Sunteți pe pagina 1din 27

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL

Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati


Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com
Anexa nr. 2
La Metodologie

PROGRAMA DE PREGTIRE
FLORAR - DECORATOR
Durata: 360 ore (120 ore pregatire teoretica, 240 ore pregatire practica)
Uniti de competen:
Domeniul de competen

FUNDAMENTALE
GENERALE

SPECIFICE

Titlul unitii de competen


COMUNICAREA LA LOCUL DE MUNC
MUNCA N ECHIP
PERFECIONAREA PREGTIRII PROFESIONALE
APLICAREA N.S.S.M. I N.P.S.I.
APROVIZIONAREA CU MATERII PRIME I MATERIALE SPECIFICE
RECOLTAREA FLORILOR
PRELUCRAREA PRELIMINAR A MATERIALULUI VEGETAL N VEDEREA ASAMBLRII
PREGTIREA FLORILOR TIATE I A MATERIALULUI VEGETAL PENTRU
COMERCIALIZARE
REALIZAREA ARANJAMENTELOR FLORALE
VALORIFICAREA FLORILOR SI A ARANJAMENTELOR FLORALE

Descrierea ocupaiei
Ocupaia este practicat de ctre iubitorii de flori, de diferite profesii i vrste care posed deprinderile i cuno tiin ele necesare
realizrii aranjamentelor florale conform regulilor estetice consacrate.
Florarul decorator posed cunotine temeinice referitoare la nsu irile morfologice i estetice ale materialului vegetal i stpne te
mijloace tehnice de transpunere n cadrul aranjamentului floral a principiilor artistice cum sunt liniile, propor iile, simetria sau asimetria,
culorile.
1

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com

MODUL: COMUNICAREA LA LOCUL DE MUNC


Nr.
crt.

1.

Competene specifice

Transmite
informaii

Metode / forme
de
formare

Coninut tematic

primete Corectitudinea
limbajului

utilizrii Expunerea
Conversatia
euristica
Modul de adresare i coerena Explicatia
n formularea ideilor
Dialogul

Mijloace de
instruire /
materiale de
nvare

Suport
curs
Pliante

Criterii de performan

de

2.

Particip la discuii pe teme Modul de soluionare a Expunerea


profesionale
eeventualelor
divergene Conversatia
aprute
euristica
Explicatia
Capacitatea de adaptare a Dialogul
limbajului folosit in funcie de
interlocutor

Suport
curs
Pliante

de

Schimbul de informaii se
realizeaz la obiect, corect i
concis
Comunicarea se realizeaz
ntr-o manier politicoas,
direct, cu evitarea conflictelor
Informaiile transmise sunt
reale, complete i exprimate
n limbajul specific formei i
mijloacelor de comunicare
adecvate

Discutarea
si
rezolvarea
problemelor
profesionale
printr-un proces acceptat de
toi membrii grupului
Argumentarea clar a puctelor
de vedere proprii
Respectarea
dreptului
la
opinie a celorlali participani
Rezolvarea
divergenelor
aprute

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com

MODUL: MUNCA N ECHIP


Nr.
crt.

1.

Competene specifice

Identific rolul
cadrul echipei

propriu

Metode / forme
de
formare

Coninut tematic

n Capacitatea de identificare a Expunerea


rolului propriu n cadrul echipei Conversatia
n cazul unei lucrri specifice
euristica
Explicatia
Capacitatea de respectare a Dialogul
raporturilor
ierarhice
i
funcionale n cadrul echipei

Mijloace de
instruire /
materiale de
nvare

Criterii de performan

Suport
de
curs
Pliante
Prospecte

2.

Efectueaz munca n echip

Capacitatea de colaborare cu
ceilali membri ai echipei n
timpul
realizrii
sarcinilor
specifice
Flexibilitatea n depirea
situaiilor conflictuale

Expunerea
Conversatia
euristica
Explicatia
Dialogul

Suport
curs
Pliante

de

MODUL: PERFECIONAREA PREGTIRII PROFESIONALE


3

Rolul propriu n cadrul echipei


este identificat corect n
funcie
Rolul propriu n cadrul echipei
este
identificat
cu
discernmnt n funcie de
sarcinile de realizat
Identificarea rolului propriu n
cadrul
echipei
se
face
conform informaiilor obinute
din surse autorizate
Obiectivele
activitii
se
realizeaz printr-o colaborare
permanent ntre membrii
echipei
Responsabilitile
sunt
ndeplinite
evitndu-se
declanarea
oricrui
conflictbn cadrul echipei
Sprijinul
specializat
este
acordat/solicitat la cerere
Activitile
se
desfoar
respectndu-se
raporturile
ierarhice i funcionale n
cadrul echipei.

