1.

Transcrierea
nregistrrii audio a interveniilor

Nicolae LUPU: Doamnelor i domnilor, bine ai venit! V mulumim pentru prezen i ne

declarm onorai ca dvs. s participai la aceast dezbatere care se contureaz. Tema este
reprezentat de "Tendine ale amenajrii i echiprii, precum i ale ncadrrii cu personal la
hotelurile de lux". Sper s acceptai aceast sintagm - "hoteluri de lux" - ncercnd eu sub aceast
formul s reunesc hotelurile de 4 i 5 stele din Bucureti i din afara Bucuretiului.
Organizator este catedra de turism-servicii de la ASE; dup cum tii majoritatea, la ASE,
mai exact la Facultatea de Comer, exist o specializare turism-servicii, aferent anilor III i IV de
studiu, specializare turism-servicii care se ncheie prin obinerea diplomei de licen. Pentru anul V
exist o formul numit studii aprofundate, specializarea fiind aceea de turism internaional. De
asemenea, exist cteva variante de studii postuniversitare, n principiu de scurt durat. n fine, la
noi cel puin, pregtirea academic n domeniu se ncheie cu doctoratul, specializarea aferent
numindu-se, ntr-un context mai larg, economia comerului i serviciilor, aceast denumire
incluznd i problemele legate de turism.
Obiectivul dezbaterii este cel al schimbului de experien ntre hotelierii prezeni, pe de o
parte, pe de alt parte al schimbului de experien ntre hotelieri i celelalte persoane prezente, n
principal mediul academic, reprezentat att de studeni, ct i, n fine, de cadre didactice.
n urm cu exact un an, la acelai Trg Naional de Turism, la ediia a II-a de la acea vreme,
am realizat o dezbatere pe tema nvmntului superior turistic i - nregistrnd discuiile - am
editat o brour pe care am distribuit-o participanilor care au avut intervenii. ntruct v propunem
i de ast dat acelai lucru, v rog s ne permitei, n mod expres, s nregistrm discuiile urmnd
s le reproducem de asemenea ntr-o brour, pe care fiecare persoan cu intervenii o va primi la
timpul potrivit. Mulumesc pentru ngduin. Am simit nevoia acestei precizri pentru c anul
trecut, la vremea apariiei brourii, n-a mai fost toat lumea de acord c intervenia sa a aprut i n
scris.
n afara dezbaterii propriu-zise, a vrea s v atenionez asupra altor trei puncte din program.
Aici n faa mea, ca pe o mas de pe care a putea s m nfrupt, se afl o parte din piesele
impresionantei colecii a d-lui Ion C. Rogojanu. Dac mai exist cineva care nu-l cunoate, dl Ion
Rogojanu este jurnalist la "Curierul romnesc", bibliofil, eminescofil i, nainte de toate, hotelier. n
1990 a fost primul preedinte al Asociaiei Hotelierilor din Romnia, devenit ntre timp Federaia
Industriei Hoteliere din Romnia, iar mai nou pe dl Ion C. Rogojanu l-am vzut cu plcere la
emisiuni de televiziune de tipul Stil sau Impact, la Prima TV; cei care au fost mcar o dat acas la
Ion pot s fie de acord cu faptul c, ntr-adevr, stilul nu-i lipsete. La sfrit probabil, pentru c nu
prea v-ai mbiat la nceput - cred c este instructiv pentru toat lumea s "mnnce", s se nfrupte
cu ochii din buntile pe care Ion ni le-a pus nainte.
De asemenea, pe panourile din fa, n loc de ceea ce ar fi putut s fie dou comunicri
tiinifice prezentate n formula clasic, trei studente de la studii aprofundate de la ASE s-au
nvrednicit s realizeze dou postere. Este alt variant de prezentare a unor comunicri tiinifice,
mai puin cunoscut n mediul economic, destul de rspndit ns n mediile tehnice, n
Politehnic. Pe de o parte, n partea stng este o lucrare intitulat "Ctre o dezvoltare pe principii
ecologice a activitii hoteliere" - bibliografia de baz, probabil, a acestei virtuale comunicri
constituind-o materialele realizate n 1997 prin ngrijirea d-lui Mihai Rjni, secretarul general al

F.I.H.R. - autoarele acestui prim poster fiind Alexandra i Irina, prezente undeva n faa mea. Al
doilea poster, n vernil - "Creterea performanelor economice prin crearea lanurilor hoteliere" se
intituleaz i autoarea este Claudia**, de asemenea mbrcat n verde.
n fine, al treilea punct asupra cruia vreau s v rein atenia naintea demarrii dezbaterii
propriu-zise este reprezentat de cteva remarci cu privire la evoluia hotelurilor de 4 i 5 stele din
Bucureti n ultimii ani, ncepnd cu 1996.
Benzile mai lungi, cu gri, reprezint numrul de camere-zile existente ncepnd cu 1996.
Observai scderea acestui numr n 1997, cnd fostul hotel Flora s-a nchis, urmnd ca n 1998 s
reapar att Athne Palace Hilton, ct i noul Crowne Plaza Flora. n materie de camere existente,
o cretere deosebit va nregistra anul 2001, moment n care hotelul Marriott va intra n funciune
din plin. V atenionez c deschiderea hotelului Marriott este anunat pentru 9 noiembrie n acest
an. n fine, anul 2002 ar urma s aduc cel puin extinderea hotelului Majestic cu alte 60 de camere.
Una peste alta, la orizontul anului 2001, dup evidenele mele, care sunt suficient de exacte, n
Bucureti numrul camerelor de 4 i 5 stele ajunge s fie mai mare dect numrul camerelor la
toate celelalte categorii la un loc, ceea ce, comparativ cu alte capitale europene, este anormal. Poate
c este i aceasta expresia polarizrii societii romneti: la vrf - o categorie totui destul de
restrns numeric de clieni la nivel de 4 i 5 stele, iar imediat mai jos... i mai puini.
Benzile mai scurte reprezint numrul de camere ocupate. Din 1996 ncoace s-a nregistrat o
evoluie permanent cresctoare - lent, dar cresctoare. Creterea medie a fost de 2-3% pentru anii
'97-'98, pentru ca, oarecum surprinztor, 1999 s aduc un numr de camere cu 8,7% mai mare
dect 1998; deci 1999 a nsemnat un numr de camere ocupate cu 8,7% mai mare dect 1998. Am
ndrznit s extrapolez i aceast evoluie a camerelor ocupate, apreciind eu c pentru anii 20002001-2002 o cretere medie de 5,1% este acceptabil.
Rmne s ne spunei dvs. n interveniile pe care le vei avea dac, cel puin pentru 2000, se
confirm ntr-adevr fa de 1999 o cretere de aproximativ 5%. S-ar putea s nu fie chiar aa.
Pentru 2001 am putea s rmnem optimiti, pentru c - nu-i aa - odat cu sosirea lui Marriott n
Bucureti, o s soseasc i clientela specific, deci numrul de camere ocupate este destul de
probabil s creasc.
n fine, a doua figur asupra creia vreau s v atrag atenia este i ultima. Aceasta
reprezint rata ocuprii camerelor existente i tariful afiat pentru o camer dubl n regim single.
Partea de sus constituie rata ocuprii camerelor existente, altfel spus gradul de ocupare. Observm
la nivelul anului 1997 un nivel ridicat, 63,1%, ceea ce - nu-i aa - a fost ncurajator pentru hotelurile
de 4 i 5 stele din Bucureti, care au convenit c este bine s ridice tariful afiat la 225 USD n
medie. Micarea n-a fost probabil cea mai inspirat, pentru c - observai - la un tarif de 225 USD,
n medie rata ocuprii a sczut la 51,3%. Vreau s v previn c asocierea celor dou curbe este
cumva artificial, forat. Am preferat s fac aceast asociere ca s atenionez asupra punctelor de
inflexiune pentru cele dou curbe - anul 1998 i ntr-o parte i n cealalt. Deci n momentul n care
tariful a crescut la 225 USD, gradul de ocupare a sczut corespunztor. Evident, scderea a fost
determinat i de darea n funciune a hotelurilor Hilton i Crowne Plaza.
n anii 1999-2000 se profileaz un trend uor cresctor al gradului de ocupare, tariful afiat
ns deja a nceput s coboare, iar tonul l-a dat hotelul Sofitel, urmat de hotelurile Crowne Plaza i
Hilton. Practic, aceste trei hoteluri i-au redus tariful, ceea ce a fcut ca media s scad. n ciuda
scderii mediei, dup unele statistici internaionale date publicitii de "Ziua Turistic", Bucuretiul
continu s fie pe unul dintre primele locuri n Europa din punct de vedere al nivelului tarifului
afiat.
n continuare, acceptnd numrul de camere ocupate propus n figura anterioar, am
determinat o posibil rat a ocuprii pentru anul 2001, obinnd pentru prima dat n ultimii 5-6 ani
un nivel mai mic de 50% rat a ocuprii camerelor existente. O s pstrez aceast proiecie
considernd c n lurile dvs. de cuvnt ai putea s v referii i la aceste calcule ale mele. Evident,
mediile ascund niveluri individuale dintre cele mai diferite; dac m-a referi numai la tariful afiat,

Alexandra CHIAC i respectiv Irina LUPU.

Claudia TEFAN.

**

nivelul cel mai ridicat din Bucureti l nregistreaz hotelul Hilton, pentru ca la polul opus s se afle
hotelul Lebda, cu un tarif de cteva ori mai redus dect hotelul Hilton (300 USD fa de 70,
aproximativ). Deci mediile, evident, ascund niveluri dintre cele mai diferite.
S trecem la dezbaterea noastr. Repet, este vorba de amenajarea i echiparea camerelor pe
de o parte, pe de alt parte de ncadrarea cu personal. Cred c ne-ar putea interesa pentru fiecare
hotel n parte care sunt particularitile n legtur cu amenajarea i dotarea. Ce lucrri s-au fcut
n ultimul deceniu, eventual din ce surse au fost finanate. n ceea ce privete personalul, intuii, ne
intereseaz n mod expres prezena economitilor cu specializarea turism n hoteluri. Cte
asemenea persoane sunt angajate, pe ce posturi i ct de departe sau de aproape este pregtirea
lor n raport cu nevoile concrete ale acestor hoteluri de lux din Bucureti i din afar. Salutnd in
corpore prezena dvs. aici, o s prefer s fac prezentrile pe msur ce vor fi intervenii i nscrieri
la cuvnt.
nainte de a propune eu un plan de btaie, neleg c Gabriela Muntean de la hotelul Marriott
este deja interesat de o intervenie. Imediat! Vreau s mai convenim ceva: cred c n prima parte
este de dorit s ascultm interveniile reprezentanilor hotelurilor din Bucureti i de la Mangalia,
cel puin; l ateptm i pe dl Cojocrescu de la Holiday Inn Resort Sinaia, care i-a confirmat
participarea; cred c este cineva i de la un hotel de 4 stele care neleg c a fost recent clasificat la
Vaa Bi. Deci o s fie prezentrile din partea hotelierilor n legtur cu dotarea i personalul, apoi,
noi ceilali, putem s avem comentarii, ntrebri, astfel nct schimbul de experien s fie ct mai
fructuos.
S-o lum atunci n ordine invers dect cronologic, s spun aa, ntruct n scenariul pe care
mi-l imaginasem Marriott ar fi fost ultimul la cuvnt - ncercnd o cronologie a evenimentelor.
Atunci, o rugm pe Gabriela Muntean, director de vnzri la Marriott, s ia cuvntul. Ea este
absolvent a specializrii turism din urm cu civa ani; are deja experien n domeniu lucrnd
succesiv la Paralela 45, Hilton, Crowne Plaza, Marriott. i nc ceva i eu nchei: v rog ca
interveniile s nu fie extrem de lungi, astfel nct, ct mai muli dintre noi s putem avea una sau
mai multe intervenii.
Gabriela MUNTEAN: Bun ziua tuturor. Dup cum a spus dl Lupu, sunt Gabriela
Muntean, director de vnzri la hotelul Bucharest Marriott Grand Hotel. Am vrea ca numele
Marriott s fie tiut de toat lumea ca Bucharest Marriott Grand Hotel, adic hotelul Grand, cel care
aa trebuia s se numeasc nc din anii '90 i nainte; s i pstreze acest nume i s fie Marriott
mpreun cu Grand. Referitor la ntrebarea dvs. - cum sunt dotate camerele ntr-un hotel de 5 stele pot s v spun de pe aceast poziie, de hotel Marriott.
Nicolae LUPU: ...n hotelul dvs. - n general, despre dotri. Ce este particular la Marriott n
raport cu hotelurile de pn acum. Ce este diferit?
Gabriela MUNTEAN: Da, n primul rnd Marriott va veni la Bucureti cu un convention
center - un centru de conferine spaios. Bucuretiul nu a avut pn acum convenii mari; nu numai
c Romnia, s zic, nu a fost aleas - c e mai bine s m duc n Ungaria sau n Cehoslovacia sau n
alt ar - ci nu a existat nici suficient spaiu de cazare sau pentru o conferin foarte mare. Chiar
acum lucrm la o convenie foarte mare pentru anul 2000: e vorba de 2000 de persoane, iar
organizatorii ne-au spus c toi nc se gndesc dac s vin n Bucureti, ntruct cazarea la nivel
de 4-5 stele n Bucureti este de doar 1500 de camere. Apoi, dac vorbim de conferin, n general,
o conferin plenar, o conferin mare, este nsoit de necesitatea altor 15, 20 sau chiar 30 de sli
mici. Sunt fie spaii de birouri, fie spaii de birou de pres, break-out rooms - pregtirea conferinei
plenare: oamenii se mpart pe grupuri mai mici i merg s dezbat anumite teme. Din nou Bucuretiul nu a avut un asemenea convention center; deci o sal mare de 1000-2000 de persoane.
Bucharest Marriott Grand Hotel are un spaiu de conferine de pn la 2000 de persoane, iar dac
vorbim de slile mici - ele exist, pe lng slile de bal, ballrooms le numim noi, iar aceste sli pot

fi fie de petreceri, fie de conferin. Pe lng acestea mai exist nc 15 break-out rooms - cum se
numesc n limbajul n englez hotelier aceste sli mai mici - sli de conferin mai mici.
n plus, Bucharest Marriott Grand Hotel, pe lng acest convention center foarte mare, are
multe restaurante n acelai loc; vorbim de cinci restaurante i baruri, fiecare pe specific diferit i
fiecare cu un stil de distracie diferit. Eu, ca om normal n Bucureti, poate fiind cstorit de mai
mult sau mai puin timp, vreau s m duc cu soul meu s iau cina; nu, nc nu sunt cstorit, dar
vorbim n general de un om normal care vrea s se duc s serveasc masa undeva - iei cu acelai
om de ani de zile i te duci i doar mnnci ntr-un loc. De multe ori simi nevoia poate s asculi o
muzic, s te uii la un spectacol n timp ce mnnci, s participi la un anumit concurs. Bucuretiul
nu are deloc aa ceva, iar Bucharest Marriott Grand Hotel vine cu aceste restaurante; deci ntr-un
restaurant cu specific italian buctarii gtesc n faa oaspeilor, osptarii cnt diverse opere italiene,
cntece vestite italiene - i ncurajeaz pe clieni s cnte i ei. n alt restaurant - acesta este
Champions - este totul pe specific sportiv american: sunt 3o de monitoare TV, antene satelit special
pentru acel restaurant i se vor transmite n direct toate evenimentele sportive importante din lume.
n acest restaurant vor fi n fiecare zi tot felul de concursuri, competiii. Din nou i ncurajm pe
clieni: care are are prul mai trznit azi, care bea mai repede berea, care mnnc mai repede, care
alearg - vor fi tot felul de jocuri, de concursuri, de prezentri de mod. E un spaiu foarte mare,
foarte prietenos, cu intrare separat i, n general, aceste restaurante n Bucharest Marriott Grand
Hotel nu sunt neaprat restaurante Marriott; ele sunt restaurantul Cucina sau restaurantul
Champions sau restaurantul Cupola, localizate n acea cldire, n Bucharest Marriott Grand Hotel.
n Vienna Cafe se va cnta la pian, harp, vioar - e un loc unde gseti 20-30 de feluri de cafea.
Din nou - aceast ar, Bucuretiul nu este obinuit cu acest fel de spaii. Pn acum aveam baruri
ntunecoase, n care muzica era destul de tare, n care era foarte mare aglomeraie. Avem acum
aceste locuri luminoase. nainte, n comunism, mergeam la cofetrii - acum avem aceast Vienna
Cafe, n care te duci, bei o cafea, mnnci o prjitur; vor fi statui ale compozitorilor austrieci, va fi
stilul foarte relaxant, luminos, ntr-un cadru open s zic .a.m.d.
Deci Bucharest Marriott Grand Hotel vine cu acest convention center nou, vine cu acest
concept de mai multe restaurante ntr-unul singur - ntr-o singur cldire; i nu numai restaurante,
pentru c exist cinema n acelai loc, exist un club de sntate foarte mare. Deci dac Romnia
are la ora actual o singur sal de squash - pn acum am avut o singur sal de squash - Bucharest
Marriott Grand Hotel vine dintr-o dat cu trei. Vine cu o piscin foarte mare, o sal foarte mare de
fitness, grdini n cadrul clubului de sntate - vii cu copilul s faci exerciii, i lai copilul
undeva ca tu s te ocupi de exerciiile tale. n plus, avem cazinou, un club de noapte, vom avea 402
camere.
Din nou vorbim de un spaiu mare de cazare i foarte flexibil - cum v-am spus pentru marile
conferine sau grupuri mari care pn acum trebuia s fie mprite pe la diverse hoteluri. Probabil
conferinele mari de 1000 de persoane vor continua s fie mprite, dar dac vorbim de 250-300 de
camere pot fi "acomodai" oamenii n acelai loc. Din nou o noutate. Hotelul Marriott aduce pentru
prima dat n Romnia camerele double-double. Pn acum am fost obinuii poate cu camere
single i double. nc lumea vine i ne ntreab: Aceasta e o camer single sau o camer dubl? n
Marriott camera este camer i o vindem ca i camer, iar single sau dubl este n funcie de cte
persoane stau n camer. Este single occupancy sau double occupancy. Majoritatea camerelor sunt
cu paturi king size - deci paturi de lime de 2 metri i nseamn c poate s doarm fie un om, fie
doi, un cuplu - dar n acelai timp avem aceste camere double-double. Deci pot s doarm patru
persoane fr s adaug un pat suplimentar; de multe ori se ajunge la situaia cnd o familie merge cu
un copil sau doi ntr-un hotel i ajunge n camer s mearg pe paturi, pentru c deja dac ai mai
bgat un pat sau chiar dou n camer este prea mult. Aici avem dou paturi double, pot s doarm
linitite patru persoane. "At your service" este un alt serviciu nou pe piaa romneasc - dar spuneimi dac trebuie s m opresc sau nu. Am vorbit de tot ceea ce este nou. "At your service" este un
serviciu automatizat de serviciu la camer.
Nicolae LUPU: Eventuale nouti n materie de personal?

