Arveja Verde - Informe Final

ESTUDIO NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE ARVEJA VERDE.
INSTITUTO RURAL VALLE GRANDE
PROGRAMA COSTA
TITULO
ESTUDIO NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE ARVEJA VERDE Var. Sugar Daddy.
JULIO CASTRO LAZO

LABORATORIO DE SUELOS
AO: 2006
CAETE - PERU
LABORATORIO DE SUELOS PROGRAMA COSTA.
INDICE
Pg.
I.
Introduccin.
01
II.
Objetivos.
02
III.
Revisin de literatura.
03
1. Informacin del cultivo de la arveja verde.
03
2. Absorcin de nutrientes.
04
2.1. Factores que afectan la absorcin de nutrientes.
04
2.2. Nutrientes absorbidos por el cultivo de arveja.
05
3. Transporte de nutrientes.
05
3.1. Transporte a travs de las clulas de la raz hasta el sistema conductor de la planta. 06
3.2. Movimiento en los sistemas conductores de la planta.
06
3.3. Excrecin de sales.
08
4. Tcnicas de aplicacin y sistemas de fertilizacin.
08
5. Diagnstico de la nutricin de las plantas.
10
5.1. Normas de muestreo y preparacin de muestras.

IV.
Materiales y mtodos.
12
1. Ubicacin de campo experimental.
12
2. Condiciones climticas.
12
3. Cultivo.
13
4. Suelo.
13
5. Fertilizacin.
14
6. Metodologa.
14
6.1. Curva de absorcin.
14
6.2. Estabilidad de la concentracin nutricional en los foliolos.
15
V.
Resultados y discusiones.
17
1. Crecimiento.
17
1.1. Segn informacin bibliogrfica y evaluaciones de campo.
17
1.2. Segn materia seca.
24
2. Dinmica nutricional.
29
2.1. Nitrgeno.
29
2.2. Fsforo.
34
2.3. Potasio.
36
2.4. Calcio.
39
2.5. Magnesio.
42
3. Requerimiento nutricional.
44
4. Reciclaje de los rastrojos.
45
4.1. Materia orgnica.
45
4.2. Nutrientes.
47
5. Estabilidad de la concentracin nutricional en los foliolos.
48
VI.
Conclusiones.
50
VII.
Revisin Bibliogrfica.
53
VIII.
Anexo.
54
ESTUDIO NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE LA ARVEJA VERDE.
-1-
I. INTRODUCCION
En el Valle de Caete desde el ao 2001 se viene produciendo y exportando arveja verde, las reas de
produccin fueron creciendo de 6.0 ha en el 2001, 90 ha en el 2002, 165 ha en el 2003, 230 ha en el 2004, y
500 ha en el 2005.
La arveja verde es un cultivo que va adquiriendo importancia en el Valle de Caete, Ayacucho, Caraz y
Huaral, siendo el hbito de consumo en el Per muy poco. La arveja verde se cultiva para aprovechar las
vainas tiernas, las cuales son comestibles, son muy ricas en carbohidratos, protenas, vitaminas A, B, C y
Niacina.
Por medio de la produccin de este cultivo, se benefician econmicamente en forma directa 180
agricultores productores de este cultivo e indirectamente 1500 familias; estos son: Trabajadores de campo,
proveedores de insumos, trabajadores de las plantas empacadoras o procesadoras, los transportistas, los
exportadores, las agencias de carga, etc.
El manejo nutricional de este cultivo se realiza segn experiencias del cultivo de arveja criolla, debido a
que no existen investigaciones en este cultivo, muchas veces se exceden los fertilizantes o no se fraccionan
en forma adecuada, esto trae como consecuencia una contaminacin por un exceso o tambin rendimientos
bajos por un mal manejo de la nutricin, razn por lo que se realiz el siguiente trabajo de investigacin
titulado: Estudio Nutricional del Cultivo de Arveja Verde, bajo las condiciones climticas del Valle de Caete.
El Autor
-2-
II. OBJETIVOS
1.
Monitorear el crecimiento del cultivo de arveja verde, bajo las condiciones del valle de Caete.
2.
Conocer la dinmica de absorcin de los macronutrientes en el cultivo de la arveja verde.
3.
Evaluar la estabilidad de la concentracin nutricional en los foliolos.
III.
-3-
REVISION DE LITERATURA
1. INFORMACION DELCULTIVO DE LA ARVEJA VERDE:

Es una leguminosa originaria del mediterrneo y frica oriental, aunque algunos autores sealan que
es originaria del continente europeo.
Krarup (1993), explica que la gran diferencia morfoanatmica que separa la arveja comn de la arveja
verde ocurre en el fruto. Las vainas de la arveja comn no son comestibles debido a la presencia, en la cara
interior de las valvas de un perganimo, formado por un tejido de fibras esclerenquimticas, y al desarrollo de
fibra en las lneas de sutura de la vaina.
Segn la clasificacin norteamericana, la arveja verde se en encuentra taxonmicamente clasificada de
la siguiente manera:
Divisin
Magnoliophyta
Clase
Magnoliopsida
Sub Clase
Rosidae
Orden
Fabales
Familia
Fabaceae
Sub familia
Faboideae
Tribu
Vicia
Genero
Pisum
Especie
Sativum
Cuadro 01: Valor nutricional de 100 gramos de arveja verde comestible.

PARAMETRO
UNIDAD
VALOR
Caloras
106.00
Agua
(%)
72.60
Protenas
(g)
7.10
Carbohidratos
(g)
18.80
Fibra
(g)
3.40
Cenizas
(g)
0.90
Caloras
Calcio
(mg)
27.00
Fsforo
(mg)
134.00
Hierro
(mg)
1.70
Vitamina B1
(mg)
0.28
Vitamina B2
(mg)
0.18
Niacina
(mg)
2.15
Vitamina C
(mg)
22.30
-4-
Las vainas comestibles son ricas en carbohidratos, protenas, vitaminas A, B, C y Niacina.

Es una legumbre muy aceptada en el mbito internacional, lo que ha provocado la apertura constante
de nuevos mercados, especialmente en los Estados Unidos de Amrica, Canad y Europa.
2.
ABSORCION DE NUTRIENTES:
Las plantas extraen nutrientes del suelo en mayor o menor cantidad segn las especies vegetales, y
esta cantidad es una referencia para determinar la cantidad necesaria de fertilizantes por aplicar al suelo. En
este principio se basa la ley de la restitucin. Esta ley indica: Para evitar el agotamiento de los suelos es
necesario restituirle los elementos fertilizantes extrados por las cosechas, ya que toda especie vegetal
extrae del suelo los nutrientes bsicos en proporciones diversas. La extraccin de nutrientes por los
vegetales es realizado de acuerdo a la fertilidad natural del suelo. (Villagarca y Aguirre, 1994).
La composicin de las cosechas es variable. Pueden ser mas elevados cuando la absorcin supere
notablemente las exigencias y mas bajas cuando el suministro de nutrientes limita los rendimientos. El
contenido de micronutrientes en las plantas cultivadas suele ser ms variable que el de macronutrientes
(Wild, 1992).
La exigencia mineral por los cultivos, se refiere a las cantidades de macro y micronutrientes que un
cultivo retira del suelo, de la solucin suelo o del aire atmosfrico. Las cantidades de elementos removidos
estn en funcin a la parte cosechada y de la cantidad cosechada; como la composicin y la produccin
varan mutuamente, las exigencias minerales de las diferentes especies tambin varan (Malavolta, 1976).
2.1. FACTORES QUE AFECTAN LA ABSORCION DE NUTRIENTES:
La absorcin de nutrientes es sometida a la influencia de factores externos e internos y dentro de los
factores externos tenemos: Suelo (disponibilidad de nutrientes, propiedades qumicas (pH, CIC y C.E.),
condiciones de manejo, fertilizacin y propiedades fsicas), Clima ( Temperatura, iluminacin , aireacin del
medio), presin de CO2 y O2; y dentro de los factores internos tenemos aquellos intrnsicos a la planta como
son: fase de desarrollo, edad, estado hormonal, rgano de la planta, tasa de crecimiento, especies y
variedades, respiracin y metabolismo, control gentico y concentracin de iones y carbohidratos.
-5-
2.2. NUTRIENTES ABSORBIDOS POR EL CULTIVO DE ARVEJA:

En el cuadro siguiente se ilustra la absorcin de nutrientes del cultivo de arveja y otras leguminosas,
segn esta informacin se puede concluir que estos cultivos son exigentes en nitrgeno, aunque se debe
tener en cuenta la accin simbitica que de una u otra forma interaccionan en la mayor o menor absorcin
de nitrgeno.
Cuadro 02. Absorcin de macronutrientes de algunas leguminosas.
NUTRIENTES (Kg/ton M.S.)
CULTIVO
FABACEAE
RDTO. M.S.
(ton/ha)
Ca
Mg
Na
Haba
6.50
29
3.4
18
8.30
3.1
2.1
Frijol
4.20
22
3.60
22
10.1
4.0
1.60
Arveja
6.50
21
4.0
19
11.20
2.90
0.20
Kg/ha
ARVEJA
136.50
26.00
123.50
72.80
18.85
1.30
Fuente: Wild, 1992.
3. TRANSPORTE DE NUTRIENTES:
Las sales minerales contenidas en la solucin suelo, antes de acumularse en los tejidos vegetales,
tienen que movilizarse desde el medio externo hacia la raz ya sea por intercepcin radicular; flujo de masa a
favor de gradientes hdricos y difusin a favor de gradientes de concentracin y gradientes elctricos (Peraz,
1991).
Existen dos teoras sobre la disponibilidad de iones en relacin al transporte:
La teora de intercambio por contacto, el cual explica que las races de las plantas absorben
directamente iones de la superficie de los coloides del suelo con las que se encuentran en
contacto, sin que los iones pasen a la solucin suelo; el cual resulta de la oscilacin de los
iones absorbidos de los coloides del suelo coincidente con el volumen de oscilacin de los
iones en la superficie de la raz.
La teora del intercambio de cido carbnico, de acuerdo con esta teora el CO2 liberado por la
respiracin de la raz, forma cido carbnico (H2CO3), que al entrar en contacto con la solucin
suelo, el cido carbnico se disocia para formar un catin (H+) y un anin (HCO3). Los iones
-6-
hidrgeno (H+) se difunden y pueden intercambiarse con los cationes adsorbidos sobre la
superficie del suelo (Mengel, 1978).
3.1. TRANSPORTE A TRAVES DE LAS CELULAS DE LA RAZ HASTA EL SISTEMA
CONDUCTOR DE LA PLANTA:
Se contempla dos vas de conduccin:
Los iones se mueven dentro del espacio continuo de las paredes celulares (apoplasto)
hasta, probablemente, las clulas de la endodermis donde se absorben y acumulan
hasta ser vaciadas activamente a los conductos del xilema.
Movimiento por va simplstica (a travs de los citoplasma unidos por los plasmodesmos,
tonoplastos y vacuolas) hasta las clulas de la endodermis y de ah al conducto del
xilema. Quizs aqu radique la gran selectividad del trasporte inico.
3.2. MOVIMIENTO EN LOS SISTEMAS CONDUCTORES DE LA PLANTA:

El movimiento ascendente de los iones desde la raz hasta la parte superior de la planta se realiza por
el xilema a travs de conductos conformados por traqudeas, vasos y fibras. Se ha demostrado que las sales
circulan hacia arriba por la corriente de transpiracin y cuyo mecanismo de transporte que opera en el xilema
son el flujo de masa, flujo interfacial o movimientos en la interfase de dos lquidos no miscibles y difusin
activada (Leopoldo, 1964).
Sutcliffe (1979), manifiesta que no todo material transportado por el xilema es de naturaleza
inorgnica. La mayor parte del nitrgeno se moviliza en forma de aminocidos, amidas y derivados de la
urea, tambin pequeas fracciones de azufre orgnico y fosfolpidos, esto es indicativo de que los iones
inorgnicos estn envueltos en procesos metablicos al atravesar las clulas de la raz.
El movimiento de fotosintatos desde los centros de produccin de los tejidos fotosintticos hasta los
centros de utilizacin o almacenamiento, se denomina translocacin y esto se realiza a travs del floema,
que es un sistema de tubos cribosos; de estos fotosintatos el 90% son carbohidratos (sacarosa, rafinosa,
estaquinosa, verboscosa, etc.), azucares alcoholes, aminocidos, amidas y entre 0.20 a 5% una gran
variedad de compuestos inorgnicos, sustancias de crecimiento y enzimas.
-7-
Tambin existe un movimiento lateral entre los tejidos vasculares. Se cree que el tejido cambial puede
regular hasta cierto punto la cantidad de sales transportadas hacia arriba por la corriente de transpiracin
(Devlin, 1976).
Se ha demostrado que inmediatamente antes de la cada de la hoja se produce una movilizacin o
translocacin de sales minerales nutritivas. Entre estas sales se encuentra distintos elementos como
nitrgeno, potasio, fsforo, azufre, cloro y en ciertas condiciones hierro y magnesio. Entre las que se quedan
en la hoja tenemos al calcio, boro, manganeso, y silicio, el primero forma cristales de oxalato de calcio
cuando se encuentra en exceso; esta movilizacin tiene lugar principalmente a travs de los conductos del
floema, la translocacin de micronutrientes est en funcin de una habilidad para formar quelatos orgnicos,
energa metablica, corriente transpiratoria y presin radical (Tiffin, 1972).
CUADRO 03. Formas de transporte y movilidad de nutrientes minerales.
NUTRIENTES
MECANISMO DE TRANSPORTE
DOMINATE
MOVILIDAD
FUENTE
Chapman
SUELO:
NO3
Difusin Flujo de masa
Muy alta
NH4
Difusin Flujo de masa
Moderada
Viets
Difusin
Lenta
Fassbender
Difusin
Moderada
Mengel
Ca
Flujo de masa Intercp. Radicular
Alta
Black
Mg
Alta
Fassbender
Na
Alta
Mengel
Difusin
Moderada
Kanwar
H2PO4 HPO4
Cu Fe Mn - Zn
MoO4
Flujo de masa
Alta
Kanwar
Difusin - Flujo de masa
Alta
Chapman
B4O7 HBO3 H2BO3
Flujo de masa
Moderada
Kanwar
BO3
Flujo de masa
Moderada
Kanwar
NO3 (AA)
Flujo de masa - Xilema
Alta
Moreno
NH4 (AA)
Flujo de masa Xilema
Alta
Viets
N S org. (AA)
Flujo msico Floema
Alta
Leopold
P org Fosforil Col.
Flujo de masa - Floema
Alta
Sutcliffe
P Inorgnico
Cl SO4
PLANTA:
Flujo de masa Xilema
Alta
Sutcliffe
Flujo Xilema - Floema
Alta
Mengel
Ca
Cambio Catinico Xilema
Muy Baja
Sutcliffe
Mg
Alta
Mengel
Na
Flujo de masa - Xilema - Floema
Alta
Sutcliffe
Cu Fe Mn - Zn (Q)
Moderada
Mengel
MoO4
Moderada
Tiffin
H3BO3
Flujo Xilema
Muy Baja
Tiffin
Flujo msico Floema
Alta
Baker
Carbohidratos
AA: Aminocidos.
Q: Quelatos.
-8-
3.3. EXCRECION DE SALES:

