Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • Revista Bimby - Fevereiro 2016 PDF

    Încărcat de

    Kebi Jay
    180 vizualizări68 pagini

    Titlu original

    Revista Bimby - Fevereiro 2016.pdf

    Drepturi de autor

    © © All Rights Reserved

    Formate disponibile

    PDF sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Raportați acest document

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca PDF sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    180 vizualizări68 pagini

    Revista Bimby - Fevereiro 2016 PDF

    Încărcat de

    Kebi Jay

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca PDF sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    din 68
    DAS CINCO Sugestées para partilhar em tardes_ aconchegantes ‘ - EM 35 MINUTOS Ideias faceis e praticas para toda a familia Para provar a dois Celebre o Dia dos Namorados com sabores originais wal a brasileira — Iguarias da terra dé-Vera Cruz para dias de diversao m= Chefe Kiko Martins oN OLIN ESPECIAL NAMORADOS 2 SMARTPHONES Ne = Ne ee RD RC doyoubling.com Ana Catarina Passos Editora momentosdepartiha®vorwerk p ine ATU og wh Fd. 63 EN pe Fevervira de 2016 norados, solugdes arao cha Este més pede um pouco de tudo. Por um lado, animagao, convivio, mente um passeio no fim-de-semana prolonga- do do Carnaval; por outro, pede um programa a dois e vontade de responder que sim a uma plateia de dias frios a supticar: “Por favor podemos ficar em casa?”. Foi assim que nos inspiramos para prepa rar a edigio deste més. Experimente e deli Coisas boas. Para comecar temos receitas prétieas para preparar or o jantar pronto num abrir e feehar de olhos. v nta o samba no ar, pois vamos ro Carnaval a brasileira com ingredientes exéticos. Segui- 1 de celebragao com um menu Para provar a dois no rados (que este ano calha a um domingo’). Depois das anso e sabores quentes, nao podiamos deixar que fewe- asse sem um bom Cha das einco. Além dos scones, bolos amos-Ihe algumas dieas para preparar um cha a preceito, ‘de chefe e de loueo todos temos um pouco” finalizamos com 0 tema Batotices na cozinha. Curioso? Merguthe nas préximas ida proporos-lhe paginas e nao perca pitadat Olha a Francesinhat!! & um dos ex-Iibris do Porto e inesquecivel para quem prova. Retocémos alguns pormenores desta receita © apresentamos-Lhe uma versio diferente, feita na Bimby®, Por iss0, “Se escolher s6 uma receita, faca esta’: as Francesinhas de frango da pagina 49. 0 chefe Kiko Martins conta-nos a sua experiéncia com a Bimby* e partilha duas receitas deliciosas: Dip de tremogo, cerveja e azeito- nas e Tapioca de manga e coco. Conhega ainda a Equipa Bimby® da Loja de Aveiro e descubra a histéria da fa Sandra Rito. Viva fevereiro com muito sabor! PEE i Chefe Kiko Viagens, livros, programas de televisdo, avidado chet Kiko Martins éum ‘mundo que quisemos conhecer melhor. 03 | Editorial 06 | Noticias 08 | Bimby? Regional Visitamos a Loja Bimby® de Aveiro ea sua Equipa supermotivada, liderada pela Gestora Caterina Ferreira, Depois de um passeio pela Costa Nova, partiharam uma receita tipica de regio, Caldeirada de enguias 8 moda de Aveiro. 14 | Fa Bimby” Sandra Fomos conhecer Sandra Rito, que é proprietaria da empresa de catering 4 amore Volta a0 P Grandola. Co: aaquisicao de foi preponderante do seu negocio. 17 | Receitas Num més em que celebramos © Carnaval e 0 Dia dos Namorados, apresentamos sugestdes de menus especiais para celebrar com os amigos e com a sua cara-metade. Propomos ainda receitas faceis © répidas para o dia-a-dia, mas tembém Ideias para um ché das cinco a preceito, = 58 | Nutricao A nutricionista falou-nos do seu trajeto profissional e explicou-nos a sua abordage enquanto nutricionista. Demonstrou-nos também como a Bimby” pode ajudar a melhorar os nossos habitos nutricionais, partilhando uma receita 3 em 1, que inclul panquecas, muffins e bolaches. 62 | Chefe do més Seja em casa ou nos restaurantes 0 Talho e A Cevicherla, o Chefe Kiko Martl contou-nos por que razéo a Bimby” esta sempre presente nas suas cozinhas e deu-nos a conhecer duas delicios®s receitas: Dip de tremogo, cerveja 2 azelt @ Tapioca de manga @ ¢0co, atte) panera inte banca. perto de Aveiro Bete 65 Dip de tremogo, cerveja e azeitonas PRATOS DE PEIXE. 19 Arroz de bacalhau 11 Caldeirada de enguias a moda de Aveiro 448 Canciones de bacalhau 20 Estufado de peixe © camardo com cuscuz PRATOS DE CARNE 26 Escondidinho de carne seca 49 Francesinhas de frango 47 Frango 8 Gomes de Sa 21 Fusilli com frango no forno 48 Pudim de carne enformado 24 Salteado de vitela @ espinafres com rebentos de soja 31 Soufflé de quoljo, bacon e ervas aromaticas 57 Beringelas recheadas com quinoa # 51 Risoto de tomate, pesto de noz.@ cheddar @ 50 Tarte de grao com recheio de cogumelos e beterraba 1 Creme de coentros @ Ovos recheados com espargo: jegumes e espetadas de maruca ‘muffins, bolachas babida de caju aromatizada chourigo. BOLOS f SOBREMESAS 4 Sarras de leite condensado e chocolate citos de chocolate recheados 43. Bolachas de avoia 42 Bolo de camomila 32 Bolo molhado de nozas 6 tamaras 40 Caracois de canela 54 Cheesocako com morangos em calda 56 Donuts holes 25 Parfait de acal 52 Pudim do teite em pd 43 Scones de laranja o framboose 65 Tapioca de manga ecoco 29 Torta de golabada 52 Torta de leite condensado e coco 38 Argola de sementes de papoila com manteiga de lim: ;03 de milho e centeio 55 Pao de legumes assados 9 BEBIDAS 30 Ponche de ananés e espumante _ NOTICIAS em fevereiro Os prémios Gourmand World Cook- book, considerados os Oscares dos fivros de culinéria, distinguiram dois dos nossos livros: Bimby® Bolos ¢ sobre- mesas, que foi o vencedor na categoria de melhor livro empresarial, © Bimby® na Rota das Descobertas destacou-se gomo 0 melhor livro de cozinha estran- geira Conquistada a primeira etapa do con- curso que decorte a nivel nacional, 0s Ii ros Bimby® ficam assim apurados para competir a nivel mundial. Os vencedo- res finais seréo conhecidos om maio no evento Gourmand Best in The World que se realizaré na China. Vad Tes areata ESTILO E BOM HUMOR NA COZINHA n exclusive a nova linbade Com um des tigos Bimby® promete ser uma inspires dia-a-dia das familias. Os enpos de i em vidro so ideais para guardare tra” tar os seus fogurtes para onde quet dt A garrafa de limonada é 6tima para Tes no frigorifico ou Jevar & mesa &, PATE SE car o dia, uma caneca cheia de boa #4 sigdo! Visite a nossa loja online e Fag encomenda: shop.vorwerk.pt- Pr ‘ A SUA COZINHA TEM UMA NOVA soe ESTRELA. ” aie Solafel ats Iele MAGRO JA COZIDO! BIMBY® REGIONAL em Aveiro NA B!