UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARAN

CURSO DE ENGENHARIA QUMICA

Guilherme Both, Pietro Detzel, Eduardo Takashe, Pedro Coe

Processo Industrial: Saponificao

Trabalho da disciplina de Introduo a Engenharia

Qumica, Curso de Engenharia Qumica, Setor de
Tecnologia,Universidade Federal do Paran.

Prof. Alberto Tadeu Martins Cardoso

Curitiba
2015

Sumrio
Introduo................................................................................................................................03
Historia e mercado....................................................................................................................05
Principais matrias primas na indstria de sabo.....................................................................06
Diferena entre sabo e detergente..........................................................................................07
A cadeia produtiva...................................................................................................................09
Principais equipamentos utilizados na indstria de Sabo.......................................................12
Operaes Unitrias utilizadas na produo industrial de Sabo.............................................18
Bibliografia...............................................................................................................................19

Introduo
A partir de meados de 200 d.C., o sabo foi citado pelos rabes pela primeira vez
como produto de limpeza, apesar de os gauleses (habitantes das atuais Frana e
Espanha) e germnicos j dominarem as tcnicas de produo a partir de 100 d.C.,
ainda que por um processo rudimentar que dava um mau aspecto ao sabo. O
primeiro sabo industrializado surgiu em meados do sculo IX, em Marselha, na
Frana. No Brasil, demorou-se para que o sabo se difundisse, mas na segunda
metade do sculo XIX j haviam fbricas de sabo por todo o pas.
O sabo utilizado em diferentes formas e para as mais diferentes finalidades,
como lavagem de roupas, da mo, de louas e de coisas sujas em geral. Entre suas
diferentes formas, esto o sabo em barra e o sabo em p.
Hoje em dia, o sabo bastante difundido no Brasil, sendo utilizado por uma grande
porcentagem de pessoas para realizar suas atividades de limpeza.
O sabo possui caracterstica tanto polar quanto apolar, realizando o papel de ponte
entre a gua e a gordura, uma vez que a gordura apolar e a gua polar. Com a
presena do sabo, a parte apolar (da cadeia de carbonos) se liga gordura,
enquanto que a parte polar (COOH) se liga gua.
Existem vrios tipos de sabo, entre eles o de Marselha que foi um dos primeiros a
ser produzido em escala industrial, o Oriental, que produzido na sia e possui
odor, composio e outras caractersticas diferentes do utilizado convencionalmente;
existe tambm o sabo convencional, que o produzido industrialmente e em
grande escala.
Para compreender o processo industrial da produo de sabo precisamos entender
o que o sabo e quais so suas propriedades assim como as reaes que ocorrem
durante a transformao da gordura ou leos em sabo.
O sabo um tensoativo ou seja uma substancia que reduz a tenso superficial da
agua ou a tenso interfacial de dois lquidos imiscveis entre si, isso acontece devido
a interao intermolecular do liquido com o tensoativo pois essa substancia
possuem estrutura anfiflica, onde coexistem grupos hidrofbicos e hidroflicos na
mesma molcula. A aplicao mais importante de um tensoativo formar emulses
que acontece quando a cabea hidroflica permanece na fase aquosa, enquanto a
cauda hidrofbica do tensoativo penetra facilmente na fase oleosa, formando o que
usualmente chamamos de micela, assim dois lquidos que so imiscveis se
misturam, e essa a funo do sabo fazer com que gorduras e leos se juntem a
agua facilitando a limpeza.
Existem quatro tipos de tensoativos:
Aninicos: possuem um ou mais grupamentos funcionais e ao se ionizar em soluo
aquosa, fornece ons orgnicos carregados negativamente e que so responsveis
pela tenso atividade, todos os sabes (sais de cidos graxos) aninicos.
Catinicos: Ao se ionizar em soluo aquosa, fornece ons orgnicos positivos, um
exemplo so os sais de aminas graxas.
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No-inicos: No se ionizam assim no possuem carga assim o grupo hidroflico

composto de alguma outra substncia hidrossolvel por exemplo, cadeia polimrica
hidrossolvel.
Anfteros: Esses possuem caractersticas catinicas e inicas dependo do ph da
soluo, mais comuns incluem N-alquil e C-alquil.

