PROYECTO DE INVESTIGACIN

I.

DATOS PRELIMINARES.
I.1. Facultad:
Ingeniera
I.2. Carrera profesional:
Ingeniera Industrial
I.3. Ttulo de la investigacin
Implementacin de Lean Six Sigma en la empresa Yobel SCM.
I.4. Autor(es)

Wilfredo Mejia Castillo

Ing. Industrial - Ciclo IX
wmejia@yobelscm.biz

Jorge Matos Vigo

Ing. Industrial - Ciclo IX
jmatos@yobelscm.biz

I.5. Asesor

Lupe Yovani Gallardo Pastor

Magister en Evaluacin y Acreditacin Educativa
lupe.gallardo@upnorte.edu.pe.

I.6. Tipo de investigacin

I.6.1. Segn el propsito.
La Investigacin segn el propsito es Aplicada
I.6.2. Segn el diseo de investigacin.
La Investigacin por su diseo es No Experimental
I.7. Localizacin
I.7.1. Institucin donde se desarrollar el proyecto.
Empresa Yobel SCM.
Carrera Profesional INGENIERIA INDUSTRIAL

I.7.2. Distrito, Provincia, Regin.

LOS OLIVOS/LIMA/LIMA
Universidad Privada del Norte
LOS OLIVOS/ LIMA / LIMA

I.8. Alcance
La presente investigacin tiene un alcance descriptivo y aplicativo en el campo de la
Cadena de Abastecimiento enmarcado en el mbito de las ciencias aplicadas como la
ingeniera industrial.
I.9. Recursos
I.9.1. Humanos.
Jefe de proyecto
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pg.

Jefe de almacenes
Supervisor de almacenes
Operarios logsticos
I.9.2. Materiales
Registros de Inventarios
Data histrica de diferencia de inventario
Indicadores de Gestin
I.9.3. Servicios.
Transporte
I.10. Presupuesto
El presupuesto proyectado para la investigacin es de 380 soles
I.11. Financiamiento
El financiamiento es propio por el cual el gasto incurrido en la investigacin ser dividido entre
los integrantes de la investigacin.
I.12. Cronograma

2015

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pg.

II. PLAN DE INVESTIGACIN.

1. Problema de Investigacin.
1.1 Realidad Problemtica.
La industria cosmtica latinoamericana es una de las que ms crece a nivel mundial, con
ingresos anuales que rondan los US$ 80.000 millones y la meta de convertirse en el
segundo mercado ms importante despus del asitico.
Hace 12 aos la industria cosmtica latinoamericana era el equivalente a la tercera parte del
mercado norteamericano, europeo y asitico, pero hoy es ms grande que el primero, ms o
menos el 80% del segundo y el 65% del asitico.
En esta negociacin participan la Cmara de Cosmticos de Mxico, la Cmara de la
Industria Cosmtica y de Aseo de Colombia, el Comit Peruano de la Industria Cosmtica y
la Cmara de Cosmticos de Chile. Quienes van fortaleciendo esta industria logrando
cambiar errores como hacer leyes para cosmticos similares a las destinadas a
medicamentos, y que ahora lo que se est buscando es el cambio de la vigilancia previa
que autoriza la salida al mercado de un producto que puede ser burlada, por la vigilancia
"ms real" del mercado.
Yobel es una Corporacin multinacional con alrededor de cinco mil colaboradores y ms de
40 aos de experiencia especializada en el manejo de cadenas de abastecimiento, con
presencia en 12 pases de la regin. Actualmente contamos con 4 almacenes los cuales
ocupan un rea de 180000 m2 aproximadamente.
Incluye 4 procesos claves: Planeamiento entre la demanda y la oferta para abastecer al
consumidor, Abastecimiento, planes y alianzas con proveedores a costos mnimos de
entregas, Manufactura, mxima flexibilidad a bajos costos para responder al mercado,
Logstica, almacenamiento de productos.
Nuestro proyecto se desarrolla en el local de San Genaro y est enfocado al rea logstica,
donde existe deficiencias en el manejo de los inventarios, evidencindose en los reportes de
conteo cclicos que se realizan diariamente en el presente ao 2013, 2014, siendo las
principales causas, la inadecuada ejecucin de mano de obra, por la alta rotacin del
personal, debido al sueldo mnimo vital, por otro lado, la aplicacin de la tecnologa es
deficiente por la falta de actualizacin de Software y corto presupuesto, igualmente los
mtodos e infraestructuras son inadecuados, afectando directamente a la produccin de
pedidos e indicadores de gestin y finalmente a la rentabilidad de la empresa (utilidades).
Por lo expuesto la presente investigacin pretende aportar con propuestas de mejora que
nos permitan minimizar las diferencias de inventario debido a las deficiencias que estn
sucediendo en la gestin de control de inventarios.

