de
trabajo
la
capital
ciudades
de
la
costa).
etc.
1994
p.100)
TIPOS DE MULTILINGISMO:
MULTILINGISMO INDIVIDUAL:
Persona cuya habilidad lingstica en dos o ms lenguases similar a la de un
hablante nativo.
Tipos:
a) Equilinge:
La habilidad en las dos lenguas es prcticamente igual.
-Bilinge receptivo: Persona que es capaz de entender una de las doslenguas
sin ser capaz de hablarla o escribirla bien.-
MULTILINGISMO SOCIAL:
Una sociedad en la que dos o ms lenguas son usadas porgrandes grupos de
poblacin, no necesariamente los miembros de cada grupo deben ser
bilinges.
a) Multilingismo oficial:
Dos o ms lenguas declaradas oficiales en un pas.Ej.: Suiza, Canad,
Per- Basada en el principio de territorialidad: se basa en la yuxtaposicin
deterritorios monolinges.- Basada en el principio de personalidad: se
ofrece la libre eleccin de lalengua independientemente de la zona en la
que se viva.
b) Multilingismo de facto:
Canad es un pas oficialmente bilinge (francse ingls) pero de hecho es
multilinge, se hablan ms de dos lenguas.
- Bilingismo horizontal: cuando dos lenguas que se usan tienen el
mismoestatus social, familiar y cultural.Bilingismo
diagonal:slo
una
de
las
dos
lenguas
se
considera
usadas para
EL MULTILINGISMO EN EL PERU
En el actual perfil multilinge, se presenta la existencia de unas 6000 lenguas
en el mundo.En Amrica Latina, en mayor o menor grado de contacto con el
espaol y portugus, se hanidentificado alrededor de 500 lenguas. En el Per,
en la zona amaznica, se cuenta con almenos 40, pertenecientes a 16 familias
lingsticas;
y,
en
los
Andes,
se
encuentra
elquechua,
la
lengua
Captulo II
DIVERSIDAD CULTURAL DE LA
COSTA
Regin costa
En el Per, la regin de la Costa, es la regin longitudinal de costa o litoral del
pas que abarca un estrecho y alargado territorio entre el Ocano Pacfico y las
estribaciones de los Andes peruanos, se extiende hasta los 500 msnm. En su
mayor parte, es una regin de clima clido o semiclido caracterizado por sus
bajas precipitaciones.
Extensin
Se extiende unos 3080 Km en su longitud comprendida entre Zarumilla
(Tumbes) y la Concordia (Tacna). Pero no hay uniformidad de criterios para
determinar los lmites entre la costa y la sierra, pues el ancho y la altura
dependen del tipo de definicin que se le da a la regin costera, dndose los
siguientes casos:
Costa o Chala: Este concepto es el ms extendido, se define a la costa como
una regin natural en base a su cercana al litoral con una altura mxima de
500 msnm, pudindose extender hasta los 800 msnm.1 En este sentido la
Costa ocupa un rea de 149857 km2 (12% del territorio nacional).
Costa, como sistema de eco regiones: Desde el punto de vista biogeogrfico se
define la costa por su aridez, por lo que alcanza los 2,000 msnm de las
vertientes andinas ridas.2 Su delimitacin es clara, ya que las fotografa
satelitales permiten observar su contorno, su superficie representa el 11.6% del
territorio nacional y se diferencian dos eco regiones, la ms extensa el desierto
costero del Per y al norte el bosque seco ecuatorial.
Desierto costero segn WWF: sta definicin es an ms extrema, la eco
regin rida se denomina Desierto de Sechura-Atacama, la cual limita al este
con la eco regin de puna, por lo que se le considera hasta una altura de unos
4,000 msnm.
TRADICIONES Y COSTUMBRES DE LA COSTA PERUANA
existen
muchas
ciudades
pueblos
que
conservan
vivas
En Lima, la capital peruana, se vive todos los meses de octubre una de las
tradiciones ms importantes del Per, El Seor de los Milagros.
Considerada como la manifestacin religiosa catlica ms numerosa del
mundo, las procesiones del Cristo Moreno son multitudinarias, con cientos de
personas que acompaan el recorrido de las andas por las calles de la capital.
Por tradicin tambin durante el mes de octubre se incrementa el consumo del
Turrn de doa Pepa, un postre que segn cuenta la historia fue creada por
una fiel devota.
