4

julio 2012

OGM, Miel y Unin

Europea: La
Incertidumbre
Contina

Redes Regionales
Apcolas:
Apuesta por el
desarrollo a travs
de la apicultura
gremial

APLICACIN TELEFNICA
PARA LA INDUSTRIA APCOLA MUNDIAL

Editorial
La agricultura es un pilar fundamental de la economa chilena y nuestros
productos son actores destacados en los mercados mundiales de
agroalimentos. Sin embargo, enfrenta grandes desafos para mantener
su competitividad, de los cuales por supuesto, debe hacerse cargo la
industria apcola.
En este sentido, como Consorcio Apcola, creemos que existen grandes
oportunidades para el desarrollo tecnolgico y la innovacin a partir
de los productos de la colmena. Es por esto, que uno de nuestros
principales desafos, es generar conocimientos y productos de alto
impacto que signifique un valor diferencial, no slo para el mercado
nacional, sino que tambin mundial. Este proceso de innovacin lo
hemos asimilado como la principal actividad dentro de la empresa,
pues creemos que es la forma ms eficaz de aumentar el valor a los
tradicionales productos de la colmena.
Pensamos que esta tarea debe asumirse en conjunto con todos los
actores de la industria, por lo que otro de nuestros desafos es fortalecer
un sentido de comunidad potente en torno al desarrollo tecnolgico
de la industria apcola.
Hoy en da nuestra empresa se encuentra en una etapa de transicin,
que consiste en transformar los resultados de investigacin y desarrollo
en productos y modelos de negocios, que beneficien tanto a nuestros
potenciales clientes como a nuestros accionistas. Un ejemplo de lo
anterior es nuestro primer producto en el mercado, Beerecord, que
no slo es un hito para nuestra empresa, sino que a la vez es una
innovacin de clase mundial, ya que podra cambiar la forma en como
los apicultores llevan sus registros, haciendo esta actividad ms
profesional y competitiva.
En la presente edicin de la Revista Actualidad Apcola, hemos querido
hacer patente el sentido de comunidad, dando espacio no slo a
artculos tcnicos, sino tambin a los contenidos de actualidad que
nos preocupan y a las opiniones de actores referentes de la industria.
Queremos que esta revista sea un espacio en donde todos los miembros
de la comunidad apcola puedan participar, los invitamos a formar
parte de ella en futuras ediciones.

Paulina Cceres Urrutia

Gerente General
Consorcio Apcola S.A.

12

ndice
4
10

OGM + Miel + Unin Europea: La Incertidumbre Contina

13

Alcaloides Pirrolizidnicos en Miel, Un problema de

Toxicologa Alimentara?

17

Redes Regionales Apcolas: Apuesta por el desarrollo a

travs de la apicultura gremial

21

Acuerdo de Produccin Limpia en Polinizacin: Por una

relacin ms sustentable entre apicultores y fruticultores

25

Juan Carlos Galaz, ejecutivo FIA: Los que se atrevieron

fueron los ms visionarios

28

BeeRecord ya est disponible para la industria apcola

mundial

Sector Apcola chileno define plan de trabajo conjunto.

30

Exitoso lanzamiento de aplicacin BeeRecord

32

Especial Apimondia 2011

38

Apiterapia para mejorar la calidad de vida

42

Con abejas ensean a proteger el medio ambiente

46

Enrique Mller: "Vivo de las abejas y para las abejas"

48

Mnica Rodrguez: "La conexin con las abejas supera

cualquier dificultad".

50

Primera capacitacin por competencias laborales

54

Apidatos

Revista:
ACTUALIDAD APCOLA
Representante legal:
Paulina Cceres Urrutia
Gerente General
Consorcio Apcola S.A.
consorcio@consorcioapicola.cl
Director:
Marcelo Vera lvarez
mavera@consorcioapicola.cl
Comit Editor:
Miguel Neira Caamao
Luis Fuentealba Galaz
Periodista:
Fabiola Gmez Barriga
Carla Firmani Snchez
Diseo grfico y diagramacin:
Consuelo Saldas Sbarbaro
Ilustraciones:
Alfredo Cceres Urrutia
Impresin:
Imprenta Amrica
Revista semestral con un tiraje de
2.000 ejemplares.
Editada y distribuida por el
Consorcio de Desarrollo
Tecnolgico Apcola S.A.
www.consorcioapicola.cl
Suscripcin en:
consorcio@consorcioapicola.cl
Cada autor es responsable de los
contenidos vertidos en sus
artculos.

n el ltimo ao, la
apicultura se ha visto
envuelta en una
problemtica derivada del
fallo de la Unin Europea
(UE), que sostiene que si la miel contiene
polen de un Organismo Genticamente
Modificado (OGM), no autorizado para
alimentacin, no podr comercializarse
en la UE, y si contiene hasta un 0,9%
de un OGM autorizado, podra venderse
pero con la rotulacin Contiene OGM.

OGM +
Miel +

Unin Europea
La Incertidumbre Contina
4

Actualmente los pases

de la UE que prohben
este cultivo son
Alemania, Hungra,
Grecia, Luxemburgo,
Austria, Blgica,
Polonia, Gran Bretaa,
Bulgaria, Francia,
Irlanda y Eslovaquia.
Agitado final de 2011
Producto de esta situacin, la industria
apcola mundial se ha movilizado y
organizado para encontrar una posible
solucin, durante 2011 se desarrollaron
una serie de reuniones nacionales e
internacionales que convocaban a
entidades pblicas y privadas con la
intencin de revocar el fallo, definir una
postura como bloque y lograr el
compromiso de los respectivos
gobiernos, a travs de la definicin de
polticas a largo plazo.
El segundo semestre se conocieron las
posturas de organizaciones como la
Federacin Europea de Empacadores y
Distribuidores de Miel (Feedm), entidad
que manifest su preocupacin, debido
al alto costo que tendran que pagar los
productores para realizar los anlisis que
detectan OGM y principalmente, porque
el 42% de la miel que comercializan es
importada.

Igualmente, pero en el mbito nacional,

la Direccin General de Relaciones
Econmicas Internacionales, coordin
acciones con pases latinoamericanos
y con la Embajada de Chile en Alemania.
Al mismo tiempo, se logr el
compromiso del Ministerio de Agricultura
para transparentar la ubicacin de los
semilleros de cultivos transgnicos que
existen en el pas, informacin que ya
estaba en manos del Servicio Agrcola
y Ganadero (SAG).
Durante noviembre, pero esta vez en
Madrid, se realizaron Jornadas
Cientficas sobre Transgnicos, donde
los apicultores estuvieron presentes
para debatir sobre el impacto de estos
cultivos y su relacin con las actividades
del agro. Encuentro relevante ya que
Espaa es el principal productor
europeo con una produccin de 30 mil
toneladas de miel al ao, y a la vez, es
el nico productor de maz transgnico
de la UE.
Das ms tarde, la Comisin Apcola
Europea se reuni en Bruselas, instancia
donde se reiter que las notificaciones
() para alimentos y comida, deben
expedirse cuando hay un grave riesgo
para la salud, que no parece ser el caso,
aspecto que se destac debido a que
la declaracin de la Autoridad Europea
de Seguridad Alimentaria seala que el
polen MON810 no representa problemas
de seguridad. La comisin tambin
explic que hasta esa fecha, la corte
no haba informado si consideraba el
polen como un ingrediente de la miel ni
si su presencia en sta deba ser
aclarada o no, por otra parte se concluy
que los anlisis toxicolgicos no eran
satisfactorios.
En tanto, la Federacin Ibero
Latinoamericana de Apicultura (Filapi),
a travs de una declaracin pblica
difundida en diciembre, convoc a los
gobiernos a buscar alternativas en
conjunto, para resolver aspectos
tcnicos, comerciales y polticos que

Debe haber una mayor cooperacin internacional para

establecer estndares que protejan a las abejas y la seguridad
de la miel, que estn basados en pruebas empricas y riesgos
legtimos para la salud. Reporte internacional del mercado de la miel
se han derivado de uno de los bloques
comerciales ms relevantes en el
mercado de la miel, en el manifiesto
adems indic que defenderemos los
intereses y el derecho de ser actores
de la industria alimentaria, ofreciendo
productos sanos y de calidad,
notificando a Europa la existencia de la
organizacin y la decisin de actuar en
conjunto, buscando alianzas
multinacionales pblicas y privadas, con
el fin de mejorar las condiciones
productivas y comerciales de los
apicultores.
En Chile la controversia entre apicultores
y Gobierno tambin continuaba,
principalmente porque pese al
compromiso asumido, no fue dada a
conocer la ubicacin de los cultivos
transgnicos, an cuando representantes apcolas llevaron las demandas
al Congreso, se haban desarrollado dos
reuniones con la Asociacin Nacional
de Productores de Semilla (Anpros) y
circulaban, segn cifras del SAG, datos
que reportaban superficies con
semilleros transgnicos de maz por un
total de 13.659 hectreas, mientras que
para raps transgnico se plantean cifras
aproximadas a las 2.600 hectreas.

ambiente. Actualmente los pases de

la UE que prohben este cultivo son
Alemania, Hungra, Grecia, Luxemburgo,
Austria, Blgica, Polonia, Gran Bretaa,
Bulgaria, Francia, Irlanda y Eslovaquia.
Tambin en febrero, pero esta vez en el
pas trasandino, la Sociedad Argentina
de Apicultores solicita la intervencin
del Gobierno al pedirle a travs de un
oficio acciones directas que impacten
positivamente en la estructura de la
produccin apcola, esto porque
situaciones internas, sumadas a la
problemtica generada en la UE, hacen
peligrar la permanencia de la industria.
En Mxico, tercer exportador de miel
en el mundo, los apicultores maya de
la Pennsula de Yucatn, exigen ser
informados de los efectos del cultivo
de soya transgnica y consultados ante
la toma de cualquier decisin.
Actualmente, son ms de 25 mil familias,
slo en la pennsula, que se dedican a
la apicultura, aportando el 40% del
volumen total que se exporta, cuyo
destino final, en un 98%, es Europa.
Agrupaciones locales y el Programa de
Desarrollo de la Naciones Unidas, estn
llevando a cabo eventos informativos y
de discusin sobre la postura que
esperan adopte su pas frente al cultivo
de estas semillas.