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com
Nr.
Crt.

1.

Competene specifice

Metode / forme
de
formare

Coninut tematic

Mijloace de
instruire /
materiale de
nvare

Criterii de performan

de

Identific necesitile de Capacitatea de autoevaluare Expunerea


perfecionare profesional
obiectiv pentru identificarea Conversatia
necesitilor proprii de instruire euristica
Explicatia
Dialogul

Suport
curs
Pliante

2.

Realizeaz autoinstruirea

Capacitatea de identificare a
surselor de instruire si de
exploatare a acestora n
interes propriu

Expunerea
Conversatia
euristica
Explicatia
Dialogul

Suport
de
curs
Pliante
Prospecte

3.

Particip la diferite forme de Disponibilitatea de a participa


perfecionare
la cursuri de perfecionare
Interesul manifestat pentru
autoperfecionarea continu

Expunerea
Conversatia
euristica
Explicatia
Dialogul

Suport
de
curs
Pliante

Prospecte

Identificarea necesarului de
instruire n funcie de nivelul
de pregtire propriu, pe baza
autoevalurii obiectivelor
Stabilirea nevoii de instruire n
funcie de cerinele i noutile
din domeniu
Realizarea autoinstruirii pe
baza informaiilor preluate din
diverse surse
Autoinstruirea se realizeaz
permanent cu scopul asimilrii
noutilor n domeniu pentru
mbuntirea
performanei
profesionale la locul de munc
Asimilarea cunotiinelor la
nivelul propus
Informaiile asimilate sunt
corelate din punct de vedere
cantitativ i calitativ cu
necesitile individuale de
perfecionare

MODUL: APLICAREA N.S.S.M. I N.P.S.I.


Nr.

Competene specifice

Coninut tematic

Metode / forme

Mijloace de

Criterii de performan

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com
de
formare

crt.

1.

Aplic normele de sntate Corectitudinea cu care sunt


i securitate n munc
respectate
normele
de
sntate i securitate n
munc i de prevenire i
stingere a incendiilor n
activitile
desfurate
de
florarii decoratori

Expunerea
Conversatia
euristica
Explicatia
Dialogul

instruire /
materiale de
nvare

Suport
de
curs
Pliante
Prospecte

Capacitatea de a depista
prompt eventualele surse de
pericol
2.

Aplic normele de prevenire Corectitudinea i atenia cu


i stingere a incendiilor
care sunt executate lucrrile
pentru eevitarea oricrui tip de
accident

Expunerea
Conversatia
euristica
Explicatia
Dialogul

Suport
de
curs
Pliante
Prospecte

3.

Aplic
procedurilor
urgen i evacuare

de Corectitudinea
i Expunerea
promptitudinea cu care se Conversatia
acioneaz n caz de accident
euristica
5

Suport
curs
Pliante

de

Normele de sntate i
securitate n munc specifice
locului de munc
Uilizarea
corect
a
echipamentului din dotare
ntreinerea i pstrarea n
condiii
de
siguran
a
echipamentului de protecie
Respectarea permanent a
normelor de sntate i
securitate n munc
Activitatea
specific
este
efectuat n condiii de
securitate i n conformitate
cu normele PSI n vigoare
Echipamentele de stingere a
incendiilor din dotare sunt
ntreinute i pstrate n
condiii de siguran
Normele de prevenire i
stingere a incendiilor sunt
aplicate cu responsabilitate pe
ntreaga durat a desfurrii
activitilor
Msurile de urgen i de
evacuare sunt aplicate cu
corectitudine i luciditate,

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com

Explicatia
Capacitatea de decizie i de Dialogul
reacie n situaii neprevzute

Prospecte

respectnd procedurile interne


Primul ajutor este acordat cu
promptitudine, corespunztor
cu tipul accidentului
Procedurile de urgen sunt
aplicate cu rapiditate n
vederea evitrii accidentelor

MODUL: APROVIZIONAREA CU MATERII PRIME I MATERIALE SPECIFICE


Nr.
crt.

1.

Competene specifice

Metode / forme
de formare

Coninut tematic

Stabilete tipul i necesarul Corectitudinea n aprecierea Expunerea


de materii prime i materiale calitii diferitelor materiale Conversatia
folosite n arajamente florale
euristica
Explicatia
Dialogul

Mijloace de
instruire /
materiale de
nvare

Criterii de performan

Suport
de
curs
Pliante
Prospecte

Tipurile de materii prime i


materiale
necesare
sunt
stabilite corect, conform
documentaiei tehnice.
Necesarul de materii prime i
materiale este ntocmit n
raport cu volumul lucrrilor de
executat i stocurile existente.
Necesarul de materii prime i
materiale este planificat innd
cont de executarea ealonat
a lucrrilor.
Necesarul de materii i
materiale
stabilit
este
transmis n timp util, astfel
nct
s
se
asigure
desfurarea
normal
a

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com

2.

