UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTBAL DE

HUAMANGA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS, ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE ECONOMA

TEMA : PRODUCCION Y EXPORTACION DEL CAFE

REA

ECONOMIA INTERNACIONAL

DOCENTE

ALDREDO ANAYA ANAYA

INTEGRANTES

ARONES, BAUTISTA, Ena

CISNEROS VASQUEZ, Edwin
CASTRO SULCA, Roxana Mery
JANAMPA YARANGA, Keyla
JORAGUA GOMEZ, Irwin
LECHE QUISPE, Jover

AYACUCHO - PER
2016

INDICE
Capitulo I
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1

Informacin general3
Origen 4
Estructura del fruto y del grano de un cafeto....................4
Propiedades del producto...............................4
Clasificacin taxonmica5
Caractersticas 6
Usos del producto.7
Valor nutricional........8
Enfermedades de la planta del caf 9
Variedades .9
Variedades en el Per segn departamentos ...10

Capitulo II
2.1. Aspecto Mundial del Caf...11
2.1.1. Consumo Mundial del Caf...12
2.1.2. Evolucin de los Principales Mercados...13
2.1.3. Produccin Mundial ...
2.1.4. Principales Destinos Comerciale..s
2.1.5. Precios Internacionales
2.2. ASPECTOS NACIONALES DEL CAF
2.2.1. Historia del caf peruano
2.2.2. Ventajas del Caf en el Per
a. Condiciones Climticas
b. Ubicacin Geogrfica
c. Mano de Obra
d. Ventajas Competitivas del Caf peruano
2.2.3. Productividad en el Per
a. Zonas Productoras
b. rea Instaladas del Caf
c. Produccin
d. Superficie y Rendimiento por Provincia
2.3.4. Mapa de las Zonas Productoras de Caf y Ubicacin de Empresas y
Cooperativas
2.3.5. Principales Empresas Exportadoras de Caf
2.3.6. Volumen de Venta
2.3.7. Precios del Caf
a. Precios Relativos
b. Precios de Chacra
CAPITIULO III
CAPITULO IV
EXPORTACION DE CAF ORGANICO A JAPN
PORQUE CAF ORGANICO?
Producci
PROCESO DE CULTIVO DE CAF ORGANICO
Consumo Mundial

PORQUE EXPORTAR A JAPON?

CONSUMO DE CAF EN JAPON
POR QU EN FILTRANTES?
ESTRATEGIAS PLANTEADAS
PROPUESTA DE VALOR
. ANALISIS FODA
Fortalezas
Oportunidades
Debilidades
Amenazas
LAS 4P`S
Plaza Y Distribucin
Precio
Promocin
producto
4.8.

COMPETENCIA
a. CON LOS PAISES
b. CON OTROS PRODUCTOS JAPONESES

4.9.

PROCESOS QUE DEBE SEGUIRSE PARA LA EXPORTACION E

IMPORTACION DEL CAF HACIA EL MERCADO DE JAPON

a. INCOTERMS (international commercial terms)

TERMINOS COMERCIALES INTERNACIONALES
b. ULTIMA TECNOLOGIA PARA MEJORAR LA EFICIECIA
4.10.
RGIMEN PARA-ARANCELARIO, REQUISITOS Y BARRERAS DE
INGRESO
a. Requisitos sanitarios y fitosanitarios
b.Requisitos generales de entrada reglamentacin y documentacin aduanera
c.
d.
e.
f.
g.

Normas y reglamentos tcnicos

Rgimen de muestras
Licencias de importacin y Autorizaciones previas
Requisitos de Etiquetado
Requisitos de Empaque y embalaje

REQUISITOS DEL COMPRADOR:

a. Certificaciones
b. Condiciones de compra
c. Condiciones de pago
4.12.
COMERCIALIZACIN Y DISTRIBUCIN:
4.11.