Intenso comienzo de 2012

Iniciado el ao, especficamente en el
mes de febrero, el ministro de Ecologa
Francs pide a los reguladores europeos
revocar la autorizacin para el cultivo
del maz transgnico MON810,
aduciendo que segn estudios
cientficos este producto representa
riesgos significativos para el medio

De vuelta al viejo continente, en Espaa,

el portavoz de los apicultores de la
Coordinadora de Agricultores y
Ganaderos (COAG), Jos Luis Gonzlez,
teme el peor de los escenarios, ya que
su miel est prcticamente paralizada,
pues la mitad del stock de la temporada
2011 se encuentra sin colocar.

Recientemente tambin se dio a conocer

que Europa fren la compra de miel a
Uruguay, aduciendo la presencia de
polen transgnico como ingrediente del
producto. El empresario apcola de
Sarand Grande, Mario Torres, seala
que hemos suspendido momentneamente el mercado europeo, hoy
estamos vendiendo miel a Estados
Unidos y otros mercados menos
desarrollados, indicando adems que
el valor internacional de producto ha
descendido en un 30%.
En tanto, en la UE, Francia, Alemania,
Reino Unido, Blgica, Irlanda, Eslovaquia
y Bulgaria detuvieron la propuesta
Danesa que permita el libre cultivo de
transgnicos en los estados que as lo
desearan, sin embargo, esto no est
exento de polmicas, ya que ciertas
localidades s aprueban el cultivo de
transgnicos.

Reporte internacional del mercado

de la miel
El ltimo informe publicado en febrero
indica que los envasadores alemanes
manifiestan que debido a que la UE no
ha aclarado su posicin, pueden comprar
miel, puesto que si el problema no se
soluciona favorablemente, slo
cambiarn las etiquetas, indicando que
la miel puede contener polen de plantas
transgnicas.
Por otro lado, el reporte postula que
Estados Unidos y Alemania debern
reducir sus barreras arancelarias y no
arancelarias de comercio si quieren
disponer de una oferta adecuada, un
precio prudente y contar con la variedad
que sus mercados demandan.

Vislumbrando una accin que beneficie

a todos los actores involucrados, plantea
que el trmino de un mercado de dos
niveles permitir la integracin del
incentivo para producir y del incentivo
para consumir, as como tambin el
establecimiento de un mercado justo,

Las notificaciones ()
para alimentos y
comida, deben
expedirse cuando hay
un grave riesgo para la
salud, que no parece ser
el caso.
Comisin Apcola Europea.

de mutuo beneficio para apicultores,

exportadores, importadores y
envasadores. Para concretar la
propuesta sostiene que debe haber una
mayor cooperacin internacional para
establecer estndares que protejan a las
abejas y la seguridad de la miel, que
estn basados en pruebas empricas y
riesgos legtimos para la salud.

Articulacin de la industria chilena

En la audiencia pblica realizada entre
el Consejo para la Transparencia y RAPChile, en febrero de este ao, el
encargado de Organismos Vivos
Modificados del SAG, Gonzalo Pardo,
destac la existencia de una mesa de
trabajo entre el SAG, los productores de
transgnicos y productores orgnicos,
cuyo fin es coordinar estrategias.
Tambin sostuvo que la UE an no daba
a conocer los nuevos protocolos de
exportacin ni umbrales de tolerancia
de presencia de transgnicos en la miel,
por lo que el SAG no puede adoptar
medidas al respecto. Por otro lado,
inform que el Sistema de Informacin
Geogrfica implementado por el
organismo, permitir a los apicultores
saber a qu distancia estn de un cultivo
transgnico y de qu especie se trata,
en un radio de 5 km. A futuro esta
herramienta incluir informacin acerca

de si el cultivo transgnico est o no

autorizado por la Unin Europea.
Los das 22 de febrero y 14 de marzo se
realizaron encuentros entre distintos
actores de la cadena productiva en las
ciudades de Los ngeles y Temuco,
instancias donde se inform y debati
acerca de la postura que asumir el
bloque frente a esta situacin y se defini
la actualizacin de la Estrategia Apcola
considerando el nuevo contexto.
Producto del ltimo encuentro, surgi la
declaracin oficial de los organismos
representados, que postula disposicin
al trabajo conjunto, solicita informacin
sobre la ubicacin de cultivos
transgnicos, pide compensaciones con
fines analticos y expresa la
implementacin de una estrategia de
desarrollo y sostenibilidad de la apicultura.
Tras varios meses de iniciado el conflicto
an no se cuenta con una resolucin
definitiva. La apicultura mundial, incluida
la que se desarrolla en los propios pases
miembros de la UE, se mantiene en la
incertidumbre de saber qu acciones
seguirn sus propias naciones frente a
la coexistencia de cultivos transgnicos
y el desarrollo de actividades como la
apicultura, si se implementarn medidas
paliativas y cul ser la decisin definitiva
del Tribunal de Justicia Europeo, entre
muchas otras interrogantes que ha
generado este escenario.
Recientemente en la reunin de la Mesa
Apcola Argentina trascendi que la UE
analiza la modificacin a la normativa
que dificulta la comercializacin de mieles
que poseen OGM, por lo que podra
pensarse en la recuperacin de este
mercado. Estos dichos podran
complementarse con lo publicado en un
medio de comunicacin de Bruselas,
donde se indic que se busca corregir
administrativamente el fallo del tribunal
que seala que el polen es un ingrediente
de la miel y no un componente, situacin
que de ser efectiva abrira nuevamente
las puertas del mercado europeo.

OGM + Miel + Unin Europea: La incertidumbre contina

COLUMNAS DE OPININ
Alexis Ruz

Presidente
Consorcio Apcola

Tranquilidad para la
Industria Apcola

Estimados apicultores, he querido comenzar esta

columna con la palabra Tranquilidad porque
es precisamente lo que pretendo transmitir.
En mi trayectoria profesional he debido hacer
frente a muchas situaciones de crisis, en particular
la crisis de la BSE (Vaca Loca), que afect a la
industria de la carne bovina y la crisis de las
Dioxinas en la carne de cerdo que afect a dicha
industria en el ao 2008. En ambas situaciones
las fases de la crisis fueron las mismas:
a. Se produce una nueva exigencia en los
mercados de destino de nuestros productos, para
la cual no se estaba preparado.
b. Se cierran los mercados de destino, como
primera reaccin, generndose un exceso de
produccin a nivel nacional.
c. Las autoridades generan nuevas
reglamentaciones, para poder cumplir con las
exigencias de los mercados de destino.
d. Producto de lo anterior, cambian los protocolos
de produccin y control de la industria, lo que
conlleva que los productores deban adaptarse a
estas nuevas exigencias.
e. Las respectivas industrias avanzan hacia una
mayor y ms completa institucionalizacin, que
les permita tomar acuerdos como tales y
relacionarse con las autoridades
correspondientes, para hacer frente a la situacin
que estn viviendo y a las que vendrn.

Todo esto en un plazo no superior a dos ciclos

productivos de la industria.
Actualmente la crisis de la presencia de polen
transgnico en la miel an est en las fases a,

b, c y d; no se tiene claro en Europa cmo se

implementar esta exigencia de 0,9% como
mximo de polen transgnico, homologando
tcnicas de anlisis y muestreo. Las autoridades
y actores de la cadena apcola estn trabajando
para generar las soluciones que esta crisis
requiere, pero faltan algunas respuestas, las
cuales se irn obteniendo en el transcurso de las
prximas semanas o meses.
Sin duda esta situacin de crisis debe ser vista
como oportunidad, pues nos significar un
CAMBIO en el ESTANDAR de la INDUSTRIA,
haciendo ms importante an las capacidades
de MANEJO que el apicultor deber dominar
para evitar que su miel contenga trazas de polen
transgnico.
Este Nuevo Estndar de la Industria nos reafirma
que la apicultura profesional es un NEGOCIO
OPERACIONAL, pues la creacin de valor de la
actividad, no proviene de la simple tenencia de
las colmenas, sino de la produccin que se debe
obtener de ellas, ya sea como prestacin de
servicio (polinizacin) o como productos finales,
(Miel, Propleo, Jalea Real, Polen, Apitoxina y
Material Vivo).

Entonces, en este Nuevo Estndar, las

actividades esenciales a realizar seran:
1. Determinar si mis colmenas se encuentran en
una zona de Influencia Transgnica o No, para
ello ya tenemos el Sistema Geogrfico de Industria
Apcola, que si bien es cierto, tiene algunas
restricciones, es vlido para tomar buenas
decisiones. Esta pregunta tambin debemos

hacrnosla para definir los lugares hacia los que

nos vamos a desplazar con los apiarios.
Si somos apicultores pequeos (AFC) y estamos
localizados bajo una zona de Influencia
Transgnica, tenemos un problema tcnico, (debo
buscar donde mover mis colmenas y ello implica
gastos que quizs no estamos en condiciones
de enfrentar), he aqu un requerimiento claro y
preciso para los programas de apoyo que
implemente la autoridad.
2. Ahora ms que nunca debemos preocuparnos
sobre lo que utilizamos para suplementar
nutricionalmente a nuestras colmenas; utilizar
slo productos con certificado Libre de
Transgnicos, ya que la segunda fuente de
contaminacin de nuestras mieles con productos
Genticamente Modificados es por va de los
alimentos que el apicultor ingresa a la colmena.
3. Las Buenas Prcticas Apcolas, (BPA), debern
ser el manual de cabecera de los apicultores
para que los distintos organismos que apoyan a
la industria puedan defender la inocuidad y calidad
de la Mieles Chilenas.
Por otra parte considero que podemos estar de
acuerdo o no con la presencia de cultivos
transgnicos en Chile, pero su existencia ya es
un hecho y hoy debemos mirar hacia adelante
para hacer frente a la contingencia que nos afecta
y buscar desde ya la mejor manera de coexistir,
protegiendo de la mejor manera posible nuestra
actividad, en un marco de respeto mutuo para
ambas industrias.