Segn las necesidades metablicas de la planta, cuando hay un exceso de nutrientes, se produce una
excrecin de iones por las races, el mecanismo propuesto puede ser por presin radical, simple difusin,
Bombeo activo especialmente en las halofitas. Tambin el fenmeno de la gutacin conjuntamente con el
lavado de accin de las lluvias ocasiona prdidas de iones (P, Ca, Mg y K) y micronutrientes (Fe y Zn).
4.
TECNICAS DE APLICACION Y SISTEMAS DE FERTILIZACION:

Domnguez (1997), manifiesta que La tcnica de fertilizacin tiene como objeto asegurar la mxima
rentabilidad y eficacia en la aplicacin de los fertilizantes, de modo que se logre la mxima absorcin de los
elementos nutritivos por la planta al mnimo costo. Ello exige poner en juego y combinar adecuadamente los
diferentes aspectos agronmicos y econmicos que intervienen en el sistema.
Bsicamente, la tcnica de fertilizacin debe determinar las condiciones concretas en que se debe
realizar el abonado de los diferentes cultivos respondiendo a las siguientes cuestiones:
Dosis de elementos nutritivos.
pocas de aplicacin.
Localizacin de los fertilizantes en el suelo.
Forma qumica o tipo de fertilizante.
Sistemas de distribucin o aplicacin.
La eficacia de los fertilizantes exige que, como resultado de la misma, el cultivo disponga de los
elementos nutritivos en cantidad suficiente en la zona en que se desarrollan las races y en cada momento a
lo largo de su ciclo vegetativo.
As pues, uno de los condicionantes ms esenciales es el de atender las necesidades del cultivo en
todos los periodos de sus desarrollo y, en particular, en aquellos en los que las exigencias son ms
determinantes de su desarrollo posterior y, por tanto, de la produccin, por la cual se denomina periodos
crticos. Estos no necesariamente tienen que coincidir con las fases de mxima absorcin de los elementos
nutritivos a pesar de que, en muchos casos, as ocurre.
-9-
La poca de aplicacin de los fertilizantes es un factor fundamental a considerar para adecuar en el

tiempo el suministro de los elementos nutritivos al cultivo. Sin embargo, la poca de aplicacin prctica
depende adems de las necesidades del cultivo de factores tales como el tipo del elemento nutritivo debido a
su diferente comportamiento en el suelo, el tipo de fertilizantes, las condiciones del suelo y el mtodo de
distribucin entre otros.
Lgicamente, el primer factor que debe considerarse para determinar la poca de aplicacin es la
distribucin en el tiempo de la absorcin de los diferentes elementos nutritivos por los cultivos y el
conocimiento de los diversos perodos crticos. En estos periodos, en general, de mxima absorcin, que
suelen coincidir con las fases de intenso desarrollo vegetativo, la escasez de un determinado elemento
puede tener consecuencias graves en la produccin.
Como veremos ms adelante, en algunos cultivos se puede alcanzar absorcin diarias de elementos
de: 7 10 Kg N/ha, 1 5 Kg P2O5 / ha y 9 12 Kg K2O /ha.
Cuadro 04: Cantidades de elementos nutritivos que pueden llegar a absorber diariamente del
suelo algunos cultivos.
N
(Kg/ha)
7.0
P2O5
(Kg/ha)
2.0
K2O
(Kg/ha)
13.0
Trigo
2.5
1.0
7.0
Maz
8.0
3.0
12.0
Soja
10.0
4.0
8.0
Girasol
4.50
0.8
12.0
CULTIVO
Remolacha
La evolucin de la absorcin de los elementos nutritivos por la planta se puede representar

grficamente mediante curvas de absorcin en las que se recoge el porcentaje acumulado de la absorcin de
cada elemento en el tiempo a lo largo del ciclo vegetativo. Como referencias que permita una comparacin
aproximada con el desarrollo del cultivo se suele determinar igualmente la evolucin en el tiempo de la
materia seca formada por la planta en el mismo periodo.
Cada cultivo tiene lgicamente unas caractersticas propias en cuanto a la absorcin de los elementos
nutritivos.
5.
- 10 -
DIAGNOSTICO DE LA NUTRICION DE LAS PLANTAS:

Cadaha (2000),
indica que el mtodo general del diagnstico vegetal incluye dos procesos
principales:
A. Por un lado la adquisicin de datos, que implica:
La obtencin de toda la informacin que se disponga del cultivo.
Muestreo y preparacin de las muestras.
Determinacin o anlisis.
B. El segundo proceso comprende la interpretacin de los resultados de los anlisis y dems datos
previos disponibles. Para la interpretacin se requiere del uso de referencias o normas. Si se
dispone de estas normas, una simple comparacin de los resultados frente a las normas puede
ser suficientes para completar nuestro objetivo de diagnstico.
5.1. NORMAS DE MUESTREO Y PREPARACION DE MUESTRAS:
Para la realizacin del anlisis foliar se ha de tomar primero la muestra a analizar. El muestreo es uno
de los pasos ms importantes, ya que la mayor variabilidad en el programa de anlisis de planta recae en
este paso. La muestra obtenida debe ser parte del total cuya composicin mineral sea representativo de la
actividad biolgica de la planta completa. Para que el muestreo se realice adecuadamente hay que definir
varios puntos crticos como:
Momento fenolgico (floracin, fructificacin, etc.), ya que la composicin mineral de la planta vara
durante el ciclo de cultivo.
Clima y exposicin al sol o a la sombra, que van a influir en efectos de dilucin (exposicin al sol) o
concentracin (exposicin a la sombra) de los nutrientes.
Desarrollo del rgano: por ejemplo la composicin de hojas viejas difiere considerablemente de las
hojas jvenes.
Proximidad a rganos consumidores o productores: la composicin de hojas en ramas con fruto

ser, por ejemplo, diferente de las ramas sin ellos.
Presencia de enfermedades o plagas, etc.
- 11 -
Una de las desventajas del anlisis foliar es la consideracin de la edad de la hoja. Las hojas
jvenes presentan una composicin muy variable en el tiempo, por lo que no son buenos materiales para
analizar. Para muchos frutales, las hojas totalmente desarrolladas slo estn presentes despus de la
floracin, por lo que es imposible realizar un diagnostico nutricional precoz mediante el anlisis foliar.
Adems, la parte de la planta muestreada debe cumplir las siguientes caractersticas:
Su composicin debe reflejar el estado de nutricin de la planta.
Las concentraciones de elementos en las hojas no deben variar en el espacio de tiempo que
corresponda a la poca de toma de muestra, por lo que es necesario fijar la poca de muestreo para
cada especie.
La muestra debe estar definida en cuanto a edad y situacin en la planta, para asegurar una buena
reproducibilidad en el muestreo.
En las normas especficas de cada cultivo se detalla el rgano a muestrear. En general para las
especies leosas se muestrea hojas del tercio medio de los brotes del ao, bien definidos bien definidos
respecto del fruto. Para las especies herbceas se recomienda la toma de hojas completamente
desarrolladas y recientemente maduras. Cuando las hojas son de tamao grande se puede muestrear partes
concretas de limbos, pecolos, nervios, etc.
- 12 -
IV. MATERIALES Y METODOS:
1.
UBICACIN DE CAMPO EXPERIMENTAL:

POLITICA:
2.
Fundo
: Agrcola Viasol
Distrito
: Quilmana.
Provincia
: Caete.
CONDICIONES CLIMATICAS:
TEMPERATURA (C)
MESES
Donde:
RAD. SOLAR
MINIMA
MEDIA
MAXIMA
(W/m2)
JULIO
14.07
15.27
16.70
86.40
AGOSTO
14.38
15.32
16.89
103.78
SETIEMBRE
14.04
15.12
16.74
106.37
OCTUBRE
13.46
15.46
17.81
173.45
NOVIEMBRE
15.05
16.88
19.15
204.91
Temperatura Mnima: Media Aritmtica mensual de las temperaturas mnimas diarias.

Temperatura Media: Media Aritmtica mensual de las 24 horas del da.
Temperatura Mnima: Media Aritmtica mensual de las temperatura mximas diarias
Radiacin Solar: Media Aritmtica mensual de las 24 horas del da.
El cultivo de arveja verde est clasificada como plantas de da neutro, esta especie se siembra en el
Valle de Caete en las estaciones: otoo e invierno; para esta investigacin la siembra se realiz el 7 de julio
y la cosecha culmin el 26 de noviembre del 2005, durante los primeros 86 das la temperatura promedia fue
de 15.24 C, con una radiacin solar de 86 a 106 W/m2 y un rango trmico de 2.6 C en promedio; los 56
das finales, la temperatura promedia lleg a 16.17 C, donde la radiacin solar se incremento de 106 a 204
W/m2 y el rango trmico de 4.2 C .
3.
- 13 -
CULTIVO:
Arveja verde (Pisum sativum)
Variedad Botnica: Macrocarpon.
Variedad Comercial: Sugar Daddy
4. SUELO:
PARAMETRO
RESULTADO
Textura:
Arena (%):
41.93
Franco
Arcilla (%):
23.38
Limo (%):
34.69
Porcentaje de Saturacin (%):
31.74
Carbonato de Calcio (%):
1.80
Conductividad Elctrica (E.S.)(dS/m):
2.76
pH (1/1):
7.79
Materia Orgnica (%):
0.81
Nitrgeno Total (%):
0.052
Fsforo Disponible (ppm):
11.00
Potasio Disponible (ppm):
635.00
Cationes Intercambiables (meq/100 g):
Calcio:
10.29
Magnesio:
3.18
Sodio:
0.65
Potasio:
1.59
P.S.I:
4.14
CICE:
15.71
Sales Solubles (meq/L):
Cloruros:
4.17
Sulfatos:
16.39
Nitratos:
6.78
Carbonatos:
0.00
Bicarbonatos:
1.65
Calcio:
15.12
Magnesio:
3.37
Sodio:
10.39
Potasio:
0.83
Boro (ppm):
0.59
Donde:
E.S.: Extracto de Saturacin.

(1 / 1): Relacin Suelo / Agua (Peso / Volumen).
P.S.I.: Porcentaje de Saturacin de Sodio.
CICE: Capacidad de Intercambio Catinico Efectivo.
El suelo es clasificada texturalmente como Franco, con un porcentaje de saturacin de humedad de

31.74 %, con un pH ligeramente alcalino, con un nivel de materia orgnica y nitrgeno bajo, fsforo
disponible medio, alto en potasio disponible, con un porcentaje de sodio intercambiable de 4.14 % y una
- 14 -
relacin de adsorcin de sodio de 3.41, el cual indica que estos suelos tienen problema de acumulacin de
sodio:
5. FERTILIZACION:
5.1. DOSIS DE FERTILIZACION ( Kg/ha ):
P2O5
K2O
CaO
MgO
100.25
92
150
12.75
16
67
0.25
1er. ABONAMIENTO
2do. ABONAMIENTO
18 DDS
42 DDS
1 Bolsa
Nitrato de Amonio
2 Bolsas
Fosfato Diamnico
4 Bolsas
Sulfato de Potasio
4 Bolsas
2 Bolsas
Nitrato de Calcio
1 Bolsa
2 Bolsas
25 Kg
FUENTE
Urea
Sulfato de Magnesio
Micromate
DDS: Das despus de la Siembra.
Nota: Se incorpor 1 ton/ha de Compost., conjuntamente con los fertilizantes qumicos.
6.
METODOLOGIA:
6.1. CURVA DE ABSORCION: Mediante la siguiente metodologa se obtuvo informacin de:
crecimiento del cultivo en base a materia seca, dinmica nutricional, necesidad de nutrientes y reciclaje
de rastrojos y de nutrientes del cultivo de arveja verde.
La parcela de investigacin estuvo ubicada en el lote D1 del fundo Agrcola Viasol.
Las extracciones de las plantas completas se realizaron cada 15 das en promedio.
El nmero de las plantas muestreadas fueron de la siguiente manera:
N. DE
DDS
- 15 -
FRACCIONAMIENTO
PLANTAS
Donde:
NUMERO DE
MUESTRAS
15
50
R-T-FE.
32
30
R-T-FE.
47
30
R-T-FE.
63
30
R-T-FE.
82
30
R-T-FE -BF-V.
97
30
R-T-FE -BF-V.
112
30
R-T-FE -BF-V.
127
30
R-T-FE -BF-V.
142
30
R-T-FE BF-V.
DDS: Das Despus de la Siembra.