/"2Y° DE AVEIRO COM IW Dos molice as Oi) =NTUSIASMO ‘a Costa Nova, § tipicas passando pelos ovos-meles, ndo faltam motives para redescobrir Aveiro. Acrescente-lhes uma Equipa Bimby® supermotivada, sempre pronta a satisfuzer as necessidades dos Clientes da regido. POR OANA SEIKAS | F B sempre um prazer ir até ld, mas nem 6 preciso entrar no centro da cidade para chegar 2 Loja Bimby® de Aveiro. Enoon- tra-a um pouco mais acima, junto a estrada nacional 109, que faz a ligagao a ‘havo e 8 Figueira da Foz, e pode conter com ‘estacionamento gratuito mesmo em frente @ porta. Depois, ld deni, yai encontrar também uma equipa muito motivada Compromerida cam o objetivo priortério da Vorwerk. “Quere- mos prestar um servigo de exceléncia aos Clientes desta re- Gi8o 6 6 para isso que trabalhamos todos os dias", disse-nos Catarina Ferreira, que gere esta loja desde setembro de 2012. Nessa caminhads, conta com a ajuda de 6 Lideres de Equipa @ dos 85 Agentes que todos os dias levam a Bimby® até & Fi- @uisira da Foz, Coimbra, Sever do Vouga, Oliveira de Frades, Santa Maria da Feira ou outras locelidades que estéo sob e sua jurisdigéo, “Somos uma laja virada para o Cliente. Queremos trazer Mais ‘gente para o mundo Bimby® @ mostrar-Ihes como este robot de cozinha pode ser um contriouto para mudar as suas vidas", Gisse-nos Catarina Ferreira que insistiu ne versatilidade de sue ipa. “S80 pessoas muito dedicadas que se completam Se uma Agente & meihor nas receitas, outre elude carreira profissional na Vorwerk. Esforga, determinagao, rigor @ sentido de equipa @ 0 que se pede. Vale a pene recordar que atual gestora da Loja de Aveiro deu os primeiras passos com a Bimby” ainda em 2009, Avs poucos foi-se envolvenda @ comegou por integrar a Equiva da Loja do Porto, onde ad- quiriu muita experiéncia. Mudou-se depois para Viseu, onde permeneceu até Setembro de 2012 como Lider de Equipe, Em Janeiro de 2013 aceitou 0 desatio e assumiu a Loja de Aveiro. Visivelmente satisfeita, disse-nos que se sente muito realizeda ‘e que atiora morer em Aveiro, A cidade proporciona uma étima {qualidade de vida e o projeto Bimby® segue de vento em popa, Paraatémdeum agradével passeto pela Costa Nova, um icone desta cidade, onde fizemos as fotogratias, a Loja de Aveiro quis partihar com os leitores da revista Bimby® uma receita muito tipica da ragiéo, Escolherem a Caldeirada de enauiss, cuja re- ceita incluimos nestas paginas ¢ que faz as delicias dos apre~ ciadores. Uma sugestao muito saborosa @ medida destes dies mals frios, enquanto o tempo néo melhora pare poder progra ‘mar um passeio de fim de semana até Aveiro, Até ld, as praias, 1s molceiros, os doces de ovos, os pessaios de bicicleta ou & pé ficam & sua espera... 2 “Somos wma loja virada para o Cliente. Queremos trazer mais gente para o mundo Bimby®, mostrar como este robot de cozinha pode ser wm contributo para mudar a sua vida” na. Ferreira, 1 pitada de sal 400 g enguias. © cortadas em pedace 1c. sopa de vinagre de branco c0po 100g de cobola, 0 atho, 8 salsa eo a2 feta, Adicione 360 q de cebola cortada em § min/Varoma/vel 1 (IMS: 5 min/120°Civel 1), patata, ocaldo de peixe, 0 vinho, a agua, o agaftdo eo sl @cozinhe alowed (TMS: 10min! 120°C/SP/vel d), Rat medida foque o cesto pare evitar 0 pafige'de salpicos, fond as enguias @ 0 vinagreiBeozinhe 10 min/Varoms/S/ ‘ P30 min/120°C/S7/vel <). Reife o copo medica © coloque o Gamte para evitar le odo salpicos. Retifique 0s taMperOs e sive seguide polls Bm salsa Aeapinbr ne 1 scrrn Para vetrargocios os residues viscoafiidas ented Po ee (lps comitaarajeeraec 20 nso: PDR Salsa em Suse ae BIMBY® ONLINE emfevereiro BIMBY® ONLINE EM FEVEREIRO... . celebra-se 0 Dia dos Namorados! Inspire-se com algumas sugestées de receitas dos nossos Fas da Comunidade Mundo de Receitas Bimby® e prepare um meny especial para surpreender. ] a Samana RECEITA PARAA BILMBY * RECEITA PARA A BIMBY = SANGRIA DE QUEWO FRESCO CASERO | Cy CHAMPRNHE ait doen RowANTica 0 | INGREDIENTES | {NGREDIENTES rn PREPARAGAO DA RECEITA, |e cones paaetna enna See Reon trots togat fal CARA A IM RECEITA Pana 4 aIMBY ‘ABROZ MALANDAINHO SOWNIES COM NOZESE | CP Depescapa con ELAS. G aMARAO t+ ced ae oS a : =a <2 a= wweneoenTes — ae PerARAgho 04 RESET | ibneamemnens 2h arena rent LEGENDA: Um presente even 3611800 steneson tras Bobi’ utizedor Hen ! ; BSCRIA pana amv Entrada: uilizador anal feito por si eeotmrebetene > Prato principal: utilzador anitace Sobremesa: utiizador Ana_SM Surpresa: utlizador ANEL Fonte: www.mundodereceitasbimby.com pt Os'produtos Espiga, présentes na casa e no coraGao dos portugueses sha varias décadas, sdo segredas'bem conhacidos das nossas familias. Passados de geracao ém geragao, acompanham-nos, todos os dias, 1 oe em classicas & deliciosas receitas. ooy = ‘ es .[ BroaiBe MILHO. E CENTEIO | # —woreviennes mretsinncho re git oe gilegs orb sobre stamps dinky? resem fats Be rie feeds es tne Menor sesso . {205 raga deCorteia Ear a eos tos ice serene ane. FnavaPcrel “Sgegicar 3. Adicione 50 g da mistura de farinha reservada o misture 15 seg/vel 2. Dee levedor a massa dentro do cope, rum local moro cerca de 15 minutos fou ané aumentor Swolume formar bolhas. (a Adicione 350 9 de égua, a restante mistura de farinha ¢0 sale amasse 2 min/, = eins evedore masza dentro do copa; num local momo cerca de 2horas ou até dobrer dovolume. 5. Pressione a massa com a ajuda da espstua, para que o volume’ 1 mini. Retire para uma superficie polvilhada com a sémola de milho e forme lima bola. Coleque num tabula forrad com papel vegetal edaixelevedar num onal motno cerea de 20 minutos. Leve ao forne pré-aquecido a 250°C cerca de ‘0 rminutos. De seguida baixe a temperatura para 180°C e deixe corer mais ne a 25 q fermento de padeio frisco ‘ou 2 ché de fermente de padeiro seco 2e chi de sai a +*Samola de mitho Espiga 4.5 p/ polihar pia Tit Volta ao prato catering Tel.: 860311057 Vacebook: facebook ptjvoltaaoprato “A BIMBY® E PERFEITA!” Sandra Rito, proprietéria da empresa de catering Volta ao Prato, sediada em Gréndola, conta com uma ajuda indispensdvel no sey sucesso: trés Bimby®. FOR VANESSA COSTA NUNES | ForOGS474 ANTONIO NasCamenTO Se hd situagées em que podemos dizer quo = jimby” ude a vids dos pessoas, oh deste be g SR” Sandra Rito 6 pronrietéria de uma empresa do cercn ‘em Grandola, e sempre fugiu a sete pés dg ‘tudo aquilo fwosserelacionado COM o mundo dos tachos esa ou 22 bite anos, quando ume vizinha Ihe alu