Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Vara isi face de cap. Si cum cheful de gatit este invers proportional cu gradele
din termometru, este clar ca nu vei sta in bucatarie pentru retete sofisticate. Iar
ca sa vii de hac caniculei, iata 20 de retete de salate racoritoare propuse de
cititoarele site-lui Sfatulparintilor.ro in sectiunea Retetele Tale. Daca te inspira
orice salata de mai jos si doresti sa ii afli reteta, tot ce trebuie sa faci e sa dai
clic pe numele ei si vei ajunge la reteta dorita.
Salata Tabbouleh
Iata o reteta orientala, hranitoare si totodata racoritoare venita tocmai din insorit
ul Liban.Salata Tabbouleh este mai mult decat perfecta pentru zilele toride de va
ra. Iata de ce avem nevoie.
Ingrediente
1 kg rosii
5 legaturi patrunjel
2 lamai
5 linguri germeni de grau
sare, ulei de masline
Mod de preparare
Mai intai spalam germenii de grau foarte bine, apoi ii lasam la inmuiat in apa
rece (cat sa i acopere). Taiem rosiile cubulete mici. Patrunjelul se toaca marunt.
Cand germenii s-au inmuiat ii amestecam cu rosiile si patrunjelul. La final
punem sarea, sucul de la lamai si uleide masline.
Pofta buna!
Salata de rucola cu ou
Iata o salata hranitoare foarte usor de preparat: salata de rucola cu ou.
Ingrediente:
125 g rucola
200 g rosii cherry
50 g mozzarella
50 g masline
2 oua
Ulei de masline, otet balsamic, sare
Mod de preparare
Rucola se spala si se lasa pe un prosop sa se scurga. Dupa ce se scurge se
pune intr-un castron peste se adauga rosiile taiate in doua, mozzarella taiata
cuburi, maslinele si oule fierte in prealabil si taiate sferturi. Salata o potrivim
dupa gustul fiecaruia cu ulei, otet balsamic si sare.
Salata Caesar
Va prezentam o reteta foarte apreciata, mai ales pe timp de vara: salata Caesar.
Ingrediente:
1 bucata piept pui
1 bucata salata
2 felii paine prajita
porumb
1 lamaie
1 ou
2 linguri ulei masline
cascaval (parmezam)
mustar
Mod de preparare
Salata se spala si se lasa sa se scurga bine de apa. Cand s-a uscat se rupe si
se pune pe un platou, se spala pieptul de pui, se pune pe gratar, dupa ce este
gata se taie bucati potrivite si se pune peste salata, se adauga si boabele de
porumb (din conserva).
Dresing: se fierbe un ou, sa ramana moale galbenusul, dupa ce s-a curatat oul,
se pune intr-un vas inalt, se adauga o lingura de mustar, 1 lingura ulei, se
amesteca cu mixeul pana devine omogen, se pune zeama de lamaie atat cat e
nevoe sa ajunga la consistenta dorita.
Dressingul se pune peste salata inainte de a fi servita, dupa gust se poate
adauga si cascaval ras.
Pofta buna!
Mod de preparare
maioneza
Eu fac maioneza cu mixerul. Prefer aceasta varianta mai comoda. Intr un bol
punem galbenusul crud si cel fiert, apoi le mixam sa se omogenizeze. Adaugam
cate un pic de ulei timp in care amestecam continuu. La sfarsit, cand
incorporam tot uleiul, adaugam sare, putin suc de lamaie si mustar.
Taiem andivele cubulete, batoanele de surimi rondele, patrunjelul se toaca
marunt si salata fasii.
Asezam salata in boluri pe straturi, dupa imaginatia fiecaruia. Eu am pus salata,
boabe de porumb, surimi maioneza, andive si la final surimi peste care am
presarat putin patrunjel tocat (sotul prefera menta).
Cand servim adaugam sare, piper si putina zeama de lamaie dupa gust.
Este o salata delicioasa!
Salata de fructe
Pentru desert va propunem o delicioasa salata de fructe, usor de facut si plina
de vitamine. Iar copiii vor fi ademeniti mai usor sa manance fructe sanatoase.