R: Races
T: Tallo (tallos+ peciolos+ raquis + zarcillos + pednculo floral) FE: (Foliolos + Estpulas) BF: (Botones + Flores)
V: Vainas
Las plantas fueron marcadas a los 15 das despus de la siembra y fueron las ms
representativas del lote experimental.
Una vez iniciado la cosecha, se acumul por planta marcada sus respectivas vainas
cosechadas, para su anlisis nutricional de Macronutrientes.
Despus del muestreo, las muestras fueron llevadas al laboratorio de suelos del Instituto
Rural Valle Grande, para su respectivo fraccionamiento, evaluacin y anlisis.
Para las evaluaciones de los parmetros biomtricos se marcaran 30 plantas y en ellas se

evaluar cada 15 das lo siguiente:
6.2.
Altura de Planta.
Nmero de Nudos
Rendimiento/ha
ESTABILIDAD DE LA CONCENTRACIN NUTRICIONAL EN LOS FOLIOLOS: Con el

procedimiento siguiente se busc la estabilidad de la concentracin de nutrientes en los foliolos.
En el mismo lote D1 del fundo Agrcola Viasol se procedi a muestrear a los 82 das
despus de la siembra de la siguiente manera.
- 16 -
Hoja Compuesta (nudo N. 02):

Foliolos pice (muestra 01)
Foliolos medio (muestra 02)
Foliolos Basal (muestra 03).
Se procedi de la misma manera para los nudos 3, 4 y 5.
GRAFICO 01: Muestreo de los foliolos en los diferentes nudos.

HOJA
COMPUESTA
FOLIOLOS MEDIO
FOLIOLOS APICE
FOLIOLOS
BASAL
Los rganos muestreados fueron los foliolos, nos basamos en las recomendaciones de J.
Benton Jones (cultivo de arveja), segn el autor, el foliolo es el rgano adecuado, que
refleja la nutricin del cultivo.
Despus del muestreo se procedi a realizar los respectivos anlisis de macro y

micronutrientes
- 17 -
V. RESULTADOS Y DISCUSIONES:
1. CRECIMIENTO:
1.1.
SEGN INFORMACION BIBLIOGRAFICA Y EVALUACIONES DE CAMPO:
La arveja verde cultivar Sugar Daddy, inicia su crecimiento con la germinacin, en este proceso la
semilla enterrada en el suelo requiere una temperatura ptima, as como un suministro de agua y oxigeno y
la presencia de factores endgenos favorables dentro de la misma semilla, estos factores son principalmente
fitohormonas como el cido abcsico, el cido giberlico y el cido indol-actico, el proceso de germinacin
depende de su sntesis o descomposicin. Temperaturas ptimas para la germinacin, favorecen la sntesis
de las giberalinas y del cido indol-actico, que estimulan la germinacin, pero favorecen la descomposicin
del inhibidor de la germinacin, el cido abcsico. La germinacin comienza con la absorcin del agua que lo
realiza a travs de la testa y el micrpilo, aumentando gradualmente de tamao, la semilla hinchada
proporciona las condiciones necesarias para la respiracin. Con la absorcin de oxigeno, las reservas de los
carbohidratos, grasas y a veces tambin protenas de las semillas, se oxidan a CO2 y agua; y la energa se
libera en forma de ATP y NADH, esta forma de energa es esencial para el crecimiento. Las protenas de
reservas de la semilla se hidrolizan en su mayor parte y los aminocidos resultantes se utilizan para la
sntesis de protenas enzimticos y cidos nucleicos. Ambos son componentes esenciales de las clulas
meristemticas y para la divisin celular, proceso que inicia el crecimiento del eje embrionario. Este
crecimiento determina la aparicin de la radcula; la aparicin de la plmula se inicia entre los cotiledones y lo
hace en forma curva, protegiendo de esta manera el pice del brote contra un posible dao; luego, hacia el
final de su crecimiento, la plmula va enderezndose gradualmente hasta lograr la emergencia, todo este
proceso lo realiza en 8 a 9 das.
Una vez que ocurre la emergencia, la plmula da origen al primer par de hojas verdaderas, las cuales
en primera instancia aparecen totalmente plegadas. A partir de ese momento, y bajo las hojas verdaderas, se
hace visible el epicotilo, estructura que lleva consigo dos hojas rudimentarias llamadas brcteas trfidas;
stas vienen diferenciadas en la semilla, apareciendo habitualmente la primera de ellas en el subnudo ms
cercano a la superficie del suelo y la otra en el primer nudo de la parte area.
- 18 -
Los cotiledones, debido a la germinacin hipogea que presenta la arveja verde permanecen bajo el
suelo, manteniendo en un principio sus caractersticas de forma y tamao; posteriormente los cotiledones,
que van suministrando nutrientes a las plntulas para su crecimiento, comienzan gradualmente a deteriorarse
esto se puede visualizar a partir del 15 das.
La arveja verde posee un tallo principal, que es hueco y muy delgado en la base, que va engrosndose
progresivamente segn va creciendo, el crecimiento intenso en altura de planta se presenta a partir de los 47
hasta los 82 das, donde desarrolla un 50.64 % del total, con un crecimiento diario de 2.68 cm. Las plantas
generalmente presentan un hbito de crecimiento erecto, llegando a tener una altura total de hasta 185.40
cm. en promedio, ver cuadro 01.
Segn informacin del cuadro 01, a partir de la emergencia de las plantas, se inicia una produccin
sucesiva de 13 a 15 nudos vegetativos en el tallo principal y pudiendo alcanzar ms de 40 nudos en total, la
distancia de los primeros doce entrenudos es de 2.18 a 3.43 cm., y esto continan incrementndose siendo
ms largos en la medida que el tallo principal va creciendo, los valores mximos se presentan iniciando la
fase reproductiva, esto es; a partir de los 47, hasta los 97 das, posterior a esto, comienza a acortarse cada
vez ms la distancia entre los nuevos nudos reproductivos que se van produciendo; as, los 10 ltimos
entrenudos llega a medir menos de 2 cm.
Las plantas de arveja tienen una tendencia a ramificar basalmente a partir de los primeros dos nudos,
teniendo una predominancia del segundo nudo, que son aquellos en que se desarrollan las brcteas trfidas.
La cantidad de plantas que llegue a emitir ramas depender bsicamente de aspectos genticos, de la
fertilidad del suelo, del abastecimiento hdrico y de la densidad de poblacin, esto se pudo observar a partir
de los 32 das despus de la siembra llegando a tener entre 2 a 3 ramas laterales.
Las ramas basales, cuando se presentan, emiten un menor nmero de nudos vegetativos y
reproductivos que el tallo principal; sin embargo, generalmente alcanzan un buen crecimiento, muchas veces
llegando a tener el mismo tamao del tallo principal, haciendo un aporte significativo de vainas a la
produccin de las plantas.
Las plantas pueden llegar eventualmente a producir una rama primaria a partir de un nudo vegetativo
ubicado en una posicin ms alta del tallo principal.
- 19 -
CUADRO 01: Parmetros de crecimiento del cultivo de arveja verde.
FECHA
DDS
ALTURA
N. DE
Nro. DE
DISTANCIA ENTRE
INCREMENTO DE
INCREMENTO
INCREMENTO
NUDOS
ENTRENUDOS
NUDOS
ALTURA
DE NUDOS
DE D.E.N
( cm )
( cm )
( cm )
( cm )
22/07/2005
15
7,69
2,56
7,69
2,56
08/08/2005
32
14,22
2,37
6,53
2,18
23/08/2005
47
34,82
13
12
2,90
20,60
3,43
08/09/2005
63
75,53
17
16
4,72
40,72
10,18
27/09/2005
82
128,70
25
24
5,36
53,17
6,65
12/10/2005
97
150,83
27
26
5,80
22,13
11,07
27/10/2005
112
169,17
31
30
5,64
18,33
4,58
11/11/2005
127
178,70
37
36
4,96
9,53
1,59
26/11/2005
142
185,40
41
40
4,64
6,70
1,68
DDS: Das despus de la siembra
D.E.N.: Distancia entre nudos.
GRAFICO 01: Altura de planta del cultivo de arveja verde.
200.00
INCREMENTO
TOTAL
180.00
140.00
120.00
( cm )
ALTURA DE PLANTA
160.00
100.00
80.00
53.17
60.00
40.72
40.00
6.53
20.00
22.13
20.60
18.33
7.69
9.53
6.70
127
142
0.00
15
32
47
63
82
97
112
DIAS DESPUES DE SIEMBRA
En cada uno de los primeros dos nudos, y en forma alterna, se desarrolla una hoja rudimentaria de tipo
escamoso, denominada brctea trfida. Estas hojas escamosas, que son pequeas e insignificantes, se
encuentran reducidas a un pecolo rudimentario y a dos estpulas tambin rudimentarias; estas ltimas se
- 20 -
presentan unidas, en el caso del primer nudo, y libres entre s, en el segundo. Las brcteas mencionadas van
gradualmente desintegrndose, hasta llegar a desaparecer luego que las plantas continan desarrollndose.
Los nudos de las brcteas no se contabilizan al momento de cuantificar los nudos existentes a primera flor en
el tallo principal.
A partir del tercer nudo, que corresponde al primer nudo real de la parte area, se desarrollan
sucesivamente las hojas verdaderas; stas son compuestas, alternas, y presentan dos a seis fololos
ovalados a oblongos con margen entero. Cada hoja se compone de un pecolo, de un raquis, de uno, dos o
tres pares de fololos, y de uno a nueve zarcillos. Los zarcillos ayudan a que las plantas se sujeten del tutor,
lo que les permite mantener una posicin ms erecta.
En la axila de cada hoja, que corresponde al punto en que se produce la unin del pecolo con el tallo,
se desarrollan dos estpulas; estas estructuras, alcanzan mayor tamao que los fololos, corresponden a
hojas modificadas y presentan una gran capacidad fotosinttica.
El inicio de botoneo se presenta a los 47 das despus de la siembra, los botones florales, al formarse,
crecen encerrados por las hojas superiores, presentando cinco spalos totalmente unidos que encierran el
resto de la flor. Despus de algunos das, los botones asoman por entre las hojas an no desplegadas que
los circundan, producindose la fase de fecundacin poco antes de que ocurra la apertura de las flores. El
proceso descrito se va produciendo secuencialmente desde el primer hasta el ltimo nudo reproductivo que
expresa la planta.
El nmero de nudos reproductivos que producen las plantas, si bien es una caracterstica gentica, es
muy influenciado tanto por condiciones ambientales como de manejo. En cuanto a condiciones climticas
esta especie requiere de un proceso de vernalizacin, en la que se hace necesaria la accin del fro durante
un cierto tiempo para la induccin floral, este proceso de vernalizacin se puede sustituir con aplicaciones de
giberalinas.
La flor de la arveja verde es tpica papilionada, La inflorescencia corresponde a un racimo axilar
largamente pedunculado; en la axila de la hoja de cada nudo reproductivo, y en forma alterna, se desarrolla
un racimo floral. El cual est compuesto por dos flores, El nmero promedio de flores por racimo o por nudo
es una caracterstica gentica bastante estable. Los pednculos de los racimos, que son generalmente
- 21 -
largos en los primeros nudos reproductivos, van disminuyendo progresivamente su longitud hacia los nudos
superiores.
Existe un alto porcentaje de abscisin de elementos reproductivos, la causa se desconoce.
La caracterstica de estas plantas de florecer secuencialmente hacia arriba, permite que se puedan
observar a la vez, en una misma planta; botones, flores y frutos en distintos estados de desarrollo.
Una vez que ocurre el proceso de fecundacin, los ptalos de la flor vuelven a cerrarse envolviendo al
ovario fecundado. Inmediatamente a continuacin los ptalos se marchitan, para luego desprenderse y dejar
en evidencia una vaina pequea que porta rudimentos del estilo en su pice. Por otra parte, los filamentos de
los estambres rodean inicialmente a la vaina, pero prontamente se secan y caen.
Las vainas estn compuesto por dos valvas que conforman el pericarpio, las vainas pueden contener
de 8 a 9 semillas, una longitud de 8.7 cm. y un ancho de 1.6 cm. en promedio.
El programa Integral de arveja verde del Instituto Rural Valle Grande a clasificado el crecimiento de las
vainas en cinco grados ( 01, 02, 03, 04 y 05 ), esto con la finalidad de caracterizar el momento oportuno de
cosecha de las vainas y disminuir el descarte por esta causa. Para poder conocer el crecimiento de las
vainas de la arveja verde cultivar Sugar Daddy, se ha utilizado dicha clasificacin y tres mas (A, B y C), que
pertenecen al crecimiento inicial de las vainas, ver foto 01 y 02.
FOTO 01: Crecimiento de las vainas del cultivo de arveja verde.
- 22 -
FOTO 02: Crecimiento de los granos del cultivo de arveja verde.
La divisin celular en los granos comienza poco antes que las vainas alcancen su longitud mxima,
existiendo un traslape entre la fase de trmino del crecimiento de las vainas y la etapa inicial del crecimiento
de los granos.
Las vainas acumulan en forma casi proporcional la materia seca y el agua, ver grfico 04, existiendo un
pequeo descenso desde el grado de desarrollo A hasta el grado 01; esto posiblemente, por que en este
periodo predomina el crecimiento del pericarpio (epicarpio y endocarpio), a travs de un aumento en longitud,
ancho y grosor; y esto se puede observar en las fotos 01 y 02, a partir del grado 01 hasta el grado 04, los
granos entran en una fase de crecimiento rpido, el cual se manifiesta mediante un abultamiento de las
vainas; razn por lo se incrementa el porcentaje de materia seca y esto se va haciendo cada vez mayor,
producto del crecimiento progresivo de los granos, hasta llegar al grado 03 y 04, momento en que se realiza
la cosecha, el grado 05 es considerado como descarte para el consumo en verde.
Las vainas de los primeros nudos reproductivos, sufren un retraso en el crecimiento en comparacin
con aquellas vainas de una posicin ms alta, esto es por las siguientes razones:
1.
Por que los primeros nudos reproductivos van siendo sombreados por las nuevas hojas que
se van desarrollando en los nudos ms altos.
2.
En la medida que avanza el desarrollo de las plantas, tanto la radiacin solar como las
temperaturas van siendo cada vez ms altas (ver cuadro de temperatura y radiacin solar).
- 23 -
CUADRO 02: Parmetros de crecimiento de las vainas del cultivo de arveja verde.
DESARROLLO DE
VAINAS
VAINAS
VAINAS
FRESCAS
SECA
( Kg/ha )
( Kg/ha )
( Kg/ha )
(%)
(%)
1717,67
215,00
1502,67
12,52
87,48
3437,67
409,67
3028,00
11,92
88,08
6676,00
755,00
5921,00
11,31
88,69
GRADO 01
9351,00
1023,33
8327,67
10,94
89,06
GRADO 02
11642,33
1323,00 10319,33
11,36
88,64
GRADO 03
14479,67
1878,33 12601,33
12,97
87,03
GRADO 04
18637,67
2454,67 16183,00
13,17
86,83
GRADO 05
20000,00
2680,00 17320,00
13,40
86,60
AGUA
VAINAS
AGUA
SECA
GRAFICO 02: Crecimiento de las vainas del cultivo de arbeja verde.
VAINAS SECAS
AGUA
VAINAS FRESCAS (Kg/ha)
20000,00
15000,00
10000,00
5000,00
0,00
A
GRADO 01
GRADO 02
GRADO 03
GRADO 04
GRADO 05
GRADOS DE DESARROLLO DE LAS VAINAS
El cuadro 03 y el grfico 03 fueron diseados teniendo en cuenta un rendimiento de vainas de 20 ton/ha

