Subiectele de sinteza sunt urmatoarele pentru cele 6 bilete:
Tarife hoteliere si politici de vanzare pag 187
Protectia mediului pag 252 Etapele fluxului tehnologic culinar pag 212 Principiile de efectuare a intretinerii spatiului hotelier pag 180 Politica de rezervare a hotelului pag 196 Principii si etape HACCP pag 226