Que son los compuestos orgnicos

Los compuestos orgnicos son todas las especies qumicas que en su composicin contienen el elemento
carbono y, usualmente, elementos tales como el Oxgeno (O), Hidrgeno (H), Fsforo (F), Cloro (CL),
Yodo (I) y nitrgeno (N), con la excepcin del anhdrido carbnico, los carbonatos y los cianuros.

A que llamamos protenas

Las protenas son los materiales que desempean un mayor nmero de
funciones en las clulas de todos los seres vivos. Por un lado, forman parte
de la estructura bsica de los tejidos (msculos, tendones, piel, uas, etc.)
y, por otro, desempean funciones metablicas y reguladoras (asimilacin
de nutrientes, transporte de oxgeno y de grasas en la sangre, inactivacin
de materiales txicos o peligrosos, etc.). Tambin son los elementos que
definen la identidad de cada ser vivo, ya que son la base de la estructura
del cdigo gentico (ADN) y de los sistemas de reconocimiento de
organismos extraos en el sistema inmunitario.
Cuales factores intervienen en las protenas de la desnaturalizacin
Se llama desnaturalizacin de las protenas a la prdida de las estructuras de orden superior
(secundaria, terciaria y cuaternaria), quedando la cadena polipeptdica reducida a un polmero
sin ninguna estructura tridimensional fija.
Los agentes que provocan la desnaturalizacin de una protena se llaman agentes
desnaturalizantes. Se distinguen agentes fsicos (calor) y qumicos (detergentes, disolventes
orgnicos, pH, fuerza inica). En algunos casos el fenmeno de la desnaturalizacin es
reversible, denominndose al proceso renaturalizacin

Que funcin tienen las protenas

La funcin principal de las protenas es la estructural o plstica, es decir, nos ayudan a
fabricar y regenerar nuestros tejidos. Es decir, si comparamos nuestro cuerpo
con una casa, las protenas seran los ladrillos, junto con los cimientos y las tejas.

Que es la desnaturalizacin
La desnaturalizacin es un cambio estructural de las protenas o cidos nucleicos, donde
pierden su estructura nativa, y de esta forma su ptimo funcionamiento y a veces tambin
cambian sus propiedades fsico-qumicas.

Que significa coagulacin

Se denomina coagulacin al proceso por el cual la sangre pierde su liquidez
convirtindose en un gel, para formar un cogulo.
Cules alimentos contienen protenas?
Los alimentos que las contienen en mayor medida son de origen animal:

Las carnes

Los pescados

Los huevos

Los lcteos

Cules son los alimentos bsicos

El alimento bsico es considerado como aquel alimento imprescindible por el contenido
de sus nutrientes en una dieta. Se debe entender como un concepto relativo a
una cultura culinaria, no aplicable de forma absoluta a otras culturas
Que son alimentos constructores
Los alimentos constructores son los que contienen protenas se encargan de brindarnos las
sustancias necesarias para construir o formar los tejidos de nuestro cuerpo y nos permiten
reparar las partes que han sido daadas por una cortadura, un golpe, etc. Contienen protenas
la carne, el pescado y el huevo. Algunos alimentos de origen vegetal tambin contienen
protenas pero en menor cantidad como los frijoles, las lentejas, las habas y los garbanzos.
Que son alimentos protectores

ALIMENTOS PROTECTORES

Contienen vitaminas, sales minerales y

agua. Su funcin principal es ordenar el funcionamiento de todos tus rganos. Adems sirven
para el crecimiento normal y para mantener una buena salud. El consumo de estos alimentos te
protege y te mantienen sano.
Pertenecen a este grupo las hortalizas (verduras) y las frutas. Entre las vitaminas ms
importantes que contienen estn la vitamina C o cido ascrbico y vitamina A, as como,
diversas sales minerales: calcio, hierro, fsforo.

Que son alimentos energticos

ALIMENTOS ENERGETICOS
Algunos alimentos dan a tu cuerpo calor y energa, la que pierdes al jugar, correr, estudiar,
caminar, etc.. Para recuperar las fuerzas perdidas necesitas alimentos que te den lo perdido.
Estos alimentos sirven a tu cuerpo como el combustible al automvil. Constituyen dos grupos :

 Carbohidratos
Grasas
Ambas clases de alimentos se combinan con el Oxgeno que respiramos, al combinarse
producen calor y energa.
El calor y la energa que producen los carbohidratos los consumes rpidamente, al correr,
caminar, jugar,etc..
Las grasas se consumen poco a poco, por lo que van formndose depsitos, acumulndose en
muchas partes del cuerpo. Estos depsitos sirven de reservas de energa.

Alimentos ricos en carbohidratos

Cereales, arroz, trigo, maz, avena
Legumbres, papas
Azcar, miel de abeja
Frutas: pltanos, ciruelas, manzanas
Alimentos ricos en grasas
Leche, crema, mantequilla, queso
Embutidos, manteca de cerdo
Aceites vegetales
Man, almendras, nueces
Tocino
Como se determinan la desnaturalizacin de las protenas

Cuando la protena no ha sufrido ningn cambio en su interaccin con el disolvente, se dice que
presenta una estructura nativa (Figura inferior). Se llama desnaturalizacin de las protenas a la
prdida de las estructuras de orden superior (secundaria, terciaria y cuaternaria), quedando la
cadena polipeptdica reducida a un polmero estadstico sin ninguna estructura tridimensional fija.

Dibuje un cromosoma y seale sus partes

Dibuje un espermatozoide y seale sus partes

Dibuje un ovulo y seale sus partes