PLAN BSICO DE NEGOCIO

PASTELERA
MY FAVORITE PLACE
1. GIRO DEL NEGOCIO
Nuestra empresa va dirigida a la elaboracin de todo tipo de repostera
(tortas decoradas con masa elstica, cupcakes personalizados, postres
dietticos, bocaditos, etc.) y servicio de catering para cualquier evento u
ocasin.
2. MISIN
Somos una empresa que ofrece a sus clientes pasteles, bocadillos y todo
tipo de repostera para sus eventos con los ms altos estndares de
higiene y calidad.
3. VISIN
Ser una empresa vanguardista en la elaboracin y comercializacin de
pasteles y bocadillos distinguindose por la variedad, sabor y la mejor
calidad. As como convertirnos en una de las mejores en la ciudad de Ica.
4. VALORES CORPORATIVOS
Compromiso
Dedicacin
Amabilidad
Respeto
5. OBJETIVOS
A. Negociar con locales para eventos.
B. Aumentar las ventas en un 15 mensualmente
6. ESTRATEGIAS
A.1. Mostrarle nuestra gran variedad de postres y la calidad que
ofrecemos, as pactar convenios con los dueos
B.1 Promover las ventas con afiches publicitarios, propagandas,
descuentos por banquetes.

7. ANALISIS FODA

ANLISIS INTERNO

ANLISIS EXTERNO

FORTALEZAS
Contar con capital para el
negocio
Servicio de catering
Calidad en el producto
Servicio Wi-Fi
Lugar estratgico para
ofrecer el producto

OPORTUNIDADES
Mejora del producto
El gran apogeo de la
repostera en el mercado
Gracias a la tecnologa
podemos contar con
mquinas con capacidad
de cubrir nuestra necesidad
de produccin

DEBILIDADES
Somos nuevos en el
mercado
Falta de experiencia.
Falta de publicidad.
No contamos con
seguridad.

AMENAZAS
Fenmenos naturales
Reparaciones u obras en
las calles.
Todava existen
preferencias por los dulces
industriales.

DEPARTAMENTALIZACIN
PUESTO/CARGO

Administrador

DIRECCIN
FUNCIONES
.Administracin de los recursos
materiales y financieros
.Elabora estados de cuenta
.Elabora estados financieros
.Controla las actividades de
administracin de una unidad

REA DE PRODUCCIN/ SERVICIOS

PUESTO/CARGO
Pastelero

FUNCIONES
.Elaborar con ingredientes de
la ms alta calidad los pasteles
y bocaditos
.Es el encargado de la

Decorador

decoracin de los pasteles,

cupcakes, tortas y postres para
una gran variedad de
celebraciones y clientes

PUESTO/CARGO
Vendedor

PUESTO/CARGO

Jefe de publicidad

AREA DE VENTAS
FUNCIONES
.Es responsable de brindar
excelente servicio y cordial
atencin a los clientes
.Consolidar ventas efectivas
.Crea lazos con el cliente con el
objetivo de lograr la satisfaccin
y lealtad de ellos.

AREA DE MARKETING
FUNCIONES
.Innovar la imagen de "MY
FAVORITE PLACE"
.Establece las estrategias del
plan de comercializacin del
producto
.Identificacin y seleccin de
mercado

ESTRUCTURA ORGNICA
rgano de direccin
Administrador
rgano operativo
Pastelero
Decorador
Vendedor
Jefe de publicidad

Administrad
or

rea de
produccin

Pastelero

Decorador

rea de
ventas

rea de
marketing

Vendedor

Jefe de
publicidad