ARQUITECTURA

URBANISTICO

PROBLEMA

TEMA:
PROBLEMA URBANISTICO

INADECUADA INFRAESTRUCTURA Y
DESORDEN EN EL CENTRO DE ABASTOS
VINOCANCHON

ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

DOCENTE:
ARQ. WILAR A. HINOJOZA VALENCIA

ALUMNAS:
MEZA DEL CARPIO, LUCERO
YUCRA YUCRA, LIS MILAGROS

ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

INDICE
Pagina
INTRODUCCIN..4
PROBLEMA DE INVESTIGACIN
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 5
MATRIZ FODA12
OBJETIVOS...13
JUSTIFICACIN..14

MARCO TERICO
REFERENCIA HISTORICA DEL MERCADO VINOCANCHON15
ANTECEDENTE..19
HIPTESIS32
DESCRIPCION DE LA PROVINCIA...34
DESCRIPCIN DEL AREA A INVESTIGAR.37

MARCO METODOLGICO
METODOLOGA...42
RECURSOS Y TECNICAS PARA LA RECOLECCION DE DATOS43

ANALISIS E INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS

EVALUACION DE LOS RESULTADOS DE LA ENTREVISTA44
EVALUACION DE LOS RESULTADOS DEL SONDEO45

CONCLUSIN...55
RECOMENDACIONES.. 56
RESEA BIBLIOGRFICA... 57

ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

INTRODUCCIN

El problema de la contaminacin visual y ambiental que

genera un mercado mal organizado, el desorden vehicular,
la falta de una adecuada pavimentacin ideal para los
vehculos pesados que da a da llegan, nos con lleva a una
investigacin de causas y soluciones que se presentaran
con un adecuado anlisis . Siendo el centro de abastos
vinocanchon una de los principales mercados de la ciudad
del cusco. Razn por la que se constituye como el principal
eje de desarrollo del distrito de San Jernimo. La presencia
de comerciantes mayoristas en este mercado le ha dado
una dinmica muy importante pasando de mercado ferial
con atenciones dominicales a mercado zonal de ventas
diarias. Requiere de una infraestructura adecuada con
mejoras en todo aspecto y llegar a ser un mercado modelo.

ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

PROBLEMA DE INVESTIGACIN
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Este proyecto se analiz por la problemtica que presenta

el centro de abastos Vinocanchon por la inadecuado
espacio que tiene para la descarga de productos, la falta de
viabilidad que existe, la infraestructura que no ha sido
modificada desde su inicio, la venta directa que realizan los
camiones en plenas avenidas, el desorden que el mercado
genera a sus alrededores, como los puestos mayoristas y
minoristas en las avenidas ramn castilla, Clorinda Matto de
Turner, circunvalacin norte; ya que si no existiera el centro
de abastos del Vinocanchon no generaran el caos en la
transitabilidad de personas tanto como vehicular.

Se observa la mala ubicacin de los productos y el desorden que

causa dichos comerciantes mayoristas por la mala organizacin.

ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

El caos vehicular que generan los taxis que recogen a pasajeros con
cargas, camiones, tralles con productos que se estacionan en plena
va pblica. Cabe precisar que el problema se agudiza debido a la
falta de policas de trnsito en la zona.

ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

El diseo de pavimento no est en ptimas condiciones para poder

soportar vehculos de alto tonelaje. Con el pasar de los aos se ve el
deterioro y el aumento de cargas que llegan da a da al centro de
abastos Vinocanchon.

Como se puede apreciar al otro lado

mercado colindante con la

avenida Pumacahua, los vehculos se encuentran semi ordenados en

das particulares, pero das sbados y domingos el estacionamiento

ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

es saturado. Cabe resaltar que la avenida no es tan amplia y pasan

vehculos de transporte urbano.

La falta

de mantenimiento, limpieza manual de los cauces de las

alcantarillas obstruidas o colmatada al 100% de su capacidad. Por ello

el mantener la limpieza de las alcantarillas en una va posibilita un
correcto manejo de los fluidos, permitiendo la evacuacin del agua en
forma continua en pocas de lluvia

ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

La falta de mantenimiento de sealizaciones, de pavimentos, de

limpieza que hay dentro y al rededor del centro de abastos
Vinocanchon.

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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

La colocacin de productos en plenas veredas donde transita el

pblico y obstaculizando parte de la pista. Ya sea para descargar o
para la venta directa del camin.

