Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
VETERINAR ION
IONESCU DE LA BRAD
IASI
LEGUMI
CULTUR
( SUPORT
DE STUDIU
I. D. )
TEHNOLOGII
HORTICOLE
ef lucrri dr. Teodor Stan
20
14
CUPRINS
MODULUL I
INTRODUCERE
UNITATEA DE NVARE 1
1. Importana, dezvoltarea i obiectivele legumiculturii
2.nmulirea plantelor legumicole
4
4
13
UNITATEA DE NVARE 2.
3. Ecologia plantelor legumicole
20
UNITATEA DE NVARE 3
4.1 Sisteme de cultur a plantelor legumicole
4.2 Elemente de baz ale tehnologiilor
43
13
47
UNITATEA DE NVARE 4
5.3 Tehnologia general a producerii rsadurilor de plante
legumicole
6.4 Tehnologia general a cultivrii plantelor legumicole n cmp
neprotejat
7.5 Recoltarea, condiionarea, transportul, pstrarea i
valorificarea produselor legumicole
43
74
UNITATEA DE NVARE 5
8.1. Tehnologia de cultivare a speciilor legumicole rdcinoase
8.2. Tehnologia de cultivare a speciilor din grupa verzei
8.3. Tehnologia de cultivare a legumelor solanacee pentru fructe
8.4. Tehnologia de cultivare a legumelor cucurbitacee
69
123
127
132
138
UNITATEA DE NVARE 6
5.5. Tehnologia de cultivare a legumelor bulboase
5.6. Tehnologia de cultivare a legumelor pentru psti, boabe verzi i
capsule
5.7. Tehnologia de cultivare a legumelor verdeuri
143
143
BIBLIOGRAFIE SELECTIV.......................
157
93
114
146
151
INTRODUCERE
obligatorie
cunoaterea
biologiei
plantelor
legumicole.
UNITATEA DE NVARE 1
CUPRINS
1. Importana, dezvoltarea i obiectivele legumiculturii
1.1. Obiectivele i coninutul disciplinei de legumicultur
1.2. Importana i locul legumiculturii n cadrul produciei agricole.
1.3. Situaia actual i perspectiva dezvoltrii legumiculturii
2. nmulirea plantelor legumicole
2.1. nmulirea pe cale vegetativ(asexuat)
2.2. nmulirea pe cale generativ (sexuat)
Instruciuni (U.I. 1)
Aceast unitate U.I. necesit cca. 3 ore de studiu individual (S.I.), la care
se adaug alte 3 ore de activiti asistate (A.A.). n cuprinsul acestei uniti
de nvare sunt inserate 2 lucrri de verificare, cu scopul de a v ajuta la
memorarea i nelegerea noiunilor legate de obiectivele i coninutul
disciplinei de legumicultur, importana i locul legumiculturii n cadrul
produciei agricole i situaia actual i perspectiva dezvoltrii legumiculturii.
Tabelul 1.1
Grsimi
Celuloz
0,9
0,2
0,5
0,5
19
2,8
5,3
2,9
8,4
9,2
14,5
7,1
5,4
4,9
3,5
2,4
2,3
10,1
2,8
0,9
0,5
0,9
0,5
5,4
1,8
1,2
2,0
2,9
1,6
1,3
1,0
2,6
0,5
0,1
0,1
0,6
0,4
0,1
0,2
0,2
0,4
0,2
0,2
0,2
0,6
1,2
1,7
0,6
0,4
0,6
2,2
1,1
0,2
0,9
0,9
0,7
1,0
1,7
0,5
0,6
0,5
35,0
35,0
0,5
0,6
0,7
0,8
1,8
1,0
0,9
1,0
2,8
25
13
35
36
81
31
24
24
22
16
13
43
50
12,0
6,9
2,2
0,3
1,2
1,7
33
11,9
20,0
5,0
21,0
9,0
41,0
17,0
2,2
18,0
3,6
18,0
7,3
33,1
14,1
1,9
1,2
0,3
2,2
1,2
6,4
1,5
0,4
0,3
0,5
0,3
0,3
0,5
0,3
1,0
2,0
0,5
0,4
0,4
1,5
1,5
1,0
1,1
0,5
0,8
0,5
1,4
1,3
45
75
17
34
34
149
61
Specia
s.u.
Zaharuri Proteine
Tomate
Ardei:
- fructe verzi
- fructe roii
Castravei
Pepeni verzi
Pepeni galbeni
Mazre de grdin
Fasole de grdin
Varz alb
Conopid
Spanac
Marul
Salat de cpn
Morcov
Ptrunjel pentru frunze
Ptrunjel pentru
rdcin
elin pentru rdcin
Pstrnac
Ridichi
Cartofi
Ceap
Usturoi
Praz
6,0
4,3
7,0
10,5
4,0
10,0
10,0
21,0
10,0
7,0
8,0
8,0
5,0
4,0
12,0
24,4
Na2O
0,12
MgO
0,06
P2O5
0,29
CaO
0,04
Fe2O3
Tomate
0,01
0,07
Castravei
0,22
0,01
0,03
0,01
0,01
0,42
Pepeni verzi
0,22
0,01
0,02
0,02
0,03
Pepeni galbeni
0,08
0,11
0,01
0,01
0,00
0,01
Mazre de grdin
1,09
0,09
0,10
0,22
0,82
Fasole de grdin
1,28
0,64
0,20
0,39
0,27
0,10
0,06
0,02
0,00
0,08
Conopid
0,23
0,09
0,16
0,02
0,00
0,11
Spanac
0,30
0,64
0,22
0,01
0,06
0,20
Salat de cpn
0,38
0,07
0,15
0,06
0,05
0,09
Morcov
0,38
0,22
0,11
0,04
0,01
0,13
0,40
0,17
0,12
0,05
0,01
0,12
Broajb
0,24
0,08
0,02
0,08
Cartofi
0,66
0,02
0,02
0,05
0,01
0,19
0,01
0,12
0,00
0,10
Specia
Ceap bulbi
1995
mii ha
2000
mii to
mii ha
Producia mondial
36772,2
565151,6
44981,1
din care:
Africa
4208,9
38426,9
5071,8
America de Nord
1502,9
37277,5
1534,9
America de Sud
1229,6
17412,0
1308,8
Asia
23749,9
369930,3
30799,8
Europa
5126,9
89166,4
5066,5
Oceania
184,6
3212,1
186,0
* Sursa FAOSTAT | FAO Statistics Division 2008
2007
mii to
mii ha
mii to
748125,9
52444,6
893432,5
48639,9
40716,4
19191,3
525756,3
95294,1
3482,3
5549,1
1438,0
1326,5
38167,0
4552,3
179,0
55719,8
40464,4
22013,4
658602,3
94563,9
3647,0
1995
mii ha
5.126,965
Rusia
831,300
Italia
589,562
Ucraina
578,219
Spania
2000
mii to
mii ha
mii to
89.166,49
95.294,17
6 5.066,565
7
11.815,79
12.451,84
0
870,640
0
13.810,00
16.389,02
4
602,244
9
602,606
393,899
5.933,900
10.329,71
3
Frana
478,079
Romnia
Polonia
Anglia
2007
mii ha
4.552,307
970,200
527,869
480,900
391,061
5.822,300
12.189,02
5
8.258,469
476,848
8.952,564
255,155
292,338
3.510,500
284,722
3.394,971
283,289
282,038
6.028,002
250,026
5.988,969
225,750
163,900 2.826,621
138,210
* Sursa FAOSTAT | FAO Statistics Division 2008
2.922,470
127,100
378,670
mii to
94.563,9
39
16.516,2
00
13.587,3
73
7.605,00
0
12.676,1
00
5.819,30
0
3.812,66
6
5.567,20
0
2.801,40
0
10
Pantelimon-Bucureti).
n 1912 s-a nfiinat coala de Horticultur de la Dragomireti Vale, iar
n 1925 coala medie de Horticultur din Bucureti, care a funcionat apoi
la Bneasa, pn n 1948, cnd pe teritoriul su a luat fiin Facultatea de
Horticultur din Bucureti.
Dei prin dezvoltarea culturii legumelor n jurul oraelor mari s-a fcut un
nsemnat progres, lipsa capitalului necesar pentru investiii relativ mari, destinate
amenajrii terenurilor, construirii rsadnielor, instalaiilor de irigat etc., a dus la
frmiarea accentuat a suprafeelor cultivate cu legume. Toate acestea explic
de ce, n pragul celui de al II-lea rzboi mondial, suprafaa legumicol a rii nu
depea 80 mii ha, iar produciile erau sczute, de circa 6 t/ha.
Dup cel de-al doilea rzboi mondial, a avut loc o cretere continu a
suprafeelor cultivate cu plante legumicole, astfel c, de la 77,8 mii ha, ct se
12
Egipt).
Se despart bulbilii de pe disc, n cazul usturoiului comun (manual sau
mecanizat cu E.D.U-1), sau se desprind de pe tulpinile florifere i se
planteaz n cmp toamna sau primvara devreme.
13
n practica legumicol se folosesc butai de tulpin cu lungimea de 1012 cm, n funcie de distana dintre noduri care, pentru nrdcinare se
planteaz n mod obligatoriu n rsadnie sau sere nmulitor n nisip. n
primele 5-6 zile, se umbresc, se ud i se face aerisirea corespunztoare.
Pentru nrdcinare se folosesc substane stimulatoare din grupa auxinelor.
14
1-
semine hibride, atunci cnd genotipul parental este inapt de autopolenizare, sau
n cazul cnd seminele rezultate sunt incapabile de germinare, ori
germineaz slab i produc plante firave, de calitate inferioar;
2-
16
anumit gen, specie sau soi. Autenticitatea se poate verifica dup unele
caractere morfologice (mrime, culoare, luciu etc.), unele nsuiri
fiziologice i numrul de cromozomi.
Aceast nsuire poart i numele de puritate biologic i se asigur
nc din perioada de vegetaie a culturilor semincere prin lucrri repetate
de purificare care se fac sub directa ndrumare a specialitilor.
Puritatea fizic reprezint cantitatea de semine ntregi, normal dezvoltate,
care aparin speciei sau probei analizate i se exprim n procente din greutate. Se
determin cu ajutorul formulei: greutatea semintelor curate
100
n care:
REZUMAT:
n cadrul metodei asexuate, materialul folosit pentru nmulire reprezint
pri sau organe vegetative ale plantelor. nmulirea pe cale vegetativ a
plantelor legumicole d posibilitatea meninerii n descenden a unor
nsuiri valoroase pe care le posed planta mam, iar prin caracterul su
profund utilitar i-a gsit o larg aplicabilitate n producie.
Majoritatea speciilor legumicole se mnulesc pe cale sexuat,
folosind n acest scop seminele (ardei, ptlgele vinete, tomate, bame,
castravei, pepeni, fasole, mazre etc.) sau fructe uscate indehiscente
denumite n practic impropriu semine (morcov, ptrunjel, pstrnac,
elin, salat, mcri, tevie, anghinare, cimbru etc.).
Controlul calitii seminelor. Necesitatea folosirii unor semine cu
nsuiri biologice i fizice superioare reprezint una dintre condiiile de baz n
obinerea unor producii superioare din punct de vedere cantitativ i calitativ.
18
BIBLIOGRAFIE:
CEAUESCU, I. i colab. (1984) - Legumicultur general i special. Edit. Didactic i
Pedagogic, Bucureti
CIOFU RUXANDRA, STAN, N., POPESCU, V., PELAGHIA CHILOM, APAHIDEAN, S.,
HORGOS, A., BERAR, V., LAUER, K.F., ATANASIU N. (2003) - Tratat de
Legumicultur. Edit. Ceres, Bucureti
INDREA, D., APAHIDEAN, S., APAHIDEAN MRIA, MNUIU, D., SIMA RODICA
(2007) - Cultura legumelor. Editura Ceres, Bucureti
CEAUESCU, I. i colab. (1984) - Legumicultur general i special. Edit. Didactic i
Pedagogic, Bucureti
STAN T. (2005) Ghid practic pentru legumicultori. Edit. Moldova, Iai
STAN T. (2004) Tehnologia cultivrii legumelor. Edit. Alfa, Iai
STAN N., STAN T., (1999) - Legumicultura, Voi. I, Edit. Ion Ionescu de la Brad'' Iai
19
UNITATEA DE INVATARE 2
ECOLOGIA PLANTELOR LEGUMICOLE
CUPRINS
3. Ecologia plantelor legumicole
3.1. Relaiile plantelor legumicole cu lumina
3.2. Relaiile plantelor legumicole cu cldura
3.3. Aerul ca factor de vegetaie n legumicultur
3.4. Cerinele plantelor legumicole fa de ap
Obiectivele i competenele profesionale specifice (U.I. 1)
Culturile legumicole sunt agroecosisteme specifice n care productivitatea
biologic, foarte ridicat, este dependent de msura n care omul
cunoate, promoveaz i conduce prin mijloace biologice, tehnice i
economice interaciunea dintre plantele legumicole i mediul lor de cultur
(Butnariu H. i colab., 1990).
Dup finalizarea studiului acestei U.I., vei dispune de cunotine n
ceea ce privete relaiile plantelor legumicole cu lumina, relaiile plantelor
legumicole cu cldura , rolul aerului ca factor de vegetaie n legumicultur i
cerinele plantelor legumicole fa de ap.
Instruciuni (U.I. 1)
Aceast unitate U.I. necesit cca. 4 ore de studiu individual (S.I.), la
care se adaug alte 4 ore de activiti asistate (A.A.). n cuprinsul acestei
uniti de nvare sunt inserate lucrri de verificare, cu scopul de a v
ajuta la memorarea i nelegerea noiunilor legate de cele prezentate.
cldur.