en grado 05.
La evolucin nutricional de las vainas es proporcional al crecimiento de la materia seca y la
acumulacin de compuestos nitrogenados en las vainas es mayor que los dems macronutrientes.
- 24 -
CUADRO 03: Desarrollo nutricional de las vainas del cultivo de arveja verde.
DESARROLLO
Ca
Mg
DE VAINAS
( Kg )
( Kg )
( Kg )
( Kg )
( Kg )
11,44
1,29
3,85
0,58
0,52
18,27
28,84
38,07
50,01
65,37
80,51
85,49
2,17
3,55
4,61
5,95
8,26
10,56
11,52
6,02
10,19
12,28
16,67
21,41
28,72
32,43
1,15
2,42
3,48
4,50
6,39
9,08
9,65
0,90
1,59
2,05
2,51
3,57
4,42
4,82
C
GRADO 01
GRADO 02
GRADO 03
GRADO 04
GRADO 05
GRAFICO 03: Desarrollo nutricional de las vainas del cultivo de arveja verde.
100,00
NITROGENO
FOSFORO
POTASIO
CALCIO
MAGNESIO
90,00
80,00
NUTRIENTE (Kg)
70,00
60,00
50,00
40,00
30,00
20,00
10,00
0,00
A
GRADO 01
GRADO 02
GRADO 03
GRADO 04
GRADO 05
GRADOS DE DESARROLLO DE LAS VAINAS
1.2.
SEGN MATERIA SECA:
En esta investigacin se a denominado tallos a: (tallos + pecolos + raquis + zarcillos + pednculo floral).
El crecimiento del cultivo de arveja verde, variedad Sugar Daddy, segn la materia seca, tiene un
crecimiento incipiente hasta los 47 das, el cual representa un 4.63% del total, esta etapa es considerado
vegetativo, debido a que la planta tiende a desarrollar races, tallos, foliolos y estipulas, con 13 nudos
vegetativos en promedio y una altura del 18.3 % del total.
- 25 -
Durante los primeros 15 das la materia seca se acumula en los foliolos y estpulas, posteriormente hasta
los 47 das la tendencia; a una mayor acumulacin de materia seca; son en los tallos y despus en los
foliolos y estipulas.
CUADRO 04: Relaciones de materia seca entre los diferentes rganos del cultivo de arveja
verde, hasta los 47 das.
DDS
TALLOS / (FOL+ EST)
15
0.32
32
0.47
47
0.64
Donde:
(Fol + Est): Foliolos + Estipulas.
Durante la etapa denominada, inicio de la fase reproductiva (47 a 63 das), en este periodo de 16 das
se puede observar un crecimiento de 12.20 % de materia seca, a partir de esta etapa se inicia el desarrollo
de los nudos reproductivos; el cual dar lugar a los botones, flores y vainas; en este periodo corto el aumento
de altura es de 21.96 % del total, donde tambin se pudo observar en alguna plantas, ramas laterales que
provenan del segundo nudo rudimentario, con una altura similar al tallo principal.
La tendencia de acumular fotosintatos contina principalmente hacia los tallos, despus hacia los
foliolos, estipula, botones y flores.
DDS
TALLOS / (FOL + EST)
47
0.64
63
1.06
Donde:
La etapa crtica donde el crecimiento en materia seca es 70.61 % del total, es entre los 63 y 112 das;
en este periodo de 49 das, donde el crecimiento por da y hectrea es en promedio: 96.74 Kg/ha de materia
seca, durante esta etapa la planta continua su crecimiento de tallos, foliolos, estipulas, botones, flores y
vainas; los fotosintatos son translocados de los foliolos, estipulas y tallos a los sumideros primarios (vainas
para su respectivo crecimiento), este proceso no se puede observar en el grfico 05, debido a que la planta
- 26 -
esta creciendo vegetativamente y transtocando los fotosintatos hacia los sumideros secundarios (nuevos
brotes en desarrollo) y no se visualiza un descenso en la acumulacin de materia seca en los rganos
fuentes ( foliolos, estipulas y tallos). Durante este periodo la planta crece en altura de planta un 50.50 % del
total.
Segn el siguiente cuadro podemos concluir que durante este periodo de 49 das, la planta da mayor
importancia a las vainas para su crecimiento, despus los tallos para su continuidad en crecimiento de
nuevos brotes y en tercer lugar a los foliolos y estipulas.
DDS
TALLOS / ( FOL+ EST )
TALLOS / VAINAS
( FOL+ EST )/ VAINAS
63
1.06
82
1.33
5.45
4.09
97
1.55
2.21
1.43
112
1.91
1.58
0.83
Donde:
En los ltimos 30 das (112 a 142 DDS), se tiene un pequeo crecimiento en materia seca de 12.45 %
del total, con un crecimiento en altura de planta de 16.23 % del total; en el cuadro 08 y el grfico 05, se
puede observar que existe una mayor translocacin de los fotosintatos de las foliolos, estipulas y tallos hacia
las vainas que estn en constante crecimiento y una translocacin menor hacia los nuevos brotes; donde el
tallo principal llega a tener una cantidad muy alta de nudos ( 11 nudos ) y la distancia entrenudos es muy
corto.
La planta del cultivo de arveja contina dando mayor importancia al crecimiento de las vainas, despus
a los tallos y finalmente a los foliolos y estipulas.
- 27 -
DDS
TALLOS / ( FOL+ EST )
TALLOS / VAINAS
( FOL+ EST )/ VAINAS
112
1.91
1.58
0.83
127
2.14
1.49
0.70
142
2.44
1.45
0.60
Donde:
CUADRO 08: Crecimiento del cultivo de la arveja verde en base a materia seca.
MATERIA SECA ( Kg/ha)
FECHA
DDS
22/07/2005
RAICES
TALLOS
FOLIOLOS Y
ESTIPULAS
BOTONES Y
FLORES
VAINAS
TOTAL
15
3,43
3,78
11,53
18,74
08/08/2005
32
7,98
18,06
38,36
64,4
23/08/2005
47
19,21
114,33
177,43
310,97
08/09/2005
63
43,12
540,40
507,64
38,78
1129,94
27/09/2005
82
66,59
1224,93
918,40
51,58
224,80
2486,3
12/10/2005
97
72,34
1933,62
1246,28
22,93
873,54
4148,71
27/10/2005
112
65,76
2683,33
1404,40
18,50
1698,26
5870,25
11/11/2005
127
53,18
2969,83
1389,12
14,54
1990,90
6417,57
26/11/2005
142
38,45
3181,33
1304,20
0,00
2189,09
6713,07
DDS: Das despus de la siembra.
GRAFICO 04: Crecimiento del cultivo de la arveja verde en base a materia seca.
8000.00
FASE VEGETATIVA, REPRODUCTIVA Y CRECIMIENTO DE VAINAS
7000.00
4000.00
3000.00
2000.00
FASE VEGETATIVA
GERMINACION Y EMERGENCIA
Kg/ha
5000.00
INICIO DE LA FASE REPRODUCTIVA
TOTAL
6000.00
TALLOS
VAINAS
FOLIOLOS Y
ESTIPULA
1000.00
0.00
0
20
40
60
80
100
120
140
160
DIAS DESPUES DE LA SIEMBRA

RAICES
TALLOS
FOLIOLOS Y ESTIPULAS
BOTONES Y FLORES
VAINAS
TOTAL
- 28 -
CUADRO 09: Incremento porcentual del crecimiento de la Materia Seca en el cultivo de arveja
verde.
MATERIA SECA ( % )
FECHA
DDS
22/07/2005
TOTAL
INCREMENTO
15
0,28
0,28
08/08/2005
32
0,96
0,68
23/08/2005
47
4,63
3,67
08/09/2005
63
16,83
12,20
27/09/2005
82
37,04
20,20
12/10/2005
97
61,80
24,76
27/10/2005
112
87,45
25,64
11/11/2005
127
95,60
8,15
26/11/2005
142
100,00
4,40
GRAFICO 05: Momentos de mximo crecimiento de la Materia Seca en el cultivo de arveja verde.
100.00
INCREMENTO
TOTAL
CRECIMIENTO EN MATERIA SECA ( % )
90.00
80.00
70.00
60.00
50.00
40.00
30.00
20.00
10.00
0.00
15
32
47
63
82
97
112
127
142
2.
- 29 -
DINAMICA NUTRICIONAL DE LOS MACRONUTRIENTES:

Para poder estimar la absorcin de nutrientes en el cultivo de arveja verde cultivar Sugar Daddy, se
tomo en cuenta la cantidad de materia seca producida y la concentracin de cada nutriente, en cada
momento de muestreo.
Los resultados del clculo de la absorcin de Nitrgeno, Fsforo, Potasio, Calcio y Magnesio, as como
el incremento porcentual de cada nutriente, en cada fraccin de tiempo, segn los momentos de muestreo,
son representados en los cuadros siguientes y con la finalidad de poder observar las diferentes tendencias de
las posibles variaciones en la absorcin, se representaron en los siguientes grficos.
Para determinar la cantidad de Nutrientes absorbidos durante todo su desarrollo del cultivo de arveja
verde se consider un rendimiento de 18 196.00 Kg/ha. En vainas comestibles.
2.1. NITROGENO:
En el cuadro 10 y su respectivo grfico, se representa la absorcin de nitrgeno durante todo el
desarrollo del cultivo, segn esta informacin, durante los primeros 47 das, el cultivo de arveja verde
desarrolla races, tallos, foliolos y estipulas (parte vegetativa); e inicia el desarrollo de las ramas laterales,
durante este periodo la absorcin de nitrgeno es de 15.88 Kg/ha que representa un 8.55 % del total.
Posterior a esta etapa existe una intensa absorcin de nitrgeno hasta los 112 das, periodo donde el cultivo
inicia el botoneo, floracin, fecundacin y crecimiento de vainas, sin dejar de crecer vegetativamente (tallos,
foliolos, estipulas y ramas laterales), durante estos 65 das el cultivo extrae 128.19 Kg/ha, equivalente a un
84.28 %, con una absorcin de 1.97 Kg de Nitrgeno / hectrea / da, finalmente en el periodo de 112 a 142
das la absorcin es mnima de 8.03 Kg/ha, que representa un 5.28 %, con un absorcin diaria de 0.26
Kg/ha.
Segn los resultados mostrados en el cuadro 10, la acumulacin de compuestos nitrogenados en los
tallos durante los primeros 47 das es 3.88 Kg/ha, equivalente al 10.44% del total, durante esta primera etapa
denominada vegetativa, el cultivo desarrolla tallos con un bajo porcentaje de materia seca en promedio de
6.66 %, ver anexo: cuadro 01, siendo genticamente el tallo hueco y delgado durante este periodo, por lo se
dedica a desarrollar altura, alcanzando un 18.30 % del total. A partir de los 47 das momento en que se inicia
el botoneo, floracin, fecundacin y crecimiento de vainas, y continuando con su desarrollo vegetativo (tallos,
- 30 -
foliolos y estipulas), la intensidad de acumulacin de compuestos nitrgeno en los tallos es muy alto hasta
los 97 das, llegando acumular 26.48 Kg/ha, el cual representa un 74.99 %. Los 45 das finales la
acumulacin de nitrgeno es baja de 4.95 Kg/ha (14.02 % del total). Desde los 47 a 142 das, el proceso de
acumulacin de compuestos nitrogenados es muy superior al de translocacin hacia las vainas.
En caso de los foliolos y estipulas, la curva de absorcin se puede fraccionar en tres fases: 0 a 47 das,
momento en la cual la acumulacin de compuestos nitrogenado es estable y mnima, a partir de los 47 hasta
los 97 das, la intensidad de acumulacin es alta, durante estos 50 das, la translocacin de compuestos
nitrogenados hacia el las vainas en crecimiento y la emisin de nuevos brotes, es mucho menor que la
acumulacin proveniente del suelo, a partir de los 97 hasta los 142 das, el proceso de translocacin hacia
los sumideros biolgicos es mucho mayor que el proceso de acumulacin, esto se puede visualizar en el
grafico 08, donde muestra un descenso en la curva.
Aminocidos, protenas y otros compuestos, son acumulados en las vainas, esta acumulacin es
mnima hasta los 63 das, posteriormente hasta los 97 das la acumulacin en estos rganos de reserva es
intensa, los compuestos nitrogenados son provenientes de los foliolos y estipulas y en menor cantidad de los
tallos.
CUADRO 10: Dinmica de absorcin del nitrgeno en el cultivo de arveja verde.

NITROGENO (Kg/ha)
FECHA
DDS
22/07/2005
RAICES
TALLOS
FOLIOLOS Y
ESTIPULAS
BOTONES Y
FLORES
VAINAS
TOTAL
15
0,10
0,11
0,60
0,00
0,00
0,81
08/08/2005
32
0,25
0,55
2,16
0,00
0,00
2,96
23/08/2005
47
0,59
3,88
11,41
0,00
0,00
15,88
08/09/2005
63
1,39
14,75
29,34
2,16
0,00
47,64
27/09/2005
82
1,41
24,99
45,92
2,96
8,02
83,30
12/10/2005
97
1,43
30,36
52,09
1,11
31,18
116,17
27/10/2005
112
1,54
32,20
49,72
0,00
60,61
144,07
11/11/2005
127
1,37
33,86
42,23
0,92
71,06
149,43
26/11/2005
142
0,97
35,31
37,69
0,00
78,13
152,10
- 31 -
GRAFICO 06: Dinmica de absorcin del nitrgeno en el cultivo de arveja verde.
160
TALLOS
VAINAS
TOTAL
140
NITROGENO (Kg/ha)
120
100
80
60
40
20
0
0
20
40
60
80
100
120
140
160
El cuadro 11 y su respectivo grfico, permite determinar los momentos de mxima absorcin de