OGM + Miel + Unin Europea: La incertidumbre contina

COLUMNAS DE OPININ
Marcelo Rodrguez Fernndez
Presidente Red Apcola Nacional F.G.
presidente@redapicolachile.cl

El Sector Apcola Nacional Tras el Fallo

de la Unin Europea Frente a la
Presencia de OGM en la Miel

El 06 de Septiembre de 2011, el
Tribunal Supremo de Justicia de la
U.E. (TSJUE) sentenci que la miel
contaminada con polen transgnico,
deber pasar por un proceso de
revisin y etiquetado previo a su
comer-cializacin. El origen del
problema se dio en un apiario de
Baviera (Alemania), ubicado a 500
metros de un cultivo experimental de
maz transgnico.
Claramente los apicultores estamos
siendo perjudicados por las acciones
de otros actores con gran poder
econmico e influencia poltica,
quienes nos conducen a asumir costos
(anlisis) inalcanzables para los
pequeos y medianos productores a
fin de demostrar que nuestras mieles
cumplen las normas europeas sobre
la presencia de OGM, enfrentando un
grave problema del cual somos ajenos
en su origen y difusin. Hoy estamos
en medio de un debate que involucra
los intereses econmicos de las
empresas trans-nacionales de las
semillas transgnicas (Monsanto,
Pioneer, Bayer, Syngenta, etc.) con los
consumidores y ecologistas que
buscan no arriesgar su salud y proteger
la biodiversidad y el medio ambiente.

El tema de la presencia de plenes de

OGM en miel ha provocado un brusco
cambio en los encadenamientos
comerciales afectando directamente
la rentabilidad actual y proyeccin

econmica del trabajo en el rubro. El

precio de venta FOB cay de 3.6
dlares por kilo a la Unin Europea a
2.6 exportando a Estados Unidos. Las
transacciones con Europa estn en su
mnimo y USA tiene una sobreoferta
que reduce el precio. El fallo del TSJUE
ha dejado en evidencia la falta de una
estrategia de comercializacin de la
cadena apcola nacional que considere
la diversificacin de los mercados en
donde poder transar nuestras mieles
y no depender de un slo destino, en
este caso la UE.
Para concluir debo sealar que los
apicultores nacionales somos los
nuevos damnificados por la industria
agro-biotecnolgica de los
transgnicos, lo cual est derivando
en que nos involucremos en la lucha
en contra de los OGM a travs de
alianzas con otros sectores productivos
del agro (agricultores orgnicos) y
movimientos ambientalistas con la
finalidad de informar a la sociedad y
a los polticos, sobre los peligros e
impactos ambientales, sociales y
econmicos de este tipo de cultivos.

Misael Cuevas Bravo

Presidente APICONCE A.G
Presidente FILAPI F.G

Cautivos de una trama de la

cual no somos ni promotores ni
difusores

La sentencia del Tribunal Supremo de

Justicia de la Unin Europea (TSJUE),
que considera el polen un ingrediente
y no un constituyente de la miel, de lo
cual se deriva la necesidad de analizar
si contiene polen de plantas OGM y
cuando corresponde, etiquetar con la
leyenda Contiene Ingredientes
Modificados Genticamente, ha
generado un impacto en la cadena
apcola nacional e internacional. Entre
los efectos inmediatos se encuentran
la restriccin de ingreso de miel,
especialmente al mercado alemn, la
incorporacin de nuevos costos en el
proceso comercial, asociados a
aspectos analticos, las dificultades
para reubicar, en el corto plazo, los
volmenes de produccin a otros
mercados y la ausencia de una
metodologa analtica homologada y
validada por los mercados de destino.
En el caso de Chile, se suma a lo
anterior, la alta dependencia del
mercado Alemn, el desconocimiento
del tipo de cultivo autorizados en el
pas para reproduccin de semilla, a
fin de saber si los plenes de estos
cultivos se encuentran autorizados
para el consumo humano en Europa,
la falta de un laboratorio de referencia
que realice los anlisis polnicos
asociados a tipos de eventos OGM y
que homologue mtodos con Europa,
el alto porcentaje de pequeos
productores con apiarios fijos (no
trashumantes), la falta de compra
oportuna de la miel, por encontrarnos

con restricciones comerciales y bajas

de precios en plena poca de cosecha,
el desconocimientos de los alcances
y efectos que tienen en la produccin
la deriva de plenes por efectos del
viento, entre otros.
Estos temas involucran a toda la
cadena y requieren una accin
conjunta en coordinacin con el sector
pblico, necesitamos implementar un
plan de contingencia que amortige
los efectos econmicos y riesgos de
sostenibilidad del negocio de la actual
y prxima temporada, dar continuidad
y ampliar la cobertura de instrumentos
de fomento de INDAP como son los
SAT, PAP y PDI, disponer de
instrumentos CORFO especialmente
para dar soporte al componente
analtico, priorizar misiones
comerciales con apoyo de PROCHILE
a fin de capturar nuevos mercados,
exigir y disponer de informacin
completa y confiable de los eventos
OGM en Chile, fortalecer el mercado
nacional y evaluar compensaciones
por daos al desarrollo de la actividad.
El polen es un constituyente y no un
ingrediente de la miel.

OGM + Miel + Unin Europea: La incertidumbre contina

COLUMNAS DE OPININ
Juan Sebastin Barros
Apicultor, Regin de La Araucana

La Nueva Apicultura Chilena:

Somos mucho ms que Miel
Invito a los colegas a reflexionar cmo ser
esta Nueva Apicultura, la que est naciendo
despus de esta debacle de nuestro mercado
de exportacin y sobre todo a pensar qu
podramos haber hecho antes para que un
cambio en el mercado, como el ocurrido,
no nos impacte tanto en el futuro.
El cliente siempre tiene la razn, por tanto,
ms all de la opinin que cada uno de
nosotros pueda tener sobre los cultivos
transgnicos a favor, neutral o en contra
esta restriccin a las mieles con polen
OGM est para quedarse y de acuerdo a las
tendencias mundiales en el marco del
derecho a saber, cada da sern ms los
mercados (incluyendo el nuestro a travs
de la Agencia de Inocuidad) que demandarn
un correcto etiquetado de los alimentos.
Entendido lo anterior, los cultivos OGM no
son deseados por los apicultores que
producimos miel y por tanto, se requiere un
gremio organizado para hacer sentir nuestra
voz y exigir las compensaciones acorde a
esta nueva realidad.
Compensaciones que primero tienen al
Estado de Chile como objetivo. Nosotros los
apicultores somos mucho ms que miel,
somos reserva estratgica de vida, base del
Chile Potencia Agroalimentaria. Nosotros los
apicultores no trajimos, promovimos, ni
sembramos estos cultivos transgnicos y
por tanto, el Estado de Chile deber
compensarnos si es que quiere que sigamos
existiendo. La cada en los precios de la
miel y la carga de pasivos por las malas
temporadas anteriores nos tienen en las
cuerdas. Sin apicultores, no hay abejas, sin
abejas no hay fruticultura de exportacin,
sin abejas la regeneracin de la pradera se
resiente y se encarece la carne y los lcteos,

as como se resiente el bosque, arbustos y

matorrales que protegen las cuencas que
nos dan el agua, y as podra seguir
eternamente explicando las implicancias
que tiene que el sector apcola desaparezca
o se vea disminuido.
La polinizacin adventicia y aquella
remunerada estn en riesgo
En este servicio remunerado de polinizacin
puedo visualizar que tambin deber haber
adecuaciones. En el Valle Central de Chile
convive la fruticultura que demanda este
servicio y los semilleros (OGM y Free). As,
a partir de la prxima campaa de
polinizacin que comienza en agosto con
los almendros, los apicultores tendremos
que enfrentar la posibilidad que el huerto
que atendamos est a menos de 3 km en
el caso francs o a menos de 10 km en
el caso alemn de un cultivo OGM que se
suceda durante la temporada y con ello
ponemos en riesgo el valor de nuestra
produccin de miel. La certificacin que nos
exige Europa (nuestro mercado Premium)
si es que queremos evitarnos los anlisis
(muy costosos), indica que no podemos
tener las colmenas a una distancia menor
que la indicada.
Cmo fortalecemos al Gremio y unimos a
la Cadena Apcola para negociar estas
compensaciones y para que nos tengan en
consideracin en el diseo de la Poltica
Agraria nacional, en particular en cuanto a
liberacin de OGM?. Qu compensaciones
seran las mnimas para poder coexistir con
los OGM, sin poner en riesgo la apicultura
y a los apicultores?.