Gabriela MUNTEAN: n materie de personal, la ntrebarea dvs. - ci dintre cei care au

terminat facultatea de turism lucreaz la hotelul Marriott - n-am stat niciodat s fac aceste calcule.
Nicolae LUPU: La 402 camere, ci angajai vor fi?
Gabriela MUNTEAN: 500 de angajai. ntr-o prim faz vom avea 450 i pe parcurs, n
cteva luni, i vom angaja i pe ceilali - aproximativ 50. Deci aproximativ 500 de angajai.
Nicolae LUPU: Poi s apreciezi, n jurul tu ci foti colegi de facultate sunt, n afar de
Meda Dragomir, care este n stnga ta? Sunt muli alii? Oana Popa...
Gabriela MUNTEAN: Da, Meda, Oana la event management, Cristina Gospodaru la event
management, dar pot s zic c sunt puini; dar poate c mai muli proaspt absolveni sau chiar
studeni, ntre toi aceti oameni... nc nu ne cunoatem. Fiecare avem numele... de fapt este
obligatoriu oricnd s-l purtm, dar acum este de mare ajutor, cci te ntlneti la cafeteria, mergi s
iei prnzul i i vezi colegii - te uii la ecuson i-i dai seama c e Ion sau... cum l cheam; dar n
nici un caz istoricul, ce a absolvit. Pot doar s spun c am avut un trg de locuri de munc i foarte
muli absolveni de la ASE, specializarea turism, sunt la noi n hotel, dar n general pe poziiile chiar
de nceput; deci fie n housekeeping, fie n restaurant ca osptar, avem i n recepie civa, dar s
v dau un numr nu pot. ns pe total sunt, pentru c la selecia CV-urilor i la interviu am vzut...
Pentru poziiile n care se solicit experien - n facultate nu mai tiu cum este acum practica, dar
totui comparnd cu vestul, nu exist att de mult practic nct atunci cnd totui absolventul
termin o facultate s spun: eu tiu recepie sau eu deja tiu s servesc n restaurant i pot s fiu
acum ef de sal.
Nicolae LUPU: Crezi c s-ar putea iniia un program coerent pentru efectuarea practicii n
hotelul vostru?
Gabriela MUNTEAN: Probabil nu n primul an, pentru c acum suntem foarte ocupai s-i
pregtim pe absolvenii notri, ns cred c s-ar putea ncepnd de anul urmtor.
Nicolae LUPU: Atunci vom relua discuia n octombrie viitor.
Gabriela MUNTEAN: Da, da!
Nicolae LUPU: S nu uii!
Gabriela MUNTEAN: Nu!
Nicolae LUPU: Mulumim mult de tot.
Gabriela MUNTEAN: Cu mult plcere! i eu v mulumesc.
Nicolae LUPU: Foarte interesant, tot aa cum interesant este i cariera ta - dei foarte
scurt - prodigioas. Nu cred c este cineva care s fi lucrat la Hilton...
Gabriela MUNTEAN: Lucrez... Nu! Lucrez de 8 ani i am nceput din anul II de facultate:
eram la zi i mi-a fost greu. De multe ori nu mergeam la multe seminarii sau la cursuri, ns am
nceput coala de ghizi n anul II i acolo a fost poate prima dat cnd, foarte practic, m-a nvat
cineva turism. Da, la modul practic: la recepie, te duci i zici aa - bun ziua, la check-in faci aa
.a.m.d.

Nicolae LUPU: Eu nu pot dect s m bucur c ai prsit agenia de turism i ai preferat

hotelurile. Deocamdat ai lucrat n trei. Mai sunt cteva doar. Din nefericire mai sunt puine.
Gabriela MUNTEAN: V mulumesc.
Nicolae LUPU: ndrznesc eu s-i ofer cuvntul dnei Cornelia Boant, director executiv la
hotelul President din Mangalia, suportul turistic al Centrului Romn de Afaceri Marea Neagr, cum
am vzut c le place dnilor s spun; o dat n plus este o onoare pentru noi, dat fiind faptul c
dnsa a venit de la Mangalia s participe la dezbaterea noastr. Sigur, ntr-un anume sens, dnsa
este gazd aici, ntruct att hotelul President, ct i Romexpo sunt sub controlul Camerei de
Comer i Industrie a Romnei. Hotelul President a fost conceput din start ca un centru de afaceri i
acest lucru se simte: probabil, are rata ocuprii camerelor cea mai constant de-a lungul unui ntreg
an dintre toate hotelurile de pe litoral, inclusiv Rex, care exist i el n Mamaia, tot la 4 stele.
Cornelia BOANT: V mulumesc pentru invitaia pe care mi-ai acordat-o. Aa dup cum
m-a prezentat dl profesor, m numesc Cornelia Boant, sunt directorul executiv al Centrului Romn
de Afaceri Marea Neagr din Mangalia - o societate ce are ca acionari principali Camera de Comer
i Industrie a Romniei, Romexpo SA, Rominvent SA, Camera de Comer, Industrie i Navigaie
din Constana i cteva persoane fizice nesemnificative n valoarea capitalului societii.
Am s m refer pe scurt - c poate puin lume tie evoluia hotelului - i am s v rog s-mi
permitei dle profesor... n 1992, la sfritul anului, Camera de Comer a cumprat de la fosta
societate de turism din Mangalia complexul Scala - un complex care la vremea respectiv era
neclasificat, aproape c nu putea s funcioneze - i s-a hotrt amenajarea i modernizarea. Camera
de Comer pornea bineneles de la considerentele economice ale zonei i n continuare gndea n
perspectiv dezvoltarea zonei - dar nu numai - ca o prelungire a serviciilor Camerei de Comer n
Mangalia, pe litoral, pentru punerea la dispoziia comunitii de afaceri i a instituiilor interesate a
serviciilor necesare realizrii dialogului de afaceri.
n 1993 au nceput lucrrile de amenajare; au durat doi ani de zile, timp n care - cu multe
peripeii datorit descoperirii vestigiilor arheologice ale cetii Callatis - a trebuit s se sisteze
lucrrile, s se cerceteze - condiie fiind ca modificarea proiectului s asigure meninerea vestigiilor
arheologice - i n 1995, n mai, pe 12 mai, Centrul Romn de Afaceri s-a inaugurat, a intrat n
funciune ntr-o arhitectur modern; vestigiile arheologice ale cetii Callatis sunt mbinate
armonios n cadrul complexului. A putea s spun c este o particularitate a acestui complex, o
particularitate pentru Romnia. Se gsesc asemenea lucruri i n strintate, dar nu n foarte multe
locuri, unde beneficiarul a fost de acord s mbine ntr-un mod deosebit de plcut, ntr-un mod n
care se adaug valoare complexului prin vestigiile arheologice descoperite. Este valoare de
patrimoniu, este situl arheologic de la Mangalia n care - att n zona de la intrare, n zona recepie,
ct i n zona curte, cum ne place nou s spunem - pe o suprafa de aproape 1000 m, se regsesc
vestigii ale cetii romano-bizantine - corect spus; sigur c i aici sunt dispute n ceea ce privete,
din punct de vedere istoric, prerea arheologilor.
Dar s revin un pic la centrul de afaceri i la hotel. Aa cum spunea dom' profesor, suportul
turistic al centrului de afaceri este hotelul President, clasificat la 4 stele i a putea s apreciez c
este diferit fa de hotelurile care pn la vremea respectiv se construiau; la hotelul President se
constat o dispariie a monotoniei. Deci camerele sunt diferit configurate. Din 150 de camere,
arhitectul a ncercat s realizeze camere spaioase, chiar pe suprafee mai mari dect cele prevzute
n normele de clasificare, tocmai pentru c hotelul nu are o destinaie pur turistic, el fiind destinat
comunitii de afaceri. Deci, cum v spuneam, a disprut monotonia; pe culori de gri, de roz,
combinaii ntre acestea, sunt dotate camerele n mod corespunztor cu normele de clasificare.
Iari o particularitate... A recomanda d-lui profesor ca la asemenea ntlniri s participe
chiar i arhiteci, cei care se ocup de mobilarea hotelurilor. O s v spun i din conceptele de
dotare. Poate sunt, m scuzai. Spuneam c arhitectul la mobilare a gndit n nite culori - la nceput

spunnd noi i apoi i cei care ne vizitau c sunt reci. Dar fcnd asociere ntre aria de la mare i...
intrnd n camere, gseti nite culori mai reci, ntr-adevr, dar care sunt deosebit de plcute, care
atunci cnd intri i dau posibilitatea s te destinzi, s te rcoreti. Aa cum v spuneam, a fcut
asocierea ntre aria de la mare i intrarea ntr-o camer, care s-i creeze confortul necesar.
n ceea ce privete structura complexului, deine sli de seminarii, sli de ntruniri - cea mai
mare sal, care este i cea mai mare sal de pe litoral, cu o capacitate de 150 de persoane, situat la
etajul IV. Iari o particularitate: arhitectul i proiectanii n general au ncercat s valorifice foarte
bine toate spaiile existente; un complex care era la vremea respectiv dependent n toate utilitile
sale, pentru funcionarea sa, de o unitate central, acum a trebuit s-i realizeze toate funciunile aa
nct s poat s-i desfoare activitatea independent. Etajele II-III-IV reprezint cazare, iar etajul I
este etajul de business; este compus din sli pentru reuniuni de diferite capaciti, sunt opt birouri
pentru nchiriat unde sunt deja reprezentane de firme, reprezentana Camerei de Comer din
Constana. Deci alturi de posibilitatea de organizare de reuniuni i conferine, Centrul Romn de
Afaceri pune la dispoziie o serie de servicii necesare comunitii de afaceri i a pune accent pe
banca de date, pe informaiile de afaceri necesare celor care vor s-i nceap o afacere sau s-i
dezvolte afacerea.
Desigur, o serie de servicii vin s adauge valoare activitii de centru de afaceri: m refer la
restaurante, bar, cofetrii; este vorba de restaurantul President, cafeteria Jolly, barul Callatis, toate
acestea fiind pri componente ale ofertei noastre pentru organizare de reuniuni. Hotelul dispune i
de o zon amenajat de plaj, o zon dotat corespunztor, care este cu destinaie pentru clienii
hotelului, dar atunci cnd este posibil se adreseaz i altora.
Desigur c valorificm i potenialul turistic al zonei i n perioada de sezon, atunci cnd
afacerea intr n vacan. M refer la partea a doua a lunii iulie pn la sfritul lunii august, cnd
hotelul se adreseaz i turitilor, celor care vin pentru turismul de plcere, pentru a-i petrece
vacana la mare. Poate cunoatei i sunt sigur c dvs. cunoatei: n ultima perioad, n ultimii doi
ani, Mangalia ca ora, ca municipiu, a cptat o dezvoltare serioas; este foarte bine gospodrit i
Centrul de Afaceri, hotelul President, oraul - un ora cu deschidere pentru activitatea turistic sunt elemente care au devenit motivaii pentru ca turitii s vin la Mangalia.
n ceea ce privete personalul... Eu mi exprim nc o dat satisfacia c sunt la aceast
ntrunire - tot respectul pentru dl profesor, v citim i instruiesc personalul din crile dvs. Poate c
n acea zon ne este mai greu cu personalul. Avem o colaborare foarte bun cu liceul economic
pentru personalul de execuie i suntem o baz de practic pentru ei, facem programele mpreun, le
sugerm ce meserii s adauge n planul lor de nvmnt - cele care ne sunt necesare. n ceea ce
privete ncadrarea cu personal cu studii superioare, nu avem n societate pe cineva care a terminat
special facultatea de turism, dar sunt - din 14 persoane cte sunt personalul aa-zis administrativ,
TESA - sunt ase economiti, absolveni ai ASE-ului, restul sigur sunt cu studii medii sau cu studii
tehnice, cu studii superioare tehnice; personalul permanent al societii - la 65 de camere, 72 de
persoane.
n 1998, n luna iunie, am finalizat un proiect Phare; n perioada 1 ianuarie '98 - iunie '98 am
derulat un proiect Phare de implementare a unui sistem de management al calitii, n conformitate
cu standardele internaionale, cu standardele ISO 9002; am reuit s ne certificm din jumtate n
jumtate de an, respectiv luna iunie i luna decembrie: organismul de certificare, respectiv firma
Bureau Veritas, vine i ne auditeaz sistemul pentru a stabili dac este n conformitate cu
standardul. Pot s spun cu sinceritate c la vremea respectiv ajunsesem la un moment dat cnd eu
ca persoan simeam c am dat tot personalului, c am fcut ceea ce este necesar pentru instituie i
era nevoie, simeam nevoia de o alt instruire. Ofertele pe care le-am avut la vremea respectiv nu
ne satisfceau i, mpreun cu firma Braco SA, am ntocmit proiectul i l-am i finalizat. Apreciez
c de atunci a fost pentru noi o remodelare a gndirii, o remodelare a managementului la toate
nivelurile ierarhice - faptul c ne-am elaborat documentele sistemului i sistemul n general pe
modul participativ i pe implicarea ntregului personal a fost un lucru deosebit pentru c, elabornd
procedurile de sistem, procedurile operaionale cu tot personalul, a fost implicit o punere n valoare
a practicilor; practic noi am reuit s teoretizm ceea ce fceam n practic, aducnd la nivelul

standardului, la cerinele standardului, ceea ce nu a fost dect un ctig pentru salariai i pentru
managementul societii.
Nicolae LUPU: Mulumim. Mrturisesc faptul c am invitat un arhitect, pe dl Alexandru
Beldiman, care n ultimul moment i-a declinat participarea, dat fiind c a fost invitat n direct la
emisiunea lui Stelian Tnase - "Orient Expres". Mi-a spus c dac termin mai repede acolo
ncearc s ajung i aici. n acelai timp, am evitat s invit productori i revnztori de
echipamente hoteliere din expoziia Romhotel, pentru c n-a fi vrut s transformm aceast
dezbatere ntr-un ir de prezentri comerciale, la care dnii ar fi fost tentai.
Cornelia BOANT: M iertai; deci am gndit - poate c n-am gndit n consens cu dvs. c noi suntem cei care administrm hotelurile sau sunt cei care le au n proprietate... De cele mai
multe ori, sigur c la invitaia i cu banii beneficiarului de investiie, gndirea este a arhitecilor, n
ceea ce nseamn dotarea, construcia i nu facem aici dect s spunem n cele din urm ceea ce au
realizat ei.
Nicolae LUPU: Avei perfect dreptate. n acelai timp tendinele, care vor fi ele, se pot
desprinde i din ceea ce s-a realizat pn acum. Urmeaz ca pe viitor s reuim s-l aducem la o
asemenea dezbatere pe dl Alexandru Beldiman, nu numai pentru c este vicepreedintele Uniunii
Arhitecilor din Romnia, ci i pentru c este autorul proiectului de extindere a hotelului Majestic,
proiect care este n acest moment pe rol, urmnd ca aripa de 60 de camere suplimentar s fie
deschis la nceputul anului 2002.
Cornelia BOANT: i chiar i la hotelul President mobilierul a fost un proiect separat,
mobilierul fiind executat la ArtMob Bucureti - Arta Mobilei; i, sigur, completarea dotrilor cu
Pipera. Mobilierul este n ntregime romnesc, dar a fost un proiect special, de aceea spuneam c
ideea este a arhitecilor n ceea ce nseamn... Mobilarea nu ne aparine n totalitate i nu
ntotdeauna.
Nicolae LUPU: E perfect!
Rzvan Lzrescu este front-office manager la Crowne Plaza Flora. Absolvent al
specializrii turism, el reprezint aici hotelul Crowne Plaza Flora i n dinamic - dac mi permitei
- comparndu-l cu ceea ce a fost cndva hotelul Flora reprezentat n figura de pe ecran la nivelul
anului 1996. Spre deosebire de celelalte dou hoteluri, Crowne Plaza Flora este un hotel renovat,
pentru c att Marriott Grand Hotel, ct i President sunt hoteluri nou construite .
Cornelia BOANT: M iertai, am fcut precizarea: pe un vechi hotel, pe fostul complex
Scala s-a lucrat - din 155 de camere au rmas 65 de camere; a disprut monotonia... Nu vreau s m
repet.
Nicolae LUPU: De acord, de acord! Modificrile la Crowne Plaza Flora ns au meninut
vechea structur a hotelului, chiar numrul de camere aproape c s-a pstrat nemodificat, de la
155...
Rzvan LZRESCU: A sczut, a sczut un pic.
Mihai RJNI: A sczut numrul de apartamente i a crescut numrul de camere. tii c
m-am ocupat de hotelul la 2 ani jumate.
Nicolae LUPU: De acord! Rzvan Lzrescu...

