FUNDACIN JUAN XXIII

Escuela Particular Juan Pablo II

Sembradores de Esperanza

Evaluacin Ciencias Naturales .

Nombre:............................................................................................Fecha:/06/2016 Curso :.8 .
PUNTAJE TOTAL: .35 puntos.
Lee y analiza tu respuesta antes de responder .
INDICADORES DE EVALUACIN.
1.- Distinguir el aporte nutricional y energtico por gramo de lpidos, hidratos de carbono
y protenas de los alimentos.
2.- Estimar de manera aproximada los requerimientos energticos (en kilocaloras)
de personas de distinta edad, sexo, estatura y nivel de actividad..
3.- Calcular ndice de masa corporal y establecen estado nutricional.
4.-Estimar el aporte energtico (en kilocaloras) de diversas dietas caseras, apoyndose en tablas de informacin nutricional.
5.-Elaborar dietas equilibradas, excesivas o insuficientes, considerando distintos parmetros fisiolgicos: edad, sexo, actividad fsica y el aporte
energtico de los nutrientes.

I.-Alternativas: Encierra en un crculo la letra de la alternativa

correcta.
1.-El contenido nutritivo de lo alimentos se refiere a en cambio , el
contenido calrico a
Las palabras que completan la definicin son :
a.-tipo de energa ; cantidad de energa que resta en kilocaloras.
b.-cantidad de nutrientes ; cantidad de energa calrica liberada.
c.-tipo de nutrientes ; cantidad de energa que aportan en kilocaloras.
d.-nutrientes ; cantidad de energa que gastan en kilocaloras.
2.-El valor energtico

de 1 gramo de los

nutrientes carbohidratos , lpidos y protenas es:

a.- carbohidratos 2 Kcal. , lpidos 9 Kcal. y protenas 4 Kcal. .

b.-carbohidratos 3 Kcal. , lpidos 6 Kcal. y protenas 9 Kcal. .
c.-carbohidratos 4 Kcal. , lpidos 9 Kcal. y protenas 4 Kcal. .
d.-carbohidratos 4 Kcal. , lpidos 4 Kcal. y protenas 9 Kcal. .
3.-La definicin de caloras y kilocaloras es respectivamente :
a.-Cantidad de energa que se requiere para elevar la temperatura de 10 gramos de agua en un grado
Celsius . - 100 caloras.
b.-Cantidad de energa que se requiere para mantener la temperatura de un kilogramo de agua en 10
grados Celsius . - mil caloras.
c.- Cantidad de energa que se requiere para elevar la temperatura de un gramo de agua en un grado
Celsius . mil caloras.
d.- Cantidad de energa que se requiere para bajar la temperatura de 0,5 gramo de agua en 0,5
grado Celsius . - 10 caloras.
4.-El ndice de masa corporal (IMC) se calcula en Base a :
a.-Edad , estatura y sexo.

b.-Edad y masa.

c.-Masa y peso.

d.-Edad ,masa , estatura y sexo.

5. El concepto de dieta balanceada o equilibrada se refiere a:

a.- la cantidad de alimentos que permite no pasar hambre.
b.- La alimentacin que permite no subir de peso.
c.- La alimentacin que entrega nutrientes en cantidad y calidad adecuada.
d.- Una alimentacin rica en verduras en bajo nivel calrico.
6. Cules de los siguientes factores influyen en las caloras que gasta una persona?.
I.- Edad.
a.- Slo I

II.- Sexo.
b.- I y III

III.- Actividad.

c.- I, III y IV

IV.- Metabolismo .

d.- II, III y IV

e.- I, II, III y IV.

Lee el cuadro para responder las preguntas 7,8 , 9, 10 , 11 , 12 ,13 y 14.

FUNCION

NUTRIENTE
Aporte energtico a corto plazo.

Carbohidratos
Protenas

Lpidos (grasas)
Vitaminas

Agua.

Minerales

SE ENCUENTRA EN
Alimentos como el arroz,
cereales, papas ,pastas y
azcares .

