Apic Sinfronteras41

41
SEPTIEMBRE 2009
Apicultura sin Fronteras

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APICULTURA SIN FRONTERAS - Repblica Argentina - Edicion Ao IV N 41 - Septiembre 2009
APICULTURA SIN FRONTERAS N 41 - Septiembre 2009 - Hoja 2
Diagnstico de enfermedades y momento propicio para tratamientos
uando hablamos de Sanidad, no

estamos diciendo usar medicamentos
como la tabla de salvacin a nuestra
problemtica de patologas que atentan
contra nuestra produccin apcola. De lo que
s estamos seguros es que para que
cualquier manejo sanitario que deci
damos implementar previamente debemos
contar con un correcto diagnstico, pues de
l, depender el futuro de nuestra colmena,
mejor dicho de nuestro apiario, pues como
bien sabemos, no es frecuente que una sola
colmena se enferme sino que probablemente
todo el apiario est afectado. Entonces
empezar con una evaluacin del estado
general del apia rio, de cmo est adaptado
o n al ecosistema, y evaluar la incidencia de
factores ambientales, climticos, de
ordenamiento, de higiene, en fin todo lo que
rodea a una colme na y que puede incidir
sobre el estado de la misma , inclusive
invasores externos como roedores,
hormigas, escarabajos, moscardn etc.
Hemos elegido convenientemente el
momento de la revisacin, pues hay factores
muy importantes a tener en cuenta, sobre
todo en relacin a la poca de cra pues
quizs sea esta, la poca en que la aparicin
de enfermedades acten con mayor
virulencia.En la revisacin nos podemos encontrar con:
COLMENAS ENFERMAS
SIN SINTOMAS
COLMENAS ENFERMAS
CON SINTOMAS
COLMENAS SANAS
COLMENAS EN
ESTADO TERMINAL
COLMENAS MUERTAS
O ABANDONADAS
Para cada caso el enfoque sanitario difiere, y

para cada caso la respuesta a los
tratamientos tambin difiere, por lo que es
importante identificar correctamente el agente
causal y hacer diagnstico diferencial con
otras enfermedades y posibilidades de que
esa enferme dad se disemine o est
diseminada por todo el apiario
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aplicando sus conocimientos, de
salvaguardar su capital de trabajo vivo,
entonces, necesita de una metodologa
analtica que lo ayude a diagnosticar
correctamente para tratar correctamente.Cuando llegamos al apiario, lo primero que
debemos observar, es el movimiento de
abejas en la piquera, cantidad y calidad de
vuelo. Tambin podemos comparar
mediante levantamiento de la colmena,
como estn entre s, la mas pesada
presupondremos con mayor nmero de
abejas, y las mas livianas, o tendrn menos
abejas por alguna razn las reservas han
sido consumidas. Entonces si el clima lo
permite, corresponde abrir la misma y
corroborar algunas suposiciones.
Ver macroscpicamente el nmero de
abejas y el estado de las mismas. Sobre
todo en su integridad fsica, que nos podr
orientar por su falta de desarrollo corporal, o
por su falta de alas extremidades, hacia la
presencia de varroas.
Si hay alteraciones en el vuelo, si estn
atontadas o sin poder orientarse, o con alas
hacia atrs nos sugiere presencia de
Acariosis.
Si observamos diarreas esparcidas dentro y
fuera de la colmena, y asociada a una falta
de comida, podr orientarnos hacia la
presencia de nosemosis pues uno de los
rasgos dis tintivos de la enfermedad, es la
voracidad con que comen y defecan.
El olor de los cuadros es otra orientacin,
pues el olor ptrido hablara de Loque
europea y el olor a cemento de contacto, de
Loque americana.
Ver tramas tipo algodonosas, celdas rodas,
a causa de la polilla piedritas como de
yeso, tpicas de la cra yesificada.
Todo lo hablado, no es mas que una
aproximacin al diagnstico, por que lo que
realmente importa es la exhaustiva
revisacin a que someteremos a la colmena
tratando de identificar
1 Varroa destructor
quizs hoy por hoy, la
madre de todos los males,
pues por su carcter
invasivo, por su desmedida
capacidad reproductiva, por su longevidad,
por su adaptacin a situaciones extremas,
por que ataca tanto a cras como a abejas
adultas, es uno de los mayores problemas
sanitarios a resolver. Su posibilidad de
ingresar a distintas colmenas adherida a los
znganos, lo hace realmente peligroso y
como lo demuestran estudios realizados,
pueden llegar a matar una colmena en el
segundo ao de infestacin.
Este caro de forma redondeada, de color
marrn oscuro, que mide poco mas de 1 mm
de dimetro, provisto de cuatro pares de patas
con ventosas que facilitan su adherencia al
cuerpo de las abejas, que posee rganos
sensoriales que lo orientan para localizar
celdas con postura y a la que ingresan hasta
72 hs. antes de iniciarse el proceso de
operculacin,
est provisto de un poderoso aparato bucal
con el que succiona la hemolinfa de las
abejas.
Solo encontraremos parasitando a las abejas,
varroas hembras, pues los machos, dentro de
las celdas operculadas, transforman su
aparato bucal en genital, y fecundan a todas la
hembras de varroas que hayan alcanzado la
madurez sexual en el interior de las celdas
operculadas y es ste, el nico lugar en el que
se produce el ciclo reproductivo de los varroas.
Estamos entonces, frente a uno de los datos
mas relevantes para el tratamiento de varroas
y es que, cuanto mas postura hay dentro de la
cmara de cra, mas posibilidades hay de que
se reproduzcan varroas.
EL UNICO LUGAR DONDE SE

REPRODUCEN VARROAS ES EN
EL INTERIOR DE LAS CELDAS
OPERCULADAS
Es aqu donde por cada cra que desopercula,
pueden nacer 3, 4, 5, o mas varroas
fecundadas y la diferencia entre celdas de
obreras y de znganos, es que al ser mayor en
nmero de das que permanece la cra de
znganos operculada, mayor es el nmero de
varroas que van a salir y mayor es el nmero
de fecundadas, que estn en condiciones de
ingresar a otras celda y volver a reproducirse
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Para efectuar un anlisis ms aproximado a la

realidad, lo que debemos efectuar es un
conteo de varroas, dentro de las celdas,
tomando para ello, un trozo de panal de 4 cm x
7 cm, aproximadamente 100 celdas; quitar los
oprculos y proceder a recuento de varroas y
luego inferir sobre el reto del panal. Tanto el
conteo, como la identificacin, nos dar una
idea aproximada de la cantidad de varroas,
pero no podemos confiar el futuro de nuestro
apiario, a un porcentaje pues la capacidad
reproductiva de caro, mas la posibilidad de
reinfestacin, son consideraciones importantes
para evaluar tratamientos. Siempre recordar el
ciclo reproductivo. Una vez diagnosticada la
presencia, evaluamos el grado de infestacin
pues no es lo mismo tratar una colmena que
tiene varroas en el orden de un 3 4 %, que
es factible tratarla con buen pronstico, a
efectuar un tratamiento a una colmena con cra
salteada, despoblada, con celdas operculadas
con muchas varroas en su interior y con poca
postura pues va a ser dificultoso recuperarla,
por lo que se impone, cuanto menos, asociada
al tratamiento, agregar abejas, o fusionarla con
otra colmena dbil y estimular la postura con
polivitamnicos especficos y controlar las
enfermedades de las cras para recomponer la
poblacin.
Como vemos no se puede tomar aisladamente
una enfermedad, sino relacionarla con el
estado general del apiario y manejar el
aspecto sanitario con un criterio global. De esa
manera se logra optimizar la produccin y no
creer que el uso de tal o cual medicamento por
s solo, va a salvar la colmena.
Acariosis
Como sabemos, a diferencia de la varroasis,
esta enfermedad producida por el Acarapis
woodi renie tiene gran incidencia sobre las
abejas adultas, y hace todo su ciclo
reproductivo, en el interior de la traquea de las
abejas adultas, siendo la fuente de contagio,
la estrecha relacin con abejas jvenes a las
que traspasan a travs del primer espirculo
traqueal, las hembras del caro fecundada y
luego de ingresar en la abeja jove, deposita
sus huevos y se multiplica. Si la infestacin es
leve, no se manifiestan sntomas, pero puede
tener un largo perodo de latencia; sin
embargo cuando la enfermedad se agrava,
por la a obstruccin de la traquea con distintos
estados del ciclo del Acarapis, produce a la
abeja serios trastornos respiratorios, que le
dificultan el vuelo, como tambin la alteracin
de los msculos de las alas que pueden
presentar una posicin anormal, perpendiculares al cuerpo, cadas como
dislocadas, y le ocasionan alteraciones que
atentan seriamente con la capacidad de
pecoreo, disminuyendo la produccin con el
consiguiente perjuicio econmico; asimismo
se las puede ver arrastrndose por el piso
El diagnstico definitivo se realiza mediante
un corte histolgico de la traquea pues contrario a lo que sucede con los varroas, al
apicultor no le resulta fcil ver los acarapis,
por su localizacin endotraqueal. El
tratamiento es coincidente respecto al
principio activo, con el acaricida utilizado
contra varroas
Braula coeca ( piojo de abeja )
Se trata de un dptero modificado del que se

reconocen 5 especies que deambula por los
oprculos. La hembra deposita los huevos
en la cara interna de los oprculos de miel.
En el estado de ninfa, se observa como un
pequeo gusanito blanco, que luego de
practicar un tnel en el que se transforma en
pupa y su deambular por sobre los la celdas,
deja como una trama algodonosa color
blanco. El adulto se fija sobre la abeja
adulta para para sitarla. Se alimenta
principalmente de jalea real, razn por la
que se lo observa parasitando a la reina,
que si esa parasotosis es muy aguda, puede
provocar que sta interrumpa su postura; se
observan pequeos tneles en las zonas de
almacenamiento de miel. Se los reconoce
por su color rojo anaranjado brillante y su
desarticulados 3 pares de patas. Los
perjuicios econmicos tienen que ver
principalmente con el deterioro producido a
los panales de miel, al consumo de la misma
y a la disminucin de la postura de la reina.
Es muy importante hacer el diagnstico
diferencial de otras parasitosis, como por ej.
de la ninfa de la polilla del escarabajo
Loque europea:
Muy comn ver esta patologa que por
supuesto es coincidente con la poca en la
que la reina intensifica su postura; entonces,
un grupo de bacterias, entre las que se
hallan el Streptococcus platon, Bacillus alvei,
St. Faecalis, y otros, que estn presentes en
el interior de la celda, ataca a las larvas a
partir de 4 5 da de vida y la matan. Es
extrada por las abejas limpiadoras y al
quedar la celda vaca, la reina vuelve a
poner y la nueva larva se vuelve a infectar.
Esta constante mortandad de larvas, da
apariencia de celdas vacas intercaladas,
razn por la que se denomina a esta
enfermedad, cra salteada pudricin de
cra; las caractersticas de esta enfermedad
son: olor a cra ptrida, ataca a las cras
antes de opercular, es fcil la extraccin de
las larvas muertas y es una enfermedad que
luego de ser tratada, la colmena se puede
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recuperar; es importante que junto al
quimioterpico antibitico utilizado, se
suministre un complemento polivitamnico
que ayudar a vigorizar la colmena y a
reponer la poblacin. Microscpicamente,
se identifica el grupo de bacterias a campo
es fcilmente reconocible por las
caractersticas antes mencionadas.Loque americana
Tambin es una enfermedad de las cras, y
es mucho mas grave por que la larva
muerta no es extrable por las abejas
limpiadoras y de esa manera se va
inutilizando las celdas, impidiendo a la
reina volver a poner. Producida por el
Bacillus larvae withe mvil, esporu lado (
que lo hace sumamente resistente).Luego
de muerta la larva permanece en forma de
escama y totalmente colmada de bacterias
contaminantes. Los sntomas se observan
despus de operculada la celda y la que
contiene una larva infectada con Bacillus
larvae
Tiene el oprculo estallado, agujereado,
pues la concentracin de gas producida
post mor tem lo hizo estallar. Tiene el olor
caracterstico a cemento de carpintera. En
la revisacin a campo adems de lo antes
sealado, se efecta la prueba del palito,
que resulta ser positi va, y es la
introduccin de un palito para tratar de
extraer la larva muerta y lo que se logra es
un estiramiento como si fuera goma de
mascar llegando a mas de 10 cm; adems
otra prueba a campo que se puede
efectuar es la prueba de la leche
descremada y consis te en macerar
algunas larvas sospechosas y colocar en
una solucin caliente de leche descremada
en polvo 1:5 partes en agua; se produce
una reaccin de precipitacin de la caseina
en menos de 1 minuto con formacin de
grumos, que han de desaparecer 15
minutos ms tarde. No se aconseja
tratamientos en panales muy afectados,
pues al no poder limpiarse las celdas, la
reina no tiene espacios libres para poner,
hecho que la diferencia de la L. Europea.
Los tratamientos dan resultado, si
conjuntamente se efecta el cambio de
panales y como en el caso anterior se
administran suplementos nutricionales.
Nosemosis:
Producida por el microsporidio Nosema
apis zander, que se desarrolla en el
ventrculo de las abejas. El esporo es el
punto de partida y la forma vegetativa del
mismo penetra en la clula epitelial, donde
se multiplica por 8 cada 3 das y adems
de destruir el epitelio, se produce
autoinfestacin. La temperatura y la
humedad tienen significativa importancia
en el desarrollo del parsito; altera las
glndulas hipofarngeas disminuyendo la
produccin de jalea real, acciona contra e l
ovario de la reina, por lo tanto altera
seriamente la postura; acta sobre el
metabolismo de la abeja, produciendo
sndromes digestivos manifestado por
intensas diarreas contrariamente signos
de constipacin severa. Abdomen
distendido, flccido de apariencia lechosa,
son vistos macroscpicamente.
Deyecciones marrn clarito, incremento en
el consumo de alimento. Por la dificultad en
la postura de la reina, est claramente