de imbyee ee uma demonstragéo, tudo mudoU, Ficou de imeciaty no SU9et fade © ndo resist. A partir desse momenty, cen prmeeeh 2 3er um paze. Dal al® ever pals aren ders aBIOW consague exemaio, ing, segiada 14 omy paseo, Antes ainda, durant je dois anos, foi Agents v®. A avaliar pelas suas palavras, 2 experiéncia nao podia ido melhor: “Adorei. & Vorwerk foi uma das empresas onde ais gostei de trabalhar", disse-nos, Bi Foi em 2012 que Sandra Rito decidiu abrir 0 restaurante Volta 20 Prato, em pleno centro da “Vila Morena”. “Abri o restaurants pot Ceusa da Bimby®, achei que era um desperdicio a maquina ester fechada em casa. E foi uma ajuda preciosa em tudo”, revelOus “Nos. No entanto, e por se contrar numa vertente mais saudavel da alimentacéo, 0 restaurante teve vida curta: "Nao correu com® u esperava porque estamos num meio pequeno. Também 20 ‘me foquei no lado comercial da restauragao, mas sim na alimen™ ‘ago saudavel”, explicou-nos. Sandra Rito nao se deu por Ver Sida © ecabou por dedicar-se ao catering. “Hoje em aia tenh® ‘r8s robots Bimby® onde preparo entradas, pratos principals, $0" bremesas, sumos 6 sangrias, € perieite e valorizo todas as SU careteristicas”, garantiu-nos. ‘Se em casa Sandra Rito tem dedicado cada vez mais temP2, alimentagao saudavel, muito por causa dos filhos = J080, 18 anos, ¢ Luis, de 15 ~, profissionaimente prefere as recelt finger food como 6 0 caso da que nos sugere naste et “Confecionei este Creme de coentros © Ovos recheados ®spargos chourico pera um evento @ fol um sucesso. receita pratics e répida, pois dé para fazer tudo quase 20 tempo", garentiu-nos. Tivemos oportunidade de pi endidos ao seu sebor e textura, Experimente em “N08 a'sua opiniao... ‘ 2 dems de alno 1, Coloque no copo a cebole, 309 chourigo cortado ‘a cenoure, o gengibre, 0 azeite, o sal, @ ‘em rodelas| Envolva os ovos em pelicula aderente, d Sissies Zanini Vernal Pati rd 50g espargos,s6.escabogas 2. Adicione 16 g de coontros ea hortolé writ +509 maionese ‘aumentando progressivamente a velocida Selb. (opcional) 3. Adicione 08 restantes coont Retiree reserve. venta @.b. (opeionel) Cebolinho picado a,b. ‘Ovos recheados Y polvithar 4. Nocopo. fimpo cologue oa i 5. Acicione o azeit #08 espargo 6. Adicione as gemas « envolva 10 seg/vel 5. Fi polvilhado com ¢ F rsainggte 2 sora) Ao ea Seog ole ane naa Seiba como ganhar este vro através do seu Agente Bimby* locals do vende da revista brevementa na nossa loja on 16 i - panto ranean) Nast CoN RECEITAS asiveulones D4 EVE Também pode eda 12 shop.vorwerk pt. VISTAS EM BANGS Mais de 500 receitas publicadas ca de 1000 testes e mais de: 00 fotografias. Seleciondmos, a si, aquelas que considerémal s melhores receitas do ano que 'ssou, num livro com ideies pri ticas, criativas, saudavels, eeond: 1S € sempre muito saborose DE 13 CAPITULOS vai encontrar receitas pare qual chega ao fim do dia e procura um opcao répida e facil e, tambemy para ocasides especiais como) festas de aniversario ou jant de amigos. ANDE NOVIDADE desta edicdo sao os menus tematicos. Inspiramo-nos em varios cenérie Em 35 minutos Jantar pronto num abrir e fechar de olhos. Carnaval & brasileira [ Celebre com sabor a Brasil: agai, goiaba, carne seca... Para, provar a dois Dia dos Namorados com um menu especial i“ Batotices ua c Porque de Chet todos temos u'r 100 g tomate em pedagos 1050 9 Agua 16. ché de sat 350 g arroz caroline 4100 g azeitonas pretes s/ carogo 150 g pimento cortado em tires 1500 g bacalhau demothado e desfiado Coontros picados a.b. p/ palvilhar PREPARAGAO 1. Colaque no cope 0 azeite, 2 cebola eo alho, pique § seg/vel 5 e rofogue 5 min/Varoma/vel 1 min/120°C/vel 4). 3. Adicione as azeitonas, o pimento e o bacalhau bem ‘espremida, anvolva com a ajuda da espétula e cozinhe '5 min/100°C/@?/vel ¥. Sirva de seguide polvithado com coentros. SSS Estufado de peixe e camaréo com cuscuz 26min ‘Dose Energ: 413 2emin = Saoxes 29M car 48 yGord: 11 ¢ ING NTES PREARAGAO 3 200 g miolo de camaro 1. Coloque um recipiante sobre a tampa da Bimby®, nese 0 eamardo. a P# 500g medalhées de pessadecortados _Tempere com 1. daché de sal,epineme Serene 2.Coloque um recipiente sobre a tampa da 2c chi desal 3. Coloque no copo a égua, 0 caldo de pei a Retire e deite sobre o cuscuz. Deixe repouea eagle eee iy com a ajuda de um garfo, 1 liméo (respa e sumo) { Geloaue no cope o azeite, a cebola eo ho, pique § 350 g cuscuz SminiVaromaivel 1 (TMS: § mins120°C/vel 1), 60.9 égua 1 so nitione opimento,o tomate, 16, de ché de sal ea hort BRA Fo 1i0 do pene coesiy Frlt/Varoma/vel # (TMS: 10 minstzovc/vel de i ccibebss caldo de peive 8. Adicione o camaro Ve,ché de orégéos 3 minVaroma/S veld ei Polvilhado com salsa, Gazeite ‘150 g cobola cortada em pedagos 2 dentes de atho vermeiho cortado em tiras seg/vel §¢ refogue “50g qusjo Emmental ov queij flamengo -cortado em pedagos 200g 4gue 20.ché dea 400 gbrécolos 50g massa tipo tus a5 gazete 160. eebolacortada em pedacos 100g eenoura cortada em pedagos 1609 chourigo cortado om pocacos 500 oeitode renga cortado em cubos 1 e.cha de pimenta 1.4.cha de alho em pd 200.9 queio-creme PREPARACAO 1. Coloque no copa © queijo Emmen| eraleS seg/vel 9. Retire e reserve. 2.Coloque no copo a aguae tc. de thé de sel. Coloque a Varoma com (08 brécolos, tempere com 1 ¢. de ché ide sel © coza 10 min/Varoma/vel 1 Retire a Varoma, 8. Adicione no copo a masse @envolva com ¢ ajuda da espatula, Coloque a Varoma e coza 0 tempo indi ‘na embalegem/Varoma/$/vel ¢. Retire e reserva 03 brécolos. Escorra @ massa com a ajude da Veroma, 4. Pré-aqueca o forno a 200°C, 5. Nocopo limpo coloque o azeite, a cebole Cenoura pique S sag/vel 5. 6. Adicione o chouriga ¢ refogue ‘Smin/Varoma/vel 1 (TME: 5 min/120°C/vel 1). 7, Adicione o frango, a pimenta, 0 alho 188 gutijo-cteme € cozinhe 5 min/Varoma/S¥/vel 1 (TMB: 5 min/120°C/S>/vel 1), Retire, envoiva com ‘@massa e.com 0s brocolos, polvhe com o qui feservado e leve 20 forno @ 200°C cerca de PREPARAGAO Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby”, pese a maruca, tampere com i. de cha de sal, a pimenta e 0 sumo de liméo e reserve, 2.Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7 3. Adicione a manteige e aquega’3 min/100°C/vel 1, Retire ® raserva, 4 Coloque no copo a cebola, a abébore, a cenoure, a curgete, r cbs, 0 tomate, a 49ua, 0 azeite@ 1 c. do ché de sal, Coloque Dee ecrinds ors padaros 's Vareme com a batata eV c. de ché de sal. Coloque o tabulairo, faga fespetadas alternando os cubos de marucs com os pimentos, 0 ananas aa cebola roxa e cozinhe 25 min/Varoma/vel 2, Retire a Varoma @ reserve. abébora cortada em pedacos 5. Coloque 0 cope medida e triture 1 min/val 7, aumentando progressivamonte a velocidade,Sirvao creme de legumes como entrada como prato principal as espetedas com as batates © a manteiga de ervas. 