Encuentros Apcolas

Sector
Apcola chileno
define plan de
trabajo conjunto
Tareas por comisiones
marcarn 2012

os

reuniones

de

Ambas instancias han tenido como

instalaciones del Centro Tecnolgico

carcter informativo y

objetivo actualizar la Estrategia Apcola

Apcola de los ngeles, Julio Beltrn,

de

han

vigente y consensuar una postura frente

presidente de Apilang, dio la bienvenida

trabajo

desarrollado en lo que

a la contingencia generada en torno al

a lo que sera una jornada de trabajo

va del ao distintos actores ligados al

fallo de la Unin Europea y la presencia

en torno a la contingencia de los OGM

rubro apcola del territorio nacional.

de OGM en la miel. Ante un futuro an

y a la nueva Estrategia Apcola que se

Se trata de la segunda versin del

incierto, apicultores, exportadores e

quiere generar con una proyeccin de

Cabildo Apcola, organizado por

investigadores trazan las lneas de

tres aos. En esta oportunidad el

Apilang en el Centro Tecnolgico

accin de lo que al parecer ser un

dirigente invit a los participantes a

Apcola de Los ngeles, y del

ao con altos y bajos para el sector.

trabajar de manera conjunta y

encuentro convocado por el Centro

constructiva, destacando que se

Nacional Apcola, realizado en

10

dependencias de la Universidad Mayor

de Temuco el 14 de marzo.

generaba un espacio donde cada

Segundo Cabildo Apcola
El 22 de febrero en las modernas

propuesta que contribuya a mejorar la

cadena apcola sera vlida.

Encuentros Apcolas
Durante la reunin expusieron el

De la misma forma se recalc que no

En la segunda versin del Cabildo

presidente de Filapi, Misael Cuevas, el

basta tener un sistema que nos diga si

participaron ms de ochenta asistentes,

representante de Apiaraucana, Juan

estamos o no bajo el radio de accin

entre quienes se encontraban el seremi

Sebastin Barros y el presidente de la

de OGM, se requiere identificar los

de Agricultura de la Regin del Bio-Bo,

RAN, Marcelo Rodrguez, abordando

eventos especficos y dentro de ellos

el alcalde de Los ngeles, el presidente

los nuevos eventos que inciden en la

cules estn autorizados o no

de FILAPI, el Presidente de la Red

comercializacin de la miel en Europa,

autorizados en Europa, recogiendo lo

Nacional Apcola, el presidente y

los detalles tcnicos y restricciones

expuesto por Juan Sebastin Barros se

representantes de Apilang, del

comerciales frente al fallo de la UE y la

plante que de manera urgente

Consorcio Apcola, de Apiaraucana, de

propuesta para actualizar la Estrategia

debemos generar un sistema oficial en

las Redes Biomiel, Apiunisexta, Mieles

Apcola, respectivamente.

el cual tanto exportador- importador y

del Maule, Apinovena, Redapix y

Estado- productor tengan acceso a una

numerosos productores.

Nuevos lineamientos
De esta jornada expositiva y de debate

informacin online , avalada por toda la

se concluy que es fundamental contar

que tambin plena certificacin al

Reunidos nuevamente
El 14 de marzo en dependencias de la

con un Registro Nacional de Apicultores,

comprador de qu y a quin le compra.

Universidad Mayor de Temuco se

cadena, dando no solo trazabilidad, sino

pues ellos deben ser los principales

desarroll el segundo encuentro que ha

gestores de los cambios que se quiere

Por otra parte se acord que el quehacer

convocado a productores, investi-

lograr el sector, siendo fundamental

de las personas o instituciones ligadas

gadores, consultores y mltiples actores

aumentar

a la apicultura debera estar centrado

del mundo apcola. Avanzando en la

representatividad. De manera concreta

la

asociatividad

en lo que realmente est requiriendo el

nueva Estrategia de Desarrollo Apcola

se estableci que todos deben contribuir

sector; que se debe revisar el plan de

y en la postura que se tomar frente los

con la formacin de una base de datos

accin propuesto en la Mesa Nacional

OGM el encuentro estuvo marcado por

que los agrupe y ordene.

Apcola en 2005; y que los apicultores

la participacin activa de los asistentes.

no deben depender de los subsidios

En segunda instancia y como figura en

del Estado, sino ser ms participativos

el acta oficial se requiere con urgencia

y comprometidos con el sector al

un marco legal, modificando as el DFL

momento de exigir soluciones.

n 15 del ao 1968 el cual adems de

obsoleto, no se condice con la realidad
actual de desarrollo y dinamismo del
sector. Incorporar en esta legalidad una
potente ley de fomento y desarrollo
apcola que marque claramente los
caminos a seguir para dar sustentabilidad al sector.
Igualmente se hizo hincapi en fomentar
el consumo interno de miel y ms all
de optar a subsidios, abogar por
polticas de gobierno que sean
determinantes, como por ejemplo incluir
la miel en la dieta de instituciones como
Junaeb, Junji, Fuerzas Armadas y
hospitales, entre otras.

Asistentes
En esta actividad participaron
veinticinco representantes de
distintas esferas ligadas al rubro,
como miembros del Centro
Nacional Apcola, Filapi,
Fedemiel, Movimiento
Apicultural, Universidad Mayor,
Universidad Austral de Chile,
Universidad de La Frontera,
Universidad Catlica de Temuco,
Apilang, Apiunisexta, Apinovena,
Redapix, Consorcio Apcola,
Inversiones Carmencita,
Apicoop, Parodi, criadores de
reina y apicultores.

11

Encuentros Apcolas
En cuanto a la actualizacin de la estrategia se defini avanzar en el diseo
de manera colaborativa a travs de comisiones de trabajo, para ello se
definieron tres ejes estratgicos con sus respectivos objetivos, acciones
y personas responsables de llevarlos a cabo. Junto con ello se estableci
que se realizar un monitoreo constante para evaluar los estados de avance.
Los ejes estratgicos definidos son los siguientes:

1
2
3

12

Posicionamiento del sector, cuyas cuatro primeras acciones

sern:
Generar el Registro Nacional de Apicultores.
Fortalecer la asociatividad a travs de la articulacin de
alianzas.
Modernizar el DFL N 15 y conocer otras normativas
relacionadas con el rubro.
Fortalecer la comunicacin tanto interna como hacia la
comunidad.

Mejorar la competitividad, para ello se propone:

Abordar la formacin y profesionalizacin del sector trabajando
sobre los mecanismos de capacitacin y certificacin de
competencias.
Trabajar en el manejo productivo, especficamente en nutricin,
sanidad y mejoramiento gentico.
Investigar/desarrollar sistemas de aseguramiento de calidad,
registros y trazabilidad.
Diversificar la oferta de productos y servicios para el mercado
interno y externo.

Sustentabilidad del rubro, aspecto que se enfrentar desde:

La proteccin y enriquecimiento de la flora de aptitud apcola.
Priorizacin de investigaciones de inters para la cadena.

Declaracin
En cuanto a la postura frente a los OGM se
defini elaborar un comunicado oficial que
manifiesta lo siguiente:

1 Considerandos

No renunciamos a producir alimentos

naturales y saludables.
Destacamos la importancia de la
apicultura en la produccin alimentaria
y el enriquecimiento de la biodiversidad.
Restricciones comerciales derivadas
de la presencia de plenes de plantas
transgnicas.

2 Declaramos

Nos manifestamos dispuestos al dilogo

y trabajo conjunto.
Solicitamos informaciones claras y
transparentes en relacin a lugares y
eventos de cultivos transgnicos en
Chile.
Requerimos compensaciones y apoyo
para disponer de soportes tcnicos a
fin de abordar los aspectos analticos.
Como cadena nos mantenemos activos
en la implementacin de la estrategia
de desarrollo y sostenibilidad del rubro.

Actualmente las comisiones estn trabajando

en sus respectivas tareas, cuyos estados de
avance sern presentados en el prximo
encuentro.

R1 -O

R2
R1 -O

R2

ntre los alcaloides ms

conocidos se tienen a la
morfina y el opio, los cuales
deprimen la actividad del
sistema nervioso central

(SNC), adems de ser potentes

analgsicos; la atropina con actividad
anticolinrgica, la efedrina como
vasoconstrictor para tratar el asma, la
cocana, droga estimulante altamente

R1 -O

adictiva, la cafena estimulante del SNC

R2

que encontramos en el caf, t, yerba

mate, bebidas colas; la estricnina
utilizado como potente veneno, y as
muchos ms con diferente actividad

biolgica.

CH3

Los alcaloides derivan de algunos pocos

Alcaloides
Pirrolizidnicos
en Miel:
Un problema
de Toxicologa
Alimentaria?

aminocidos, y se clasifican segn su

origen en:
Derivados de ornitina y lisina, dentro
de los cuales se encuentran los
alcaloides pirrolizidnicos (AP).
Derivados del cido nicotnico.
Derivados de la fenilalanina y tirosina.
Derivados del triptfano.
Derivado de la histidina.
Derivados del cido antranlico.
Derivados del metabolismo terpnico.
Derivados de bases xnticas.

Jos Miguel Bastas Montes

Bilogo, Magister en Tecnologa en
Alimentos, Doctor en Ciencia y Tecnologa
en Alimentos, Jefe Laboratorio de
Toxicologa en Alimentos y Profesor
Asociado, Departamento de Ingeniera en
Alimentos, Universidad del Bio-Bio, Chile.