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Diagrama Ishikawa

1.2 Formulacin del problema.

De qu manera la implementacin de Lean Six Sigma en los Procesos Retail, reducira las
prdidas econmicas por diferencia de inventarios y elevara la confiabilidad de la gestin
de inventario en el rea logstica de la sede en San Genaro de la empresa Yobel SCM en el
ao 2015?
Cmo se implementara el Lean Six Sigma, para reduccin de las prdidas econmicas?
Cul es el ndice de diferencias de los aos 2013 y 2014, determinando las diferencias por
ao?
Cules son los indicadores que determinen la confiabilidad de la gestin de inventarios
frente a los clientes?

1.3 Justificacin del problema.

La presente investigacin, pretende ampliar los conocimientos referentes al control de
inventarios contribuyendo a la reduccin de prdidas econmicas de la empresa.
Los estudios realizados nos permite mejorar los sistemas y procedimientos de la empresa,
en consecuencia aumentar el incide de confiabilidad con sus clientes.
Das la oportunidad de actualizar y estandarizar los procedimientos, para un mejor control de
los inventarios.
La presente investigacin aportara informacin
conocimientos de los futuros investigadores.

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a la sociedad para enriquecer los

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1.4 Limitaciones.

Limitaciones en el tiempo.
Disponibilidad de recursos financieros.
Confiabilidad de registros anteriores.

1.5 Objetivos.
1.5.1

Objetivo General.

Implementar Lean Six Sigma en los Procesos Retail, para reducir las prdidas
econmicas por diferencia de inventarios y elevar la confiabilidad en la gestin de
inventario en el rea logstica en la empresa Yobel, en el ao 2015.
1.5.2

Objetivos Especficos.

Demostrar que la implantacin del Lean Six Sigma, posibilitara la reduccin de las
prdidas econmicas en el rea logstica la empresa Yobel
Determinar el ndice de
diferencias por ao.

diferencia de los aos 2013 y 2014, determinado las

Demostrar mediante indicadores la confiabilidad de la gestin de inventarios frente a

los clientes.

Marco Terico.
2.1 Antecedentes.
Yuijn (2014) en su tesis sobre Mejora del rea logstica mediante la implementacin de
lean six sigma en una empresa comercial" concluye que con la implementacin del lean
six sigma mediante la herramienta Just in time y el kanban (sistema de tarjeta), no solo se
tiene el control de los inventario en los procesos sino en toda la cadena logstica de la
organizacin reduciendo los gastos operativos y tener satisfecho al cliente, asimismo,
podemos afirmar que en nuestro proyecto de investigacin al implementar el Lean Six Sigma
mediante la herramienta Just in time y el kanban vamos a tener un mejor control en los
inventarios que no solo reducirn la perdidas econmicas sino que se lograr la satisfaccin
del cliente.
Urdaneta (2003)en su tesis sobre Evaluacin del sistema de control interno del
inventario de materiales en el almacn de la Enelven concluye que no se cumplen los
procedimientos de control de inventarios preventivos en los procesos de recepcin,
devolucin, almacenaje y despacho de materiales, desencadenando distorsiones tanto
contables como operativas, de la misma manera, podemos afirmar que con la implementacin
de Lean Six Sigma tendremos un control eficiente sobre el cumplimiento de un plan
preventivo en los inventarios, reduciendo las prdidas econmicas dentro de los almacenes
de Yobel SCM.
Ramos ( 2013 ) en su Tesis sobre Anlisis y propuesta de implementacin de
pronsticos, gestin de inventarios y almacenes en una comercializadora de vidrios y
alumnos.
Nos explica sobre el principal problema en la agilizacin del proceso es el nivel de
confiabilidad de la empresa comercializadora sobre su proveedor. Esto ocasiona que se tenga