9 curgete cortada em pedagos 9 alho-franots cortado em pedacos ene em pedagos 350 g égua, mais q.b. p/ demolhar “30g excite 200g batts (de casca vermeina pte - cortada em rodelas fines “60g pimento verde cortado om pedacos 80g pimento amarelo cortado em pedacos Beer ret cortaco on pesacs 9 ananés cortado em pedagos roxa cortada em quartos, ol 7. £ fundamen espera Dica: Bata a alcatra com um martelo antes de a colocar a marinar, de modo a torné-la mais tewra. Salteado de vitela e espinafres com reben de soja in eet doses thet 200 kcal Prot 26 is. cx: 7 otGord: 190 INGREDIENTES, 20g molho de soja 20g mel 11¢. cha de amido de milho 500 g bife de alcatra cortado em tiras finas (ver di 20 g azeite 100 g alho-francés cortedo em pedacos 1 malegueta vermelhe (opcional) Yee. cha desal 150 g rebentos de soja 100 g espinatres beby 11. sopa da eabolinho picado Pr PARAGRO 1, Coloque ne copo o molho de soja, o mel eo ami ‘e misture 10 seg/vel 4. Retire, deite sobre a carne e deixe marinar. 2, Coloque no copo 0 ezeite, © alho-francés 9.2 maleguets, pique 5 seg/vel § o refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TMS: § min/120°C/vel 1). 3. Adicione a carne com a marinada @ 0 sal ‘8 cozinho 18 min! Varoma/S%/vel. (TMB: 15 min/120°C/@7/vol 4) 4. Adicione os rebentos de soje, os espinafres € 0 cebolino, envalva com a ajuda de espatula e cori 2 min/Varoma/S7/vel ¢ (TMS: 2 min/' Sirva com arroz branco, Festeje 0 Carnaval coos sabore: exdticos da te do samba. Descubra.o agal, acarne seca eagoiabada, acompanhe com misica animada > e bom apetite! | A a Be fe. r ree a bal ao & : Fs j " / Parfait deacat - (s) we ‘arfait de ag a / fe= smn eaccrce Hts Miastens incon namie te monmoravres Pazeanacio Bo grcipsconacedofesti’s | PL 4 Eoloquetc cond oafstooguno,o banana FP iioanh BME wed cute a0 soalal 9. sve cor sodas Do ppereca age meme e eron p pi guernecer 2gmel Granola ab. p/ sori 4 m tires médias (produto venda ‘em lojas da especialidade) 20g coentros 1000 g qua, mais q.b. p/ demothar 100 g cebola cortada em pedacos 2 dentes do alho 809 leo, mais q.b. p/untar 200 g tomate em pedagos Tpitada de pimenta Jae. ché de cominhos em ps ‘pitada de sal (opcional) Puré de mandioca 50 g quelfo mozarela ‘Gu queijo de coalho (produto a venda fem lojes da especialidade) 200g mandioca cortada em pedacos 000 9 Agua ‘Whe, ché de sal 30.9 manteiga 200 gleite Fron 1. Coloque um rocipiento sobre a tampa da Bimby®, pese a carne seca e ‘gua. Deixe de motho no frigortico cerca de 10 horas. Troque a gua pelo vvezes. 2. Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Ratire 6 3. Coloque no copo a carne escorrida @ a agua e coza 60 min/Varoma/S?/vel ¢ (TMB: 60 min/120°C/G>/vol d), Retire e escorra com a ajuda do cesta, 4. Coloque no copo a carne e desfie 8 seg/@¥/vel 5, Rete @ reserv. 5. Coloque no copo a eebola, 0 alho, 0 6180 6 0 tomate, pique 3 seg/vel § ¢ refogue ‘5 min/Varoma/@?/vel & (TMS: 5 min/120°C/G2/vel d), 6, Adicione a came reservada, a pimenta, 0s cominhos @ 0 al (se necessério) @ cozinhe 8 min/Varoma/$?/vel ¢ (TMS: 8 min/120°C/G?/vel ¢). Adicione os coent reservados @ envolve com a ajuda da espétula, Retire para um pirex untado com élea Puré de mandioca 7. No cope limpo coloque o queljo e rale 3 seg/vel 9. Retire e reserve, 8. Coloque no copo a mandioce, a agua e o sal e cozinhe 20 min/100°C/G%/vel 4. Retire e escorra com a ajuda do esto. 8. Pré-aqueca 0 forno 8 250°C. 10. Coloque no copo a manciioca cozida, a menteiga, oleite ¢ 20.g do queljo reservado € bata 1 min/vel 4, audancio com a espatula através do bocal da tamps, Retire ¢ distribua_ sobre a carne, Polviltie com 0 restante queljo raservado e lave ao forno a 250°C cere de 15 minutos ou ate gratiner Sirva com salada 3. Pre-aueg (38x80 cm aprox). i 4. No copo timpo insira a borboleta. Co! pedacos, maisq.b. p/untar 2 Min 30 seg/vel4, Retire @ reserve. 3, mais q.b. p/ polvilhar 5. Insira a borboleta. Coloque no copo 0 agiiear, a manteiga © 2 bata 2 min 30 seg/37°C/vel 4 ‘8. Adicione farinha e envolva 5 seg/vel 3. 7. Adicione as claras reservadas e envoive 5 ¢eg/vel 3. Espalfie com a ajuda de espétula uma fina camada de massa no tabt -@ leve ao forno a 180°C cerca de 6 minutos. Deseniorme sobre papel vegetal, espalhe com a ajuda da espétula uma fine camada {de goiabeda (ote 1) e enroe foto 2) Pressione ligeiramente e deixe coberta com o papel ‘vegetal (foto 3), Reserve, Repita o processo até terminar a massa ea goiabeda, enrotando: ‘cada camads om torno da tortareservada (fotos 4,5 e 6), tendo o culdado de untar ‘© tabulciro de cada vez que for ao forno. Na titima camada, polvilhe o papel vegetal com agiear envolv |, Sirvafresca em fetias fines. ease irsraptimpish at adams 3, non Uamani ie a! z tts peso até eminar 7, Pele papengetaoon agar sae you, Pierre teem Explte de novo wna faa cana Sabia. que: Agoiabada é wm doce tipic «» Brasil, feito a partir da goiaba 4 e cuja consisténcia é semelhante dda marmelada. a emer 29° OULD) red DT We XM eT Tolga TPAC TY. Cant ar Yon TTA com wn menu para saborear Clk aa ACY Ee aay aia crs ee Cet ee ne De EN CoE uae ont ere CLL ea ote SUE ee corey CE ESOC ere) ea County oer een Culetnec ey 40 min/100°C/vel 1. Descarte aed ene 0 Saad 7 “em pedacos, o ananée, a hortela (0 Gelo e triture 30 seg/vel 9. Adicione oat eer] Coe eee eee ts PUG tae rey rath soufflé CZ one . 4 ee oe cee La ee Ton ene pees ee | an ee ne pa ate Perit oy “i coed ee = Napeen eed aero oe hadad ay cena ped rer re ta i Pree nee oe eset coe eine cs 5 eee eyo paeeetr or eters in -iaay peer cc eee Savenmenrenes cist inc aie eierrmr ee fen anes amet rte Soni se " pedberoeene Ton pammerer otra eee peer tn ad Distribua pelos mmequins presi soe Pee Soe. € wenaguina Bsr) ‘ 7 amey> 31 Moth rai 4 Unte com mentelga uma forma (24x24 em 2. Coloque no copo todos os ingredientes © aqueca (TMS: 30 min/120°C/vel 1), Dete na forma @ 98 rye n0 0 Bolo 3-Pré-aquoce oforna # 180°C. 4No cope impo coloque as émarase ae re mech fsieione 0 bicarbonatoe reserve. {80 gtiore mals cxso Neer pcapa a aque e aquece 3 min/Varoma/vel 1 (T™M5:3 min/ ce Deite sobre as timaras e reser ‘ cha de bicarbonato de socio 6. Insira a borboleta. Coloque no copo @ manteiga e os agucares & bate 800 9 agua 2 min 30 seg/vel 4. 