13

Alcaloides Pirrolozidnicos

en el largo plazo dolores abdominales,

Los alcaloides pirrolizidinicos (AP) son

ascitis, prdida de apetito, incremento

compuestos sintetizados por una gran

considerable de los valores de

variedad de plantas distribuidas en todo

transaminasas

el mundo. Se sabe que las plantas que

hepatomegalia (crecimiento del hgado).

en

sangre

Figura

Estructuras bases de los

cuatro tipos de nicinas
que originan la mayoria
de los alcaloides de
pirrilozidina (Hartmann
y Witte, 1995).

los sintetizan lo hacen como una

estrategia de defensa qumica, contra

Esta sintomatologa es consecuencia de

depredadores herbvoros especialmente

una oclusin importante del sistema

insectos, entre otras funciones. Los AP

venoso heptico que conduce a

son aminocidos derivativos, la gran

hepatonecrosis (muerte del tejido

mayora son esteres de alcaminas

heptico). Los alcaloides tambin actan

formados entre amino alcoholes de tipo

como agentes mutgenos, teratgenos

pirrolicidina llamados necinas y cidos

e inductores de tumores hepticos.

alifticos monocarboxlicos (carac-

Adems del hgado, tambin afectan

tersticos de Borraginaceae) como

otros rganos, produciendo hipertensin,

actico, tglico, cido 3-metil butrico o

hipertrofia del ventrculo derecho,

hidroxipropil butanoico o cidos ms

cambios morfolgicos y oclusin de

complejos (caractersticos de

arterias, megalocitosis en riones y

Compuestas y Leguminosae) como el

pncreas. La toxicidad de los AP va a

cido sensico o el cido monocrotlico.

depender del origen y la concentracin,

La mayora de ellos se deriva de cuatro

esto quiere decir que en algunos casos

bases necina (Figura 1): retronecina,

pueden tener alto potencial toxicolgico,

heliotridina, otonecina y platinecina que

por lo que bajas concentraciones pueden

se consideran txicos; en cambio los AP

producir una intoxicacin, por el contrario,

del tipo platinecina se consideran no

para aquellos que presentan bajo

txicos (Hartmann y Witte, 1995). A la

potencial toxicolgico se deben consumir

fecha se han logrado identificar alrededor

elevadas concentraciones para producir

de 350 AP en diferentes plantas en todo

la intoxicacin.

R1 -O

de sus metabolitos, los cuales en el

Principales plantas que contienen

estmago son activados por oxidasas

Existen ms de 6.000 especies de plantas

(enzimas hepticas citocromo P-450) y

que contienen AP, aunque el

en el hgado producen derivados

envenenamiento directo del hombre y

pirrlicos, causando diferentes efectos

los animales parece estar asociado

patolgicos en hgado, rin, corazn,

solamente a unas pocas especies. Entre

y sistema respiratorio. La degradacin

algunos ejemplos encontramos a,

es directamente proporcional a su

consuelda mayor (Symphytum officinale

concentracin en el estmago.

L.), tusilago (Tussilago farfara) y ms de

RETRONECINE TYPE

R1 -O

14

dentro de este grupo tambin estaran

Los AP son compuestos txicos cuyo

por ejemplo eupatorio (Eupatorium

efecto puede ser agudo, cuando se

cannabinum L. Asteraceae) y borraja

consume

en

(Borago officinalis L. Boraginaceae).

concentraciones altas, manifestado

una

sola

dosis

Tambin los alcaloides pirrolizidnicos

principalmente por una insuficiencia

son identificados en plantas de los

heptica, o efecto crnico, cuando se

gneros Crotalaria (no descrito en Chile),

consume por un tiempo prolongado, a

Amsinckia, Echium, Heliotropium.

R2

N
HELIOTRIDINE TYPE

R1 -O

R2

N
CH3
OTONECINE TYPE

1.500 especies de senecios, aunque

Toxina de los AP

R2

el mundo. Los AP por si solos no causan

toxicidad sino debido al producto final

R1 -O

R2

N
PLATYNECINE TYPE

bajas concentraciones, producindose

Alcaloides Pirrolizidnicos en Miel: Un problema de Toxicologa Alimentara?

Porque ahora el problema de los

AP en mieles?

Respecto a las plantas que contienen

Respecto a los huevos, una investigacin

AP se debe tener presente que muchas

realizada en Australia encontr

de ella se utilizan con fines teraputicos

concentraciones que fluctuaban entre 5

por la medicina popular, ya que usan

g/kg a 168 g/kg, producto de la

Se puede asociar a dos principales

infusiones de hierbas o preparados para

alimentacin de las gallinas con

variables, la primera se relaciona con el

tratar diferentes dolencias contra la tos,

concentrados contaminados.

desarrollo que ha tenido en las ltimas

catarro, broncodilatador, cicatrizante,

dcadas la qumica analtica instrumental,

hipertensivo, diurtico, antiinflamatorio,

La carne no presenta contaminacin

permitiendo con ello identificar distintos

entre otras.

con AP, pero s las vsceras,

AP y a su vez, detectar concentraciones

principalmente el hgado y rin de

cada vez ms pequeas de ellos, por lo

animales que se han alimentado con

cual los informes de resultados positivos

forrajes que contengan AP.

son

AP en los alimentos
El hombre desde siempre ha estado
expuesto a los AP ya que estos son
txicos naturales, a travs de vegetales,

mayores,

aunque

las

concentraciones informadas estn a

niveles de trazas (g/kg ng/kg). La otra
variable que est en juego es aquel

como hierbas y cultivos contaminados,

Alcaloides Pirrolizidnicos en Miel

La miel puede estar expuesta a la

o productos de origen animal como

presencia de AP producto del pecoreo

arancelarias. Cuando se quiere manejar

leche, huevo, vsceras y miel.

de las abejas en flores de plantas que

los precios de la miel se colocan este

relacionado con las barreras para

contienen estos compuestos, de acuerdo

tipo de barreras, en relacin a la

Los cereales son los principales cultivos

a esta premisa las mieles desde siempre

concentracin de los AP en la miel, ya

que pueden estar expuestos a

han presentado AP siempre y cuando

que a nivel internacional, an no existe

contaminacin con semillas de plantas

provengan de flora melfera que los

claridad cules son los niveles mximos

que producen AP, especialmente en los

contenga y en mayor concentracin si

permitidos de AP. Alemania ha puesto

pases subdesarrollados. En muestras

son monoflorales. Por lo tanto, el hombre

trabas con las mieles que contienen AP,

de harina de trigo contaminadas se han

a travs de toda la historia, ha consumido

sin embargo, ese pas no tiene un valor

encontrado concentraciones de AP que

mieles con diferentes concentraciones

de alcaloides mximo para retirar del

van desde 0,045 g/kg a 5,4 mg/kg. Otro

de AP, sin embargo a la fecha, no se han

mercado un producto. Sin embargo, el

estudio realizado en varios derivados de

reportado casos de intoxicacin,

gobierno encarg al Instituto de

cereales encontraron concentraciones

producto de su consumo.

Estimacin de Riesgos (BfR), seguir

de <50 g/kg a >6.000 g/kg.

investigando este tema.

En relacin a la concentracin de AP que

En relacin a las hierbas utilizadas como

presentan las mieles, stas van de la no

productos medicinales, infusiones,

presencia, en aquellas que tienen su

suplementos alimentarios, y hojas de

origen en flora melfera que no la contiene,

plantas para ensaladas que contienen

hasta concentraciones de 3,9 mg/kg en

AP, se han encontrado diversas

mieles derivadas de senecio comn. De

concentraciones, dependiendo de la

acuerdo a lo anterior, la miel no

forma en que se consuman y el origen

representa un riesgo para la salud

botnico, por lo cual algunos pases han

del consumidor debido al nivel

establecido lmites mximos.

de consumo, ya que en aquellos

ra

diflo

ran
ag
nell a
Pru nsueld
co

r de

Flo

raja

bor

pases que se consideran

En la leche, sta puede presentar AP si

consumidores extremos, tienen

las vacas se alimentan con concentrados

un consumo de miel de 2,5

contaminados,

estudios

kg/ao, lo que arrojara un

experimentales han demostrado que

as

consumo de 6,8 g de miel al da,

animales expuestos a una determinada

de acuerdo a esto es que no se

concentracin de AP, la leche presenta

han presentado problemas de

concentraciones inferiores al 20%

intoxicacin por AP debido al consumo

respecto a lo ingerido.

de miel.

Alcaloides Pirrolizidnicos en Miel: Un problema de Toxicologa Alimentara?

raja

Bor

15

l
Tus

ago

Resultados de AP en mieles en el
mercado Alemn

especificando que sus clientes, como

Alemania es unos de los pases de

estrictos debiendo respetarlos si no se

Europa que tiene altos ndices de

quieren perder posiciones del producto.

los grandes supermercados, son muy

consumo de miel, a su vez es uno de los

mercados complicados en relacin a las
barreras paraarancelarias. De acuerdo a

Recomendaciones
Respecto a los AP en miel se pueden

lo anterior, segn el estudio del Instituto

sugerir algunas recomendaciones

de Estimacin de Riesgos (BfR), se han

generales, como por ejemplo,

encontrado diferentes resultados. En

preocuparse de la flora melfera sobre la

relacin a la presencia de AP en las

cual la abeja realiza el pecoreo, con la

mieles, segn su origen geogrfico, las

finalidad de disminuir el riesgo que las

procedentes de Europa (es el caso de

mieles presenten altos valores de AP,

Ucrania y Serbia), el 100% de las mieles

especialmente si son monoflorales.

dieron positivas para AP, Espaa 93% y

Diferentes investigaciones han

Portugal 80%. Para Amrica Central y

determinado que AP extrados del polen

del Sur, las mieles de Uruguay arrojaron

obtenido directamente desde las flores,

100% positivas para AP, en cambio para

han presentado valores extremadamente

mieles de Chile 84%, El Salvador 94%,

altos para ser aceptados por normativas

Brasil 83%, Argentina 65% y Mxico

de salud humana, por ejemplo entre

40%. Por ltimo, de acuerdo a un informe

8.000 y 14.000 mg/kg para el polen de

emitido por Frsten-Reform de Alemania

Borraja, por lo cual se recomienda tener

para ProChile respecto a AP, seala que

especial cuidado en las salas de

los lotes de mieles recibidas el 2010

extraccin de miel con el desoperculado,

presentaron valores hasta 230 g/kg, en

manejo y centrifugado de panales que

cambio, el 2011 gran parte de las mieles

contengan almacenaje de polen. En el

presentaron valores inferiores a los 50

caso de sospecha que algunas mieles

g/kg, adems agrega que los AP en

presenten AP, estas se podran mezclar

mieles es un tema del mercado alemn,

con mieles libres de AP, de tal forma de

y que se buscan principalmente mieles

disminuir su concentracin, prctica que

sin AP o con valores muy bajos,

realizan algunos apicultores australianos.

senecio-vulgaris

CONCLUSIN

Vicente Perez Rosales 560,

oficina 709 - C, Valdivia.
Regin de Los Ros
Fono: 56 63 293732
apicapchile@gmail.com

16

De acuerdo a lo descrito se puede concluir que las mieles

desde siempre han presentado AP, dependiendo si la abeja
obtiene su materia prima desde especies florares que los
contengan, sin embargo, a la fecha no se tiene ninguna
evidencia de intoxicacin humana por AP debido al consumo
de miel. Con la finalidad de no tener problemas
paraarancelarios con pases como Alemania, se debe
establecer cul o cules son las especies de valor apcola,
donde la abeja realiza su pecoreo, como una forma de controlar
los niveles de AP presentes en las mieles.