20
21
22
-violet
-indigo
-albastr
-verde
-galben
-portocalie
-roie
24
mai mare vara ca iarna, iar primvara mai mare ca toamna. Radiaia violet
este mai mare vara dect iarna de circa 5 ori iar cea caloric de 2,5 ori.
Diferitele radiaii ale spectrului solar acioneaz n mod diferit asupra
proceselor fiziologice din plante. n procesul de asimilare a CO 2, cele mai active
radiaii sunt cele din partea roie-oranj a spectrului, cu lungimea de und
0,60-0,70 microni. Aceste radiaii influeneaz creterea i formarea rezervelor
n plante, determinnd mai ales sinteza glucidelor n frunze. Radiaiile
infraroii absorbite de ctre frunze uneori au efect duntor, pentru c ele se
transform n cldur care, la rndul ei, determin intensificarea transpiraiei.
Cunoaterea reaciei plantelor la calitatea luminii permite cultivatorului
s influeneze una sau alta din laturile procesului de cretere i dezvoltare,
deoarece aa cum s-a artat, compoziia spectrului prezint variaii zonale,
anuale i diurne, n funcie de poziia soarelui fa de orizont. Compoziia
spectrului este modificat n spaiile acoperite, unde lumina natural este
filtrat de materialele de acoperire (sticl, mase plastice), ca i la folosirea
luminii artificiale, unde calitatea luminii depinde de sursa acesteia.
Sticla reine n mare msur radiaia ultraviolet, iar masele plastice
rigide sunt mai puin transparente pentru radiaiile infraroii i cele din
domeniul rou ndeprtat. Foliile de polietilen i PVC sunt mai transparente
dect sticla, att pentru radiaiile ultraviolete ct i pentru cele roii i inflaroii,
ceea ce presupune o mai redus capacitate de izolare termic. Se cunoate
din practic sensibilitatea la radiaiile ultraviolete a rsadurilor scoase din
serele de sticl fr o prealabil adaptare i necesitatea de a obinui plantele
cu lumina complet nainte de plantare, prin descoperirea rsadnielor sau
aducerea lor n solarii acoperite cu folie de polietilen, care permite trecerea
razelor ultraviolete (Butnariu,H. i colab., 1990).
n prezent, exist preocupri pentru modificarea calitii luminii prin
folosirea sticlei i a peliculelor fotoselective (colorate), care rein unele radiaii
influennd asupra raportului dintre radiaiile cu diferite lungimi de und.
25
26
rnd;
-rritul plantelor n cazul unor desimi prea mari;
-nlturarea factorilor care determin umbrirea plantelor (distrugerea
buruienilor, curirea geamurilor la sere i rsadnie, folosirea de pelicule
de mase plastice rezistente la aciunea razelor ultraviolete etc.);
-orientarea serelor, solariilor i rsadnielor i alegerea unghiului de
nclinaie al acoperiului serelor, care trebuie s fie de 30-40 la serele care au
acoperiul cu o singur pant i 25-30 la serele cu dou pante; reducerea la
maxim posibil a profilelor de schelet i vopsirea acestora n alb pentru a evita
umbrirea; alegerea sticlei sau a foliei de material plastic de acoperire cu transparen
ridicat sau cu o coloraie convenabil pentru anumite culturi;
27
1977).
Suma anual a temperaturilor medii zilnice egale sau mai mare de
15C, pe teritoriul rii noastre se prezint astfel:
1-
2-
3-
28
2-
5-
31
1-
dominante reci, cu soluri uoare sau mijlocii i apa freatic la adncime mai mare;
2-
7-
surse de natur organic (gunoi de grajd) sau tehnic(ap cald, aburi, curent
electric).
11-
13-
14-
prilor comestibile;
17-
32
33
Concentraia de CO2 din sol este mai mare dect n aerul atmosferic, aceasta
atinge valori ntre 0,06 -0,47%, n funcie de coninutul solului n substan
organic. Insuficiena oxigenului n sol i creterea concentraiei de CO 2
stnjenete respiraia la nivelul rdcinilor i absoria mineral, inhib
dezvoltarea rdcinilor i germinarea seminelor. Tomatele, vinetele, ceapa,
fasolea i mazrea reacioneaz negativ la o slab aerisire a solului.
Creterea coninutului de CO2 peste 1%, devine duntor pentru plante
n timpul vegetaiei, dar o concentraie de 3-4% poate fi util la pstrarea unor
legume aflate n faza de repaus, micornd pierderile prin respiraie.
rsadnielor,
rsadurilor,
cnd
solariilor
pentru
serelor-solar
nclzirea
destinate
substratului
se
producerii
folosete
34
3-
4-
5-
Efectele polurii aerului asupra plantelor legumicole sunt cu att mai mari
cu ct acioneaz simultan mai multe substane care au de obicei aciune
distructiv sinergic.
Fa de cele menionate se impune respectarea msurilor prevzute
prin lege, de prevenire a polurii, folosirea n cultur a speciilor care
manifest o rezisten relativ fa de diferii poluani (tab.4.3).
Valorile limite pentru diferii poluani depind de sensibilitatea speciei i
durata de aciune. Astfel, se consider n general ca limit maxim la o expunere
permanent urmtoarele valori: 0,05-0,12 mg/m3 pentru SO2; 0,001 - 0,003 mg/m3
pentru fluor; 0,1-0,15 mg/m3 pentru clor; 0,05 mg/m3 pentru ozon (Krug, 1986).
Pulberile
radioactive
se
depun
libere
sau
prin
intermediul
1-
2-
3-
6-
1951).
Activitatea vital a protoplasmei, ca materie vie a celulelor nu se
poate desfura dect dac ea conine o anumit cantitate de ap.
Plantele legumicole conin n medie 10-15% substane organice, 0,5-1%
substane minerale i 85-90% ap (tab.4.4).
Coninutul n ap al diverselor organe ale plantelor legumicole este
variabil, fiind de: 98-99% - n celulele meristematice ale conurilor de cretere i
n organele de reproducere; 80-85% - n frunzele tinere; 60-65% - n frunzele
mbtrnite; 40-45% - n semine.
36
37
comestibil.
Referitor la preteniile soiurilor fa de umiditate, trebuie menionat
faptul c soiurile precoce au nevoie de o cantitate mai mare de umiditate
comparativ cu cele tardive.
Cerinele plantelor legumicole fa de umiditate variaz i n funcie
de perioada i faza de cretere (tabelul 4.5).
Majoritatea plantelor legumicole au cea mai important parte a
sistemului radicular rspndit ctre suprafaa solului, acolo unde activitatea
38
70-80%; vinete, ardei, fasole 60-70%; tomate 50-60%; pepeni galbeni i verzi,
dovlecelul i dovleacul comestibil 45-55%.
3.4.3. Influena deficitului i a excesului de umiditate asupra
plantelor legumicole
Pentru aprecierea deficitului i a excesului de ap la plantele
legumicole se are n vedere bilanul hidric:
39
n care:
Bh = bilanul hidric;
at = cantitatea de ap transpirat de plant n unitatea de timp;
aa = cantitatea de ap absorbit de plant n unitatea de timp.
Excesul de umiditate din sol (cnd bilanul hidric este mai mic de 1) i
atmosfer influeneaz negativ vegetaia plantelor legumicole. Excesul de
umiditate din sol mpiedic aerisirea acestuia, nrutete regimul de
cldur i stnjenete desfurarea proceselor microbiologice din sol.
Din cauza excesului de umiditate plantele legumicole pier ntr-un interval de
timp mult mai scurt dect n cazul deficitului. Moartea plantelor se datorete
asfixierii rdcinilor, deoarece umplerea capilarelor din sol cu ap determin
eliminarea aerului i deci i a oxigenului necesar procesului de respiraie. Prin
eliminarea aerului din sol este stnjenit i activitatea microorganismelor
aerobe i ca urmare se acumuleaz CO2 i acizi organici toxici pentru plante.
40
prin:
-alegerea judicioas a zonei i a terenului de cultur avndu-se n
vedere regimul de precipitaii, nivelul apei freatice i proprietile fizicochimice ale solului privind capacitatea de reinere a apei;
-msuri tehnologice care au drept scop reinerea sau eliminarea
excesului de ap din sol;
-lucrrile de baz ale solului;
-lucrrile cu caracter general (combaterea crustei i a buruienilor,
ngrarea solului);
-protejarea
terenului
prin
perdele
de
protecie
culise
care
Rezumat:
Lumina reprezint unica surs de energie pentru procesul de fotosintez.
Lumina este unul din factorii limitativi, deoarece asupra variaiei sale cantitative i
calitative se poate interveni ntr-o msur mai mic (Blaa, M., 1973).
1977).
Printre factorii de vegetaie care condiioneaz creterea i dezvoltarea
plantelor legumicole, o deosebit importan prezint aerul. Alturi de ceilali
42
LUCRRI DE VERIFICARE
Cum se coreleaz temperatura n funcie de intensitatea luminii?
Clasificai plantele legumicole in funcie de cerinele acestora fa de
intensitatea luminii.
Care sunt cerinele plantelor legumicole fa de factorul temperatura?
BIBLIOGRAFIE:
CHAUX, CL., FOURY, CL. (1994) - Productions lgumires. Lavoisier TEC/DOC, Paris
DAVIDESCU, D., DAVIDESCU, VELICICA (1992) - Agrochimie horticol. Editura
Academiei Romne, Bucureti
MNESCU, B. i colab. (1977) - Microclimatul n sere. Edit. Ceres, Bucureti
STAN N., STAN T., (1999) - Legumicultura, Voi. I, Edit. Ion Ionescu de la Brad'' Iai
STAN N., MUNTEANU N., (2001) Legumicultur. Vol. II, Edit Ion Ionescu de la Brad,
Iai STAN T. (2004) Tehnologia cultivrii legumelor. Edit. Alfa, Iai
43
UNITATEA DE NVARE 3
BAZELE TEHNOLOGIEI CULTIVRII
PLANTELOR LEGUMICOLE
CUPRINS
4.1
Sisteme de cultur a plantelor legumicole
4.2
Elemente de baz ale tehnologiilor
4.2.1. Folosirea raional i intensiv a terenului de cultur i a solului n
legumicultur
4.2.2. Irigarea, fertilizarea i erbicidarea culturilor legumicole
necesare
nfiinrii
culturilor;
nfiinarea
propriu-zis;
45
6-
timpurii, de primvar;
7-
semitimpurii, de var;
8-
trzii, de toamn;
9-
46
proprietile
fizico-chimice
biologice
ale
solului
se
specii legumicole sau a unor specii nrudite din punct de vedere sistematic, contribuie
la
4-
48
49
Tabelul 6.2
Schem de asolament ntr-o ferm profilat pentru aprovizionarea oraelor
Sola
I
II
III
IV
V
1
Tomate
Legume pentru
bulbi
Cartofi
timpurii
Legume pentru
rdcini
Lucern
2
Legume pentru
rdcini
Tomate
Legume pentru
bulbi
Cartofi timpurii
Lucern
Anul
3
4
Legume pentru
Cartofi timpurii bulbi
Legume pentru
Cartofi timpurii
rdcini
Legume pentru
Tomate
rdcini
Legume pentru
bulbi
Tomate
Lucern
Lucern
5
Lucern
Legume pentru
bulbi
Cartofi timpurii
Legume pentru
rdcini
Tomate
Tabelul 6.3
Schema de asolament a unei ferme cu funcii mixte - consum intern i export
Sola
I
II
III
IV
V
Anul
1
Tomate
Ceap, morcov
Mazre
2
3
4
Ceap, morcov
Mazre
Varz timpurie, ardei
Mazre
Varz timpurie, ardei Lucern
Varz timpurie, ardei Tomate
Morcov, mazre
Varz timpurie,
ardei
Lucern
Tomate
Ceap, morcov
Mazre
Lucern
Lucern
Tomate
Tabelul 6.4
Schema de asolament a unei ferme specializate pentru
aprovizionarea fabricilor de conserve
Sola
I
II
III
Anul
1
2
Tomate i ardei pentru Mazre i fasole de
industrializare
grdin+castravei pentru
industrializare (cultur succesiv)
Mazre i fasole de Castravei i dovlecei + fasole de
grdin +castravei grdin (cultur succesiv)
pentru industrializare
(cultur succesiv)
Castravei i dovlecei + Tomate i ardei pentru
fasole de grdin
industrializare
(cultur succesiv)
50
3
Castravei i dovlecei +
fasole de grdin (cultur
succesiv)
Tomate i ardei pentru
industrializare
Mazre i fasole de grdin
+ castravei pentru
industrializare (cultur
succesiv)
Tabelul 6.5
Scheme de asolament n grdinile de lng cas i microferme
Parcela
I
II
III
1
Tomate, ardei,
ptlgele vinete
Legume pentru
rdcini tuberizate i
cele pentru bulbi
Varz timpurie +
culturi succesive
Anul
2
Legume pentru rdcini
tuberizate i cele pentru bulbi
Varz timpurie + culturi
succesive
3
Varz timpurie + culturi
succesive
Tomate, ardei, ptlgele
vinete
52
factorilor de vegetaie n aa fel nct producia s fie obinut ntr-o perioad ct mai
scurt;
4-
53
Condiiile climatice specifice rii noastre cu trsturi temperatcontinentale, cu temperaturi foarte ridicate care se nregistreaz n lunile din
primvar-var, au impus practicarea n serele din ara noastr a dou
cicluri de cultur (ciclul I - cultura trebuie s se nfiineze la nceputul lunii
februarie i dureaz pn n a treia decad a lunii iunie i ciclul II - cultura
se nfiineaz n a doua decad a lunii iulie i se ncheie la 10-15 noiembrie).