Identific
sursele
aprovizionare

de Capacitatea de asigurare a
condiiilor necesare pentru
pstrarea materialului vegetal
aprovizionat i a celorlalte
materiale i accesorii

Expunerea
Conversatia
euristica
Explicatia
Dialogul

Suport
de
curs
Pliante
Prospecte

3.

Aprovizioneaz materialele

Promptitudinea
aprovizionarea cu
necesare

n Expunerea
materiale Conversatia
euristica
Explicatia
Dialogul

Suport
de
curs
Pliante
Prospecte

4.

Depoziteaz
aprovizionate

materialele Responsabilitatea
pregtirea
spaiilor
depozitare

n Expunerea
de Conversatia
euristica
Explicatia
Modalitatea de manipulare a Dialogul
7

Suport
de
curs
Pliante
Prospecte

lucrrilor din florrie.


Sursele de materii prime i
materiale sunt identificate cu
atenie, pentru asigurarea
calitii mrfii.
Sursele de aprovizionare sunt
identificate innd cont de
raportul
calitate/pre
i
distana optim de transport.
Sursele de aprovizionare sunt
identificate
cu
atenie,
asigurndu-se condiii optime
de livrare n timp util.
Recepionarea
materialelor
aprovizionate este fcut
cantitativ i calitativ conform
documentelor
nsoitoare.
Integritatea ambalajelor i
autenticitatea
produselor
aprovizionate este verificat
cu atenie.
Materiile prime i materialele
necorespunztoare
sunt
refuzate i returnate n condiii
de legalitate.
Depozitarea este fcut n
spaii special amenajate i
compartimentate pe tipuri de
produse.

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com

produselor aprovizionate

Depozitarea este realizat cu


respectarea
strict
a
normativelor legale n vigoare.
Spaiile n care sunt aranjate
materialele asigur condiii
favorabile depozitrii.
Materialele sunt manipulate
cu
atenie
n
vederea
depozitrii
evitndu-se
deteriorarea sau distrugerea
acestora.

MODUL: RECOLTAREA FLORILOR


Nr.
crt.

1.

Competene specifice

Metode / forme
de formare

Coninut tematic

Identific
stadiul
de ncadrarea
corect
n
dezvoltare
al
speciilor momentele zilei favorabile
floricole n vederea recoltrii pentru recoltarea diferitelor
specii de flori
Capacitatea de stabilire a
condiiilor de recoltare avnd
n vedere toate criteriile
relevante

Expunerea
Conversatia
euristica
Explicatia
Dialogul

Mijloace de
instruire /
materiale de
nvare

Criterii de performan

Suport
de
curs
Pliante
Prospecte

Stadiul de dezvoltare al
speciilor
floricole
este
identificat
corect
pentru
asigurarea celei mai bune
evoluii a florilor dup rupere.
Stadiul de dezvoltare optim
pentru
recoltare
este
identificat cu discernmnt, n
funcie
de
caracteristicile
speciilor floricole.
Stadiul de dezvoltare este
identificat cu atenie avnduse n vedere toate cerinele
necesare pentru valorificarea

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com

2.

Stabilete
recoltare

condiiile

de Capacitatea de identificare a Expunerea


locurilor din natur de unde se Conversatia
recolteaz vegetale uscate
euristica
Explicatia
Capacitatea de identificare a Dialogul
stadiului optim al florilor n
vederea recoltrii
Capacitatea de identificare
corect a prilor de plante
folosite n aranjamente florale

3.

Recolteaz florile

Mnuirea
corect
a Expunerea
ustensilelor pentru tiat flori
Conversatia
euristica
Atenia i corectitudinea n Explicatia
aplicarea diferitelor metode de Dialogul
recoltare

Suport
de
curs
Pliante
Prospecte

Suport
de
curs
Pliante
Prospecte

florilor.
Condiiile de recoltare sunt
stabilite cu atenie, n funcie
de tipul speciei floricole de
cules.
Momentul
recoltrii
este
stabilit
n
corelaie
cu
nsuirile
biologice
ale
plantelor.
Condiiile de recoltare sunt
respectate cu strictee n
vederea meninerii cerinelor
de calitate ale florilor dup
rupere.
Florile sunt recoltate corect, n
funcie de specia floricol de
prelevat.
Recoltarea
se
realizeaz
manual, prin aplicarea unor
metode specifice i utilizarea
de instrumente adecvate.
Florile sunt recoltate cu
atenie,
pentru
evitarea
deteriorrii
acestora
i
asigurarea
cerinelor
de
calitate dup rupere.
Florile sunt recoltate n funcie
de faza de dezvoltare i
gradul de deschidere.
Recoltarea
se
realizeaz