Histria e Mercado
No h registros da primeira apario do sabo como produto, com teorias
abordando origem egpcia, fencia ou babilnica do produto. Esses primeiros povos
a fabricar o sabo realizavam a reao bsica de saponificao usando gordura
animal e cinzas de madeira, ou na falta da ultima, evaporavam-se a gua de rios,
que eram em geral alcalinas, como o Rio Nilo.
Um dos primeiros registros foi feito na Roma Antiga pelo naturalista Plnio (23-79),
que misturou cinzas de madeira e sebo de cabra, provocando a reao ao ferver a
mistura por um tempo adequado.
Mais a frente, o sabo se tornou um produto de luxo na Europa, sendo usado
apenas pela nobreza devido ao seu alto custo de produo. No sculo 14 ele era
usado para higiene pessoal e lavagem de tecidos finos. Naquela poca, era extrada
soda caustica de depsitos naturais, ou cinzas de algas, tornado a matria prima da
produo um produto caro.
A situao se inverteu quando o qumico Francs Nicolau Leblanc (1742-1806) em
1792 conseguiu extrair soda caustica do sal de cozinha, permitindo a
industrializao do produto e a consequente queda no preo, permitindo a
popularizao do produto.
Em 1878 um acidente permitiu disseminar ainda mais o sabo para a populao,
quando na indstria de Harley Procter e James Gamble um operador esqueceu a
maquina ligada durante o almoo, e uma quantidade de ar acima da ideal foi injetada
na soluo de preparo.
Ao invs de ser descartada, a soluo foi comercializadas normalmente, o que criou
um sabo mais macio que teve grande aceitao dos consumidores. Diante dessa
descoberta esse sabo continuou sendo produzido nesses padres e foi
denominado sabonete.
Hoje o sabo comercializado nos mais diferentes formatos e cores, com varias
finalidades, na higiene pessoal, ou ainda na limpeza de roupas, utenslios
domsticos, etc.
O mercado de sabo no Brasil oscila conforme a situao econmica do pais, e
ainda h um balanceamento entre duas variedades de sabo, em barra e em p.
O sabo em p geralmente destinado a usos domsticos, enquanto o sabo em
barra usado em estabelecimentos comerciais, industrias e em residncias mais
humildes quando h o encarecimento da variedade em p.
As duas variedades apresentam situaes muito diferentes, j que o mercado para
sabo em p dominado por grandes empresas de grandes marcas, enquanto o
tipo em barra criado como produto secundrio por grandes empresas, assim
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abrindo um nicho comercial para pequenas empresas que focam ao pequeno

consumido

Principais matrias primas utilizadas na produo de sabo

Como a maioria das sujeiras que se deseja remover so formadas por gorduras,
para se ter afinidade, os sabes devem ser feitos por substncias hidrfobas. Logo,
tambm so parcialmente produzidos por substncias apolares, como gorduras
(cidos graxos com poucas ligaes ) e leos (cidos graxos com um nmero
considervel de ligaes ). Entre esses cidos graxos, esto o cido Butrico,
Caprico e Palmtico.
Os cidos graxos reagem com uma base forte (geralmente NaOH ou KOH), , para a
formao de um sal orgnico e gua. O sal orgnico formado o sabo. Esse o
processo de salificao (neutralizao).
O processo de saponificao, amplamente mais utilizado, consiste na reao entre
steres de cidos carboxlicos (conseguidos na gordura animal ou em leos, no caso
so os triglicerdeos) e uma base forte (NaOH ou KOH) para a formao de um sal
orgnico (sabo) e glicerol (glicerina). Quando utilizado o NaOH para a formao
do sabo, ele chamado de sabo duro. Quando utilizado o KOH, denominado
sabo mole.
Diferentes gorduras e leos podem ser usados para a fabricao de sabo, e
dependendo de qual se utiliza, o sabo pode ser suas propriedades alteradas.

Diferena entre Sabo e Detergente

O detergente difere do sabo quando se trata de sua ao na gua dura (que possui
ons Mg2+, Ca2+ e/ou Fe2+ solubilizados). O sabo, em contato com esses ons,
forma produtos compostos insolveis. Quando o detergente reage com esses ons,
so formados compostos que so solveis ou que ficam em sua forma coloidal, mas
dispersos na gua.
Os detergentes podem ser formulados para atender s mais diversas finalidades, ou
seja, pode possuir as mais diversas caractersticas. No processo de produo, pode-se fazer um detergente com alto poder de limpeza, com mnimo custo e/ou mxima
biodegradabilidade. O detergente comercial possui, geralmente, uma mistura dessas
caractersticas.
Durante as dcadas de 1960 e 1970, houve mudanas na composio dos
detergentes por conta de aspectos relacionados ao meio ambiente; isto , os
fosfatos utilizados anteriormente, de acordo com pesquisas, poderiam causar o
fenmeno da eutrofizao (superpopulao de algas nos lagos, diminuindo a
quantidade de O2 solubilizado livre, acarretando na morte de outros seres vivos,
como peixes). Foi ento banida a utilizao de fosfato, mas as empresas de
detergente no acharam substitutos com a mesma segurana qumica que os
fosfatos. Ento as empresas argumentaram que os fosfatos poderiam ser removidos
por meio de tratamento especial. Atualmente, empresas de sabo e detergente
tentam testar novos materiais para a produo de seus produtos, levando em
considerao os efeitos no meio ambiente.
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A definio cientfica de detergente cobre tanto sabes quanto detergentes