alterado el mapa de la cmara de cra,
inclusive se puede ver celda
Vaca, por lo tanto saber diferenciar de las
Loques. La transumancia, errores de manejo,
pillaje, falta de higiene, son algunos de los
predisponentes de esta enfermedad.
Ascosferosis
Esta micosis, requiere adems del agente
etiolgico Ascosphaeras apis y A. Mayor, se
den condiciones de humedad y teperatura.
Las abejas limpiadoras transmiten los
esporos del hongo, como tambin el alimento
contaminado, errores de manejo, pillaje,
contribuyen a que las larvas luego de ingerir
los esporos, stos germinan el la luz intestinal
y el micello invade el cuerpo de la larva
momificndolo y dando a la larva una
apariencia de piedrita de variados colores que
van desde el blanco hasta el marrn oscuro.
La mejor manera de prevenir esta
enfermedad, es evitando los predisponentes y
mucha higiene.Escarabajo
Este invasor externo extremadamente
perjudicial, invade las colmenas y se nutre de
miel; en su estado de ninfa, puede llegar a
confundirse con esados ninfales de braula
coeca, o de polilla de la cera, pues son de
similar contextura y color.
Las condiciones del suelo y sus
componentes, pudieran tambin afectar al
desarrollo de la metamorfosis del escarabajo.
El muriato de potasa, conocido tambin como
fertilizante 0600, pudiera actuar como
deshidratante, de forma similar a los cristales
del cido brico para el control de la
cucaracha en el medio urbano
Como es muy dificultoso tratar a estos
escarabajos dentro de la colmena, es mas
aconse- jable tratar de evitar su ingreso y una
de la maneras es manteniendo cortado el
pasto utilizar cido brico puro rociando el
piso donde estn las ninfas.Los momentos propicios para tratamiento
Hemos de considerar en este punto, de gran
importancia para preservar la calidad e
inocuidad de nuestras mieles, el efectuar
tratamientos sanitarios lo mas lejos posible
del principal ingreso de nctar; conociendo
los ciclos de aparicin de las enfermedades,
vemos que las de mayor gravedad e
incidencia, tienen que ver con la poca de
cra, entonces, prevenir es mejor que curar.
Pero prevenir no es usar indiscriminadamente
medicamentos, sino el efectuar un correcto
diagnstico y situarnos en el momento y
grado de intensidad de la enfermedad
presente, nos ha de orientar al tipo de
manejo a imple mentar. Sabemos de las
exigencias sobre residuos a nivel
internacional, y es
aqu donde el
apicultor est
temeroso al tener
que medicar, y es
por ello que deben
preguntarse si es
preferible tratar las
enfermedades
cuando los signos
clnicos estn
presentes? La
mentablemente
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todo indica que si hay signos clnicos, la
enfermedad se instal y debemos decidir que
hacer. En tal caso, si estamos en un momento
de gran ingreso de nctar y polen, corremos el
riesgo de contaminar la miel, por lo tanto, es
necesario identificar la colmena tratada y no
destinar lo producido a consumo humano, pero
s nos sirve como reserva nutricional. La otra
pregunta es si deseamos evitar la presencia de
enfermeda des? Para ello, debemos conocer a
fondo el ciclo de las mismas y anticipar la
revisacin, sobre todo las que tienen ntima
relacin con la poca de cra. Un manejo que
se ha instaurado, es efectuar tratamientos al
finalizar la cosecha, pues estamos aportando
a las nodrizas una biodisponibilidad
anticipada; son ellas las que han de acercar
alimento a las larvas y con l, sus elementos
de defensa. Asimismo, y en forma conjunta,
hacemos tratamiento acaricida, y el real
fundamento es que se minimizan los riesgos
de contaminacin; Otra importante medida de
manejo para evitar residuos, es que al finalizar
la cosecha, se proceda a enjaular o cambio de
reina y as cortar la postura por unos das;
finalizados los tratamientos, que si se efectan
conjuntamente solo requiere 7 a 10 das,
luego de eso como medida ptima de manejo
y con el objeto de preparar la cmara de cra
de la forma mas natural posible, y que no
aparezcan residuos, proceder a cambiar la
mitad de los cuadros por cera nueva.
Este simple pero efectivo manejo, aleja

probabilidades de aparicin de residuos.Es frecuente oir hablar de las curas
preventivas y eso no es as; nadie puede
tomar hoy un antibitico por la posibilidad de
contraer alguna enfermedad dentro de unas
semanas o meses; eso es impensado y sera
absurdo proponerlo, pero en apicultura es
diferente, por que quienes han de ser
probablemente las mayores perjudicadas, han
de ser las cras y estas no tienen posibilidad
alguna de procurar sus medicamentos. En el
caso de las enfermedades bacterianas, lo que
se trata de lograr es que las bacterias que
estn presentes dentro de las celdas no
puedan desarrollarse, pues los medicamentos
interfieren en el desarrollo de las mismas sin
alterar las cras.
Claves de un buen manejo sanitario:

* Evaluar el estado general del apiario
* Extremar los cuidados y la higiene del lugar
* Procurar que el material del apiario est
limpio y en buenas condiciones
* Identificar las colmenas y llevar registro de la
ltima produccin
* Efectuar un correcto diagnstico de las
enfermedades
* Evaluar grado de enfermedad, para
establecer un correcto tratamiento
* Proceder al cambio de reina, si fuera factible
cada ao
* En caso de no cambiarla, enjaularla para

cortar la postura
* Proceder a efectuar los tratamientos una
vez finalizada la cosecha
* Efectuar los tratamientos solamente en la
cmara de cra
* Pasados 5 / 7 das del ltimo tratamiento,
cambiar la mitad de los panales y al colocar
los nuevos, desaparecen lo posibles
residuos en la cera.
* Si debemos tratar una colmena en plena
produccin para salvarla, conviene que la
identifiquemos con una marca, para evitar
destinar lo producido a consumo humano.
* Es preferible fusionar 2 colmenas dbiles,
para formar una colmena mas fuerte que
pueda soportar el stress de una cura,
reponerla con la ayuda de complementos
polivitamnicos, para luego sacarle un
ncleo, a tratar de salvarla con un gasto
excesivo en medicamentos y sin la
seguridad de que tengan una buena
respuesta..
* Tener en cuenta que a veces hay que
efectuar tratamientos en plena produccin,
sobre todo para evitar que la enfermedad
presente se propague al resto del apiario
Por * Dr. Carlos Horacio Benedetti

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Tcnicas de la cra de reinas

El equipo de crianza.
El equipo necesario para la produccin
citada, y que ser atendido por una sola
persona es el siguiente:
Colonias madres con reinas seleccionadas.
Nos proporcionaran las larvas que una vez
desarrolladas sern las futuras reinas.
Colonias fuertes que incubaran las celdas
reales.
Ncleos de fecundacin
Aparte de este equipo, necesitamos disponer
de las colmenas en produccin que nos
proporcionaran el material vivo para poblar los
ncleos: cuadros de cra y abejas, ms
cuadros de miel para su alimentacin.
Las madres: Llamamos madres a las reinas
seleccionadas de las cuales utilizaremos sus
larvas para efectuar las transferencias. Tres o
cuatro son ms que suficientes. Deben ser
reinas probadas, es decir, deben haber
pasado por lo menos un ao al frente de una
colonia, a fin de conocer su comportamiento.
Las incubadoras: Estas son las colonias
encargadas de construir las celdas reales a
partir de la transferencia de larvas. Deben ser
colonias fuertes, con abundante cra y abejas

de todas las edades que cubran dos cuerpos de
colmena Langstroth. No ha de faltarles miel y
polen en ningn momento, aparte de la
alimentacin estimulante con jarabe, siempre
necesaria, salvo los das de abundante entrada
de nctar. Poco antes de iniciarse la primavera.
El equipo y parque de fecundacin: Este
equipo se compone de ncleos de cuarto
cuadros con una tabla divisoria al medio,
formando as dos ambientes de dos cuadros
cada uno, con salida para las abejas en sentido
contrario. Van colocados en bancos para dos
ncleos, dispuestos en hileras, pero no
paralelas sino en distintos ngulos. Un parque
con rboles y arbustos es ideal para su
instalacin.
El trabajo: Seguiremos nuestro plan de trabajo,
comenzando con la transferencia de la larva y
terminando con la reina enjaulada. El sistema
de crianza empleado es el DOOLITTLE,
insuperado para la crianza comercial de reinas
de la mejor calidad. Las celdas artificiales las
construimos con el mtodo clsico del
bastoncillo sumergido en cera liquida o bien
utilizaremos las plsticas.
Supongamos que la primer transferencia

o traspaso de larvas, lo hacemos el 1
de marzo. Diez das antes, las colonias
incubadoras ya estarn bien
preparadas: muchas abejas, cra de
todas las edades en los dos cuerpos,
miel y polen en abundancia. Faltando
cuatro das para la transferencia de las
larvas, se coloca la rejilla excluidora
separando la cmara del alza, la reina
queda en el cuerpo de abajo, en el alza
habr por lo menos cuatro cuadros de
cra. Si no los hay, se suben de abajo, o
en su defecto se traen de otras
colmenas.
Desde este momento la alimentacin
estimulante medio litro de jarabe, agua y
azcar por mitades- debe suministrarse
todos los das, excepto cuando hay
abundante entrada de nctar. Esta
alimentacin no debe darse en el
momento de transferencia de larvas,
sino dos o tres horas antes.
Podemos optar por dos mtodos