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que revisar no slo la cantidad el material que llega a los almacenes de la empresa sino
tambin la calidad de la misma, y las condiciones en la cual llegan.
Adems menciona que el llevar un control del proveedor genera preocupacin y mayor
dedicacin del mismo para evitar perder la confiabilidad del cliente.
Asimismo, en nuestro proyecto de investigacin se puede evidenciar que si no se tiene un
buen control en la gestin de inventario este generara prdidas econmicas y a la vez se
perder confiabilidad con el cliente por que no se podr cumplir con lo requerido en el
servicio.

2.2 Bases Tericas.

Carreo en su libro Logstica de la A a la Z nos explica la importancia de manejar
correctamente los stocks y como este indicador mejora la relacin y el servicio con nuestros
clientes:
Las razones a favor de mantener los stocks estn relacionadas con las mejoras de servicio al
cliente, puesto que este puede encontrar el producto disponible en momento y lugar, con lo
que mejora su percepcin del producto y, en consecuencia, se favorece la venta del mismo.

Manejo de materiales en un almacn

Carreo menciona que est relacionado con la ejecucin de las actividades del ciclo de
almacenamiento, y su objetivo es la realizacin de dichas actividades de manera eficiente
buscando lograr lo siguiente:

Elevar la productividad del almacn.

Mantener bajos los costos de operacin del almacn, manteniendo la exactitud en los
inventarios.
Mantener una alta utilizacin de la infraestructura de almacenamiento.

Asimismo, en nuestro proyecto de investigacin se cuenta con el BALANCE SCORE que es

un indicador de satisfaccin de servicios al cliente ya que el control de los stocks dentro de
los almacenes es uno de los factores de confiabilidad de nuestros clientes.

Importancia del inventario

Jorge Limay, en su libro sobre Mejora de la Cadena de Suministros sustenta que los inventarios
tienen un papel fundamental en la economa de cualquier empresa, es un rea donde se reduce
costos y siempre representan una inversin, ya que se requiere de capital para tener reservas de
productos
Los inventarios comprenden mercancas, la base de toda empresa comercial es la compra y venta
de bienes; por eso la importancia del manejo del inventario, esto permitir a la empresa mantener el
control oportunamente y conocer las existencias con un estado de confiabilidad de la situacin
econmica de la compaa.
Considerando lo expuesto por Jorge Luis Limay podemos afirmar que llevando un control preventivo
de inventario ayudara a tener un manejo adecuado y pertinente de nuestras existencias dndole la
garanta al cliente de que sus productos se encontraran disponibles ante cualquier requerimiento.
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Gutierrez en su Publicacin de Estudios Gerenciales nos detalla la importancia de contar e