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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

MATRIZ FODA
Con el fin de obtener una descripcin ordenada de las
condiciones del centro de abasto Vinocanchon y que nos
sirva de herramienta para la determinacin de los objetivos
de este proyecto de investigacin, se hace necesaria la
implementacin de un anlisis de matriz FODA. De modo
que las condiciones observadas en este centro comercial se
pueden describir de la siguiente forma:
FORTALEZAS
Oferta de productos de la chacra a la mesa.
Ubicacin en el centro del distrito de San Jernimo
OPORTUNIDADES
Mejorar el manejo y control de gestin de vehculos
pesados cuando descargan productos en el centro de

abasto Vinocanchon.
Mejorar Instalaciones elctricas y seguridad.
Mejorar infraestructura.
Mejorar pavimentacin a sus alrededores.
Desarrollar Mejores Polticas de Gestin.

DEBILIDADES
Manejo y Control de la descarga de productos que

llegan al centro de abasto Vinocanchon diariamente.

Instalaciones elctricas y seguridad.
Limpieza e Higiene.
Pavimentacin no adecuada para vehculos pesados.
Polticas de Gestin no debidamente organizadas.

AMENAZAS

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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

Contaminacin ambiental.
Contaminacin visual.
Pistas no adecuadas para la transitabilidad vehicular.
Accidentes dentro del mercado.
Accidentes de trnsito.

OBEJTIVOS
Objetivos generales:
Con este proyecto de investigacin buscamos reubicar
al centro de abastos Vinocanchon en un lugar ms
adecuado,

amplio

mayoristas

seguro

minoristas

tanto

para

vendedores

que

conforman

dicho

mercado, como para el pblico que asiste da a da a

l.
Objetivos especficos:
Analizar la problemtica del manejo y control del
ingreso

de

mercadera

al

centro

de

abastos

Vinocanchon.
Analizar la problemtica de manejo y control del
mantenimiento, seguridad del centro de abastos
Vinocanchon.
Determinar las causas que generan la falta de
ordenamiento dentro y sus alrededores del centro de
abastos Vinocanchon.
Proponer soluciones alternativas la problemtica que
existe en la actualidad en el centro de abastos
Vinocanchon.

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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

JUSTICIFICACIN
Se inicia este tema como una problemtica urbana por el
desorden que genera los vehculos que llegan al mercado
desde muy temprano. La intransitabilidad que ellos originan
a la hora de realizar la descarga de los productos. La falta
de mantenimiento que desde hace tiempo no realizan al
mercado Vinocanchon, siendo este uno de los principales
mercados de abastos para cusco. Claro que tambin existen
otros mercados dentro de cusco que se encuentran en
condiciones no tan favorables, como por ejemplo san pedro,
Cascaparo,

mercado

de

Huancaro,

Racza,

etc.

Que

requieren de incluso una nueva infraestructura o en todo

caso una reubicacin, en estos mercados en mencin no
existen ni estacionamientos por el poco espacio que tienen
de accesibilidad a sus ingresos y por estar dentro de la zona
del centro histrico del cusco lo cual lo vuelve una zona
intangible. Por lo que esperamos que la investigacin de
este proyecto sea de gran utilidad para dar solucin a la
problemtica de nuestro tema en s.

14

ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

MARCO TERICO
REFERENCIA

HISTORICA

DEL

CENTRO

DE

ABASTOS

VINOCANCHON
Se estima que entre los aos 1950 y 1960 el comercio de
productos de primera necesidad fue en la plaza de armas
de

San

Jernimo,

siendo

esta

misma

prximamente

reubicada entre los aos 1980 y 1985. Dndose lugar entre

la calle lima y calle Suarez (bosque) tomando el nombre
como mercadillo, seguidamente en el ao 2000 con la
reubicacin de los comerciantes mayoristas de la avenida el
ejrcito toman posicin en dicho mercadillo tomando el
nombre de Mercado mayorista de Vinocanchon.

San Jernimo - Cusco. Mercado dominical de San Jernimo. Foto de

Corbacho.

15

ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

El mercado de abastos de Vinocanchon nace de una feria

tradicional dominical que desde siempre aglomero a los
comerciantes de los distritos del valle del sur al estar la
ciudad del cusco bastante alejada.
Entre el ao 2000 y 2002 se incrementa los puestos de
venta diaria de 47 a ms de 700 llegando de 1000 a 1500
los fines de semana. En el ao 2004 se modifica de forma
participativa

el

Reglamento

interno

del

mercado

adecundolo a la dinmica del conglomerado Vinocanchon.

Todas esas acciones han contribuido a un incremento de la
afluencia de clientes, la cual paso de 2500 por semana en
el ao 2001 a 72300 en el ao 2004.