sintticos, mas usualmente utiliza-se o termo detergente para referir-se apenas a
compostos limpantes sintticos.
A seguir est um grfico com a produo relativa de detergente e sabo nos
Estados Unidos da Amrica entre os anos 1930 e 1980.

Fonte: SHREVE, R.N.; BRINK Jr, J.A. Chemical Process Industries

Com base no grfico, observa-se que conforme se foi aumentando o conhecimento

cientfico e os mtodos industriais de produo foram ficando mais populares e
acessveis, a produo de detergente subiu de 0% da produo total de tensoativos
para limpeza para algo em torno de 60% no espao de 50 anos (1930 a 1980). Notase um aumento imenso em torno de 1945, quando comeou uma "onda" de
produo de detergente.

Cadeia Produtiva
Produo contnua do sabo

Inicialmente so adicionados gorduras e catalisador (xido de zinco), que depois vo

a um tanque de mistura, para dosagem correta e mistura. So, ento, aquecidos por
vapor de gua e vo ao hidrolisador, que tambm alimentado por gua quente, e
possui temperatura de 252 C e presso de 41 atm, as quais so ideais para o
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processo em questo. A gua quente e as gorduras+catalisador vo em

contracorrente. Ocorre ento a hidrlise, e os ons OH, originalmente da gua, se
separam dos ons H+. ento obtida uma soluo aquosa de glicerina (12%), a qual
passa por uma srie de evaporadores, purificada e por final obtida a glicerina
bruta (subproduto da reao).
Os cidos graxos obtidos a partir das gorduras passam ento por um tanque de
flash, onde ocorre a evaporao de parte da gua impregnada nos cidos graxos, os
quais seguem para um trocador de calor para serem aquecidos e retirar ainda mais
gua, por meio de aquecimento. Ento os cidos passam por um destilador a altovcuo (ideal para separar substncia de alto peso molecular, uma vez que
realizada em baixas temperaturas, diminuindo a chance de quebrarem-se as
ligaes intramoleculares antes das intermoleculares). Do destilador cidos graxos,
agora mais purificados, que so ento condensados. Ento, os cidos graxos so
neutralizados com soluo aquosa de NaOH (50%) em um misturador-neutralizador
de alta velocidade, configurando a reao de salificao (neutralizao), a qual
produz um sal orgnico e gua.
Aps isso, o produto, a 93 C, passa por um misturador para homogeneizao. A
mistura pode ser extrudida (transformar em barras), moda (transformar em p) ou
floculada (transformar em flocos), ou ainda secada novamente . Para a secagem, o
sabo segue para uma bomba de alta presso, onde a presso aumenta para
3,5MPa, e aquecido at 200 C em um trocador de calor. O sabo levado a um
tanque flash, onde ocorre a secagem de aproximadamente 20% da gua presente.
Esse sabo viscoso e pastoso ento "misturado" com a quantidade desejada de
ar, e tambm resfriado para aproximadamente 65 C. A essa temperatura, o sabo
continuamente extrudido e embalado. O produto final o sabo em barra aerado,
comumente conhecido como sabonete. O processo inteiro demora cerca de 6h para
ser concludo.
Resumindo, a produo do sabo ocorre em 6 partes:
1 - Preparao das gorduras e catalisador (no tanque de mistura).
2 - Hidrlise e subsequente separao dos produtos (gilcerina e cidos graxos).
3 - Secagem dos cidos graxos.
4 - Reao de salificao (neutralizao dos cidos graxos)
5 - Secagem do sabo (sal orgnico)
6 - Corte e empacotamento do sabo

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Produo do sabo em batelada (batch) pelo processo kettle

