Facultad de Cs.

Bioqumicas y Biotecnolgicas
Escuela Profesional de Ingeniera Biotecnolgica

UCSM

TRANSFERENCIA DE CALOR: CONDUCCION Y CONVECCION

Aranzamendi, M. Chambi, J., y Trelles, M.
Grupo de Operaciones Unitarias I, turno martes de 8:00 a 10:00 horas, Facultad de Cs.
Farmacuticas Bioqumicas y Biotecnolgicas, Universidad Catlica de Santa Mara, Escuela
Profesional de Ingeniera Biotecnolgica, Arequipa, Campus UCSM Pabelln H, laboratorio 101.
Correo: Joselyn.cr@hotmail.es
RESUMEN
Transferencia de calor, en fsica, proceso por el que se intercambia energa en forma de calor entre
distintos cuerpos, o entre diferentes partes de un mismo cuerpo que estn a distinta temperatura. El calor
se transfiere mediante conveccin, radiacin o conduccin. En esta prctica se podr observar
experimentalmente el fenmeno de transferencia de calor , y en este primer caso la conduccin para ello
se trabaj con dos planchas 7cm x 5cm x 1mm de espesor de aluminio y acero inoxidable, los cuales ser
dispuestas sobre un mechero con la ayuda de un soporte universal y cuyas temperaturas sern registradas
por el termmetro laser, para as poder determinar cul de estos dos metales es mejor conductor del calor,
seguido se podr determinar el coeficiente de conveccin del agua, y para esto se hizo una
experimentacin de juntar agua caliente con azul de metileno, con agua a temperatura ambiente sin azul
de metileno, en esta ocasin el fenmeno a presenciar ser la conveccin.
PALABRAS CLAVES: Conduccin, conveccin, transferencia de calor.

ABSTRACT
Heat transfer, physics, process by which energy is exchanged in the form of heat between different bodies,
or between different parts of the same body that are at different temperatures. Heat transfers through
convection, radiation, or conduction. In this practice you can experimentally observe the phenomenon of
heat transfer, and in this first case driving for it worked with two plates 7cm x 5cm x 1mm thick aluminum
and stainless steel, which is arranged on a burner with help of a universal support and whose temperatures
will be recorded by the laser thermometer, in order to determine which of these two metals is a better
conductor of heat, followed may determine the coefficient of convection of water and this
experimentation together was hot water with methylene blue, with water at room temperature without
methylene blue, this time for this phenomenon will convection.
KEYWORDS: Conduction, convection, heat transfer.

INTRODUCCION:
El calor, en esencia, se transporta, o se mueve, mediante un gradiente de temperatura, fluye o se
transfuere de una region de alta temperatura a una de baja temperatura. La comorension de este proceso
y sus diferentes mecanismos requiere que se conecten los principios de la termodinamica y del flujo de
fluidos con los de la transferencia de calor (KREITH, et al., 2012, pp. 2-3). Este ultimo tiene su propio
conjunto de conceptos y definiciones como:

1. CONDUCCION: Es la transferencia de calor, por medio de la excitacin molecular en el interior del

material, sin ningn tipo de movimiento entre los objetos. Si un extremo de una barra de metal est a
una temperatura ms alta, entonces se transferir energa hacia el extremo ms fro, debido a las
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colisiones de partculas de alta velocidad con las ms lentas, producindose una transferencia neta de
energa hacia estas ltimas. (OLMO & RAVE, 2011)
La conduccion de calor solo ocurre si hay diferencias de temperatura entre dos partes del medio
conductor. La rapidez de transferencia de Calor H=Q/t, esta dada por la ley de la conduccion de calor
de Fourier. (FRANCO GARCIA, 2006)

Ecuacin 1

Donde H, es el calor por unidad de tiempo (W); k, es la conductividad termica (W/m.K); A, es el area de
seccion transversal (m2); T, es la temperatura (K) y x es el espesor (m).