Rzvan LZRESCU: Bun ziua tuturor. n primul rnd a vrea s salut toi profesorii
care i-au pus amprenta asupra activitii mele de astzi i care au un rol important n ceea ce sunt
eu astzi, s salut colega mea de la Marriott - fosta mea coleg de la Crowne Plaza - i s le spun
colegilor mei de la facultate c este ntr-adevr mult pn departe, dar poate nu aa mult i c prin
munc i prin eforturi susinute i poate cu voia lui Dumnezeu i cu puin noroc totul va fi aa cum
i doresc.
S revenim la oile noastre i anume la hotelul Crowne Plaza. Din pcate nu pot s v spun
foarte multe lucruri despre hotelul Flora din 1996: lucrez la Crowne Plaza din august 1998, deci
deja hotelul era renovat. Ce pot eu s v spun: hotelul Crowne Plaza se distinge la capitolul
categoria de lux n Bucureti prin atmosfera i aspectul su familial, fiind un hotel relativ departe a
putea spune de forfota oraului, avnd un aspect efectiv de grdin - este practic atipic pentru ceea
ce nseamn hotelurile de 4 i 5 stele n Bucureti i anume construcii nalte i cu foarte multe
camere disponibile; hotelul nostru are trei etaje numai, este dispus ntr-o form de amfiteatru, are un
spaiu verde extrem de generos n jur - lucru care este n msur s ne ajute i practic ne ajut n
promovarea produsului nostru.
Referitor la dotri i ceea ce nseamn n acest moment Crowne Plaza: bine - toat lumea
poate s mi spun n acest moment - afacerile n Bucureti se fac n centru i asta ar putea fi un
inconvenient pentru noi. Iniial poate a fost, iniial lumea nu tia ce nseamn Crowne Plaza; acum
toat lumea tie ce nseamn Crowne Plaza - conceptul, produsul. Vreau s v spun c marele
avantaj al unui hotel de lan este c are la baz nite standarde dup care funcioneaz, standarde
foarte riguroase - exist echipe de verificare care se perind prin hoteluri cel puin o dat pe an i
care sunt foarte, foarte drastice, vreau s v spun, ncepnd cu zgrieturi de pe u i pn la, eu
tiu, poziia hrtiei igienice n baie. Vreau s v spun c anul acesta a fost unul deosebit pentru
Crowne Plaza. Ca urmare a verificrii care a avut loc n var, hotelul s-a calificat i concureaz
pentru cel mai bun hotel Crowne Plaza din lume. nc nu suntem siguri de asta, dar urmeaz s ne
strduim s fim pe un loc frunta. Asta datorit dotrilor noastre i datorit personalului. Prerea
mea este c totui, ntr-un hotel, personalul ar deine rolul principal n diferenierea de ofert i
personalizarea unui produs turistic. De ce spun asta? Pentru c, s nu uitm, un hotel este fcut
pentru oameni, cu oameni; bineneles, i baza material trebuie s ne ajute, pentru c altfel nu
putem, ns n momentul n care ai o anume baz material, poi s te difereniezi de celelalte
hoteluri prin prestaia turistic, deci prin prestarea unor servicii difereniate, personalizate i
individualizate pentru clienii hotelului tu.
Apropo de dotri, a putea s v spun ceva de-a dreptul deosebit. La noi la hotel, e vorba de
aa-numitele camere connecting, camere care practic se pot... Exist dou camere una lng alta i
traversarea se face nu pe afar, ci printr-o u care este n perete, practic ajutnd foarte mult
familiile cu copii. Este bine de tiut c n general prinii vor s doarm separat i copiii separat - s
fie chiar separai de o u i este foarte bine pentru ei s aib astfel de condiii. n ceea ce privete
paturile de la noi din hotel, exist trei tipuri de paturi: patul twin, patul queen... mi pare ru,
denumirile sunt n englez, nu am cum s le traduc. Exist de fapt camere twin bed, care nseamn
dou paturi de 2 m - lungime clasic - pe 1,50 m lime; exist paturile queen, paturi cu care sunt
dotate toate camerele standard i care au limea de 1,80 m, bineneles lungimea de 2 m i avem de
asemenea camere club, care au paturi king size, 2 m/2 m.
Ce a putea s v mai spun de dotare? Intenionm s acoperim terenul de tenis; toat lumea
tie, poate, c exist un teren de tenis n vecintatea hotelului - intenionm s-l acoperim,
intenionm s facem un teren de minigolf n grdina din apropiere. Bine, acestea sunt proiecte pe
termen lung. Tocmai n vederea realizrii unui produs turistic individualizat i specific i care s ne
ajute s ne meninem clientela actual.
Nicolae LUPU: Ct de prezeni sunt economitii cu specializarea turism n hotelul vostru?
Rzvan LZRESCU: A putea spune c sta e un aspect oarecum pe care a fi vrut s-l
discut mai demult cu persoanele implicate n nvmntul superior de la noi. n primul i-n primul

rnd a vrea s v spun c exist foarte multe diferene ntre ceea ce nvm noi la coal i ceea ce
aflm ulterior. Poate nu neaprat... Sunt convins c nu din cauza profesorilor - asta nu este o eroare,
s spun aa, care parvine de la dvs., Doamne ferete! Marea durere a nvmntului n momentul
sta este dotarea. Practic, prerea mea, ar trebui s existe o staie pilot, care s semene, s arate
cumva ca un hotel sau, eu tiu, programele de practic s fie din ce n ce mai numeroase ntr-un
hotel, pentru c atunci cnd discutm despre check-in, cnd discutm despre check-out lucrurile se
schimb; e vorba despre lucruri pe care n-ai cum s le nvei din cri. Cnd discutm despre
amenajarea unei sli de conferine, cnd discutm despre alte aspecte legate de, s zicem, pregtirea
unui restaurant...
Ceea ce pot eu spune este c a vrea s-i rog pe colegii mei care sunt acum studeni s nu se
atepte c o s ajung direct directori, c n-o s se ntmple lucrul sta sau poate o s se ntmple
ns o s le fie oarecum greu. Trebuie s o ia de undeva de jos, trebuie s-i dea seama ce nseamn
s fii recepioner, ce nseamn s discui cu clientul, sta este lucrul cel mai important de fapt; n
momentul n care ajungi un manager de hotel, trebuie s tii exact s vezi activitatea hotelului, care
trebuie ntotdeauna ndreptat i direcionat ctre client i nu invers. Deci hotelul funcioneaz
pentru c exist clieni i asta ar fi cel mai bine de tiut.
Apropo de personalul de la noi: dup cum tii, eu am terminat Academia de Studii
Economice. Exist la departamentul financiar dou colege de-ale mele. Poate o tii pe Virginia
Lungu - lucreaz la financiar - este income-auditor i n general cam att. Oricum, vreau s v spun
c structura ntr-un hotel, n general, nu presupune foarte multe niveluri ierarhice de management,
deci structura este oarecum orizontal i nu att vertical. Asta nseamn c posturile de middlemanagement i high-management sunt oarecum limitate, pe de o parte, pe alt parte trebuie s inem
cont i de faptul c toate hotelurile de lan n momentul sta n Bucureti au un numr mai mare sau
mai mic de expatriai, care se pare c se va reduce, dar nu ntr-un viitor foarte apropiat.
Nicolae LUPU: Crezi c evoluia preconizat de mine, potrivit creia rata ocuprii ar
crete n 2000 fa de '99 cu 2,6%, se confirm pe exemplul hotelului vostru?
Rzvan LZRESCU: A putea spune da i nu: trebuie s nu uitm c activitatea hotelier
depinde n foarte mare msur de activitatea economic. S v dau un mic exemplu: povestea cu
rzboiul din Iugoslavia a nsemnat aproape-aproape dezastru n ceea ce nseamn relaiile cu clienii
i perioada acea a fost poate una dintre cele mai negre. n general cred c ocuparea estimat de dvs.
este conform cu realitatea. ns vreau s v spun ceva apropo de tarife. Dvs. ne-ai prezentat o
structur a tarifelor de recepie. A vrea s v spun c la ora actual pe piaa de hoteluri de 4-5 stele,
deci piaa specific, exist o scdere la capitolul tarif mediu - ns nu la tarif de recepie - scdere
cauzat n primul rnd de faptul c exist mai multe oferte i, pe de alt parte, o a doua cauz s-ar
putea spune a acestei scderi ar fi dispariia aproape total a hotelurilor de 3 stele de pe piaa
bucuretean. Sau a putea spune hoteluri de 3 stele competitive de pe piaa bucuretean. n
momentul n care hotelul Dorobani se va redeschide, hotelul Nord se va redeschide, o s asistm la
o reaezare i a preurilor i a ocuprii, s zicem a numrului mediu de nopi pe lun ntr-un hotel la
4 i 5 stele.
Nicolae LUPU: Corect!
Gabriela Muntean, aveai o precizare scurt?
Gabriela MUNTEAN: Aveam o precizare vis-a-vis de personal. Acuma c suntem la
capitolul tarife sau situaia economic... tim cu toii c n general segmentul de pia cruia ne
adresm este segmentul oameni de afaceri i pare ciudat, dar uneori exact atunci cnd ara are mai
multe probleme, atunci poate hotelul de 5 stele este mai plin. Mi-aduc aminte cnd eram la Hilton erau mari probleme cu datoriile pe care nu am fi putut s ni le pltim i hotelul era plin cu
reprezentani ai Bncii Mondiale, Fondului Monetar Internaional .a.m.d. n general deci cnd sunt
probleme... La fel, a fost rzboiul din Iugoslavia: tiu, Crowne Plaza era plin cu reprezentanii de la

liniile aeriene iugoslave. Deci uneori depindem de situaia economic, dar uneori tocmai hotelul de
5 stele este plin datorit situaiei poate mai proaste.
Vis-a-vis de personal: am vorbit de experien foarte mult, dar de exemplu la angajrile pe
care le-am fcut, mai ales ntr-un hotel... Cum a spus i Rzvan, 5 stele nseamn servicii, iar
servicii nseamn omul, omul care-i zmbete, omul care-i rspunde, omul care este prompt i se
ntoarce spre tine. Or tot timpul cnd un hotel de 5 stele se uit i vrea s-i angajeze pe cineva poate s fie omul foarte experimentat, poate s tie foarte bine - dac acel om nu tie s zmbeasc,
nu tie c se uite n ochii ti, nu tie s aib gesturile corespunztoare, degeaba. Deci voi toi care
suntei acum studeni, cred c dac vrei s rmnei n turism, trebuie s nvai s zmbii, s fii
dinamici, s fii tot timpul la datorie - cum se spune - s fii orientai ctre clieni, s-i ajutai, s v
uitai n ochii lor i - ei sunt grbii - i s-i nelegei c sunt grbii, ei au o problem i s-i
nelegei c au o problem. i deci mai ales la asta ne-am uitat: oameni care natural - fr s le
spui o glum, fr s-i ntrebi ceva - tiu s zmbeasc, pentru c pe urm poi s-i nvei orice. i
am observat - noi romnii nvm foarte repede. i tinerii notri nva foarte repede i cresc foarte
repede, dar trebuie s aib aceast pasiune de a lucra n turism, pentru c nu oricine poate s lucreze
n turism. Mersi.
Nicolae LUPU: i noi.
Dl Mihai Rjni este de 10 ani secretarul general al Federaiei Industriei Hoteliere din
Romnia - perioad n care a participat, anual n principiu, la fiecare Congres al Asociaiei
Internaionale a Hotelurilor i Restaurantelor. Cu siguran, n aceast perioad a dobndit o vast
experien, numeroase cunotine - pe lng cele pe care le avea dinainte, cnd a lucrat efectiv n
hoteluri. Dnsul mi-a spus c aici este prezent mai degrab ca o persoan privat. O s-l rog s ia
cuvntul gndindu-se retrospectiv i la evoluia hotelurilor n ultimul sfert de secol de cnd,
probabil, dnsul este n activitate.
Mihai RJNI: Mulumesc dle profesor pentru invitaia de a participa la acest seminar.
Aa cum ai menionat mai devreme, nainte de a ocupa aceast funcie, de secretar general al
Federaiei Industriei Hoteliere din Romnia - care este o organizaie profesional patronal a
industriei, a hotelurilor i restaurantelor din Romnia - mi-am "atins pragul maxim de
incompeten" n 1986, cnd am devenit "adiministrator" la hotelul Flora, unde Rzvan este acum
front-office manager; i ca s leg de ceea ce a spus mai devreme, hotelul Flora - la vremea
respectiv - a fost dat n exploatare n 1978, pentru un eveniment special. El a fost destinat
tratamentelor geriatrice de lux n Romnia, cum s spun, pentru turitii care veneau la tratamente
geriatrice de lux n Romnia pliindu-se pe tratamentele doamnei academician Aslan i o parte din
tratamentele care erau deja dezvoltate de profesorul Ionescu-Clineti; hotelul Flora a reprezentat la
vremea respectiv o born de hotar n hotelria romneasc. De ce spun asta? Pentru c a fost un
hotel pentru care, pentru construcia respectiv, arhitectul a primit premiul Uniunii Arhitecilor n
1979 - arhitectul erban Manolescu. Este un hotel, este o construcie pe care dac o desfaci pe
planet este o chestiune aproape eliptic. n momentul n care ai desfcut-o este ca un pachebot.
Deci ai senzaia pe care o ai stnd la rm ancorat i dup aia mergnd n mijlocul mrii. Este o
gndire foarte... nconjurat de iarb, de gazon .a.m.d. Deci e o gndire extraordinar.
Hotelul Flora, la ora respectiv, n 1978, a fost deschis fiind accelerat deschiderea lui
pentru gzduirea ntlnirii la nivel nalt a minitrilor, a primilor-minitri ai rilor CAER. i acolo
au stat prim-minitrii, ncepnd cu dl Kosghin, care era primul-ministru al Uniunii Sovietice, i toi
primii-minitri din fostele ri CAER. Hotelul a fost foarte bine gndit i structurat la vremea
respectiv, dar vreau s v spun c eu l-am condus din 14 februarie 1986 pn n 8 mai 1988. La 8
ani de zile, dup ce l-am luat n primire, se vedea c acel principiu "omul sfinete locul" ncepuse
deja s se cam toceasc i am fost pus n faa situaiei de a prezenta ministrului turismului la vremea
respectiv o map pe birou, o map pe biroul directorului i o map la mine, care n fiecare zi, n
fiecare sptmn era discutat cu etapele de renovare i reabilitare a hotelului. La vremea
respectiv era hotel de lux A, ceea ce n limbajul noilor ncadrri pe categorii de stele ar fi nsemnat

5 stele. S m ierte Dumnezeu, hotelul Flora n-a fost niciodat... Singurul hotel de 5 stele i primul
hotel de 5 stele n Romnia, s ne nelegem foarte clar, este hotelul Inter-Continental Bucureti. Ne
place, nu ne place. A fost deschis n tot acest peisaj arid al lumii comuniste n 1971, pe 23 mai, i de
aici ncolo urmeaz dezvoltri, dar acesta este piatra de hotar a hotelriei de lux n Romnia, m
rog, comunist. nainte de rzboi, sigur c am avut hoteluri de lux.
Acuma diferena dintre hotelul Flora i Crowne Plaza la vremea aceasta este uria - pentru
c una dintre temele acestui seminar se refer la soluii noi n dezvoltarea proprietilor de 4 i 5
stele, soluii constructive, materiale utilizate i n egal msur componenta de baz fr de care
oricte miliarde de dolari am bga n industria ospitalitii, n-am putea s le operm: componenta
resurselor umane. Fiind studeni la ASE, fiind un seminar organizat de ctre Academia de Studii
Economice, specializarea de turism-servicii, cred c este cazul s lum n calcul faptul c pentru
funcii i meserii ntr-o unitate hotelier operativ sunt foarte puine posturi care n mod normal pot
s fie ncadrate cu personal cu studii superioare. n discuiile nenumrate pe care le-am avut cu dl
prof. Lupu, am punctat n permanen... Eu personal nu sunt absolvent de nvmnt superior - sunt
eful ultimei promoii a colii posticeale de hotelieri, 1973, pe care i distinsul meu coleg Ion
Rogojanu a terminat-o n 1969: noi am fcut carte. Am fcut carte specializarea hotelrie. Punct.
Am constatat cu durere... pentru c i Gabriela Muntean ne-a spus c o parte dintre colegii votri
lucreaz n alte departamente - sunt foarte muli care au n spate o diplom academic, iar funciile
pe care le ocup sunt ncepnd de la camerist i nu recepioner - ci bagajist, nu chelner - ci ajutor
de chelner. Este asta nu pentru c vor s-o ia de jos, s nvee i meseria, adic s-i completeze
cunotinele teoretice i academice cu cunotine practice, pe care n-au avut ocazia s le
dobndeasc n timpul procesului de practic. Ci din cauza faptului c majoritatea dintre cei care
ocup aceste funcii n industria ospitalitii nu au avut ans sau au spus c o unitate hotelier e un
loc unde s ctigi o pine i muli dintre ei nici nu se gndesc s-i fac o carier n aceast unitate
hotelier sau n general n industria ospitalitii. Este un loc de refugiu ca s ctige nite bani i nu
s plece de jos nvnd meserie i dup aia promovnd n interiorul organizaiei, nsuindu-i
cultura de organizaie, nsuindu-i sistemul de standarde operaionale pe fiecare departament - c
este housekeeping, c este room division, c este sales-marketing, c este maintenance .a.m.d. - de
o asemenea manier nct, promovnd n organizaie i "atingndu-i acel prag maxim de
incompeten" pe care l-am menionat vis-a-vis de mine mai devreme, cnd ajunge directorul unui
hotel s tie - cnd a intrat pe un coridor, cnd a intrat ntr-o camer de hotel, cnd a intrat n zona
de prelucrare a petelui n buctrie sau ntr-un depozit frigorific - c toate lucrurile trebuie s fie
conform standardelor: deja a trecut prin ele. Deci vreau s v spun i s repet o lozinc pe care
probabil c cei care sunt de o vrst mai apropiat cu mine o tiu: "nvai, nvai, nvai!", dar
nu numai teorie - ncercai s facei toate eforturile s avei posibilitatea s deprindei practic.
Eu m-am referit deocamdat la segmentul activitii hoteliere, n partea cealalt, de agenii
de voiaj, bunul sim m oblig s fiu numai informat i nu s fiu specialist; aicea zic c sunt
specialist, pe felia mea. Sigur c i la ageniile de voiaj este foarte important. Dvs. terminai o
facultate care v d dreptul s ocupai o plaj foarte larg n industria ospitalitii. Cei care absolv
n Occident colile de recepioner hotel, vreau s v spun c ocup posturi n uniti hoteliere, n
business center-uri, n puncte de informare turistic, pentru c ceea ce li se inoculeaz din prima zi
cnd intr n aceste coli de hotelieri - i eu personal sunt att de "vaccinat" nct mi-a rmas n cap
i acum chestia asta - este: clientul din faa ta eti tu. Dac ie i place cum te compori cu cel din
faa ta, atunci i el va fi mulumit. Asta este o chestiune care nu tiu n ce msur... Ai spus c m
mai invitai la coal domnu' profesor, s mai in nite prelegeri la studeni. Aceste chestiuni trebuie
s v fie transmise n procesul educaional, formativ-educaional, dar cred c experiena celor care
au o oareicare reuit n domeniul lor de activitate este poate mai important dect citirea unei cri
la bibliotec, din care muli nici nu-i noteaz dect cteva chestiuni.
S ne ntoarcem acuma. Tot ce nseamn proprieti de 4 i 5 stele, aproape toate
dezvoltrile din Bucureti, dezvoltrile actuale - cu excepia hotelurilor care sunt, respectiv Lebda,
hotelul Lido, dar i aici este cazul - s-au fcut cu renovri-modernizri: Majesticul, care nu este
hotel de lan, deci este hotel independent, hotelul Continental - nu este proprietatea societii