nitrgeno durante todo desarrollo del cultivo.
En el grficos 07 se puede observar que el requerimiento de nitrgeno hasta los 47 das es mnimo
(10.45 % del total), durante este periodo; como fuentes de nitrgeno se tiene: La fijacin de nitrgeno ( FBN),
que es un proceso exclusivo de algunos procariotes para usar el N2 del aire y reducirlo a amoniaco con la
enzima nitrogenasa, para la sntesis de protenas. De acuerdo con el mecanismo bioqumico, para obtener la
energa, el cual les permita fijar el N2, existe la simbiosis entre la bacteria (Rhizobium leguminosarum) y las
races de la arveja, Aunque los dos simbiontes pueden vivir independientemente, pero solo cuando la
bacteria coexiste ntimamente con la leguminosa se da la fijacin del N2.
El establecimiento de la simbiosis para atrapar el N2 entre rhizobium y la arveja es un proceso complejo,
donde la formacin de ndulos y la captacin del N2 se presentan en etapas sucesivas. El rhizobium induce
en la leguminosa en el desarrollo de ndulos en su raz, los dos organismos establecen una cooperacin
metablica, las bacterias reducen N2 a amonio (NH4), el cual exportan al tejido vegetal para su asimilacin en
protenas y otros compuestos nitrogenados complejos, las hojas reducen el C02 en azcares durante la
- 32 -
fotosntesis y lo transportan a la raz, donde los bacteroides de rhizobium lo usan como fuente de energa
para proveer ATP al proceso de inmovilizar N2.
La asociacin se inicia con el proceso de infeccin, cuando las bacterias son estimuladas por los
exudados radicales y proliferan, lo que induce un alargamiento y curveado de los pelos radicales y posterior
la formacin de una estructura tubular llamada cordn de infeccin. Este se desarrolla en el interior del punto
de adhesin a la bacteria y forma un canal en el interior del pelo. El rhizobium es conducido a travs del
cordn hasta la base del pelo. El cordn de infeccin atraviesa la pared de la clula cortical adyacente, ah al
perder la pared celular, se establece el rhizobium; despus se engloba por la membrana plasmtica del
hospedero, lo que resulta en la formacin del ndulo. Las bacterias y las clulas de la corteza radical se
diferencian y comienza la fijacin simbitica del N2 y el intercambio metablico; fijado el N2, se transporta
rpidamente del ndulo al resto de la planta. La reduccin de N2 molecular a amonio, se lleva a cabo por la
nitrogenasa, que requiere ATP y de la leghemoglobina, una protena globular cuya funcin es atrapar el
oxgeno para facilitar el trabajo de la nitrogenasa, adems de transferir 02 y estimular la oxidacin de la
reserva del carbono, tambin cubre el alto gasto de energa que el rhizobium requiere para incorporar el N2.
La leghemoglobina es codificada por un gen de la leguminosa, esta protena se localiza en el ndulo fuera de
la bacteria y es distinta para cada tipo de rhizobium.
Desde los 47 hasta los 63 das, donde la acumulacin de fotosintatos en las vainas es bajo, el proceso
simbitico de fijacin de nitrgeno probablemente es muy eficiente (esto va depender de que tan infectivo y
efectivo sea el rhizobium (nativo o inoculado)), a partir de los 63 hasta los 112 das, donde la acumulacin de
fotosintatos es muy intensa en las vainas, probablemente el proceso simbitico pierda eficiencia, esto se
presenta por que la planta de arveja da prioridad a las vainas y no transporta hacia las races los azucares
que requiere las bacterias como fuente de energa para la fijacin biolgica de nitrgeno; durante los 30 das
finales, el requerimiento de nitrgeno es mnimo.
- 33 -
CUADRO 11: Incremento porcentual de absorcin del nitrgeno en el cultivo de arveja verde.
NITROGENO
FECHA
DDS
22/07/2005
TOTAL %
INCREMENTO %
15
0,54
0,54
08/08/2005
32
1,94
1,41
23/08/2005
47
10,44
8,50
08/09/2005
63
31,32
20,88
27/09/2005
82
54,77
23,45
12/10/2005
97
76,38
21,61
27/10/2005
112
94,72
18,34
11/11/2005
127
98,24
3,52
26/11/2005
142
100,00
1,76
GRAFICO 07: Momentos de mxima absorcin del nitrgeno en el cultivo de arveja verde.
100,00
INCREMENTO
TOTAL
90,00
ABSORCION DE N (%)
80,00
70,00
60,00
50,00
40,00
30,00
20,88
23,45
21,61
20,00
18,34
8,50
10,00
0,54
1,41
15
32
3,52
1,76
127
142
0,00
47
63
82
97
112
2.2.
- 34 -
FOSFORO:
Segn los cuadros 12 y 13 y sus respectivos grficos, la absorcin de fsforo por el cultivo de arveja
verde cultivar: Sugar Daddy, durante los primeros 47 das es mnimo, llegando a un 8.45 % del total; la
mxima intensidad de absorcin se presenta entre los 47 y 112 das, llegando absorber en este periodo de
65 das, un 89 % del total y una absorcin de 0.22 Kg de fsforo / hectrea / das. En los 30 das finales es
muy reducida la absorcin llegando a un 2.50 del total %.
Los tallos y (los foliolos + estipulas), tienen una tendencia de acumulacin y translocacin de
compuestos de fsforo muy similar, durante todo el desarrollo del cultivo. A partir de los 47 das la
acumulacin de compuestos de fsforo es creciente hasta los 97 das en los foliolos y estipulas; y hasta los
112 das en los tallos, en este periodo de ascendencia de la curvas, el proceso de translocacin hacia los
nuevos brotes mas la acumulacin va xilema es mayor que la translocacin hacia las vainas en crecimiento,
los 30 das finales en caso de los tallos y 45 das en los foliolos y estipulas el proceso de translocacin es
muy intensa principalmente hacia las vainas y en segundo lugar hacia los nuevos brotes.
La acumulacin en las vainas, de compuestos de fsforo, se presenta con mayor intensidad en el
periodo de 82 a 112 das, los proceso de acumulacin , transformacin en compuestos orgnicos y la
translocacin hacia las vainas, es constante en este cultivo, de ah la importancia de mantener en buen
estado sanitario los rganos que desempeas funciones fotosintticas.
CUADRO 12: Dinmica de absorcin del fsforo en el cultivo de arveja verde.
FOSFORO (Kg/ha)
FECHA
DDS
22/07/2005
RAICES
TALLOS
FOLIOLOS Y
ESTIPULAS
BOTONES Y
FLORES
VAINAS
TOTAL
15
0,01
0,01
0,05
0,00
0,00
0,08
08/08/2005
32
0,02
0,05
0,16
0,00
0,00
0,23
23/08/2005
47
0,06
0,40
0,92
0,00
0,00
1,38
08/09/2005
63
0,11
1,73
2,18
0,30
0,00
4,32
27/09/2005
82
0,15
3,18
3,49
0,40
1,08
8,30
12/10/2005
97
0,15
3,87
3,74
0,16
4,19
12,11
27/10/2005
112
0,12
4,02
3,65
0,00
8,15
15,95
11/11/2005
127
0,09
3,27
3,19
0,09
9,56
16,19
26/11/2005
142
0,06
3,18
2,61
0,00
10,51
16,36
- 35 -
GRAFICO 08: Dinmica de absorcin del fsforo en el cultivo de arveja verde.
18,00
TALLOS
VAINAS
TOTAL
16,00
FOSFORO (Kg/ha)
14,00
12,00
10,00
8,00
6,00
4,00
2,00
0,00
0
20
40
60
80
100
120
140
160
CUADRO 13: Incremento porcentual de absorcin del fsforo en el cultivo de arveja verde.
FOSFORO
FECHA
DDS
22/07/2005
TOTAL %
INCREMENTO %
15
0,50
0,50
08/08/2005
32
1,38
0,88
23/08/2005
47
8,45
7,07
08/09/2005
63
26,42
17,97
27/09/2005
82
50,72
24,29
12/10/2005
97
74,03
23,31
27/10/2005
112
97,51
23,48
11/11/2005
127
98,95
1,44
26/11/2005
142
100,00
1,05
- 36 -
GRAFICO 09: Momentos de mxima absorcin del fsforo en el cultivo de arveja verde.
100,00
INCREMENTO
TOTAL
90,00
ABSORCION DE FOSFORO (%)
80,00
70,00
60,00
50,00
40,00
30,00
24,29
23,48
23,31
17,97
20,00
7,07
10,00
0,50
0,88
15
32
1,44
1,05
127
142
0,00
47
63
82
97
112
2.3. POTASIO:
Los cuadros 14 y 15, conjuntamente con sus respectivos grficos, muestran que durante los primeros
47 das el cultivo absorbe solo 10.36 Kg/ha de K, siendo este el 8.28 % del total; el periodo crtico de
absorcin es entre los 47 y 97 das despus de la siembra, donde absorbe 99.30 Kg/ha (79.35 % del total),
con una absorcin diaria de 1.99 Kg/ha. Durante los 45 das finales, la absorcin es de 15.48 Kg/ha,
equivalente al 12.37 % del total.
La mayor acumulacin de potasio se presenta en los tallos. La creciente acumulacin de K a nivel de
tallos, se presenta hasta los 112, posteriormente se mantiene estable, debido a que la acumulacin ms el K
proveniente de los foliolos y estipulas es muy similar al potasio translocado hacia las vainas. La acumulacin
de potasio a nivel de foliolos y estpulas es creciente hasta los 97 das y los 45 das finales presenta un
descenso, esto se explica, por que el proceso de translocacin
hacia las vainas y nuevos brotes,
especficamente tallos, es superior al proceso de acumulacin va xilema.
- 37 -
CUADRO 14: Dinmica de absorcin del potasio en el cultivo de arveja verde.
POTASIO (Kg/ha)
FECHA
DDS
22/07/2005
08/08/2005
RAICES
TALLOS
FOLIOLOS Y
ESTIPULAS
BOTONES Y
FLORES
VAINAS
TOTAL
15
0,16
0,20
0,31
0,00
0,00
0,68
32
0,32
0,86
0,77
0,00
0,00
1,95
23/08/2005
47
0,51
5,81
4,05
0,00
0,00
10,36
08/09/2005
63
1,06
24,64
14,11
0,93
0,00
40,74
27/09/2005
82
0,73
50,96
25,44
1,12
3,26
81,51
12/10/2005
97
0,80
62,26
33,40
0,54
12,67
109,66
27/10/2005
112
0,88
69,23
29,21
0,00
24,62
123,95
11/11/2005
127
0,58
69,20
25,70
0,26
28,87
124,61
26/11/2005
142
0,57
69,35
23,48
0,00
31,74
125,14
GRAFICO 10: Dinmica de absorcin del potasio en el cultivo de arveja verde.
140,00
TALLOS
VAINAS
TOTAL
120,00
POTASIO (Kg/ha)
100,00
80,00
60,00
40,00
20,00
0,00
0
20
40
60
80
100
120
140
160
- 38 -
CUADRO 15: Incremento porcentual de absorcin del potasio en el cultivo de arveja verde.
POTASIO
FECHA
DDS
22/07/2005
TOTAL %
INCREMENTO %
15
0,54
0,54
08/08/2005
32
1,55
1,01
23/08/2005
47
8,28
6,73
08/09/2005
63
32,55
24,27
27/09/2005
82
65,14
32,58
12/10/2005
97
87,63
22,49
27/10/2005
112
99,04
11,42
11/11/2005
127
99,57
0,53
26/11/2005
142
100,00
0,43
GRAFICO 11: Momentos de mxima absorcin del potasio en el cultivo de arveja verde.
100.00
INCREMENTO
TOTAL
90.00
ABSORCION DE POTASIO (%)
80.00
70.00
60.00
50.00
40.00
32.58
30.00
24.27
22.49
20.00
11.42
6.73
10.00
0.54
1.01
15
32
0.53
0.43
127
142
0.00
47
63
82
97
112
2.4.
- 39 -
CALCIO:
Las plantas de arveja verde cultivar Sugar Daddy contienen calcio en cantidades apreciables que
suelen ser del orden de 12 mg Calcio / g de materia seca. Estos altos contenidos de calcio, sin embargo, son
resultado del nivel alto de calcio en la solucin del suelo 302.40 mg / L, mas que de la eficiencia del
mecanismo de absorcin de calcio de las clulas de la raz. La concentracin de calcio de la solucin suelo
es 9 veces mayor que la de potasio. La taza de absorcin de calcio, sin embargo es generalmente menor que
la del potasio. Este bajo potencial de absorcin de calcio se debe a que el calcio puede ser absorbido slo
por los pices ms jvenes de la raz, donde las paredes celulares de la endodermis estn an sin suberizar.
A medida que las races envejecen, la endodermis se suberiza aunque la continuidad del simplasto se
mantiene a travs del tabique endodrmico por los plasmodesmos. Muchos investigadores argumentan que
como la endodermis suberizada impide el movimiento radial del calcio, el calcio no se
transporta
efectivamente por el simplasto. El movimiento de calcio desde la corteza al tallo est por lo tanto restringido a
la ruta apoplstica o del espacio libre, camino que es asequible en races jvenes no suberizadas.
A partir de lo mencionado todo parece que la absorcin del calcio es principalmente un proceso pasivo,
lo mismo se sostiene para la distribucin del calcio dentro de la planta. El calcio en la savia del xilema se
mueve en direccin ascendente con la corriente de transpiracin. As, en gran medida, la intensidad de
transpiracin, la presin radical tambin est implicada.
En los cuadros 16 y 17 y sus respectivos grficos, se puede apreciar que la etapa crtica de absorcin
para el calcio entre los 97 y 112 das, periodo donde absorbe 27.58 Kg/ha, equivalente al 34.20 % del total,
con una absorcin diaria de 1.84 Kg/ha, este periodo coincide con el mayor incremento de materia seca de la
vainas, esto se puede explicar que durante este periodo de tiempo, el cultivo de arveja verde absorbe mayor
cantidad de agua y por lo tanto mayor calcio.
Las curvas de absorcin para los diferentes rganos es creciente hasta el final, no existiendo una
translocacin de los rganos fuentes (foliolos, estipulas y tallos) hacia los diferentes sumideros biolgicos
(vainas en crecimiento y emisin constante de nuevos brotes), esto por que el calcio no se moviliza va
floema, el transporte es solo acropetal, el bajo suministro de calcio (7.17 Kg. de Ca /ha) hacia las vainas es
probablemente consecuencia de la no movilidad de este elemento por va floema.
- 40 -
CUADRO 16: Dinmica de absorcin del calcio en el cultivo de arveja verde.
CALCIO (Kg/ha)
FECHA
DDS
22/07/2005
RAICES
TALLOS
FOLIOLOS Y
ESTIPULAS
BOTONES Y
FLORES
VAINAS
TOTAL
15
0,04
0,05
0,15
0,00
0,00
0,23
08/08/2005
32
0,08
0,25
0,52
0,00
0,00
0,84
23/08/2005
47
0,31
1,68
3,23
0,00
0,00
5,22
08/09/2005
63
0,78
4,38
7,97
0,18
0,00
13,31
27/09/2005
82
1,11
10,04
12,49
0,25
0,74
24,63
12/10/2005
97
1,22
13,54
20,44
0,02
2,86
38,07
27/10/2005
112
1,21
23,34
35,53
0,00
5,56
65,65
11/11/2005
127
0,88
27,32
39,87
0,01
6,52
74,60
26/11/2005
142
0,70
31,81
40,95
0,00
7,17
80,63
GRAFICO 12: Dinmica de absorcin del calcio en el cultivo de arveja verde.
- 41 -
CUADRO 17: Incremento porcentual de absorcin del calcio en el cultivo de arveja verde.
CALCIO
FECHA
DDS
22/07/2005
TOTAL %
INCREMENTO %
15
0,29
0,29
08/08/2005
32
1,04
0,75
23/08/2005
47
6,48
5,43
08/09/2005
63
16,50
10,03
27/09/2005
82
30,55
14,05
12/10/2005
97
47,21
16,66
27/10/2005
112
81,42
34,21
11/11/2005
127
92,52
11,10
26/11/2005
142
100,00
7,48
GRAFICO 13: Momentos de mxima absorcin del calcio cultivo de arveja verde.
100.00
INCREMENTO
TOTAL
90.00
ABSORCION DE CALCIO (%)
80.00
70.00
60.00
50.00
40.00
34.21
30.00
20.00
14.05
5.43
10.00
0.29
0.75
15
32
16.66
11.10
10.03
7.48
0.00
47
63
82
97
112
127
142
2.5.
- 42 -
MAGNESIO:
La concentracin de magnesio en la solucin suelo es de 40.44 mg/L siendo mayor al de potasio
32. 45 mg/L, pero la absorcin de magnesio por las clulas radiculares de la arveja verde es mucho
menor que la de potasio. Esta baja capacidad para absorber magnesio en relacin con el potasio,
probablemente no est restringida al tejido radicular, si no el problema es en otras partes de la planta.
La razn de este comportamiento no est an clara.
Segn el cuadro 18 y el grfico 14, durante los 47 das despus de la siembra, el cultivo de arveja
verde extrae 1.05 Kg de Mg/ha, el cual representa el 8.11 % del total, la etapa crtica es a partir de los
47 hasta los 112 das, durante este periodo el cultivo extrae 11.37 Kg de Mg/ha equivalente al 87.37 %
del total, donde la extraccin diaria es de 0.18 Kg de Mg/ha y en los ltimos 30 das la extraccin es
mnima de 0.59 Kg de Mg/ha, el cual representa el 4.53 % del total.
La curva de absorcin de los foliolos y estipulas indica que hasta los 47 das iniciales se presenta
un pequeo crecimiento, esto prosigue pero en forma ms intensa hasta los 112 das, los ltimos 30
das la translocacin de magnesio hacia los sumideros biolgicos ( vainas y nuevos brotes ) es
superior al proceso de acumulacin.
El proceso de acumulacin de magnesio en los tallos es siempre superior al de translocacin
hacia los sumideros biolgicos, razn por lo que la curva no muestras un descenso.
CUADRO 18 Dinmica de absorcin del magnesio en el cultivo de arveja verde.
MAGNESIO (Kg/ha)
FECHA
DDS
22/07/2005
08/08/2005
RAICES
TALLOS
FOLIOLOS Y
ESTIPULAS
BOTONES Y
FLORES
VAINAS
TOTAL
15
0,04
0,01
0,03
0,00
0,00
0,08
32
0,08
0,05
0,12
0,00
0,00
0,25
23/08/2005
47
0,10
0,33
0,62
0,00
0,00
1,05
08/09/2005
63
0,16
1,03
1,98
0,10
0,00
3,27
27/09/2005
82
0,13
2,08
3,40
0,15
0,50
6,25
12/10/2005
97
0,14
2,51
4,49
0,07
1,94
9,15
27/10/2005
112
0,12
3,76
4,77
0,00
3,76
12,42
11/11/2005
127
0,09
3,86
4,45
0,03
4,41
12,84
26/11/2005
142
0,11
4,14
3,91
0,00
4,85
13,01
- 43 -
GRAFICO 14: Dinmica de absorcin del magnesio en el cultivo de arveja verde.
14,00
TALLOS
VAINAS
TOTAL
12,00
MAGNESIO (Kg/ha)
10,00
8,00
6,00
4,00
2,00
0,00
0
20
40
60
80
100
120
140
160
CUADRO 19: Incremento porcentual de absorcin del magnesio en el cultivo de arveja verde.
MAGNESIO
FECHA
DDS
22/07/2005
TOTAL %
INCREMENTO %
15
0,59
0,59
08/08/2005
32
1,92
1,34
23/08/2005
47
8,11
6,18
08/09/2005
63
25,15
17,04
27/09/2005
82
48,08
22,94
12/10/2005
97
70,32
22,24
27/10/2005
112
95,48
25,16
11/11/2005
127
98,74
3,25
26/11/2005
142
100,00
1,26
- 44 -
GRAFICO 15: Momentos de mxima absorcin del magnesio cultivo de arveja verde.
100.00
INCREMENTO
TOTAL
90.00
ABSORCION DE MAGNESIO (%)
80.00
70.00
60.00
50.00
40.00
30.00
22.94
22.24
25.16
17.04
20.00
6.18
10.00
0.59
1.34
15
32
3.25
1.26
0.00
47
63
82
97
112
127
142
3.
REQUERIMIENTO NUTRICIONAL:
El siguiente cuadro muestra la cantidad de nutrientes que extrae el cultivo de arveja verde para un
rendimiento de 18 196 Kg/ha en vainas verdes comestibles.

CUADRO 20: Requerimiento nutricional del cultivo de arveja verde.
NUTRIENTES
FORMA DEL REQUERIMIENTO
UNIDAD
NUTRIENTE ( por ton Vainas )
Nitrgeno
8,36
INDICE DE
COSECHA
RENDIMIENTO DE 18 196 Kg/ha

NECESIDAD EXTRACCION
Kg/ha
0,51
152,10
78,13
37,46
24,06
Fsforo
P2O5
2,06
Kg/ha
0,64
Potasio
K2O
8,32
Kg/ha
0,25
151,42
38,41
Calcio
CaO
6,20
Kg/ha
0,09
112,88
10,04
Magnesio
MgO
1,19
Kg/ha
0,37
21,72
8,09
Azufre
1,45
Kg/ha
0,12
26,31
3,21
Hierro
Fe
44,98
g/ha
0,15
818,52
122,59
Cobre
Cu
3,56
g/ha
0,22
64,84
14,23
Zinc
Zn
12,36
g/ha
0,30
224,82
68,04
Manganeso
Mn
13,14
g/ha
0,18
239,06
42,78
Boro
19,08
g/ha
0,17
347,17
60,39
- 45 -
Donde:
Forma del Nutriente: Es la forma de expresin de los diferentes nutrientes desde el punto de
vista comercial.
Requerimiento: Es la cantidad de nutriente para obtener un rendimiento de 1 ton/ha de vainas
verdes comestibles.
Indice de Cosecha: Es la relacin entre la cantidad de nutrientes exportados del sistema
(extraccin) y la necesidad total del cultivo para obtener un rendimiento de 18 196 Kg/ha, estos
ndices permitan determinar la cantidad de nutriente que ser exportado del sistema.
Necesidad: Es la cantidad total de nutriente que absorbe el cultivo, para obtener
un
rendimiento de 18 196 Kg/ha de vainas verdes comestibles.