Sur del valle del cusco

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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

PROCESO DE DESARROLLO DEL MERCADO VINOCANCHON

Se

da

inicio

al

Diseo

participativo

del

mercado

Vinocanchon en las siguientes fases:

Se

construyeron

Autoridades

las

percepciones,

funcionarios,

Se

visin

de

construyeron

las

percepciones, visin de Consumidores y Comerciantes

de Vinocanchon.
Se realizaron estudios sociales (criterios culturales y
ambientales), econmicos.
Se presentaron bocetos de planos al Comit de
Desarrollo Distrital (CDD), para su aprobacin.
Se elabor el proyecto y su expediente.
Se elabora un diagnostico
socioeconmico

del

Mercado Vinocanchon.
Se ha logrado el cofinanciamiento externo.
Se han implementado programa de desarrollo de
capacidades para un comercio competitivo.
Se da el inicio de comit gestin del mercado
Vinocanchon 2003 y finalmente

el comit 2010

2013.
AO 2000
Se

da

inicio

al

Diseo

Participativo

del

Mercado

Vinocanchon en las siguientes fases:

Fase 1: Se construyeron las percepciones y visin de
Autoridades y funcionarios
Se

construyeron

las

percepciones

visin

de

Consumidores y Comerciantes de Vinocanchn

17

ARQUITECTURA
URBANISTICO

Fase 2:

Se

PROBLEMA

realizaron

estudios

sociales

(criterios

culturales y ambientales), econmicos (oferta) y fsicos

(topografa vial, ambiental y funcional)
Fase 3:

Se presentaron bocetos de planos al Comit de

Desarrollo Distrital (CDD), para su aprobacin

Fase 4:

Se elabor el proyecto y su expediente tcnico

AO 2001
Se toma la decisin de acoger a parte de los comerciantes
mayoristas de la ciudad de Cusco, en consulta popular y
ratificada por CDD y el Concejo Municipal
Se

elabora

un

diagnostico

socioeconmico

del

Mercado Vinocanchn
Se ha logrado el cofinanciamiento externo
AO 2002
Se

han

implementado

programa

de

desarrollo

de

capacidades para un comercio competitivo

AO 2003
Se da inicio al Comit de Gestin del Mercado Vinocanchn

18

ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

ANTECEDENTES
Como antecedentes tenemos el Gran Mercado Mayorista de
Lima ubicado en el Distrito de Santa Anita que antes de ser
reubicado era el mercado Mayorista de la Parada en el
distrito de la victoria, el cambio no fue inmediato tuvo que
pasar tres generaciones de comerciantes para su logro, con
19

ARQUITECTURA
URBANISTICO

774

PROBLEMA

puestos

de

ventas

comerciantes

del

Mercado

Mayorista de la Parada en el ao 2012, con el simple de

tener un mercado modelo limpio, amplio y seguro. El ente
municipal encargado de la administracin del mercado es
la empresa Emmsa.
La Historia de la Empresa de Mercados Mayoristas S.A.
(EMMSA) tiene inicio en el ao 1980, a raz de la liquidacin
de la Empresa Pblica de Servicios Agropecuarios (EPSA),
como una empresa de propiedad directa del Estado
asignada al Ministerio de Agricultura, hasta que mediante
Decreto Supremo N 209-85-EF del 17 de mayo de 1985,
sus acciones fueron transferidas en propiedad a Inversiones
COFIDE S.A (ICSA). En diciembre de 1987 mediante contrato
de compra venta, ICSA transfiere la totalidad de las
acciones de EMMSA a favor del Concejo Provincial de Lima.
De esta manera, bajo el Acuerdo N 023 del Consejo
Provincial de Lima de fecha 26 de enero de 1989; EMMSA
fue incorporada como una empresa municipal de derecho
privado, organizada bajo la forma de sociedad annima con
autonoma econmica y administrativa, y con acciones de
propiedad

directa

de

la

Municipalidad

de

Lima

Metropolitana. EMMSA se rige por su Estatuto Social, las

disposiciones de carcter presupuestal emitidas por la
Direccin Nacional de Presupuesto Pblico, y en forma
supletoria por la Ley General de Sociedades N 26887;
asimismo, EMMSA est sujeta al control del Consejo
Metropolitano, de acuerdo a lo dispuesto en la Ley N
27972 Ley Orgnica de Municipalidades y Ley Orgnica
20

ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

del Sistema Nacional de Control y de la Contralora General

de la Repblica Ley N 27785.
Fue a partir del 23 de marzo del 2004, que la Empresa de
Mercados

Mayoristas

S.A.