Continental, este nchiriat pentru operare de ctre lanul Continental - n toate aceste hoteluri, care
sunt hoteluri independente, s-au fcut investiii n baza unor proiecte foarte bine puse la punct, cu
materiale, echipamente i instalaii care sunt de sfrit de mileniu II.
Din punct de vedere al resurselor umane, multe dintre ele sunt nc marcate de existena
unor lucrtori care sau s-au "mbcsit" sau n-au mai ncercat s mai fie n pas cu vremea i din
punctul sta de vedere eu vreau s v spun c nainte de 1989 era obligatoriu prin lege ca la 2 ani i
jumtate, cei care lucrau n industria ospitalitii s fac cel puin 2 sptmni de perfecionare
profesional, remprosptare a cunotinelor profesionale i pentru orice promovare n funcie erai
trimis ca s urmezi un curs de specialitate; deci din recepioner... s faci curs de ef de recepie, din
ef de recepie - ca s ajungi "adiministrator" de hotel - trebuia s faci cursul respectiv de
conductori unici. Ei, din pcate - eu vorbesc n baza experienei cptate i a informaiilor pe care
le am n cadrul Federaiei Industriei Hoteliere - din 1990 pn acum, pentru resursele umane n
industria ospitalitii din Romnia nu tiu dac s-a cheltuit 1% n formarea continu. Pentru c dvs.
venii deja formai sau... "deformai". M iertai c spun aa. Acesta este un aspect foarte important
- ca acei care v primesc cu braele deschise, pentru c au nevoie de dvs. mai mult sau mai puin,
ntr-adevr s v formeze pe ceea ce are nevoie piaa i pe felul cum gndesc ei. Acesta este un
aspect foarte important. Avantajul la hotelurile de lan: c vin cu standarde, standarde de dotare,
echipare i operare i n egal msur cu standarde de professional training. Ei pun n permanen avnd n vedere acest concept de cultur de organizaie - accentul pe creterea n interiorul
organizaiei, promovarea n carier i dup aceea muli dintre voi - s v ajute Dumnezeu i sunt
convins c vei face acest pas - vei avea posibilitatea, ca pe o pia a forei de munc, n interiorul
lanurilor respective, s putei s cltorii: s fii Gabriela Sales Manager la Marriott Hong Kong
sau la Marriott Washington. Why not? Sau poate Operations Manager. El la fel: la un Crowne Plaza
sau n cadrul grupului Bass - poi s treci imediat la un Inter-Continental sau la ceva de genul
acesta. Sunt chestiuni extraordinare, dar n egal msur vreau s v spun c 99% - ca s parafrazez
un vechi proverb - 99% din tot ce fac ei este transpiraie i pentru restul trebuie s ai i o "r"
scnteie de geniu - transpiraie nsemnnd munc foarte mult. Programul nu este de 8 ore, nu
suntem funcionari n domeniul industriei ospitalitii. Un vechi hotelier - pe care l-am ntlnit n
1971 i deja era n pragul pensiei - la Athne Palace, mi-a spus la vremea respectiv - intrnd n
practic n acel hotel pentru primele mele sptmni de practic hotelier - c la serviciu cnd am
intrat pe u trebuie s fiu servitor. Eu m-am uitat aa cam... Sigur, veneam dintr-o lume ca i dvs.,
care n-avea nici o legtur cu realitatea n care m circumscrisesem. i am zis: "Domne, da de ce
servitor? Nu pot s m port frumos cu...?" "Nu m, eti servitor! Clientul... Eti servitor n slujba
clientului". Dar nu servitor s-i faci pantofii. La serviciu trebuie s fii n serviciul clientului. Domn
trebuie s fii pe strad. Dar i aicea este o problem: pe strad cnd ajungi, ca s fii domn, trebuie s
nvei aicea. Pentru c lucrezi cu domni. i parafrazez ceea ce Ion a trecut acum civa ani de zile n
una dintre rarele apariii ale revistei "Hotel": deviza lanului hotelier Ritz-Carlton i mai ales a lui
Ritz-Carlton Hotel din Boston - care este unul din Leading Hotel of the World - parte a concernului
Marriott: "We are ladies and gentlemans, serving ladies and gentlemans". Drept pentru care la
serviciu suntem n serviciul clientului, dar n egal msur clientul tie c noi fiind de cealalt parte
a baricadei, care este invizibil, trebuie s ne respecte ca s putem s-i fim de un real ajutor.
i m ntorc acum la tehnologie, echipamente i astea. Sigur c nu se poate construi la
sfritul mileniului II ceva care s nu fie n parametrii... i mai ales pentru Romnia: s fie cldiri
foarte solide, s fie cldiri care s reziste la, m rog, provocrile seismice care sunt pe aceast zon
european. Dar n egal msur este vorba de aducerea la zi i chiar prefigurarea pe urmtorii cinci
ani a ceea ce nseamn dezvoltarea tehnologiilor. Este de neconceput n ziua de astzi - eu mi aduc
aminte de telefoanele pe care le aveam n camere - e de neconceput n ziua de astzi ca s nu pui n
camere, n camera de hotel, priz special - clientul s se cupleze cu laptop-ul la Internet - sau s
nu-i pui n camer, n executive room sau aa ceva, s nu-i pui un laptop la dispoziie, ca s poat s
aib legtura cu lumea, telefonia internaional. Romnia, din punctul sta de vedere - exceptnd
Bucuretiul i cteva orae mai mari sau zone, judee mari - este grevat de aceast incapacitate de a
lua legtura cu lumea, pentru c tii c nu este ntregul sistem din Romnia interconectat. Deci aici

este o problem destul de delicat, n sensul c putem s avem hoteluri de 4 i 5 stele, dar trebuie s
avem tehnologiile necesare la nivel de ar, care s vin n ntmpinarea industriei ospitalitii.
Acestea exist parial, exist tehnologii de construcie, materiale de tot felul, exist coal de
arhiteci la noi - exist din pcate foarte puin din punct de vedere formativ, ceea ce nseamn
formarea personalului de baz. i s-a menionat aicea. La formarea personalului de baz - i m
refer la chelneri .a.m.d., chiar i o iniiere n domeniul cameristelor - aicea nu trebuie s intrai
dvs., pe aceste funcii; dvs. trebuie s intrai n domeniul analizelor economice, n domeniul salesmarketing, n domeniul de controller - care n industria ospitalitii din Romnia nu prea exist -,
monitorizarea costurilor, ntocmirea acelor programe n hoteluri care s cupleze toat oferta
hotelier nu numai oferta de cazare, ci i oferta de mas, banqueting, conference facilities .a.m.d.
Sigur c discuia... Cred c pn mine diminea nu ne oprim, dar nu vreau s monopolizez
nici microfonul. Vreau s v spun c pentru hotelurile de 4 i 5 stele, n Bucureti, pe urmtoarea
perioad de 5 ani de zile, s-a umplut piaa. Ceea ce ncepe anul viitor este adevrata competiie.
Apariia pe pia a Marriottului va genera o competiie extraordinar. Va genera o competiie care
va duce - deci efectul va fi de bomb cu efect ntrziat - ctre apariia hotelurilor de o stea i 2 stele
i de 3 stele. De ce? Pentru c indiferent ct de mult se vor replia pe pia pe baza tarifelor pe care
le-a lansat Marriottul, toate hotelurile de 4 i 5 stele vor regndi - proprietarii, managerii .a.m.d.
vor regndi... Deja muli i-au bugetat pe anul viitor vis-a-vis de intrarea Marriottului pe pia, ceea
ce va crea competiie, servicii mai bune, o migraie a personalului dintr-o parte n alta; n egal
msur vor veni micii tigriori de care este nevoie pe orice pia.
Eu n-a putea s spun c hotelurile de 4 i 5 stele au aprut pentru "les nouveaux riches" din
Romnia. Este puin probabil. Nu tiu dac 0,05 din "nouveaux riches" romni sunt clienii acestor
hoteluri. Problema se pune c aceti clieni care vin n Bucureti tot n hoteluri de 2 i 3 stele trebuie
s stea. Aceste hoteluri se adreseaz n general turismului internaional, turismului de afaceri i s
nu uitm c mai exist un segment de turism foarte important - pe care Romnia niciodat nu l-a
bgat n seam - "seniors citizens". Sunt oamenii care sunt deja pensionari i n lumea civilizat, din
"seniors citizens movements" - deci circulaia turistic - s-a ncasat n jur de 75 mld. de dolari, cu
sistemul de croaziere i cu tot. Gndii-v ce ni fantastic este. Eu ncerc s m opresc aicea, v
mulumesc frumos, v urez succes tuturor celor care suntei deja ajuni dup absolvirea facultii i
lucrai n industria ospitalitii, respectiv n uniti hoteliere. Celor care suntei nc studeni cutai-i, cultivai-i i ncercai s ajungei s facei practic n aceste uniti hoteliere, pentru c
numai n baza unor cunotine practice solide vei putea s v "insertai"; att n uniti hoteliere - i
nu v vindei ieftin -, ct i n agenii de voiaj. V mulumesc, dle profesor.
Nicolae LUPU: i noi v mulumim i i dorim mult succes federaiei pe care o reprezentai.
V spuneam c anul trecut, n octombrie, am organizat o dezbatere mai mult sau mai puin
asemntoare pe tema "Avatarurile nvmntului superior turistic romnesc". Din Autoritatea
Naional pentru Turism, la vremea aceea, l-am invitat pe secretarul de stat de atunci, dl Dorin
Anton. Nu i-a gsit timp. De atunci a fost numit alt secretat de stat la autoritate. Acum dl Dorin
Anton ne onoreaz cu prezena i are cuvntul.
Dorin ANTON: Da, mulumesc dle profesor. Poate nu era necesar s m prezentai aa. S-o
iau ntr-o cronologie a dialogului: sunt surprins c colegul i prietenul turismului Ion Rogojanu - nu
tiam pe perioada ct am ocupat funcia de secretat de stat, 2 ani i ceva - c are o astfel de... cum s
spun, un astfel de hobby; e o surpriz plcut pentru mine.
Ion C. ROGOJANU: E o bibliotec profesional i asta vreau s spun: nu am nici colecie,
nici altceva; este o bibliotec profesional.
Dorin ANTON: Nu, c nu vroiam s-o cumpr!
Ion C. ROGOJANU: Nu, nu, nu, nu!

Dorin ANTON: ns m surprinde la modul plcut, pentru c am neglijat poate - i nu fac o

mea culpa acum - am neglijat faptul crezndu-v un om al scrierii, n sensul ziaristic, a problemelor
de turism, dar acuma v regsesc sub o alt form, ceea ce practic pentru mine e o revelaie. i
meritai s fii apreciat i o s-mi permit s - nu tiu - s le consult ntr-o perioad, ori acuma, ori cu
alt ocazie. n al doilea rnd a vrea s-i mulumesc dlui profesor, care i dnsul a contribuit la
nsuirea de cunotine privitoare la ce nseamn gestiunea hotelier. i, mai departe, constat i vd
aici nite tineri care trebuie s duc mai departe ceea ce alii au ncercat - au reuit sau nu, asta
rmne ca dvs. s constatai.
Dna Boant, pe care personal am apreciat-o - presupun c o vei aprecia nu numai din ce a
dialogat sau v-a expus aici pe un monolog... tiam c dl prof. Lupu e adeptul dialogului; practic, aa
s-a i lansat invitaia la nceputul acestui lectorat, s-l numim - nu tiu cum l numii dvs. la facultate
- lectorat; putem discuta pe toate nivelurile expuse de dl prof. i de ceilali. Revin la dna Boant: v
rog s facei o vizit, pentru c este deschis tuturor celor ce viziteaz, cum s zic, zona Mangaliei
i n special hotelul President; mi pare ru c dl Rjni a plecat, pentru c mai aveam un bun
prieten, cum cred c aa mi-a fost i dl Cojocaru, cel de la Rompres - dar trebuia s dea tirea de
aceast ntlnire. S m scuzai dac n lips i spun dlui Rjni un lucru: v descurajeaz. Dvs.
suntei nite tineri care sunt convins c venii cu ceea ce practic lipsete turismului: vigoarea
cunotinelor pe care le-ai cptat de la nite oameni bine pregtii n meseria asta. Nu v lsai
condui - i nu e o rutate n ceea ce v spun - condui de sentimentul de dezorientare, care e
trector, e trector pentru oricine. Indiferent n ce poziie social se afl. Dvs., dac v sedimentai
foarte bine cunotinele cptate n facultate - cum s spun, nu v pot garanta, dar sunt absolut
convins, din experiena pe care o am, c va veni i acest moment, deja este venit n ara noastr trebuie s ocupai efectiv locurile pe care alii le ocup abuziv. Dvs. suntei "fabricai" - m scuzai
de cuvntul sta, dar o s nelegei mai trziu de ce spun aa - suntei "fabricai" s intrai ntr-o
zon n care degradarea serviciilor este cauzat de lipsa profesionalitii. Ca demnitar, scot cuvntul
sta, ca om care am vrut s servesc - i nu fac aici campanie electoral, nu m intereseaz dect
meseria asta - m-am lovit de incapacitatea de a nelege, semnalat de oameni din pres prezeni
aici, de incapacitatea de a nelege de ce de turism trebuie s se ocupe oameni de turism. Pentru
simplul motiv pentru c eu, care am carnet de condus main categoria B, nu pot s fiu pilot. Chiar
dac tiu s conduc. Dvs. suntei pregtii pentru treaba asta - nu fac un elogiu aici pentru c am fost
invitat de dl prof. Lupu, dar avei i ai avut i vei avea, presupun, oameni care s v pregteasc i
n spiritul acesta, tipic american. Vei fi nvingtori! Nu e cazul s v coordonai micrile, gndirea
- cum s v spun - opiunile, deciziile de a prsi sau nu meseria pentru care ai optat. Ai vrut-o,
mergei pe ea! Vei ajunge foarte repede, v spun, n culmea meseriei. Nu trecnd poate prin ani de
zile n recepie .a.m.d. Nu! E att de mult nevoie de dvs., v spune un om care cunoate turismul
de prin 1979. E enorm de mult! Prin mentalitatea pe care dvs., dup '90, ai cptat-o, vei schimba
sistemul de gndire pe care eu l-am ntlnit n sistemul acesta al turismului. Vei veni cu noutatea.
Noutatea - degeaba dai decret, ordonan de guvern sau dispoziie sau ordine de ministru sau de
autoritate naional, pentru c ele nu au nici un efect. Pentru c nu are cine s le aplice. Pentru c
exist ntotdeauna o opoziie la nou. Iar dvs. venii cu o zestre profesional dat de toi cei care v-au
predat la cursuri; venii cu tehnica nou de calcul, care se cheam calculatoare; iat Internet-ul, iar
ceea ce unii n-au reuit - printre care i eu n perioada n care am stat - este informatizarea imediat
a acestui sistem de turism, n care dvs. vei avea foarte multe de spus; prin experiena i, cum s
spun, prin elasticitatea gndirii i experienei cptate deocamdat teoretic.
Ce ar mai lipsi aici? Prerea mea - dac v intereseaz, dac nu, putem devia de la subiectul
sta n orice secund... Presupun c ai vrea s v spun. Ce ar trebui? M-am lovit ntotdeauna,
mpreun cu cei din pres, de urmtoarea ntrebare: de ce noi nu avem - cum au alte ministere hoteluri? Sigur, e o ntrebare pe care mi-am pus-o i eu. De ce turismul n-are mcar un hotel? Mcar
unul la mare i unul la munte. Sau unul la deal i unul la cmpie. Sau unul pe mare i unul pe
Dunre. Mai ales c s-au fcut nite eforturi ca Romnia s intre, prin Asociaia Die Donau... financiar vorbesc, eforturi pentru a dezvolta turismul de croazier. Turism n care v vei regsi