2. CONVECCION: La conveccin es la transferencia de calor por medio del movimiento de una masa fluida,
tal como el aire o el agua. Cuando estos se calientan se mueven hacia fuera de la fuente de calor,
transportando consigo la energa. La conveccin por encima de una superficie caliente ocurre porque,
cuando se calienta el aire en contacto con la superficie, se expande, se hace menos denso, y se eleva
(ver la ley de gas ideal). De igual manera, el agua caliente es menos densa que la fra y por tanto se
eleva, originando corrientes de conveccin que transportan energa. (OLMO & RAVE, 2011)
En la naturaleza, la mayor parte del calor ganado por la atmosfera por conduccin y radiacin cerca de
la superficie, es transportado a otras capas o niveles de la atmosfera por conveccin.
Un modelo de transferencia de calor H por conveccin, llamado ley de enfriamiento de Newton
(FRANCO GARCIA, 2006), es el siguiente:

= ( )
Ecuacin 2
Donde H, es el calor por unidad de tiempo (W); h, es el coeficiente de conveccion (W/m2.K); A, es el
area de la superficie que entrega el calor (m2); TA, es la temperatura de la superficie que entrega el
calor (K) y T, es la temperatura de la superficie que recibe el calor (K) .
Al termino del siguiente informe se lograron cumlplir con los objetivos que eran cononcer la
transfernecia de calor por conduccion y conveccion, se determino que metal es mejor conductor de
calor y se determino el coeficiente de conveccion del agua.

MATERIALES Y METODOS
Para nuestra experimentacin se utilizaron planchas de 7cm x 5cm x 1mm de espesor de aluminio y acero
inoxidable, as como el uso de mecheros de alcohol, soportes universales, pinzas, termmetro laser y de
vidrio, cronometro, 2 Beakers de 500ml, un agitador magntico y por ltimo se utiliz el colorante de azul
de metileno.
DETERMINACION DEL MEJOR METAL CONDUCTOR DE CALOR: Se armaron los soportes universales con
las pinzas instaladas en ellos, las pinzas sostuvieron las pequeas planchas de los diferentes metales de tal
modo que ambas caras estn horizontales. Luego, se dividi cada plancha con ayuda de un lpiz en tres
reas iguales, se puso el mechero de alcohol prendido debajo de una de las caras de la plancha; cuidando
que un par de centmetros, aproximadamente, separe la plancha de la llama, se contaron 5 minutos desde
que se puso el mechero y se tom la temperatura con el termmetro laser, no olvidando que antes se tom
la temperatura inicial antes de poner el mechero, finalmente se midi la temperatura en las tres reas cada
5minutos por 15minutos.
DETERMINACION DEL COEFICIENTE DE CONVECCION DEL AGUA: Se calent 100 ml de agua con azul de
metileno hasta 70C en un beacker de 500ml en el agitador magntico. Luego, se verti 250ml de agua a
temperatura ambiente al beacker que contiene el agua caliente, y tener en cuenta que el agua a
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temperatura ambiente no tiene azul de metileno. Una vez armado el sistema de dispuso a ser observado
para anotar los cambios.

RESULTADOS Y DISCUSION
Calculo por unidad de tiempo en las tres reas a los 5, 10 y 15 min, para cada plancha de metal.
Tabla 1: Datos obtenidos y potencia por intervalo de tiempo para la plancha de cobre.

TIEMPO
(min)
0
5
10
15

COBRE
Temperatura
(C)
16.6
182
142
143

H
(Watts)
0
3183.95
2413.95
2433.2

Tabla 2: Datos obtenidos y potencia por intervalo de tiempo para la plancha de aluminio.
ALUMINIO
TIEMPO
(min)
0
5
10
15

Temperatura
16.2
96.3
90.3
93.7

H
(Watts)
0
821.025
759.525
794.375

Figura 1. Sistema de medicin del calor

Para hallar la cantidad de calor se tomaron en cuenta los coeficientes de conduccin como se observa en
la tabla 3, y tericamente el cobre es mejor conductor del calor que el aluminio y en nuestro experimento
basndonos en el grafico 1, podemos confirmar esto, ya que en el grafico 1, que tuvo como abscisas el
tiempo versus H (Watts) y la diferencia entre cobre y aluminio se nota a grandes rasgos.

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Tabla 3. Conductividades trmicas de diversos materiales

Grafico 1.