(EMMSA)

cambio

su

denominacin por la de Empresa Municipal de Mercados

S.A. (EMMSA), ampliando de esta manera sus funciones.
En tal sentido, EMMSA tiene por objetivo dedicarse a la
administracin, control, supervisin y direccin de los
mercados pblicos, sean estos mayoristas o minoristas,
existentes en la Provincia de Lima; promocionar y participar
en la construccin de nuevos mercados con la finalidad que
se garantice el abastecimiento de productos alimenticios en
general para la ciudad de Lima; asimismo, la sociedad
podr normar los regmenes internos de administracin de
cada uno de estos mercados, conceder el uso de sus
instalaciones

otorgar

los

contratos

de

concesin

respectivos, fijar las obligaciones y derechos de los

concesionarios, fijar el rgimen compensatorio por tales
concesiones y dems asuntos conexos y/o afines con los
entes enunciados.
EMMSA

desde

fines

del

2008,

por

encargo

de

la

Municipalidad Metropolitana de Lima, tiene a su cargo la

ejecucin del Proyecto Ampliacin y Remodelacin del Gran
Mercado Mayorista de Lima ubicado en el Distrito de Santa
Anita, con lo que se espera lograr dar solucin al problema
del abastecimiento, comercializacin y distribucin de
productos agrcolas perecibles en Lima Metropolitana en
21

ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

beneficio de una poblacin en constante crecimiento que

impulsan cada vez a una mayor demanda de alimentos.

FUNCIONES DE EMMSA

Administrar los mercados a su cargo, pudiendo ejecutar y

coordinar acciones en el entorno de influencia de los
mismos.
Proyectar, construir, administrar y actuar como ente
supervisor de los nuevos mercados de la ciudad de Lima.
Apoyar a travs de sistemas de asesora y/o consultora la
construccin

de

nuevos

mercados

en

las

principales

ciudades del pas.

Normar el comercio mayorista de productos alimenticios
en general en la provincia de Lima.
A continuacin presentamos unas imgenes que nos puede
resumir l porque era necesario este gran cambio.
ANTES MERCADO MAYORISTA LA PARADA

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URBANISTICO

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URBANISTICO

PROBLEMA

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URBANISTICO

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URBANISTICO

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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

DESPUES GRAN MERCADO MAYORISTA DE LIMA

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URBANISTICO

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URBANISTICO

PROBLEMA

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URBANISTICO

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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

Parque el Migrante

HIPOTESIS
Si la mejora se presentara a la problemtica del centro de
abastos Vinocanchon, con una infraestructura

y gestin

adecuada, una remodelacin o construccin nueva en el

rea de descarga de productos. No acabara con el
desorden que se genera alrededor del mercado, las vas
alrededor del centro de abastos son de trnsito vehicular
pblico y privado, son muchas veces obstaculizado por
mercadera,

carretillas,

vehculos

pesados,

comercios

informales. Los cuales presentan un desorden visual y caos

permanente en la transitabilidad. Vemos conveniente una
solucin

inmediata

reubicar

el

centro

de

abastos

Vinocanchon a un espacio adecuado y ptimo. Nuestra

primera opcin ser reubicarlo en el mercado mayorista
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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

nuevo ya existente. La segunda propuesta es la reubicacin

en pilco. Las dos propuestas estn dentro del distrito de san
Jernimo, cercanas al actual mercado, ms no dentro del
centro histrico como lo est ahora. Lo cual nos da la
ventaja de realizar una adecuada construccin de un
mercado

modelo

mayorista

una

ampliacin

remodelacin al mercado ya existente en la va expresa.

Convirtiendo el espacio dejado por el centro de abastos
vinocanchon un parque para los vecinos, ya que no es ajeno
la problemtica de la falta de reas verdes que existe en
todo el cusco.

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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

Plano de zonificacin del permetro del mercado

DESCRIPCIN DEL DISTRITO

DISTRITO DE SAN JERNIMO CUSCO

El distrito San Jernimo es uno de los ocho que conforman

la Provincia del Cuzco, bajo la administracin del Gobierno
regional del Cusco. El territorio de este distrito se extiende
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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