enorm de multe locuri de munc. Nu mi-am gsit explicaia. Explicaiile sunt de alt natur i v-am
zis - nu vreau s politizez discuia. Trebuie neaprat s v regsii experiena, managementul ntr-o
astfel de zon. S v ocupai i mpreun cu cei din catedra de turism s ncercai... i cu cei care se
ocup de turism - s-i mpingei, prin poziia pe care o au, s cear ca dvs. s v exersai meseria
teoretic - vorbind de practic - ntr-un hotel aparinnd branei pe care o vei reprezenta. Pentru c
numai acolo vei nelege i vei putea aplica, fie ordonane, fie hotrri, fie industria ospitalitii de
care vorbea dl Rjni, fie toate cunotinele pe care le-ai cptat nu numai ca informaie de la cei
care v-au artat tainele meseriei. sta ar fi un aspect.
Un alt aspect ar fi... deci aici e chestiune de mentalitate. Nu se poate discuta despre un
turism competitiv numai n situaia aceasta. Informatizarea imediat a turismului nseamn pentru
mine foarte mult. n primul rnd dac ai acces pe Internet, i poi "arunca" oferta hotelier.
Altminteri e greu ca prin expoziii, trguri, pliante, brouri i alte lucruri costisitoare, care angajeaz
i for de munc, oameni practic, s ajungi exact acolo unde doreti. Internet-ul e o chestiune
foarte... Dar asta nu se poate face dect folosind anumite programe, anumite soft-uri, pe care,
deocamdat, sunt convins c dl prof. Lupu vi le-a, mcar, nominalizat, pentru c are aceast...
Nicolae LUPU: Fceam semne c exist un profesor specializat n informatic, dl prof.
tefan Brad, care, cu siguran, ne va onora cu o intervenie.
Dorin ANTON: De aia nici nu vreau s intru foarte mult numai n problema asta; numai cu
astfel de programe putem s dinamizm turismul, care - ntr-o perioad lng - el a fost de genul
static. Mai trziu poate a devenit, constat din ce a prezentat dl Lupu, dinamic sau uor dinamic. Asta
ar fi o a doua chestiune.
i a treia i la asta a fi vrut s m i rezum n intervenia mea de aicea: nu putem sau n-o s
putei sau trebuie neaprat s depii acest obstacol - s ncercai s colaborai cu absolut toi
colegii dvs., fie c sunt provenii din activitatea didactic deci de nvmnt de stat sau privat. Nau nici o legtur sistemele de nvmnt. Important e c dvs. reprezentai o breasl, iar breasla se
mrete i este bine c s-a ntmplat asta, se mrete prin astfel de forme de nvmnt. i sta este
un lucru benefic turismului romnesc. Prin inexistena unor specialiti ca dvs., din '89-'90 pn n
2000 nu s-au putut face salturi calitative spectaculoase. Presupun c de aici ncolo - i sunt absolut
convins - aceste salturi se vor putea face.
V doresc n continuare s avei sperana, s avei credina i s nu fii deloc dezarmai de
orice fel de sfat demolator al dorinei pentru care practic ai optat a intra n aceast facultate. Iar
celor care au reuit prin fore proprii i nu cu ajutorul unor factori, s nu-i numim de care, sunt
convins - cunosc de fapt pe cei care au vorbit, e meritul lor - ncercai i voi la rndul vostru s-i
ajutai pe cei care v urmeaz. V mulumesc.
Nicolae LUPU: i noi v mulumim, dle Anton.
Mi s-a optit c n sal exist un domn despre a crui prezen, mi cer iertare, nu am avut
cunotin i-l rugm s aib o intervenie.
Codrea MARINESCU: Da, m numesc Marinescu i ntmplarea face ca, de nu mai puin
de 35 de ani, s lucrez ca arhitect n domeniul turismului sau pentru turism - vechiul O.N.T.,
Ministerul Turismului, institutul de proiectri pentru comer i turism; am proiectat numeroase
hoteluri, printre care - un punct de reper, e adevrat discutabil i pozitiv i negativ - hotelul Dracula
din pasul Brgului i tot felul de alte activiti i studii n domeniul acesta. Deci de pe aceast
poziie a putea spune cteva lucruri, dar nu m-a referi la partea de echipare, mobilare, dotare, cum
s-ar crede la prim a vedere, ci la problemele de servicii. Adic am considerat totdeauna - i nu v
spun o noutate, sunt convins c suntei perfect de acord - c problema serviciilor este deosebit de
important i c este nc mult de fcut n acest domeniu. Pentru c dac pentru dotare, echipare s
zicem, se fac nite norme i se aplic ca atare, n problema serviciilor exist nc multe mici
probleme. i mi-a permite s dau cteva exemple, care poate nu sunt foarte actuale.

Acum mai muli ani, un hotel din Mamaia, pe partea dinspre lac, deci nu dinspre plaj, este
contractat cu o firm de turism suedez. Dup primul sezon, reprezentantul firmei, discutnd,
analiznd cum s-au petrecut lucrurile, are i nite obieciuni, printre care spune: tii, la noi n
Suedia i n general n lumea scandinav, la prnz se prefer un fel de mncare bufet rece, aa chiar
i n picioare, aa e situaia i v-am ruga... Bineneles c noi pusesem acolo la btaie mncare foarte
serioas, cu ciorbe, cu supe, cu fripturi, cu sarmale .a.m.d. Dar dup aceast discuie, nu au fost,
cum s spun eu, n stare s modifice acest meniu; l-au practicat tot pe cel vechi, "obiectat" i n anul
urmtor contractul a fost reziliat.
Tot la Mamaia, la un hotel, Bicaz - e un ansamblu de trei hoteluri, Bicaz, Siret i nc nu tiu
cum, P+3* - un grup de turiti englezi. Vine grupul cu avionul la aeroportul Koglniceanu. Sunt
ateptai, sunt adui - dup-mas, pe la ora 3-3 i jumtate ajung. Bineneles c hotelul le
organizeaz aa... o primire, un coniac, o gustare; nu era vorba de masa de prnz la ora aceea - m
rog, se petrecuse n avion.
Ion C. ROGOJANU: Contrar principiilor: nu se d coniac la nceput - nsemna c vrea s
le taie pofta de mncare. Asta fiindc tot vorbii i trebuie s fie un fel de dialog.
Codrea MARINESCU: A, sigur, sigur, aa e! Bine, eu am spus coniac, poate n-am spus
bine.
Nicolae LUPU: ntr-adevr, e de preferat dialogul, cu condiia s vorbim la microfon,
pentru c altfel nu se poate nregistra. E foarte interesant ce ne spunei; cred c i mai interesant ar fi
s ne spunei dac percepei, odat cu trecerea timpului, schimbarea direciilor, tendinelor n ceea
ce privete arhitectura i echiparea hotelurilor. Cred c avei detaarea necesar n timp ca s
percepei inclusiv schimbarea nevoilor i dorinelor clienilor.
Codrea MARINESCU: Fr ndoial, dar s termin totui ce am nceput. Ghidul nostru se
adreseaz conducerii hotelului: E foarte frumos ce ai fcut, e foarte bine, dar gndii-v - englezii
ar fi cu ceaiul... Reacia: A, pi dac le dm acum ceai o s-i nchipuie c n fiecare dup-mas la
ora 5 li se d ceai i asta nu intr n meniul nostru. Repet, sunt nite exemple mai vechi, pot s v
mai dau i altele; n-a vrea s v rein.
Din strintate de data asta. Pot s epuizez, aa, foarte concis. Am fost, n calitate de angajat
al O.N.T.-ului - eram i ghid de excursie, eram folosit - am fost ntr-o excursie n Italia i era
programul hotel Napoli-Sorento-din nou Napoli. La prima cazare pe care am fcut-o chiar cu eful
hotelului... n sfrit, au fost nite neconcordane, nite nelmuriri, tiu i eu - s-a dat la doi brbai
pat matrimonial. n fine, au fost nite nemulumiri i s-au nregistrat i nite reacii. Cnd ne-am
ntors - deci o noapte la Sorento i ne-am ntors la Napoli, de data asta seara - m gndeam, aoleu,
iar o s avem problemele alea i o s dureze mult. Nu, cnd ne-am ntors, repartiia era deja fcut
foarte n ordine. Adic hotelierul rezolvase treaba asta. i sigur c ar mai fi multe exemple, dar nu e
cazul s rein atenia.
M-ai ntrebat de lucrurile acestea. Eu a putea s v spun c, chiar n momentul de fa sunt
angrenat n perspectiva proiectrii unui hotel n Bucureti. N-a intra n detaliu. Deocamdat s-a
fcut un studiu de fezabilitate - e vorba de transformarea unei aripi a unui mare magazin universal
din Bucureti n hotel. Repet, n-a intra n detalii despre ce e vorba. E problem de principiu, adic
a spune c n continuare am rmas foarte legat de aceast activitate, de acest domeniu i eu
presupun... mi permit s cred i s fiu convins c sunt destul de la curent cu toate noutile,
ncepnd cu normele de clasificare, ultimele de acum doi ani - nu, ultimele sunt din...
Nicolae LUPU: ... de anul trecut.
Codrea MARINESCU: ... din '99, da i alte chestiuni de felul acesta.
*

Hotelul Apollo; dac nu - hotelul Dorna.

Nicolae LUPU: M iertai - dac ar fi s mai proiectai o dat hotelul Tihua*, ce-ai face
diferit la el? Hotelul din Pasul Tihua...
Codrea MARINESCU: Da, da, Pasul Tihua. Bine, ce-a putea eu s v spun - c sunt
contient de faptul c n-a fost rezolvat corespunztor problema mobilrii. Adic a stilului
mobilierului, n sfrit. Dac, m rog, acestea sunt nite chestiuni oarecum de detaliu, organizarea
noastr poate c n-a fost cea mai bun. Nu tiu dac a schimba ceva. Dimpotriv, la vremea
respectiv...
Rzvan LZRESCU: Am fost acum trei sptmni i am rmas efectiv surprins de faptul
c exist aa ceva n Romnia. Din punct de vedere arhitectonic. N-am vzut mobilierul, dar din
punct de vedere arhitectonic, prerea mea este c acel hotel se poate ncadra foarte bine ntr-o
staiune din Elveia sau oriunde ntr-o lume civilizat.
Ion C. ROGOJANU: Pot s continui?
Codrea MARINESCU: Da.
Ion C. ROGOJANU: Cea mai bun prere ar fi atunci cnd locuii o noapte, dou ntr-un
hotel - ca s putei s nelegei. De la distan nu putei s nelegei i eu cred c, chiar dac este
aranjat, bine ar fi s ne ducem s dormim o noapte-dou acolo i pe urm o s avem preri. i de
aceea spun c e bine s vedem i problemele dinuntru, nu numai din afar.
Codrea MARINESCU: Da, fr ndoial. Eu v-am spus c n problemele de mobilare i
de... sunt nite defeciuni. Eu a putea s v spun c un turist strin - ntmplarea, tot un nordic,
finlandez, la o noapte dormit - a czut cu patul. S-a rupt pur i simplu sub el. Bine, hai s zicem c
nu e poate cel mai semnificativ, dar oricum, exist nite probleme de genul sta. La vremea
respectiv au fost probleme, pentru c n momentul cnd s-a lansat s se fac... E locul unde n
romanul lui Bram Stoker e plasat hotelul, Castelul Dracula. Dar au aprut n presa strin nite
comentarii de genul "noul Dracula al Romniei vrea s sug sngele poporului", nu tiu ce i
bineneles c imediat s-a dat dispoziie la Ministerul Turismului: Nu mai facei aa ceva. i pe
parcursul chiar al proiectrii lui nu i s-a zis... i s-a zis hotelul Tihua, nu Dracula, pe vremea aceea i
a fost justificat c este genul, m rog, rnesc, care e tradiional n Transilvania.
Nicolae LUPU: Mulumim mult, poate mai intervenii pe parcursul discuiei. Dl Ion
Rogojanu...
Codrea MARINESCU: A, iertai-m, voiam s spun, dar a spus dl Rjni i nu fac dect
s subliniez chestiunea aceasta. Cred c trebuie - chit c tema noastr sunt hotelurile de 4 i 5 stele dar trebuie sprijinit neaprat politica de investiii i de iniiativ n hotelurile de 2 stele.
Nicolae LUPU: Cum este i Dracula.
Codrea MARINESCU: Da, da, m rog.
Nicolae LUPU: 3 stele neleg c este Dracula.
Dl Ion Rogojanu i va exprima gndurile n legtur cu tema enunat.
*

Primul nume al actualului hotel Castel Dracula - 66 de camere -, pendinte de localitatea Piatra Fntnele, jud. BistriaNsud.

ntr-adevr, hotelul Castel Dracula are 3 stele.

Ion C. ROGOJANU: Sper c voi fi concis, pentru c orele sunt naintate .a.m.d. Cineva
spunea - e un proverb chinezesc: Cnd nu tii s zmbeti, s nu-i deschizi "pruvulie". Aa este,
dac nu tii asta, n-are rost s intri ntr-o asemenea activitate.
Anul trecut, n una dintre intervenii, am accentuat faptul c este nevoie ca ASE-ul s aib
un loc unde studenii si s poat face practica. Dac nu vei avea aa ceva, sigur c aceti tineri nu
vor putea s nvee anumite lucruri. Tot anul trecut, promiteai, dle profesor - vedei c sunt totui
critic - s facei o intervenie n acest sens. Nu tiu dac ai fcut-o, dar cred c ar fi necesar s
insistai i la unele partide; nu are importan la care, dar s ncerce s mplineasc pentru ASE o
asemenea ans. A existat acest Centru de Formare a Cadrelor, cum i se spunea ntr-o anumit
vreme; nici mcar sta nu mai este. Partea de hotel a luat-o nu tiu ce firm, nvmntul a rmas n
alt parte; era un lucru bun, la nivel european - i acesta a czut. Deci este foarte important: s
reuii s avei un asemenea loc unde s facei practic. Pentru c, ntr-adevr, unii dintre studeni
nu au pregtirea practic necesar, dar minte au. Deci nu pot fi acuzai c nu au minte. Minte au.
Practica-i problema.
i a vrea s v mai spun ceva, tot apropo de ce spuneai dvs. - c nu se pot da ordine. Acum
vreo 15-20 de ani, un ministru al turismului a dat un ordin n care meniona acolo i cum se face
curenia n WC-uri, cine rspunde i s tii c tot nu s-a reuit aceast chestiune. ntr-adevr, cu
ordin nu se face nimic, ci cu reguli de comportament al personalului societii hoteliere i moduri
cum s aplici acestea. Astea au fost i nainte i ar trebui s existe i acum. Privatizarea nu este
singura soluie, dup prerea mea.
Dorin ANTON: Descentralizat...
Ion C. ROGOJANU: A, da, sigur c fiecare - pe societatea lui, pe lanul lui hotelier - i
stabilete aceste reguli i sunt reguli foarte bune, mergnd pn la acea chestiune c pe un om care
nu miroase cum trebuie, nu poi s-l lai - de exemplu s fie camerist. i sunt asemenea situaii, n
care nu poi s lai o camerist s fac curenie ntr-un spaiu, pentru c are un anumit miros i
dup ce a fcut curat - i poate s fie totul perfect - rmne mirosul acolo. Sunt lucruri simple, dar
de care trebuie s ii cont. n legtur cu multele probleme care s-au discutat, e pcat c nu a venit
aceast Autoritate pentru Turism, printr-un reprezentant...
Nicolae LUPU: Avem prezena cuiva din Autoritatea Naional pentru Turism, invitat de
altfel prin directorul general al O.A.C.T. - este adevrat - dl Anghel Penciu.
Ion C. ROGOJANU: De ce? Sunt probleme care trebuie s-i intereseze i pe dnii. Au
direcii i servicii care pot folosi impresiile care se vehiculeaz aici.
Eu am s vorbesc ns, n cteva cuvinte, despre faptul c este bine ca fiecare dintre dvs. fie c suntei de 3 luni la Flora sau chiar dac suntei de puin timp la Marriott - s tii, cel puin,
zona hotelului; cum se ncadreaz din punct de vedere cultural n istoria Bucuretilor. Nu, nu sunt
observaii, sunt doar sugestii. nainte de dvs. au mai fost acolo la Flora hotelieri, care au lucrat (unii
au lucrat bine, alii au lucrat ru, asta rmne s se vad); dar trebuie s tii cnd i cum a aprut
acel hotel. Pe aceast tem am s v spun c Romnia ntr-adevr este o pia turistic interesant.
i nu de ieri de astzi. "Lumea" spune despre noi romnii c nu suntem cunoscui n Europa. Dac
la 1781 un autor ne njura, s spunem (dar nu ne njura, ci arta realitile din acest perimetru de
lume, despre locuitorii acestei ri, despre obiceiurile lor, despre cntecele lor) - m refer la Sulzer,
n 3 volume - nseamn c eram cunoscui n Europa! Nu suntem noi romnii chiar aa de
necunoscui i netiutori cum vor unii s ne scoat acuma: c am stat 5o de ani n ntuneric i
suntem un fel de obolani. Nu-i adevrat! Revin la aceast chestiune. Dac la anul 1900 "Istoria

Pentru mai buna nelegere a interveniei cu privire la crile i documentele expuse, dl Ion C. Rogojanu a operat o
revizie a textului prezentrii fcute de D-sa n cadrul simpozionului. Denumirile exacte ale lucrrilor prezentate, precum
i ale celorlalte documente expuse se afl n anexa III. De asemenea, ntreaga manifestare face obiectul unei nregistrri
video.