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com

corelnd nsuirile biologice


ale plantelor cu condiiile de
recoltare necesare.
Recoltarea se efectueaz n
funcie de ciclul biologic al
speciilor ornamentale i tipul
de cretere.
Vegetalele uscate provenind
de la diferite specii de plante
cultivate i spontane sunt
culese cu atenie din natur,
n
funcie
de
condiiile
specifice de dezvoltare.

MODUL: PRELUCRAREA PRELIMINAR A MATERIALULUI VEGETAL N VEDEREA ASAMBLRII


Nr.
crt.

1.

Competene specifice

Debaraseaz
inferioar a tijelor

Metode / forme
de formare

Coninut tematic

partea Corectitudinea
debarasrii Expunerea
prii inferioare a tijelor florale
Conversatia
euristica
Precizia
cu
care
este Explicatia
executat tietura bazal de Dialogul
mprosptare a tijei

Mijloace de
instruire /
materiale de
nvare

Criterii de performan

Suport
de
curs
Pliante
Prospecte

10

Debarasarea este realizat


corect, ndeprtndu-se toate
elementele nedorite.
Debarasarea prii inferioare a
tijelor este realizat cu atenie
utiliznd
instrumente
adecvate, n corelaie cu
caracteristicile plantelor.
Debarasarea se realizeaz n
funcie de tipul plantelor
folosite, evitndu-se diferitele

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com

2.

Prelucreaz tijele florale

Executarea corect a zdrobirii Expunerea


i
despicrii
bazei
tijei Conversatia
lemnoase
euristica
Explicatia
Atenia cu care sunt aplicate Dialogul
tratamente termice asupra
tijelor de flori

Suport
de
curs
Pliante
Prospecte

3.

Execut
lucrri
condiionare a florilor

de Modul de mprosptare
florilor ofilite

a Expunerea
Conversatia
euristica
Delicateea cu care sunt Explicatia
condiionate florile de crin
Dialogul
Precizia
n
modelarea
inflorescenelor de gladiol

11

Suport
de
curs
Pliante
Prospecte

inconveniente n utilizarea
ulterioar a aranjamentelor
florale.
Lucrrile de prelucrare sunt
executate n zona de aplicare
specific, n corelaie cu
caracteristicile tijelor.
Prelucrarea este realizat
corect, n conformitate cu
procedurile
specifice
recomandate.
Condiionarea
tijelor este
efectuat cu precizie, n
vederea creterii gradului de
absorbie a apei.
Tratamentele termice sunt
aplicate cu atenie, pentru
nlturarea
efectelor
nefavorabile
n
utilizarea
ulterioar a plantelor.
Lucrrile de condiionare sunt
executate cu finee n funcie
de caracteristicile florilor.
Lucrrile de condiionare a
florilor sunt executate cu
precizie conform procedurilor
specifice.
Florile sunt condiionate cu
atenie
pentru
pstrarea
cerinelor de calitate n

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com

4.

Conserv florile uscate

Aplicarea corect a metodelor


de uscare a imortelelor
Corectitudinea
cu
care
execut presarea plantelor
adecvate

Aplicarea procedeului desicrii


asupra florilor de crin

utilizare.
Uscarea florilor de imortele
este efectuat corect prin
metode adecvate tipului de
plant.
Florile uscate sunt conservate
prin aplicarea unor metode
specifice, n vederea asigurrii
caracteristicilor
necesare
utilizrii
acestora
n
aranjamente florale.
Conservarea florilor uscate se
realizeaz
utilizndu-se
substane specifice.
Metodele de conservare sunt
aplicate corect n funcie de
tipul
materialului
vegetal
procesat.

MODUL: PREGTIREA FLORILOR TIATE I A MATERIALULUI VEGETAL PENTRU COMERCIALIZARE


Nr.
crt.

1.

Competene specifice

Metode / forme
de formare

Coninut tematic

Sorteaz florile pe categorii Atenia n sortarea florilor pe Expunerea


de calitate
baza criteriilor de calitate Conversatia
specifice
euristica
Explicatia
Responsabilitatea
n Dialogul
identificarea
aspectelor
inestetice ale florilor
12

Mijloace de
instruire / materiale
de nvare

Suport de curs
Pliante
Prospecte

Criterii de performan

Florile sunt sortate n


funcie de criteriile de
calitate specifice.
Categoriile de calitate ale
florilor sunt stabilite prin
analizarea
atent
a
caracteristicilor
tuturor
prilor componente ale

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com

2.