en 103,34 kilmetros cuadrados y tiene una altitud de 3

245 metros sobre el nivel del mar.
San Jernimo fue creado como Distrito los primeros aos de
la Repblica. Se mantienen formas de organizacin como
Comunidades Campesinas, cofradas, clubes culturales,
asociaciones de danza, as tambin en organizaciones de
productores y regantes. Se conservan an las relaciones de
solidaridad y reciprocidad donde se practica el Ayni (que
significa cooperacin y solidaridad reciproca), la Hurka
(significa echar semilla a la tierra) y la Minka (que significa
trabajo colectivo hecho en favor de la comunidad).
Su creacin data de los aos1575 y 1580 y tuvo como
objetivo concentrar a la poblacin indgena de los ayllus
(base y ncleo de la organizacin social inca) para su
adoctrinamiento y control. Hasta los aos sesenta del
pasado siglo tiene un bajo crecimiento y es a partir de la
Reforma Agraria que se inicia un proceso acelerado de
ocupacin que se acenta en la actualidad, dndose la
ocupacin de parte de las mrgenes del ro Huatanay. San
Jernimo est conformado por varias unidades naturales
con caractersticas diferenciadas segn su topografa,
geologa, clima, vegetacin y uso del suelo. Cuenta con
comunidades campesinas y

asociaciones de productores

ubicadas entre el piso de valle y altura.

Tiene una poblacin de casi 30 mil habitantes y la capital
del distrito se localiza en el piso de valle, en un rea
aproximada de 63.41 hectreas. San Jernimo cuenta con
37

ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

una superficie agrcola que representa el 49% de tierras

aptas para la agricultura en el Valle Sur, siendo el maz,
papa,

cebada

forrajera

hortalizas

sus

principales

productos.
Actual alcalde de San Jernimo: William Pao Chinchazo, del
Partido Democrtico Siempre Unidos.

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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

DESCRIPCIN DEL REA A INVESTIGAR

UBICACIN DEL MERCADO VINOCACHON

Se encuentra ubicado en el centro histrico del distrito de

San Jernimo; es un punto importante de abastecimiento de
productos, no solo para el distrito de san jernimo sino
tambin para aquellos distritos

aledaos, alberga un

considerable nmero de comerciantes los cuales se dividen

los 04 bloques siendo estos los siguientes:

Sector de comunidades con 500 comerciantes.

Sector de minoristas el cual abarca a 670

comerciantes.

Sector mayorista con 311 comerciantes.

El mercado cuenta con un rea administrativa,

zonas comerciales diferenciales entre las que hacen un
rea de 7170 m2.

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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

Foto de ubicacin del centro de abastos dentro del centro histrico

El mercado de Vinocanchon es una de los principales

centros de abastos de la ciudad del cusco. Razn por la que
se constituye como el principal eje de desarrollo del distrito
de San Jernimo. La presencia de comerciantes mayoristas
en este mercado le ha dado una dinmica muy importante
pasando de mercado ferial con atenciones dominicales a
mercado zonal (venta diaria). Si usted va al mercado, ver
que est organizada por secciones. Cada uno lleva un signo
para diferenciarlo. Por ejemplo, hay una seccin para la
carne, uno para las verduras, y as sucesivamente para
cada tipo de producto. Desde 03 a.m. movimiento comienza
en el mercado Vinocanchon. Camiones llegan llenos de
diferentes productos de casi todo el Per. Despus de la
descarga de los camiones, los vendedores y los hombres
que trabajan para ayudar a llevar las compras se organizan
para un da de ventas al pblico.
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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

Foto del ingreso al mercado Vinocanchon (puerta n1)

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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

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ARQUITECTURA
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PROBLEMA

Plano de distribucin del centro de abastos Vinocanchon

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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

Vendedora de verduras

Vendedora de

flores

Vendedora de tubrculos

MARCO METODOLGICO
METODOLOGA
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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

Con el fin de obtener la informacin requerida para realizar

esta investigacin y de lograr los objetivos del proyecto, se
hace necesaria la implementacin de un plan o estrategia
de trabajo que defina el tipo de investigacin y la manera
en que se contrastaran los objetivos con el resultado.
Este proyecto es definido como una investigacin de
campo, de modo que casi toda la informacin obtenida para
el mismo se obtiene directamente en el sitio estudiado. Por
otra parte, el proyecto se desarrolla deductivamente
partiendo de los aspectos generales de la problemtica
estudiada hasta llegar a los aspectos particulares de la
misma.
RECURSOS Y TCNICAS PARA LA RECOLECCIN DE DATOS
Este proyecto cuenta con herramientas y tcnicas para la
recoleccin de informacin como: Observacin directa,
toma de fotografas, sondeos, entrevistas, investigacin
bibliogrfica.
Los sondeos se elaboran tomando la opinin de una cierta
cantidad de personas relacionadas a los temas en cuestin,
de modo que sus respuestas sean una representacin de la
opinin general de la mayora. Mientras que las entrevistas
buscan

conocer

la

opinin

subjetiva

de

personas

relacionadas al tema.
La investigacin bibliogrfica se lleva a cabo a travs de la
consulta

de

documentos

colgados

en

pginas

web

institucionales pertenecientes a las distintas instituciones

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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

relacionadas con el tema. Tambin son de gran ayuda la

observacin directa

y la toma de fotografas de la

problemtica estudiada, herramientas que permiten tener

un concepto real de la misma.
ANLISIS E INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS
Con el propsito de resumir las informaciones obtenidas a
lo largo de este proyecto de investigacin, se hace a
continuacin un anlisis e interpretacin de las mismas de
forma tal que proporcionen respuesta a las interrogantes de
la

investigacin.

