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UNIVERSIDAD TCNICA DE AMBATO

LOCALIZACIN:
la Asociacin Artesanal de Embutidos y
Derivados Lcteos Serafn Montesdeoca,
pertenece a la Parroquia Pilahun en la
comunidad de San Isidro.

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DATOS INFORMATIVOS DEL

PROYECTO

ENTIDAD BENEFICIARIA:
E s t u d ia n t e
s

Asociacin Artesanal de Embutidos y

Derivados Lcteos Serafn Montesdeoca

FACULTAD DE INGENIERIA CIVIL Y

MECNICA

Docentes Coordinador del Proyecto:

Ing. Mg. Lus Escobar
Dra. Mg. Tamara Lger
Representante de la Institucin
Beneficiaria:
Dr. Efran Cana
Estudiantes Participantes:
Robalino Daniel
Salazar Rodrigo
Tapia Ricardo

DIRECCION DE VINCULACIN
CON LA SOCIEDAD
Nombre del Proyecto: Gestin
industrial e infraestructura y evaluacin de
impacto en las Asociaciones de
productores y comercializadores de leche
de los cantones: Ambato y Quero FASE
III
AMBATO
MARZO SEPTIEMBRE 2015

M ant
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Objetivos

Objetivo General:

Planta de Produccin Diseada

Instalaciones Elctricas e Hdricas

Relacionar las lneas de investigacin con

los requerimientos de la industria.
Objetivos especficos:
Reubicacin y readecuacin de
Establecer
el layout de la planta con
la planta
sealizacin.
Redistribuir los equipos en la nueva
planta.
Determinar y mejorar la capacidad
tecnolgica instalada.
Planificar el mantenimiento de
mquinas y equipos, segn la
evaluacin presente.
Analizar el estado de las
instalaciones elctricas y su
readecuacin.

Diseo y seleccin de nuevos equipos

Las nuevas instalaciones elctricas menoraran el

riesgo de electrocucin de los trabajadores de la
planta y facilitaran los procesos de mquinas
elctricas.
Durante el proyecto se seleccion un caldero de
30 BHP para una produccin continua de 8
horas

La nueva planta de produccin tendr limitadas

y sealizadas cada una de las reas de manera
segura para evitar todo tipo de accidentes
laborales

La asociacin de Serafn Montesdeoca con los

nuevos equipos podr procesar ms de 6000
litros de leche diarios es por esto que los
intercambiadores seleccionados ayudaran al
procesamiento de queso y yogurt.