Utilizarea intensiv a suprafeelor i n perioada noiembrie-februarie
(deficitar din punct de vedere termic) se realizeaz prin efectuarea unui
ciclu intermediar de cultur cu specii mai puin pretenioase la cldur
(salat, gulioare, verdeuri).
Epocile de nfiinare a culturilor i succesiunea acestora n sere depind i de
posibilitile de asigurare cu energie termic. n cazul serelor care i-au cptat
independena energetic prin construirea unor microcentrale proprii (cu randament
de 92%) culturile se nfiineaz n luna ianuarie pentru ciclul I i iulie pentru ciclul
II (fig.6.2-6.3).
Culturile succesive n rsadnie contribuie la folosirea eficient i
profitatabil a rsadnielor. Acestea sunt utilizate n principal pentru
producerea rsadurilor. Dup scoaterea rsadurilor se pot cultiva castravei,
ptlgele vinete, tomate, ardei gras i iute, gulioare etc.
Culturile asociate sunt culturile care se cultiv n acelai timp pe aceai
suprafa de teren, reprezentnd forma cea mai intensiv de utilizare a terenului
i a solului, deoarece pe aceast cale se realizeaz o desime foarte mare de
plante pe unitatea de suprafa. La aceste culturi specia legumicol cu importan
mai mic se ncadreaz printre rndurile culturii principale sau pe rnd, ntre plantele
culturii de baz. Pe lng aspectele menionate la culturile succesive, n cazul
culturilor asociate trebuie s se ia n considerare i habitusul speciilor care se
intercaleaz, pentru ca s creeze pe ct posibil, condiii reciproc avantajoase i
s se evite, n orice caz stnjenirea dintre componentele asociaiei. Datorit
faptului c prin desimea mare de plante la unitatea de suprafa se mpiedic
mecanizarea lucrrilor, crescnd n acest mod consumul de for de munc
manual, culturile asociate sunt mai puin folosite n fermele specializate. Dar,
datorit avantajelor pe care le prezint, trebuie s se utilizeze n grdinile de
lng cas i chiar n microferme (tab.6.7).
54
Tabelul 6.7
Culturi asociate de legume n cmp
Cultura de baz
Tomate timpurii
Tomate timpurii
Tomate timpurii
Castravei
Castravei
Castravei
Castravei
Morcov
Ptlgele vinete
Cultura asociat
Salat timpurie
Ridichi de lun
Varz sau conopid de toamn ( la nceputul vegetaiei)
Salat i fasole de grdin
Ceap sau usturoi verde
Ridichi de lun
Mazre de grdin
Ridichi de lun
Gulioare
55
culturilor
legumicole,
reprezint
principala
msur
de
n m /ha;
3
56
57
(s nu fie prea mic). Panta optim a terenului n lungul rigolei este de 23, iar lungimea rigolei trebuie s varieze ntre 200 m i 400 m.
Pe pante mai mici de 1 sau mai mari de 3 , lungimea rigolei se reduce
pentru a evita colmatarea i, respectiv, eroziunea.
Lungimea rigolelor depinde i de proprietile fizico-chimice ale solului.
Pe solurile uoare lungimea rigolelor trebuie s fie sub 100 m (tab.6.11).
Distribuirea apei pe rigole se poate face cu:
1-
tuburi fixe din cauciuc sau material plastic, care strbat coama
58
Cnd plantele sunt mici, la udarea prin aspersiune, frunzele plantelor se lipesc de
sol n proporie de 10,5% la ptlgelele vinete i 7,7% la ardeiul gras
(Grumeza, 1959).
Analiznd comparativ cele dou metode de udare, n privina efectului
asupra produciei, Punel (1962), prin experienele efectuate la S.E.L.
Ialnia, a scos n eviden influena pozitiv a udrii prin rigole (tab.6.12).
Udarea prin picurare const n distribuirea apei la plante sub form de
picturi, ntr-o perioad ndelungat de timp. Aceast metod de udare prezint
urmtoarele avantaje: economie de ap (pn la 50%); creaz condiii favorabile
de umiditate i gaze n sol; permite administrarea ngrmintelor minerale uor
solubile sub form de soluii o dat cu udarea culturilor; regimul de umiditate din
sol poate fi uor reglat n funcie de cerinele plantelor; se reduc pierderile de ap
prin infiltraie i evaporare; asigur transportul excesului de sruri de la suprafaa
solului, sub zona stratului radicular; nu influeneaz umiditatea relativ a aerului,
diminund n acest fel pericolul dezvoltrii bolilor criptogamice; influeneaz
pozitiv creterea i dezvoltarea plantelor, obinndu-se producii timpurii i totale
59
culturii), n m /ha;
Ri = rezerva iniial de ap din sol, care n practic este considerat
3
Cultura
Cantitatea de precipitaii
400-500 mm
500-700 mm
Norma m3/ha Nr.de
Norma m3/ha
Nr.de
Irigare
Udare udri Irigare
Udare udri
Tomate
timpurii
25003000
Tomate
(var
i
toamn)
400-600 5-6
2000-2500 400-600
35004000
400-600 7-8
2500-3000 500-600
Ptlgele
vinete
45005000
500-600 8-9
3500-4000 500-600
Ardei
45005000
Varz i
2400-
400-500 5-6
1500-2000
61
400
Schema de
udare
conopid
timpurie
Varz
var
2600
de 30003500
Varz i
conopid
de toamn
40004500
400-600
6-7
1500-3000 400-600
500-600
7-8
3500-4000 400-600
400
6-7
1200-1500
2500Castravei
2800
300
udrilor cu
400 m /ha
Udrile: I-IV la 6-8 zile cu
Ceap de
ap, praz
4000
400
8-10
2800
350
elin
4500
450
8-10
3200
400
3
6-8 350-400 m /ha; restul la 7-
25003000
500-600
5-6
2000-2500 500-600
Culturi
semincere
30003500
500-600
5-6
2000-2500 400-500
(anul II)
20002500
500-600
4-5
1500-2000 400-500
62
63
Wagner
Schultz
Scheidwind
V.I.U.A.A.
Media
N
P
K
20,0
42,4
85,0
24,2
16,5
28,4
38,50
27,37
62,67
21,59
28,30
76,00
20-25
30-35
65
Coeficientul
pentru
ngrminte
chimice
40-70
12-40
48-85
64
Tabelul 6.20
Reducerea dozelor de ngrminte chimice n funcie de aportul gunoiului
de grajd de provenien mixt (dup Mihalache M. i colab., 1985)
Gradul de
fermentare
Semifermentat
Proaspt
N
0,75-1,0
P2O5
1,5
K2 O
2,00
n anul culturii
La cultura premergtoare
1,50-2,0
0,50
2,5
0,75
3,50
1,00
1,00
1,25
1,75
n anul culturii
Metode de fertilizare
Metodele de fertilizare trebuie s in cont de scopul fertilizrii:
1-
de meninere a fertilitii;
2-
de cretere a fertilitii;
adnc,
se
administreaz
ngrmintele
organice
65
66
1-
67
Pentru a nelege mai bine modul lor de aciune, domeniul de utilizare, timpul
i modul de aplicare este necesar cunoaterea gruprii lor pe baza naturii
chimice a substanei active ca i a caracteristicilor grupei din care fac parte (tab.
6.27).
Erbicidele cu aciune sistemic germinal sau de absorbie prin coleoptil sau
hipocotil se aplic fie la pregtirea patului germinativ (ppi) dac sunt volatile, fiind
necesar ncorporarea lor n sol (Treflan, Balan, Ro Neet), fie la semnat sau
68
dup semnat (pr), pentru a surprinde buruienile n curs de germinare (Dual500, Ramrod, Dymid etc.).
Erbicidele de contact neselective se aplic cu una-dou zile nainte
de rsrirea plantelor de cultur (pr), dar dup ce buruienile au rsrit
(Gramoxone), iar cele selective cu absorie foliar se aplic postemergent
(Basagran, Semeron etc.).
Tabelul 6.28
Erbicidele utilizate pentru combaterea buruienilor
din culturile protejate de legume
Erbicide
Utilizri
Substan activ
Doza l, Momentul
Cultura
Denumire
%
kg/ha
aplicrii
Balan 18 EC
Benefin18 Castravei
6-10
ppi
Benfluralin
10
ppi
Ptlgele vinete
8-10
ppi
Salat
Cobex 25 EC
Dinitramine
25 Ardei gras
1,5-2
ppi
Tomate
2
ppi
Dacthal 75 WP
Clortal dimetil
75 Ardei
8-10
post
Dymid 80 WP
Diphenamina
80 Tomate, ardei, ptlgele
6-8
pre
vinete
Dual 500 EC
Metolaclor
50 Ardei gras
5
ppi-pre
Tomate
5-6
ppi-pre
Varz
4-5
ppi-pre
Fasole urctoare
4-5
ppi
Flutrix 24
Trifluralin
24 Tomate
5-6
ppi
4-5
ppi
Fasole urctoare
4-5
ppi
Varz, conopid, gulii
Galex 500 EC
Metolaclor +
25+ 25 Ardei gras
6-8
pre
MetrobroFasole urctoare
6-8
pre
muron
KFRB 50 W
Propizamid 50
50 Salat
1,5-2
pre
Fusilade (PP009) Fluzifop-p50 Tomate, ardei, ptlgele
2-3
post
butil
vinete
Castravei, fasole urctoare 1,5-2
post
Paarlan 72 EC
Izopropalin
72 Tomate
1,5-2
ppi
Semeron 25 W
Desmetrin
25 Varz, gulii, conopid
1,5-2
post
Sencor 70 WP
Metribuzin
70 Tomate
0,5ppi, post post
Ardei gras
0,3
Tillam 6 E
Pebulat
72 Tomate
5-7
ppi
Treflan 24 EC
Triflura-lin
24 Tomate
6
ppi
Ardei gras
4-5
ppi
Varz, conopid
3-5
ppi
Denumirea
comercial
2-
3-
4-
70
nvecinate poate provoca pagube nsemnate n cazul cnd culturile sunt sensibile
la erbicidul folosit. De aceea, nu se recomand aplicarea erbicidelor atunci
cnd viteza vntului depete 15-20 km/or.
Regimul de precipitaii poate mri sau micora eficacitatea tratamentelor.
Eficiena erbicidelor de contact aplicate postemergent se reduce considerabil,
dac dup tratament survin precipitaii abundente. Dac ns la 4-5 ore dup
erbicidare survine o ploaie moderat de 10-12 mm, eficacitatea lor poate s
sporeasc. Lipsa precipitaiilor timp de 10-12 zile dup erbicidare cu erbicide
sistemice reduce mult efectul. n acest caz, la 5-6 zile dup erbicidare, trebuie s se
aplice o udare prin aspersiune, cu 150-200 m3 ap/ha.
71
BIBLIOGRAFIE:
ATANASIU, N. (2009) Culturi horticole fr sol. Edit. ATAR, Bucureti
BENOIT F. (1992) - Practical Guide for Simple Soilless Culutres Techniques.
European Vegetable R.D. Centre, Belgium
CEAUESCU, I. i colab. (1984) - Legumicultur general i special. Edit. Didactic i
Pedagogic, Bucureti
CIOFU RUXANDRA, STAN, N., POPESCU, V., PELAGHIA CHILOM, APAHIDEAN, S.,
HORGOS, A., BERAR, V., LAUER, K.F., ATANASIU N. (2003) - Tratat de
Legumicultur. Edit. Ceres, Bucureti
STAN N., STAN T., (2010) Legumicultura general. Edit. Ion Ionescu de la Brad'' Iai
STAN N., MUNTEANU N., STAN T., (2003) Legumicultur. Vol. III, Edit Ion Ionescu de la
Brad, Iai
STAN T. (2004) Tehnologia cultivrii legumelor. Edit. Alfa, Iai
DAVIDESCU, VELICICA, DAVIDESCU, D. (1975) - Fertilizarea n sere i solarii. M.A.I.A.,
Bucureti
DAVIDESCU, D., DAVIDESCU, VELICICA (1981) - Agrochimie modern. Edit. Academiei
RSR, Bucureti
73
UNITATEA DE NVARE 4
CUPRINS
5.3
Tehnologia general a producerii rsadurilor de plante legumicole
5.3.1. Pregtirea construciilor, mainilor i utilajelor, pmnturilor i
inventarul pentru producerea rsadurilor
5.3.2. Tehnologia producerii rsadurilor n sere nmulitor
5.3.3. Tehnologia producerii rsadurilor n solarii i sere-solar cu substratul
nclzit pe cale biologic
5.3.4. Tehnologia producerii rsadurilor n solarii i sere-solar nenclzite
5.3.5. Tehnologia producerii rsadurilor n rsadnie cu nclzire biologic
5.3.6. Tehnologia producerii rsadurilor pe straturi amenajate n cmp
6.4
6.4.1.
6.4.2.
6.4.3.
74
celor
vechi,
dezinfecia
tocurilor
ramelor,
pregtirea
75
Dazomet
Basamid
Vapam, Onetion
Formalin
Vydate 10 G
Doza
Timpul de
aciune, zile
Timpul de
pauz, zile
80-90C
1 or
200-250g/m3
7 zile
400-500 ml/m3
2 l/m3
120-125 g/m
Spectrul de
aciune
Fungicid,
insecticid,
nematocid
21 la
idem
7 zile
idem
idem
2 zile
Fungicid,
Insecticid,
15-20C
bactericid
nematocid
76
Reeta
Specia
Tomate
Ardei i
ptlgele
vinete
Castravei,
pepeni
Varz,
conopid,
salat
I
II
III
I
II
III
IV
I
II
III
IV
I
II
III
M
50
30
40
40
40
50
30
50
30
-
5
5
5
-
corectat reacia, prin adugarea de var (cca.2 kg/m ), astfel ca pH-ul s fie
de 6 -6,5. De asemenea, la pregtirea amestecurilor, n special cnd
acestea se utilizeaz pentru repicarea rsadurilor, se adaug 0,5-0,7 kg/m
77
(strip-pots).