0g manisigasortade om pecacoe, Pee 30 seg/vel 4¢ adicione através do bocal da tampa os mais q.b. p/ untar aum. : Bete ica: denareto 8. Adicione as tamaras com a agua e a noz e envolva 5 seg/vel 3 ee 9. Adicione a ferinhe, 0 fermento e o cravinho e envolva 5 seg/vel 3. Deite na fo acdcar mascavado escuro sobre o molho e lave ao forno a 180°C corca de 25 minutos, Retire, corte em Dove esirva morno. 809 noz picada grosseiramente 170 g farinha tipo 56 11¢.ché de fermento p/ bolos 1c. ché de cravinho em pé pique 3 seg/vel 7. Retire para F Forma (24 om) We) Ue wel ere rea ed CARADIS DE CANEL DAS CINCO < com a Bimby® O costume britanico de tomar o "ch das cinco" foi introduzido nacorte inglesapela princesa portuguesa Catarina de Braganga. Este ritual que se tornou tao popular envolve quase sempre uma pausa, dois dedos de conversa e algo mais a acompanhar. Scones, bolos, biscoitos ou pio... Trazemos-lhe receitas para um lanche delicioso e algumas dicas sobre uma das bebidas: mais apreciadas em todo 0 5" -ocha. eu) ARGOLA DE SEMENTES DE PAPOILA 0M MANTEGA DE_LIMAD CENARIO Chévenas de ché “estilo antigo’ bule especial, talheres cintilantes, toalhie bordada e, pare um toque roméntico, flores frescas, Atisana.é wm cha, geralmente raizes ou fruta e que vio provém parte dos chas) Ingredientes eG Prepare um verdadeiro cha das cinco CHA OUTISANA Tradicioneimente serve-se um ‘ché preto rico, como par exemplo, Darjeeing, Assam ou Earl Grey. Hé quem gos! scentar ao cha te ou limao. Se preferir ume tisana, ‘opte pelo seu sabor preferido tila, camomia, geng) dea TEMPERATURAS, ‘AGUA Diz 0 provérbio chines que a agua é a “mae do cha” = de facto a sua qualidade & muito importante. Use éoue Branco - 80°C or cada pessoe, mais uma verde ou en de nascente engarratada Verde - 75°C para.obulc. Seusarchaem — e ngo ull ‘ou dgua da torneira fitracia, Oolong - 95, em saquetas, useumapor _detergente, _aquecida temperature Aoroveite 28 temperatures PeS803 04 juste conforma controladas da Bimby® ‘goste mais forte ou mais ate aquecer a dgua fe DEINFUSAO CHA Aquece a Sgua do cné no ponto certo: Preto ou tisana ~ 100°C corrataments. da infuséo de ervas, flores, esis (da qual se obtéma um cha a preceito Ferva a guia para a infuséo, escalde 0 bule @ coloqua ume colher de ché de folhas pis Sain da Deniehct ere cat RECEITAS © queljo-creme, Nas proximas pat val encontrar sugestoes deliciosas, BULE senate aquega 4 min/90%C/val1, late, deixe amolecer 1 minuto e misture 40 seg/ve enache no tigoiiencarea de Hor a Coloque no copa a ganachee bata ¢min/vel4. de pasteleiro e reserve. Retira e reserve 3.Insira a borbol Retire para um s Biscoitos : EPré-equeca o foro a 180°C. Forre um tabuleiro de forne ca 5.No cepo impo go a f a tural oloquo os agicares, ofagurte eo dleo 8 Beaposvosurre nets S-Insiraa borbolata. Adicione os ovos e bata 2min/vel 4. eoacleo Acicione o biearbonato, 0 cecau 0» farinhia envoly® govoe Retiro pare um sato de pastoloio o forme no tabule ‘Separades entre si, Leve ao forna a 180°C cerca de 5 Retire © deixe arrefecer. Coloque uma porgie de ganache sobre a bas 50g cecou em po Ge cada biscoito o cubre com outro. Reps © processo até torminar 8B 390 a farinho tipo 55 © a ganache. ge: ché de bicerbonato de socio engin fase pie eae (0U2c. ché de fermento de padeiro seco. ‘950 9 farinha tipo 65, mais qb. /polvilhar 100 g forinha integral 2c. chéde sal 2c. sopa de dleo p/ untar 20g sementes de papoila p/ polviihar EF raval sororverte Petes acronis ote de macs Pape veges) ‘aderente. Conserve no frigorifico até ao momento de servir. Pao 3. No cope limpo coloque ‘© mel ¢ 0 fermento @ aqueca 2 min 30 seg/37°C/vel 4. Adicione as farinhas @ 0 sal e amasse 2 minN. '5. Numa superficie bem polvithada com farinha e com a ajuda de um rolo, estenda ‘2 masse formando um retingulo (40x24 em aprox.) Pincele com 0 leo, polvilhe com a8 sementes de papoila (foto 1) e corte 6 tiras no sentido do comprimento (4.om apro (foto 2). Torga cada tira individuaimente (toto 3). Una 0s 6 torcidos e torgo-o8 et Conjunto formando ume corda (fotos 4 @ 5). Molde ume argola (Foto 6), disponha num buleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar cerca de 20 minutos. Leve 0 forng pré-aquecido a 209°C corca de 36 minutos. Sirva o plo com a manteiga de lims Massa e 1 min/37°C/vel 1. 1809 agua 41. Coloque no copo a 6gua eo fermento e aqueca i 15 seg/vel 2. Deixe levedar no cope cerca 254 fermento de padeiro frosco 2. Adicione 60 g de farinha e misture 15 seg/ ‘0U 2c. cha de fermento de padeiro seco 3. Adicione 0s ovos, 60 g dé 1680 g farina tipo 68, mais q.b, Baas gan ‘ |. Adicione 620 q de farinhs, pene Deixe leveder a massa dentro do copo num local morno cerca de 2 horas eS ‘ou até a massa dobrar de volume. 1609 acucar 5. Pré-aquega o forno a 180°C. Unte com manteiga um tabuleiro (30x20 em aprox). Vc.ché de sal 8. Coleque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pose 100 g de agticar, adicione a canela e reserve. 7. No cope limpo coloque 120 g de manteiga @ derreta 1 min 30 seg/100°C/vel 1 Retiree reserve, 26. cha de cenela em po 8. Numa superficie polvilhada com farinha, estenda e massa formando um retangulo (35x25 cm aprox) {fote 1). Pincale com metade da manteiga derretida (foto 2) Glace @ polvilie com 0 agicar e a canela (foto 3). Enrole (foto 4) @ corte em 12 pedacos iguais edisponha no tabuleiro (foto 5). Pincele com a restante manteiga e deixe levedar cerca 250 g manteiga cortada em pedacos, mais q.b. p/ unter pete sence, de 20 minutos {foto 6). Leve os ceracois 20 forno a 180°C carca de 20-30 minutos, 60g queijo mascarpone 40g leite Glacé 8. No copo limpo e seco coloque o agiicar e pulverize 10 seg/vel 10. 10. Adicions o mascarpone eo leite e misture 30 seg/vel 2. Retire ¢ reque os caracéis finda quentes. Sirva mornos ou fries, # rablia (50120 em) Nota: ‘Pode preparar a.receita de uéspera. Siga a receita até ao passo 4 sem faz a levedaao. Cubra.a.massa com pelicula aderente e reserve wo jrigoriico, Desta forma ficard. no hrio a tevedar de wna forma mais lente. Na hora, de serv, retire co frigoritico e continue a receita a partir do passo 5. >a ae atl 6 If 4. Esawda a masse forma wn retina, 2, Phacele com matade da mavieign a, Bolo de camomila Je. sopa de flores de camomila seca |g farinha tipo 55, mais a.b. PREPARAGAO 1. Pré-aquega 0 forno a 180°C. Unte com manteiga e potvithe com farint forma tipo bolo inglés (20x10 em aprox.) fare 2.Coloque no cope a camomila © pulverize 15 seg/vel 9, 3. Adicione a farinha, o fermento,o bicarbonato eo sal ¢ misture ire reserve. Mecca 2 borboleta, Coloque no copo amantoiga 6 '5 Adicione o leite €0 ovo e misture 10 sogivel 3, © egdcartbata 1 min/vel2. 