Con

el

propsito

de

resumir

las

informaciones obtenidas a lo largo de este proyecto de

investigacin,

se

hace

continuacin

un

anlisis

interpretacin de las mismas de forma tal que proporcionen

respuesta a las interrogantes de la investigacin.
EVALUACIN DE LOS RESULTADOS DE LA ENTREVISTAS
El da mircoles 22 de junio se realiz una entrevista al Dr.
Miguel ngel Loayza, que se encuentra como jefe en el rea
administrativa del centro de abastos Vinocanchon, la
entrevista tuvo como objetivo conocer las condiciones
actuales en las que se encuentra el mercado, las ltimas
modificaciones

remodelaciones

realizadas,

etc.

continuacin presentaremos las preguntas realizadas y sus

respectivas respuestas:
Es cierto que el centro de abastos Vinocanchon ya
no es un mercado mayorista?

47

ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

Rpta: sigue siendo mercado mayorista en una seccin, y

tambin hay minoristas en su mayora.
En cuantas secciones estn dividido el centro de
abastos Vinocanchon?
Rpta: est conformado por mayoristas, minoristas, un
sector de comunidades campesinas, una seccin de frutas
mayorista de cusqueos y un sector de ganaderos. Con un
total de 5 sectores, en promedio 2000 comerciantes.
Usted cree que el rea establecida para el mercado
es la adecuada?
Rpta: en realidad por la cantidad de comerciantes que
existen en la actualidad, la cantidad de productos que se
venden a diario no, debera tener en si un rea mayor, pero
sin embargo tratamos de ajustarnos dentro del rea.
Si un comerciante nuevo quisiera un espacio en el
mercado para vender, se podra incorporar?
Rpta: si, porque hay comerciantes que se retiran y dejan
una vacancia, entonces ese puesto se queda libre para el
que desee ingresar mediante una solicitud.
Desde la creacin del mercado

se ha realizado

alguna modificacin, arreglo o remodelacin?

Rpta: Si se realizaron, en la colocacin de carteles en cada
rea, se hace peridicamente limpieza de los techos y
reas.

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ARQUITECTURA
URBANISTICO

Con

respecto

PROBLEMA

los

productos

que

llegan

de

mercadera cuantas toneladas ingresan diariamente?

Rpta:
Referente a la limpieza del mercado, tienen horarios
establecidos y con qu frecuencia se realiza?
Rpta: si diariamente, tienen dos horarios establecidos, en la
maana desde las 4 am hasta las 9am, y por las tardes de
4pm hasta las 9pm, por personal contratado del municipio.
De qu parte proviene la mercadera que llega al
centro de abastos?
Rpta: de todas partes. Vienen productos de todas las
regiones del pas, de Arequipa, de Lima, Ica, la selva y por
supuesto del interior de cusco.
Si hubiera la posibilidad de una reubicacin por
motivos de estudio e investigacin, usted estara de
acuerdo?
Rpta: en realidad toda mejora que se presentara siempre
es buena, sin embargo este tema implicara a la opinin
que tenga los mismos comerciantes, ya antes incluso se ha
tocado esa posibilidad pero nunca se concret, desde mi
punto de vista creo que el cusco merece un mercado
mayorista modelo.
APRECIACIN CRTICA DE LA ENTREVISTA
De acuerdo a las respuestas que nos brind el Dr. Miguel
ngel Loayza, desde su punto de vista reconoce que el
49

ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

mercado est creciendo con el pasar de los aos, que el

mercado es uno de los principales abastecedores del cusco.
En el tema de infraestructura si se requiere de un lugar a
ms amplio y adecuado. Que ese cambio se podra lograr
con la decisin de la junta directivas del centro de abasto,
respetando las opiniones de cada comerciante y lograr un
acuerdo conjunto para una futura reubicacin.
EVALUACIN DE LOS RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS
Como parte del proyecto de investigacin el da 20 de junio
del ao 2016 se llev a cabo una encuesta a 100
comerciantes entre mayoristas y minoristas del centro de
abastos Vinocanchon. Este sondeo tuvo como objetivo
conocer la opinin de estos comerciantes acerca de la
problemtica ambiental y de orden del mercado, al mismo
tiempo conocer algunos aspectos relacionados con la
poltica de organizacin que rige este espacio comercial.
Para ello se formularon una serie de preguntas cuyas
respuestas se muestran a continuacin.

