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En cualquier caso, sea cual sea la eleccin final del consumidor, no est de
ms saber qu productos contienen organismos modificados genticamente.
Con este objetivo, Greenpeace ha elaborado la "Gua roja y verde de
alimentos transgnicos". En la lista verde se encuentran aquellos productos
cuyos fabricantes han garantizado que no utilizan transgnicos ni sus
derivados en sus ingredientes o aditivos. En la roja estn aquellos productos
para los cuales Greenpeace puede garantizar que no contengan transgnicos.
Alimentos transgnicos
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Los alimentos transgnicos son aquellos alimentos a los que se les han
insertado genes exgenos (de otras plantas o animales) en sus cdigos
genticos.
Funciones
Los posibles beneficios de los alimentos transgnicos incluyen:
Alimentos ms nutritivos
Alimentos ms apetitosos
Plantas resistentes a la sequa y a las enfermedades, que requieren menos
recursos ambientales (como agua y fertilizante)
Disminucin en el uso de pesticidas
Aumento en el suministro de alimentos a un costo reducido y con una mayor
vida til
Crecimiento ms rpido en plantas y animales
Alimentos con caractersticas ms deseables, como papas (patatas) que
absorben menos grasa al frerlas
Alimentos medicinales que se podran utilizar como vacunas u otros
medicamentos
Los riesgos potenciales incluyen:
Efectos secundarios
Recomendaciones
Adems de la FDA, la Agencia de Proteccin Ambiental de los Estados Unidos
(Environmental Protection Agency, EPA) y el Departamento de Agricultura de
los Estados Unidos (U.S. Department of Agriculture, USDA) regulan tambin
las plantas y animales modificados genticamente.
Nombres alternativos
Alimentos producidos con bioingeniera; OMG; alimentos modificados
genticamente
Referencias
Food and Drug Administration. Questions & Answers on Food from Genetically
Engineered Plants. FDA.gov.
www.fda.gov/food/foodscienceresearch/biotechnology/ucm346030.htm. Last
updated July 22, 2014. Accessed Nov. 3, 2014.
El maz y la soja son dos de los alimentos de origen vegetal a los que ms se
les ha sometido a modificaciones de su ADN, o se les ha convertido en
transgnicos a fin de que sean ms resistentes a las plagas y a las
inclemencias del tiempo.
Los alimentos transgnicos han sido y siguen siendo sometidos a una intensa
polmica. Hay expertos en nutricin y cientficos totalmente en contra de
esta tcnica, pero hay otros, que por el contrario, su opinin es totalmente
favorable a las mutaciones genticas. Por otro lado, los detractores algan el
factor medio ambiental y sobre todo el de la seguridad alimentaria (entre
otros). Ellos ven claras razones por las cuales, los alimentos transgnicos
deberan ser retirados del circuito de comercializacin.
Eso no cabe discutirlo: los beneficios de los alimentos transgnicos deben ser
tenidos muy en cuenta, pero no se deben dejar de lado las desventajas de su
produccin, ya que estas son muchas y afectan directamente a las personas.
1) Maz
Casi el 85 por ciento del maz cultivado en los E.E. U.U. ha sido modificado
genticamente. Se encontr que los alimentos de la marca Aun, que elabora
alimentos de copos de maz entero, contienen maz modificado
genticamente. Muchos productores modifican el maz porque son resistentes
al herbicida glifosato, que se utiliza para matar las malas hierbas.
2) Soja
Soja_
3) Calabaza y calabacn
4) Alfalfa
Fresh alfalfa sprouts isolated on white background
5) Canola
La canola se modifica genticamente desde su aprobacin en 1996 y, a partir
de 2006, alrededor del 90 por ciento de los cultivos de canola de Estados
Unidos son genticamente modificados.
6) Remolacha azucarera
Una verdura muy controversial, la remolacha azucarera se aprob en 2005,
se prohibi en 2010 y luego desregul oficialmente en 2012. La remolacha
azucarera genticamente modificada constituyen la mitad de la produccin
de azcar en E.E. U.U., y el 95 por ciento del mercado de la remolacha
azucarera del pas.
7) Leche
Para aumentar la cantidad de leche producida, a las vacas se les da a
menudo rBGH (hormona recombinante del crecimiento bovino), que tambin
est prohibida en la Unin Europea, as como en Japn, Canad, Nueva
Zelanda y Australia.
Agricultura y transgnicos
Pero ese es solo uno de los problemas de la agricultura industrial. Este tipo
de agricultura es un modelo:
Qu soluciones hay?