1) reinas madres en ncleos de cinco
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Cuadros solamente, ocupados en su
totalidad por cras, miel y polen. El motivo
es que al darles el cuadro vaco que nos
proporcionara las larvas, este sea ocupado
inmediatamente por la postura de la reina.
As entonces, cuatro das antes del
traslarve, ponemos en el centro de cada
colonia madre un cuadro vaco que NO
ser blanco ni demasiado negro.
Tendremos la seguridad que cuatro das
despus lo hallaremos cubierto de larvas
menores de veinticuatro horas de nacidas,
edad que en nuestra opinin es la mas
adecuada para obtener reinas de muy
buena calidad.
Un solo cuadro nos da larvas de sobra para
la transferencia del da, pero normalmente
tomamos larvas de dos cuadros por vez.
Como es necesario estar a cubierto de
posibles sorpresas, tenemos tres o cuatro
madres preparadas, en cuyas colmenas
cada seis das cambiamos el cuadro del
centro por otro vaco. Es increble el tiempo
que se gana el da de transferencia a costa
de los pocos minutos ocupados en colocar
un cuadro en las colonias madres. Sin esta
precaucin, en muchas ocasiones ni
siquiera encontraremos larvas en edad
ptima, con lo cual se nos desbarata el
plan de trabajo.
2)Reinas madres en colonias de 10
cuadros confinadas dentro de un cesto
tcnico farrar, al que cada 4 das
renovaremos el cuadro colocando uno
limpio y vaco para que la reina siga
aovando.
Este sistema tiene la ventaja de poder ser
utilizado como madre y criadora al mismo
tiempo, ya que al estar confinada la reina la
colmena esta semi hurfana.
Conforme al esquema trazado el 1 de
marzo ya tenemos todo listo para proceder
al traspaso de larvas, que hacemos por el
referido sistema DOOLITTLE, previo
cebado de las celdas con una gtica de
jalea real. Es conveniente haber colocado
las barras 24 hs antes en la colonia que
ser la aceptadora en el centro del alza,
entre los cuadros de cra de cada colonia
incubadora para que se familiaricen con
ella, aumentando la aceptacin. Una vez
hecho el traslarve colocamos el cuadro
porta barras, que lleva pegados las celdas
ya transferidas. Digamos que la barra es un
listn de madera, que nos permite fijar en
el las celdas.
Nunca sabemos lo que ha de ocurrir con
exactitud matemtica cuando hacemos un
trabajo en la colmena. Esta resulta muchas
veces una verdadera "caja de sorpresa"
desagradable casi siempre de ah que la
previsin sea un arma inapreciable en
manos del apicultor. Debemos prever los
imprevistos, as en lugar de dos, tenemos
cuatro madres preparadas, en lugar de
veinte, usamos veinticinco incubadoras,
etc.
Al da siguiente de la transferencia de
larvas se hace una revisada para constatar
el resultado obtenido. Normalmente si las
cosas se hicieron bien, en esta primera
revisada sabremos los ncleos que vamos a
necesitar poblar para la primera tanda de
celdas. Aqu cabe hacer una advertencia
que es la siguiente: en algunas
oportunidades, temprano en la primavera
especialmente, a pesar de nuestros
esfuerzos, las abejas se muestran reacias a
aceptar una buena cantidad de celdas
reales. En estos casos, un buen recuso para
salvar la situacin, es el siguiente: un da
antes de la transferencia, en horas de la
tarde, se separa la cmara del alza por
medio de una entretapa de tejido, quedando
de este modo las abejas del alza en estado
de orfanizacin. A la misma maana se
realiza el traspaso, dos o tres horas mas
tarde se retira el tejido, con lo cual se
normaliza la colonia que seguir cuidando
las celdas que ya han sido aceptadas.
Bien, supongamos que todo ha resultado
bien. El 2/3 hemos realizado la primera
revisada de las celdas reales. La segunda
revisada toca hacerla el 4/3, esta vez con el
objeto de retirar aquellas que no son de
ptima apariencia en cuanto a la cantidad
de alimento, tamao de la larva, etc. Las
elegiremos parejas, bien alimentadas y de
buen aspecto. Como conocemos la edad de
las larvas que hemos transferido, no
tenemos porque elegir las de menor tamao
al cumplir el tercer da. Por el contrario,
esas larvas que al tercer da estn mas
chicas que las dems no sabemos el
motivo- alguna vez dan buenas reinas, pero
generalmente, no. Si son demasiado chicas
es seguro que, o no nacer la reina o esta
ser de inferior calidad
Junto con las celdas de descarte,
sacaremos todas las que excedan el
nmero de ncleos disponibles dejando solo
algunas para salvar inconvenientes como
podra ser el paso de una reina a travs de
la rejilla excluidora. Las celdas de
descartes, as como las sobrantes son
aprovechadas para extraerles la jalea real
El 7/3 hacemos la segunda transferencia,
repitiendo al pie de la letra lo que hicimos en
la primera. Para ello, el 3/3 habremos dado
el cuadro vaco a las madres. Transferidas
las larvas se coloca la barra en el cuadro,
debajo de la anterior, cuyas celdas ya
operculadas solo necesitan calor para
completar su ciclo.
Se acerca la fecha de efectuar la poblacin
de la primera parte del equipo de
fecundacin. Aqu es imprescindible la
ayuda. Necesitamos traer de los colmenares
que estn en el campo, cuadros de cra bien
cubiertos de abejas. Cuadros que son
retirados de las colmenas, previa
localizacin de la reina y colocados en alzas
para ser trasladados al criadero. Tres o
cuatro das antes de necesitarlas previendo
inconvenientes del mal tiempo- se empieza
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a traer las abejas. El traslado lo hacemos en
alzas con un tejido clavado debajo y otro
arriba. Se colocan ocho cuadros en cada alza
utilizando un separador para que no se
amontonen. Si hace calor se moja con agua,
cuidando mientras se hace el trabajo, que no
queden al sol. De esta manera son
trasladadas al criadero colocndolas a lo largo
de las filas que vamos a poblar, distribuidas a
razn de un alza por cada cuatro ncleos.
Al da siguiente en la maana, a cada alza con
abejas, previo levantado del tejido, se le
coloca encima otro cuerpo con ocho cuadros
de miel operculada y se cubre con un techo.
As preparadas pueden estar sin
inconveniente, tres o cuatros das hasta el
momento de poblar los ncleos de
fecundacin. Repetimos que en el trabajo de
poblar el criadero trayendo las abejas de los
colmenares que estn en el campo, es donde
forzosamente necesitamos la ayuda de por lo
menos una o dos personas. Es obvio que la
posterior atencin de las colmenas que nos
suministraron las abejas para el criadero, es
tarea que no compete al criador en este plan
de trabajo.
Todo listo, al dcimo da de efectuada la
transferencia se procede a poblar la tanda de
ncleos: las celdas reales se encuentran en la
barra de arriba del cuadro que tiene cada
incubadora. Se retira la barra y en su lugar se
pone la que se encuentra debajo (este
proceso se repite cada vez que retiramos una
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barra con celdas maduras). Despegamos los
taquitos con sus celdas, que colocamos en un
cajoncito abrigado con gneros de lana y
marchamos a poblar los ncleos.
Cada alza con sus abejas y miel se halla
colocada frente a cada nuclero, destapamos
estos y en cada divisin ponemos un cuadro de
miel operculada, acto seguido junto al cuadro de
miel ponemos uno de cra cubierta de abejas.
Debajo de su cabezal incrustamos suavemente
el taquito con la celda real. Cerramos el nuclero
con su entretapa, colocamos el techo y as
seguimos hasta terminar la tanda. Cinco horas
de trabajo son ms que suficiente para dar
trmino a la tarea de distribuir cuadros de cra y
abejas, cuadros con miel y las celdas en sus
respectivos ncleos.
La operacin de poblar los ncleos realizada en
horas de la maana, es un trabajo fcil,
agradable, que se hace muy rpido, porque a
esa hora las abejas estn mansas y tranquilas.
Si nos vemos obligados a realizarlo despus de
medio da, las cosas cambian
fundamentalmente: Las abejas se encuentran
nerviosas y se lanzan a volar
desordenadamente. Para evitarlo recurrimos al
agua, mojndolas con una regadera antes de
levantar el tejido.
Los ncleos de fecundacin van colocados en
hileras de distinto largo, orientadas en ngulos
diferentes, en un parque con rboles y arbustos
que sirven de punto de referencia para la
orientacin de las abejas. Su sombra hace
agradable el trabajo del apicultor en horas de sol
fuerte.
Aunque las filas de los ncleos no corren
paralelas, permiten al apicultor empezar su
trabajo por un extremo del criadero y terminar
por el otro sin tener que andar en marchas y
contra marchas volviendo sobre sus pasos, lo
que ocurrira si el equipo estuviera instalado sin
orden alguno, como a veces se aconseja
Sigamos con nuestro plan de trabajo. Hemos
poblado la primera tanda de dobles el 11/3. En
ellos hemos distribuido las celdas reales que
corresponden. Las reinas estarn listas para
enjaular, 15 a 20 das mas tarde. Hasta entones
no volvemos a tocar los ncleos de esa tanda.
Todas las operaciones del plan se repiten cada
seis das.
La tercera transferencia toca hacerla el 13/3,
repitiendo lo que hicimos en las anteriores. El
17/3 estn maduras las celdas de la segunda
transferencia. Toca poblar la segunda tanda de
ncleos, donde sern distribuidas.
El 19/3 hacemos la cuarta transferencia, el 23/3
estn listas las celdas que corresponden a la
tercera tanda, distribuyendo las celdas
correspondientes con lo que queda en marcha
todo el equipo de fecundacin.
Al llegar aqu hemos terminado un trabajo que

no repetiremos en el resto de la temporada: la
poblacin de los ncleos. Y empezara otro que
se repetir cada seis das durante todo el
periodo de crianza: enjaulado de las reinas
fecundadas
El 27/3 tendremos la primera tanda de reinas
en postura y listas para enjaular. Sern las
correspondientes a la primera transferencia. De
ah en ms, repetimos, cada seis das
tendremos una tanda similar de reinas en
postura, hasta terminar la temporada.
Es casi seguro que el 26/3 ya las reinas de la
primera tanda, estarn en postura, pero como
tienen que llenar por lo menos un cuadro de
cra para mantener la poblacin del nuclero, y
adems, de acuerdo al esquema preparado, las
celdas para reemplazo de reinas estarn
maduras recin el 29/3, la enjaulada la
iniciamos el 27 y la terminamos el 28/3
cmodamente.
Enjaulado de reinas:
El 26/3 lo dedicamos entre otras cosas a
preparar las jaulitas que mas o menos vamos a
necesitar al da siguiente. El candi colocado y
el tejido abrochado, listas para introducir la
reina con sus acompaantes
El 27/3 en horas de la maana, con las jaulas
preparadas en un cajoncito, empezamos a
revisar todas las divisiones de la primera tanda.
Abierta la divisin correspondiente, retiramos la
celda nacida y mientras buscamos la reina
comprobamos la calidad de la postura.
Encontrada aquella, la enjaulamos, agregamos
6 o 7 obreras para compaa y ponemos el
tapn de corcho a la jaula, hecho lo cual,
repetimos la operacin en la otra divisin
Si la reina fallo o no aova, se elimina y
debemos recordar que al darle la celda real,
tambin le tenemos que poner un cuadro con
postura, que sacaremos de una divisin que
tenga dos. As seguimos hasta terminar la
tanda. Al terminar la temporada y sacar la
ultima tanda de reinas de cada color, se
procede a levantar el equipo de fecundacin.
Terminada la temporada por cada cuatro
ncleos dejamos una reina. Tomamos los
cuadros de los ncleos y los vamos colocando
en una cmara, agregando un cuadro de miel
para completar los nueve que esta lleva. No
hay necesidad de enjaular las reinas al hacer
las reuniones. Simplemente se pasan los
cuadros y las abejas de los cuatro ncleos a la
cmara, incluyendo los de la divisin donde
esta la reina. Como se ve al levantar los
ncleos de fecundacin se recupera en gran
parte la cra y abejas utilizadas para poblar el
equipo. Llevadas estas colmenas pobladas a
buenos lugares en el campo, volvern a
proveernos de abejas en la prxima temporada.
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Sucintamente, las operaciones

fundamentales a realizar se pueden
ejemplificar en el siguiente esquema
para un mes.
Supongamos sea el mes de Octubre
1/10_Primera transferencia de larvas.
210 _Primera revisin de celdas
4/10_Segunda revisin de celdas
710_ Segunda transferencia de larvas
8/10_Primera revisin de celdas
11/10_Poblacin de la primera tanda de
ncleos
13/10_Tercera transferencia de larvas
17/10_Poblacin de la segunda tanda
de ncleos
19/10_Cuarta transferencia de larvas
23/10_Poblacin de la tercera tanda de
ncleos
25/10_Cuarta transferencia de celdas
27/10_Enjaulado de la primera tanda de
reinas.
Estos son los das de trabajo obligados
digamos- de los cuales salvo el
enjaulado- ninguno nos ocupa todo el
da. Hay otros de menor cuanta como
ser: alimentar a las criadoras, subir cra
al alza de las mismas, preparar celdas,
preparar jaulas etc.
Queda as descrito a grandes rasgos un
plan de trabajo por medio de un mtodo
sencillo y practico que permite al
apicultor la produccin de una cantidad
de reinas por temporada, que
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Captulo VII : Reproduccin (Sexual) de los Individuos (clulas)
La gentica apcola A la Luz de las Leyes de Mendel

