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Alimentacin saludable

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Alimentacin saludable
Gua para familias

programa

perseo

Come sano y muvete!

MINISTERIO
DE EDUCACIN
Y CIENCIA

www.aesan.msc.es
www.mec.es/cide

Gua para familias

GuaAlimentacinsaludable

PROGRAMA PERSEO
MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO / AGENCIA ESPAOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIN
MINISTERIO DE EDUCACION Y CIENCIA / CENTRO DE INVESTIGACIN Y DOCUMENTACIN EDUCATIVA

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Alimentacin saludable
Gua para familias

PROGRAMA PERSEO
MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO / AGENCIA ESPAOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIN
MINISTERIO DE EDUCACION Y CIENCIA / CENTRO DE INVESTIGACIN Y DOCUMENTACIN EDUCATIVA

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COORDINACIN INSTITUCIONAL:
Elena Gonzlez Briones
Ministerio de Educacin y CIencia
Begoa Merino Merino
Ministerio de Sanidad y Consumo

GRUPO DE TRABAJO:
Jess Muos Bellern
Ana Martnez Rubio
Luis Morn Fagndez

COORDINACIN DEL GRUPO DE TRABAJO:

Alejandro Garca Cuadra
Ministerio de Educacin y Ciencia
Jess Muoz Bellern

TRATAMIENTO DE TEXTO: Joaqun Tols Torrenova

Alicia Lobato Montes

Pilar Migalln Lopezosa
Romn Puente Snchez

CONCEPTO GRFICO, DIBUJOS Y MAQUETACIN:

Pixeltoon, S.L. estudio creativo
AGRADECIMIENTOS

Comisin Gestora del Programa Perseo

Flix Lobo
Jos Prez Iruela
Jess Muoz Bellern
Jos Daz-Flores Estvez
Guillermo Domnech Muiz
Sara Pupato Ferrari
Eulalio Ruiz Muoz
Manuel Amigo Quintana
Jos Joaqun Gutirrez Garca
Natalia Gutirrez Luna

Juana del Carmen Alonso Matos

Jos Mara Martn Aceves
Rafael Leal Salazar
Ricardo Prez Snchez
Juan Carlos Porra Pardal
Juan Jos Murillo Ramos
Maria Dolores Torres Chacn
Dolores Abell Planas
Luis Carbonel Pintanel
Miguel Angel Bonet Granizo

Equipo de Expertos del Programa Perseo

Javier Aranceta Bartrina
Rosa Calvo Sagardoy
Angeles Castro Mas
Valentn Gavidia Cataln
Inmaculada Gil Canalda
M Luisa Lpez Daz-Ufano
Begoa Merino Merino
Susana Monereo Mejas
Rosa Maria Nieto Poyato
Carmen Prez Rodrigo

Fernando Rodrguez Artalejo

Lucrecia Surez Cortina
Gregorio Varela Moreiras
Oscar Luis Veiga Nez
Jess Campos Amado
Juan Manuel Ballesteros Arribas
Elena Gonzlez Briones
Vicente Caldern Pascual
Alejandro Garca Cuadra
Jess Cerdn Victoria

MINISTERIO DE EDUCACIN Y CIENCIA

SECRETARA GENERAL DE EDUCACIN
Centro de Investigacin y Documentacin Educativa
MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO
AGENCIA ESPAOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIN
Subdireccin General de Coordinacin Cientfica
EDITA
MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO
Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin
Subdireccin General de Coordinacin Cientfica
N.I.P.O.: 651-07-023-8
I.S.B.N.: 97884-369-4375-7
DEPSITO LEGAL: M-35.495-2007
Programa piloto Perseo
Promovido por la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin del Ministerio de Sanidad y Consumo y
el Centro de Investigacin y Documentacin Educativa del Ministerio de Educacin y Ciencia
Con la colaboracin y participacin de las Comunidades Autnomas de Andaluca, Canarias, Castilla y Len,
Extremadura, Galicia y Murcia y las Direcciones Territoriales y Provinciales de los Ministerios de Sanidad y
Consumo (INGESA) y de Educacin y Ciencia de Ceuta y de Melilla
Financiado por el Ministerio de Sanidad y Consumo

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Los cambios en estilos de vida, sociales y laborales, que ha experimentado la

sociedad espaola han ocasionado un fuerte incremento de la obesidad en la
poblacin infantil espaola. Estos cambios han modificado los hbitos alimentarios y contribuyen al incremento del sedentarismo.
Conscientes de ello, los Ministerios de Educacin y Ciencia y de Sanidad y
Consumo, dentro del Convenio Marco de colaboracin que han suscrito, han
considerado que es de suma importancia la intervencin en edades tempranas
con el objetivo de modificar esta tendencia en las nuevas generaciones. Es as
como nace el Programa Piloto Perseo de promocin de la actividad y la actividad fsica saludables en el mbito escolar. Este programa pretende actuar en la
escuela en los primeros aos de vida, ya que es entonces cuando se adquieren
los hbitos de alimentacin y actividad fsica. El programa se enmarca adems,
en la Estrategia para la nutricin, la actividad fsica, prevencin de la obesidad
y salud (NAOS).
La alimentacin y la actividad fsica saludables previenen la aparicin de las
enfermedades asociadas a la obesidad (diabetes, enfermedades cardiovasculares, etc). Una buena alimentacin y un buen estado de salud general son tambin fundamentales en el rendimiento escolar.
Los programas educativos sobre nutricin y actividad fsica tienen como objetivo contribuir a mejorar los hbitos de la poblacin escolar. La escuela tiene la
responsabilidad de conseguir que el alumnado adquiera la informacin, la formacin y los valores necesarios para vivir una vida saludable. Sin embargo,
para ello, es imprescindible el apoyo de las propias familias.
Esta gua constituye una herramienta de apoyo al desarrollo del Programa
Perseo y pretende ayudar a las familias a favorecer una alimentacin saludable
de sus hijos e hijas de manera que exista una continuidad entre lo aprendido
en el centro educativo y la vida familiar y cotidiana.
Una alimentacin saludable, junto con el fomento de la actividad fsica en las
familias, contribuir a romper la tendencia creciente de la obesidad infantil.

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