Fonte: http://nptel.ac.in/courses/103107082/module4/lecture1/lecture1.pdf
Conhecido como o mtodo tradicional de produo de sabo, o processo kettle
(chaleira) iniciado com a adio de NaOH e gorduras e/ou leos a um reator, e
posterior aquecimento dessa soluo, ocorrendo ento a reao de saponificao.
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Os produtos so o sabo e a glicerina. Em mtodos caseiros, mediante adio de

sal, a mistura dos produtos bifsica, permitindo que o sabo (fase de cima) seja
removido sem grandes complicaes. J no processo industrial, a mistura levada a
um misturador e esfriada, para ento passar por um separador. A mistura se tornar
bifsica, sendo a fase de cima majoritariamente composta por sabo, e a de baixo
possui altos nveis de sal e glicerina. Uma soluo aquosa, denominada lye, que
consiste em uma soluo alcalina e glicerina, extrada e levada corrente de
recuperao do glicerol, onde este recuperado e purificado.
Uma pequena quantidade de glicerina ainda est presente no sabo, por isso ele
levado coluna de lavagem, onde adicionado NaOH para separar os dois
produtos por meio da formao de lye, o qual reutilizado no processo. O sabo
restante agora possui um pouco de NaOH; ento, o sabo passa por uma centrfuga
para remoo de umidade e ento vai para um tanque de neutralizao, onde o
NaOH neutralizado com a adio de um cido fraco, como o cido ctrico. O
sabo, contendo quantidade considervel de H2O, passa por aquecimento vcuo
antes de ter aditivos adicionados para ento ser modelado e empacotado.
A glicerina passa por uma srie de reaes envolvendo FeCl2 e operaes, sendo
ao final adequada para venda ou utilizao.

Principais equipamentos utilizados na indstria de Sabo

Refrigeradores:
O resfriamento de um sistema pode ser realizado atravs de um condensador ou de
um sistema de resfriamento.
A funo principal de um condensador transmitir ao ambiente o calor retirado de
uma mistura a uma temperatura mais baixa. Os principais tipos de condensadores
so: de serpentina submergido; atmosfricos; atmosfricos a contracorrente, de tubo
doble; de serpentinas mltiplas; inundado; tubular vertical; tubular horizontal.
Um sistema de resfriamento a parte de uma instalao de refrigerao em que so
induzidas baixas temperaturas. Os sistemas se dividem em expanso direta e
refrigerao indireta por salmoura.

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Trocador de calor:
O trocador de calor um dispositivo destinado a transferir o calor entre dois meios ,
os quais so separados por uma barreira com alta condutividade trmica, dentro do
trocador faz-se necessrio aumentar ao mximo a rea de contato entre a barreira e
os lquidos ou gases para assim maximizar a eficincia , por isso dentro do
equipamento os tubos so finos e fazem varias voltas ate sair do lado oposto.
Normalmente para o aquecimento utilizado vapor de agua em contracorrente a
substancia que quer ser aquecida no caso da produo de sabo o aquecimento
utilizado para que a gordura fique a uma temperatura tima para reao de
hidrolise.
Figura 01- Trocador de calor

Fonte: H Padleckas

Reator de Hidrolise:
Nesse reator a gordura quente jogada em contracorrente ascendendo sob a agua
continuamente, a temperatura e presso timas para a hidrolise da gordura na
presena do catalizador ZnO, so aproximadamente, 485F (252C) e 600 psi (41
atm),a fase aquosa desce levando junto a glicerina ,que ser um produto
secundrio da produo do sabo, essa levada para um evaporador para ser
purificada. J os cidos graxos hidrolisados vo para o topo do reator.

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Figura 2: Hidrolisador.

Fonte: Marcos Henrique Sestari

O reator de saponificao anlogo ao de hidrlise, ao final do processo havendo a

glicerina na parte inferior e o sabo na parte superior.

Separador Esttico:
O separador esttico no possui partes rotativas que auxiliem na separao, sendo
ela feita por meio de uma corrente de ar que carrega os compostos mais leves e/ou
com maior facilidade para se separar.