Alctuiete buchetele pentru Capacitatea de formare a Expunerea


depozitare
buchetelor pe caliti i soiuri
Conversatia
euristica
Atenia
n
dezinfectarea Explicatia
vaselor
folosite
pentru Dialogul
pstrarea florilor

Suport de curs
Pliante
Prospecte

3.

Conserv buchetele de flori

Modul de schimbare a apei Expunerea


pentru flori
Conversatia
euristica
Atenia n prepararea soluiilor Explicatia
dezinfectante i n hrnirea Dialogul
florilor

Suport de curs
Pliante
Prospecte

13

exemplarelor.
Sortarea
florilor
pe
categorii de calitate se
realizeaz difereniat, n
funcie de specie.
Buchetele sunt constituite
dintr-un numr variabil de
flori, n funcie de specie i
mrimea plantelor.
Buchetele
sunt
legate
corect
conform
procedurilor
specifice
evitndu-se
rnirea
tulpinilor florale.
Tijele florilor grupate n
buchete sunt tiate cu
grij,
n
scopul
uniformizrii.
Conservarea se realizeaz
difereniat, n funcie de
specia florilor grupate n
buchete.
Soluiile
utilizate
sunt
preparate cu atenie n
funcie de tipul acestora,
conform reetelor specifice,
n
concordan
cu
tehnologia aplicat.
Vasele utilizate pentru
depozitarea florilor sunt

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com

4.

Asigur
condiiile
de Modul de realizare a prercirii Expunerea
pstrare a buchetelor de flori florilor
Conversatia
euristica
Reglarea corect a nivelurilor Explicatia
de
temperatur
specifice Dialogul
diferitelor specii

Suport de curs
Pliante
Prospecte

14

dezinfectate
constant,
pentru nlturarea oricror
efecte nedorite.
Conservarea buchetelor se
realizeaz prin schimbarea
zilnic a apei i adugarea
unor amestecuri diverse de
substane
chimice,
n
scopul prelungirii duratei
de via a florilor.
Conservarea se realizeaz
cu atenie, pe ntreaga
perioad de pstrare a
buchetelor pn la livrarea
acestora.
Condiiile de pstrare sunt
asigurate respectndu-se
cerinele de meninere a
calitii
florilor
pe
o
perioad
ct
mai
ndelungat de timp.
Etapele de parcurs pentru
pstrarea
florilor
sunt
respectate cu strictee.
Temperatura din spaiile de
pstrare
este
reglat
corect n funcie de durata
depozitrii i de specia
plantelor.
Durata de pstrare a
florilor este reglat cu

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com

5.

Pstreaz materialul vegetal Corectitudinea


asigurrii Expunerea
uscat
temperaturii
apei
florilor Conversatia
recoltate n diferite perioade euristica
ale anului
Explicatia
Dialogul

Suport de curs
Pliante
Prospecte

atenie n funcie de modul


de depozitare a florilor n
spaiile rezervate.
Temperatura apei din vase
este reglat corect n
funcie de temperatura
zilelor n care au fost
recoltate florile.
Materialul vegetal uscat
este pstrat corect, n
spaii care asigur toate
condiiile
ambientale
necesare.
Materialul vegetal este
verificat cu atenie, din
punct de vedere al gradului
de uscare i al strii de
sntate,
n
vederea
pstrrii/stocrii n bune
condiii
pe
perioada
necesar.
Materialul vegetal uscat
este ambalat i pstrat cu
atenie,
meninndu-se
locul i poziia de uscare
pn
n
momentul
valorificrii.

MODUL: REALIZAREA ARANJAMENTELOR FLORALE


Nr.
Crt.

Competene specifice

Metode / forme
de formare

Coninut tematic

15

Mijloace de
instruire / materiale

Criterii de performan

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com
de nvare

1.

Pregtete
materialul
vegetal necesar realizrii
diferitelor
aranjamente
florale

Pregtirea
corect
a
materialului vegetal n vederea
realizrii
diferitelor
aranjamente florale

Expunerea
Conversatia
euristica
Explicatia
Dialogul

Suport de curs
Pliante
Prospecte

Umectrea
corect
i
difereniat
a
diferitelor
materiale vegetale

16

Materialul vegetal este


pregtit prin imersie n ap
pe durate diferite de timp
n funcie de nsuirile
frunziului,
pentru
meninerea
calitii
acestuia pe o perioad
ndelungat.
Tijele florale i ramurile
sunt scurtate corect astfel
nct s se realizeze o
dimensionare adecvat a
plantelor.
Materialul vegetal este
atent protejat de factorii
climatici
neconvenabili
pentru
evitarea
deshidratrii acestuia i
prelungirea duratei sale de
via.
Vegetalele
ofilite
sunt
supuse unor tratamente
speciale fiind folosite n
momentul
redobndirii
prospeimii.
Vegetalele
folosite
n
aranjamente cu flori uscate
sunt
pregtite
dup
metode
adecvate
nsuirilor
acestora
i

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com

2.