Producerea rsadurilor n cuburi nutritive s-a rspndit i la noi n
ar datorit avantajelor pe care le prezint: mecanizarea integral a
lucrrilor din linia tehnologic de producere a rsadurilor; pre mai mic; nu
necesit ghivece din plastic sau hrtie; consum redus de for de munc;
folosirea mai raional a spaiului etc.
La confecionarea cuburilor nutritive trebuie respectate urmtoarele
condiii:
1s fie respectat reeta cu componentele ce intr n amestecul
nutritiv;
2-
n cmp;
3-
4-
dezvoltarea rdcinilor;
5-
78
ghivece din hrtie (paper-pots), ghivece din turb (jiffy-pots), ghivece din
celuloz i ghivece din lut ars (fig. 6.7).
Ghivecele din mase plastice sunt realizate de diferite mrimi i forme (trunchi
de piramid sau trunchi de con) (fig. 6.8). n ultimul timp, pentru a putea fi
paletizate, aceste ghivece se realizeaz i sub form de palete compartimentate
(fagure) din polistiren (speedling) (fig. 6.9). Acestea sunt obinute i la noi n ar,
n diferite mrimi, n funcie de rsadul care se produce.
79
6.13).
Dezinfecia pe cale termic se face cu aburi supranclzii (135-140C).
n acest scop se utilizeaz instalaia de dezinfectat solul cu prelate din PVC.
Pe fiecare travee se instaleaz cte o prelat care se fixeaz pe margine cu
sculei umplui cu nisip. Sub prelate se trimit aburi i aceasta n decurs de 30
minute ncepe s se ridice. Dac se folosesc aburi la temperatura de 135140C, durata de meninere a acestora sub prelat este de 5-6 ore; dac
temperatura aburilor este de 110-115C sunt necesare 13-14 ore (fig. 6.14).
81
Timpul de pauz
Modul de
(zile)
administrare
14
Diluat 1:10, prin
Dazomet
Dazomet,
Basamid
400-600 kg
10-14 la 24-20C
14-20 la 20-15C
20-30 la 15-10C
Metamsodiu
Vapam,
Nematin,
Trimaton,
Vaposol, Onetion
1000-1500 l
14 la 20C,
21 la 15C
Produsul folosit
Formaldehid
s.a.)
Dowfum,
Bromur de metil MC-2, Brozone,
Terabol
Oxanil
Vydate 10G
aspersie
500-700 kg
20-30 kg
mprtiere +
ncorporare
+udare prin
aspersie
Injectare n sol +
udare
Sub prelat, din
afara serei; nu se
ud; prelata se
menine 3 zile.
mprtiere +
ncorporare
+udare prin
aspersie
uoar udare cu 5-7 l/m . Udarea se face prin aspersie, n 2-3 reprize a cte 5-8
minute, pentru a se crea o crust care s mpiedice emanarea gazului n aer.
Excepie de la aceast tehnologie face formalina, care se poate aplica i cu
ajutorul instalaiei de aspersiune. Dup aplicarea bromurii de metil, nu se ud.
Pentru sporirea eficacitii tratamentului, este bine s se acopere solul
cu prelate de polietilen pe o perioad de cca.7 zile, ct este durata de
aciune a produselor. Dup trecerea acestei perioade solul se lucreaz cu
freza (2-3 ori) pentru eliminarea gazelor i evitarea pericolului de fitotoxicitate.
Pentru castravei i pepeni galbeni semnatul se face n ldie, ntrun amestec de nisip i turb sau numai n nisip. Dup semnat ldiele se
pun pe registrele de nclzire i se acoper cu folie de polietilen.
Pentru producerea rsadurilor necesare nfiinrii culturilor n sere se
poate semna i direct n ghivece din material plastic sau cuburi nutritive,
lucrarea putndu-se efectua manual sau mecanizat.
n momentul n care plantele ncep s rsar se nltur folia de polietilen
i se scade temperatura cu cteva grade pentru a evita alungirea rsadurilor (tab.
6.33).
n tabelul 6.34 sunt prezentate principalele date tehnice privind producerea
rsadurilor.
83
Tabelul 6.33
Microclimatul ce trebuie realizat n spaiile destinate
producerii rsadurilor de legume
Temperatura C
Specia
Perioada
n substrat
De la semnat la
rsrire
Prima sptmn
Tomate
dup rsrire
Pn la repicat
Dup repicat
Etapa de clire*
n substrat, la
semnat
De la semnat la
Ardei,
rsrire
ptlgele Prima sptmn
vinete
dup rsrire
Pn la repicat
Dup repicat
Etapa de clire
n substrat, la
semnat
De la semnat la
Castravei, rsrire
dovlecei,
Prima sptmn
pepeni
dup rsrire
Pn la repicat
Dup repicat
Etapa de clire
Semnat-rsrit
7 zile dup rsrit
Varz,
conopid, Pn la repicat
Dup repicat
salat
Etapa de clire
zile
Umiditatea Intensitatea
relativ,
aerisirii
senine
zile
noroase
noaptea
20-22
20-22
20-22
22-24
22-24
22-24
50-65
Moderat
14-16
12-13
10-12
50-65
Puternic
18-20
20-22
10-12
16-18
16-18
10-12
14-16
14-16
10-12
50-65
50-65
50-65
Moderat
Moderat
Puternic
22-24
22-24
22-24
25-28
25-28
25-28
70-75
Slab
15-17
14-16
14-15
70-75
Moderat
20-24
22-24
12-14
18-20
19-21
12-14
16-18
16-18
12-14
70-75
70-75
70-75
Moderat
Moderat
Puternic
24-26
24-26
24-26
26-28
26-28
26-28
80-90
Slab
18-20
16-18
16-17
80-90
Moderat
22-24
22-26
18-20
18-20
10-12
12-16
14-18
20-22
20-22
16-18
18-20
9-11
10-12
12-14
18-20
18-20
16-18
18-20
8-10
10-12
10-12
80-90
85-95
80-90
70-75
70-75
70-75
8-10
8-10
8-10
70-75
Slab
Slab
Moderat
Puternic
Puternic
Puternic
Foarte
puternic
84
85
86
Erbicidul
(denumirea
comercial)
Devrinol 50 WP
Dual 500 EC
Dymid 80 WP
Enide 50 WP
Paarlan 72 EC
Sencor 70 WP
Galex 500 EC
Trefmyd 24 WP
Specia
Tomate, ardei
Tomate
Ardei, ptlgele vinete
Tomate
Ardei, ptlgele vinete
Tomate
Ardei, ptlgele vinete
Tomate
Tomate
Ardei
Tomate
Ardei
Tomate, ardei
Varz
0,5
1,0
0,8
1,0
0,8
1,2
1,0
0,2
0,05
0,03
1,2
1,0
0,5
0,4
ppi
ppi
ppi
pr
pr
pr
pr
ppi
pr, post
pr
pr
pr
ppi
ppi
96,6
72,0
99,3
66,6
97,7
36,5
92,0
45,0
85,0
43,5
89,1
85,0
99,0
96,5
78,2
62,1
87
Cycocel 0,1%, 1 litru la 10 m (tomate, ardei) sau Alar 85 PS 0,3%, 1,5 l/m
88
89
90
91
92
buruienilor,
udri
repetate,
fertilizri
faziale
(2-3)
93
legumiculturii
intensive,
zonarea,
concentrarea,
profilarea,
ngropate.
Amenajarea prin canale deschise se utilizeaz la irigaia prin
scurgere la suprafa (pe rigole) precum i n cazul irigaiei prin aspersiune
cu agregate mobile (fig. 6.17).
94
95
96
97
AMFS-4,5).
Pe solurile grele, ct i pe terenurile afnate cu mult timp nainte de
modelare, la care solul s-a tasat, modelarea se face n 2 faze: n prima faz se
deschid rigole cu maina de deschis rigole (MDR-5) sau cu cultivatorul prevzut
cu corpuri de rari i apoi, n a doua faz, se trece cu maina de modelat solul.
Lucrarea se face cu 5-7 zile nainte de nfiinarea culturilor, pentru ca stratul s nu
se mburuieneze. Pentru culturile care se nfiineaz primvara foarte devreme
(varz timpurie, conopid timpurie, gulioare etc.) este recomandat ca modelarea
s se fac din toamn, deoarece primvara straturile nlate se zvnteaz i se
98
nainte de modelare. n acest caz, cele mai bune rezultate se obin cnd
pulverizarea soluiei apoase de erbicid se face concomitent cu
ncorporarea sa n sol cu ajutorul combinatoarelor, urmat de modelare.
6.4.2. nfiinarea culturilor legumicole n cmp
n cmp, culturile legumicole se nfiineaz prin semnat direct sau
prin plantarea materialului sditor (rsad, bulbi, tuberculi etc.).
nfiinarea culturilor legumicole prin semnat direct n cmp
Semnatul este o lucrare prin care seminele se introduc n sol, la
o anumit adncime, ntr-o anumit cantitate la ha, dup anumite scheme
de nsmnare.
nfiinarea culturilor legumicole prin semnatul direct n cmp prezint
avantajul confortului tehnic ce-l d executarea mecanizat a acestei lucrri
(operativitate, randament i precizie n cazul mainilor proiectate cu
asemenea parametri funcionali).
n legumicultur, prin semnatul direct n cmp se cultiv un numr mare
de specii: morcovul, ptrunjelul, pstrnacul, ridichile, sfecla roie, ceapa
ceaclama, spanacul, loboda, mazrea i fasolea de grdin, cicoarea etc.
99
100
folosind relaia:
Q=
n care:
Q = cantitatea de smn din lotul existent, necesar pentru
1 ha; A = valoarea cultural a seminelor de calitatea I;
B = cantitatea de semine calitatea I, necesar pentru 1
ha; C = valoarea cultural a seminelor din lotul existent.
101
20
40
20
150 cm
Fig.6.20 Schema de nfiinare a culturilor pe teren modelat la: salat (14-19 cm/rnd);
spanac (4-6 cm/rnd); ptrunjel pentru frunze (4-6 cm/rnd); lobod (2-4 cm/rnd);
leutean (2-4 cm/rnd); andive (4-5 cm/rnd)
20
40
20
70 cm
20
1-
2-
3-la tomate, ardei i ptlgele vinete s aib primii muguri florali bine
formai, vizibili cu ochiul liber ( etapa a VIII -a de organogenez);
102
1-
formate. Rsadul trebuie s fie n vrst de: 50-55 zile pentru culturile
timpurii de
tomate ; 45-50 zile n cazul culturilor de var-toamn la tomate; 50-60 zile la ardei i
ptlgele vinete; 35 zile la castravei; 40-50 zile la varz i conopid etc.
103
Pentru plantarea mecanizat rsadul trebuie s aib lungimea de 1525 cm, grosimea la colet 3-8 mm i s fie viguros.
La baza procesului de plantare automatizat a rsadurilor st o band dubl de
hrtie special, dispus n form de rol, n care se introduc mecanic i la o anumit
distan seminele. Lungimea bandei este de 300-400 m. Dup nsmnarea fcut
complet automatizat, rola de hrtie este depus ntr-un mediu n care sunt create
condiii pentru germinarea seminelor i creterea rsadurilor. n momentul plantrii,
rolele sunt transportate n cmp la o main de plantat cu cinci sau ase cmpuri
acionat de tractor. Fiecare secie de pe main este prevzut cu un dispozitiv
special n care se introduce rola aezat orizontal sau
nclinat.
104
Adncimea
Mai adnc dect au fost n rsadni deoarece emit uor
strat
(tab. 6.41).
Dimensionarea spaiului nutritiv i configuraia acestuia pentru plantele din
culturile legumicole trebuie adaptate la cerinele impuse de mecanizarea lucrrilor i
la caracteristicile mainilor existente n dotare. Schemele de plantare ce se dau n
tehnologia fiecrei culturi sunt adaptate n acest sens (Butnariu, H. i colab.,
1992).
6.4.3. Lucrrile de ngrijire aplicate culturilor legumicole n cmp
n legumicultur se ntlnesc dou grupe de lucrri: lucrri cu
caracter general (care se aplic la toate culturile legumicole) i lucrri cu
caracter special (care se aplic numai la anumite culturi legumicole).
Lucrrile cu caracter general sunt: combaterea crustei i afnarea
solului, completarea golurilor, combaterea buruienilor, udarea culturilor, fertilizarea
fazial, prevenirea i combaterea bolilor i duntorilor.
105
106
2-
cu semine de buruieni;
3- lucrarea raional a solului pentru prevenirea infestrii acestuia cu
buruieni;
4-
utilizarea
cadrul
asolamentului
culturilor
care
107
cnd masa vegetativ a acoperit solul i este mai dificil folosirea altor
msuri (varz, cucurbitacee).
Deoarece dup plivit solul rmne tasat, trebuie s fie afnat printr-o
prail i, eventual, concomitent cu aceasta s se fac o fertilizare
suplimentar (pe cultivator fiind montat echipamentul de fertilizat).
Pritul ajut la distrugerea buruienilor, afnarea superficial a solului,
distrugerea crustei, ptrunderea apei mai uor n sol, la aerisirea i nclzirea
acestuia i, prin aceasta, la accelerarea proceselor biologice din sol necesare n
dezvoltarea plantelor de cultur. Pritul executat chiar cnd solul este lipsit de
buruieni, previne formarea crustei i pierderea apei prin evaporare. Lucrarea
trebuie efectuat cnd buruienile sunt abia rsrite, deoarece n aceast faz
posibilitatea de regenerare prin pri vegetative este aproape exclus.