Por ltimo, una costumbre muy difundida a lo largo de la costa peruana es
lamarinera, un baile de pareja que derrocha gracia, picarda y destreza.
Existen variantes de la marinera, como la marinera limea, la marinera nortea
y la marinera con caballo de paso. En general, este baile representa el cortejo
del varn haciendo uso de la galantera y elegancia. Las vestimentas varan de
acuerdo a la zona, pero las prendas en comn son los sombreros de los
varones, las faldas largas para las mujeres y los pauelos que usan ambos
danzantes.
Castellano
pueblo
Cataln
poble
Gallego
pobo
JERGA
Concepto
es el nombre que recibe una variedad del habla diferenciada de la lengua
estndar e incluso a veces incomprensible para los hablantes de sta, usada
con frecuencia por distintos grupos sociales con intenciones de ocultar el
verdadero significado de sus palabras, a su conveniencia y necesidad .
Normalmente, los trminos usados en la jerga de grupos especficos
son temporales (excepto las jergas profesionales), perdindose el uso poco
tiempo despus de ser adoptados.
TIPOS DE JERGA
Constituyen jergas particulares las de ciertos grupos por distintos motivos:
Profesionales: Necesitan de cierto vocabulario que no es comn al resto del
idioma para ciertos procesos, instrumentos, etc. (cita requerida]) Por ejemplo,
una persona ajena al mbito docente dira: "Me gusta la forma de ensear del
profesor", mientras que otro docente dira: "Me gusta la didctica del profesor".
Existen diccionarios oficiales para este tipo de jergas.
Sociales: Distintas formas de comunicarse con el propsito de no ser
entendido por los dems (por ejemplo en la crcel) o con intencin
diferenciadora (de algunos barrios y de adolescentes). En general no hay
ningn diccionario que contenga esta jerga debido a la poca perdurabilidad que
tiene.
Jerga, Argot y Dialecto: El concepto de jerga incluye al de argot, aunque este
ltimo nicamente contiene a la jerga de tipo social. En el uso de la palabra, la
diferencia entre argot y jerga no est claramente demarcada y a menudo son
Ejemplos
RGOT JUVENIL
ARGOT
SIGNIFICADO
Fantasear
Flipar
Alucinar
Coger un pedo
Emborracharse
GERMANAS
ARGOT
SIGNIFICADO
Birlar
Robar
Aminalarse
Acobardarse
Apiolar
Matar
Macarra
Rufin
Bajo
Mala suerte
SIGNIFICADO
:-)
Feliz/sonriente/humor, es broma;
:->
:-D
Gran sonrisa;
: -(
Infeliz/triste;
(:-(
Muy triste;
4. ARGOT PROFESIONAL
ARGOT DE LOS CAMIONEROS
SIGNIFICADO
Laboro
El trabajo
Pitufo
El rosco
El volante
La tractora
LA REPLANA
Concepto
Es considerado como un sub idioma y que es utilizado generalmente por
grupos particulares de personas que generalmente estn fuera del medio
cotidiano, es denominado por algunos lingistas como Jerigonza.
Llama poderosamente la atencin de que una serie de palabras que jams
podran tener una aceptacin conocida para el uso que se les da en forma
singular, o jams podran ser asimiladas en algn diccionario, ni tampoco
consentidas en la jerga vulgar o replana, hayan sido incorporadas en el
lenguaje mdico e inclusive algunas son ms utilizadas en unas clnicas y
hospitales que en otros.
Trminos Diferentes
Jerga delincuencial
Llamamos replana al lenguaje especial del hampa criolla, caracterizado por los
recursos metafricos que emplea y la constante dinamizacin de los vocablos.
Su esoterismo va perdiendo fisonoma subgneros desde que muchas voces y
locuciones hampescas circulan ya en el argot comn.