Tijeaz materialul vegetal

Responsabilitatea cu care se Expunerea


execut scurtarea ramurilor i Conversatia
a tijelor florale
euristica
Explicatia
Atenia cu care este protejat Dialogul
materialul vegetal de vnt,
soare sau cureni de aer

Suport de curs
Pliante
Prospecte

Corectitudinea cu care sunt


aplicate diferitele procedee de
tijare a materialului vegetal

3.

Selecteaz
vasele
accesoriile necesare

i Atenia cu care realizeaz


diferite tipuri de buchete
adecvate ocaziilor i spaiilor
de expunere

Expunerea
Conversatia
euristica
Explicatia
Dialogul

Suport de curs
Pliante
Prospecte

Modalitatea
de
colorare
artificial a vegetalelor uscate

17

tipului de aranjament.
Operaiile de tijare sunt
executate cu atenie, n
corelaie cu caracteristicile
tulpinilor,
n
scopul
fortificrii acestora.
Tijarea este realizat cu
profesionalism, n corelaie
cu scopul propus.
Tijarea materialului vegetal
este
realizat
corect
utilizndu-se
materiale
adecvate tipului de plante
folosite i aranjamentelor
realizate.
Materialul vegetal este tijat
cu precizie, prin aplicarea
procedurilor
corespunztoare tipului de
plante utilizate.
Selectarea
suportului
potrivit
pentru
aranjamentul
floral
se
realizeaz
pe
baza
principiilor de relaionare
dintre vas i materialul
vegetal folosit.
Vasele
i
accesoriile
necesare sunt selectate cu
atenie n funcie de
destinaia aranjamentului

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com

4.

Realizeaz aranjamente din Atenia cu care sunt folosite


flori tiate
substanele chimice pentru
decolorarea unor pri de
plante utilizate la aranjamente
Corectitudinea lcuirii unor
fructe folosite n aranjamente
florale

Expunerea
Conversatia
euristica
Explicatia
Dialogul

Suport
de
curs
Pliante
Prospecte

18

i cerinele beneficiarului.
Materialele de fixare i
legare sunt selectate n
raport cu etapele de
realizare i ngrijire a
aranjamentelor florale.
Asamblarea
materialului
vegetal este realizat cu
atenie, pentru obinerea
efectului dorit, n funcie de
tipul de aranjament floral
executat.
Materialul
biologic
i
accesoriile sunt asamblate
n corelaie cu cerinele
beneficiarului i destinaia
aranjamentului.
Aranjamentele florale sunt
executate cu creativitate,
n funcie de resursele
vegetale disponibile.
Aranjamentele
sunt
executate aplicnd principii
estetice, avndu-se n
vedere toate elementele
specifice relevante.
Aranjamentele florale sunt
executate cu dexteritate,cu
dispunerea
corect
a
materialului biologic i
vegetalnn funcie de tipul

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com

5.

Realizeaz
florale n vase

aranjamente Miestria cu care alege


courile/ materialele suport
pentru
obinerea
aranjamentelor

Expunerea
Conversatia
euristica
Explicatia
Dialogul

Suport de curs
Pliante
Prospecte

Responsabilitatea cu care
execut aranjamente rustice

Expunerea
Conversatia
euristica
19

Suport de curs
Pliante
Prospecte

de aranjament realizat.
Tijele florilor sunt aranjate
n mod adecvat n corelaie
cu tipul buchetului realizat.
Materialul
biologic
i
accesoriile necesare sunt
utilizate corect, n corelaie
cu tipul aranjamentului
floral realizat.
Aranjamentele florale sunt
realizate cu atenie i
dexteritate, respectnduse cerinele compoziiei.
Aranjamentele florale n
vase
sunt
executate
respectndu-se
succesiunea operaiilor de
aezare a elementelor
constitutive conform stilului
de reflectat.
Aranjamentele florale din
plante ntregi sunt realizate
n mod adecvat, n raport
cu locul de amplasare a
compoziiei respective.
Tijele florilor sunt aranjate
n mod adecvat n corelaie
cu tipul buchetului realizat.
Aranjamentele florale sunt
ngrijite cu atenie prin

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com

Explicatia
Dialogul

efectuarea
de
lucrri
specifice.
Lucrrile de ngrijire sunt
efectuate respectn-du-se
stilul i specificul fiecrei
compoziii.
Aranjamentele florale sunt
ngrijite
respectndu-se
momentul
optim
de
intervenie.
ngrijirea
aranjamentelor
florale
se
realizeaz
utiliznd toate accesoriile
necesare.