Acoplamientos mltiples
Cuando seleccionamos animales o plantas

por lo general lo hacemos por las
caractersticas individuales que estas
presentan, ya sea por su belleza,
performance, resistencia a las
enfermedades, productividad, etc. En la
abeja las caractersticas individuales dicen
poco o nada. La abeja se comporta como un
organismo social formando una colonia en la
que conviven e interactan individuos de
distinto sexo y de cierto grado variable de
parentesco. Algunos la consideran como una
superfamilia integrada por varias subfamilias
y otros como un superorganismo ya que este
mantiene temperatura y humedad constante
adems de nutrirse cada individuo en forma
mancomunada con los dems individuos de
la colonia gracias a un mecanismo
denominado trofalaxia, o intercambio de
alimentos . Si la colonia pasa hambre pasan
hambre todos sus integrantes por igual.
Una colonia est integrada por una REINA
MADRE encargada de la multiplicacin de
los individuos. Esta mantiene in-situ las
clulas germinativas masculinas y femeninas
aparendose en edad muy temprana con
varios machos (acoplamientos mltiples) de
10 a 17 znganos, a los que les extirpa los
rganos sexuales y retiene las clulas
germinativas en un depsito llamado
espermateca. Ovoposita:
A) vulos (haploides) de los que nacen
machos normales, los ZNGANOS;
B) Huevos (diploides heterocigotas) de los
que nacen hembras frtiles, las
PRINCESAS y hembras estriles, las
OBRERAS y
C) Huevos (diploides homocigotas) de los
que nacen unos monstruitos medio machos
y medio hembras, que son comidos antes
del tercer da de nacidos por las obreras.
Las obreras integran varias subfamilias que
tienen un padre y madre en comn pero
como el padre proviene del vulo sin
fecundar .de esta manera las obreras que
pertenecen a la misma subfamilia, tienen
tres cuartos de sus genes en comn.
Reciben gametos idnticos de su padre y, en
promedio, gametos mitad-idnticos de su
madre.
Las obreras que pertenecen a diversas

subfamilias tienen la misma madre pero
diversos padres. Son medias hermanas y
tienen un cuarto de sus genes en comn.
Los Znganos son medio hermanos con las
obreras y con la REINA
Esta gran familia o superorganismo no
puede estudiarse por las caractersticas
aisladas e individuales de uno de sus
miembros, mas bien por las caractersticas
que la misma en su conjunto refleja. Por lo
tanto si los portadores de las caractersticas
genticas son las REINAS y los
ZNGANOS juzgaramos a la reina no por
las caractersticas individuales de ella, sino
por las caractersticas de la super-familia o
super-organismo que esta compone y de los
ZNGANOS sabemos que son medio
hermanos de la reina.
Adems de lo complicado que resulta, por
las razones antedichas, la aplicacin de las
leyes de la gentica a la apicultura, tenemos
los inconvenientes derivados de la
partenognesis en las reinas; el
acoplamiento mltiple; acoplamiento con
znganos del origen desconocido; el hecho
de que cada zngano muere en el acto del
acoplamiento y por lo tanto no se puede
utilizar para otros acoplamientos como es
posible en otros mbitos productivos. Y no
olvidemos recordar que la reina se aparea
muy joven y por nica vez, despus por el
resto de su vida utiliza los espermas
acumulados en la espermateca.(*) Aunque la
abeja est conforme a los leyes universales
vlidas de la genticas segn lo establecido
por MENDEL, sin embargo manifiesta
excepciones y particularidades de vital
importancia.
PARTENOGNESIS (MITOS SOBRE EL
ZNGANO)
La partenognesis (del idioma griego
parthenos = virgen +
genesis = generacin) es
una forma de reproduccin asexual
por hembras no fecundadas , que
se da con cierta frecuencia en
insectos, anfibios y reptiles . Fue
Jan Dzierzon quien primero
descubri la partenognesis en los
znganos. Puede tambin
considerarse como reproduccin
asexual o como sexual monogamtica, puesto que interviene en
ella una clula sexual o gameto
Como se sabe, las hembras de las
abejas -reinas y obreras- nacen de
un huevo, que es la unin de un
vulo de la reina con un
espermatozoide de uno de los 10 a
15 znganos que se aparearon con
esa reina. En tanto que los
znganos nacen de los vulos de la
reina, esto significa que la reina produce

znganos sin necesidad de aparearse. Esta
particularidad del sistema reproductivo de las
abejas se denomin PARTENOGENESIS en
1845 cuando Dzierzon describe por primera
vez el fenmeno. En 1986 el brillante apicultor
uruguayo Samuel de Len del Ro, lo
rebautiz como TELIGENESIS, en su muy
interesante libro "He aqu las abejas"
(Editorial Hemisferio Sur), y nos ayud a
comprender que los znganos de una
colmena son medios hermanos de la reina
que puso el vulo de donde nacieron, y no
sus hijos como la teora de la partenognesis
estableca. Existen muchos mitos acerca del
zngano. Siempre se afirm que el zngano
era hijo de la reina, cuando la realidad es que
genticamente es hermano de la reina, pues
parte de una unidad biolgica a la que mal se
ha hecho en denominar huevo, ya que para
que fuese un huevo debera contener la
informacin gentica de dos progenitores y en
realidad es un vulo formado a partir de una
meiosis de las clulas de la reina. Por esa
razn es incorrecto decir que el zngano nace
de un huevo infecundo porque en realidad ni
es un huevo ni es infecundo. Podramos
llamarla MADRE HERMANA Para poder
entender esto, puede citarse el caso de la
mosca de la fruta o Ceratitis capitata. Esta
mosca es combatida criando machos en
cautiverio a los que se esteriliza en
laboratorios para que luego al ser liberados
fecunden a las hembras. Como los machos
no tendrn semen al fecundar las hembras,
stas pondrn huevos que jams incubarn
por falta de uno de los gametos. Si este
mismo proceso se efectuara con las abejas y
se esterilizaran los znganos, ellas
igualmente pondran "huevos" que originaran
machos.
CONTINUA EN EL PROXIMO NUMERO

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SEPTIEMBRE 2009
Apicultura Andina
SUPLEMENTO DE APICULTURA SIN FRONTERAS
SEPTIEMBRE 2009
Ecorregiones Apicolas de Colombia
olombia es un pas de contrastes,

que matiza con alta diversidad en
recursos. Existen cerca de 44000
especies con flores distribuidas en zonas
o ecorregiones estructuradas como
unidades naturales donde se realizan
explotaciones apcolas. Una Regin
Natural (RN), es una zona geogrfica,
identificable por sus caractersticas fsicas
y su entorno climtico, relieve, vegetacin
y condiciones del suelo. Para la
subdivisin de esta dimensin territorial
se suelen determinar otros aspectos
como fauna, poblacin y economa,
adems culturas, etnias y otros
elementos. Las diferencias climticas y
geolgicas permiten dividir a la regin
andina de Colombia en 19 subregiones
entre ellas el Altiplano Cundiboyacense:
sector ms ancho de la cordillera Oriental;
Altiplano de Popayn (Cordilleras

Occidental y Central); Alto Magdalena
(valle plano, clido y semirido de los
departamentos de Huila y Tolima); Can
del Ro Cauca (Salto de la Virginia hasta la
salida de las montaas en Antioquia);
Catatumbo (Cuenca del ro Catatumbo
sobre la vertiente oriental de la Serrana de
los Motilones); Fosa del Surez y
Chicamocha: (regin rida a semirida
dominada por matorrales y bosques); el
Nudo de los Pastos (en Nario, donde los
Andes se bifurcan y surge la cordillera
Occidental); la Fosa del Pata: ( 400 km el
Ro Pata es el ms largo del Litoral
Pacfico). El Macizo Colombiano y
cordillera Central: (cordilleras Central y
Oriental); Macizo de Santurbn: (mesa
santandereana que a la par es nudo y
posee pramo); Macizo Volcnico:
Criterios relativos al anlisis sensorial de mieles

Resumen
En este documento se presentan los
aspectos relevantes a la cata de la miel,
considerando los atributos: Apariencia:
Color, tamao, forma, conformacin,
uniformidad. Olor: los miles de compuestos
aromticos que contribuyan al aroma.
Gusto: dulce, amargo, salado y cido
(posiblemente astringente o metlico entre
otros) y Textura: las propiedades fsicas
como dureza, granulosidad y viscosidad.
Palabras Clave: Anlisis sensorial.
Alimentos. Miel.
Introduccin
La evaluacin de los alimentos desde el
punto de vista sensorial, es una disciplina
integrada que permite establecer la calidad
desde el punto de vista de los atributos del
producto. Igualmente el anlisis sensorial
se refiere a la medicin y cuantificacin de
las caractersticas de los productos,
ingredientes o modelos evaluables por los
sentidos humanos. En el contexto anterior,
el control de calidad de la miel se realiza
considerando los atributos: Apariencia:
Color, tamao, forma, conformacin,
uniformidad. Olor: los miles de

compuestos aromticos que contribuyan al
aroma. Gusto: dulce, amargo, salado y
cido (posiblemente astringente o metlico
entre otros) y Textura: las propiedades
fsicas como dureza, granulosidad,
viscosidad.
Se presentan algunos de los elementos
necesarios para la comprensin y
establecimiento de las condiciones para la
cata de mieles. Se busca entonces,
presentar parmetros de calidad para que
el consumidor pueda tener el criterio
suficiente para elegir los productos y
escoger lo mejor. La percepcin de los
sentidos se involucra en este proceso,
pues se debe considerar el juzgamiento y
la caracterizacin que permitan la
evaluacin sensorial del producto y que los
catadores fcilmente puedan definir sus
condiciones organolpticas, por medio de
su origen floral y biogeogrfico.
Una caracterstica del tipo organolptica
asociada a la calidad de la miel, tiene que
ver con su aspecto y la presencia de
algunos componentes especficos, por
esto, el color es uno de las apariencias que
permite juzgarla creando condiciones para
(Segmento del vulcanismo ms al norte de

la cordillera Central); la montaa
Antioquea: (regin que comprende el Eje
Cafetero y el Departamento de Antioquia;
Magdalena Medio); Montaa
Santandereana: (norte de la cordillera
Oriental, entre el Altiplano Cundiboyacense
y el Catatumbo). Estas zon las principales
areas de trabajo para la colecta del polen
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APICULTURA SIN FRONTERAS N 41 -Septiembre 2009 - Hola 8 del SEPLEMENTO APICULTURA ANDINA
la aceptacin o rechazo. El parmetro por lo
general se correlaciona con la madurez. La
naturaleza del color, como medida
discriminante del origen botnico y geogrfico
de las mieles de Apis mellifera, permiten
complementar otras propiedades y factores
de calidad tales como el contenido de
minerales, polifenoles, actividad diastsica,
aminocidos libres e hidroximetil furfural.
El aroma es la cualidad de una sustancia que
afecta olfato y pertenece a los sentidos
qumicos, puesto que reacciona solamente
por estmulos. Las cavidades nasales, tienen
pliegues que dividen estas en tres secciones,
que son: los meatos inferior, medio y superior.
Para que se perciba el olor, las sustancias
deben ser voltiles, ya que ellas son
transmitidas cuando el aire pasa de la nariz a
la cavidad nasal, donde se encuentra el rea
olfatoria. Algunas clases de compuestos
orgnicos responsables del aroma en la miel,
corresponden a unidades estructurales del
tipo aldehdos derivados del butanal y
hexanal, compuestos alcohlicos como el
tretrahidrofurano, benzaldehidos y
compuestos voltiles como el linalol,
acetaldehdos, entre otros.
Las mieles multiflorales colombianas,
generalmente contienen dos, tres o ms
sabores que varan conforme al origen
fitogeogrfico (zona y origen floral). La
interaccin de estos sabores y olores
complica la evaluacin sensorial del sabor en
el alimento. El gusto es debido a las
sensaciones que se perciben en la lengua.
Este pertenece a los sentidos qumicos,
debido a que los receptores sensoriales,
reaccionan frente a un estimulo. Los
receptores del sabor involucran a las papilas
filiformes. Estas son las ms numerosas,
estn distribuidas en los dos tercios
delanteros de la lengua y por no tener yemas
gustativas solo son importantes en las
sensaciones tctiles
Desde luego, es complejo el uso de pruebas

