PRCTICA N3 VISCOSIDAD DE LIQUIDOS REPORTE DE RESULTADOS

Temperatura: ________20.4__________C
Medidas con muestra problema:
N de
medida

tiempo(s
)
t-tprom
1

24.94

0.425

25.3

0.785

24.79

0.275

24.37

-0.145

24.27

-0.245

6
Promedio
Desviacin
estndar
Incertidumbr
e
t al 95%

23.42
24.515
0.65613
261
0.53974
801
2.015
2.44948
974

-1.095

n=6

(ttprom)2
0.18062
5
0.61622
5
0.07562
5
0.02102
5
0.06002
5
1.19902
5

t = 24.515 0.540 s
Medidas con agua:
N de
medida

Promedio

tiempo(s
)
t-tprom
1

9.08

9.79

9.15

10.13

10.13

10.12
9.73333
333

0.65333
333
0.05666
667
0.58333
333
0.39666
667
0.39666
667
0.38666
667

(ttprom)2
0.42684
444
0.00321
111
0.34027
778
0.15734
444
0.15734
444
0.14951
111

Desviacin
estndar
Incertidumbr
e
t al 95%
n=6

0.49689
704
0.40875
759
2.015
2.44948
974

t = 9.733 0.408 s

1. Porque es necesario conocer la viscosidad de una sustancia? En qu

procesos es fundamental el estudio de la viscosidad?
Bsicamente, para poder calcular las velocidades de flujo a travs de tuberas, la
resistencia mecnica en procesos de mezclado, la velocidad de interaccin entre
mezclas, etc

2. Cmo es la variacin de la viscosidad con la temperatura? Explique el

fenmeno
En general para los lquidos, la viscosidad aumenta con la temperatura debido que las
molculas comienzan a separarse poco a poco (expansin trmica), al hacer esto,
pueden circular ms libremente y se reduce la "friccin" entre ellas, esta friccin es
precisamente la viscosidad en los fluidos.

3. Cmo es la viscosidad de los lquidos respecto a los gases? Explique el

fenmeno. Explique que es una ecuacin emprica
Por otra parte, para gases confinados (encerrados en tuberas o recipientes), las
molculas, al intentar separarse ms y no poder por las paredes que las rodean, las

molculas comienzan a chocar entre ellas y las paredes, as que en este caso la
viscosidad aumenta al aumentar la temperatura.

4. Explique el procedimiento utilizado para el clculo de la energa de

activacin
Una de las formas ms importante de evaluar la variacin de un
lquido al cambiar la temperatura es la ecuacin de Arrhenius. La
viscosidad

disminuye

con

la

temperatura,

ya

que

conforme

aumenta la temperatura, las fuerzas viscosas son superadas por la

energa cintica, dando lugar a una disminucin de la viscosidad.
Por este hecho se deben extremar las precauciones a la hora de
medir la viscosidad, teniendo en cuenta que la temperatura debe
permanecer prcticamente constante, as lo indica Ramrez, (2006).
As tambin Ibarz y Barboza (2005), mencionan que en el caso de
fluidos newtonianos, la expresin que correlaciona la viscosidad
con la temperatura es una ecuacin tipo Arrhenius. Los alimentos
fluidos durante todo el proceso de elaboracin, almacenamiento,
transporte, venta y consumo, estn sujetos a variaciones continuas
en su temperatura; es por ello, que resulta importante conocer las
propiedades

reolgicas

de

los

productos

en

funcin

de

la

temperatura.
5. Especifique la importancia de calibrar el Viscosmetro Ostwald o
cualquier otro instrumento de laboratorio

6. Explique otros mtodos analticos o grficos para estimar la viscosidad

de una sustancia.
7. Explique que es un nomograma, ubique la viscosidad del agua y
comprela con los valores experimentales, genere conclusiones a partir de
los resultados
8. Qu otras tcnicas se emplean comnmente para determinar la
viscosidad de lquidos puros, explique los fundamentos que las caracteriza?
9. Cul es la importancia de estudiar la estructura molecular en los
estudios de viscosidad?
10. Elabore un diagrama de bloques de la tcnica.
11. La glicerina tiene las siguientes viscosidades mostradas en la tabla.
Encuentre E(viscosidad) y calcule la a 25C

t/C -42,0 -25,0 -10,8 0,0 20,0 30,0 /N s m-2 6710 262 35,5 12,11 1,49
0,629

12. En un experimento de flujo de Poiseuille para medir la viscosidad del

aire a 298 K, se permiti que la muestra fluyese a los largo de un tubo de
100 cm con un dimetro interior de 1,0 mm. El extremo de presin alta se
encontraba en 765 torr, y el de presin baja, a 760 torr. El volumen se midi
para esta ltima presin. En 100 s pas a travs del tubo un volumen de
90,2 cm3. Cul es la viscosidad del aire a esta temperatura?
13.
La viscosidad del dixido de carbono se midi comparando su
velocidad de flujo a travs de un tubo largo y estrecho (utilizando la frmula
de Poiseuille) con la del argn. Para la misma diferencia de presin pas a
travs del tubo en 55 s el mismo volumen de dixido de carbono que de
argn en 83 s. La viscosidad del argn a 25C es 208 P. Cul es la
viscosidad del dixido de carbono? Estime el dimetro molecular del dixido
de carbono.
14. La viscosidad del n- heptano es a varias temperaturas tC 0 25 40 70
cp 0.524 0.386 0.341 0.262
Establecer una ecuacin emprica para la
viscosidad en funcin de la temperatura.
15.
El tiempo de flujo del agua por un viscosmetro de Ostwald es 1,52
minutos, para el mismo volumen de un lquido orgnico de densidad 0,800 g
cm-3 el tiempo es 2,25 minutos. Hallar la viscosidad del lquido relativa a la
del agua y su valor absoluto en milipoises, siendo la temperatura de 20C
16.
La viscosidad del Cl2 a 1 atm y 20C es 147 micropoises. Calcule el
dimetro molecular. 17. La viscosidad del C6H5Cl a 20C es 0,8 cp. y su
punto de ebullicin normal es 132C. Calcular la viscosidad a 100C.