Pofta buna!
Ingrediente
1 buc rodie
3 portocale
2 banane
2 kiwi
2 mere
1 bucata ananas
strugure
3 linguri miere
capsune
100 g frisca (optional)
Mod de preparare
Fructele se spala bine, se curata de coaja, apoi se taie cubulete. Le punem intrun castron apoi adaugam mierea si amestecam. Optional o putem servi cu
frisca. Este un desert foarte gustos, racoritor si usor de facut!
Mod de preparare
1. Se spala fasolea cu apa rece, apoi se scurge.
2. Se taie cubulete mici gogonelele si lamaia.
3. Prazul se taie rondele subtiri.
Punem totul intr-un bol, adaugam ulei de masline, sare si piper dupa gust. Daca
va place mai acra puteti adauga putina zeama de lamaie.
Pofta buna!
Salata Cezar
Ingrediente
7-8 frunze salata proaspata
150 g piept de pui la gratar
5 fileuri anchois (hamsii)
3 cartofi medii curatati
un ou fiert
150 g iaurt
o lingurita parmezan ras
un plic Dressing pentru salata Cezar
3-4 picaturi sos Worchester
un praf piper alb macinat
400 ml ulei pentru prajit
Mod de preparare
Spalam frunzele de salata, apoi se zvanta si se rupe cu mana.
Pieptul de pui il taiem julienne, iar oul il taiem felii.
Hamsiile se scurg de ulei, iar cartofii ii taiem felii subtiri cu ajutorul unei
mandoline.
Luam cate 5-6 felii de cartofi,le rasucim cu atentie intre degete si formam
buchetele mici, baza fiecarui buchetel o prindem cu o scobitoare.
Incingem uleiul, intr-o craticioara inalta si rumenim buchetele de cartofi, cca 3
min, intorcandu-le des pe toate partile.
Le scoatem cu paleta si le asezam pe prosoape de hartie, sa se scurga uleiul.
Intr-un castronel omogenizam iaurtul, sosul Worchester si dressingul pentru
salata, iar sosul format il tinem la rece pana in momentul servirii.
Montam o parte din salata verde, adaugam cateva fasii de piept, stropim cu sos
si montam restul de salata verde, piept de pui, adaugam feliile de oua si anchois
(hamsiile).
Pe marginea salatei montam buchetele de cartofi (fara scobitori), iar din loc in
loc stropim cu sos si presaram cu piper alb si putin parmezan ras.
Salat de conopid
Ingrediente
1 conopid mic
1 morcov
1 ardei capia
1-2 cei usturoi
ptrunjel
suc de lmie
sare i piper
Mod de preparare
Conopida se desface n bucheele, la care adugm morcovul i usturoiul ras
prin rztoare, ardeiul capia tiat pai i ptrunjelul tocat. Stropim cu suc de
lmie. Asezonm cu sare i piper. Poft Bun!
Salata de quinoa
Ingrediente
100 de grame de quinoa
1 buc dovlecel potrivit
1 lingura de otet de mere sau balsamic
1 lingura de ulei de masline
4-5 fire ceapa verde (sau 1 ceapa mica rosie)
300 gr rosii cherry
3 felii de paine prajita (integrala)
1 de patrunjel proaspat
sare, piper
Mod de preparare
Punem quinoa in apa clocotita si o lasam 2-3 minute sa fiarba. Rasturnam
quinoa intr-o strecuratoare si turnam peste ea 2 cani de apa rece, apoi lasam sa
scurga bine de apa.
Tocam ceapa, patrunjelul, taiem rosiile in patru, dovlecelul se taie fasii cu
ajutorul unui aparat pentru curatat coaja legumelor. Stropim imediat dovleceii cu
otet si ulei de masline. Punem sare si piper dupa gust. La final punem painea
prajita taiata cubulete. Salata se serveste imediat. In cazul in care doriti s-o
serviti mai tarziu, puneti painea prajita in momentul in care doriti s o serviti.
Putem adauga si bucatele de branza sau tofu.
Pofta buna!