6.1.2).
Prevenirea i combaterea bolilor i duntorilor. Cercetrile legate de
efectul bolilor i duntorilor n culturile legumicole au artat c acestea produc
pagube de recolt n medie de cca.18%, iar cnd au condiii optime de dezvoltare
pot produce compromiterea total a culturilor. De aceea, pentru obinerea unor
producii corespunztoare trebuie s se menin plantele sntoase de la
rsrire pn la ncheierea perioadei de vegetaie. Msurile prin care se pot
proteja plantele mpotriva agenilor patogeni pot fi preventive i curative.
109
110
apei din sol. Prin executarea lor se creaz condiii mai favorabile de
cretere a tuberculilor la cartof, se acoper rdcinile care depesc
suprafaa solului (morcov) i se asigur o rezisten sporit a plantelor la
aciunea vnturilor (n special la culturile semincere).
Susinerea plantelor se aplic la plantele legumicole la care tulpinile
nu se pot menine n poziie vertical datorit nlimii (lungimii) mari a
tulpinilor plantelor i lipsei n structura anatomic a acestora a unor esuturi
mecanice care s asigure rigiditatea tulpinilor.
Susinerea plantelor se realizeaz prin tutori (araci) sau spalier. Tutorii pot fi
aezai individual sau grupai sub form de piramid (cte 3-4 buci). Spalierul poate
fi cu una sau mai multe srme. Pentru culturile de tomate timpurii spalierul se
confecioneaz din pari (70 cm nlime i 5-7 cm ) care se fixeaz pe rndul de
plante distanai la 4-5 m prin batere n pmnt la o adncime de 20-25 cm. Pe capetele
parilor se fixeaz cu ajutorul scoabelor o srm, de care se leag tulpinile plantelor
cu diverse materiale (deeuri textile, tei, rafie, sfoar din material plastic etc.). Pentru
culturile de tomate semitimpurii i trzii (soiuri cu cretere nedeterminat) se folosesc
spalieri cu dou srme. n acest caz nlimea parilor este de 1,1-1,2 m, fixndu-se n
pmnt la adncimea de 30-50 cm. Fixarea primei srme se face la nlimea de 40 cm
de la sol iar cea de a doua pe capetele parilor.
Copilitul const n suprimarea ramificaiilor laterale (copili) de pe tulpin la
tomate sau a lstarilor de la baza plantelor semincere, care sunt slab dezvoltai i
dac se las produc semine de slab calitate.Copilii se ndeprteaz din momentul
apariiei lor pn cnd au cel mult 10 cm lungime. Dac lucrarea se ntrzie o parte
din materia organic sintetizat de plant este consumat de ctre acetia, iar
suprafaa rnilor rmase n urma ndeprtrii lor este mult mai mare, se cicatrizeaz
mai greu i pericolul de infecie cu ageni patogeni este sporit. La culturile de tomate
timpurii copilitul se face radical ,iar la cele de var i de toamn ( soiuri cu cretere
nedeterminat ), pe lng tulpina principal se mai las
1-2 copili.
Soiurile cu tulpina pitic si cele pentru industrializare nu se copilesc.
Crnitul const n suprimarea vrfului de cretere al tulpinii principale, n
scopul opririi creterii plantelor n nlime i dirijrii hranei ctre fructe ,
favoriznd creterea i maturarea acestora. La culturile de tomate timpurii crnitul
111
(etiolarea)
organelor
de
consum
se
efectueaz
pentru
112
Prevenirea brumelor se poate face prin protejarea culturilor cu folie din material
plastic, nclzirea aerului cu sobe mobile i acoperirea plantelor cu un strat
de pmnt gros de 3-4 cm. Acoperirea se face cu o zi sau cteva ore nainte de
venirea ngheului, pmntul nlturndu-se dup trecerea pericolului de
nghe (dup 2-3 zile).
Combaterea grindinei se poate face prin intermediul rachetelor, ncrcate cu
anumite substane chimice care exploadeaz n zona norilor i mpiedic formarea
grindinei sau prin intermediul plaselor cu ochiuri dese din fibre sintetice care se
113
Operaiunea
Modul de executare
Recoltare manual
Unelte, ambalaje,utilaje
115
116
117
118
119
transbordare.
Pentru comercializarea legumelor se folosesc ambalaje din lemn, mase plastice
i carton. Ambalajele din carton prezint o serie de avantaje: asigur economie
de material lemnos, se manipuleaz uor, ofer o prezentare comercial
plcut i se pot marca uor. Prezint ns i unele dezavantaje i anume: nu
asigur o bun circulaie a aerului, au o conductibilitate termic sczut, au
rezisten mic la umiditate i sunt de tip pierdut (nerecuperabile). Cartonul
poate fi mbuntit ca material de ambalare, dac este n prealabil tratat cu
substane termoadezive de tip hotmet, dispersii de PVC etc., cu proprieti
hidrofuge. Pentru export se folosesc att ldie din lemn, ct i ambalaje din
carton (tab.6.74 i fig.6.43).
Tabelul 6.74
Unele caracteristici ale ambalajelor, folosite pentru transportul legumelor
Tipul
Material
Dimensiuni exterioare, mm
lungime
lime
nlime
400
300
135
500
300
215
585
385
200
436
320
113
STAS
IV-Export
Lemn fag
V-Export
Lemn fag
IX-Export
Lemn fag
Pentru castravei Carton
1247-78
1247-78
1247-78
8173-78
4258/80
440
250
210
Masa
kg
0,9-1,0
1,4-1,6
1,45-1,65
0,6
0,65
kg/m
280-380
480-640
340-560
720-840
720-840
700-800
480-580
360-440
Specia
elin
Ceap
Usturoi
Fasole psti
Mazre psti
Salat
Spanac
Varz
kg/m
280-340
460-570
330-480
480-600
420-580
180-240
200-280
350-450
121
INTREBRI DE VERIFICARE:
Care sunt principalele verigi tehnologice aplicate plantelor legumicole n
cmp i care este rolul acestora asupra produciei, att din punc de vedere
cantitativ, ct i calitativ?
Care sunt gradele de maturitate la care se recolteaz organele
comestibile de la plantele legumicole?
LUCRARE DE VERIFICARE:
Tehnologia de producere a rsadurilor de plante legumicole n
sistem gospodresc.
BIBLIOGRAFIE:
CIOFU RUXANDRA, STAN, N., POPESCU, V., PELAGHIA CHILOM, APAHIDEAN, S.,
HORGOS, A., BERAR, V., LAUER, K.F., ATANASIU N. (2003) - Tratat de
Legumicultur. Edit. Ceres, Bucureti
COSTACHE, M., ROMAN, T. (1998) - Ghid pentru recunoaterea i combaterea agenilor
patogeni i a duntorilor la legume. Edit. Ceres, Bucureti
CROITORU, FLORICA i colab. (1988) - Biostimulatorii i influena acestora n cultura
legumelor. Ministerul Agriculturii, Bucureti
MNESCU,B., MAIER, L. (1966) - Utilizarea unor noi tipuri economice de rsadnie i
nmulitoare. Redacia Rev.agricole, Bucureti
MORARU, C. (2008) Cercetri privind mbuntirea tehnologiei de producere a
rsadurilor de plante legumicole. Tez de doctorat, USAMV Iai
RDUIC, ST. i colab. (1988) - Producerea rsadurilor de legume n condiiile reducerii
consumurilor energetice. A.S.A.S.-I.C.L.F. Vidra, Bucureti
STAN, N. i colab. (1980) - Msuri tehnologice privind producerea rsadurilor de
tomate (timpurii i de var) pentru culturi n cmp, prin eliminarea consumului de
combustibil i biocombustibil. Rev. Horticultura, nr.11, Bucureti
122
UNITATEA DE NVARE 5
CUPRINS
Cultura n cmp
Bune premergtoare pentru culturile de plante rdcinoase sunt: solanaceele,
cucurbitaceele i leguminoasele. Plantele premergtoare trebuie s prseasc terenul
toamna mai devreme i s-l lase curat de buruieni i fertilizat cu ngrminte organice.
28-30 cm.
Primvara, se efectueaz: fertilizarea pe baz de ngrminte chimice
azotoase, erbicidarea (tab.6.3.), lucrarea solului cu grapa cu discuri sau combinatorul n vederea
afnrii acestuia i pentru ncorporarea ngrmintelor i a erbicidelor i modelarea n
123
Specificare
Soiuri timpurii i semitimpurii
Soiuri semitrzii i trzii
Soi tardiv
Soiuri semitardive, cu perioad de vegetaie de 150-180 zile
Soi trziu
Soi semitrziu
Timpurii
Semitimpurii
Semitrzii
Tabelul 6.2.
Fertilizarea culturilor de rdcinoase pe un sol cu fertilizare medie
Cultura
Producia
programat
(t/ha)
Morcov i
pstrnac
25
70
75
90
Ptrunjel
15
100
75
75
elin
20
120
75
75
Sfecl
20
120
75
90
10
80
40
20
120
80
Ridichi
lun
de
Ridichi
iarn
de
Cantitile de ngrminte
recomandate (kg/ha)
P2O5
K 2O
N
124
40
60
Modul de aplicare
P i K la fertilizarea de baz; N
nainte de semnat sau dup
rsrit
P i K la fertilizarea de baz; N
nainte de semnat sau dup
rsrit
P i K la fertilizarea de baz; N
- nainte de plantat i la o
lun dup plantat
P i K nainte de semnat; N la semnat i la 4-5 frunze
pe plant
P i K la fertilizarea de baz; N
nainte de semnat
P i K la fertilizarea de baz; N
2/3 i 1/3 din P i K nainte de
semnat
Tabelul 6.3.
Erbicidele recomandate pentru culturile de rdcinoase
(dup Dumitrescu, Bdoi i Hmgean, 1986)
Erbicidul
Dual 960 CE
Substan
Momentul
activ
aplicrii
morcov
ptrunjel
pstrnac
ppi*
2l
pre
6l
6l
6l
Metolachlor
Metolachlor
Codal 400 CE
+ Prometrin
Prometrin 200 CE
Prometrin
pre
4-6 l
6l
6l
Prometrin 50 past
Prometrin
post
2-3 kg
Afalon PU
Linuron
post
1,5 kg
1,5 kg
1,5 kg
Nabu S 12,5
Setoxidim
post
1,5 l
1,5 l
1,5 l
post
1,5 l
1,5 l
1,5 l
Fluazifop-
Fusilade S 12,5
butil
10-18 zile) se recurge adesea la umectarea acestora timp de 3-6 zile, la temperatura de 1012C.
Epoca de nfiinare a culturilor depinde de specie i scopul urmrit (tab. 6.4).
Tabelul 6.4.
Date tehnice privind nfiinarea culturilor rdcinoase
Cultura
Epoca de
nfiinare a
culturii
Norma de
smn
(kg/ha)
n ogor
succesiv
1-25.03
15.06-5.07
4-6
5-6
n ogor
succesiv
1-25.03
10.6-20.06
5-6
5-6
Distana (cm)
ntre plante pe
ntre rnduri
rnd
Morcov
325 + 65
4
Desimea
(mii
plante/ha)
3,8-4,4
650-750
4-5
450-550
5-6
450-550
9-11
200-250
13,5-15,5
140-160
27-30
70-75
Pstrnac
236 +68
3
Ptrunjel
n ogor
1-30.03
3 25 + 65
4
4-5,5
Ridichi de iarn
succesiv
20.05-5.06
10-12
n ogor
succesiv
20.03-30.04
1.04-20.06
12-14
-
2 36 + 68
3
Sfecl roie
2 36 + 68
3
elin
125
succesiv
10.05-10.06
30 + 66
2
Astfel, culturile n ogor propriu se nfiineaz primvara devreme, pe cnd
culturile succesive i duble se nfiineaz n prima parte a verii. Ridichile de lun
se seamn ealonat, n 2-3 reprize, n luna martie pentru cultura de primvar
i la nceputul lunii septembrie pentru cultura de toamn.
Adncimea de semnat constituie un aspect deosebit de important n special la
morcov i ptrunjel. Aceste culturi trebuie s se nsmneze la adncimea de 2-3 cm,
seminele fiind repartizate ct mai uniform pe rnd. Pentru realizarea acestui obiectiv se
recurge la tvlugirea terenului nainte de semnat, folosindu-se semntori de precizie,
prevzute cu dispozitive de presare, limitarea adncimii i tasat dup semnat. n aceste
cazuri se obin rezultate foarte bune cnd se folosesc semine drajate.
126
Dintre speciile care fac parte din aceast grup, cele mai rspndite n cultur
sunt: varza alb (Brassica oleracea L. var. capitata L. forma alba (Lam.) D.C.), varza roie
(Brassica oleracea L. var. capitata L. forma rubra L.), conopida (Brassica oleracea L. var.
botrytis (L.) subvar. cauliflora (Alef.), gulia (Brassica oleracea L. var. gongylodes Lam.). Mai
puin rspndite , dar cu nsuiri foarte valoroase sunt: varza de Bruxelles
(Brassica oleracea L. var. gemmifera Lam.) D.C.), varza crea (Brassica oleracea L.
var. sabauda L.), varza de frunze (Brassica oleracea L. var. acephala D.C.) i broccoli
(Brassica oleracea L. var. botrytis L. (Alef.) subvar. cymosa).
n cultur se gsete rspndit un sortiment bogat de soiuri i hibrizi (tab. 7.1.)