MODUL: VALORIFICAREA FLORILOR I A ARANJAMENTELOR FLORALE


Nr.
crt.

1.

Competene specifice

Metode / forme
de formare

Coninut tematic

Identific posibilitile de Corectitudinea


valorificare a produselor posibilitilor
floricole

identificrii Expunerea
Conversatia
euristica
Explicatia
Dialogul

Mijloace de
instruire / materiale
de nvare

Suport de curs
Pliante
Prospecte

Criterii de performan

20

Potenialii
clieni
sunt
identificai
cu
promptitudine
printr-o
corect informare asupra
pieei.
Produselor floricole sunt
ofertate cu profesionalism,
prin
intermediul
unor
mijloace specifice.
Posibilitile de valorificare
a produselor floricole sunt
identificate corect innd

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com

2.

Stabilete
modul
de
prezentare a florilor i a
aranjamentelor florale

Expunerea
Conversatia
euristica
Explicatia
Dialogul

Suport de curs
Pliante
Prospecte

3.

Valorific
florile
aranjamentele florale

Expunerea
Conversatia
21

Suport de curs
Pliante

cont de raportul calitate/


pre.
Posibilitile de valorificare
sunt identificate cu atenie,
stabilindu-se
condiii
optime de livrare n timp
util a produselor.
Ambalajele
necesare
diferitelor
aranjamente
florale
sunt
asigurate
conform
cerinelor
clienilor.
Ambalajele/
accesoriile
necesare
diferitelor
aranjamente florale sunt
asigurate conform tipului/
stilului
de
aranjament
floral.
Accesoriile
decorative
necesare
diferitelor
aranjamente florale sunt
asigurate cu atenie pentru
obinerea efectului dorit.
Ambalajele
sunt
confecionate din materiale
adecvate astfel nct s se
asigure
pstrarea
nsuirilor caracteristice ct
mai mult timp.
Diferitele
aranjamente
florale sunt valorificate n

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com

euristica
Explicatia
Dialogul

Prospecte

condiiile respectrii stricte


a standardului pe produs.
Valorificare aranjamentelor
florale este realizat corect
pe tipuri, prin respectarea
cerinelor clientului.
Florile i aranjamentele
florale sunt valorificate prin
negociere cu respectarea
condiiilor de calitate.
Condiiile de valorificare
sunt
menionate
n
contractele ncheiate astfel
nct s se respecte
clauzele stabilite.

MODUL: TRANSPORTUL I DEPOZITAREA CRNII I SUBPRODUSELOR DE ABATOR


Nr.
Crt.

1.

Competene specifice

Metode / forme
de formare

Coninut tematic

Transport
carnea
i Selectarea
meodei
subprodusele comestibile
transport
Norme de igien
Instruciuni de lucru
Norme i regulament
vigoare

de Expunerea
Conversatia
euristica
Explicatia
n Dialogul

22

Mijloace de
instruire / materiale
de nvare

Suport de curs
Pliante
Prospecte

Criterii de performan

Selectarea corect a metodei


de transport, conform tipului
de
produs
i
de
echipamentele din dotare.
Transportul
este
efectuat
folosind
echipamente
de
transport
igienizate,
n
conformitate cu normele de
igien impuse.

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com

2.

Manipuleaz
carnea
i Normele de igien i de
subprodusele comestibile
sigurana alimentelor
Instruciuni de manipulare
Soluionarea neconformitilor

23

Expunerea
Conversatia
euristica
Explicatia
Dialogul

Suport de curs
Pliante
Prospecte

Transportul
este
efectuat
folosind
echipamente
de
transport adecvate, aflate n
stare bun de funcionare,
conform instruciunilor de
lucru.
Transportul produselor se face
cu respectarea normelor i
regulamentelor n vigoare.
Identificarea corespunztoare
a produselor ce trebuie
manipulate.
Manipularea este efectuat cu
atenie n funcie de tipul de
produs
Manipularea produselor este
efectuat cu atenie, cu
respectarea
normelor
specifice de igien i de
sigurana alimentelor.
Manipularea cu atenie a
produselor se face conform
instruciunilor de manipulare i
a destinaiilor, pe traseele i
cu echipamentele stabilite.
Eventualele
neconformiti
sunt
operativ
soluionate,
conform procedurilor interne

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com

3.