6. Adicione a mistura de farinha reservada ¢ envolve 10 M {@leve 60 forno a 180°C cerca de 35 minutos. Deserrsy Seo/al 3. Dit nat polvilhado com agicar em po. forme # deixe: Scones de laranja e framboesa Desa; Osomin aescocer Pisa Re deee Ener 273 teatro: 5 Mid. car: 3 9160: 169 INGREDIENTES 240 g farinha tipo 65, mais ab. p/ polvithar 509 agicar 16. cha de fermentop! bolos {60.9 manteiga fia cortada em cubos 200 g nates 2iaranjas, 362 rasp 809g framboesa congolads Leite qb. p/pinceler “pREPARACKO. Bolachas de aveia Demin O20mn con's ocx. te I Unicode Erg. 60 heslre: 1g ctr 9 pont INGREDIENTES 400 g flocos de aveia 20g amido de miho ‘Whe. ché de canela em po 16. cha de fermento p/ bolos s/ gliten 200.9 manteiga a temperatura ambiente cortada om pedacos 2509 agicar amarslio 2ovos PREPARAGAO Quantas receitas ao longo da historia da gas- tronomia nao teréo surgido do acaso? Um imprevisto, uma pequena batoia, que _acabou™ porganhar raizes tornando-se um’ prato popu- jar. Com este tema queremos abrir Os horizon- itas e desafiar conceitos e id = “TARTE DE GRAO ‘COM,RECHEIO DE COGUMELOS E BETERRABA "Nesta receita em ver de usarm ‘por uma base de ars “Por claras de ovo. U 2 ae acaltiay alive pate por “hear frango. Para conterit ‘uma tonelidade meis acastaniada ao arroz | pode acrescentar 2 seats uppeuacts er caeeraea cain RMI oO ei ed BA eG OU Cry cicsa econ oan eS NaN ozo ele) ag BATOTICES NA COZINHA ey ca Sh 0g co ~ SS sdntes de alho 2 \ “ogame ? 00 g bacalhau demolhado e dest 1000 g eite \ BATOTICES NA COZINHA Cet oan os 20 Daz oh OLN soot cats aos: INGREDIENTES Monteiga ab. P/ 200 g fiambre fatiedo 109 salsa 1p g leite f a ad sabres de po om Pedares paquenes 1900 9 égue 2c. chide sal 100 arroz aa 180.9 cebola cortada em peda 50 gezelte 1 ¢.Bh6 de caldo de if aut cubo caldo'de carne 4 picada 800 g camp de vate carne caseiro Aovos pitada de pimenta 20g farinha tc:sopa de mostarce PREPARAGAO 4. Unte com mantaiga uma forma de bold idglos (22x14 em aprox). Forre a forma doin as fatias de flarmbra e reserve. 2. Coloque no cope a salsa e pique 2 seg/va) 7. Retire @ reserve. 3, Colgde no copa o leite o aquepa Z minip0°C/vel 1. Deite sobre a/pad 4, Coldque no copa a agua, 1.6 dechd de sal v 0 ctsto com p arroz e coainhe 16 min/100°¢/vel 4] Retire, reserve © arroz o descarta a égus. 8. Pré-aquega ofame 9 180°C, 6. Coloque no onda eabole, © 27site © 0 caldo de carne, pique 5 s0g/vol 5c refogue min/Varoma/vel 1) (TM5: 5 min/120°C/vel 4) 7. Coloque no cops 3 carne, 4 ovos, 0p © asalsa reservarios, 1 0. de ché de sal! | © o nimientae mistite 2 min/vel 3, 2 misiure 2 min/vel 3. Dejte na forma B leve ao forno a 189°C cerca de 98 mifitos ou até dourar, Degen Sobrdtum tabuleir Coed Eyre ascn aera ay ia CURR NO eR 0a Re en Taran ae tsa pee ¥ 4 eee My i ore) byaret. hav 4 | ae recheo pea Peeecn ter ace Perth uaa ste ee a a paceeiene SCT etka alll brea tart, Fp nearer meetin ae es barrow terns es ear ae cy ae Peart al ((necen cg KERRYGOLD Cava Ak Kerrygold i Gr de tomate, pesto de noz e cheddar Pde Pena e Ca PU PREPARAGKO , ee ee oad eee races ae a] ~ pot : te Peed 9 Pee EES Lh ree eens fe ee teeter eter : iene er MMLC ed en heel kta 2 jh i a Pree ee ces ERC Ce a >. 409 eee ere - Crore Eyre ee res Pee era eh Ce GB OT ee = me hee fads yee = RE. mere rte PRY eos iad bgt Pee REM cnet ees Senco ee Pare etd Ee ee daa Peace Fara 3min 20min a Bdoces ich Dos: Eneg.7e hele. 10 gis. crh 58 Gord: 739 1 |ata Leite Condensado Manteiga .b. p/ untar ertde iho: Nestlé Cozido (397 9 aprox.) 20 g coco ralado, mais qb. Pang (eacer p/polvilhar Sovos 120 g eo00 ralado, mais q.b p/polvilhar +¢.ché de fermento p/ bolos PREPARAGIO Torte 4, Pré-equega 0 forno @ 180°C. Unte com manteiga @ polvilhe ‘com amido uma forma (30x20 om aprox.) =e Coloque no cope o aglicar © os ovos # bata 3 min/37°C/vel 4. one 0 coco € 0 fermento e envolva seg/vel 3. srma, espalie de modo uniforme e leve ao forno. rr ‘Desenforme pare uma foths: Dose: Ener: 200 ealPoU:9 Mid ear: 20 gone: 8 g 70.9 aguicar 120 g agicar 309 dgua codeiae 40vos 120 g Leite em pé Nido PRERARACAO Coram 1. Numa rg fegidera coloque o agicare e agua e lave 20 lume até caramelizar. Deite nu (Orem sprog) "uma forma de coroa para pudim Pudi 2.Pré-aquega o fom oe 4. Coleque no sope. sony ‘emisture 10 160g ferinha tipo $5, mais q.b. Pré-aquega 0 forno a 180°C. Unte com manteiga ¢ polvilhe corn farina p/polvilhar ‘uma forma de silicone (28%22 cm aprox.) 50 g accar amarelo Coloque no cope a farinhe, o agucar @a manteiga ¢ misture 15 seg/vel Ratire e forre o fundo da forma. Leve ao forno a 180°C cerca de 15 minutos. 100 g manteiga, mais q.b. p/ untar elites dais aerebecar ; ‘ital ; i pe ceerencs Nestle 20 min/Varoma/vel 2 (TMS: 15 min/120°C/vel 4). Retire, deite sobre a base e deixe: ‘Tradicional (370 g aprox.) fae ee ‘190 g manteiga No cope limpo coloque o chacolate ¢ rale 10 seg/vel 9. Baixe com a ajuda a Se ee : me julos (5x2,5 cm aprox.). Reserve ni )momento de servir. ‘Sobremesas 44% Cacau partido em a Pro) Reena a podacos 254 dle Cheesecake com morangos em caida Lead Saewenyer? 2 Forma de tsndo amovive ren a Agua ab. pf hid 200 g bolacts de aveia 150.9 agccar 70.9manccige 1 liméo (raspe e sumo) 360 g fogurte arego 500 g queijo mascarpone Coberture : S folhas de golatina neutra 400 ¢ Morangos em ealda Espa# : of a 18 folhas 5 folhas de golatina vermelha 5 ghortolé-pimente, 86 as fh Preranagao Base 1.Coloque no cope a bolacha # ale § seg/vel 9 2. Adicione & manteiga e misture 10 seg/vel 6, Retire ¢ forre o fundo de uma forma de fundo amovivel (0 24.em aprox.). Coberture 4 3. Coloque as folhas de gelatine neutra num cecipiente com égue 8 para hidratar. Reserve, 4.Coloque as folhae de pare hidratar. Reserve ‘ 5. Coloque no copo o articare a raspa de limo @ rite: S.Adicione 240 q de iogurte, envolva com a ajuda dalespéiill 3 min/70°C/vel 1, mp0 coleque os morangos com a cald Smin/70°C/vel ¥, 10. Adicione @ ¥ cerca de 20 minutos, Deite su Orifice cerca de 3 horas ou até g. /, RECEITA \ i) Pio de legumes assados Ginn O2h20mn a rs205e010 eget nese geoas INGREDIENTES 800 g mistura de cogumolos frescos eortados em pedacos 100 g Tomate seco Espiga cortado em pedacos: 300 g eurgete cortada em pedacos pequenos 15g coentros 2dentas de alno 2¥e0, ché de sal, mats q.b. p/ temperar 1800 azeite Pimenta preta Espiga q.b. p/ temperar 2509 agua 50g agticar amarelo 25 g fermento de padelro fresco (0420, cha de fermento da padsiro seco 600 g Farinha Espiga tipo 65, mais q,b. p! polvilhar PREPARAGKO 1. Pré-aquoga 0 forno « 200°C. 2, Coloque um recipiente sobre a tampa de Bimby" pese 0s cogumeles, 0 tomate e # curgete. Reserve, 3, Coloque no cope 0s coentras, 0 lho e 1c. de cha de sale pique 2 seg/vel 7. Baixe com o ajuda da espétule 0 que ficou na parede do cope. 4, Adicione 0 azeite @ envolva 8 sea/vel 4 Retire © reserve a mistura de coentros. Deite metade sobre 0s legumes, tempere com uma pitada de sal e pimenta, eoloque nurn tabuleira e leve ao forno 2 200°C cerca do 30 minutos. 