Plantele legumicole din aceast grup prezint unele caracteristici de ordin
biologic i tehnologic comune: sunt plante bienale, cu excepia conopidei care, n condiii
de tehnologie special, este anual; partea comestibil este reprezentat de formaiuni de
natur vegetal (muguri, frunze, tulpini ngroate) sau generativ (primordii de
inflorescen); sunt plante alogame; au o bun capacitate de pstrare n stare proaspt
i conservat deoarece au o bun rezisten la frig se pot cultiva primvara devreme i
toamna foarte trziu, pn la limita de nord a rii i la altitudini destul de mari; au nevoie
de un sol bogat, ngrat cu gunoi de grajd n anul culturii (3-10 udri la culturile timpurii i
10-15 la cele de toamn (norma de udare 300-400 m3 ap/ha).
Cultura n cmp
Plantele premergtoare foarte bune sunt legumele solano-fructoase i cele
pentru psti i capsule (tab. 4.1.). Sunt contraindicate speciile din familia Cruciferae.
Pregtirea terenului se face difereniat n funcie de epoca de nfiinare a
culturilor. Pentru culturile care se nfiineaz primvara toamna se fertilizeaz cu gunoi de
127
grajd 30-35 t/ha i ngrminte chimice greu solubile (2/3 de doz) (tab. 7.2.),
care se ncorporeaz n sol printr-o artur la 25-30 cm.
Tabelul 7.1.
Soiul (hibridul)
Timpurie de Vidra
Ditmark
Tucana H
Delphy H
Gloria
De Buzu, Licuric
Braunschweig
Amager, Lares
Cap de negru
Conopid
Pentru cultura de primvar i toamn n cmp precum i
pentru culturile n sere i solarii
Fortados
Timpurie de Bacu
Bulgre de zpad
Paloma i Verlato
Dworsky
Kupa
Goliat alb
Goliat albastru
Modul de
cultur
ogor
ogor
succesiv
ogor
succesiv
ogor
succesiv
ogor
succesiv
N
68-100
70-100
200-300
170-250
170-250
45
140
130-200
110-150
Tabelul 7.2.
K2 O
75-100
80-120
75-100
75-100
75
80
50-75
75-100
128
Pentru culturile care se nfiineaz mai trziu, n prima parte a verii (varza
roie, varza de toamn, conopida de toamn, gulii), fiind culturi succesive, lucrrile
care se efectueaz n vederea nfiinrii culturilor au un caracter particular.
Nivelarea, fertilizarea de baz i artura adnc din toamn sunt
specifice culturii premergtoare. Dup eliberarea terenului de cultura anterioar
(salat, spanacul, ceapa i usturoiul verde, mazrea de grdin sau cartoful
timpuriu), se efectueaz: discuirea, fertilizarea cu ngrminte chimice pe baz
de azot, fosfor i potasiu sau cu Complex III (200 kg/ha), combaterea
duntorilor prin aplicarea insecticidelor prezentate la pregtirea terenului pentru
culturile timpurii, erbicidarea i ncorporarea acestor produse printr-o discuire .
Se face modelarea terenului ca i pentru culturile timpurii.
Producerea rsadurilor. Speciile legumicole din grupa verzei se cultiv prin
rsad. Deoarece majoritatea speciilor din aceast grup prezint o perioad de
vegetaie destul de lung, folosirea rsadurilor este avantajoas deoarece permite
obinerea unor producii timpurii i ocuparea terenului o perioad mai scurt de timp.
Pentru varza timpurie, conopida timpurie i gulioare, rsadul se produce n
sere nmulitor, solarii cu substratul nclzit pe cale biologic sau n rsadnie cu
nclzire biologic (tab.7.3.).
Date privind producerea rsadurilor i
nfiinarea culturilor legumicole din grupa verzei
Tabelul 7.3.
Cultura
Epoca de semnat
Vrsta rsadului
Epoca de
plantare
(mii plante/ha)
Varz timpurie
Varz de var
Varz de toamn
Varz roie
Conopid
timpurie
Conopid
de
toamn
Gulioare
Gulii
20.01-5.02
20.2-15.03
1-15.05
10.05-10.06
40-45
40-45
40
40
5.03-5.04
15.04-10.05
20.06-15.07
20.06-10.07
65-70
55-60
45-50
55-60
20.01-10.02
40-45
15-30.03
65-70
1-10.05
45-55
1-20.06
45-50
3-15.02
10.05-10.06
50-55
30-
1-10.04
20.06-10.07
110-120
64-70
(zile)
Desimea
129
Cultura
Varz timpurie
Producia (t/ha)
30-35
extra
20-25
Varz de var
35-40
8-10
77-80
10-15
Perioada de recoltare
(luna i decada)
V-3; VI-1,2,3
VII-1,2,3; VIII-1,2,3; IX1
40-50
55-60
40-45
15-20
47-50
50-53
12-15
5-10
63-70
20-26
25-30
56-60
40-44
IX-1,2,3; X-1,2,3
10-15
25-30
Varz
de
toamn
Varz roie
Conopid
timpurie
Conopid de
toamn
Gulioare
Gulii
IX-1,2,3; X-1,2,3
V-2,3; VI-1,2,3
X-1,2,3
130
a.
b.
131
Soiul (hibridul)
132
Gelatina
Ardei gras (Capsicum annum L. ssp. annum covar. grossum (L) Filov. var. grossum)
Timpurii
De Siria
Pentru culturi n cmp
Mini 27
Feherozon
Pentru culturi n sere i solarii
Semitimpurii
Aroma
Pentru culturi n cmp
Export
Pentru culturi n cmp i solarii
Jony
Pentru culturi n cmp
Galben superior
Pentru culturi n cmp
Trzii
Pentru culturi n cmp
Uria verde
Ardei gogoar (Capsicum annum L. ssp. annum covar. grossum
(L) Filov. var. tetragonum Miller)
Carmin
Globus
Mdlin
Rubin
Simultan Pentru culturi n cmp Splendid
Superb
Titan
Timpuriu de Bucureti
Ardei iute (Capsicum annum L. ssp. annum covar. microcarpum Filov)
Picant
Pentru culturi n cmp, forate i protejate cu mase plastice
De Arad
Portocaliu
Ardei lung (Capsicum annum L. ssp. annum covar. longum (DO) Terpo)
Arad 6B
Carmen B
Pentru culturi n cmp
Cosmin
Lung romnesc
Arad 5B
Kapia de Furtovo
Zlaten Medal
Ptlgele vinete (Solanum melongena L.)
Lucia
Pentru culturi n cmp i solarii
Viorica
Bucuretene
Danubiana
Drgaica
Pana corbului 36
Lidia
Pentru culturi n ser i solarii
Narcis
133
Cultura
- timpurii
- de var-toamn prin rsad
- de var-toamn prin semnat
(pentru industrializare)
Ardei
Ptlgele vinete
direct
125-150
150
150
150
100-150
150
140
150
150
Gunoi de
grajd
(t/ha)
25
30-40
40-50
40-50
134
Epoca de
semnat
20.02-5.03
Cantitatea de
smn (g)
250-300
Vrsta rsadului
(zile)
55-60
Epoca de
plantare
15.04-5.05
Desimea
(mii plante/ha)
49-60
10-15.03
250-300
40-45
25.04-10.05
40-42
20-25.02
1200-1500
60-65
25.04-5.05
95-120
25.02-15.03
1200-1500
60-65
5-25.05
95-120
5-20.03
1200-1500
60-65
5-25.05
95-120
25.02-5.03
800-1000
55-60
5-20.05
45-50
135
40
solul.
Schemele de plantare sunt: la tomate 70/25 cm (ciclu scurt) sau 7-30 cm (ciclu
prelungit); la ardei gras 60+40/30-35 cm, la vinete 70/40 cm.
Lucrrile de ntreinere a culturilor sunt comune i speciale.
Lucrrile comune
Completarea golurilor se efectueaz n primele 10 zile de la plantare, cu
rsad corespunztor, rezervat n acest scop.
Afnarea solului, prin praile manuale sau mecanice repetate. Prima
prail se face manual la 10 zile de la plantare. Dup nevoie se repet de 6-7 ori
la interval de 10-15 zile.
Udarea culturilor se face difereniat de la o specie la alta astfel ca s se
asigure n sol o umiditate de 65-70% din IUA (tab. 8.4.).
136
Cultura
Tomate
ciclu
scurt
Tomate ciclul
prelungit
Ardei gras
Vinete
Martie
norm
nr.
de
udri
udare
3
m /ha
Aprilie
norm
nr.
de
udri
udare
3
m /ha
Iunie
norm
nr.
de
udri
udare
3
m /ha
250
300
350
400
250
300
350
350
0
0
2
2
350
300
4
4
350
350
Septembrie
4
4
400
350
TOTAL
Iulie
Tomate
ciclu
scurt
Tomate ciclul
prelungit
Ardei gras
Vinete
Mai
norm
nr.
de
udri
udare
3
m /ha
August
400
300
13
4600
350
300
300
16
5250
4
4
400
350
2
3
300
300
300
16
19
5900
6300
(ciclul prelungit).
Copilitul se efectueaz ori de cte ori este nevoie (cnd copilii au maxim 15
cm lungime); conducndu-se plantele numai cu tulpina principal, care se crnete
dup 3-4 inflorescene (ciclul scurt) sau 8-10 inflorescene (ciclul prelungit).
Defolierea frunzelor de la baza plantelor, pe msu ce acestea se
mbolnvesc sau mbtrnesc.
Aplicarea biostimulatorilor: Tomato-Stim (3.3%), Atonk 0,05% sau Procain
1-2 ppm, prin pulverizarea fin i uniform a soluiei pe primele dou
inflorescene, cnd n acestea s-au deschis 1-2 flori.
La ardei
Susinerea plantelor se face n cazul n care se folosesc soiurile specializate
pentru cultura de ser (Du Danub); se folosesc 2-3 sfori tip ser la fiecare tuf.
Plantele se conduc cu 2-3 brae. Lstarii care apar pe ramificaiile reinute se
ciupesc dup apariia a 1-2 flori. Se elimin bobocii floriferi de la prima ramificaie.
Se efectueaz defolierea frunzelor de la baz mbolnvite sau mbtrnite. Se fac
dou tratamente cu Solex, n concentraie de 1,5% prin stropiri la nceputul nfloririi i la
137
nflorirea n mas a plantelor. Se poate face mulcirea cu paie sau gunoi pios
numai pe straturi, ntre rnduri.
Cu cca. 40 de zile nainte de desfiinarea culturii, plantele se crnesc,
ndeprtndu-se vrfurile de cretere ale braelor de rod.
La vinete
Susinerea plantelor cu sfori tip ser; n special dac se
folosesc soiuri specializate pentru cultura n sere.
Conducerea plantelor se face cu 2-4 brae se ciupesc dup 2-3 flori. Frunzele
de la baz se elimin pe msur ce mbtrnesc.
Se pot face tratamente pentru stimularea legrii nfloririi florilor cu Vifarex 1,5-2%
la nceputul nfloririi i la nflorirea n mas sau cu Rodoleg 0,5 kg n 300 l ap.
Recoltarea legumelor solano-fructoase din solarii
Tomatele pentru export se recolteaz cnd apare nuana roie n zona p istilar.
Pentru consum intern recoltarea se face cnd nuana roie cuprinde 1/3 din fruct .
Ardeii i vinetele se recolteaz ealonat, cnd fructele au dimensiunile
specifice soiului (hibridului) i au ajuns la maturitatea de consum.
Producia poate fi: la tomate 30-50 t/ha, ciclul scurt i de cel puin 60-70
t/ha , la ciclul lung; la ardei gras 35-40 t/ha; la vinete 35-50 t/ha.
Cultura n cmp
n condiiile din cmp, castraveii se preteaz la: cultura timpurie; cultura de
var i cultura de toamn. La dovlecei se practic cultura n ogor propriu i cultura
succesiv (cultura de var ntrziat), iar la pepeni numai cultura n ogor propriu.
Plantele premergtoare foarte bune pentru cultura legumelor cucurbitacee
sunt: leguminoasele, legumele din grupa verzei, cartoful etc.
Pregtitul terenului se realizeaz din toamn prin discuire, nivelarea de
ntreinere, fertilizarea de baz i artura adnc. Fertilizarea de baz se face cu gunoi
de grajd semidescompus la culturile n ogor propriu (30-60 t/ha) i ngrminte chimice greu
solubile (la castravei i dovlecei 80-120 kg/ha superfosfat i 60-120 kg/ha sulfat de potasiu;
la pepeni 200-300 kg/ha superfosfat i 100-150 kg/ha sulfat de potasiu). Dozele
138
Tabelul 9.2.
Fertilizarea culturilor de legume cucurbitacee
Cultura
Castravei cultur timpurie i de var
Castravei cultur de toamn
Dovlecei n ogor
Dovlecei cultur de var ntrziat
Pepeni galbeni i verzi
N
70-100
70-100
70-100
70-100
100-150
139
K2O
80-100
40-50
40-50
40-50
80-110
pe adncimea de 8-10 cm. n acest scop se folosesc semntori de precizie (SPC -6),
seminele introducndu-se n sol la 3-4 cm. Pe suprafee mici se poate semna n
cuiburi, distana dintre rnduri fiind de 0,7-1 m la castravei i dovlecei; 1,2-1,4 m
la pepeni galbeni i 1,4-2 m la pepeni verzi, iar ntre cuiburi pe rnd de: 0,4 m la
castravei i pepeni verzi, 0,5 m la dovlecei i 0,35 m la pepeni galbeni.
Deoarece puterea de strbatere a solului de ctre plante n timpul
germinrii este redus, trebuie s se semene mai multe semine n cuib i s se
fac mulcirea cuiburilor cu mrani, pentru a evita formarea crustei.