INTRODUCCION
CAPITULO I
Desde hace ms de dos siglos y hasta nuestros das, el caf se mantiene como una de
las bebidas ms populares en el mundo occidental. El grano del cafeto es considerado
como un producto bsico que tiene una gran importancia para la economa de numerosos
pases productores que, en algunos casos, dependen en gran medida de su exportacin
hacia los pases consumidores para obtener divisas. Para tal efecto, el grano debe pasar
por un proceso que involucra a productores, beneficiadores, comercializadores, etc. por lo
que en este primer apartado se har una breve descripcin de algunas de las
caractersticas ms importantes tanto del cafeto y su fruto, sobre su origen, propiedades,
caractersticas, variedades y usos.
CAPITULO II
En el presente trabajo daremos a conocer la exportacin del caf peruano al mundo y como este ha
ido evolucionando desde el punto de la oferta y la demanda. Tambin se dar a conocer los
principales ofertantes y demandantes de este producto. Por otro lado, tambin se analizar los
factores que favorecen a la produccin de este fruto para ser exportado como un producto bandera
del Per.
CAPITULO III
En el captulo III abordaremos los aspectos generales, produccin de caf en
las provincias y distritos de la regin de Ayacucho, la oferta y la demanda y la
exportacin de caf ayacuchano por empresarios ayacuchanos. Donde
explicamos mediante los datos y cuadros estadsticos.
CAPITULO IV
En este captulo nos abarcamos a la exportacin de caf organico hacia japon ya que el
caf especial del Per obtuvo el premio como el mejor caf especial del mundo,
venciendo a importantes productores del grano como Colombia, Guatemala y Kenia por
su aroma y sabor (Fuente: Diario La Repblica).
Por lo que actualmente se encuentran muchas empresas internacionales interesadas en
exportar nuestro caf a diferentes partes del mundo, as como las empresas que lo venan
haciendo se encuentran interesadas en aumentar sus importaciones, ms an ahora que

se tiene firmado el TLC con Japn lo que nos ayudara a exportar con un precio muy
competitivo en ese mercado.
Japn no produce en absoluto granos de caf, es por esto que depende de las
importaciones para su consumo local, siendo el tercer importador de caf a nivel mundial.
La mayora de granos son importados (como granos verdes) sin ser Exportacin de Caf
a Japn
procesados, luego son tostados, molidos y empaquetados para ser vendidos
posteriormente Por tanto, la idea de este plan de negocios es distribuir y promocionar
nuestro exquisito caf peruano a un pas tan lejano como es Japn.
La idea no es competir con las empresas extranjeras que importan nuestro caf a los
diferentes pases, ya que ellos importan el caf en granos, que luego son procesados
dentro de cada pas.
Nuestra intencin es exportar el caf a Japn dirigindonos al consumidor final, es decir,
el caf orgnico listo para el consumo, bajo la presentacin de bolsitas filtrantes en cajas
de 20 unidades, las que llegarn a este pas envasado y listo para el consumo directo.
Porqu caf orgnico? Porque ahora ms que nunca el mercado internacional est siendo
ms exigente en cuanto a las caractersticas de calidad del Caf, pretendiendo pagar ms
por aquellos cafs que en el control de calidad demuestran tener caractersticas
excepcionales. Para ello trabajamos sobre la Exportacin.
RECOMENDACIONES

Es clave fortalecer las oficinas de desarrollo econmico de los Gobiernos locales

en las principales zonas de produccin cafetalera del ayacucho, con personal
calificado (ingenieros agrnomos y economistas) para asesorar a las
organizaciones de productores sobre los alcances del programa Agroideas del
Minagri, y asistir en la elaboracin de planes de negocios para la adopcin de
tecnologas orgnicas.
Son importantes tambin los programas de capacitacin y asistencia tcnica en el
manejo del cultivo y mecanismos de acceso al financiamiento. A nivel de
ayacucho,
la mayora de productores cafetaleros no cuenta con ttulo de propiedad inscrito en
registros pblicos, situacin que puede ser un agravante en el desarrollo futuro de
este sector, por lo que se recomienda al Organismo de Formalizacin de la
Propiedad Informal (Cofopri), entidad encargada de normar el uso de la tierra
agrcola en el pas, extender su mbito de trabajo en las regiones productoras de
caf y emprender un proceso de saneamiento legal de las tierras y entrega de
ttulos de propiedad a los productores