implementar herramientas tecnolgicas (software) para el control de los inventarios en toda la
cadena de abastecimientos.
Menciona la motivacin de las empresas para implementar una herramienta de software es la
bsqueda en un mejoramiento de la gestin.
Entre otras motivaciones, las empresas manifiestan la necesidad de tener registros integrados del
estado de los inventarios, con el objetivo de tener inventarios confiables.
Por lo expuesto por Valentina Gutierrez podemos concluir que la aplicacin de un sistema de control
de inventario, soportado por herramientas de trabajo y tecnolgicos nos va ayudar a tener un buen
manejo de los inventarios.
2.3 Definicin de trminos bsicos.
Inventario
Un inventario se define como el registro documental con orden y precisin de los bienes y dems
cosas pertenecientes a una persona o comunidad. En una entidad o empresa, es la relacin
ordenada de bienes y existencias, a una fecha determinada.
Gestin de Inventarios
Se entiende por gestin de inventario el organizar, planificar y controlar el conjunto de stocks
pertenecientes a una empresa. La gestin de existencias, gestin de inventarios o gestin de stocks
regula el flujo entre las entradas de existencias y las salidas.
Conteo cclico
El conteo cclico es un mtodo de conteo de inventario que realiza un inventario de un porcentaje
de materiales, partes y suministros diariamente. Durante el curso de un ao, el inventario total es
contado un mnimo de una vez.

Almacn
Un almacn es un lugar o espacio fsico para el almacenaje de bienes dentro de la cadena de
suministro. Los almacenes son una infraestructura imprescindible para la actividad de todo tipo
de agentes econmicos (agricultores, ganaderos, mineros, industriales, transportista, importadores,
exportadores, comerciantes, intermediarios, consumidores finales, etc)
Diferencia de inventario
La diferencia de inventario es la radiografa que le permitir evaluar el alcance de la prdida
desconocida en su negocio mediante una contrastacin de los datos tericos con los datos
prcticos. En caso de no realizacin de dicho clculo, la prdida desconocida no ser manifiesta,
sino latente.
Concepto de la cadena de suministro
Una cadena de suministro es una red de instalaciones de medios de distribucin que tiene
por funcin la obtencin de materiales, transformacin de dichos materiales en productos

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pg.

intermedios y productos terminados y distribucin de estos productos terminados a los

consumidores.

Logstica
La logstica es un conjunto de medios y mtodos necesarios para llevar a cabo la organizacin de
una empresa, o de un servicio, especialmente de distribucin. En el mbito empresarial existen
mltiples definiciones del trmino logstica, que ha evolucionado desde la logstica militar hasta el
concepto contemporneo del arte y la tcnica que se ocupa de la organizacin de los flujos
de mercancas, energa e informacin.

Hiptesis.
3.1 Planteamiento de la hiptesis.
Implementar Lean Six Sigma en los Procesos Retail, reduce las prdidas econmicas
por diferencia de inventarios y eleva la confiabilidad en la gestin de inventario en el
rea logstica en la empresa Yobel, en el ao 2015.
3.2 Variables:
Variable Independiente: Implementar Lean Six Sigma
Variables Dependientes: a).-Reduce las prdidas Econmicas.
b).- Eleva la confiabilidad

3.3 Operacionalizacin de variables.

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Propuesta de aplicacin profesional

Esquema general de la solucin tecnolgica y operativa, sustentada en los objetivos del
proyecto.
La implementacin del software tiene un alcance general en las reas:

Comercial
Finanzas
Gestin Humana
Contabilidad
Operaciones logsticas

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Materiales y mtodos.
5.1 Tipo de diseo de investigacin.
En nuestro proyecto utilizaremos un diseo no experimental longitudinal de tendencia
porque analizaremos los indicadores presentados por diferencia de inventario que
Impactaron en la empresa durante los 4 trimestres del ao 2013 y 2014 y lo
compararemos con el ao 2015.

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pg. 10

SIMBOL
O
X
p
R
E

CONCEPTOS
Lean Six Sigma
Procesos Retail
Reducir la diferencias de Inventario
Elevar la confiabilidad

Muestra
Implementacin
de Lean Six en
los procesos
Retail

1er trimestre

2do Trimestre

3er trimestre

4to trimestre

O1

O2

O3

O4

Material de estudio.
5.1.1

Unidad de estudio.
Procesos retail.

