FICHE PRATIQUE TUVAGE DE RIZ

La consommation du riz (1re crale dimportation) au Burkina Faso est en constante

augmentation. La production nationale est estime 300.000 tonnes de riz paddy /an (4me
crale en terme de production) et couvre un tiers des besoins. Cette agriculture de
subsistance occupe une place importante dans lconomie du pays, le riz fait partie des
habitudes alimentaires du Burkina, surtout en milieu urbain.
La riziculture de bas-fond est la culture traditionnellement la plus pratique dans toutes les
rgions du pays, les bas-fond sont des surfaces agricoles o saccumulent les eaux grce la
pente douce et la nature du sol.
TAPES DE TRAITEMENT DU RIZ TUV:
tri (limination des petits cailloux..), lavage, premire cuisson du riz entier, schage, dcorticage
(rcupration du son pour nourrir les animaux), puis tuvage.
Ce riz produit par les femmes est sans brisures, ne colle pas, il est de meilleure qualit
nutritionnelle que le riz blanc, il a bon got, il rassasie plus et se conserve bien.
En dehors de ltuvage du riz, il y a la transformation du riz paddy en riz blanc qui consiste
simplement dcortiquer directement le paddy sch, contrairement ltuvage qui consiste
prcuire le riz paddy avant dcorticage et tuvage. Mais ce riz blanc local est long cuire et
nest pas aussi nourrissant que le riz tuv.
La transformation du riz local en riz tuv peut tre une activit collective dun groupement de
femmes : elle demande du temps et de la main duvre, un local de stockage et du matriel.
Cette activit conomique occupe une place centrale en termes de cration demplois et de
gnration de revenus pour les femmes, mais aussi, assure la souverainet alimentaire des
populations.
Pour favoriser cette activit, source de revenus et de dveloppement durable, un financement
est ncessaire au dpart : de 1000 3000, suivant lexistence de btiment et de matriel. Ce
projet a t suivi Tanwalbougou par lassociation Tin Tua base Fada NGourma
(contact : Honor Bonkoungou 0022670441211)
EXEMPLE DE BUDGET avec constructions pour groupe 30 femmes
Dsignation
Construction du local et
Hangar

Q uantit
1

Prix unitaire
1 277 450

Prix total
1 277 450

Euros

1948

Etuveuse
Foyer amlior
Bche
Ft de conservation
d'eau

2
2
2
2

Seau en fer
Plat aluminium
Passoire
Calebasse
Spatule
Tamis en fer
Total matriel
Stockage de riz

4
3
3
4
1
2

Matriels
129 000
22 500
12 500
17 500

total matriel et stockage

Total avec constructions

7 000
6 500
750
750
2 500
400

258 000
45 000
25 000
35 000
28 000
19 500
2 250
3 000
2 500
800
419 050
369765
788 815

2 066 265

564
1203
3150

EXEMPLE DE BUDGET SANS BTIMENT (formation pour 7 femmes dun groupe de 20 femmes)
Prix
Dsignation
Q uantit
unitaire Prix total

Matriels
Etuveuse

129 000

129 000

Foyer amlior

22 500

22 500

Bche

12 500

12 500

Ft de conservation d'eau

17 500

35 000

Seau en fer

7 000

14 000

Plat aluminium

6 500

13 000

Passoire

750

1 500

Calebasse

750

1 500

Spatule

2 500

2 500

Tamis en fer

400

800

53
21
20
2
2
4
1

231 500

354

Total matriel
Budget formation pour 7 femmes
Nbre
cot/pers/jour pers
2 000
2 500

Nature
Hbergement, ...
Restauration
tiquettes
Riz paddy
Frais dcorticage
TOTAL FORMATION
Transport 7 femmes DoulougouTawalbougou
AR Doulougou-Ouaga
AR Ouaga-Fada
AR Fada-Tawalbougou
Total
taxi Ouaga
TOTAL Transport
TOTAL FORM.7 FEMMES AVEC
TRANSPORT

3 000
8 000
4 000
15 000

total 1
jour
7
14 000
7
17 500

7
7
7
7

197
34
19

CFA
total 4
jours
56 000
70 000
7 500
12 000
15 000
160 500

105 000
20 000
125 000

285 500

435

Fond de roulement pour achat de riz Paddy

200 000

305

Total financement

717 000

1093

Sur le march de Tanwalbougou en 2014, les femmes du Groupement vendent leur riz en sacs
de 1kg et 25kg 400Fcfa le kg. Le riz dimportation se trouve sur le march suivant la qualit
(brisures .... riz parfum) de 250 800 Fcfa le kg.
0685848709

http://www.burkinafaso-cotedazur.org/pso-05