sensoriales para establecer los atributos que
contribuyen a la calidad de las mieles.
Implica tiempo y trabajo, est sujeto a
errores debido a la variabilidad del juicio
humano y por consiguiente, es costoso. Sin
embargo, no existen instrumentos mecnicos
o elctricos que puedan duplicar o sustituir el
dictamen humano.
Los anlisis calorimtricos, texturomtricos y
qumicos proporcionan buenas correlaciones
unidimensionales de los atributos sensoriales
individuales asociados con el color, la textura
y el sabor. El razonamiento para ejecutar un
anlisis sensorial descansa en los mismos
principios cientficos del control de proceso y
variables involucradas. Por lo tanto, se hace
evidente que al aplicar la metodologa sea
indispensable el control de las personas
analistas, lugar, hora, forma y materiales
adecuados para las pruebas sensoriales.
Esto proporciona finalmente la confiabilidad
y reproducibilidad de los atributos obtenidos,
para al final por medio de mtodos
estadsticos se logre un anlisis significativo
y se logre la aceptacin esperada por los
consumidores.
El aroma es la cualidad de una sustancia que
afecta el sentido olfato. El olfato, tambin
pertenece a los sentidos qumicos, puesto
que reacciona solamente por estmulos
qumicos. Las cavidades nasales, tienen
pliegues que dividen estas en tres secciones,
que son: los meatos inferior, medio y
superior. En el superior se encuentra el
epitelio olfatorio, compuesto por clulas de
soporte y olfatorias. Los nervios olfativos, se
encargan de pasar la seal al cerebro
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SEPTIEMBRE 2009
Alimentao protica de abelhas: formulao com o Quadrado de

Pearson
Resumo
O presente trabalho constitui-se em uma
demonstrao da possibilidade uso do
Quadrado de Pearson, tradicionalmente
utilizado para clculos de raes em
alimentao de animais de campo, para uso
tambm em Apicultura.
Palavras-chaves: Nutrio Animal,
Alimentao Animal, Quadrado de Pearson
Introduo
Por sua natureza, a apicultura uma
atividade econmica conservadora das
espcies, devido ao baixo impacto ambiental
que ocasiona, possibilitando a utilizao
permanente dos recursos naturais e a no
destruio do meio rural. Assim, uma das
poucas atividades preenchedoras de todos
os requisitos do trip da sustentabilidade: o
econmico, gerador de renda para os
produtores; o social, ocupador de mo-deobra familiar no campo, com diminuio do
xodo rural; e o ecolgico, j que no se
desmata para criar abelhas, necessitando-se
elas, ao contrrio, plantas vivas para a
retirada do plen e do nctar de suas flores,
suas fontes alimentares bsicas (AlcoforadoFilho, 1997; 1998).
Porm, como qualquer outro animal, as
abelhas no so produtoras, e sim
transformadoras de energia e matria, pelo
que necessitam, para sua sobrevivncia,
ingerir alimentos com todos os nutrientes
necessrios a manuteno de suas funes
vitais; sendo imprescindveis a presena de
protenas, carboidratos, lipdios, minerais,
vitaminas e gua, sendo que o melhor
alimento parece ser aquele coletado por elas
prprias.
As protenas, em particular, se constituem
em um conjunto de macronutrientes com
muitas funes, representando uma
necessidade vital, no s na dieta do
homem, mas de todos os seres vivos. Porm
os organismos dos animais, na realidade,
no utilizam a protena em si, mas as
enzimas do sistema digestrio quebram-na"
liberando os aminocidos, estes sim,
assimilveis pelo intestino para exercer
inmeras funes no corpo.
Em condies naturais, o plen a principal
fonte de protenas e lipdios para as larvas,
talvez para todas as espcies e gneros de
Apidae, pois a quantidade de protena e
gordura no nctar insignificante. Nem
todos os gros de plen tm igual valor
nutritivo para as abelhas, pois eles diferem
em sua composio qumica de planta para
planta. Abelhas alimentadas com

determinados tipos de plen desenvolvemse mais rapidamente do que com outros
tipos, pois cada plen tem uma quantidade
diferente de vitaminas, protenas,
carboidratos, minerais, acares.
Formulando raes
Por estranho que parea, a formulao de
raes especialmente s proticas
representa um dos assuntos mais polmicos
da apicultura nacional brasileira. H dzias
de frmulas, das mais simples s mais
sofisticadas, cada qual defendida
ferrenhamente por seus simpatizantes.
Tambm h diversas formas de fornecer o
alimento e, de novo, h defensores
fervorosos de um ou outro modelo.
Entretanto, para uma formulao adequada,
deve-se conhecer a quantidade de
nutrientes necessrios para cada fase de
vida do animal, e a partir da, pode-se
calcular a quantidade de alimentos
necessrios para suprir os nutrientes nos
nveis adequados. Do exposto infere-se que
as exigncias das abelhas e a quantidade
de nutrientes dos alimentos so expressas
em nmeros. E se h nmeros, pode-se
compar-los, de modo a valoriz-los
economicamente.
No caso da protena e dos aminocidos,
ainda h que se considerar se esto sendo
expressos na forma de nutriente digestvel.
muito comum, principalmente em raes
de monogstricos, como aves e sunos, o
termo protena digestvel ou aminocido
digestvel, como lisina digestvel ou
metionina digestvel. Isto se deve ao fato
que nem toda protena ou aminocido
ingerido ser absorvido no intestino, sendo
que parte ser eliminada pelas fezes.
O teor de protena a ser fornecido, em
percentual de Protena Bruta (PB), pode ser
deduzido em duas origens: o percentual
geral de PB no corpo de um grupo de
abelhas, ou o teor mdio de PB fornecido
por diferentes fontes de plen. Em ambos
os casos encontra-se uma mdia geral de
26+/-1%.
Atravs do Quadrado de Pearson, um
mtodo simples, pode-se realizar o clculo
das propores de dois componentes de
uma mistura, a fim de atender um nvel de
nutriente desejado, visando, dentre outros, a
formulao de raes que utilizam
ingredientes fixos, neste caso, por exemplo:
farinha de trigo (11% de PB) com extrato de
soja (42% de PB), ou com levedura de
destilaria (50% de PB), ou clara de ovo
Vladimir Stolzenberg Torres

Tcnico Cientfico da Secretaria Municipal de
Meio Ambiente de Porto Alegre.
Correspondncia: Rua Itapema, 358. 94.950-577,
Cachoeirinha, RS, Brasil.
E-Mail: biologo.vladimir@gmail.com
desidratada (75% de PB), ou farinha de

ervilha (41% de PB), ou protena de
batata (73% de PB), ou gltem de sorgo
(42% de PB), dentre outros.
Ilustrando o mtodo
Para ilustrar o mtodo, vamos considerar
o seguinte problema: se um suplemento
para abelhas precisa ter 25% de protena
bruta e somente dois ingredientes esto
disponveis: farinha de soja (40% PB) e
farinha de milho (8,9% PB), em que
propores deveriam estes alimentos ser
misturados? O procedimento o seguinte:
1.Verifique que um dos ingredientes
apresente teor protico acima e outro
abaixo daquele desejado e que, portanto,
a soluo vivel.
2. Desenha-se um quadrado. No centro
coloca-se a concentrao final a que se
deseja chegar. Nos cantos esquerdo
superior e inferior so colocadas as
concentraes do nutriente dos dois
alimentos que sero misturados.
Geralmente o alimento que apresenta a
maior concentrao do nutriente
colocado no canto superior esquerdo,
deixando o canto inferior esquerdo para o
alimento que apresenta a menor
concentrao.
3. Subtrair em diagonal (seguindo as
setas), do valor de protena do
ingrediente, o valor de protena que a
mistura dever ter, escrevendo o
resultado no lado direito deste quadrado,
ao longo da diagonal. Ignorar o sinal do
resto obtido. O quadrado aparece como
segue:
Apirio
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Nutriabelha P
Nutriabelha P apresenta uma composio de nutrientes que busca substituir
o plen floral, em estado slido, fornecendo de maneira simples as protenas,
vitaminas, sais minerais e aminocidos necessrios nutrio das abelhas.
Como resultados, tm-se um rpido aumento da rea de cria, do tamanho da
populao e um controle maior sobre a reproduo.
4 Transformar as partes em percentagem ou kg de

alimento por 100kg de mistura:
Se 31,1 partes totais da mistura - tem 15 partes de
farinha de soja. 100 partes -- X
X =100 x 15 / 31,1= 48,23% soja
Se 31,1 partes totais da mistura - tem 16,1 partes de
farinha de milho. 100 partes -- X
X =100 x 16,1/31,1= 51,77% milho
5 Comprovar se a mistura contm o teor de protena
estipulado. Isto feito multiplicando os kg de cada
ingrediente por seus respectivos teores de protena
bruta (PB) e somando-se os resultados. Assim:
48,23kg soja x (40/100) ------------- 19,292
51,77kg milho x (8,9/100) ------------ 4,61
100kg mistura ------------- 25,00
6 Na rao preciso deixar 3% de espao para colocar
macro e micro-nutrientes minerais, vitaminas e aditivos.
Ento, na verdade, em 100kg de rao dispomos de
97kg para balancear a protena e energia:
97%: protena e/ou carboidratos;
3% Premix vitamnio-mineral.
25kg de protena bruta (PB) -- 97kg de rao
X - 100 kg de rao X = 25,77%
6 Utilizando este novo valor de protena, como
incgnita, retorna-se ao Quadrado de Pearson:
31,1kg de rao ---------- 14,23kg de soja