Alcaloides Pirrolizidnicos en Miel: Un problema de Toxicologa Alimentara?

Apiquinta

Apiunisexta

Redes
Regionales
Apcolas

Red Biomiel

Apuesta por el desarrollo

a travs de la apicultura
gremial

RedApix

Apipatagonia

Red Apcola Nacional (RAN)

a Red Apcola Nacional

A casi 12 aos de su formacin la

es una organizacin

Revista Actualidad Apcola convers

gremial que surge en el

con los presidentes de las redes que

ao 2000 gracias al

se han mantenido activas: Apiquinta,

Programa Nacional de

Apiunisexta, Biomiel, Redapix y

Integracin Horizontal de Pequeos

Apipatagonia, si bien Apinovena tambin

Productores por Rubro impulsado por

compone la lista de las organizaciones

Indap e IICA. Con la misin de

que se encuentran funcionando, no fue

posicionar a la pequea y mediana

posible establecer contacto con sus

apicultura como un actor relevante de

representantes. En cuanto a las Redes

la cadena, impulsando la competitividad

Apinort, Redam y Mieles del Maule

y la innovacin en el marco de un

(integrada aos ms tarde), el presidente

desarrollo sustentable y con equidad,

de la Red Apcola Nacional, Marcelo

se conforma con la participacin de

Rodrguez, expres que se encuentran

ocho Redes Regionales integradas por

en proceso de reactivacin.

pequeos y medianos productores

locales.

17

Redes Apcolas
de Norte a Sur

Apiquinta

La primera asociacin gremial apcola

que comenz a operar en Chile fue
Apiquinta, constituida en 1999 con 12
agrupaciones regionales que reunan a
cerca de 250 apicultores. Desde sus
orgenes hasta 2011, la red se mantuvo
capacitando a los integrantes. En 2001
realiz la Primera Feria Cientfica Apcola,
seguida de actividades similares en los
aos 2006 y 2007, que incluyeron venta
de productos y seminarios de
actualizacin.
Su presidente actual, Gloria Olmos,
explica que desde un comienzo la idea
fue tratar de reunir a los apicultores de
la regin con el fin de entregar una lnea
de trabajo en comn, pensado desde el
quehacer diario hasta los tratamientos y
comercializacin de los productos de la
colmena. Adems, brindar
capacitaciones permanentes, tanto a los
socios como a quienes deseaban
ingresar al medio, sin embargo, durante
2011 las actividades se vieron
interrumpidas debido a la sequa que
afect a la regin, situacin que esperan
revertir durante el primer semestre de
este ao, al retomar el desarrollo normal
de las actividades, captar antiguos y
nuevos socios, adems de elegir nueva
directiva y renovar algunos objetivos.

desarrollados anualmente en la localidad

de Rengo.
Su presidente, Christian Osorio, seala
que la Red ha permanecido por doce
aos constituyendo una de las pocas
asociaciones gremiales apcolas que an
est fortalecida en el pas, tambin
destaca el aporte que ha realizado a la
especializacin de los productores
apcolas a travs de numerosas
capacitaciones y el apoyo para la
implementacin de una red de salas de
extraccin primaria y comunitaria, lo
que convirti a la regin en pionera de
la apicultura nacional.
Como planes a corto plazo, esta red
plantea tres objetivos claros: el
fortalecimiento de la plataforma comercial
para acercar ms y a menor precio
insumos apcolas a la regin, desarrollar
una lnea de asesora tcnica para
explotar los conocimientos y
especializacin de los socios, y trabajar
en el desarrollo del mercado interno junto
a otros organismos que tienen pertinencia
en el tema.
Por otro lado, pensando en un futuro
ms lejano, el presidente plantea dos
desafos concretos, queremos contar
con nuestro laboratorio apcola para el
anlisis de enfermedades y otros
aspectos, y adems pretendemos tener
una lnea de capacitacin constante a
travs de una OTEC.

Red Biomiel

Apiunisexta

18

Siguiendo el recorrido por el mapa en la

Regin del Libertador General Bernardo
OHiggins, se encuentra Apiunisexta,
agrupacin que de 15 apicultores iniciales
hoy rene a ms de 130 y tiene a su
haber la organizacin de ocho
Encuentros Apcolas Internacionales

Generadores del 8% de la produccin

nacional de miel, la Red de la Regin del
Bo - Bo se inici con cinco agrupaciones
que reunan a 80 apicultores de las
Provincias de uble y Bo - Bo, aos
ms tarde rene a 600 productores
provenientes de las cuatro provincias.
Su presidente, quien tambin preside la
Red Apcola Nacional, Marcelo

Redes Regionales Apcolas: Apuesta por el desarrollo a travs de la apicultura gremial

Rodrguez, destaca numerosos logros

alcanzados en los 12 aos de
funcionamiento, entre stos, la realizacin
de 16 seminarios de actualizacin y
cuatro cursos apcolas dictados por
expertos nacionales e internacionales,
la ejecucin de tres proyectos ProChile
orientados a la bsqueda de alternativas
de mercados de exportacin de la miel
de sus socios, el apoyo al programa
Transferencia en Buenas Prcticas
Apcolas, la participacin en la
organizacin del IX Congreso
Iberoamericano de Apicultura, la
generacin de alianzas y proyectos con
distintas universidades e instituciones
como INIA, la elaboracin de 100
proyectos PDI apcolas y la realizacin
de dos congresos gremiales.
Concordante con unos de los objetivos
originales de la red (Generar nuevos
mercados y oportunidades de negocios
para los socios), Biomiel destaca la
creacin de la Cooperativa Agroapcola
Mieles del Biobo, organismo que se
ha transformado en la unidad de mercado
de la red y plataforma comercial para
socios y usuarios del programa SAT, a
travs de la cual se han realizado ventas
asociativas de miel y de insumos para
los apicultores de la regin. Otro de los
hitos, lo constituye el convenio
establecido con Conaf Biobo para la
entrega de 13.000 plantas de Quillay, lo
que forma parte del programa de
forestacin apcola del Plan Estratgico
de Biomiel.
En el contexto actual, el presidente
destaca la realizacin de asambleas
mensuales donde se comparte
informacin sobre el quehacer de la
organizacin, datos de mercado y
noticias nacionales e internacionales
relacionadas con el rubro. Por estos das
tambin prestan asesora a 137 usuarios
de la modalidad SAT Emprendedores,
tarea que ejecutan gracias a su rol de
Operador Indap, lo que ha permitido
generar ingresos para la organizacin y
no depender tanto de la ayuda estatal.

Dentro de las metas ms cercanas, la

Red Biomiel aspira a convertirse en la
primera asociacin gremial regional que
cuente con evaluadores acreditados en
ChileValora y apicultores con
competencias laborales certificadas en
al menos cinco de los 16 perfiles
ocupacionales que se encuentra en el
banco del organismo, por lo que durante
el primer semestre estarn abocados al
desarrollo de un proyecto piloto con
Sence.
En el mismo sentido otra de las acciones
que desarrollarn es la continuacin del
programa de forestacin de especies
melferas establecido con Conaf Bo Bo. Paralelamente aspiran concluir el
programa SAT con una buena evaluacin
de los usuarios, lo que les permitira
extender el contrato y seguir operando
y defendiendo los intereses de los
pequeos productores de la regin.

RedApix

En 2001, con la asociacin de cuatro

organizaciones de apicultores, se dio
vida a RedApix A.G. Actualmente la red
est conformada por 83 productores
distribuidos en las Regiones de Los Ros
y Los Lagos.
Una de sus presidentes, Harriet Eeles,
destaca algunos de los principales logros
de esta Red, como la creacin de una
Mesa Apcola Regional en la Regin de
Los Lagos y de un brazo comercial para
la integracin de los apicultores en los
mercados formales, con productos de
calidad, diferenciados por su origen
geogrfico y botnico. Igualmente valora
los importantes avances obtenidos con
los beneficiarios del proyecto FIA
Potenciar la Apicultura en las Regiones
del Sur. Por otra parte, es motivo de
orgullo la coordinacin de la participacin
de algunas delegaciones de apicultores
en los ltimos tres congresos mundiales
A p i m o n d i a , h a b e r o rg a n i z a d o
exitosamente dos Congresos Gremiales

de la Red Apcola Nacional, y la

participacin en la organizacin de tres
de los cinco Simposios Nacionales.
Al ser consultada por las metas
planteadas, la apicultora seala que se
aspira a mejorar la competitividad de los
apicultores de Los Ros y Los Lagos,
incentivar la diversificacin y nuevas
formas de agregar valor a los productos,
crear nuevos servicios para los
apicultores, como un laboratorio de
anlisis de origen botnico de
enfermedades de las abejas, de calidad
de la miel y la cera. Por otra parte,
planean constituir una Mesa Apcola en
la Regin de Los Ros, apoyar la
implementacin del acuerdo de
Produccin Limpia con un grupo de 70
apicultores en las dos regiones y preparar
un curso de apicultura bsica e
intermedia para ofrecer a las personas
i n t e re s a d a s e n i n i c i a r s e y / o
perfeccionarse en el rubro.
En cuanto a las metas futuras la
presidente expresa que stas apuntan
a la creacin de infraestructura que
cumpla con los requisitos de los
mercados nacionales e internacionales,
as como apoyar los esfuerzos para
convertir las regiones de Los Ros y Los
Lagos en regiones donde la apicultura
sea considerada una actividad vital para
el desarrollo sustentable regional,
contribuir a una campaa nacional para
aumentar el consumo de miel y
productos apcolas y crear nuevos
productos con alto valor agregado
dirigido a nuevos mercados.