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PROBLEMA

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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

APRECIACION
CRTICA
Segn

la

encuesta
realizada

en

el Centro de
Abastos
Vinocanchon
el 20 de junio
del

2016,

pudimos
recolectar
diferentes
puntos

apreciaciones
que

los
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URBANISTICO

PROBLEMA

comerciantes laboran en dicho centro de abastos no dieron

a conocer.
Centro de Abastos Vinocanchon est dividido en diferentes
secciones pero

optamos por tener la apreciacin de un

grupo teniendo como muestra a un sector total de 100

encuestas, realizando este sondeo de forma equitativa
recorriendo seccin por seccin.

Comerciantes Mayoristas (50 encuestas)

Comerciantes Minoristas (50 encuestas)

En el

a continuacin daremos q un breve resumen de lo

fueron los resultados de las encuestas realiza se formul 4

preguntas con la finalidad de buscar diferentes puntos que
estudiamos.
1.

USTED ESTA DE ACUERDO CON LA INFRAESTRUCTURA DEL

CENTRO DE ABASTOS VINOCANCHON Y DEL PUESTO QUE OCUPA?

Como podemos apreciar las diferentes tablas estadsticas

en esta pregunta que realizamos tenemos una gran grupo
de

desigualdad

ya

que

los

comerciantes

del

sector

MAYORISTA no estn de acuerdo con la infraestructura ya q

ellos necesitan un espacio con un rea mayor; como
tambin no estas satisfechos con el material utilizado en
cada puesto.
Y los comerciantes del sector MINORISTA estas totalmente
de acuerdo con este de diseo de mercado como la
infraestructura y el rea que tienen para poder abastecer al
pblico en general sus productos.
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ARQUITECTURA
URBANISTICO

2.

PROBLEMA

USTED ESTA DE ACUERDO CON EL ORDEN Y MANTENIMIENTO

DEL CENTRO DE ABASTOS VINOCANCHON?

En esta pregunta podemos apreciar que los comerciantes

del Centro de Abastos de Vinocanchon, SI estn de acuerdo
en el orden, mantenimiento de dicho centro ya que cada
rea y seccin es responsable de orden, mantenimiento y
limpieza de cada puesto q ocupan.
3.

USTED CREE QUE EL CENTRO DE ABASTOS VINOCANCHON

MERECE MAYOR INTERES POR PARTE DE MUNICIPIO DISTRITA DE SAN

JERONIMO?

Esta pregunta a nosotras fue de mucha importancia, porque

encontramos un cantidad

de puntos crticos ya que los

comerciantes de las dos grandes masas tanto MAYORISTAS

como MINORISTAS critican al Municipio Distrital de San
Jernimo, puesto que afirman que no tienen ningn apoyo
de parte de l.
4.

USTED LE GUSTARIA TENER UN PUESTO MAS APROPIADO CON

AREA MAS AMPLIO Y COMODO; UBICADO EN OTRO AREA DESTINA?

Esta pregunta es nuestro gran objetivo llegar a la mayora

de opiniones ya que mediante este manifiesto podramos
saber si a los comerciantes del Centro de Abastos
Vinocanchon, pueden ser parte de un gran cambio; pero
esto no pudo ser as ya q encontramos dos grupos
separados.
El sector de MAYORITAS, si estn de acuerdo con la
reubicacin de este mercado con la finalidad de cumplir un
sueo, de poder al fin tener un espacio ms amplio y sobre
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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

todo con la seguridad que sera un gran cambio en la parte

de infraestructura y arquitectura.
El sector de MINORISTAS, nos dieron a conocer q no estn
de acuerdo con la reubicacin ya que tiene ese temor de q
no tengan esa misma clientela y q tengan grandes prdidas
de dinero, ya que la necesidad de trabajo es grande.

CONCLUSIN
En vista del anlisis anterior la problemtica queda
totalmente interpretada y definida. De manera breve sta
se puede resumir en un solo enunciado:
La problemtica de falta de orden e infraestructura
inadecuada del centro de abastos Vinocanchon, es producto
de la ineficiente gestin que tiene el mercado, tanto la
gestin interna como rganos del municipio de san
Jernimo encargados en ver el ordenamiento del mercado
tanto

en

la

parte

ingenieril

como

las

gestiones

administrativas.

