ARROZ CON LECHE DE SOJA

1 l. de leche de soja

60 gr. de arroz

50 gr. de Stevia

1 limn

1 rama de canela

Poner en un cazo la leche, el arroz la rama de canela y la piel del limn, calentar a fuego
bajo durante media hora, removiendo constantemente. Reserva un poco de leche para
disolver el endulzante sin caloras.

2. Disuelve el azcar en la leche e incorporar a la mezcla. Remover para que se integre y

dejar 15 minutos ms.

3. Apagar el fuego, retirar la corteza de limn y la rama de canela. Repartir en coles

individuales y decorar con canela en polvo.

PANQUE DE PLATANO Y CHOCOLATE SIN AZUCAR

2 platanos
1 huevo
3 cdas de leche desnatada o vegetal -almendras, avellanas, arroz, avena, etc.2 cditas de polvo de hornear
2 cdas de cacao desgrasado y sin azcares aadidos
4 cdas de harina integral, o cualquier otra harina saludable que utilices-.
1 cdita de vainilla lquida
2 cuadritos de chocolate sin azucar para fundir
1 g d steiva ( endulza con tu edulcorante regular poco a poco, hasta que tenga el punto de
dulzor que te gusta)

Preparacin

Mezcla todos los ingredientes en la licuadora o trituradora

Vierte en un molde de silicona

Corta los cuadritos de chocolate y distribuye por toda la superficie de la mezcla.

Hornea de 6-8 min o una vez que la superficie est ms slida puedes sacarlo.

GALLETAS INTEGRALES SIN AZUCAR

10g harina Integral

90g Endulzante sin calorias
125g de frijoles blancos cocidos y bien molidos y sin grumos
75g de avellanas trituradas (si no lo las tienen en el sper molidas, se puede hacer con la
licuadora)
1 huevo
50g de cereales caseros para decorar (o copos de avena)
30g de pasas (para decorar)
30g de avellanas (para decorar)

Mezclar el azcar, los frijoles molidos, huevos y avellanas hasta formar una pasta. agregar la
harina integral tamizada, revolver hasta fromar una masa. (es importante no batir mucho la harina
integral, por eso la incorporamos al final)
Envuelve la bola de masa en film transparente y guardar 15 minutos en la nevera.
Puedes utilizar la manos para dar forma a las galletas gruesas. Separa bolitas de la masa(con el
grosor que tu quieras), y aplastalas con la palma sobre el papel de horno (vegetal). decora las
galletas con los cereales, las avellanas y las pasas.
Hornear durante 12-15 minutos (segn el gruesor) a 180 C (o hasta que tengan la orilla
ligeramente dorada). Listo! ya puedes disfrutar de tus galletitas cuando quieras.

HELADO DE FRESAS Y YOGURT

300 g de fresas
una cucharadita de jugo de limn
200 ml ( o 200 g ) de yogurt griego natural
1 banano pequeo
Lavar y triturar las fresas. mezclarlas con el resto de los ingredientes y ponerlas en un bol (o el
recipiente que te venga mejor para meter en el congelador (freezer) por lo menos 3 horas. Tapa
con papel transparente.

MINI BOMBONES DE FRESAS Y YOGURT

INGREDIENTES
2 yogures naturales sin azucar, 6 fresas partidas por la mitad y ms fresas para decorar y
acompaar