Apipatagonia
En la penltima regin de Chile en el ao
2006 se constituy Apipatagonia,
organizacin que se integr a la Red
Apcola Nacional con 40 socios.
Su presidente, Marcia Cataln, destaca
como uno de los principales logros el

19

haberse convertido en un referente en la

Regin de Aysn, tanto para los
apicultores como para los organismos
pblicos, una de las acciones que ha
marcado nuestra trayectoria fue haber
realizado un repoblamiento de abejas a
fines del ao 2009, luego de que murieran
ms del 90% de las colmenas de la regin
debido al ingreso de Varroa, lo que
permiti que nuestra apicultura volviera
a desarrollarse y mantenerse, todo esto
gracias al apoyo de Indap y la supervisin
del SAG.
En el mismo sentido destaca la realizacin
de capacitaciones en diferentes temas,
tales como manejo de colmenas, control
de enfermedades, apicultura orgnica,
crianza de reinas y elaboracin de
productos cosmticos, entre otros. Por
otro lado seala que hemos logrado tener
una constante comunicacin con el SAG
a fin de resguardar las condiciones
sanitarias de la regin, ya que existe
prohibicin de ingreso de material vivo
sin autorizacin, cera y materiales usados.
Dentro de las proyecciones para el ao
en curso, Apipatagonia pretende postular
a programas que puedan apoyar a los
integrantes de la red en la especializacin
en diferentes mbitos propios de esta
actividad.

Red Apcola Nacional (RAN)

Para el presidente de la Red Apcola

Nacional, Marcelo Rodrguez, el valor de
esta organizacin y sus expresiones

20

regionales reside en la visibilidad de los

pequeos productores apcolas, pues
tanto la institucionalidad pblica como
privada hoy conocen el rubro y tienen una
contraparte con quien dialogar. Por otro
lado, la organizacin ha permitido enfrentar
el desarrollo del rubro con visin de pas,
ya que el tener organizaciones socias
entre las regiones de Coquimbo y Aysn
nos permite saber la problemtica de las
distintas realidades locales y regionales
que enfrentan los apicultores, en el mismo
sentido destaca las mejoras en la
capacidad de negociacin de los
pequeos productores gracias a que el
acceso a la informacin se ha hecho ms
expedito y transparente. En cuanto a la
obtencin de recursos la red ha jugado
un rol fundamental, ya que antes de que
se formara, los organismos de fomento
poco y nada destinaban a la apicultura,
situacin que se ha logrado revertir en los
ltimos 10 aos".
Con miras a la construccin del Chile
Apcola del futuro el dirigente sostiene
que la unidad del rubro es fundamental,
por ello apunta a una mayor cohesin y
dilogo permanente al interior de la cadena
apcola, ya que esto solamente sucede
cuando enfrentamos problemas como lo
que ha sucedido con el tema de los
plenes OGM en mieles y los problemas
de comercializacin hacia la UE que se
han generado. Espero que una de las
enseanzas de esta situacin sea que los
distintos eslabones de la cadena deben
mostrar una unidad, tanto en los buenos
como en los malos tiempos.

Mirada desde la Federacin Ibero

Latinoamericana
El presidente de la Federacin Ibero
Latinoamericana de Apicultura y
colaborador de la Red, Misael Cuevas,
analiza la importancia de la RAN y divide
el aporte en lo que sta ha significado
para sus socios y para la cadena en
general. Para los asociados ha cumplido
la misin de mantenerlos informados de
los cambios y tendencias en los mbitos
tecnolgicos, normativos y comerciales,
ha ofrecido regularmente espacios de
capacitacin y actualizacin tecnolgica,
ha permitido el acceso a recursos de
fomento y proyectos asociados al
desarrollo del rubro, y canalizar las
inquietudes y propuestas desde lo local
a lo regional o nacional. En cuanto al
aporte a la cadena en general resalta el
rol de la RAN al instalar el tema apcola
en el debate nacional y propiciar la
generacin de programas de fomento
hacia el rubro, adems ha motivado a
distintos actores a sumarse a un trabajo
conjunto para enfrentar los desafos del
rubro y vincular formalmente la apicultura
nacional con las entidades Internacionales
que representan la industria.
Al pensar en la importancia del
funcionamiento de las redes para la
construccin del Chile Apcola del futuro
el dirigente sostiene que se requiere que
los productores, empresarios,
organizaciones e instituciones vinculadas
a la industria renueven el compromiso
con el desarrollo del rubro y asuman tareas
concretas relacionadas con la propuesta
estratgica.

Fono-Fax 235664 -Av. Republica 459

colmenaresralun@surnet.cl
Osorno - Chile

Acuerdo de Produccin
Limpia en Polinizacin:
Por una relacin
ms sustentable
entre apicultores
y fruticultores
50%

Ms del
de los fruticultores estaran dispuestos a
pagar ms por un servicio de polinizacin de mejor calidad
del que reciben actualmente.

espera

que

200

almendras, kiwis, cerezas y paltas en

productores de almendros, paltos,

productores frutcolas que

Chile, pero se han detectado algunos

cerezos, kiwis y manzanos, distribuidos

demandan servicios de

problemas. El uso intensivo de

entre las regiones de Valparaso y del

polinizacin adhieran a

plaguicidas afecta a las abejas y como

Maule, para conocer sus prcticas. La

este acuerdo.

consecuencia, la productividad de los

encuesta, realizada por el Centro de

predios.

Emprendimiento Apcola (Ceapi) de la

Los servicios de polinizacin no siempre

Universidad Mayor, revel que el 55%

cumplen las expectativas de los

Para superar estos obstculos, ambos

de ellos aplica agroqumicos en

fruticultores. Y los fruticultores no

sectores trabajan en conjunto desde el

presencia de flor, muchos de los cuales

siempre toman los resguardos

ao pasado para establecer un Acuerdo

son txicos para las abejas. De acuerdo

requeridos para el proceso de

de Produccin Limpia (APL) que les

a estudios realizados por el Instituto de

polinizacin. Son algunas de las

permita mejorar su rentabilidad y hacer

Investigaciones Agropecuarias (INIA),

diferencias que surgen de la estrecha

ms sustentables sus procesos

estos qumicos pueden afectar a las

relacin que existe entre apicultores y

productivos en el largo plazo.

abejas hasta matarlas.

fruticultores.
Tambin ocurre que entre fruticultor y
Y es que la polinizacin juega un rol

El diagnstico

apicultor no se dan los avisos

fundamental en el cultivo de manzanas,

A mediados de 2011 se entrevist a 168

correspondientes, por ejemplo, de retirar

21

las abejas si hay que hacer una aplicacin

de plaguicidas que no estaba
programada, explica Fancy Rojas,
directora del Ceapi.

Acuerdo de
Produccin Limpia
Analizada la realidad de ambos sectores,

La correcta instalacin de las colmenas

y la poca informacin que manejan los
fruticultores, fue otra variable que sali
a la luz en el diagnstico. Un tema que
se va a trabajar en el APL es capacitarlos
para que sepan cmo revisar una
colmena. Revisar su peso, ver cuntos
marcos tiene abejas y cuntos tienen
alimento, seala Rojas.
Muchos fruticultores, cansados de que
les pasen gato por liebre, han debido
generar sus propios apiarios para poder
contar con un buen servicio de
polinizacin. Porque una colmena con
tres marcos, no es una colmena, recalca

los fruticultores, agrupados en la

Federacin Gremial Nacional de
Productores de Fruta (Fedefruta) y los
apicultores, articulados por el Centro de
Emprendimiento Apcola de la
Universidad Mayor, presentaron una
propuesta de APL, asesorados por el
Consejo Nacional de Produccin Limpia.
El objetivo de este acuerdo es incorporar
en las empresas productoras de
almendras, cerezas, kiwis, manzanas y

En los procesos de
polinizacin se usan

paltas, y en las empresas oferentes de

menos abejas de las

servicios de polinizacin, un conjunto de

que realmente se

acciones que permitan cubrir aspectos

ambientales que trascienden al

necesitan, lo que

la directora del Ceapi.

cumplimiento de la normativa ambiental

Por lo mismo, desde 2011 existe una

acuerdo es un acto voluntario.

tremenda oportunidad

Son cinco las metas que se propone

de negocio para los

vigente. Porque la suscripcin del

norma que establece los requisitos de

calidad que debe cumplir una colmena
para entregar un buen servicio de
polinizacin, la que ser considerada

este Acuerdo de Produccin Limpia

(APL):

representa una

apicultores.

dentro de este APL. Para polinizar un

cultivo hortofrutcula la colmena debe
contar, al menos, con ocho marcos con
abejas por ambos lados (ver recuadro
1).
Cuadro

22

Nmero de colmenas
requeridas por cultivo

ESPECIE

N de colemnas
por ha.

Ciruelo

10

Cerezo

10-12

Manzano

10

Pera

10

Kiwi

10

Palto

10

Fuente: Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA.

Ministerio de Agricultura de Chile.

Reducir el uso de productos para la proteccin de plantas,

promoviendo prcticas amigables con los polinizadores.