CONDUCTIVIDAD TERMICA
ALUMINIO

COBRE

3500

H (WATTS)

3000
2500
2000
1500
1000
500
0
0

10

12

14

16

TIEMPO (MINUTOS)

Descripcin y establecimiento de una teora de lo que sucedi cuando el agua caliente con azul de
metileno se puso en contacto con el agua fra sin azul de metileno.
En esta experiencia se reproduce el movimiento de conveccin en un lquido, el agua, provocando un
desequilibrio trmico en su interior. Inmediatamente la diferencia entre las temperaturas del agua del vaso
y del matraz produce el movimiento de conveccin. Mientras que el agua caliente (teida) de la parte alta
del matraz sale por el tubo de vidrio ms corto, el agua fra del vaso entra hasta el fondo del matraz por el
tubo ms largo. El ciclo de conveccin es completo comprobndose que no disminuye el nivel de agua en
el interior del matraz.

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Figura 2. Sistema para demostrar la conveccin del agua.

Coeficiente de conveccin del Agua. Debido a que no se tuvieron los datos suficientes no se pudo
determinar el coeficiente de conveccin del agua. Sin embargo el valor de conveccin del agua teniendo
en cuenta la experimentacin realizada se debe encontrar entre los valores de 850 y 1700 W/m2.K como se
muestra en la siguiente tabla.
Tabla 4. Valores representativos del coeficiente global de transferencia de calor.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
En esta prctica se logr dar a conocer la transferencia de calor por conveccin y conduccin, para el caso
de la conduccin se utilizaron dos materiales; el cobre y el aluminio, siendo el cobre mejor conductor que
el aluminio, tal como quedo confirmado en el grafico 1. Para el caso de la conveccin de fluidos, se pudo
observar claramente Fig. 2, como es que se reproduce el movimiento de conveccin en un lquido, el agua,
provocando un desequilibrio trmico en su interior, lamentablemente por falta de datos no se pudo
determinar el coeficiente de conveccin del agua, pero segn la tabla 4 este puede variar entre 850 y 1700
W/m2.K
Una recomendacin seria, ser ms cuidadosos en cuanto a la toma de datos para hacer los clculos, por
ejemplo para hallar el coeficienciente de conveccin del agua , los datos que faltaban eran datos que
nosotros debimos haber tomado, sin embargo por la distraccin esto no se pudo lograr.

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BIBLIOGRAFIA
1. FRANCO GARCIA, A., 2006. Web fisica. [En lnea]
Available at:
http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica_/transporte/cond_calor/conduccion/conduccion.html
[ltimo acceso: 15 junio 2016].

2. KREITH, F., MANGLIK, R. & BOHN, M., 2012. PRINCIPIOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR. SEPTIMA
ed. MEXICO D.F: Cengage Learning.

3. OLMO, M. & RAVE, J., 2011. hyperphysics. [En lnea]

Available at: http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbasees/thermo/heatra.html
[ltimo acceso: 14 junio 2016].

ANEXOS
CASO DE ESTUDIO.
Para pruebas bacteriolgicas de los suministros de agua y las clnicas mdicas, las muestras se
deben incubar rutinariamente de 24 h a 37C. Un bao estndar a temperatura constante con
calefaccin elctrica y control termosttico no es practico en lugares de conflicto blico y pises
en desarrollo son lneas elctricas en operacin continua. El voluntario del cuerpo de paz e
ingeniero del MIT, Amy Smith, invento un incubador de bajo costo y bajo mantenimiento para
llenar la necesidad. Consiste en una caja aislada con espuma que contiene varios paquetes de un
material ceroso que se funde a 37C, intercalado entre tubos, platos o botellas que contiene la
muestra de prueba y medio de cultivo. Fuera de la caja, el material ceroso primero se funde
mediante una estufa o colector de energa solar. Luego el material ceroso se pone en la caja para
mantener calientes las muestras de prueba, mientras se solidifica. El calor de fusin del cambio de
fase del material es 205 KJ/Kg. Modele el aislamiento como un panel con 0.490 m2 de rea
superficial, 4.50 cm de grosor y 0.0120 W/m C de conductividad. Suponga que la temperatura
exterior es de 23 C durante 12 horas y 16C durante 12 horas.
a. Qu masa del material ceroso se requiere para llevar a cabo la prueba bacteriolgica?
b. Explique porque sus clculos se pueden realizar sin conocer la masa de las muestras de
prueba o del aislante.

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