5, Cologque no copo a dquo agicar 60 fermento ‘aque¢a 1 min/37*Civel 1. 6. Adicione a farinha ¢ 1¥2c. de cha de sal e masse 2 mind, Deixe levedsr @ massa dentro do cope cerca do nora ou até a massa dobrar de volume 2, Prasuione 9 massa com a ajuda da espatula pare ue o volume baixe @ amesse 1 min/f Retire, divide a mavea em duas porgbes @ estenda em ratangulo {foto 1), Pincele 08 dois retangulos com a mistura reservade (foto 2) ¢ distribue os leques angulo tipo tort (foto 4) iro de forno povilhado com fainha ou forrado com papel vogstal. DE um gale a toda @ comprimento dos dois rolgs {foto 8}, una ee Srcromidades o entrance (foto 6) Daixe levedr num Ie riers Gerce da 20 rainutoe oul atl dobar de olame: Lave ao forno pré-aquenkto 8 20076 627% deco minutos etre debes erefecsr antes de corr de coentros foto 3), Enrole cada ret jonha num tabulel F ropal vegetat Phoat Donuts holes @) “Qs ©2405 ain as0 vt poe, #nede Unidad og tet tat gto: 18g INGREDIENTES PREPARAGAO Donuts Donuts 1809 leite 1. Coloque no copa 0 2, Adicione 0 ovo e o fern 25 q manteige eae 3. Adicione a fain ie A 0 volume baixe e amasse 15 g fermonto de padeito frosco devel massa dobrar de volume, ou 1 6, ché de fermento de padeiro seco wae tum rolo, estende a massa 200 9 farinha tipo 65, meis q.b. p/polvilhar 40 9 agiicar, mais g.b. p/ envolver Tecché de sal 6e0 Fula Pure Amendoim ab. pi fritar Glace cee 6.No cope limpe coloque 0 agucar e pulverize 2. Adiione a clara de ovo e 4 gotes de imo o bate 10 sog/vel Maral & ao donuts no glacé e coloque sobre umd rede até secarern- Sire 200.9 ecticar 1 clara de ovo (36 g aprox) Dica Fula — He neo sS.oeimo 0 leo Fula Puro Amendoim 6 0 ideal para, esta receita, pols maaient os suas propriedades mesmo a altas temperaturas ¢ os frtos ficane 5! pote carmcse ‘condor (03m) Papel torte eee PARR ER OMe Td Tee ek eee Soret Cr ye 7a eS co Pod 2beringelas (800 a aprox) 60g vinaGfe de vinho branco eee fe eS bt Pee a Se ee nr cee pee RS oe ey ror Pecos) ee ery eer Ce ee Pee) Pee Cs De Ras Pianeta peer erer ene ee tar Coloque no copo 0 azeite, 0 tomitho, 0 alho,30 g de sumo de oreo ena Pe ee eS Peter ete et un oe ou parr reenter st tac cacy Cred 3. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby”, pee as reer ner re ony pee aed penePn Te ERR Cor Sc perenne ena eo pen Cet ea tim pano de algodo fino e, com a ajuda de ume concha, deite Penne eerr nn Cutt td Pron Pere see Bre aca an Sa nanan rE nd panemenninreer Mec penn eeu asa Ts Pin et oad Peet te a) “Procuramos op¢oes ficeis e rapidas, bem como receitas variadas para.o dia-a-dia. Com a Bimby® encoutramos todas estas vantagens. Cada um de nds pode escolher as receitas ae adequadas aos seus objetivos de saide e bem-estar. P NE, COMER “A BIMBY® |) et AJUDA-ME A PO. DE FORMA MAIis Citi IVA" Neide Rangel falou-nos do seu trajeto profissional, explicou-nos a sua abordagem enquanto nutricionista e demonstrou-nos como a Bimby® pode ajudar a melhorar ¥ os nossos habitos nutricionais. PORJOANA SEDKAS | FOTOGRAFIA BRANDSCAPE ‘Neide Rangel \embra-se bem do dia em que decidiu ser nu- Iicionista. “Sempre desejei estar ligade @ aide, ¢ quando escobri a nutrigao fol quase como “amor & primeira vista”, “Gisse-nos pouco depois de nos receber em sua casa, em Lis- ‘boa. “Poder estar ligads a todas as areas da sade atuando ‘que mais me seduziu", acrescentou. Terminada a sua Bo académica, néo perdeu tempo. Em 2006 criou a N = Inside Nutrition, que ao fim de dez anos ests (om casa ou na também e cada vez mais &s doencas oncolégicas, em as taixas etérias, e tem por principio que cada caso te especificidade propria, Naturalmente, Neide Rangel tem cuidado com a sua prépria alimentagéo e bem bre isso, ndo hesitou em partilhar elguma infor {8s aspetos que eu procuro ndo descuidar: o pri ixa carga glicén Pouco tempo de pausa entre consultas. Por & ‘utOs $8C08, tomate cherry, ovos dé oodorr latina caseira. Por fim, vem as ref NUTRICAO Neide Rangel 1050-094 Lisboa Telefo Email lis Sate eau Bese ges Ue CPO wa ee ens percebi que tinha de ers eo tty ay ecas, muffins, bo. ie: ‘bebida de caju aromatizacd in O70 NOS rin ee 1 ro do bebide decals, 6 panqusce,$ mutins 9 olchos caja 100g Enorg: 26 kealPret: 1 Hes camn 2 lGors: 20, J Unite: Eng 01 Korot: 5H, cos: 18 /Gord: 29 "INGREDIENTS PREPARAGAO Bebida de eaju Bebide de caju 0 1. Colaquo um recipiente sobre a tampa da imbyS, nese 0 cau eas timaras,cubra 2 ao com agua e deixe de molho cerca de 8 horas. Apos este tempo, escorra com a ajuda See sos do cesto # lave até a 4gua sair limpa. Disponha sobre papel absorvente até que seque 1000 9 49ua, mais ab. p/ demotnat es ee 2-Coloque no cope 0 caju ¢ as timaras bem secos 0 400 g de Agua etriture 25 seg/vel 9. Baixe com a alude da espatula o que ficou na parede do copo, 3 Adicione 600 g de éguaetriture 25 seg/vel 8 4. Forreo cesto com um pano de elgad0 fino sobre um recipient e coe oliquido, tspremando bem o pane. Guerde no frgerfiea at 4 dias. Sirva tio ou quente. Ponquecas 200 g banana cortada em pedacos 200 g boterraba cozida cortada em _ pedagos ee Panquecas 100 g clara de ovo 5, No copo limpo colaque a banana, a beterrabe, os ovos e as claras ¢ bata 20 seg/vel 7. ‘vagem de baunitha (s6 as sementes) —_—_g, Adicione a baunilhs, a proteina, a avela e0 fermento o bata 40 segivel 5. {60 proteina de canhamo ou de erv Retize e reserve. ude arroz 7. Unte com azeite ume frigideira ontiaderente e aqueca em lume brando. Coloque 50g locos de aveia Juma conche de massa na frigidora 6 cozinho 1-2 minutos ou até aperecerem bolhes 10g fermento si ghiten 4 superficie da panquecs, Vire a panqueca, cozinhe por mais 1 minuto, retire eeepita, x ‘erminar 80 perfazer 6 panquocas. Sirva de soguida as panquecas com a papela, fae ae polvilhadas com canela e somentes de girasso Yepapaia cortada em gomos Canola qi. p/polvithar Matting piservir 8. Pré-aquega 0f01no a 180°C. Unte com azste 9 formas para queaue: 