Formacin de estructuras celular

y reparacin de tejidos.

Carnes, lcteos, huevos y

legumbres.

Energa de reserva a largo plazo.

Aceites, mantequilla, palta,

man.

Regulacin del metabolismo.

Disolucin de sustancias
orgnicas
y sales minerales; regulacin de
la
temperatura corporal y medio
de
transporte de diversas
sustancias.
Regulacin metablica.

En variados alimentos como

verduras, frutas, cereales y
carnes.

Lquidos ,frutas y verduras

Disueltas en agua y en diversos

Alimentos como
verduras, frutas, cereales y
carnes

7.-Si estoy en el polo norte, mi habitacin debe estar protegida del fro, y mi alimentacin debe
aportarme mucho calor, esta funcin la otorga la alimentacin de:
a)Lechuga y acelga
b)Leche y huevos
c)Chocolate y frituras
d) Frutas y jugos.
8.- Para enfrentar en ptimas condiciones una intensa actividad deportiva , sera recomendable
consumir alimentos que tengan principalmente :
a) lpidos
b) vitaminas
c) grasas
d) carbohidratos.
9.- Si una persona quisiera aumentar su masa muscular , debera consumir una gran cantidad de
protenas. Las que se encuentran principalmente en los siguientes alimentos.
a) frutas
b) verduras
c) papas y arroz
d) carnes y legumbres.
10.-Cules son los principales nutrientes que contiene el siguiente plato de
comida?

a). Lpidos y carbohidratos.

b). Lpidos y sales minerales.
c). Protenas y carbohidratos.
d. Protenas y sales minerales

11.- Cul de estas alternativas describe las principales funciones de las

protenas?
a). Aportan energa de reserva y protegen algunos rganos de golpes y traumas.
b) Participan en la construccin y reparacin de tejido ,adems brindan proteccin
y defensa al organismo.
c) Aportan energa de uso inmediato, contribuyen a mantener la temperatura
corporal.
d). Participan en la regulacin de la temperatura corporal
12.- Cul de estos alimentos debe ingerir una persona que requiere de un
mayor aporte de hierro (Mineral) en su dieta?
a. Lcteos.
hoja verde.

b. Carnes rojas.

c. Frutos secos.

d. Vegetales de

13.-. Por qu una persona con sobrepeso debe evitar el consumo de

alimentos ricos en lpidos?
a). Porque aportan energa de reserva.
b) Porque aportan energa de uso inmediato.
c) Porque participan en la regeneracin de tejidos.
d). Porque participan en la mantencin de la temperatura corporal
14.-Qu alimentos debe consumir una persona que tiene anemia y necesita
hierro (minerales)? .
a) Leche y derivados lcteos.
b) Frutas como el pltano y la palta.
c) Carnes rojas, huevo y legumbres.
d) Vegetales de hoja verde y frutos secos.
- Observa la siguiente pirmide alimentaria y contesta las preguntas:

15.- Los alimentos que se ubican el la parte ms alta de la pirmide

alimenticia ,corresponde a :
a) frutas
d)tortas y azcar .

b)verduras

c)legumbres

16. El tamao de cada nivel de la pirmide indica:

a) Cules son los alimentos ms importantes. b) La cantidad que debes ingerir de
cada tipo de alimento.
c) Cunto engorda cada clase de alimento.
d) La cantidad de personas que
consume cada producto.