Bucurescilor", sau a Bucuretilor, arta aa (vedei nuntru cum este ilustraia i coninutul),
nseamn c eram ceva. Dac n anul 1748 un "Sprachmeister" - dvs. tii bine ce este - era n
biblioteca unui gnditor romn (acesta a fcut parte din biblioteca lui Papiu Ilarian i cuprinde tot ce
exista ca alfabete pe lumea asta), ce nseamn? n biblioteca lui, un boier romn sau un intelectual
romn avea aa ceva. nseamn ceva deosebit.
V spun c prima hart a Bucuretilor apare n aceast "Istorie a Daciei transalpine, aceasta
fiind Valahia, Moldova i Basarabia", tiprit la Viena; aici este prima hart a Bucuretilor - 1781.
Deci avem istorie. Un alt exemplu: doamna - lady - Craven, o englezoaic ciudat i interesant, se
plimba n lume i a pornit din Anglia spre Crimeea i Constantinopol, a trecut i prin rile Romne
i a scris lucruri deosebit de interesante. La anul 1789 - v rog s reinei anul apariiei i ce se
ntmpla n Europa n acea vreme. Ea cltorea n 1786 i tiprea cartea n 1789. Cartea ce o prezint
a fcut parte din biblioteca unui mare bibliofil i n acelai timp diplomat - se numea Karadjea. Un
"detept" (ntre ghilimele, desigur) a ters din ce bibliotec a fcut parte. Un alt exemplu:
"Dicionarul geografic portativ", de la 1795. Apar aici date despre Bucureti, despre Transilvania,
despre Valahia. Alt exemplu: unui crturar romn, Dimitrie Cantemir, la anul 1745 - v rog s
reinei anul - i aprea a treia ediie a "Istoriei Imperiului Otoman", la Hamburg. Cartea aceasta a
aparinut monseniorului Vladimir Ghika.
Nu ncerc acum s v povestesc mai multe despre crile prezentate; o s amintesc nc dou
titluri: celebra "Legiuire a lui Caragea", din 1812 i "Almanahul Bucurescilor", din anul 1887.
Ultima lucrare este un fel de "Pagini aurii", cum apar astzi. De remarcat c n reclama fcut ni se
spune c aceste "Pagini..." apar, dom'le, pentru prima dat n Romnia. Uitai-v la 1887: se edita
mai bine. Vei gsi aici persoane, ocupaii, adrese. Extraordinar! Deschid la ntmplare. i o s
vedei: grdinari, gravori, "guleri militare", haine gata brbteti, grdini-concerte, geamantane,
giuvaergii, gaz, petrol, stofe de mobil, tbcari, strungari. Deci tot ce exista (profesii i meserii) le gseai aici i tiai unde s-l ndrepi pe om.
O s v mai art, de data aceasta "Anuarul Bucurescilor" din anul 1900. tii c n jurul
anului 1900 a aprut art nouveau, Secession, Jugendstil (n Frana, n Austria, n Germania).
Anuarul tiprit de Carol Gbl era scos n condiii grafice impecabile i n pas cu Europa. Prima
carte de cltorie a unui romn n strintate apare la anul 1826; este vorba de Dinicu Golescu, aa
cum tii i dvs.; uitai-o, este aici!
Am vrut s v exemplific c avem tradiii n aceast industrie a ospitalitii. Ospitalitatea n
Romnia nu ncepe cu hanul, s tii. Hanul apare cam n a doua jumtate a secolului XVIII - cca
1750. Numrul din iulie-august al "Curierului romnesc", publicaie unde lucrez, are pe copert o
trapez, adic sal de mese din mnstire. S tii c turismul acesta, n Romnia, gzduirea s
spunem aa, nu a nceput - repet - cu hanul, ci a nceput la mnstire. n mnstire exist un loc care
se numete arhondaric. Acolo, arhondarul, clugrul-arhondar, ngrijete de toi cei care vin din
afar spre ospeie. Avem tradiii deci, fr exagerare, de mii de ani. Din pcate, nu avem oameni
care s contientizeze aceast chestiune i s o promoveze. mi pare ru c trebuie s-o spun: presa la
noi mai repede scrie - m refer chiar i la presa de turism - despre nimicuri. Se scrie la comand,
pentru c-i umple unul blidul acolo i i mai ine i nevasta i familia nu tiu ct timp la nu tiu ce
hotel; nseamn asta promovare? i a fi continuat cu alte exemple...
Un alt document din epoca anilor 1930: un album cu fotografii de la bazinul cu valuri al
hotelului Lido. Uitai-v ce aglomerat era acest bazin cu valuri. Asta nsemn c la vremea aceea
exista o clas de mijloc care-i permitea s se duc la bazinul cu valuri. Era unul din primele din
Europa. Privii ce fel de lume era la restaurant i uitai-l: era plin. Acum ducei-v i vedei cam ci
oameni sunt la Lido. Eu sunt pentru hoteluri de 4 i 5 stele, dar s tii c e nevoie de hoteluri de 1,
2 i 3 stele. Aici este problema.
Tot pentru a arta cte ceva. Privii un manual colar de geografie a Romniei pentru clasa
III primar. Uitai cum arta! N-o bga nici pe Esca, nici pe Cristoiu. Nu dom'le, trebuie s fim
serioi cu istoria neamului. Este drept, un neam fr istorie nseamn o aduntur de...
Lumea din Romnia circula. Uitai un meniu de la Maxim's, celebrul restaurant parizian.
Privii-l cum arta! Se distinge cine a fost i unde a stat. Am s v citesc un meniu oferit de Casa

Regal din Romnia - un dejun din 5 ianuarie 1915. V rog s reinei, Casa Regal: sup cu fasole,
salat de icre, sarmale cu varz acr, chiftele de cartofi, salat de legume, ghiveci de post. Deci nu
le era ruine s ofere bucate romneti. Pe vremea aceea (s tii c nu sunt regalist, dar nu pot s nu
remarc respectul Casei Regale pentru portul i credina romnilor) regina umbla i ea mbrcat la
festiviti n port romnesc. Oamenii de la Curte nvaser i ei ce nseamn port popular. Acum
portul romnesc le cam miroase unora. Pn i n expresii, la nivel universitar chiar, ne-am ignit
(pardon, ne-am rromanizat, cum zic unii) i ne-am englezit. E necesar s avem, n anumite profesii,
termeni strini, pe care i folosesc alii. Dar e bine s se tie s fie corect folosii. Pentru c vom
avea situaia n care, un romn netiutor de expresii strine ar dori s apeleze la servicii i-i va fi
team s se adreseze, pentru c acolo el gsete alte denumiri i nu tie ce s fac. i dect s arate
c nu tie i unul s-i spun c este prost, omul prefer s le ocoleasc. Este i aceasta, s spunem, o
tem de gndire.
N-am vorbit despre hotelurile de 4 stele. N-am vorbit despre 5 stele. Am vorbit despre faptul
c avem locuri frumoase. Suntem pe locul 2 n Europa din punct de vedere al potenialului turistic.
M-a bucura dac lingvitii ar opta pentru sintagma "industria ospitalitii", n loc de "industria
serviciilor". n nomenclatorul de profesii (COR) au aprut de ctva timp (nu vreau s ne ludm,
dar asta s-a fcut n anii 1990, prin intervenia Asociaiei Hotelierilor din Romnia la Ministerul
Muncii) noi meserii i profesii ce se practic n turism (director de hotel, guvernant, camerist). Pe
aceast baz se vor putea pregti oameni care s duc mai departe industria ospitalitii din
Romnia (respectiv i din persoanele de aici) pe alte trepte. M bucur pentru voi i n-o spun de
complezen; este bine s reuii.
E adevrat c n momentul n care spui c eti hotelier, nu trebuie s fii un fel de, cum se
spunea aici, "adiministrator". Pentru c pe vremea cealalt, nainte de 1990, "adiministrator" era un
fel de intendent. i nu era el de vin. Aa se vroia. Dar i atunci cei care au vrut s fie intendeni au
fost intendeni, cei care au vrut s fie manageri n turism au fost manageri n turism. i cred c
acum exist o bun, o foarte bun ans pentru dvs. de a fi manageri. Este bine s trecei prin toate
serviciile hotelului. E adevrat c nu trebuie s stai 3 ani recepioner sau n-o s stai un an camerist.
Dar este bine s treci prin toate locurile de munc din hotel, pentru c atunci vei putea s nu pui n
practic o formul a disciplinei pe care unii o practicau n comunism. Pe vremea aceea disciplin
nsemna: totalitatea eforturilor pe care le face subalternul s par mai prost ca efu'. i eu spun c
dvs. trebuie s fii... aa cum vei fi i sunt convins c n cadrul unor societi cu reguli bune vei
putea s promovai. S-au privatizat multe hoteluri, au fost luate de oameni care au avut bani, dar
unii nu tiu nc s conduc. Ministerul Turismului, prin acele echipe de control, nu sancioneaz
societile care nu pun n funcia de director de hotel persoane cu brevet (deci profesioniti).
Multe s-ar putea spune i v rog s m iertai i pentru ct v-am inut; o s-mi cer scuze c nam s pot s stau poate pn la sfrit, dar cred c o s gsim o formul pentru a putea s v uitai,
s v uitai i s nu punei mna. Am lsat-o pe dna director Boant, dar aici se alege cu ochiul. Nu
de alta, dar dac prea mult lume pune mna... nc ceva am vrut s v mai spun. Uitai-v cum se
fcea invitaie la un banchet. Primeai invitaia i aveai indicat locul la mas. Ce nseamn asta?
Dom'le, acum cnd ne ducem la un banchet se zice: Stai unde vrei. Sau stai nu tiu cum... Sau
uitai-v la etichete. i ncepe s se uite fiecare la etichete. Dac eu i trimit invitaia i i indic - aici
vei sta dvs., aici va sta dl Popescu, tie i ce are de discutat cu dl Popescu. De obicei nu sttea
nevasta lng brbat - o mai lai aa, oleac, pentru ca s-o apreciezi de la distan, c dac stai tot
timpul lng ea, nu prea poi s-i dai seama de caliti. i dac o mai vede i altcineva e bine.
Deci erau reguli simple - eu le prezint acum sub form de glum; sper c dl arhitect nu s-a
suprat pe mine pentru regula butului coniacului. i a mai spus cineva aici - i v-a ruga s nu mi-o
luai n nume de ru - tie cine a spus...: cnd ne ducem undeva, nu ne ducem s servim masa, ci ne
ducem s mncm, s bem .a.m.d. Este nevoie i trebuie s tii c un hotelier - deci m refer la
studii acum - deci un hotelier adevrat este un om care are o cultur general bogat i este un om
informat i poate s poarte o discuie cu oricine. Un hotelier n strintate este privit ca o
personalitate. La noi un hotelier - egal intendent. Depinde ns de fiecare dintre noi s nu fim
intendeni, ci s fim oameni cu o pregtire deosebit. Este adevrat c nu trebuie s ari

ntotdeauna clientului ct tii, chiar cnd tii prea multe - i sta e un principiu - trebuie s-i lai
impresia c el este cel mai detept, cel mai frumos, cel mai... Dar cineva spunea, i bine spunea:
Clientul nostru, dumanul nostru. Adic este omul care-mi este duman n sensul c eu trebuie s-i
iau banul, dar trebuie s am amabilitate s fac aceasta cu zmbet, cu o serioas pregtire, s tiu ce
s-i recomand; atunci s tii c banii vor veni.
Marriottul are o politic cu personalul su. Vedei c eu vin i prezint aceasta - trebuie s-mi
dai ceva, c suntem n economie de pia! Dvs. la Marriott nu suntei numai salariai, suntei i
asociai. Vedei ce frumos este? Fiecare are acolo o prticic. Asta o fcuse i Ceauescu ntr-o
vreme, cnd spunea c fiecare din ara asta are pri sociale. Deci conceptul nu e nou i nu e numai
la noi la romni. Dar Marriottul aplic; i d omului senzaia c ar putea s fie i el, acolo, cineva;
atunci sigur serviciile sale ctre client vor fi de bun calitate. V doresc s ajungei i dvs. patroni.
Sper s tii s aplicai corect formula disciplinei. V doresc numai bine.
Nicolae LUPU: i mulumim mult lui Ion Rogojanu. Nu m-am ndurat s-l ntrerup; i
mulumim pentru privilegiul de a admira cteva dintre piesele coleciilor sale. Pot s spun colecii?
Ion C. ROGOJANU: Nu, am mai spus i la ntlnirea de anul trecut. Eu am o bibliotec
profesional, nu am colecie, s tii. Adic tot ce am aici mi mplinete informaia ntr-un
domeniu; mi-ai dat posibilitatea, dle profesor, s fac nc o precizare. Am propus Ministerului
Turismului i altora, de-a lungul vremii, s se nfiine un muzeu al ospitalitii din Romnia, nu
romneti neaprat. C sunt aici i unguri i ovrei i igani .a.m.d. Deci exist posibilitatea s avem
Muzeul Ospitalitii din Romnia. Acum exist aceast ans, s spunem. S vedem dac se va
realiza. Este nevoie s-i prezini clientului, fie el din strintate sau din Romnia, ceva despre ara
aceasta - cri, imagini - i s vad c nu am nceput de 2 zile, de 2 sptmni, de 2 ani .a.m.d.
aceast activitate. Mulumesc c mi-ai dat prilejul s vorbesc despre muzeul ospeiei.
Nicolae LUPU: Ideile sunt extrem de interesante, tot aa cum la vremea respectiv, anul
trecut, a fost interesant - dei nu absolut nou - ideea ca i facultatea s dobndeasc pe cale
administrativ un hotel, pe care s-l gestioneze singur. Din nefericire, ideea a rmas ceea ce a fost nu s-a concretizat nc nici mcar ntr-un proiect. Cu siguran ideea exist nc.
Rzvan LZRESCU: Dle Lupu, m scuzai c v ntrerup: n anul III cnd am fost, noi
am fost la Izvoru Mureului ntr-o aa-numit tabr, care a fost foarte bun - eu cred c singura,
efectiv, practic pe care am fcut-o. Nu tiu dac dna Delia Popescu este aici - cu care am fcut
practica timp de 2 sptmni. Din cte tiu eu, e al nimnui acolo; nu tiu, s-a mai ntmplat ceva, sa drmat probabil - nu tiu ce s-a ntmplat cu Izvoru Mureului.
Nicolae LUPU: tie Autoritatea Naional pentru Turism dac mai exist Izvoru Mureului
pe harta turismului romnesc? Glumeam.
Rzvan LZRESCU: Nu s-ar putea totui...? Poate cineva ar putea s dea respectiva
zon...
Ion C. ROGOJANU: Poate trebuie s nvm ungurete?!
Nicolae LUPU: E un bun exemplu, este adevrat. Ion Rogojanu propunea mai mult dect
att - s prelum completamente, pentru ntregul an, o unitate hotelier; ar fi admirabil! O s mai
cugetm i poate mpreun, dac ne unim resursele...
Ion C. ROGOJANU: Cumprm! Cumprm un asemenea hotel i devenim acionari cu
toii.

Nicolae LUPU: Semnalez aici prezena evident i a multora dintre colegii de catedr. Dna
Rodica Minciu a fost, am impresia c nu mai este. Dnsa se ocup n mod expres de economia
turismului; Gabriela igu se ocup de management; Olimpia State se ocup n mod expres de
conducerea resurselor umane; dl tefan Brad este specialist n informatic; Ramona Olteanu se
ocup de asemenea de management, ea fiind n acelai timp angajat a ageniei Paralela 45. Dac
dnii, pe rnd, au de fcut vreo anume intervenie. Olimpia State.
Olimpia STATE: n primul rnd, bun ziua. Voiam s am o scurt intervenie - pentru c se
leag foarte bine de prezentarea dlui Rogojanu; n sensul c tot ceea ce nseamn istorie, tot ce
nseamn faptul c Marriottul privete angajaii ca i asociai, tot ceea ce nseamn - ceea ce se
vorbea la ntlnirea pe care noi am avut-o ieri - mentalitate, toate acestea la nivelul unui lan capt
denumirea de cultur organizaional, de cultura organizaiei de care dl Rjni povestea ceva mai
devreme. Noi avem cu cei de la studii aprofundate un curs de cultura organizaiei i intenionm s
facem un studiu al culturii organizaiei n unul sau mai multe hoteluri, n funcie de receptivitatea
dnilor.
M ntrebam la un moment dat de ce romnii nu au un lan hotelier. De ce noi nu avem
Continental n afar... Un lan cu care s mergem n afar. Cu care s mergem pe piaa extern. Navem bani... Aceast problem i-o pun i studenii notri care nu pot s nfiineze o nou afacere; ei
spun c nu pot s creeze propria lor afacere pentru c nu au bani. Un profesor n Frana spunea c
dac a avea bani, nu a mai avea nevoie de o afacere. Am nevoie de afacere tocmai pentru a face
bani. Eu cred c problema se pune totui n termeni de cultura organizaiei, pentru c aceste lanuri
au luat o asemenea amploare i au reuit s-i deschid att de multe filiale tocmai pentru c au o
cultur a organizaiei lor foarte puternic i au reuit s se adapteze chiar i acestor culturi naionale
locale.
Dnsul prezenta ce cultur are Romnia n domeniul turismului. Interesant ar fi de aflat dac
hotelurile romneti au o cultur a organizaiei lor i rmne s aflm noi acum ce se ntmpl,
pentru c lanurile o au i un lan cnd i deschide o filial ntr-o alt ar studiaz piaa local i
ncearc s se adapteze acestei piee locale, n acelai timp pstrnd acele elemente ale culturii
societii mam, ale aceleia de asociat, ale istoricului pe care l are societatea respectiv.
Trecnd aa un pic n revist ceea ce voiam s spun, a trece de la acest lucru, de la cultura
organizaional, ctre practica studeneasc. Pn va reui catedra de turism s aib un hotel n care
studenii s fac practic, un progres - rmne de vzut dac va fi un progres... Zic eu c
deocamdat ar putea fi un progres faptul c n orarul studenilor notri figureaz o zi de practic pe
sptmn; este o noutate a acestui an universitar.
Nicolae LUPU: Iart-m - din nefericire e perceput noutatea ca un regres, ntruct e mai
greu de organizat o zi pe sptmn practica. Era preferabil ca la sfritul anului universitar, 3
sptmni s fie o perioad compact de practic.
Olimpia STATE: De aceea am zis, nu tiu n ce msur va fi un progres.
Nicolae LUPU: Am neles, n-am citit ghilimelele.
Olimpia STATE: Oricum, li se d posibilitatea ca ei s fac aceast perioad de practic
cum vor gsi posibilitatea n cadrul unitilor unde vor ei s mearg. Deci pot s mearg s fac i 3
sptmni n cadrul hotelurilor, din cte am neles eu.
Nicolae LUPU: Da. Practic este ngduit orice formul. Pn la sfritul lunii mai trebuie
s realizeze 90 de ore de practic, n orice formul posibil. Formal ns, n orar exist o zi pe
sptmn programat ca practic.

