Tocanita de curcan cu ciuperci

Ingrediente

800 g piept de curcan

800 g ciuperci

6 rosii sau cateva linguri de bulion concentrat

2 cepecativa

catei de usturoi

patrunjel

ulei de masline

sare

piper alb

Portii: 0

Timp de preparare: sub 60 minute

Mod de preparare reteta Tocanita de curcan cu ciuperci

Pieptul de curcan se spala si se sterge bine. Se condimenteaza putin si se taie fasii sau cubulete.
Ceapa si usturoiul se curata si se taie rondele. Pieptul se pune la calit in cateva linguri de ulei si
apoi se adauga si ceapa impreuna cu usturoiul si se mai calesc impreuna. Se spala ciupercile si se
taie felii. Se adauga peste pui 1/2 din cantitatea de ciuperci si se calesc. Se adauga cateva linguri
de apa fiarta pentru a nu se arde. Se adauga si a doua parte de ciuperci si se calesc si ele. Rosiile
se oparesc si se decojesc iar apoi se zdrobesc cu blenderul adaugandu-se la ciuperci. Eu am
folosit bulion concentrat. Se da la cuptorul incalzit sa scada putin. Apa nu se adauga decat putina
la inceput pentru a se inabusi legumele astfel iese mai gustoasa pentru ca ciupercile isi lasa
zeama. Am preparat o mamaliga din jumatate pachet de malai mic unguresc si am pus in cateva
boluri clatite cu apa rece sau unse cu ulei. Cand se mai raceste mamaliga se rastoarna pe farfurii.
Se serveste cu patrunjel verde.