17. Una dieta balanceada debe considerar:

a) Dos alimentos de la pirmide.
b) Slo alimentos de la base de la
pirmide
c) Todos los alimentos en justa proporcin
d) Slo alimentos de la punta de la
pirmide
18. Qu alimentos debemos consumir con menor frecuencia?
a) Frutas y vegetales.
b) Pan, cereal, arroz y pasta.
c) Leche y sus derivados.
d) Grasas, aceites y azcares.
19. Qu nutrientes estn ms presentes en el nivel 1?
a) Carbohidratos.
b) Protenas.
c) Informacin
Lpidos.
d) Vitaminas
y minerales
nutricional jugo en polvo
Informacin
nutricional
jugo en

polvo 2

Porcin:
2 cucharaditas
(9 g = Andrs
1 vaso de
Porcin:
cucharadita
(1,6
=1
vaso
20.-.
Antes
de salir a trotar,
quiere beber
unvaso
de jugo.
Engla
cocina
200
mL
una
vez
preparado)
de
200
mL
una
vez
preparado)
encuentra dos sobres de jugo en polvo, con la siguiente informacin nutricional:
Porciones por envase: 5
Porciones por envase: 5
100 g
1 porcin
100 g
1 porcin
de
de
polvo
polvo
Energa (kcal)
388
35
Energa (kcal) 200
4
Protenas (g)
0
0
Protenas (g)
0
0
Lpidos (g)
0
0
Lpidos (g)
0
0
Carbohidratos
96
9
Carbohidratos 16
0
(g)
(g)
Sodio (mg)
165
15
Sodio (mg)
1 234
20

20.-Por qu es preferible que Andrs beba el jugo 1?

a. Porque tiene ms sodio.
b. Porque su aporte de caloras es menor.
c. Porque aporta energa proveniente de carbohidratos.
d. Porque tiene un menor contenido de lpidos y protenas.
22.-. Mara, una mujer que sufre de hipertensin. En el almuerzo quiere
beber un vaso de jugo.Cul de los jugos anteriores debera consumir
para evitar una alza de presin.?
a)Jugo 1

b)jugo 2

c) Ambos jugos

d) Ninguno

23.- Analiza la etiqueta de una caja de

leche lquida y completa la informacin
solicitada.3p total.

a.-Nmero de porciones por envase:1p

b.-Energa por 100ml:1p

c.-Escribe 4 nutrientes y cantidad por 100ml.

1p.

24.-Calcular el ndice de masa corporal y establecer el estado nutricional.

1. Lee la informacin de la siguiente tabla que muestra los datos de dos alumnas de Octavo Ao Bsico.
A partir de ella, realiza las actividades que se solicitan.
6 PUNTOS.(3 c/u).
Alumna

Edad (aos)

Estatura (m)

Masa corporal (kg)

14

1,70 m

40 kg

13

1,53 m

545 kg

a. Calcula el IMC de cada estudiante y completa la tabla.

Alumna

IMC

1
2
b. Segn los datos de la tabla anterior y de la informacin que aparece a continuacin, determina el estado
nutricional de cada alumna.
Edad
(aos)

Estado nutricional
Bajo peso (kg/m2)

Normal (kg/m2)

Sobrepeso (kg/m2)

Obesidad (kg/m2)

13

15,9

16 22,4

22,5 26,2

26,3

14

16,4

16,5 23,2

23,3 27,2

27,2

Alumna 1: ________________________.Alumna 2: ________________________.

25.- Calcular la tasa metablica basal.

2.- A continuacin, se presentan algunos datos de los miembros de una familia. Con ellos, realiza las
actividades que se solicitan. 6 PUNTOS .(3C/U)
Integrante Edad (aos) Estatura (m)
Masa (kg)
Nivel de actividad fsica
Pap

55

1,80 m

78 kg

Sedentario.

Hijo

30

1,82 m

70 kg

Intenso

a. A partir de la siguiente tabla, calcula la tasa metablica basal (TMB) de cada integrante de la familia.
Tasa metablica basal (kilocaloras/da) segn sexo y edad
Edad (aos)

Mujeres

Hombres

0a3

61 kg 51

60,9 kg 54

10 a 18

12,2 kg + 746

17,5 kg + 651

19 a 30

14,7 kg + 496

15,3 kg + 679

31 a 61 y ms

8,7 kg + 829

11,6 kg + 879

TASA METABOLICA BASAL.

Pap: _______________________Hijo: ________________________

HOJA DE RESPUESTAS DE ALTERNATIVAS.

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20