A medida que transcurre el tiempo, la replana se va mezclando con el lenguaje
popular de todos los das, invadiendo su vocabulario, donde encuentra eficaz
punto de apoyo para futuras recreaciones e inevitables transgresiones:
Algunas de las voces (ladrones, tahures) han alcanzado cierta extensin en el
uso popular, perdiendo al mismo tiempo su adherencia al mundo delincuente
donde nacieron. Otras, aparecen alternativamente usadas por delincuentes y
por honrados hombres de pueblo. Otras, por ltimo, figuran en boca de sus
legtimos usuarios, funcionando precisamente como marcas caracterizadoras
de los mismos. El argot criminal tuvo en su comienzo un carcter esotrico
(secreto) porque las actividades no estn actas del grupo exigan un silencio
absoluto entre los miembros del oficio. La jerga de los malhechores, la
Captulo III
DIVERSIDAD CULTURAL DE LA
REGION ANDINA
La biodiversidad andina
Clima
La Sierra del Per se caracteriza por su clima de montaa de zona intertropical,
de gran brillo solar, con veranos lluviosos e inviernos secos. A diferencia de la
costa o la selva, tiene mayor oscilacin trmica, es decir, con mayores
diferencias entre la temperatura ms alta con la ms baja, lo cual se va
Cultivo 1
Nombre latino
Altura (m)
Zona
agroecolgica 1
Tubrculos
Mashwa,
isao, au
Oca
Tropaeolumtuberosum
Oxalis tuberosa
Papa
Solanumindigenum
Solanumjuzepczukii
Ulluku,
papalisa
Ullucustuberosus
3 500 - 4
100
Suni, puna
2 300 - 4 Quechua
000
3 900 - 4
200
alta,
suni
Suni, puna
3 900 - 4
200
suni
Suni, puna
2 800 - 4 Quechua
000
alta,
suni
Races
Achira
Cannaedulis
baja
Arracacha,
raqacha
Chagos,
mauka, miso
Maca
Yacn,
aricoma
Arracaciaxanthorriza
Mirabilisexpansa
Lepidiummeyenii
Polymniasonchifolia
baja
3 900 - 4
200
hmeda
Puna
baja
Granos
Amaranto,
kiwicha
Amaranthuscaudatus
Qaiwa
Chenopodiumpallidicaule
Quinua
Chenopodiumquinoa
2 000 - 3
000
3 500 - 4
100
2 300 - 3
900
Quechua
Suni, puna
Quechua, suni
Leguminosas
una
Phaseolusvulgaris
1 500 - 3
500
Yunga, quechua
Pajuro
Tarwi,
chocho
Erythrinaedulis
Lupinusmutabilis
2 000 - 2
800
500
Quechua
3 Yunga, quechua,
800
suni
Frutales
Aguaymanto
Physalis peruviana
Lcuma
Lucumaobovata
Naranjilla
Solanumquitoense
Papayuela
Caricapubescens
Pepino
Yunga
Solanummuricatum
Sachatomate Cyphomandrabetacea
Tumbo
Passifloramollissima
500
800
Yunga, quechua
0 - 2 700
500
baja
300
500
700
500
300
500
700
2 000 - 3
200
Yunga, quechua
Yunga
Yunga, quechua
Yunga,
quechua
Quechua
En
cuanto
los
festivales
ms
importantes,
destaca
el
Carnaval
ellas
generalmente
no
impiden
la
comunicacin.
Fue el idioma de los incas, sin embargo sus orgenes estn identificados en la
zona de Lima, unos dos mil aos antes de la conquista espaola. Durante el
imperio de Tahuantinsuyo era llamado runa simi es decir, lengua del hombre
El nombre quechua fue dado por los espaoles, significa regin o zona
templada, este nombre se le daba a los pueblos ubicados entre los 2.300 y
3.500 m.s.n.m. los conquistadores sin embargo, utilizaron el nombre quechua
al
referirse
al
idioma
que
hablaban
estas
poblaciones.
Quechua
Norteo.
2.
Quechua
Central.
3.
Quechua
4.
de
Pacaraos
Quechua
Sureo.
5. Quechua Selvtico.
HARAHUI
Urpiuywaytachinkachikuni
Hukchimlliyllapi.
Paqtarikuwaq,
tapukuypuni
Kaykitillapi.
HARAHUI
La
instante.
paloma
que
cri
perd
en
un
Haz
por
verla,
pregunta
por
ella
regionales
del
Aimara.
jesuitas
de
Juli
lo
mencionan
por
primera
vez.
desarrollndose
en
el
altiplano.
Es hablado en la zona del lago Titicaca por grupos como los: canchis, canas,
collas, lupacas, callaguas, ubinas, pacajes, carangas, omasuyos, charcas y
collahuayas.
La cultivo escrito del aimara solo fue posible entre los aos 1895-1932.
En la actualidad es hablado por cerca de dos millones de personas. En el Per
existen unas 443 000 personas que hablan aimara de acuerdo a datos del INEI
(Instituto Nacional de Estadstica e Informtica del Per) del Censo del 2007.