La toate speciile din aceast grup, pentru nfiinarea culturilor, se pot
folosi rsaduri n vrst de 30 zile, produse n cuiburi nutritive cu latura de 7-9 cm
sau brazde de elin. Metoda se folosete n special pentru culturile timpurii,
reuind n acest fel s se obin producii mult mai devreme dect la culturile
semnate direct n cmp. Metoda este avantajoas deoarece la culturile nfiinate
prin rsad se poate recurge la protejarea individual a plantelor pe o anumit
perioad de timp, folosindu-se coifuri de hrtie, polietilen etc.
Cultura
Castravei
Castravei
perioada
25.04-10.05
desime (mii
plante/ha)
Specificri
Tabelul 9.3.
Date tehnice privind nfiinarea culturilor de legume curcubitacee
(dup Mihalache M. i colab., 1985)
120-140
n ogor propriu
cultur
10.06-1.07
4-6
70
10-12
120-140
succesiv
Dovlecei
15.04-10.05
4-6
70
35-40
35-40
n ogor propriu
Dovlecei
cultur
10.06-1.07
4-6
70
35-40
35-40
succesiv
Pepeni galbeni 25.04-10.05
4-5
140
24-28
35-30
1 rnd pe brazd
Pepeni verzi
25.04-10.05
4-5
140
35-47
15-20
1 rnd pe brazd
*Distanele prezentate sunt folosite n cazul modelrii terenului n straturi nlate cu
limea la coronament de 94 cm
140
6-7 zile.
Pentru combaterea bolilor i duntorilor se folosesc produse cu aciune
simultan (contra bacteriilor, ciupercilor i insectelor). Ptarea unghiular se trateaz cu
Dithane cupromix 0,4% sau Ridomil plus 0,3%. Pentru finare i Trips tabaci se trateaz
cu Afugan 0,05% n amestec cu Carbetox 37-0,5% sau Sinoratox 35-0,15% sau Decis 25-
0,05% i n amestec cu Mitac 0,1% pentru acarieni; Ridomil plus 0,3% n amestec
cu Decis 25-0,05%, Carbetox 37-0,5% sau Sinoratox 35-0,15% pentru man i afide i
cu acaricidul Mitac 0,1% pentru Tetranichus urticae.
Recoltarea castraveilor i a dovleceilor se face n diferite faze ale creterii
(la maturitatea de consum sau tehnologic), iar a pepenilor galbeni i verzi numai la
maturitatea fiziologic.
Produciile care se obin la hectar pot fi la: 10 t la castravei cu fructul mic,
de 10-15 t la cei cu fructul mijlociu, de 20-30 t la dovlecei, de 15-20 t la pepeni galbeni
i de 25-40 t pepeni verzi.
Cultura protejat cu mase plastice
Toate plantele din aceast grup dau foarte bune rezultate n cultur
protejat, datorit faptului c sunt termofile. Dar acest mod de cultur se practic
n special la castravei i pepeni galbeni.
Pregtirea terenului i a solariilor
Ca elemente specifice, fa de fluxul tehnologic prezentat la legumele
solano-fructoase menionm:
1- fertilizarea de baz cu 60-70 t/ha gunoi de grajd, 400-500 kg/ha superfosfat, 100-150
kg/ha sulfat de potasiu (toamna) i 200-250 kg/ha azotat de amoniu (primvara);
2- erbicidarea se face dup acoperirea solariilor cu 10-12 zile nainte de plantarea
rsadurilor, folosindu-se 8-10 l/ha Balan, ncorporat imediat printr-o frezare;
3- modelarea terenului n straturi nlate cu limea de coronament de 90 cm n
solariile bloc i 146 cm n solariile tunel.
Producerea rsadurilor. Pentru nfiinarea culturilor n solarii se folosesc
rsaduri n vrst de 34-40 zile. n acest scop se seamn n sere nmulitor sau n
construcii cu substrat de nclzire pe cale biologic (rsadnie sau solarii), n ultima
decad a lunii februarie, direct n cuiburi nutritive cu latura de 10 cm, pentru un hectar de
141
Cultura
Castrave
i
Pepeni
galbeni
Schema de plantare
distana (cm)
Perioada
ntre
nr.rnduri
de
ntre
plante
pe modul
plantare
rnduri
pe
solar
rnd
70
55
4
10-15.04
185+80
35
4 (2 benzi)
55
4
15-20.04 70+185+80
35
4 (2 benzi)
nr.
plante
la ha
24.000
22.000
24.000
22.000
Specificri
solar bloc
solar tunel
solar bloc
solar tunel
Udarea culturilor de cte ori este nevoie, pentru meninerea umiditii n sol la
un plafon minim de 70-75% din IUA. La nceputul perioadei de vegetaie, cnd plantele
sunt mici i timpul mai rece, pentru a nu rci solul, se ud cu cantiti mai mici de ap
(la nevoie chiar la cuib) i mai rar. Pe msur ce plantele cresc i vremea se
nclzete se ud mai des i cu cantiti mai mari de ap.
Fertilizarea fazial se face cu ngrminte chimice i organice. Prima fertilizare
se face la 10-12 zile dup plantare, care se repet la dou sptmni, cantitatea total de
ngrminte administrat fazial este de 150-200 kg/ha sulfat de potasiu.
Combaterea bolilor i duntorilor se face cu aceleai produse ca i la culturile n
cmp.
Lucrrile speciale
Palisarea plantelor pe sfori tip ser pe vertical sau n form de V.
Dirijarea creterii i fructificrii plantelor prin tieri. Pentru fructificarea plantelor,
pe o poriune d e circa 30 cm de la baza tulpinii se nltur toate fructele i lstarii
car apar. Lstarii laterali se ciupesc dup 1 fruct i o frunz, iar pe tulpin se las
toate fructele. Crnitul se face cnd plantele au ajuns la srm, lsndu-se apoi 45 frunze, dirijndu-se apoi tulpina pe srm ctre planta vecin.
La pepenii galbeni, cnd fructele ajung la mrimea unui mr se instaleaz supori
de plas pentru a li se asigura susinerea i meninerea tulpinii n poziie vertical.
Defolierea frunzelor de la baz mbtrnite i eventual a celor bolnave. Se
ndeprteaz i fructele deformate, pentru a favoriza creterea celor normale.
Recoltarea se face ealonat, pe msur ce fructele ajung la maturitatea de
consum. Produciile care se pot obine sunt de: 40-50 t/ha la castravei i 30-40
t/ha la pepeni galbeni.
142
UNITATEA DE NVARE 6
CUPRINS
Se nmulesc pe cale generativ (prin semine) sau vegetativ (bulbi sau bulbili). La toate
speciile din aceast grup, rdcinile sunt fasciculate i cresc n stratul superficial al
solului. Tulpina fals aerian este format din suprapunerea concentric a frunzelor pe o
anumit poriune dinspre baza lor, fiind de dimensiuni mici (ceapa de tuns i ceapa ealot),
mijlocii (ceapa comun) sau bine dezvoltat (prazul i usturoiul Rocambole). Tulpina propiuzis o constituie discul de la baza bulbului. La partea inferioar a discului apar i cresc
rdcinile, iar cea superioar se afl prinse frunzele
143
Tabelul 10.1.
Soiuri recomandate pentru cultura legumelor bulboase
(dup lista oficial a soiurilor pentru anul 1993)
Soiul
Specificri
Ceapa comun
Aurie de Buzu
Ceap de ap
De Stuttgart
Ceap de arpagic
Diamant
Ceap ceaclama
Roie de Arie
Roie de Fgrai
Usturoi comun
Cenad
Soiuri de primvar
Drti
Cioroiu
Drti Ilfov
Soiuri de toamn
Moldova
Usturoi de Egipt
De Bucovina
n inlorescen formeaz bulbii
Praz
Cmu
Cultura n cmp
Plantele premergtoare cele mai potrivite sunt cele care au fost fertilizate cu
gunoi de grajd i elibereaz devreme terenul (pn n luna august): castraveii
timpurii, tomatele timpurii, varza i conopida timpurie, mazrea i fasolea.
Pregtirea terenului se refer la lucrrile efectuate toamna ct i
primvara. Dac cultura se nfiineaz toamna, toate lucrrile de pregtire a
terenului se ncheie toamna. Dac cultura se nfiineaz primvara devreme, o
parte din lucrri se aplic toamna, iar alta primvara.
Toamna se efectueaz lucrrile:
Tabelul 10.2.
Dozele orientative de ngrminte minerale recomandate la fertilizarea
culturilor bulboase (dup MAIA, 1984)
Cultura
144
K2O
Ceap de arpagic
Ceap ceaclama
Ceap de ap
Usturoi
Praz
100-140
100-140
100-140
120-160
100-140
120-160
120-160
120-160
120-160
120-160
120-160
60-100
120-160
140-160
60-100
145
Date tehnice privind nfiinarea culturilor legumicole bulboase
Tabelul 10.3
Cultura
Schema de nfiinare a
Necesar de:
culturii
smn (kg)
1-30.09
600-800
20-30.03
600-800
culturii
3 24 + 68 cm
4
3 30 + 50
570-710
570-710
4
5-30.03
6-8,5
10-30.05
3-4
10.07-30.10
800-1000
1-30.03
800-1000
3-4
Ceap ceaclama
Ceap de ap
2 15 + 44 + 66
4
3 30 + 50
4
Desime (mii
plante/ha)
cm
816-950
570-710
4
Usturoi
15.05-10.06
Praz
3 24 + 68 cm
4
3 30 + 50
4
3 24 + 68
4
470-570
240-280
146
5 G 25-30 kg/ha sau cu Diazol 6 DPC 0,1% cu adaos de aracet 0,15%, aplicate la
apariia duntorilor.
La usturoi pentru combaterea nematozilor, nainte de plantare bulbii se
sorteaz i se trateaz cu Vydate 25 0,2%. n timpul perioadei de vegetaie se
efectueaz 1-2 tratamente, cu acelai produs, primul cnd plantele cu 3-4 frunze ,
iar al doilea la interval de 20-25 zile dup primul.
Recoltarea. La ceap i usturoi recoltarea se face cnd frunzele s -au
nglbenit pe 1/3 din lungimea lor, iar tulpinile false s-au nmuiat la colet, iar la praz
se efectueaz la sfritul lunii octombrie, nceputul lunii noiembrie. Produciile
care se pot obine la hectar sunt de: 17-30 t la ceap; 6-10 t la usturoi; 20-25 t la praz.
Specificri
Fasole de grdin cu port pitic
Soiuri cu pstaie galben
147
Aurelia
Iania 43
Lavinia
Lena
Fana
Prelude
Almare
Belami
Aurie de Bacu
Clujana
Verba
Green Streamer
Fasole urctoare
Soiuri cu pstaia galben recomandate pentru culturi n
cmp i solarii
Soiuri cu pstaie verde recomandate pentru cultura n
cmp i sere
Mazrea de grdin
Prima (II-III)*
Alasca (I-II)
Ialnia 60 (I-IV)
Mingomark (V)
Fin verde (I-III)
Eminent
Ialnia 110 (I-II-III)
Colmo
Cornelia (IV-V)
Victoria (I-II-III)
Vidra 187 (I-II-III-V)
Gotinga (III-IV-V)
Fin de Vidra
Bame
Beatrice
Ela
Fr epi
K2O
50-75
40-50
40-50
25-30
148
Tabelul 11.3
Date tehnice privind nfiinarea culturilor legumicole
pentru psti, capsule i semine verzi
Cultura
Fasole n
ogor
Fasole
succesiv
Mazre
Bame
Bob
Distane (cm)
ntre
ntre
plante pe
rnduri
rnd
Desime la
nfiinare
(mii
plante/ha)
Epoca de
semnat
Necesar de
smn
(kg-ha)
15.04-1.06
150
40
4,5-5,5
450-550
10.06-10.07
1.03-10.04
1-10.05
15.03-15.04
150
180-300
50
150-250
40
12,5
70
40-60
4,5-5,5
15
5-7
450-550
1300-1500
95-100
200-280
12-
149
la bob se fac tratamente pentru combaterea ruginei (2-3 stropiri cu Dithane cupromix
0,2%) i finariei (2-3 stropiri cu Morestan 0,03%); de asemenea se fac tratamente
pentru combaterea duntorilor (afide, grgrie) cu Sinoratox 35 0,3%, n
perioada nfloritului.
Recoltarea se face n mod diferit n funcie de specie i destinaia produciei:
1- la mazre, pentru consumul n stare proaspt, se recolteaz cnd 70-80%
din semine au ajuns la maturitatea de consum, iar pentru industrializare, cnd 7580% din psti au semine ajunse la maturitatea industrial. Recoltarea se
face mecanizat i apoi se transport la locurile de batozare; producia de
psti poate fi de 6-7 t/ha, iar cea de boabe verzi de 2,5-3 t/ha.
2- la fasolea de grdin recoltarea se face manual sau mecanizat; la fasolea pitic cnd
70-80% din psti au ajuns la maturitatea de consum i pstile au mrimea i
2- la bame se recolteaz manual (cu mnui de protecie pentru soiurile cu epi), la 2-3
zile n prima parte a perioadei de vegetaie i zilnic dup aceea. Se obin 6 t/ha.
150
Dac se folosesc soiuri pitice, cultura se nfiineaz numai prin semnat, folosind
aceleai scheme, dar seminele se distribuie echidistant pe rnd la circa 4-6 cm,
realizndu-se o densitate 220-260 mii plante/ha.
Pentru nfiinarea unui hectar de cultur se folosesc 25-30 kg smn, la
fasolea urctoare (de exemplu, n cazul soiului Aurie de Bacu) i 60-70 kg
smn la fasolea oloag (de exemplu, pentru soiul Oxy-Amidor).