RECOMENDACIONES
Una gran parte de los objetivos especficos de este proyecto
se enfocan en la bsqueda de soluciones a las distintas
problemticas que se describen en las pginas anteriores a
esta seccin. Es por eso que a continuacin se proponen un
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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

conjunto de alternativas de solucin, las cuales son

producto del estudio de las diferentes caractersticas de
esta problemtica, as como de las causas que la provocan.
Se

puede

iniciar

diciendo,

que

atendiendo

la

parte

infraestructural y de ordenamiento del suelo en el centro de

abastos Vinocanchon, se puede superar de forma rpida la
mayor parte de los problemas que afectan al mismo. De
hecho, si se analizan las causas del problema, se puede
notar con facilidad que el factor comn de toda la
problemtica es la carencia de una infraestructura que
permita un desarrollo normal de las actividades comerciales
en

este

mercado,

adems

de

la

falta

de

un

real

ordenamiento del suelo.

Al igual que la mejora de la parte infraestructural del centro
de abastos Vinocanchon, tambin se necesita atender el
factor humano del mismo, para poder as solucionar de
manera eficiente las problemticas antes planteadas. No se
puede lograr un mercado que sea ajeno de los problemas
de ordenamiento si no se logra una reingeniera en los
aspectos organizativos de ste. Aun en la condicin actual
de ineficiencia estructural para lograr ser un mercado de
abastos modelo, si hubiera una organizacin efectiva de
comerciantes que velara por mantener sus instalaciones en
condiciones que garantizaran seguridad y una mejor
transitabilidad, por lo menos la problemtica del manejo de
la descarga de productos en horarios establecidos se
presentara en una menor proporcin. Si los pavimentos
fueran diseados para resistir los camiones y trailers que
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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

llegan diariamente al centro de abastos no ocasionaran el

deterioro de estas. Partiendo de esta panormica, se
recomienda

la

implementacin

de

un

proyecto

de

reingeniera total que busque solucionar de forma integral

todas las problemticas de ordenamiento y gestin que
afectan al centro de abastos Vinocanchon. Un proyecto de
esta magnitud debe tener caractersticas especficas de
carcter estructural y organizativo que permitan superar las
debilidades que posee el mercado, eliminar las amenazas,
as como combinar las oportunidades con las fortalezas,
esto con el objetivo de lograr un espacio ptimo para el
desarrollo de las actividades comerciales que se llevan a
cabo en este lugar. Pero al llevar a cabo una remodelacin
no solucionara en si todo el desorden que existe en el
interior

alrededor

del

mercado.

Por

eso

vemos

conveniente reubicar el centro de abastos Vinocanchon en

un

lugar

ms

amplio,

ordenado

acondicionado

especialmente para ser un mercado modelo con adecuados

espacios de ventas, con abastecimientos de agua y luz
seguros, limpios, y estacionamientos amplios para los
compradores que asistan diariamente al mercado, con ello
convertirse en el primer mercado

mayoristas del cusco.

Tambin se recomienda una mayor organizacin por parte

de los comerciantes de este espacio comercial nuevo, esto
con el objetivo de establecer, documentar, implementar y
mantener un sistema eficaz de gestin administrativa.
Organizacin

enfocada

coordinacin

de

las

en

el

logro

actividades

de

una

comerciales

mayor
y

que
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ARQUITECTURA
URBANISTICO

PROBLEMA

mantenga un sistema eficiente de gestin de la calidad.

Higiene a lo largo de todos los procesos y actividades
operacionales de la comercializacin de alimentos. Mejora
Continua de todos los procesos y actividades operacionales
de la comercializacin de alimentos.
Si bien es cierto que nos cuestionamos que ocurrir con el
espacio que dejara el centro de abasto a su reubicacin.
Pues sugerimos la construccin de un parque con mayor
reas verdes que armonice con el centro histrico, sin
afectar los paisajes antiguos que conserva el distrito. Con
esta propuesta a su vez se estara dando una mejora a la
problemtica de falta de reas verdes que tiene cusco.

POSIBLE PARQUE EN EL ESPACIO QUE DEJARIA EL ACTUAL

CENTRO DE ABASTOS VINOCANCHON

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URBANISTICO

PROBLEMA

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

http://www.cuscopress.com/asegura-construccion-delmercado-vinocanchon-de-san-jeronimoautoridad-edilindico-que-hay-disposicion-del-gobernador-regional/
http://larepublica.pe/17-07-2011/la-parada-el-trasladode-50-anos-de-historia
http://www.emmsa.com.pe/
http://www.buenastareas.com/materias/vinocanchon/0
http://www.transparencia.regioncusco.gob.pe/attach/d
ocs_normativo/planes/PEI%202012-2016.pdf

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