Predomina actualmente en el sur del pas, en los departamentos de Puno,
Moquegua y Tacna.
NAYANA
CHIKATAJATAWA
Ukatxajanquistatawajiwaxapurinini
Jampattitaniwa
ajanujwamunart
itani
UkatxaJiwaaQutwasarakipanixa.
ERES
Y
me
PARTE
llegar
besar
la
muerte
/
DE
vestida
acariciar
M
de
mi
blanco
rostro
Captulo IV
DIVERSIDAD CULTURAL DE LA
AMAZONIA
EXTENSION:
En el Per, la Selva y el Oriente son denominaciones locales de la Amazonia,
la gran selva tropical de Amrica del Sur. La porcin de territorio que este
bioma ocupa tiene un rea de ms de 782,8 mil km desde las estribaciones
orientales de la cordillera de los Andes hasta los lmites polticos con Ecuador,
Colombia, Brasil y Bolivia en el llano amaznico.
La mayor parte del territorio del Per est cubierto por la densa selva
amaznica. Segn el Instituto de Investigaciones de la Amazona Peruana
(IIAP), 782.880,55 km de territorio peruano son biogeogrficamente Amazona,
lo cual supone un 13,05% del total continental, el segundo territorio nacional
amaznico ms grande, despus del Brasil. La cuenca del Amazonas, que
nace en las cumbres de los Andes, ocupa un territorio mucho mayor de
967.922,47 km, un 16,13% del total de la cuenca.
Ecorregiones y clima:
La Amazona peruana conforma de por s una regin biogeogrfica constituida
por el bioma de selva lluviosa cuya vegetacin representativa es el bosque
densosiempreverde de hoja ancha y su clima es tropical hmedo. Bajo la
divisin tradicional realizada por Javier Pulgar Vidal en 1938, la amazona
peruana esta conformada por dos pisos altitudinales bien diferenciados: La
Selva baja y la Selva alta.
1.-Selva alta
Artculos principales: Selva alta y Yungas del Per.
La Selva Alta, tambin llamada Rupa-Rupa, ceja de selva, yungas o bosques
lluviosos de altura. Es una ecorregin de selva montana nubosa muy lluviosa
que se extiende en las estribaciones orientales de los Andes peruanos, entre
los 800 a 3.800 msnm. Sus temperaturas son clidas en las partes bajas y fras
en las partes de mayor altura. La fauna es mayormente de origen amaznico
con muchos endemismos (seres vivos que slo habitan en dicho lugar mas no
en otro en el mundo), debido al factor de aislamiento, ocasionada por la
orografa accidentada de esta zona.
2.-Selva baja
Artculo principal: Selva baja.
La Selva Baja, conocida tambin con el nombre de regin Omagua, bosque
tropical amaznico o llanura amaznica, es una ecorregin de selva tropical de
planicie. Esta ecorregin es la ms extensa del Per, se alza entre los 80 a 800
msnm. Posee un clima tropical lluvioso muy clido, su temperatura media es de
28 C, alta humedad relativa (superior al 75%) y gran cantidad de
precipitaciones pluviales. Sus suelos son muy heterogneos, pero casi todos
son de origen fluvial y debido a las altas temperaturas y altas precipitaciones
poseen pocos nutrientes. Destaca la presencia de grandes y caudalosos ros
como el Amazonas, Ucayali, Maran, Putumayo, Yavar, Napo, Tigre y
Pastaza.
COSTUMBRES DE LA SELVA:
La Fiesta de San Juan
se celebra todos los 24 de junio. En la maana, las personas concurren a los
ros a darse un bao de purificacin y luego acuden a la misa por el santo. Una
vez terminada la parte ceremonial de la fiesta, las alegres melodas de las
flautas y tambores acompaan la degustacin de los juanes, un plato tpico
preparado con arroz y gallina que son envueltos en hojas de bijao. Los
selvticos celebran hasta altas horas de la noche, en medio de la msica y los
tragos.