97kg de rao ---------- X kg de soja
X = 44,38kg de soja
31,1 kg de rao ---------- 16,87kg de milho
97kg de rao ---------- X kg de milho
X = 52,62kg de milho
Acerto final = 44,38kg de soja + 52,62kg de milho = 97kg
rao protica
Finalmente
Fica, pois evidente, que o Quadrado de Pearson se
constitui em um mtodo fcil e prtico de ser adotado
quando da Formulao de raes proticas, sendo
desnecessrio para a formulao de energticas, desde
que ambas no sejam misturadas entre si.
Indicao do produto
Nutriabelha P caracteriza-se como uma rao essencialmente protica,
enriquecida com aminocidos, vitaminas e sais minerais, de uso especfico
para abelhas. Como no possui conservantes, apenas componentes
nutricionais, no oferece qualquer risco de contaminao ao mel produzido,
caso seja armazenado em mistura com mel, o que as vezes acontece no
interior das colmias de ASF, dificilmente ocorrendo entre Apis.
Pode ser utilizado nas seguintes situaes de manejo:
Para Apis, durante a entressafra, quando inexiste florada disponvel para a
mantena.
Para Apis, no fortalecimento de enxames nos perodos em que antecedem as
grandes floradas.
Para Apis, como forma de manuteno nos casos em que se processa a
colheita de plen apcola.
Para Apis, como forma de preveno Cria Ensacada Brasileira ocasionada
pelo plen do Barbatimo, (Stryphnodendron spp Mimosoidea).
Para Abelhas sem ferro (ASF), como manuteno em locais ou pocas de
baixa ou inexistente florada.
Para ASF quando da realizao de divises para formao de novos
enxames.
Para ASF independente das situaes anteriores, em condies que o criador
julgar necessrio uma maior disponibilidade de protena.
Modo de uso
Cada saquinho vem com 100g que dever ser disponibilizado em alimentador
abrigado, porm ao ar livre, quando se tratar de Apis. O consumo deve ser
sempre avaliado, visto que em alguns casos o volume consumido em
menor tempo, em outros em maior tempo. importante considerar que, to
logo haja presena de flores no ambiente, estas sero preferidas pelas
abelhas como fornecedor de protena, deixando a rao de lado. No h uma
regra estabelecendo uma disponibilizao mnima para Apis, portanto, h de
se acompanhar o consumo e favorecer a reposio quando houver consumo
que o justifique.
Considerando se tratar de alimento com elevada higroscopidade, evite a
exposio noturna do mesmo que ir aumentar sua umidade e perder a
palatabilidade para as abelhas.
Na utilizao para ASF, recomenda-se a adoo de alimentadores internos,
com capacidade para at 5g (um dedal, por exemplo), dispostos prximos a
rea de cria. Procure monitorar o consumo para ter certeza da aceitabilidade
do alimento, evitando excessos desnecessrios. Assim, o alimento ser
reposto tantas vezes quantas for julgado necessrio.
O fornecimento de alimento dever ser suspenso sempre que houver ampla
disponibilidade de flores na regio, com
vistas a evitar desperdcio do mesmo, exceto se estiver em uso em divises
de enxames de ASF.
Modo de conservao do produto
Conservar em local seco e fresco, ao abrigo da luz solar direta e fora do
alcance de crianas e animais domsticos. No possui qualquer nvel de
toxidez em caso de ingesto acidental.
Dados nutricionais
Trata-se de alimento produzido com farinha de soja e farinha de trigo
(eventuais substitutivos: farinha de arroz, farinha de aveia, farinha de
cevada), premix de aminocidos (L-Lisina, DL-Metionina, DL-Carnitina,
Colina, Lisina, Histidina, Arginina, cido Asprtico, Treonina, Serina, cido
Glutmico, Prolina, Glicina, Hidroxiprolina, Alanina, Cistena, Valina,
Metionina, Isoleucina, Leucina, Tirosina, Fenilalanina, Triptofano); premix de
vitaminas (A, D3, E, B1, B2, B6, B12, C, cido Flico, cido Pantotnico,
Nicotinamida, Biotina e Pantotenato de Clcio); e premix de sais minerais
(Magnsio, Enxofre, Ferro, Cobalto, Cobre, Zinco, Mangans, Selnio, Clcio,
Fsforo, Flor (traos), Sdio).
Bilogo Vladimir Stolzenberg Torres CRBio 17.201-03 com Anotaes de
Responsabilidade Tcnica de nmeros 03.002068/07 e 03.004943/08.
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CULTUR
A
PI
DEL CARIBE
SEPTIEMBRE 2009
Apicultura en Centroamerica: una vision historica
espues del descubrimiento de America,

la abeja de miel europea Apis mellifera,
fue introducida al Nuevo Mundo.
Inicialmente, estas abejas se manejaron en
forma rustica alojadas en troncos huecos.
Posteriormente se trasegaron a colmenas
moviles, lograndose un manejo mas eficiente,
por tanto, una en mayor cosecha de miel, la
cual comenzo a exportarse a Europa.
Sin embargo, la tradicion apicola
centroamericana se remonta a muchos aos
atras. En la epoca precolombina, las abejas
nativas sin aguijon (MELIPONINAE) se
mantenian, por lo general, en trocos huecos
colgando bajo los aleros de los ranchos. En
Yucatan, Mexico, los indigenas Maya
mantenian las colmenas de abejas sin aguijon
en meliponarios, en algunos de ellos habian
hasta mas de trescientas colonias.
En las regiones tropicales de America se
conocen unas cuatrocientas especies de
abejas sin aguijon, sin embargo, son pocas las
que se han podido domesticar. Este grupo
abarca los polinizadores mas importantes de
la flora natural y de muchos cultivos.
Meliponicultura: crianza de las abejas
nativas sin aguijon
La crianza tradicional de las abejas sin
aguijon, a diferencia de la apicultura
practicada con abejas meliferas de origen
europeo, fue menos productiva, decayendo
fuertemente esta actividad. La falta de
conocimiento sobre la biologia impidio el
desarrollo de tecnicas adecuadas de manejo.
La colmena consistia simplemente de un
tronco hueco o de una caja rustica.
En la mayoria de los casos, los
meliponicultores no conocian la forma de
reproducir las colonias. Durante la cosecha
retiraban los potes con miel y los exprimian.
Pero, como los potes de polen se mezclaban
con los de la miel, mucho polen se pierde
durante la extraccion y la miel se enturbia.
Ademas, el dificil acceso a la cavidad del
tronco para extraer la miel, a traves de unas
aberturas laterales, provocaba mucho dao y
destruccion a la cria, razon por la cual, la
colonia tardaba un periodo para recuperarse y
almacenar nuevamente alimento.
Actualmente, una de las especies mas
ampliamente domesticada es la Melipona
Beecheii (jitoc gato), la cual puede producir
varios litros de miel. Debido a su gran valor
medicinal, esta miel se vende a un precio alto
. Otra especie muy apreciada es Tetragonisca

angustula (Mariola), una abeja pequeita que
puede producir hasta un litro de miel,
usualmente se cria en cajas pequeas,
calabazas o trozos de bambu. La miel de
estas abejas se utiliza para tratar la catarata y
puede ocasionalmente adquirirse en
farmacias.
Apicultura: crianza de abejas meliferas
Durante mucho tiempo, las abejas meliferas
de origen europeo, fueron manejadas sin
mayor problema em toda Centroamerica. En
decadas pasadas, los apicultores de El
Salvador y Mexico vivieron de la produccion
de miel que exportaban a Europa y a los
EEUU.
A pesar de que el manejo de las colmenas no
fue tan tecnificado, el promedio de produccion
estuvo entre unos 20 y 30 kilos de miel por
colmena. Esto unido a un bajo costo de
produccion, represento un incremento
economico muy significativo para las familias
campesinas.
En los aos cincuenta, varias reinas de origen
africano fueron llevadas a brasil para mejorar
la raza local de abejas europeas, las cuales no
se habian adaptado bien al bosque humedo
del Amazonas.
Ambas razas se cruzaron dando como
resultado el hibrido africanizado, cuyas
poblaciones silvestres se establecieron
rapidamente a traves de sus prolificos
enjambres. Las caracteristicas mas
reconocidas de las abejas abejas
africanizadas han sido su agresividad y su alta
reproduccion. En menos de cuarenta aos se
dispersaron por los tropicos u subtropicos de
america. Los apicultores encontraron muchas
dificultades para manejar principalmente por el
alto grado de defensividad, de manera que,
solamente aquellos que lograron adaptar
tecnicas apropiadas de produccion, pudieron
mantenerse en la actividad. En la mayoria de
paises, despues de cuatro aos del

ingreso de la abeja africanizada, el 90% de
los apicultores abandonaron las colmenas,
y los grandes exportadores de miel se
convirtieron en importadores.
Definitivamente, se realizaron muchos
esfuerzos para tratar de erradicar las
abejas africanizadas, en lugar de hacer
enfasis en el desarrollo de tecnicas
apropiadas de manejo.
Un manejo apropiado no debe basarse
solamente en el mantenimiento de apiarios
pequeos, lejos de las carreteras y de
casas de habitadas, sino tambien en un
mayor conocimiento de la biologia de estas
abejas. Su defensividad y la alta tendencia
de enjambrazon fueron problemas que
debieron ser tratados oportunamente a
traves de un manejo especifico.
Si esto se logra, las abejas africanizadas
pueden ser muy productivas, tal y como lo
han demostrado algunos apicultores
costarricenses, quienes mejoraron su
produccion despues del ingreso de estas
abejas
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APICULTURA SIN FRONTERAS N 41 - Septiembre 2009 - Hoja 02 del SUPLEMENTO APICULTURA del CARIBE
Conociendo un poco la apicultura de Nicaragua
a Repblica de Nicaragua es el pas de

mayor extensin de Amrica Central
con una superficie de 130.668 Km, y
una poblacin de aproximadamente
5.891.199 habitantes. Limita al norte con
Honduras, al este con al mar Caribe, al sur
con Costa Rica y al oeste con el Ocano
Pacfico.
Segn W. Carrillo (2002), Nicaragua se
divide en 3 grandes regiones:
La Regin del Pacfico tiene unos 20 mil
kilmetros cuadrados y un poco menos de
tres millones de habitantes. El clima es
propio del trpico seco. Se supone que hay
unos 900 apicultores y unas 7.000
colmenas, de ellas, hay unas 2.000
colmenas ecolgicas certificadas.
La Regin Central tiene unos 40 mil
dos millones de habitantes. Tiene dos zonas
climticas, un tercio es de trpico seco y dos
tercios de trpico de montaa. Se supone
que hay unos 900 apicultores y unas 7.000
colmenas, de ellas, hay unas 3.000
colmenas ecolgicas certificadas.
La Regin del Atlntico tiene unos 70 mil
un milln de habitantes. Su clima es propio
del trpico hmedo. Se supone que hay
unos 200 apicultores y unas 1.000
colmenas, de ellas, no hay colmenas
ecolgicas certificadas.
Carrillo tambin expresa: Algunos
apicultores expresan que Nicaragua tiene un
potencial de flora apcola adecuado para
manejar ms de 300,000 colmenas
langstroth, lo cual es coherente con lo
abordado por el Dr. Gonzalo Ordetx, experto
caribeo, en su estudio del potencial apcola
de Nicaragua, en 1963.
Contribucin de la apicultura al desarrollo
econmico del pas
En primer lugar, cabe mencionar que la
apicultura es una actividad compatible con el
desarrollo econmico y social del pas,
debido a que:
Posee importantes encadenamientos y
relacin con otras industrias (envases,
materiales de madera, alimentos, entre
otras).
Aporta divisas por exportaciones por su alta
demanda en el mercado internacional, lo
cual permite sostener el tipo de cambio y
generar competitividad a nivel pas.
Genera mayor produccin de algunos
cultivos agrcolas por el servicio de
polinizacin, aumentando la oferta de bienes
en la economa interna y en relacin al
comercio exterior.
Aporte de ingresos adicionales
complementarios a las familias rurales
debido a que su realizacin es compatible
con otras actividades, principalmente
Agricultura y ganadera.
Es por esto que el fomento de la apicultura
est totalmente alineado con el objetivo de
reduccin de la pobreza. Desde el punto de
vista gubernamental, es una herramienta
importante debido a la posibilidad de
intervenir en familias de bajos recursos y
mejorar su calidad de vida a travs del
trabajo digno. Esto se debe a una
multiplicidad de razones:
Poco capital para iniciarse
Posibilidad de rpido crecimiento
No exige exclusividad (aunque la

misma mejora notablemente el desempeo
de la explotacin)
Puede participar todo el grupo familiar, con
lo cual contribuye a la equidad de gnero y
a la insercin laboral de jvenes en el
circuito de empleo
En Nicaragua hasta el ao 2006 existan