Extraccin: Es la cantidad de nutriente que ser exportado del sistema (nutrientes en la vainas
comestibles).
4.
RECICLAJE DE LOS RASTROJOS:

4.1. MATERIA ORGANICA:
En una agricultura productiva con altos rendimientos en granos, generalmente tambin se produce
abundante cantidad de desechos agrcolas. El manejo de estos residuos es necesario para la conservacin
del suelo y para una produccin agrcola sostenible y rentable.
La perdida gradual de materia orgnica que puede sufrir un suelo por no disponer de sus propios
rastrojos, significar una lenta prdida de su fertilidad, lo que ir en directo perjuicio de su productividad. Los
suelos del valle de Caete con niveles de materia orgnica menores de 1 %, sern cada ao ms
dependientes de los fertilizantes qumicos, en forma especial de los nitrogenados. As como el suelo se
resiste a perder su materia orgnica, tambin ser difcil subirlos.
En el cuadro 21, se indica la cantidad de rastrojo en fresco y en seco, que puede ser incorporado al
suelo, teniendo en cuenta que el fin de la produccin son las vainas.
- 46 -
CUADRO 21: Reciclaje de materia seca de los rastrojos del cultivo de arveja verde.
MATERIA FRESCA (Kg/ha)
MATERIA SECA (Kg/ha)
TOTAL
VAINAS
A RECICLAR
TOTAL
VAINAS
A RECICLAR
30453,96
18196,00
12257,96
6713,07
2189,09
4523,98
El nitrgeno y el carbono son fundamentales para la vida, existiendo stos en suelos vrgenes en
armnica y estable relacin. Sin embargo, la intromisin del ser humano en el suelo provoca lentamente un
desequilibrio, ocasionando prdidas de estos elementos primarios.
El carbono en los suelos, se encuentran en los tejidos, presencia indispensable en la nutricin de la
microflora y mesofauna del suelo. Aqu se desarrolla el gran centro activo de la fertilidad de los suelos, lugar
donde se reponen en todo instante las prdidas de carbono, producto de la mineralizacin de la materia
orgnica.
El nitrgeno es el factor importante en la descomposicin de la materia orgnica para poder mantener
as su natural equilibrio. La relacin C/N de los suelos del Per flucta de 9.6 a 11, en comparacin con la del
rastrojo de la arveja verde que tiene 24.46. Bajo condiciones ambientales favorables, la descomposicin de
los rastrojos y su transformacin en humus puede significar una perdida de hasta 65 % del contenido de
carbono que contiene el residuo, debido a la gasificacin, quedando solamente en el suelo el 35 % de
carbono para la formacin del humus; la relacin C/N final si es superior a 10, ser necesario la adicin de
fuentes nitrogenadas para evitar el hambre de Nitrgeno que puede afectar seriamente la nutricin del
cultivo a instalar posterior a la incorporacin, en este caso es 8.56, lo cual indica que no habr necesidad de
incorporar nitrgeno, ver cuadro 22.
CUADRO 22: Balance hmico de los rastrojos del cultivo de arveja verde.
RELACION C/N
INICIAL
24,46
PERDIDA DE C.
C. HUMICO
RELACION C/N
( 65 % ) ( Kg/ha ) ( 35 % ) ( Kg/ha )
1176,23
633,36
FINAL
8,56
Existen algunos factores que generan resistencia a la incorporacin de rastrojos; y uno de los
principales es las plagas y enfermedades que traen consigo los rastrojos. El hecho de no quemar los
- 47 -
rastrojos e incorporar al suelo induce a pensar que el cultivo siguiente se puede ver afectado por la presencia
de patgenos provenientes del rastrojo anterior, sin embargo estos problemas son fcilmente evitables con
un adecuado manejo de los rastrojos y con una eficiente rotacin de cultivos.
4.2. NUTRIENTES:
Dentro de la gestin de recursos productivos, como estrategia agro ecolgica para poder conseguir una
productividad agrcola sostenible se considera el reciclaje de nutrientes, siendo esta necesaria para mantener
nuestra fertilidad de los suelos agrcolas.
Dentro de una produccin de arveja verde el objetivo es la obtencin de las vainas verdes comestibles,
siendo esta el nico rgano que debera ser exportada del sistema de produccin; si esto es as, la cantidad
de nutrientes que sern reciclados en cada campaa par un rendimiento de 18 196 Kg/ha se puede observar
en el cuadro siguiente.
Los macronutrientes que sern reciclados en mayor cantidad son el calcio y el potasio con un 91.11 y
74.64 % respectivamente del total extrado, ms del 70 % del total de cada micronutriente sern devueltos al
sistema si son reciclados.
CUADRO 23: Reciclaje de los nutrientes en los rastrojos del cultivo de arveja verde.
UNIDAD DE
NUTRIENTES
UNIDAD
NUTRIENTES
TOTAL
VAINAS
NUTRIENTE
% RECICLADOS
RECLICLADOS
Nitrgeno
Kg/ha
152,10
78,13
73,97
48,63
Fsforo
Kg/ha
P2O5
37,46
24,06
13,40
35,77
Potasio
Kg/ha
K2O
151,42
38,41
113,02
74,64
Calcio
Kg/ha
CaO
112,88
10,04
102,85
91,11
Magnesio
Kg/ha
MgO
21,68
8,09
13,59
62,70
Azufre
Kg/ha
26,31
3,21
23,10
87,80
Hierro
g/ha
Fe
818,52
122,59
695,93
85,02
Cobre
g/ha
Cu
64,84
14,23
50,61
78,06
Zinc
g/ha
Zn
224,82
68,04
156,78
69,73
Manganeso
g/ha
Mn
239,06
42,78
196,28
82,11
Boro
g/ha
347,17
60,39
286,79
82,61
5.
- 48 -
ESTABILIDAD DE LA CONCENTRACIN NUTRICIONAL EN LOS FOLIOLOS:

Segn J. Benton Jones, 1991, el momento fenolgico ms recomendable para poder muestrear es la
primera floracin, segn esta informacin se tom la decisin de realizar el muestreo a los 82 das despus
de la siembra.
El mismo investigador indica que los rganos representativos de la actividad biolgica de la planta
completa de la arveja son los foliolos. En el cultivo de arveja verde variedad Sugar Daddy, el tallo posee
entre 13 a 15 nudos vegetativos, a partir de los cuales se encuentra los nudos reproductivos, nudos que
poseen: una hoja compuesta de tres pares de foliolos, zarcillos que pueden llegar hasta 9 y una
inflorescencia con dos flores, teniendo en cuenta esto, se procedi a muestrear los foliolos que estaban
ubicados en el 2do, 3ro, 4to y 5to nudo, contabilizando del pice del tallo principal y por separado el par de
foliolos del pice, medio y basal, todo esto con el objetivo de buscar la menor variabilidad que pueda existir
entre foliolos de diferente posicin, para poder considerar los foliolos que puedan ser muestreados para
poder proseguir con el estudio y conseguir los rangos nutricionales para este cultivo de exportacin.
El cuadro 24 y 25, es un ejemplo de la variabilidad de la concentracin de nitrgeno y calcio que
presenta el cultivo de arveja verde en los foliolos ubicado en diferentes posiciones; 2do hasta el 5to nudo, los
resultados de los dems nutrientes se presenta en el anexo.
CUADRO 24: Variabilidad de la concentracin de nitrgeno en los foliolos del cultivo de arveja
verde
NITROGENO
UBICACIN DEL
UNIDAD
CONCENTRACION
2do. NUDO - APICE
7,78
2do. NUDO - MEDIO
7,57
2do. NUDO - BASAL
7,13
3er. NUDO - APICE
6,17
3er. NUDO - MEDIO
5,50
3er. NUDO - BASAL
5,65
4to. NUDO - APICE
5,95
4to. NUDO - MEDIO
5,62
4to. NUDO - BASAL
ppm
5,51
5to. NUDO - APICE
ppm
5,63
5to. NUDO - MEDIO
ppm
5,41
5to. NUDO - BASAL
ppm
5,42
FOLIOLO
- 49 -
CUADRO 25: Variabilidad de la concentracin de calcio en los foliolos del cultivo de arveja verde
CALCIO
UBICACIN DEL
FOLIOLO
UNIDAD
CONCENTRACION
2do. NUDO - APICE
0,03
2do. NUDO - MEDIO
0,03
2do. NUDO - BASAL
0,04
3er. NUDO - APICE
0,06
3er. NUDO - MEDIO
0,07
3er. NUDO - BASAL
0,08
4to. NUDO - APICE
0,09
4to. NUDO - MEDIO
0,08
4to. NUDO - BASAL
ppm
0,10
5to. NUDO - APICE
ppm
0,77
5to. NUDO - MEDIO
ppm
0,84
5to. NUDO - BASAL
ppm
0,89
El cuadro 26, muestra que el coeficiente de variabilidad es muy diferente para cada nutriente, donde los
nutrientes ms estables son: el Potasio, Hierro, Nitrgeno y Magnesio; medianamente estables son el
Fsforo, Boro y cobre; Ligeramente estable son: el Zinc, Manganeso y Azufre e inestables es el calcio, es
este elemento quien indica que los foliolos del quinto nudo probablemente sean los que han llegado a su
madurez fisiolgica, para poder confirmar es necesario continuar monitoreando los foliolos del 6to, 7mo, 8vo
y 9no nudo.
CUADRO 26: Variabilidad de la concentracin de nutrientes en los foliolos del cultivo de arveja
verde
NUTRIENTE
2do - 5to NUDO 2do - 4to NUDO 3er - 5to NUDO 2do - 3er NUDO 3er - 4to NUDO 4to - 5to NUDO
C.V. ( % )
C.V. ( % )
C.V. ( % )
C.V. ( % )
NITROGENO
14,27
14,56
4,49
14,93
4,69
3,58
FOSFORO
19,35
15,18
16,93
7,48
13,99
7,19
POTASIO
7,12
3,57
8,34
4,48
2,54
7,93
CALCIO
136,13
40,40
114,17
41,36
17,68
88,59
MAGNESIO
14,87
6,82
17,40
7,97
4,46
17,20
AZUFRE
33,86
22,44
24,47
23,83
5,97
22,27
HIERRO
8,46
7,52
9,76
8,70
8,09
5,16
COBRE
23,42
25,24
22,73
12,00
27,48
16,10
ZINC
31,30
30,75
11,11
25,16
11,73
2,68
MANGANESO
32,82
23,16
12,50
23,29
32,00
22,90
5,27
21,23
13,03
24,73
25,50
21,77
BORO
C.V. ( % )
C.V. ( % )
- 50 -
VI. CONCLUSIONES:
1.
El cultivo de arveja verde variedad Sugar Daddy, durante su crecimiento presenta tres fases, con las
siguientes caractersticas, para un rendimiento de 18 196 Kg/ha:
1.1. Fase Vegetativa:
PLANTA
MATERIA SECA
DDS
0 - 47
N. DE NUDOS
ALTURA (cm)
% TOTAL
Kg/ha
% TOTAL
34.82
18.80
310,97
4,60
13 -15
Germinacin: 8 9 das despus de la siembra.

Se observ a los 32 das despus de la siembra 2 a 3 ramificaciones laterales.
1.2. Inicio de la fase reproductiva:
PLANTA
MATERIA SECA
DDS
47 - 63
N. DE NUDOS
ALTURA (cm)
% TOTAL
Kg/ha
% TOTAL
40,70
22,00
819,00
12,20
1.3. Fase reproductiva y crecimiento de vainas:

PLANTA
MATERIA SECA
DDS
63 - 142
N. DE NUDOS
ALTURA (cm)
% TOTAL
Kg/ha
% TOTAL
110,00
59,00
5 580,00
83,20
24
La cosecha inicia a los 80 das despus de la siembra.

2.
Segn el crecimiento basado en materia seca, durante su desarrollo, existe diferencias en cuanto a la
prioridad que tiene la planta de acumular fotosintatos en uno de sus rganos:
PRIORIDAD
DDS
PRIMERA
SEGUNDA
0 - 15
Foliolos y estpulas
Tallos
15 - 47
Tallos
Foliolos y estpulas
47 - 63
Tallos
Foliolos y estpulas
63 - 112
Vainas
Tallos
Foliolos y estpulas
112 - 142
Vainas
Tallos
Foliolos y estpulas
TERCERA
Tallos: (tallos + pecolos + raquis + zarcillos + pednculo floral).
3.
La etapa crtica de acumulacin de materia seca, se presenta en el periodo de 63 hasta los 112 das
despus de la siembra, donde acumula 4 740.31 Kg/ha de materia seca, el cual representa el 70.61 %
del total, teniendo una acumulacin de 94.80 Kg/ha/da.
4.
Las etapas crticas de absorcin de los macronutrientes se presentan de la siguiente manera:

NUTRIENTE
FORMA DEL
PERIODO
DDS
NUTRIENTE
5.
- 51 -
CANTIDAD ABSORBIDO
( das )
Kg/ha.
% TOTAL
Kg/ha/da
NITROGENO
47 - 112
65
128,19
84,28
1,97
FOSFORO
47 - 112
65
14,57
89,06
0,22
POTASIO
47 - 97
50
99,3
79,40
1,99
CALCIO
Ca
97 - 112
15
27,58
34,20
1,84
MAGNESIO
Mg
47 - 112
65
11,37
87,40
0,17
La acumulacin de nutrientes se distribuye de la siguiente manera:

NUTRIENTE
Kg/ha
FORMA DEL
NUTRIENTE
TALLOS
FOL + EST
VAINAS
NITROGENO
35,31
37,69
78,13
FOSFORO
3,18
2,61
10,51
POTASIO
69,35
23,48
31,74
CALCIO
Ca
31,81
40,95
7,17
MAGNESIO
Mg
4,14
3,91
4,85
Fol + Est: Foliolos + Estpulas.
6.
Segn los resultados se confirma la no movilidad del nutriente calcio va floema, esto quiere decir
que no existe translocacin o redistribucin de las foliolos, estpulas y tallos hacia los sumideros
biolgicos, como son los las vainas y nuevos brotes.
7.
El requerimiento nutricional del cultivo de arveja verde para producir una tonelada de vaina comestible
es:
NUTRIENTES
Nitrgeno
FORMA DEL REQUERIMIENTO (