Otra celebracin difundida en algunos pueblos de la selva es:
El Corpus Christi:
Una festividad celebrada en el mes de mayo donde los pobladores participan
en actividades religiosas. Como en toda fiesta, llegada la noche la celebracin
toma otro rumbo. Tragos como el uvachado (a base de uva), piachado (a base
de pia), witochado (a base de Jagua) o el sacadiablo (plantas medicinales
Familias
Etno-
Grupos tnicos
Ubicacin
Amuesha
Ashninka
Lingsticas
Arawac
Chamicuro
Loreto
Culina
Ucayali
Machiguenga
Nomatsiguenga
Junn
Yine
Cahuapana
Chayahuita
Jebero
Loreto
Harakmbut
Harakmbut
Huitoto
Bora
Loreto
Huitoto
Loreto
Ocaina
Loreto
Achual
Loreto
Aguaruna
Amazonas,
Jbaro
Cajamarca,
LINGSTICA:
PANO
UBICACIN:
POBLACIN CENSADA:
Varones
136
Mujeres
111
TOTAL
247
Yura.
enemigos a quienes ven en todas las quebradas: los Yaminahuas. Motivo por el
cual eran nmadas.
Vivan desnudos y pintados, en grupos de familias para su propia defensa. Sus
casas de caas y hojas de palmera, provisionales y fciles de construir y
abandonar. Su vida, como la de todo selvcola, se basa en la caza y la pesca,
aunque cultivan algunas matitas de yuca, pltano y maz. Con el maz preparan
"chicha" o tambin "muet", especie de harina de maz tostado. Son locuaces y
gustan de mucha mmica en sus expresiones para dar mayor fuerza a sus
ideas. En sus ausencias o cambios se comunican por signos, como hojas de
palmera cuya distribucin u orientacin en el suelo, en las puertas de su casa o
en las playas encierran un mensaje distinto. Siempre duermen alrededor del
fuego. Conocen una rudimentaria cermica de ollitas de barro y comen todos
alrededor de la olla comn. Sus cantos son montonos y salmodiados, ms
bien tristes y gustan de curiosas danzas. Sus mortales enemigos son los
Yaminahuas, a quienes tienen verdadero terror, aunque a veces conviven con
algunos de ellos. Usan curiosas coronas de hoja y plumas, y en la cintura una
faja tejida que les ajusta el rgano genital. Las mujeres se cubren con
pampanillas vegetales.
Su actividad econmica se centra en la horticultura, caza y pesca, aunque en
los ltimos aos tambin se han incorporado a la actividad de extraccin
maderera.
En la actualidad, la mayora de comunidades amahuacas se encuentran
afiliadas a la FECONAP (Federacin de Comunidades Nativas del Purs)
LINGSTICA:
TNICO:
ARAHUACA
ASHNINKA
UBICACIN:
POBLACIN CENSADA:
Varones
27,710
Mujeres
24,751
TOTAL
52,461
el
arroz.
Pero, sin duda, es el grupo tnico amaznico que ms ha sufrido en las ltimas
dcadas a consecuencia de la violencia terrorista y el narcotrfico, fenmeno
que sigue vigente en sus territorios y al que muchas comunidades se ven
sometidas y esclavizadas. Ello ha originado que una parte de su poblacin
haya sido diezmada y que hayan tenido que buscar otros asentamientos
alejados de sus territorios originales, principalmente en la cuenca del Bajo
Urubamba.
LINGSTICA:
GRUPO
TNICO:
CULINA
ARAHUACA
MADIJA
UBICACIN:
Departamento de Ucayali
POBLACIN CENSADA:
Varones
145
Mujeres
155
TOTAL
300
DESCRIPCIN:
Los primeros contacto con poblacin Culina se lleva a cabo en territorio
brasileo, aunque como en los dems casos su configuracin social se
transforma radicalmente tras la poca del caucho y se instalan principalmente
en el Alto Purs.
la
huangana
(chancho
silvestre),
auje,
punchada,
sachacuy),
abundan los frutos exticos como el mango, la pia y muchos otros. Del
pltano verde se prepara un refresco conocido como chapo.
Un elemento importante de la comida de la selva son los licores, mayormente
producto de la fermentacin de licor de caa con especies locales (races,
frutos, entre otros). Por ejemplo, el chuchuhuasi, el uvachado, el siete races, el
rompe calzn o RC, entre otros. Mencin aparte merece el masato, una
bebida de orgenes prehispnicos elaborada a base de yuca masticada y
fermentada durante unos das en un recipiente artesanal de barro y arcilla de
base ancha y cuello estrecho.
5. CONCLUSIONES
6. BIBLIOGRAFIA
Imprenta
option=com_content&task=view&id=212&Itemid=114
http://www.peruecologico.com.pe/diverscultural.htm