Depoziteaz produsele

4.

Menine
parametrii
depozitare

Metode de depozitare
Expunerea
Verificarea
funcionrii Conversatia
echipamentelor frigorifice
euristica
Explicatia
Dialogul

Suport de curs
Pliante
Prospecte

Identificarea
modului
de
depozitare n funcie de tipul
/caracteristicile produselor, de
tipul
depozitului
i
de
destinaie.
Verificarea
prealabil
a
funcionrii corespunztoare a
echipamentelor frigorifice.
Verificarea
prealabil
a
igienizrii corecte a spaiilor i
echipamentelor frigorifice.
nregistrarea corect a tuturor
produselor
acceptate
n
depozit,
n
documentele
specifice.
Depozitarea se face conform
normelor i regulamentelor n
vigoare, n spaii special
amenajate, cu respectarea
principiului FIFO.

de nregistrarea
produselor Expunerea
acceptate n depozit
Conversatia
euristica
Explicatia
Dialogul

Suport de curs
Pliante
Prospecte

Setarea cu acuratee a
parametrilor de depozitare,
conform
instruciunilor
specifice, n funcie de natura
produsului
depozitat
i
destinaia acestuia.
Parametrii de depozitare sunt
setai cu atenie astfel nct s
se
asigure
permanent
condiiile de microclimat.

24

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com

nregistrarea i meninerea
corect i permanent a
parametrilor de microclimat
(grafice de nregistrare a
parametrilor) pentru pstrarea
caracteristicilor produselor.
Eventualele
neconformiti
sunt
operativ
soluionate,
conform procedurilor interne.

MODUL: VALORIFICAREA ALTOR COMPONENTE REZULTATE DIN PRELUCRAREA FINAL


Nr.
crt.

1.

Competene specifice

Recupereaz organele
subprodusele de abator

Metode / forme
de formare

Coninut tematic

i Modaliti de realizare pe faze


de lucru din proces unde
rezult organe i subproduse
de abator
Colectarea
organelor
i
subproduselor recuperate n
recipieni speciali

25

Expunerea
Conversatia
euristica
Explicatia
Dialogul

Mijloace de
instruire / materiale
de nvare

Suport de curs
Pliante
Prospecte

Criterii de performan

Recuperarea cu atenie, pe
faze de lucru din proces unde
rezult organe i subproduse
de abator, cu respectarea
instruciunilor de lucru.
nregistrarea corespunztoare
a organelor i subproduselor
recuperate.
Colectarea corespunztoare a
organelor i subproduselor n
recipieni speciali, separai n
funcie de destinaie.
Recuperarea
corect
a
organelor i subproduselor de
abator se realizeaz cu
respectarea
normelor
i

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com

2.

Prelucreaz primar organele Echipamente i dispozitive


i subprodusele recuperate
specifice
produsului
de
prelucrat
Norme de igien i siguran

Expunerea
Conversatia
euristica
Explicatia
Dialogul

Suport de curs
Pliante
Prospecte

3.

Verific vizual organele i nregistrarea i verificarea


subprodusele
organelor i subproduselor
prelucrate
Raportarea neconformitilor

Expunerea
Conversatia
euristica
Explicatia
Dialogul

Suport de curs
Pliante
Prospecte

26

regulamentelor specifice, n
vigoare.
Prelucrarea se realizeaz cu
respectarea
succesiunii
fazelor i a normelor de igien
i sigurana alimentelor.
Prelucrarea
primar
a
organelor i subproduselor se
face
conform
tehnologiei
specifice fiecrei componente
recuperate n procesul de
prelucrare final.
Verificarea vizual, cu atenie
a componentelor rezultate n
urma prelucrrii finale.
nregistrarea corespunztoare
a organelor i subproduselor
prelucrate, ce urmeaz a fi
trimise la expertiza sanitarveterinar.
Organele i subprodusele
rezultate din prelucrare sunt
verificate vizual, conform cu
procedurile/regulamentele
specifice, n vigoare.
Raportarea n timp util, ctre
persoanele
abilitate
a
neconformitilor constatate,
conform
regulamentelor
/procedurilor interne.

ASOCIAIA INSTITUTUL ROMN PENTRU EDUCAIE I INCLUZIUNE SOCIAL


Sediu: Strada Domneasca, Nr. 36, Galati
Cod unic de inregistrare: 24065805
Telefon/fax : 0336401319, Tel mobil: 0742842843
IBAN RO71BTRLRONCRT0251192101 ,Banca Transilvania
e-mail: dezvoltarelocala@yahoo.com

27