NUTRIENTE por ton Vainas )
UNIDAD
8,36
Kg/ha
Fsforo
P2O5
2,06
Kg/ha
Potasio
K2O
8,32
Kg/ha
Calcio
CaO
6,20
Kg/ha
Magnesio
MgO
1,19
Kg/ha
1,45
Kg/ha
Hierro
Fe
44,98
g/ha
Cobre
Cu
3,56
g/ha
Zinc
Zn
12,36
g/ha
Manganeso
Mn
13,14
g/ha
Boro
19,08
g/ha
Azufre
8.
- 52 -
La incorporacin de los rastrojos de este cultivo de arveja verde al suelo, recicla en fresco 12 257.96
Kg/ha, que representa el 40.13% del total, y en seco 4 523.98 Kg/ha, equivalente al 76.40 % del total,
con una relacin C/N de 24.46, el cual indica que no habr necesidad de incorporar nitrgeno para
evitar el hambre de nitrgeno que presenta los suelos cuando se realiza incorporaciones de rastrojos.
9.
10.
La cantidad de nutrientes reciclados con la incorporacin de los rastrojos es:

UNIDAD DE
NUTRIENTE
NUTRIENTES
RECLICLADOS
% TOTAL
Kg/ha
Kg/ha
P2O5
Potasio
Kg/ha
K2O
Calcio
Kg/ha
CaO
Magnesio
Kg/ha
MgO
Azufre
Kg/ha
Hierro
g/ha
Fe
Cobre
g/ha
Cu
Zinc
g/ha
Zn
Manganeso
g/ha
Mn
Boro
g/ha
73,97
13,40
113,02
102,85
13,59
23,10
695,93
50,61
156,78
196,28
286,79
48,63
35,77
74,64
91,11
62,70
87,80
85,02
78,06
69,73
82,11
82,61
NUTRIENTES
UNIDAD
Nitrgeno
Fsforo
Despus de evaluar la estabilidad de la concentracin de los nutrientes, la inestabilidad del elemento

calcio, indica que los foliolos del quinto nudo probablemente sean los que han llegado a su madurez
fisiolgica, para poder confirmar es necesario continuar monitoreando los foliolos del 6to, 7mo, 8vo y
9no nudo.
- 53 -
VII. REVISIN BIBLIOGRAFICA:
1.
BARCELO C. Et al. 1988, Fisiologa Vegetal. Quinta Edicin. Ediciones Pirmide. Madrid. Espaa
2.
CADAHIA L., 2000, Fertirrigacin: Cultivos Hortcolas y Ornamentales. 2da. Edicin. Ediciones
Mundi Prensa.
3.
CASSERES, 1980, Horticultura, IICA. Costa Rica.
4.
CROVETTO L., 1999, Agricultura de Conservacin. Ediciones Mundi Prensa, Chequen, Chile.
5.
DOMINGUEZ V., 1997, Tratado de Fertilizacin. Tercera Edicin. Ediciones Mundi Prensa.
Barcelona. Espaa.
6.
HUMBERT R, 1984, El Potasio, Agricultura de las Amricas. Diciembre.
7.
GRIFFITH L, 1986, El Fsforo, Revista Agricultura de las Amricas. Setiembre.
8.
Lozano E., 1996, Estudio Comparativo de las deficiencias de boro y calcio en 4 variedades de
tomate. Tesis doctoral. Universidad Autnoma de Madrid. Espaa.
9.
MENGEL & KIRKBY, 2000, Principios de Nutricin Vegetal. Traducido al espaol de la 4ta. Edicin
.Editorial Internacional Potash Institute. Madrid. Espaa.
10. PORTA & LOPEZ, 1999, Edafologa para la Agricultura y el Medio Ambiente. 2da. Edicin. Ediciones
Mundi Prensa. Madrid. Espaa.
11. SALISBURY & ROSE, 2000, fisiologa de las Plantas. Editores Mundi Thomson. Madrid. Espaa.
12. STEEL & TORRIE, 1998, Bioestadstica: Principios y procedimientos. 2da. Edicin. Mxico.
- 54 -
ANEXO
- 55 -
CUADRO 01: Porcentaje de materia seca durante el desarrollo del cultivo de arveja verde.
FECHA
DDS
UNIDAD
RAICES
TALLOS
FOLIOLOS Y
ESTIPULAS
22/07/2005
15
4.63
7.70
6.62
08/08/2005
32
4.83
6.07
6.42
23/08/2005
47
8.94
6.21
7.31
08/09/2005
63
9.79
8.26
8.29
27/09/2005
82
13.06
8.81
7.36
12/10/2005
97
16.92
16.68
17.29
27/10/2005
112
20.91
19.90
22.06
11/11/2005
127
19.93
23.58
26.25
26/11/2005
142
23.92
32.00
64.21
CUADRO 02: Concentracin de nutrientes en los foliolos del 2do nudo de la planta de arveja
verde, a los 82 das despus de la siembra.
NUTRIENTE
UNIDAD
FOLIOLO
BASAL
FOLIOLO
MEDIO
FOLIOLO
APICE
NITROGENO
7,13
7,57
7,78
FOSFORO
0,67
0,67
0,60
POTASIO
2,22
2,17
2,21
CALCIO
0,04
0,03
0,03
MAGNESIO
0,26
0,26
0,27
AZUFRE
0,20
0,18
0,14
CLORO
0,14
0,22
0,17
SODIO
0,11
0,10
0,10
HIERRO
ppm
92,50
96,00
98,50
COBRE
ppm
8,00
8,50
9,00
ZINC
ppm
47,50
51,50
54,50
MANGANESO
ppm
20,50
23,00
23,00
BORO
ppm
37,50
44,88
42,47
- 56 -
CUADRO 03: Concentracin de nutrientes en los foliolos del 3er nudo de la planta de arveja
NUTRIENTE
UNIDAD
FOLIOLO
BASAL
FOLIOLO
MEDIO
FOLIOLO
APICE
NITROGENO
5,65
5,50
6,17
FOSFORO
0,55
0,60
0,62
POTASIO
2,06
2,04
2,00
CALCIO
0,08
0,07
0,06
MAGNESIO
0,22
0,23
0,24
AZUFRE
0,27
0,26
0,25
CLORO
0,16
0,18
0,13
SODIO
0,08
0,09
0,09
FIERRO
ppm
86,00
78,50
83,50
COBRE
ppm
9,00
6,50
7,50
ZINC
ppm
31,00
32,00
34,50
MANGANESO
ppm
23,50
21,50
21,50
BORO
ppm
35,32
62,13
47,30
CUADRO 04: Concentracin de nutrientes en los foliolos del 4to nudo de la planta de arveja
NUTRIENTE
UNIDAD
FOLIOLO
BASAL
FOLIOLO
MEDIO
FOLIOLO
APICE
NITROGENO
7,13
7,57
7,78
FOSFORO
0,67
0,67
0,60
POTASIO
2,22
2,17
2,21
CALCIO
0,04
0,03
0,03
MAGNESIO
0,26
0,26
0,27
AZUFRE
0,20
0,18
0,14
CLORO
0,14
0,22
0,17
SODIO
0,11
0,10
0,10
HIERRO
ppm
92,50
96,00
98,50
COBRE
ppm
8,00
8,50
9,00
ZINC
ppm
47,50
51,50
54,50
MANGANESO
ppm
20,50
23,00
23,00
BORO
ppm
37,50
44,88
42,47
- 57 -
CUADRO 05: Concentracin de nutrientes en los foliolos del 5to nudo de la planta de arveja
NUTRIENTE
UNIDAD
FOLIOLO
BASAL
FOLIOLO
MEDIO
FOLIOLO
APICE
NITROGENO
5,42
5,41
5,63
FOSFORO
0,40
0,42
0,41
POTASIO
2,54
2,41
2,25
CALCIO
0,89
0,84
0,77
MAGNESIO
0,29
0,32
0,35
AZUFRE
0,44
0,45
0,39
CLORO
0,34
0,31
0,28
SODIO
0,16
0,12
0,11
FIERRO
ppm
105,50
99,00
103,00
COBRE
ppm
7,00
5,50
6,00
ZINC
ppm
27,50
26,50
25,50
MANGANESO
ppm
44,50
44,00
44,50
BORO
ppm
44,88
69,73
54,65
CUADRO 06: Concentracin de nutrientes en las estipulas del 2do al 5to nudo de la planta de
arveja verde, a los 82 das despus de la siembra.
NUTRIENTE
UNIDAD
ESTIPULAS
NITROGENO
5,58
FOSFORO
0,49
POTASIO
2,97
CALCIO
1,02
MAGNESIO
0,32
AZUFRE
0,39
CLORO
0,46
SODIO
0,20
HIERRO
ppm
109,50
COBRE
ppm
9,00
ZINC
ppm
40,00
MANGANESO
ppm
36,00
BORO
ppm
72,30
- 58 -
CUADRO 07: Variabilidad de la concentracin de nutrientes en el rango normal de algunas

leguminosas.
NUTRIENTE
ARVEJA
SOYA
FRIJOL
C.V. ( % )
C.V. ( % )
C.V. ( % )
NITROGENO
28,28
22,16
12,86
FOSFORO
64,28
44,66
51,43
POTASIO
38,57
26,54
39,60
CALCIO
35,36
98,28
35,36
MAGNESIO
56,57
83,06
76,15
AZUFRE
HIERRO
101,02
105,45
101,02
COBRE
79,55
70,71
87,91
ZINC
84,85
57,76
115,71
MANGANESO
121,69
92,33
101,02
BORO
58,23
63,27
81,88

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ESTUDIO NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE ARVEJA VERDE.

INSTITUTO RURAL VALLE GRANDE

ESTUDIO NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE ARVEJA VERDE Var. Sugar Daddy.

JULIO CASTRO LAZO

LABORATORIO DE SUELOS PROGRAMA COSTA.

ESTUDIO NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE ARVEJA VERDE.

1. Informacin del cultivo de la arveja verde.

2.1. Factores que afectan la absorcin de nutrientes.

2.2. Nutrientes absorbidos por el cultivo de arveja.

3.3. Excrecin de sales.

4. Tcnicas de aplicacin y sistemas de fertilizacin.

5. Diagnstico de la nutricin de las plantas.

5.1. Normas de muestreo y preparacin de muestras.

1. Ubicacin de campo experimental.

6.1. Curva de absorcin.

6.2. Estabilidad de la concentracin nutricional en los foliolos.

LABORATORIO DE SUELOS PROGRAMA COSTA.

ESTUDIO NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE ARVEJA VERDE.

1.1. Segn informacin bibliogrfica y evaluaciones de campo.

1.2. Segn materia seca.

4. Reciclaje de los rastrojos.

4.1. Materia orgnica.

5. Estabilidad de la concentracin nutricional en los foliolos.

LABORATORIO DE SUELOS PROGRAMA COSTA.

ESTUDIO NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE LA ARVEJA VERDE.

LABORATORIO DE SUELOS PROGRAMA COSTA.

ESTUDIO NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE LA ARVEJA VERDE.

Conocer la dinmica de absorcin de los macronutrientes en el cultivo de la arveja verde.

Evaluar la estabilidad de la concentracin nutricional en los foliolos.

LABORATORIO DE SUELOS PROGRAMA COSTA.

ESTUDIO NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE LA ARVEJA VERDE.

1. INFORMACION DELCULTIVO DE LA ARVEJA VERDE:

Cuadro 01: Valor nutricional de 100 gramos de arveja verde comestible.

LABORATORIO DE SUELOS PROGRAMA COSTA.

ESTUDIO NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE LA ARVEJA VERDE.

Las vainas comestibles son ricas en carbohidratos, protenas, vitaminas A, B, C y Niacina.

LABORATORIO DE SUELOS PROGRAMA COSTA.

ESTUDIO NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE LA ARVEJA VERDE.

2.2. NUTRIENTES ABSORBIDOS POR EL CULTIVO DE ARVEJA:

Fuente: Wild, 1992.

LABORATORIO DE SUELOS PROGRAMA COSTA.

ESTUDIO NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE LA ARVEJA VERDE.

3.2. MOVIMIENTO EN LOS SISTEMAS CONDUCTORES DE LA PLANTA:

LABORATORIO DE SUELOS PROGRAMA COSTA.

ESTUDIO NUTRICIONAL DEL CULTIVO DE LA ARVEJA VERDE.

Difusin Flujo de masa

Difusin Flujo de masa

Flujo de masa Intercp. Radicular

Flujo de masa Intercp. Radicular

Flujo de masa Intercp. Radicular

Difusin - Flujo de masa

B4O7 HBO3 H2BO3

Flujo de masa - Xilema

Flujo de masa Xilema

Flujo msico Floema

P org Fosforil Col.

Flujo de masa - Floema

Flujo de masa Xilema

Flujo Xilema - Floema

Cambio Catinico Xilema

Flujo Xilema - Floema

Flujo de masa - Xilema - Floema

Flujo Xilema - Floema

Flujo Xilema - Floema