8. Com parte darestante massa, enche as formas até melo, eoloque uma framboess no contro e leve eo forno a 190°C cerca de 46 minutos. Bolachas 410, Pré-aquega 0 forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal, 11. Coleque no cope a restante massa e 100 ¢ de flocos de avoio © envolva 1 min/vel3 ‘Adicione as pepites de cacau e envolva com a ajuda da espétula. Com a ajuda de uma ‘colher de sope disponha 9 colheradas de massa afastadas entre si Love a0 forno a 180°C cerca de 48 minutos. lca Liss me ot = - nA BIMBY® DA-ME LIBERDADE” Viagens, livros, programas de te- leviséo, restaurantes... a vida do Chefe Kiko Martins é um mundo que quisemos conhecer melhor. Seja em casa, no Talho ou na Cevi- cheria, explicou-nos por que razdo a Bimby® é uma ajuda tao impor- tante no seu dia-a-dia. POR VANESSA COSTA NUIIES | FOTOGRAFIA ANTONIO NASCIMENTO Cera en Hi NUT) =e) Go Kiko Martins acabs de lancar o Jantaradas, livro onde parti- eee Clos Pt ee eee err ke Wc preparer, com ingredientes acessiveis”, explicou-nos. Em vinte menus, que incluem entrada, prato @ sobremesa, pode Pere ee me ee cca Reema ee mak Bice Be enc cn eee yee na Brena ene he Sau 110 Talho, um Encontrémo-nos com 0 Chefe Kiko Martins 6 em Lis ‘A Cevicheria, amt profissional ea dos seus restaurantes, 2 par d oa, para uma conversa sobre o seu percurs Bimiy?. Para quem ainda nao conhece este espaco, inaugu: rado ha cerca de trés anos, trata-se de um talho, que também de laborat6 funciona como restaurante. Serve igualmen onde se investigam, estudam e dasenvolvem novas fo Ge seborear a carne. A ideia surgiu depois de uma temporade de um ano e fazer voluntariado, em Mocambique, seguida de ma viagem polo mundo, que culminou com 0 livro Comer 0 ‘Mundo, Durente 14 meses, na companhia da muther, Maria, © Chefe visitou 26 paises, onde se sentou a mesa de diversas familias. "Ao vivormos de porto a importancia da alimentacao ‘num pais onde hd to pouco, planedmos uma viagem pera es: tar com familias, em familia, e perceber o papel das refeicoes a transmisséo de valores e tradigdes”, contou-n0s. Chegado 4 Portugal “sent dificuldade em coziniar, tal era a quantida- Ge de informagéo que adquiri. Uma das raz6es de ter aberto © Talho, foi tentar condensar tudo num s6 ingrediente para ‘ser mais fci! exploré-1o”. Seguit-se a Cevicheria, nascida da vontade de trazer o tradicional prato peruano ~ 0 coviche ~ para 0 nosso pais e adapté-lo a0 gosto portugues, Desengane-se quem pensar due 0 Chefe vai ficar por aqui *\ai existir sempre UT novo projeto. Vou tentar sacar uma carta fora do baralho e trabalhar a inovaglo, e cristividade @ ‘a honestidade em projetos gastronémicos, sérios e relevan. tes”, confessou-nos. No entanto, 0 Chefe passa cade vey ‘A Bimby® ajuda-me a poupar tempo e dé-me mais liberdade para criar” ese pintoote de responsabilidades e controle do ae mm, Ache ote cue as eoises todas sojam fete por tm tercang ae guande tomes dois espacos - 8 caminno d@ athe ee ue de televiso e outras exigenaas, estarmos tanto e Que sou pai de dois fithos -, ¢ compl sind ue “no sintosaudagoe eco acrescenta Vivi todos oo st S2udades de trabathar na cozinha Pe }omentos de uma forma muito intensa”> aah Orin aw 2 down thc poss nor 60 ealrot 14 gH exo: 6 Gerd 8g | (NGREDIENTES 0g enourigo cortado em cubos a0 tremoge s/casca 0.9 corvela pre 009 nates sp zeitonas pretas s/carogo salab. pimente ab. Coentros qb. p/servir PREPARAGAO 4,Coloque 0 chourigoe satsie 7 min/t00%c/vel ¢, tb usr e fica ligeiremente tostedo. 2.De seguida triture 12 seg/vel 10. Retro para um ccador do forma albertar 0 excesso de goroura 4. Gologue no copo o tremaco, a cerveja, 0 chaurigo a natas | erture 2 min/vet 10, ajudando com a espatula através do boca | etampa 4 Adicione 9s ezeitonas, 0 sl ea pimenta © envoiva 18 seg/vel 6. Rate, polvilhe com coontos e sive fio com pio ou testa. DP DE Re te Pee VENA me zr PR een a cect, eee ic eee oat Mn Roce) Meee ae mcm ea aaa BE aac eee ea) Pen ere eee cag INGREDIENTES 200 g tapioca 400 g égua 600 g leite de coco 150.9 agacar ‘lima, 86 a raspa ‘11manga cortada em cubos PREPARAGAO 1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby", ese a tapioce ¢ a agua. Deixe demolhar durante 30 minutos. 2, Coloque no copo o ete de coco © 0 agucar e cozinhe ‘5 min/100°C/vel 1. 2. Adicione a tapioca demolhada o cozinhe 5 min/100°C/$2/val 1. ‘Sirva polvilhada com a racpa da lima e @ manga, TAPIOCA E MANGA ee eens eeepc Sg lee nek ea CeCe Sug cI aes oe ae ee eee aeated Peet a Cesta ie te eer) oie. , q reer Ri, Regressamos a 14 5 ¢ em marco... Moe ‘fe ... mesmo a tempo de preparar a Pascoa, que este ano chega, mais cedo. Celebrasmos também 0 Dia do Paie @ chegada da tao esperada primavera. Nao perca, u proxima edigdo esta heia de coisas boas! Bimby*, Momentos de partitha | P) 4° andar, 2790-143 Camnaxide Diretora de Marketing = & Comanaita | Rue Quinta do Pasi ns 8 E66 YS ontribuine ni 802683220 | Biretora teal Pah | Pe rare Lifestyle Marketing | Colaboradores Joana Seixas | Redagio Dept. Mark A s larketing Vorwer! . Hearse Ldergrat, Sustainable Printing ~ Artes Graficas, 5A, Rua do Galhano, m4 \tergere 150,000 exemplares | Depésito legal 272972/00 | N° Registo ERC. 136 : ° 708 | I i PRESS, Rua 1” do Maio, Contro Empresarial da Gran V ISSN. 1647-1 ated 29 UABANOS PRESS, Rua 1." d ; die Granja — Junqueira, 2625 - 717 Vintonga, tre Aah ged 2001 Fae Season | Aasinaturas Marco Postal ~ 12 adicées Portugal: 23,90 € | Isanta ele ve ‘longa, Tels 211 S44 200, Ae voauls Mendes, Anténla Silvestre, sabel Nogueira o Rita Botas, ', Pedrose & Osério | Colaboragio #=P% (PP@brandseape.pt, Tek: 214 210 7) 8, 4490-089 Vila do Conde, Poruall ERRATA [Revista Bimb/2-Momertos de pertine, 22 Série, egbo te janeiro de Zone, Navac ES auuetio (p49, 66), devoria conster nos valores nulricfonais Mt Dose: Energ.: 14a Keateene feeita 8 sesinontes, Crepes dea#eNen ceal/Prot.: 5 i S9IHid. carb: 9 g/Gord: 108 8a, = — BIMBY jo ey : gosto § ‘Um delicioso ys LJ 1 Natal perfecto. i fi vr! BBregresso acasa! cule pci : muito saber z =e = =} Lhe & 3s x CUPAO DE ASS!! A Cécigo agente: Nome assinante* Morada': Codigo Postal” Te rwerk Premium Lda & Comandita, “Bimby®, Momentos Nie Vorwerk Lda & Comanche, “Bimby®, 2 rchsion. Assinalo a forma de pagamento que pref: de patna’ du Wdicbes por €29,90 agamento que p MELHOR OPCAO DE PAGAMENTO! Er Autorizacéo de debito ern conta. A minha assinatura renovarseé automaticamente, salvo indicabes 6m contro, Ne Assinatura ee Bioncnens* Sobre. Barco

    S-ar putea să vă placă și