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Laboratorio Qumico
Procesos bsicos del laboratorio
Reactivos
REACTIVOS: 100 gramos de trigo
1 vidrio de reloj
balanza semi- analtica
1 molinillo
1 colador
1 pao de algodn
1 trozo de media
1 varilla gruesa
Pizeta, PINZAS
DESARROLLO DE LAS EXPERIENCIAS:
I.
Propiedades organolpticas:
Color
Sabor
olor
II.
Proceso de Molienda:
Segundo cernido:
Tercer cernido:
Guarde cada subproducto en un sobre hecho por Ud. Con los datos
de la masada y entrguelo al profesor para evaluar el rendimiento
obtenido.
VII.
Preguntas.
1. Qu es el trigo. Anote sus propiedades fsicas
2. Dibuje un grano de trigo con sus respectivas partes
3. Defina: Cernido, molienda, afrecho, afrechillo, Semolina
4. Investigue a que se le llama tenor de extraccin
5. Defina cada proceso fsico realizado en la gua
6. A que se llaman propiedades organolpticas
7. Dibuje un grano de trigo indicando sus partes y sus nutrientes
principales