Olimpia STATE: Noi sperm mai mult n perspectiv i probabil, eu tiu, ntr-un an, doi o
s ajungem i noi la 3 luni de practic pe semestru, aa cum se face n universitile din alte ri.
n ceea ce privete baza noastr de date, la care fceam trimitere la ntlnirea noastr de la
ediia de anul trecut a trgului - baza de date cu absolveni i studeni ai facultii noastre - au fost
cteva agenii de turism care au apelat la aceast baz de date, dar nu ntotdeauna n msura n care
noi ne ateptam, n sensul c de cele mai multe ori se dau anunuri sau se fac recrutri i selecii
direct la unitile respective, adeseori fr ca noi s fim ntrebai dac-i cunoatem, dac nu-i
cunoatem, ce anume studeni am recomanda, noi cunoscndu-i cumva ntr-o msur mai mare. Din
cte am neles eu i angajrile la Marriott... Iniial ei au dat un telefon la catedr - au spus c or s
vin, au pus un anun - dar avnd aa de multe persoane care au venit s-i ofere serviciile la porile
lor, nu au mai apelat la baza noastr de date. Zic lucrul acesta pentru c anul trecut unul dintre
domnii directori ne-a reproat faptul c absolvenii notri nu cunosc suficient limbi strine. Dar
dnsul n-a venit la facultate s ntrebe care sunt acei absolveni totui care cunosc limbi strine,
pentru c avem i absolveni care cunosc mai multe limbi strine. Mulumesc.
Nicolae LUPU: Pn la urm nivelul mediu conteaz, nu ceea ce reuesc vrfurile
promoiilor respective.
Gabriela igu...
Gabriela IGU: Foarte scurt, a mai puncta ceva. Noi am discutat i toamna trecut despre
angajarea absolvenilor notri i n-am ajuns la nici o concluzie. Problemele sunt multiple i am aici
n stnga mea nite exemple pe care eu le dau tot timpul la curs studenilor.
Nicolae LUPU: Din nefericire nu sunt prea multe.
Gabriela IGU: Nu sunt prea multe, este adevrat. Deci un om ca s reueasc n turism
imediat dup terminarea facultii trebuie n mod obligatoriu s fi lucrat din timpul facultii; este
adevrat, este clar. i asta nu nseamn c se renun la studii sau c se nva mai puin, ci
dimpotriv. Este greu pentru unii s le mpace pe amndou deodat i este i mai greu s termini
studiile - deci studii superioare - i s accepi s lucrezi ca osptar sau ca i camerist. Este foarte
greu gndindu-te c altul, cu acelai nivel de pregtire, n momentul n care termin poate s ocupe
o funcie de marketing manager la o firm oarecare i s aib un salariu enorm.
Problema practicii iari este foarte dificil. Dl fost secretar de stat Marius Anton ne-a spus
c nici Ministerul Turismului nu a avut un hotel i nu are un hotel. Noi mai puin, cu att mai mult
putem spera i mai puin - dac pot s m exprim aa - n a avea o baz de practic proprie. n
condiiile n care se pune problema privatizrii bazei materiale turistice, ansele noastre scad i mai
tare. Nu? N-am putut avea nainte de '89 i cred c acum i mai puin.
Eu cred c ar trebui, pe de alt parte, deci ar trebui fcut un nomenclator foarte clar al
meseriilor n turism n Romnia. Nu exist la ora actual. i studenii mereu ne ntreab - ce posturi
putem ocupa noi dup terminarea facultii; i nu prea tiu ce s le spun. Aa, general, cum a spus i
dl Mihai Rjni, sunt cteva posturi, dar nu tiu dac-i pregtim suficient pentru acele posturi pe
care dnsul le-a amintit: de controller, de - eu tiu - agent vnzri sau manager vnzri.
Nicolae LUPU: nseamn c trebuie s-i pregtim suficient, nu? Asta ar fi concluzia.
Gabriela IGU: Poate. Dar n situaia n care nu exist un nomenclator foarte clar al
meseriilor...
Nicolae LUPU: Un nomenclator al funciilor i meseriilor exist.
Gabriela IGU: Da, dar nu se potrivete - cu ceea ce exist - foarte clar, nu-i aa?

Gabriela MUNTEAN: Banqueting captain, director of event management - traduceri.

Resursele umane au mereu probleme, eu nu am. Am director vnzri, am account manager, am
director of event management.
Rzvan LZRESCU: Income-auditor...
Gabriela MUNTEAN: Da, income-auditor, front-desk manager, front-office manager.
Nicolae LUPU: De acord, sunt probleme.
Gabriela MUNTEAN: Shift leader...
Gabriela IGU: i nc ceva. Deci sigur vorbim de posturi care se afl n special n
hotelurile de lux i aici lucreaz ntr-adevr absolveni de-ai notri foarte buni. Dar n hotelurile de
categorii inferioare nu exist aceste posturi. i, mai mult, nici nu prea se regsesc absolveni de
studii superioare. i atunci iari e o dilem pe care n-o putem rezolva, nici noi separat, nici practica
separat.
Rzvan LZRESCU: Nu e vorba de practic o dilem. De ce nu se regsesc absolvenii
Academiei de Studii Economice la hotelurile de 2 i 3 stele? n primul rnd ele nu prea exist n
momentul de fa n Bucureti i n al doilea rnd e vorba de o anumit mentalitate. Deci asta va
trebui... Probabil c n urmtorii 10 ani vom observa din ce n ce mai muli absolveni de facultate
de turism lucrnd n hoteluri. Pentru c n momentul n care se fac aceste angajri... i toat lumea
tie, Gabriela tie, i eu, eu tiu mai bine, noi poate tim, c ne-am confruntat cu problemele acestea
- n momentul n care angajezi un om, toat lumea spune: dom'le, n turism se angajeaz pe pile.
Putem spune clar, n momentul n care angajez un om pe pile - de exemplu vine cineva i spune:
Dom'le, angajeaz-l pe sta c e fiu-meu sau nepoat-mea - n momentul sta trebuie s-i iei o
anumit responsabilitate, pentru c pentru rezultatele respectivului departament tu rspunzi. Deci n
momentul la, tu trebuie s fii foarte sigur c ceea ce se cere de la tine... - ai nite rezultate de
ndeplinit. Eu tiu - o limit msurabil sau mai puin msurabil. Deci fiecare angajat, fiecare
performan a unui angajat care lucreaz n departamentul tu se rsfrnge n final asupra
performanelor ntregului departament, pentru care tu eti judecat. i atunci nu exist nici un fel de
interes. Nici din partea noastr, nici din partea, eu tiu... Poate la Marriott e aceeai mentalitate de a
angaja pe cineva care pur i simplu nu are nici o legtur cu realitatea.
Nicolae LUPU: Am neles. Sper foarte tare c dezbaterea noastr o s semene foarte mult
cu un dialog i nu cu un ir de monologuri. Dl Dorin Anton avea un rspuns.
Dorin ANTON: Totui trebuie s spunem, chiar dac - nu tiu - nu sunt chiar pe tema
dezbaterii de astzi. mpreun cu Rjni Mihai, cu Acatrinei - care este trezorierul federaiei - cu dl
profesor i cu ali oameni care au lucrat i lucreaz n turism am ncercat anul trecut - i mi-e martor
aici domnul din pres - s facem un campus pe structura Institutului Naional de Formare i
Management. Demersurile mele... - i acuma sunt dincolo de politic, dincolo de post, deci
discutm pe fa. Dincolo de aceste eforturi comune, s-a lovit ideea, simplu, de o chestiune pe care
n-am putut s o depim. Care a fost asta? S-a sczut nivelul de nelegere privitor la un guvern, c
turismul este cel care poate s scoat din impas economic ara i s-a declasat profesiunea prin
trecerea de la Ministerul Turismului la Autoritatea Naional pentru Turism. Ce nseamn? Poate
pentru studeni... Nu tiu dac ai explicat, mi dai voie s explic eu ce s-a ntmplat? n situaia n
care tu nu participi la edina de guvern s-i impui crezul, ideea, legea, ordinul .a.m.d., nevoia, pe
tine nu te ascult nimeni, chiar dac deasupra ta exist un COCO-MOCO .a.m.d., care teoretic ar fi
trebuit s rspund de ideea ta pn la finalizare. Adic cei care formeaz guvernul s o aprobe sau
s n-o aprobe. Dar, de regul, cnd ajungi s promovezi...; i m-a feri de cuvintele astea de

promovare i asta s nu se suprapun peste alte nelegeri sau nelesuri. n momentul n care eti n
edina de guvern, nimeni nu te mai poate opri ca - fcnd bineneles nainte un lobby al ideii nimeni nu te mai poate opri din idee. Atunci, n edina aia ceri sau n urmtoarea edin ceri ca
lucrul pe care l-ai spus acum sau data trecut s fie validat. Aici ar fi trebuit ca absolut toi - de la
sindicate, de la federaii, de la asociaii .a.m.d. i pres - s srim ca s aducem... i eu cred c un
semnal de alarm l-am tras atunci i nu vorbesc despre mine acum. sta este motivul pentru care nu
s-a ajuns la nivelul sta, ca cineva, practic Academia de Studii Economice...; sau s se formeze un
campus pe Institutul Naional de Formare i Management. Nu s-a putut face de interese, s zicem
interese.
Doi. Totui, dom' profesor - eu am de la dnsul o chestiune pe care am mai vzut-o afiat
prin nite hoteluri, unde cndva am fcut o practic de o lun de zile pn cnd s m ocup mai
serios de turism, vorbesc de Paris; o am i acum i o pstrez ca o diplom s-o numesc aa, o definire
pe care nu tiu de unde a luat-o dom' profesor - c a dnsului e perfect. Ce este hotelierul? Acea...
Nicolae LUPU: Dac-mi permitei - acea aa-zis definiie a hotelierului se pare c a aprut
ntr-un manual din Elveia. Pentru prima dat eu am vzut-o pe biroul lui George Opri, acum room
division manager la Crowne Plaza Flora, iar n publicistic, n slova tiprit fcut public, a adus-o
Ion Rogojanu*, aici de fa. Eu am preluat-o** din textele tiprite sub semntura lui Ion Rogojanu.
Dorin ANTON: Iat nc o satisfacie pe care o triesc n ziua de astzi.
Ion C. ROGOJANU: Domn' profesor, iertai-m...
Dorin ANTON: Nu sunt profesor!
Ion C. ROGOJANU: Toi suntem profesori n momentul acesta. Apropo de aceast
chestiune, am s v spun un lucru la obiect...
Dorin ANTON: i mai am o singur chestie i m retrag din dialog.
Ion C. ROGOJANU: ntr-adevr, aceast definiie a hotelierului era n limba englez i era
pe masa lui George Opri. Am intrat la el i mi-am spus: dom'le, ce ine sta, vreo poz cu nevastsa, cu vreo cucoan - c la Inter aveau acolo destule - i am vzut c era aceast definiie. Mi-a
plcut aa, am adus-o n romnete i s tii c este una dintre definiiile hotelierului care l
reprezint extraordinar, dar n-a fost mai bun dect definiia pe care a dat-o bunica mea. Am s v
spun scurt. Cnd m-a ntrebat - Maic, ce faci tu la Bucureti? Pi, uite, conduc i eu un hotel, nu
tiu ce. Femeie de la Coteti de Focani, care n-a fost n viaa ei n hotel, zice: Vai, maic, ai ajuns
ef la casa de c... i de poliiti. Deci trebuie s fii de toate acolo, trebuie s fii...; i s tii, nuvela,
am mai spus-o i altdat, a lui Slavici, "Moara cu noroc", are acolo tipul hotelierului extraordinar
de bine creionat. M scuzai.
Nicolae LUPU: nc o dat mulumim, Ioane - poate am trecut cam uor peste intervenia
ta. mi aduc aminte, nu puteam s n-o fac, de faptul c ntr-un anuar statistic pe care l-am consultat
la tine, am vzut c n 1930 n Bucureti erau 85 de hoteluri n total, pentru ca acum s fie
aproximativ 35. Din nefericire pentru dezbaterea care prinde tot mai mult contur...
Dl Anton, mai aveai ceva?
Dorin ANTON: Mai aveam un lucru, dar...
Nicolae LUPU: Bun. V rog, v rog - enunai-l pe scurt.
*

Ce este hotelierul?, n "Hotel", nr. 1/1992-1993.

Hotelul - Economie i management, Editura All Beck, Bucureti, 1999, p. 7.

**

Dorin ANTON: Apropo de nomenclator: el exist, ns vreau s vin din partea celor care
lucreaz n sistemul actual de turism, cu propuneri care nu nseamn neaprat... Cei care le iau n
seam - bine; e treaba lor. Le iau... Care nu le iau n seam, e treaba lor - probabil c sunt trectori
prin meseria asta. Dar facei-v - prin ajutorul presei - cunoscute aceste doleane, ca ele s fie n
conferinele de pres. mi aduc aminte dl Rogojanu, c era destul de agresiv i ca muli alii - Ciulei
i ci mi aduc aminte. Pe toi mi-i aduc aminte. Att de presani sunt cei care scriu n presa de
turism, nct, v spun categoric, doar un nesimit nu ine cont de doleanele exprimate de dvs. prin
intermediul presei. Facei lucrurile astea, c numai aa se poate face. mi pare ru c spun lucruri
care poate nu au acoperire acuma, dar o s cercetai singuri. Puini sunt acei care s-au adpostit n
zona aceasta a turismului. Prin "adpostit" nelegnd exact ce a spus dl ziarist. Adic trebuie s
stai i cteva zile ntr-un hotel, s vezi ce se ntmpl acolo, ca mai trziu s poi s generezi un
program de administrare a hotelriei.
Iar un lucru care cred c s-a fcut i sta nu e meritul nimnui, ci e meritul breslei n care ai
intrat i pe care presupun c o vei duce mai departe - mai ncet, mai bine, dar eu sunt convins c
foarte repede o s facei treaba asta. Totui, dup nite ani de zile, s-a dat un minimum de pachet de
legi care nseamn organizarea turismului n Romnia. E criticabil; i eu acuma cnd stau i o
recitesc... - mai trebuiau bgate nu tiu cte. Dar important e c s-a fcut acest demers, nu nseamn
nimic ru c vei participa la adugiri sau completri sau modificri sau anulri ale ceea ce este scris
n chestiunea asta. Iar presa... Eu nu fac aicea, nu vreau nici mcar... O s rog eu n particular, dac
trebuie o s-o fac i public acuma, s n-apar deloc numele meu - s nu se cread cumva c vreau smi fac, cum s spun, un lobby. Nu vreau deloc. Am venit din simplul motiv pentru c mi-a plcut
treaba asta de prin '79; mi place n continuare, sunt n aceeai zon - nu vreau s-o fac public,
pentru c seamn puin a publicitate; voi rmne n zona asta. Pe msura n care voi putea ajuta
parte din oamenii care termin facultatea - n msura, vorbesc privat - o s-i ajut: o s-i las dlui
profesor i celor din catedra de turism adres pentru a promova oameni de calitate - indicai sau
neindicai de dvs., poate n-are importan - s lucreze n activitatea de turism. Asta-i tot, mulumesc.
Ion C. ROGOJANU: n 1900, deci n acest anuar al lui Gbl, "Anuarul Bucurescilor", la
1900 erau 43 de hoteluri. ncepe cu hotelul Avram, Belgrad i termin cu hotelul Vlaca de pe
Calea Rahovei. Deci 43 de hoteluri n 1900. Deci nu eram noi aa o ar din asta unde veneai i te
duceai la colib.
Nicolae LUPU: E adevrat c nu tim ct de mari or fi fost - nu semnau cu Marriott, cu
402 camere, dar erau inventariate 40 i attea de hoteluri. 43. n 1930 ajunseser 85.
Ion C. ROGOJANU: Iar Bucuretiul la vremea aceea avea vreo 200 i ceva de mii de
locuitori.
Nicolae LUPU: Ramona Olteanu...
Ramona OLTEANU: A vrea s m adresez n primul rnd studenilor de aici: s le spun
c vor reui numai dac sunt ncreztori n forele proprii. Numai dac ei sunt convini c se poate
i c vor ajunge departe.
A vrea s revin la ceea ce spunea dna Gabriela igu puin mai devreme. Care este locul
absolvenilor de la specializarea de turism? Atunci, ca s rspundem, trebuie s ne ntrebm care
este locul celor care termin studii medii, adic cei de la liceele de turism. Ei n mod normal ar
trebui s ocupe posturile din recepie, de la housekeeping, din restaurant i a vrea s revin la un caz
concret. Hotelul Marriott a scos pentru trgul de job-uri posturi precum cazare - adic
housekeeping, guvernant, m rog - la restaurant - chelner -, de asemenea posturi pentru
departamentele de paz i tehnic, pentru contabilitate. Atunci noi nu am avut acces practic la Grand
Hotel Marriott, s ne angajm acolo. Deci absolvenii de la noi nu au avut acces.