Tanque flash:
O tanque flash tem como objetivo fazer a evaporao parcial e instantnea de um
liquido. A destilao flash um tipo de operao unitria que ocorre quando um
lquido saturado divide-se em um tanque a uma presso inferior em dois estados ,
um vapor e um lquido .O mtodo utilizado para isso aquecer a mistura e enviar
atravs de um duto ate uma cmara maior, aonde o volume das substancias sero
expandidos instantaneamente resultando na ebulio dos mais volteis, nesse
processo ocorre perda de calor e consequente refrigerao do liquido. A explicao
fsica desse processo pode ser entendida pela analise do diagrama de fases, no
exemplo do sabo uma mistura de cidos graxos e agua entram no evaporador
para que ocorra uma secagem parcial de at o produto ficar com cerca de 20% de
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gua que foi utilizada para a hidrolise. A destilao flash normalmente um

processo isoentlpico e adiabtico.
Figura 3-Tanque flash

Fonte: Wikipdia

Destilador a alto-vcuo:
O objetivo dessa operao separar substancias que tem altos pontos de ebulio
que demandariam grande gasto de energia para atingir a temperatura, ento a
presso de dentro do destilador reduzida at que os componentes entrem em
ebulio, para a fabricao do sabo essa etapa necessria para separar os
cidos graxos das demais impurezas contidas na matria prima, o vapor dos cidos
so enviados para um condensador que tem a finalidade de liquefazer a mistura
que ser enviada para um neutralizador, j os resduos permanecem na parte de
baixo do destilador e so descartados.

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Figura 4- destilador a alto-vacuo

Fonte: Marcos Henrique Sestari

Misturador:
A forma mais simples e mais utilizada de misturadores a p de agitao direita. A
forma de grade usada para lidar com misturas mais espessas. Em ambos os casos
h que ter o cuidado de verificar se a p est preparada de forma a dar uma
elevao vertical suspenso.

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Centrfuga:
A ao da centrfuga anloga decantao, com a maior diferena sendo que na
decantao o fator principal de separao a fora da gravidade, enquanto que na
centrfuga a fora centrfuga de rotao do equipamento. A centrifugao, por
demandar alto custo energtico, utilizada em situaes mais peculiares, como
quando o produto no possui uma produo muito elevada e possui alto valor
comercial.

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Operaes utilizadas na produo de sabo

Transferncia de Calor
A transferncia de calor e o processo de aquecer um determinado fluido para que
processos seguintes sejam facilitados. Na indstria de sabo necessrio aquecer
fluido em dois momentos, antes da hidrolise e no final para a obteno do sabonete.
Em ambos os casos, a temperatura elevada facilita o processo seguinte,
estabelecendo um ponto timo para a reao.
Destilao
A destilao realizada para separar lquidos com ponto de ebulio muito
prximos, quando nenhum outro processo consegue realizar essa separao de
modo satisfatrio. Na industria de sabo a destilao necessria para separar
cidos graxos obtidos aps a hidrlise de impurezas presentes nos mesmos.
Evaporao
A evaporao envolve separao de um soluto em um solvente(geralmente gua)
com pontos de ebulio diferentes. Na industria de sabo aps a hidrlise, o
subproduto passa por um srie de evaporadores a fim de remover a gua presente e
obter glicerina pura, que pode ser utilizada para outros fins.

Condensao
Condensao o processo de resfriar um fluido para que ele assuma uma forma
lquida. Na industria de sabo utilizada principalmente aps a passagem em um
destilador, onde as molculas de cidos graxos se encontram em altas
temperaturas, precisando assim serem liquidificadas para os processos seguintes.
Congelamento
Congelamento envolve diminuir a temperatura de um liquido para que esse passe
para o estado slido. Na indstria de sabo o processo realizado aps a
passagem em um tanque de flash e aplicao de ar na mistura, a fim de produzir
outra variedade de sabo conhecida como sabonete.
Centrifugao:
A centrifugao serve para realizar separao slido-lquido. No caso do processo
de produo de sabo, este passa pela centrfuga para ter a maioria de suas
impurezas removidas.

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REFERNCIAS
.
http://www.iq.ufrgs.br/aeq/html/publicacoes/matdid/livros/pdf/sabao
http://quimicasemsegredos.com/reacao-de-Saponificacao.php
https://ldoih.files.wordpress.com/2012/08/tcc-tc3a1ssia-26-de-junho-final.pdf
http://pt.scribd.com/doc/91645190/Processo-de-Producao-do-sabao#scribd
http://www.brasilescola.com/quimica/historia-sabao.htm
http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/historia-do-sabao/historia-dosabao.php
http://www.tecnicodepetroleo.ufpr.br/apostilas/petrobras/operacoes_unitarias.pdf
http://paulfmilcent.net/EvapAposPat290613.pdf
http://nptel.ac.in/courses/103107082/module4/lecture1/lecture1.pdf
SHREVE, R.N.; BRINK Jr, J.A. Chemical Process Industries

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