22,473 colmenas en total, entre colmenas de 3
cuerpos o alzas, colmenas de dos cuerpos,
cmaras de cras y ncleos. Si se toma en
cuenta la extensin territorial de Nicaragua, se
puede decir que se est desaprovechando una
buena parte del potencial apcola del pas. Si
hacemos una simple comparacin con
respecto a la apicultura de los dems pases
de Centroamrica, nuestro pas es el que
cuenta con menos desarrollo apcola, estando
a la cabeza El Salvador con un rea
geogrfica 6 veces ms pequea que la
nuestra, en donde logran albergar unas
75,000 colmenas
El 80% de las colmenas de Nicaragua estn
concentradas en 5 Departamentos, ellos son:
Len con el 21%, Chinandega con el 20%,
Boaco con el 16%, Managua con el 14% y
Matagalpa con el 9%; el restante 20% de
colmenas se encuentran distribuidas en 10
Departamentos mas en donde se reporta
actividad apcola
La apicultura contribuye a la reforestacin

y tiene buen mercado
En la Repblica Dominicana posee una
flora muy rica, con unas ocho mil especies
de plantas, flores y rboles de los cuales
1,800 son endmicas. Adems de la gran
variedad de microclimas de bosques
tropicales, zonas secas de estepas o
matorral, porciones hmedas como la
Cordillera Central, con extensos bosques
de pinos y extensa zona costera de
manglares y amplias sabanas.
Es esta variedad, lo que permite que las
abejas encuentren un habita favorable para
chupar el nctar de las flores o secreciones
de las partes vivas de las plantas para
fabricar la miel.
Adems, de transformar y combinar y
almacenar con substancias propias este
nctar las abejas utilizan panales que,
adems de ser formados de manera
natural, utilizando las tcnicas de
apicultura se puede incrementar la
produccin para fines industriales.
Pese al gran mercado que tiene la miel y la
cera en el mercado de la industria
farmacutica y cosmtica en el mercado de
los Estados Unidos y en distintos pases de
Europa, estas oportunidades no se
aprovechan en toda su extensin en la
Repblica Dominicana.
En Santiago de Cuba por ejemplo, existe
una gran industria en la que se aprovechas
las mieles ecolgicas e incursionan con
gran eficiencia y utilidad para el uso local y
la exportacin
Tambin, las plantas acopian volmenes
importantes de cera y propleos, que se
emplean con fines industriales, sanitarios y
biotecnolgicos.
All la calidad de las mieles es certificada
por su color, humedad y otros 16

parmetros de los centros de investigacin
de Cuba y Alemania.
Sin embargo, pese a que la Repblica
Dominicana tiene excelentes condiciones
para producir miel de calidad, la crianza
de colmenas se hace ms bien de forma
familiar.
La miel tiene sus cualidades reconocidas
histricamente desde las citas bblicas, en
las que los antiguos egipcios o los
griegos, la consideraban como un
producto sagrado, llegando a servir como
forma de pagar los impuestos. Existen
registros prehistricos en pinturas
rupestres. Tambin, se han encontrado
vasijas tapadas de miel con mas de tres
mil aos.
La miel es apreciada por su gran cantidad
de nutrientes, que depende de la regin y
el tipo de floracin procesada por la abeja.
Sus componentes son la glucosa,
fructuosa y agua. Adems, minerales
como el calcio, magnesio y potasio.
Vitaminas como complejo B y vitamina C y
aminocidos. El nctar contiene
flavonoides que es un antioxidante.
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a apiterapia se puede clasificar dentro

del enfoque global de la medicina
naturista y pretende que el sistema
inmunitario trastorne el equilibrio patolgico
y cause una crisis que resulte usualmente
en la va curativa para el paciente. Es un
concepto mdico, basado en apoyos
cientficos, ratificando el conocimiento
tradicional, incluyendo: Las normas y los
procedimientos de produccin apcola con
destino mdico. La actividad apiterapeutica
se enfoca al estudio y potencial de la miel,
el polen, los propleos, la jalea real, entre
otros, en virtud a sus propiedades y
aplicaciones teraputicas, derivadas de las
propiedades fisicoquimicas y la presencia
de molculas con actividad biolgica bajo
evidencias cientificas mas que
circustaciales
En Apireapia se estudian los
procedimientos de transformacin de los
solos productos de la colmena, o en
asociacin con las plantas medicinales y
sus derivados (Api-farmacopea). Los
protocolos clnicos por los que se integra
su uso. Las actividades relacionadas con la
apiterapia han sido motivadas por
diferentes organizaciones internacionales,
habiendo sido lideradas en la ltima
dcada por Apimondia, donde se ha creado
una comision especial de caracter
cientfico, que busca promover el desarrollo
y la aplicacin a escala internacional, de

las investigaciones utilizando los
productos de la colmena con fines
mdicos. Hace reconocer la apicultura
como eslabn de la cadena teraputica.
Por todo sto entonces la apiterapia es
una disciplina que busca la aplicacin
racional de los productos de la colmena.
Las enfermedades autoinmunes van
desde la Artritis reumatoide, Esclerosis
Lateral Amiotrfica, Escleroderma,
Pnfigo, Psoriasis, Lupus Erimatoso
Discoide y Sistmico, Sndrome de
Sjgren, Esclerosis Mltiple, Polimiositis,
Dermatomiositis, Policondritis, Vasculitis,
Poliarteritis, Polimialgia, Sndrome de
Reiter, Sndrome de Behcet a la
Espondilitis anquilosante, mientras que
las no autoinmunes Hernia Discal,
Espondilosis Cervical, Lumbalgias,
Hemorroides, Esguinces de Tobillo,
Espolones del Taln, Sinusitis, Bursitis
del Taln de Aquiles, Incontinencia
Urinaria, Tendinitis Popltea, Tendinitis
Aquileana, Codo del Tenista, Artrosis,
Tendinitis del Manguito Rotador, Hombro
Congelado, Diverticulosis, Tinitus,
Sndrome del Tnel Carpiano, Sndrome
de las Piernas Inquietas, Queloides,
Quistes Mamarios y Ovricos, Quistes de
Baker, que eventualmente y con la
participacion de especialistas medicos
podrian ser abordadas desde la apiterapia

intregral medica y practica
Mascaras de belleza a base de

miel
Estas mascaras son echas a base de
productos naturales. Pueden utilizarse con
frecuencia. No olvide que el cuello tambien
necesita de sus cuidados.
Para tener una piel suave y radiante
Mezclar un pequeo pedazo de banana con
una cucharadita de miel y un poco de yogurt.
Aplicar sobre la piel de la cara y dejar
durante 10 minutos . Lavar abundantemente
la cara con agua tibia.
Para limpiar la piel
50Gr. de copos de avena licuados+2
cucharadas de miel+1/2 yogurt. Mezclar todo
y aplicar la masa sobre la cara, dejar actuar
durante 15 minutos. Lavar la cara.
Para nutrir la piel
100 cl de crema fde leche espesa+ 1
aguacate molido + una zanahoria molida + 3
cucharadas de miel
Mezclar todos los ingredientes y realizar una
mscara en la cara y el cuello. Dejar actuar
durante 15 minutos y luego lavar al agua
tibia.
Mientras que algunos reducen sus

paginas y tienen la mitad de lectores
Apicultura sin fronteras crece dia a dia
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APICULTURA SIN FRONTERAS N 41 - Septiembre 2009 - Hoja 20 del SUPLEMENTO APITERAPIA sin FRONTERAS
El Propleos en Medicina Humana
l uso del propleos en medicina

humana no es nuevo ni
novedoso. La nica diferencia
que existe hoy, es que la ciencia ha
podido comprobar en el laboratorio de
que no es solo una medicina
tradicional basada en la superchera de
la gente. El conocimiento de su
composicin qumica ha hecho que
hasta los ms escpticos deban aceptar
sus bondades, excepcin hecha de los
ignorantes por vocacin.Tradicionalmente se considera al
propleos un antibitico y esto es
parcialmente cierto, ya que es ms que
un antibitico. Responde a este efecto
con los dos sistemas que tienen los
antibiticos para actuar, sea eliminada
las bacterias (bacterioltico) o sea
deteniendo su crecimiento
(bacteriosttico), con la salvedad de
que los antibiticos de lnea son uno u
otro y el propleos es ambos. Supera a
estos por efectos y por carecer de
contraindicaciones en lneas generales.
No produce la disbacteriosis (diarreas)
que son habituales con los antibiticos
de lnea. Tampoco existe la posibilidad
de resistencia bacteriana, ya que el
propleos no solo tiene esos
mecanismos, sino que tambin es
inmunomodulador y al estimular el
sistema defensivo completa la accin
no solo antibacteriana sino de
preparar el cuerpo para una eventual
reinfeccin o recada. Como el
propleos induce la movilizacin de los
macrfagos (Glbulos blancos) hacia
las zonas con infeccin, completa as
un tercer mecanismo antibitico.El propleos es un enrgico
antioxidante, ello implica limpiar y
desintoxicar a las clulas. Clula que
est libre y limpia no puede ser
infectada por virus y es resistente a
degenerar en clula tumoral, as que
tambin es antiviral y limita el
crecimiento de los tumores.Como antiparasitario y antimictico
presenta una serie de componentes que
justifican estos efectos con la ventaja
(igual que en su efecto antibitico) de
que al ser varios los elementos que
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Actan, se aumenta su eficiencia y se baja la

posibilidad de resistencia. Cuenta adems con
la ventaja de que el propleos se distribuye por
sangre y linfa a todo el organismo, cosa que no
hacen los antiparasitarios de lnea.Tiene capacidad para bajar el colesterol, bajar la
presin arterial y bajar el azcar en sangre.
Convierte a las grasas tipo colesterol en sales
solubles que son eliminadas por orina. La
extensin de estos efectos, hace decir que las
personas que tengan presin baja o niveles de
azcar bajos, deben tener sus precauciones a la
hora de consumirlo.El propleos tiene la capacidad de estabilizar
las membranas celulares, esta propiedad,
sumada al efecto inmunomodulador, lo
convierten en un excelente antialrgico, y dado
que tambin es broncodilatador y expectorante,
se lo considera de uso obligado en asmticos.La capacidad de limpiar a las clulas, es ms
evidente en las clulas hepticas, lo cual
sumado a su capacidad para estimular la
circulacin lo convierte en un excelente
desintoxicador. No hay que olvidar que tambin
se une a metales pesados, que en algunas
intoxicaciones crnicas, no solo afectan
demasiado la calidad de vida de la persona,
sino que tambin son difciles de erradicar. En
este caso, salen fcilmente del organismo al
estar unidos al propleos.Su capacidad para estimular el crecimiento
celular y la produccin de colgeno y elastina,
hacen que los traumatismos de Piel
(Quemaduras, laceraciones, cirugas, etc)
tengan una cicatrizacin ms rpida, sin
inconvenientes, pero sobre todo casi sin dejar
marcas.Existen otras propiedades del propleos,
conocidas por los pacientes, los terapeutas y
demostradas en los laboratorios, que lo
convierten en un frmaco verstil, con facilidad
de aplicacin, que nunca tendr dificultades de
conseguirse, y con un precio bajo, comparado
con el de los quimiofrmacos.El propleos casi se puede decir que carece de
contraindicaciones, no deben consumirlo las
personas que son alrgicas a alguno de sus
componentes. Esto es sumamente raro, aunque
es una norma general para
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VENDA SUS PRODUCTOS EN URUGUAY, CHILE,

PARAGUAY, MEXICO, BRASIL, PERU, VENEZUELA,
ECUADOR, PANAMA, COLOMBIA, EEUU, ESPAA y
Cualquier elemento que existe en el

planeta. Deben consumirlo con
precaucin como ya se dijo- los
hipoglucmicos e hipotensos.
Formalmente se lo contraindica en
embarazadas y bebs, aunque la
realidad de su necesidad en muchos
casos, supera a esta contraindicacin
formal. No se conocen casos de
sobredosis de propleos. En pieles
sensibles, puede producir una dermatitis
de contacto, al actuar como una
sustancia muy enrgica. Esta dermatitis
suele confundirse con alergia, pero no es
as. La dermatitis equivale a una
quemadura qumica, solo donde toc el
propleos. La alergia se generalizada a
otras regiones, aunque no hayan sido
tocadas.Argentina tiene propleos de excelente
calidad, con alto contenido en
flavonoides, de los llamados propleos
europeos, elaborados a partir de las
plantas tradas por los inmigrantes.
Tambin existe volumen alto de
produccin, o puede existir ante una
eventual demanda. La elaboracin de los
propleos, desde la colmena hasta llegar
al consumidor, no requiere gran inversin
ni alta tecnologa.Los productos de la colmena usados en
salud (Apiterapia), y muy especialmente
el propleos, han sido rigurosamente
estudiados y experimentados. Han
superado con creces al cientificismo y
al Mtodo Cientfico, sobresaliendo a la
mayora de los quimiofrmacos.Si hubiera existido alguna duda respecto
a que nos encontramos ante un frmaco
ideal, esta se hubiera evaporado ante el
sabotaje del propleos en 1992, ya que
es obvio que nadie se tomara el trabajo
de sabotear a un producto inservible, que
caera por su propio peso.Entonces, si el propleos tiene un amplio
espectro teraputico. Es bueno y casi
carece de contraindicaciones. Es barato
y fcil de conseguir. No depende de los
vaivenes del mercado ni de la
exportacin-importacin. Su vala se ha
demostrado cientficamente. Nos d
independencia de patentes
Por que no es masivo?
Por que no hay un Estado que lo lleve
hasta su lugar (Quienes lo necesitan)?
Por que los medios masivos solo se
acuerdan de l para denostarlo en base
a la mentira y a la difamacin?
Por qu las universidades no lo
ensean y difunden?
Como apicultor y mdico apiterapeuta,
tengo mis propias respuestas a estas
preguntas, pero es ms interesante que
cada uno, no solo d sus respuestas,
sino que lo cuestione con algn otro. Una
interminable cadena de opiniones con
conocimiento, que algn da podrn
torcer el brazo de quienes quieren
condenarlo y tenerlo en las sombras...
Septiembre 2009
Apiturismo
Turismo Apicola Rural 2 parte