Nicolae LUPU: Atunci s-o ntrebm pe Gabriela Muntean, dac ne putem permite; cum a
ajuns ea la Marriott?
Ramona OLTEANU: Asta a fi vrut i eu s ntreb: cum s-au ocupat posturile bune de la
sales department, de la departamentul de marketing, de la comercial?
Gabriela MUNTEAN: O.K.! Departamentul de vnzri - tie toat lumea ce nseamn
departament de vnzri ntr-un hotel? Deci departament de vnzri ntr-un hotel nu nseamn
neaprat, poate cum se vedea nainte, partea receptiv: cineva m sun sau mi trimite un fax i eu i
rspund pentru ce vrea el. Vrea attea camere sau vrea o conferin. Sales n secolul XX - c vorbim
poate cum am vorbit i de nomenclator i s-a schimbat pentru c este adaptarea la pia - sales acum
nseamn: clientul nu m-ntreab nimic, nu m-ntreab de sntate, e foarte mulumit unde se duce
la un hotel, dar eu m duc, i bat la u i i spun "Hei, tii c exist Marriott? Dar unde eti tu, eti
mulumit?" i el zice c da. Iar eu, ntr-un proces de ntrebri, discuii, cultur general i aa mai
departe, cum s-a spus, eu trebuie s descopr nite nevoi; poate nevoi pe care el nici nu tia mcar
c le are. Deci acum vorbesc - deci care este profilul omului de vnzri? E profilul omului de
vnzri care ateapt s se dea un anun n ziar i s zic "vreau om de vnzri"? Sau este cel care se
gndete: Ha, e un hotel n construcie! Oare n-o fi acolo un loc pentru mine? Ia s bat la u!
Ce-am fcut eu? Acum un an, n noiembrie, am trimis un e-mail la Marriott Head-Office, la
Washington. L-am trimis, mi s-a recomandat un nume - directorul de vnzri pe Europa. Am trimis
e-mail acolo - am trimis o scrisoare de 2 pagini, care era o scrisoare de intenie, n nici un caz n
format standard, ci experiena mea, elurile mele, visele mele i de ce cred c a fi potrivit pentru
Marriott. A fost un interviu n toat regula acea scrisoare de intenie, fr s m ntrebe nimeni
nimic. Mi s-a rspuns i cnd a venit prima dat managementul, s spun, n ianuarie, la Marriott - a
venit s vad construcia - m-au sunat i au spus: Uite, suntem aici, am vrea s te cunoatem. i am
"avut" o cafea la hotel Sofitel, o discuie ca-ntre oameni normali, dar la ce s-au uitat ei? Nu neaprat
la experiena mea, pe care au vzut-o ntr-un C.V., ci cum vorbesc - cum vorbesc cu ei, cum m
port, cum beau o cafea, cum intru ntr-un hotel, cum m uit la ceilali i aa mai departe. Deci ceea
ce v-am spus: trebuie s tii s zmbii, trebuie s tii s fii siguri pe voi i dac vorbim de
vnzri, n nici un caz nu v ateptai c-o s vin cineva s v roage s luai un post de munc, ntr-o
situaie n care, cum am vorbit, poziiile de management n hoteluri sunt cteva - sunt maxim 100 sau poziiile de birou s spun - n toate hotelurile pe care le avem noi sunt 100 - iar voi n fiecare an
terminai cu sutele. Nu tiu ci terminai! Eu tiu doar att: c n anul I m-a ntrebat cineva care este
prima ar turistic din lume i n-am tiut. i-am realizat c la facultate fceam la vremea aceea
geografie economic i nu turistic. i-am spus, cum e posibil? Visul meu este turismul i eu nu
vreau s m las de el. i eu nu tiu care este prima ar turistic. i m-am dus la o coal de ghizi.
Dar pentru c aveam planul fcut pe termen lung. Eu tiam c eu vreau s ajung acolo. i dac v
facei planul pe termen lung - eu n 10 ani m vd acolo, n 5 ani m vd dincolo - nseamn c pe
urm te poi duce napoi pe fir i vezi cum ai putea s ncepi.
Am nceput la contabilitate la Paralela 45 i nu era visul meu contabilitate. tiam de la
nceput c nu-mi place s fac eviden primar. Dar tiam c dac Alin, eful de la Paralela 45, m
observ c sunt bun, apoi pot s m duc i s-i spun: A putea s trec i eu la turism? i m-am dus
pe postul cel mai mic, de trimis faxuri, de primit faxuri, de scris ceva .a.m.d. i-am tot crescut.
Apoi nu uitai de limbile strine. mi era aa de mil la trgul de locuri de munc: oameni cu
o prezen plcut, oameni educai, oameni care aveau o anume experien de via - c pe anumite
posturi i trebuie oameni poate i cu civa ani experien de munc -, dar nu vorbeau englez bine.
i atunci nu puteam nici mcar camerist s o iau pe acea persoan. Pentru c avnd att de multe
cereri, pn la urm i camerist am luat oameni care vorbesc englez. Doar la buctrie, la splat
vase nu s-au luat oameni cu englez fluent. i atunci, ce spunei dvs.... O.K.! Unde au fost poziiile
de management? Au fost n ziar - restaurant manager a fost n ziar, promotion manager a fost n

ziar, guest relation manager. Au fost n ziar. Dar trebuie s fii informai. Trebuie s citii tot ce
apare.
Cnd tii c terminai o facultate, din anul II, III trebuie s mergei s fii osptar, bagajist nu conteaz ce, dar ducei-v! nvai enorm de mult. Bagajist se ctig cel mai mult ntr-un hotel.
Eu, uneori - eram sales manager la Hilton i ziceam: cred c ar fi bine s m fac bagajist. Dar
urmrii-v scopurile. Asta este tot. Mergei, ntrebai. Secretarea mea, acum la Marriott, m-a
contactat acum 3 ani la Hilton. Era student i tot venea i m mai ntreba una-alta. M mai suna,
m duceam jos n recepie, spuneam: Am numai un sfert de or pentru tine Lidia. Da, dar am nite
ntrebri. Pe urm a venit c are lucrarea de diplom. M-a gsit i la Crowne Plaza. A venit dup
mine. M-a gsit i la Marriott. i a zis: Vreau s lucrez cu tine. Dar tii, pentru tine - care abia ai
terminat - n-am dect poziia de secretar. E perfect, dar tiu c pot nva n departamentul de
vnzri. i foarte muli oameni cu facultate, dei nu este locul lor s fac curat n camer, fac curat
n camer la Marriott. Dar se gndesc c or s fie un floor supervizor, apoi un housekeeping
manager sau trec n alt departament, pentru c - cum ai spus tu Olimpia - noi avem filozofia
Marriott. i filozofia Marriott nseamn porile deschise i tratament egal pentru toat lumea. i
odat, un om - l am la house-keeping - odat ce el vrea s treac la recepie unde am eu un loc
liber, el are prima dat prioritate, pentru c el deja tie filozofia Marriott i nu mai stau s-mi pierd
timpul cu altcineva.
Olimpia STATE: Mai este totui o problem... Problema legat de acea conexiune realizat
ntre universiti i organizaiile din practic. Faptul c uneori organizaiile sunt interesate i vin s
vad - oare care sunt cei mai buni studeni, oare n-ar putea s fac ei practic ncepnd din anul II
de studii pn n anul V i dup ce termin anul V ei s fie deja pregtii, s nu se mai piard timpul
cu acele training-uri dup ce ei termin facultatea? Or acest interes este deocamdat minim.
Gabriela MUNTEAN: Aceast problem m depete pe mine puin. Este problem de
nivel...
Olimpia STATE: ... resurse umane
Gabriela MUNTEAN: ... director general i resursele umane se duc i cer aprobarea unui
director general - accept pe cineva strin, poate intra la mine la vnzri unde totul este confidenial.
Accept pe cineva sau nu pentru 2-3 sptmni - care apoi se duce la alt hotel i face practica.
Olimpia STATE: Nu! Acest lucru se face cu un contract c respectivul rmne minim 5 ani
n organizaia respectiv sau un minim stabilit de organizaie. Ei nu investesc n persoana respectiv
fr o garanie ulterioar.
Gabriela MUNTEAN: Nu tiu, deci nu tiu ce s zic vis-a-vis de hotelul Marriott. Nu tiu,
deci nu rspund. Poate Rzvan tie mai multe.
Rzvan LZRESCU: Am o chestie pe care ar trebui s-o spun aici. Practic, noi facem
primii 2 ani de baze n economie. Deci, practic, dup 2 ani de zile nu putem s tim dac vrful
respectiv este bun n turism sau este bun n contabilitate sau este bun n altceva. Abia dup anul III,
dup ce termin anul III i nici mcar atunci... - materiile de specialitate strict se "ntmpl" n anul
IV. Deci, practic, e puin dificil s tii dac respectivul vrf este dedicat pentru treaba care se
numete turism.
Gabriela MUNTEAN: Eu cred c nu este imposibil, pentru c noi de exemplu avem nevoie
de foarte muli colaboratori pentru petrecerile foarte mari - catering sau banqueting sau grupuri
foarte mari - i de multe ori hotelurile mari... Am vzut la Hilton asta i cred c i Crowne Plaza ia
colaboratori. i sunt contracte deja, tiu cu anumite licee. Pentru aceste petreceri e normal - n-ai de

unde. Tu ai 400 de oameni i petrecerea e de 1000 de oameni. Pi i trebuie 300 de osptari, nu? i
atunci se apeleaz la colaboratori. i atunci se apeleaz pe toate planurile. Inclusiv pe recepie pe
perioadele aglomerate, contabilitate .a.m.d. pe acest contract. Cred c se poate, dar ntr-adevr
trebuie lucrat la idee - sunai-m i putem avea o ntlnire i cu resursele umane, dar cum am spus,
puin mai ncolo. Noi acum suntem foarte agitai, lucrm smbt, duminic, noapte, zi pentru
deschidere i n-o s se termine odat cu deschiderea. Dar cred c se poate face.
Ramona OLTEANU: A vrea s v mai spun ceva, avnd n vedere c eu sunt i
reprezentanta unei agenii de turism - la relaiile dintre agenie i hotel. Eu salut prezena hotelurilor
de 4 i 5 stele, pentru c au adus noi standarde n aceast relaie. Acum se lucreaz mult mai bine,
ncepnd cu confirmrile pentru cazare pe care le primim de la hoteluri. De exemplu, am fost uimit
s constat c hotelul Bucureti nu transmite confirmri. Nici mcar pe fax. Nici telefonic. Am sunat
acolo s vd ce se ntmpl cu rezervarea mea i mi-au spus puin nepate doamnele de la
departamentul de vnzri: Vai, cum, nu tii? Noi nu facem confirmri. Bine, atunci cum tiu c mi
s-a confirmat camera respectiv? Deci sta este un lucru extraordinar i cred c lucrul sta va fi
preluat i de alte hoteluri. De cnd lucrez la aceast agenie i colegii mei vorbesc i spun c nu pot
s lucreze foarte bine cu prestatorii de servicii, mai ales cele hoteliere, pentru c ei nu tiu s-i
vnd produsul i ageniile sunt un segment foarte important, care aduce clieni la hoteluri, un
segment important care n-ar trebui neglijat deloc. Deci pn acum cel puin, am neles c s-a lucrat
destul de prost cu departamentele rezervri ale acestor hoteluri. Deci eu zic c e un pas bun i revin
din nou la problema politica recrutrii.
Cunosc persoane care lucreaz la Marriott provenind de la alte hoteluri. A vrea s tiu dac
este bine, dac este bine s vin persoane pregtite de la alte hoteluri - cu concepii, cu standarde de
acolo, la Marriott. Dac pentru voi a fost un lucru bun. Deci v-ai dorit lucrul acesta? S vin
persoane cu experien din alt parte? Pentru c eu consider c la trgul de job-uri au fost persoane
care au aptitudini i care au caliti i care puteau nva ntr-un training de o lun sau poate mai
mult sau mai puin - conceptul i cum s lucreze, pentru c sunt talentate i le duce mintea, efectiv.
Nicolae LUPU: Rspunde Gabriela Muntean.
Gabriela MUNTEAN: E adevrat c eu sunt un exemplu care a venit de la alt hotel i
principala mea coal a fost Hilton - la Crowne Plaza am stat doar 3 luni, 2 luni i ceva. n general
Marriott nu a avut politica s ia din alte hoteluri. i persoanele care sunt din alte hoteluri sunt foarte
puine i asta este n general cu toate hotelurile mari, nu numai cu Marriott. Suntem cteva excepii;
n general n poziia de director vnzri nu angajeaz oricum pe cineva care nu este din lanul
Marriott - cu experien. Dar sunt excepii.
Cineva trebuie s fie n stare s pregteasc oamenii de sub el pe principiul Marriott. n
general, dac vorbim de marea mas de 400 de oameni, s-a considerat clar s nu fie din hotel. Deci
dac vorbim de trgul de locuri de munc, dac venea cineva i spunea "Sunt la Hilton, la recepie",
poate era foarte bun. Dar din pcate a primit o scrisoare de... v mulumim i nu. Deci politica a
fost, ntr-adevr - omul pe care-l iei chiar de la nceput i-l pregteti; oricum avem training, oricum
ntr-o lun nva destul i l pregtim noi. Deci au fost doar cteva excepii. i mai ales n poziiile
de top-management s-au fcut excepii.
Ramona OLTEANU: Revenind, au fost preferai cei cu experien sau cei fr experien?
Gabriela MUNTEAN: Au fost preferai cei fr experien. Iar n legtur cu pregtirea,
vis-a-vis de colaborarea dintre agenii i hoteluri, Marriott International este singurul lan hotelier
care are un program numit Hotel Excellence. Este - s zic - i nvmnt la distan, dar i
organizarea de ctre fiecare proprietate - n fiecare ar - a unui training de pregtire a agenilor n
colaborarea cu hotelurile de 5 stele. Nu neaprat vis-a-vis de Marriott. Pe noi ne intereseaz, pentru
c vrem s lucrai cu noi aa cum trebuie i s ne adresai toate ntrebrile. Avem un manual pe

care... De exemplu, noi la sfritul lui noiembrie vom invita toi agenii de turism - le vom prezenta
acest manual; va fi o zi ntreag de training - foarte muli ageni de turism nc nu tiu ce nseamn
global distribution system, ce nseamn garantarea unei rezervri i forma de plat, diferena ntre
ele .a.m.d. i atunci facem acest lucru. Deci dac pentru cei care oricum doar lucrm cu ei oferim
training, pentru personal este foarte mult training.
Nicolae LUPU: Sper c pe parcursul ntregii dezbateri am pstrat caracterul spontan al
interveniilor. Avem aici un domn care vrea, de asemenea, s intervin.
Gabriel PETRESCU: Un intrus... Am zis un intrus pentru c n-am comun cu turismul
dect faptul c am nceput s umblu cu rucsacul n spate de prin '46. Eu sunt realmente surprins de
problemele cu care avei de-a face acuma, pentru c mi se pare - s ncep cu asta - de-a dreptul
curios ca cineva care vrea s lucreze n turism sau care lucreaz n turism - e la facultatea de turism
- s pun problema dac tie o limb strin sau nu. Eu v spun c am n spate 28 de ani de
activitate didactic la fostul Institut Agronomic, acum Academia de tiine Agricole, dar orice
discuie cu eventuali candidai pentru admitere, pentru - tiu eu - pentru examene de post, ncepe cu
prima ntrebare: n ce limb preferai s discutm? Pentru c nu se poate admite ca un universitar s
nu aib o limb strin - englez, francez, german, italian, spaniol - n care s poat s discute
fluent. sta este primul atribut al unui intelectual. nc o limb - nu dou, una. i dac vrei, v fac
o confiden. Eu am dat examenele de minim de candidat - cum i zicea atunci, n 1960 - i atunci,
pe vremea aceea neagr, de ntuneric cum se zice, erai obligat s tii rusa i nc o limb strin de
circulaie mondial. Se ddeau examene i nu... la institutul sau la facultatea respectiv, se ddeau la
Universitate.
Nicolae LUPU: Acceptm. Interesant observaia. Mai avei ceva deosebit?
Gabriel PETRESCU: Da, sigur c da. Am rmas foarte plcut impresionat vizitnd
Marriott-ul ieri - s aflu c au preuri unice. Indiferent c e camer single, camer double sau
camer... chiar aceea double-double. C au preuri unice - 159 de dolari. Vznd preurile...
Nicolae LUPU: Sunt preuri de lansare, tarife de lansare.
Gabriel PETRESCU: Eu cred; dar rmn la ideea c totui dac ne ncpnm s
rmnem pe turismul sta pentru bogtai, nu tiu ct va... Sunt, e adevrat, cteva hotele, sunt i
evenimente, congrese i conferine, dar astea nu dureaz tot anul i nu sunt n fiecare sptmn.
Nicolae LUPU: Astzi ne-am asumat s discutm de hotelurile de 4 i 5 stele. Pe viitor
urmeaz celelalte.
Gabriel PETRESCU: mi fac mea culpa. Pentru c vroiam s v rog s reinei ideea - e a
unui om simplu, care, v-am spus, nu este, nu face parte din lumea dvs. Totui trebuie s ne
ntoarcem puin i ctre turismul sta ieftin. Nu tiu de cine depinde.
Nicolae LUPU: La viitorul simpozion, la viitoarea dezbatere; ne propunem cu adevrat.
Gabriel PETRESCU: Nu tiu de cine depinde treaba asta, dar chiar dac ar fi s ne
ntoarcem la cabanele cu priciuri... Dar aa-l mbolnveti pe tnr - cum se mbolnvete de tutun
i de... S nu mearg la munte s fumeze sau s bea o cafea i un coniac, ci s mearg la munte
pentru plcerea de a respira aer curat. V mulumesc.
Nicolae LUPU: Este perfect. i noi v mulumim. Am constatat pn aci o anume abinere
din partea studenilor. Chiar nimeni nu are o intervenie de fcut?

Rzvan LZRESCU: Mai e cineva aici, nu?

Nicolae LUPU: Practic, interveniile au fost spontane - puteai face minime gesturi de
intenie.
Constantin OPRIESCU: n primul rnd - dar s-a deschis discuia - vroiam s tiu pe cele
100 de locuri disponibile n departamentele operaionale, ci economiti care au terminat turismul
sunt angajai. neleg c cei care termin liceul trebuie s aib i ei un loc de munc - la recepie,
bagajist. Asta e o problem.
A doua problem - orientat de tarife. Vreau s tiu politica hotelurilor cnd i definesc nite
tarife. Vznd aici tarifele hotelurilor din Bucureti, m surprinde i chiar e uimitor c Romnia, o
ar cu o economie slab, are tarife mai mari dect Austria, s zicem. Deci dup ce se orienteaz?
Dup concuren, dup... Logic, tarifele ar trebui s se orienteze dup costuri. Nu cred c Romnia
are nite costuri att de mari.
Nicolae LUPU: E o logic posibil - nu cea mai bun - raportarea la costuri.
Rzvan LZRESCU: ntr-adevr, sunt tarife care la un anumit nivel de concuren se
orienteaz dup costuri. ns nu e cazul la Bucureti, avnd n vedere c exist n acest moment
cteva hoteluri - le numrm pe degete. Cererea n anumite momente ale anului este de dublu sau
chiar triplu, efectiv, fa de ceea ce poate oferi piaa; condiiile sunt speciale n hotelurile de 4 i 5
stele. ntr-adevr preurile sunt mari. Vreau s v aduc aminte c ceea ce a prezentat dl Lupu
reprezint preul de recepie, tariful de recepie n general; tariful de recepie e undeva acolo, tariful
de contract este altul. Tarifele de contract variaz n funcie de potenialul unei anumite agenii de
turism sau companii de a aduce clieni n hotel. Deci n momentul n care tu i poi permite s aduci
un business de 1000 de nopi ntr-un hotel, n momentul la tariful tu este evident mai sczut. i
sta e singurul principiu care ghideaz i care funcioneaz, att la noi la Crowne Plaza, ct i la
Marriott i la Hilton.
Nicolae LUPU: Mulumim mult, Rzvan.
Alte intervenii dac sunt... Dac nu, convenim s ncheiem pentru aceast ediie a trgului
dezbaterea noastr. Cu siguran c vor urma altele, la viitoarele ediii ale trgului. Eu v
mulumesc n mod expres pentru participare i pentru atenia acordat. nainte de a pleca, v invit s
cercetai puin mai ndeaproape posterele colegelor i, de asemenea, v invit, dac este posibil, s
ciocnim mpreun un pahar de coniac. Mulumesc mult.