5.1.2

Poblacin.
Los almacenes de la Empresa Yobelscm.

5.1.3

Muestra.

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pg. 11

Procesos retail.

5.2 Tcnicas, procedimientos e instrumentos.

5.2.1

De recoleccin de informacin.

Encuestas
Entrevistas
Tcnicas
Internet Observacin

1.- Cuestionarios
1.- Personal
2.- Correo
3.- Intenet
1.- Correo Elctrico
2.- Con medios
electrnicos

Importante:
Objetivos claros del proyecto.
Eleccin del software de acuerdo a las necesidades obrenidas en la
recoleccin.
.
5.2.2

De anlisis de informacin.

Proceso en el cual los datos individuales se agrupan y estructuran:

Agrupacin de la informacin respondiendo a los objetivos, problema de la

Investigacin e Hiptesis del proyecto.

Herramientas estadsticas para el procesamiento de datos y avance del Gannt de

implementacin.

Interpretacin y reflexin de los datos obtenidos en funcin a los objetivos,

Hiptesis y el marco terico.
.

Conclusiones y recomendaciones:
Despus de analizar los inconvenientes presentados por las diferencias de inventarios, se manifest
la necesidad de adquirir un software (HJ) para el correcto registro de inventario (en lnea) de
los productos existentes dentro del almacn en toda la cadena de suministros.
A travs del estudio realizado, se detect que el sistema actual y con procedimientos
desactualizados traa como consecuencia operaciones lentas, tediosas y poco confiables.

TRABAJO FINAL DE SEMINARIO TESIS UPN

pg. 12

Con la implementacin del lean six sigma mediante un software contaramos con una base de
datos confiable y se optimizara los recursos a la hora de realizar las bsquedas, reportes en toda la
cadena.

Recomendaciones:
Se recomienda la implementacin del nuevo software HJ para el registro de inventario de mercanca
propuesto en este proyecto, el cual los ayudar a disminuir los problemas de inventario actual y
elevara la confiabilidad de la empresa con el cliente.
Se recomienda la aplicacin de la metodologa Lean Six Sigma, para otras reas de la organizacin,
con el fin de garantizar la calidad en toda la empresa y que se generen menos costos de
operaciones en todos los procesos de la organizacin, lo que impactara en su rentabilidad.

REFERENCIAS.
http://bibadm.ucla.edu.ve/edocs_baducla/tesis/P286.pdf
http://www.fao.org/docrep/x5041s/x5041S02.htm
http://repositorio.upn.edu.pe/bitstream/upnorte/194/1/Jorge%20Limay%20-%20Segundo
%20Ortiz.pdf

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es.wikipedia.org/wiki/Inventario
http://www.ehowenespanol.com/conteo-ciclico-control-inventario-info_83679/
http://es.wikipedia.org/wiki/Almac%C3%A9n
http://derecho.isipedia.com/miscelanea/la-perdida-desconocida/02-la-diferencia-de-inventario
http://www.monografias.com/trabajos94/la-gestion-cadena-suministros/la-gestion-cadenasuministros.shtml
http://es.wikipedia.org/wiki/Log%C3%ADstica

Adolfo Carreo Sols, Logstica de la A a la Z.

Universidad Catlica del Per.
http://www.scielo.org.co/scielo.php?pid=S0123-59232009000100007&script=sci_arttext&tlng=pt
http://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/cybertesis/3933/1/Yujian_bd.pdf

TRABAJO FINAL DE SEMINARIO TESIS UPN

pg. 14

ANEXOS :
Anexo n.1

Anexo n.2
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pg. 15

TRABAJO FINAL DE SEMINARIO TESIS UPN

pg. 16

Anexo n.3

Anexo n.4

TRABAJO FINAL DE SEMINARIO TESIS UPN

pg. 17

Anexo n.5

Anexo n.6

TRABAJO FINAL DE SEMINARIO TESIS UPN

Anexo n.7

pg. 18