* Al medioda, la ruta sigue de paso por la
legendaria Pulpera para la degustacin del
vino de miel o hidromiel, excelente
aperitivo para acompaar quesos y pats,
como as tambin postres y dulces de
media tarde. La ocasin invita a
acompaar el vino con queso de cabra y
salame mercedino amenizado por las
ancdotas y relatos de Don Cacho, el
pulpero; en el local tambin estarn a la
venta la miel y el vino de miel.
En la pulpera el turista encontrar un lugar
con autenticidad a travs de elementos
genuinos pertenecientes a antao. De
hecho, en Mercedes, la pulpera es muy
visitada porque es una vuelta a la historia
del lugar, a sus tradiciones y una regresin
al pasado.
* Para almorzar, la opcin es el restaurante
del Gran Hotel Mercedes. En su men
habr un apartado para aquellos platos y
especialidades a la miel y en su carta se
ofrecer el vino de miel; como novedad el
restaurante recomendar para sus
ensaladas el aderezo con vinagre de miel.
El hotel ofrece alojamiento de gran
comodidad y noches de piano bar los fines
de semana.
* En cambio, por la tarde para aquellos que
quieran merendar el lugar indicado es la
Casa de T Temtica en la ciudad que
ofrecer repostera a base de miel; como
especialidad la presentacin de la Miel
Crema preparada bajo preciso proceso de
batido.
El te se servir con vajilla de porcelana
artesanal pintada a mano, mantelera con
detalles y sourvenirs. En un sector del
saln se ubicar la librera temtica que
contar con ejemplares que abarcarn
todas las disciplinas derivadas de la
apicultura, como la apiterapia, recetarios y
publicaciones sobre las propiedades
nutritivas y teraputicas de la miel y los
productos de la colmena.
Ingeniera Agrnoma Nlida Ins Castelo

Postgrado Alta Direccin en Turismo Rural
teraputica que emplea los productos de

la colmena como el polen, propleos, jalea
real, cera de abejas y apitoxina, de
reconocida aplicacin en Medicina
Naturista.
La estada contar con el asesoramiento
de un mdico especialista en Apiterapia
dedicado a aquellos huspedes seguidores
de esta teraputica que incluye al veneno
de abejas para tratamientos especficos.
Pero, adems, el turismo cultural crece en
Mercedes, ofreciendo diferentes sitios,
como la Iglesia San Patricio que posee un
rgano considerado uno de los mejores de
Amrica del Sur, el Complejo Cultural y
Museo de Ciencias Naturales Ameghino
Marn que adems de mostrar piezas
paleontolgicas, ha cedido su espacio para
charlas sobre apicultura y en sus salones
se realizan muestras y exposiciones de
cuadros y esculturas. La Catedral de
Nuestra Seora de Las Mercedes con su
fiesta patronal, y finalmente del otro lado,
atravesando la ciudad cruzando el ro
Lujn, el campo con su paisaje sereno y
sus noches estrelladas que nos reubica y
nos hace sentir parte de la naturaleza.
La ruta estar indicada en un MAPA que
ser entregado a los turistas en la oficina
de informes de la Direccin de Turismo del
Municipio ubicada en pleno centro de la
ciudad.
Por lo tanto, la ruta ser un itinerario
turstico basado en la produccin de la
miel, donde se construyen diversos
productos tursticos que permitirn
reconocer de una manera atractiva la
cadena productiva de la miel, comenzando
en el colmenar.
Tambin se sumarn otras actividades
asociadas a la naturaleza y todo tipo de
entretenimientos propios de la regin.
La ruta de la miel es una asociacin
conformada por:
* Finalmente para aquellos que quieran el

relax, la meditacin, el descanso y la
desconexin de la vida cotidiana podrn
acceder al SPA de Campo, centro
dedicado al cuidado de la salud y la
esttica
Ofrecer entre sus servicios la Apiterapia,
* Productores apcolas que reciben turistas

a los que muestran el proceso productivo y
les brindan la produccin de su finca al
plato.
Algunos ofrecern alojamiento y
actividades, otros slo actividades por el
da o gastronoma.
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* Agroindustrias que abren sus puertas a

turistas para mostrar el proceso industrial
de la miel.
* Restaurantes, confiteras, casas de t en
las localidades participantes.
Un elemento fundamental de la ruta de la
miel son los Protocolos de Calidad, donde
debern asegurar, no slo la inocuidad de
los alimentos que se sirvan en la ruta, sino
una serie de aspectos que evidencien la
identidad de esa tierra y el protagonismo
de las familias de productores y
campesinos con su saber hacer y su
historia. Los socios (integrantes de la ruta)
estn obligados a cumplir con normas de
calidad establecidas en el Protocolo de
Calidad para los actores de la ruta.
ASOCIATIVISMO
Los establecimientos agropecuarios,
independientemente del tamao de la
explotacin, necesitan asociarse en el
negocio del turismo rural; la cooperacin
facilita el desarrollo de un proyecto en
comn con mltiples beneficios.
La alianza permite compartir los mismos
problemas y soluciones, apostar al logro
de los objetivos haciendo uso de los
recursos disponibles, disminuyendo
costos, compartiendo tecnologa y
complementariedad en actividades
inherentes al turismo rural.
La vinculacin les permite obtener como
asociacin una mejor estrategia para la
obtencin de respuestas a los reclamos
como grupo, frente a las necesidades de
la regin, favoreciendo el resultado de las
acciones conjuntas y avanzar
articuladamente posicionndose en el
mercado; la cooperacin entre empresas
mejorar la oferta de distintos servicios,
accediendo a nuevos productos y nuevos
mercados, afianzndose en la actividad
del turismo rural.
En consecuencia, el Turismo Rural
Apcola, como actividad complementaria y
diversificadora, requiere de esta
asociacin independientemente del
tamao del establecimiento; la alianza
ofrece ventajas y seguridad en el negocio
APITURISMO ARGENTINA
RODRIGO GONZALEZ
tel: 0054114842-1620
cel: 011-1559386600
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APICULTURA SIN FRONTERAS N 41 - Septiembre 2009 - Hoja 12 del SUPLEMENTO APITURISMO

permitiendo a los productores compartir
un proyecto en comn haciendo ms
eficiente el uso de los recursos y
enfrentando los mismos problemas.
turstico y comercializacin de productos de la

denominada RUTA DE LA MIEL Y
PRODUCTOS DE LA COLMENA, en la ciudad
de Mercedes y su rea rural.
En el ejemplo hipottico de la ruta

alimentaria, la figura ms prctica
recomendada para la asociacin es la
Agrupacin de Colaboracin Empresaria
(ACE), asociacin con fines de lucro,
que podr agrupar a productores
agropecuarios, comerciantes,
empresarios y a la Cooperativa Apcola
de Mercedes con la finalidad de llevar
adelante el proyecto
La vinculacin asociativa incrementa la actividad

econmica de cada empresa que se articula en
ese itinerario turstico, comprendido por:
Establecimientos Agropecuarios, con

produccin apcola.
Cooperativa Apcola
Casa de T y Librera temtica.
Hoteles y gastronoma
SPA de Campo

Edicion N- 41
SEPTIEMBRE 2009
Publicaccion mensual de
distribucin gratuita por mail.
Cantidad de paginas de este
numero: 18
Cantidad de Suplementos
incluidos : 5
Emprender apicultura, educacion y ecoturismo

en Brasil. 1 Parte
Apiturismo sin Fronteras, Apicultura

del Caribe, Apicultura Andina,
Apicultura em Portugues y Apiterapia
sin Fronteras
Ciencias Biolgicas y Professora Dra. Iara Lcia

Laporta Ferreira UNIESP, Faculdad de
Renascena.
Director de Contenido :
Rodrigo Gonzalez
apiculturasinfronteras@yahoo.com.ar
En Brasil, la apicultura tuvo inicio en 1839, con

la llegada de las abejas de la especie Apis
mellifeca ligustica y A. m. carnica. Ya en el
Imperio, Don Pedro II promulg una Ley,
concediendo al Padre Antnio Carneiro, por el
espacio de 10 aos, el privilegio de importar
abejas de Europa y Costa de frica para la
Provincia de Ro de Janeiro. (MARQUES, 1945
apud WIESE, 1985). En 1956, la actividad fue
desestimulada con la llegada de las abejas
africanas, Apis mellifeca adansonii, por ser muy
defensivas. Despus de algunos aos, el cruce
de las abejas europeas con africanas
nuevamente impulsion la actividad con el
surgimiento de la nueva raza, llamada de
africanizada. Ms resistente a plagas y
enfermedades se aclimat muy bien a la
diversidad de plantas mielficas y al clima de
Brasil. Por ser una nueva raza todava defensiva
y por producir ms, exigi de los apicultores
profesionales adaptacin al comportamiento,
restauracin y racionalizacin de toda apicultura
y reformulacin de los mtodos y tcnicas de
manejo. (MONS. MARQUES A. N., 1989)
Redaccion:
Jose Madonni - Luisa Noy
Laura Rodriguez - Brisa Gonzalez
mportantes para la produccin de

alimentos como miel, polen, propleos y
jalea real, polinizacin de culturas y de
los vegetales de diversos ecosistemas, las
abejas presentes en la regin Neotropical
muchas veces son vistas apenas como un
insecto peligroso por personas que
desconocen su valor biolgico. En Brasil,
est creciendo una actividad diferenciada
en la apicultura en las regiones Sur,
Sudeste y Noreste que divulgan la
importancia de las abejas y sus productos.
Es considerado un trabajo de educacin
no formal que atrae ecoturistas y escuelas
que quieren traspasar sus muros en busca
de conocimientos cientficos, ayudando a
aumentar el consumo de productos
apcolas por la poblacin y la preservacin
de las especies existentes hoy en Brasil,
forneciendo renta extra a los pequeos y
medianos apicultores, agregando valor al
apirio y generando empleo.
Palabras clave: Apicultura, Educacin,
Apiecoturismo, Divulgacin, Consumo
y Receta.
Por Fabiano Guedes Rodrigues da Silva,
apicultor, ltimo ao en Licenciatura en
Apiturismo
Se invita a todos los lectores y a instituciones a enviar

trabajos o articulos sobre Apiturismo, para ser
evaluados para su publicacin en el periodico. Para
este efecto se deber enviar a los editores los
trabajos digitalizados a doble espacio, en espaol,.
Las fotografias debern ir como archivo adjunto
Manda la informacion a apiculturasinfronteras@hotmail.com
Colaboracion:
Sandra Pugliese - Amalia Bermedo
Abdon Salazar
Publicidad:
Vanina Gonzalez
apiculturasinfronteras@hotmail.com
Administracion:
Dra. Claudia Fernandez
Rosa Ortis
Diseo:
RJG Comunicaciones
Propiedad intelectual:
Registrada
Para comunicarse con nosotros
Tel/Fax: (011) 4842-1620
Celular: 155-938-6600
Desde el exterior:
(0054) 1148421620
Web:
www.apiculturasinfronteras.com
Prohibida la reproduccin parcial o
total de esta publicacin sin previa
autorizacin escrita por el
responsable de este medio enviada
por correo con firma certificada. Ley
de propiedad intelectual vigente.
Los artculos son responsabilidad de
los autores y no reflejan
necesariamente la opinin los
directivos de esta edicin.

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CONTINUA EN EL PROXIMO NUMERO