Lucrrile de ngrijire ca i la alte tehnologii, au caracter general sau caracter
special:
1irigatul se efectueaz prin 3-4 udri, la fasolea oloag, sau 10-12 udri,
la fasolea urctoare, prin brazde, cu norme de 300-350 m3/ha;
2fertilizarea fazial numai la fasolea urctoare, n 1-2 reprize folosind 250300 kg/ha ngrminte complexe;
3prailele, n numr de 3 -4, sunt executate manual i, eventual, mecanic
folosind cultivatorul ori freza n agregat cu motocultorul;
4-
151
1.
Familia botanic
1.
Compositae
Denumirea popular
2.
Salata:
- salata de cpn
- marula
- de foi
- aurie
Chenopodiaceae
Compositae
Spanacul
Loboda
Cicoarea de grdin:
-crea
-cu frunze ntregi (scarola)
Denumirea tiinific x)
3.
Lactuca sativa L:
-convar. incocta Helm. var. capitata L.
-convar. sativa, var. longifolia Lam. (var.
romana Garsau).
-convar. incocta Helm., var. crispa L.
(var. secalina Alef.).
-var. auresceus Alef.
Spinacea oleracea L.
Atriplex hortense L.
Cichorium endivia L. ssp. endivia:
-var. crispum
-var. latifolium Lam.
Chenopodiaceae
Umbelliferae
Compositae
Umbelliferae
Tetragoniaceae
Cruciferae
x)
2
Cicoarea de var:
(Cicoarea de Bruxelles)
-pentru rdcini
ntrebuinat i pentru
frunze
-pentru ppui, andive
propriu - zise
Sfecla pentru frunze i
peiol (Mangold):
-Mangold pentru frunze
-Mangold pentru peiol
Ptrunjelul pentru frunze
3
Cichorium intybus L. ssp. sativum (DC)
Jancen:
-var. sativum (var. radicosum Alef.)
-var. foliosum Hegi.
152
Cultura de cmp
Cele mai importante legume verdeuri care se cutliv n cmp sunt: salata
(Lactuca sativa L. fam. Compositae), spanacul (Spinecea oleracea L. fam.
Chenopodiaceae), ceapa verde (Allium cepa L. fam. Liliaceae) i usturoiul verde
(Allium sativum L. fam. Liliaceae).
Tabelul 12.2.
Soiuri (hibrizi) recomandate pentru culturile de salat i spanac
(dup lista oficial a soiurilor pe anul 2003)
Soiul (hibridul)
Specificri
Salata (Lactuca sativa L. covar. incocta Helm. var. capitata L.)
De Mai
Soi timpuriu pentru culturi n cmp
Cora
Soiuri semitimpurii pentru culturi n cmp
Dena
Silvia
Soiuri trzii pentru culturi n cmp
Polul nord
Amplus
Soiuri pentru culturi n sere i solarii
Jessy
Ostinata
Soi numai pentru culturi n solarii
Spanacul (Spinacea oleracea L.)
Smarald
Pentru culturi n cmp
Matador
Pentru culturi n cmp i solarii
Matares
Plantele premergtoare indicate pentru aceste culturi sunt cele care
elibereaz terenul la nceputul toamnei, sunt fertilizate cu cantiti mari de
ngrminte organice i las terenul curat de buruieni.
153
154
Date tehnice cu privire la nfiinarea culturilor de verdeuri n cmp
Tabelul 12.3
Cultura
Epoca de
nfiinare a
culturilor
Salat n ogor
propriu
1-20.09
15-30.03
15-30.03
Salat
cultur
succesiv
nfiinarea culturilor
smn sau
ntre rnduri
material sditor
(kg/ha)
2-3
2-2,5
200 g
20
20
20
14-19
14-19
20-25
15.03-30.06
2-2,5
20
4-6
1.09-1.10
20-25
20
4-6
1-30.03
15-20
20
4-6
15.07-15.08
15-18
20
4-6
Perioada de
recoltare
1-1.05
20-30.05
10-20.05
Spanac
n
ogor propriu
Spanac
cultur
succesiv
Distana (cm)*
ntre plante pe
rnd
Cantitatea de
Metoda folosit pentru
1.07-15.09
primvara
devreme
n a doua
jumtate a
primverii
1-30.10
plantat n cmp
1500-2500
24
2-4
1-30.03
plantat n cmp
500-1000
24
2-4
1-30.10
plantat n cmp
1000-1200
24
2-4
1-30.03
plantat n cmp
500-1000
24
2-4
Ceap verde
Usturoi verde
toamna
primvara
devreme
sfritul
primverii
primvara
devreme
sfritul
primverii
* pe teren nemodelat
Captadin 2,5 kg/ha (pentru man) i Rovral 1,5 kg/ha (pentru putregaiul cenuiu
la salat).
Recoltare se face ealonat: pe msur ce cpnile sunt suficient de
formate la salat; cnd rozeta are minim 5 -6 frunze formate la spanac; cnd plantele
au 3-4 frunze normale la ceap i usturoi. La salat i spanac recoltarea se face
prin tierea plantelor sub colet iar la ceap i usturoi prin smulgere.
Produciile care se pot obine la 1 ha cultur sunt: 14 t/ha la salat; 10
t/ha la spanac; 10 t/ha la ceapa verde i 6 t/ha la usturoiul verde.
12.2 Cultura protejat cu mase plastice
Datorit faptului c aceste specii au o perioad scurt de vegetaie, cerine
reduse fa de regimul de temperatur i sunt cerute de consumatori primvara foarte
devreme, se practic cu eficien cultura n teren protejat cu mase plastice i n sere.
155
succesiv dup culturile de varz i conopid timpurie, dup tomate ciclul scurt
sau castravei (fig. 12.1).
a.
b.
156
BIBLIOGRAFIE SELECTIV
alungite. Premergtor unei udri se fertilizeaz cu azotat de amoniu 200 kg/ha.
Se dirijeaz temperatura la 10-15C.
Recoltarea. La salat cnd greutatea cpnilor este corespunztoare
solicitrilor beneficiarilor. Producia ce se poate obine este de 25-35 t/ha n
cultur pur i 6 -12 t/ha n cazul culturii asociate.
Ceapa verde din cultur deas se recolteaz cu furca, pentru a obine
plante cu frunze intacte, obinndu-se 10-12 kg/m2.
Tabelul 12.4
Epocile de nfiinare, de recoltare i produciile ce se pot obine la
culturile de legume verdeuri n solarii
Cultura
Epoca de
nfiinare
Salata
- cultur anticipat 20.09-10.10
- cultur asociat
20-30.03
baz
Epoca de recoltare
10.10-10.11
Producia t sau
legturi la ha
18-24
14
20-30.09; 1-10.10
24
20-30.03
octombrienoiembrie
10-12
10-20.03
10-12
150-160 mii
legturi/ha
APAHIDEAN MRIA, INDREA, D., APAHIDEAN, AL. S.(1997) - Cercetri privind cultura
tomatelor n sere pe substrat organic, Lucr. Simpozionului Horticultura clujean XX",
USAMV, Cluj Napoca
APAHIDEAN, AL. S.(2003) Cultura legumelor. Edit. Academicpro, Cluj Napoca.
ATANASIU, N. (2009) Culturi horticole fr sol. Edit. ATAR, Bucureti
157
Bucureti
DAVIDESCU, D., DAVIDESCU, VELICICA (1981) - Agrochimie modern. Edit. Academiei
RSR, Bucureti
DAVIDESCU, D., DAVIDESCU, VELICICA (1992) - Agrochimie horticol. Editura
Academiei Romne, Bucureti
DUMITRESCU, M. (1975) - Erbicide folosite n cultura legumelor. M.A.I.., Bucureti
DUMITRESCU, M. i colab. (1977) - Tehnologia producerii seminelor i a materialului
sditor la plantele legumicole. Edit. Ceres, Bucureti
DUMITRESCU, M. i colab. (1998) - Producerea legumelor. Artprint, Bucureti
GHENKOV, GH., MURTAZOV, T., MINKOV, IL. (1974) - Zelenciukoproizvodstvo. Zemizdat, Sofia
Bucureti
ILIE, GH. i colab. (1988) - Noi aspecte tehnologice privind cultura legumelor n sere. Revista
Producia vegetal Horticol, nr.10, Bucureti
INDREA, D. (1974) - Curs de legumicultur. Atelierele de material didactic Institutul
Agronomic Cluj
158
INDREA, D., APAHIDEAN, S.AL. (1995)- Ghid practic pentru cultura legumelor. Edit. Ceres,
Bucureti
INDREA, D., APAHIDEAN, S.AL. (1997) - Cultura legumelor timpurii. Edit. Ceres, Bucureti
INDREA, D., APAHIDEAN, S., APAHIDEAN MRIA, MNUIU, D., SIMA RODICA
(2007) - Cultura legumelor. Editura Ceres, Bucureti
IORDCHESCU, C. i colab. (1984) - Valorificarea tomatelor n stare proaspt. Edit.
Rev.agricole, Bucureti
KUPERMAN, G.M. (1962) - Biologhiceskii kontroli v seliskom hoziaistve. Izd. Mosk. Univ
MNESCU,B., MAIER, L. (1966) - Utilizarea unor noi tipuri economice de rsadnie i
nmulitoare. Redacia Rev.agricole, Bucureti
MNESCU, B., CRCIUN,V. (1968) - Aspecte din legumicultura Italiei. Edit. Agro-Silvic,
Bucureti
MNESCU,B. (1972) - Culturi forate de legume. Edit. Didactic i Pedagogic, Bucureti
MNESCU, B. i colab. (1977) - Microclimatul n sere. Edit. Ceres, Bucureti
MAIER, I. i colab. (1961) - Cultura legumelor n sere i rsadnie. Edit. Agrosilvic, Bucureti
159
STAN, N. i colab. (1986) - Cercetri privind influena procainei asupra produciei de tomate
cultivate n ser n condiiile raionalizrii consumului de energie termic. Rev. Cercet.agr.
Agronomic Iai
STAN N., STAN T., (1999) - Legumicultura, Voi. I, Edit. Ion Ionescu de la Brad'' Iai
STAN N., MUNTEANU N., (2001) Legumicultur. Vol. II, Edit Ion Ionescu de la Brad, Iai
STAN N., MUNTEANU N., STAN T., (2003) Legumicultur. Vol. III, Edit Ion Ionescu de la
Brad, Iai
STAN T. (2004) Tehnologia cultivrii legumelor. Edit. Alfa, Iai
STAN T. (2004) Contribuii la studiul biologic, ecologic, epidemiologic i de combatere a
principalilor ageni patogeni ai culturilor legumicole din grupa verzei, n special
varza i conopida. Tez de doctorat, USAMV Iai
STAN T. (2005) Ghid practic pentru legumicultori. Edit. Moldova, Iai
STOLERU V. (2008) Cercetri privind oportunitatea legumelor n sistemul de agricultur
sustenabil (durabil). Tez de doctorat, USAMV Iai
ANDRU, I. (1996) - Protejarea culturilor agricole cu ajutorul pesticidelor. Edit. Helicon,
Timioara
TEFAN, N. (1967) - Aspecte din legumicultur S.U.A., Edit. Agrosilvic, Bucureti
TOMA, D. (1983) - Posibiliti de utilizare a surselor de energie (neconvenionale) n
agricultur. Rev.Producia Vegetal-Mecanizarea agriculturii, nr.4, Bucureti
VOINEA, M. i colab. (1977) - Criterii pentru zonarea legumiculturii. Edit. Ceres, Bucureti
VOICAN, V. (1984) - Rsadnie i solarii . Edit. Ceres, Bucureti
VOICAN, V., LCTU, V. (1998) - Cultura protejat a legumelor n sere i solarii. Edit.
Ceres, Bucureti
M.A.A .- DPPCF. - Codexul produselor de uz fitosanitar omologate pentru a fi utilizate n
Romnia. Edit Iriana, Bucureti, 1996
ORDINUL M.A.A. Nr. 79/25.09.1995 - privind contorizarea agenilor economici, persoane
fizice i juridice, pentru producerea, prelucrarea i comercializarea seminelor i
materialului sditor
ORDINUL M.A.A. Nr. 95/1L12.1995 - privind stabilirea persoanelor mputernicite s
constate i s aplice sanciunile prevzute de Legea nr. 75/1995
ORDINUL M.A.A. Nr. 65/1997 - privind aprobarea normelor tehnice pentru producerea,
controlul certificarea i comercializarea seminelor i materialului sditor
ORDINUL nr. 1366 din 29.12/2005 - pentru aprobarea Regulilor i normelor tehnice privind
producerea n vederea comercializrii, controlul si certificarea calitii si/sau
comercializarea seminelor de legume. M.A.IA, Bucureti
X X X - Legea Nr. 75/1995 - privind producerea, controlul calitii, comercializarea i
folosirea materialului sditor, precum i nregistrarea soiurilor de plante agricole
X X X - Legea nr. 266/2002 privind producerea, prelucrarea, controlul si certificarea
calitii, comercializarea seminelor si a materialului sditor, precum si nregistrarea
soiurilor de plante. M.A.P.D.R., Bucureti
X X X - Directiva Consiliului nr. 2002/55/EC, privind comercializarea seminelor de
legume, publicata in Jurnalul Oficial al Comunitii Europene nr. L 193, 20/07/2002
X X X - Directiva Comisiei 89/14/EEC - publicata in jurnalul Oficial L 008, 11.01.1989, viznd
referatul de aprobare a proiectului de ordin pentru aprobarea Regulilor si normelor tehnice
privind producerea n vederea comercializrii, controlul i certificarea calitii i/sau
comercializarea seminelor de legume nr. 87151 din 20.12.2005.
160