A juicio de la directora del Ceapi,

Fancy Rojas, este es el punto ms
importante y el ms difcil de
abordar porque hay muchos
productos qumicos que son muy
eficientes, de bajo costo y tienen
pocos sustitutos. Adems en
muchos casos, es la exportadora
la que entrega el plan de
aplicaciones. Es necesario
establecer una mesa con ellas para
revisar estos protocolos de
aplicacin, porque hay productos
que se aplican 30% ms de lo que

deberan aplicarse, seala Rojas.

La idea es aplicar un manejo
integrado de plagas, usar
productos que no contengan
activos txicos para las abejas y
aplicarlos cuando se requiera
tratamiento y no como medida
preventiva. Al respecto, el
presidente de Fedefruta, Antonio
Walker, aclara que no apuntan a
que se reduzca la utilizacin de
productos, sino a definir cundo
y cmo es ms apropiado
aplicarlos.

Mejorar el servicio de polinizacin

Firmar contratos de polinizacin

donde se establezcan claramente los
derechos y deberes de apicultores y
fruticultores, es otra de las metas.
Lo primero ser verificar en terreno
el estado de las colmenas que lleguen
al predio para dar cumplimiento a la
nueva norma chilena de polen apcola.
Luego, ambas partes decidirn de
comn acuerdo dnde ubicarlas,
cmo manejarlas y proporcionar

Manejar en forma
adecuada los residuos
lquidos y slidos

En este punto Rojas explica

que no hay mayor
problemtica, porque casi un
90% de los fruticultores estn
certificados en buenas
prcticas agrcolas y por lo
tanto, ya cumplen con eso.

fuentes de agua a no ms de 10
metros de distancia.
Todo lo anterior para asegurar un
servicio de polinizacin de calidad,
ms eficiente, que se traduzca en
mejores cosechas. Patricia Estay investigadora del INIA- vio que haban
enormes brechas entre el calibre de
fruta que se obtiene en Chile, versus
pases donde hay buenos servicios
de polinizacin, explica Fancy Rojas

4y 5

y agrega que es ah finalmente donde

se refleja la polinizacin. A mejor
calibre, mejor precio y la posibilidad
de entrar a otros mercados.
Uno de los resultados que nosotros
obtuvimos es que ms del 50% de
los fruticultores, estaran dispuestos
a pagar ms por un servicio de
polinizacin de mejor calidad del que
reciben actualmente, seala la
directora del Ceapi.

Capacitar y resguardar la seguridad de

fruticultores y apicultores

Hasta ahora el personal encargado de

revisar las colmenas es en su mayora
autodidacta. La idea es capacitar a
los fruticultores para que ellos sepan
cmo revisar una colmena y evitar as
eventos de picaduras o enjambre que
puedan generar dao al personal
tcnico relata Rojas. Al estar
capacitados tambin podrn

discriminar entre una buena y una mala

colmena.
Por otro lado, el apicultor deber
entender cmo es el sistema productivo
de la fruta, por qu es tan importante
llevar cierto peso de abeja y cierta
calidad de colmenas.

La negociacin

excluido de esta posibilidad. Y para ello

de Fedefruta, los fruticultores suscribirn

Superadas las etapas de diagnstico y

estn realizando distintos talleres de

el APL voluntariamente. Segn Rafael

formulacin de la propuesta de APL, viene

difusin.

Lorenzini, director ejecutivo del Consejo

la etapa de negociacin. "Corresponde

Nacional de Produccin Limpia, se espera

emprender una fase de validacin del

Durante este periodo, que dura cerca de

la adhesin de ms de 200 productores

acuerdo, la cual considera la visin,

seis meses, se incorporan actores

frutcolas que demandan servicios de

experiencia y aporte de los productores

pblicos y privados para discutir la actual

polinizacin.

de frutas y polinizadores, explica el

propuesta. De esta negociacin surge el

presidente de Fedefruta, Antonio Walker.

acuerdo definitivo.

Queremos seguir avanzando en este

de implementacin que dura 18 meses

Se piensa que a fines de septiembre de

actores de la industria. Nadie estar

este ao, durante la prxima convencin

Etapas de un APL

tema e incorporar la visin de los distintos

Gestacin
Diagnstico Sectorial
y Propuesta de APL
Compromisos
Firma y Adhesin

Una vez firmado el APL, viene la etapa

Implementacin
Diagnstico Inicial por
Instalacin
Cumplimiento de Acciones y
metas; Seguimientos y Control;
Auditoras Intermedias

(ver diagrama).

Evaluacin Final de la
Conformidad y Certificacin
Auditora Final
Validacin
Certificacin
Mantencin

Fuente: Consejo Nacional de Produccin Limpia Gobierno de Chile.

23

Las proyecciones
Con este acuerdo lo que buscamos es
desarrollar un trabajo conjunto entre el
sector pblico y privado que permita
afrontar los problemas del sector
productivo, en este caso, apcola, y el
compromiso voluntario de los
f r u t i c u l t o re s , a t r a v s d e l a
implementacin y negociacin de
distintos objetivos que finalmente nos
permita contar como pas, con empresas
ms productivas y competitivas que
encaren con mayor fuerza los mercados
internacionales, seala Walker.
En un mediano plazo, comenta Lorenzini,
se espera aumentar la productividad de
los predios frutcolas, profesionalizar el
servicio de polinizacin y garantizar el

correcto uso de los plaguicidas.

Y agrega que los empresarios que logren
cumplir con el 100% de esta futura
iniciativa, podrn acceder a un
certificado de cumplimiento de APL,
otorgado por este Consejo, el que
acreditar el cumplimiento de estas
buenas prcticas, permitiendo a los
distintos mercados identificar y premiar
aquellos empresarios con prcticas
sustentables.
El Estado acredita que el productor o
empresa en el proceso productivo
cumple con determinados estndares,
lo que es un elemento diferenciador y
aceptado por el consumidor local e
internacional, destaca Walker.

Pero los apicultores no se quedan atrs

y ganan por partes iguales con este
acuerdo. Segn informacin
proporcionada por la directora del Ceapi,
el INIA ha hecho estimaciones de que
para polinizar almendros deberan
contratarse cerca de 260 mil colmenas
y en Chile slo hay 450 mil. Eso
implicara que ms de la mitad de las
colmenas deberan estar en los
almendros en julio y agosto, lo que no
ocurre, seala Rojas. En definitiva, se
usan menos abejas de las que realmente
se necesitan, lo que representa una
tremenda oportunidad de negocio para
los apicultores que antes no vean,
finaliza Rojas.

Qu requisitos debe cumplir una colmena para entregar un servicio de

polinizacin?
Segn la nueva Norma Chilena INN 3255.C2011, una colmena estndar para
polinizar cultivos hortofrutcolas debe tener las siguientes caractersticas:
Colmena tipo Langstroth.
Tener al menos ocho marcos con abejas por ambos lados.
Tener al menos tres y medio marcos con cras (uno con cra abierta, y
dos y medio con cra cerrada).
Estar libre de enfermedades y plagas.

Cmo adherir este Acuerdo Produccin

Limpia?
Para solicitar ms informacin sobre este APL
contactar a Scarlett Hoffmann al correo
shoffmann@fedefruta.cl

24

N. D. R.: Actualmente el
presidente de Fedefruta es
Cristin Allendes Marn. Sin
embargo, al cierre de esta
edicin el cargo era ocupado
por Antonio Walker.

1- Antonio Walker, Presidente de la Federacin Gremial

Nacional de Productores de Fruta Fedefruta.
2- Fancy Rojas, Directora del Centro de Emprendimiento
Apcola (Ceapi) de la Universidad Mayor.

Juan Carlos Galaz

Ejecutivo de innovacin FIA

Los que se
atrevieron
fueron los ms
visionarios

n su reciente visita a Valdivia, Juan Carlos Galaz,

de varroa, o la innovacin en marketing, potenciando la

ejecutivo de innovacin de la Fundacin para la

diferenciacin de un producto regional. En algn momento,

Innovacin Agraria (FIA), convers con el Consorcio

tambin apoyamos la participacin en eventos, seminarios y

Apcola, en torno a innovacin, mercados y el

aportamos financiamiento a varios simposios apcolas, ya que

desarrollo alcanzado por la empresa a casi cuatro aos de su

en los eventos, pasantas o giras tecnolgicas, van surgiendo

gestacin.

ideas de posibles proyectos y nuevas oportunidades.

Vender un cuento

Cmo se introduce innovacin en este rubro?

Cmo apoya FIA la innovacin en apicultura?

No es fcil, cuesta ver por donde pasa la innovacin, quizs

Como FIA hemos apoyando las iniciativas apcolas, as como la

porque el sector tiene otros problemas ms urgentes que resolver,

de otros sectores del agro, sin existir ningn tipo de discriminacin

pero an as la innovacin debe estar presente, sobre todo cuando

positiva. En apicultura ha sido difcil encontrar donde innovar,

nos abrimos a mercados internacionales, cuando comenzamos

porque sus problemas ms urgentes no pasan por asuntos de

a competir con productores de otros pases, cuando ya no es

innovacin. Cuando hemos participado en mesas apcolas o

suficiente vender miel. Llegar un momento donde tendremos

distintas reuniones gremiales, los apicultores plantean que los

que vender atributos: que es ms sano, que es antioxidante, que

problemas del sector pasan por transferencia tecnolgica y las

tiene propiedades medicinales, etc., vender un cuento, un

dificultades para obtener el conocimiento.

territorio, una forma de hacer las cosas, eso s es innovacin,

pero al apicultor que est da a da en la colmena, le cuesta verlo.

Si bien al sector le cuesta visualizar por donde pasa la innovacin,

hemos apoyado distintos proyectos con xito y fracaso, desde

Quizs lo que est haciendo Apicoop, vendiendo en el Mercado

el tratamiento de varroa con microorganismos, el desarrollo de

Justo, se acerca a esta idea, porque se trata de otro mercado

productos a partir de propleos, la seleccin de abejas reinas

y porque est vendiendo producciones de pequeos apicultores

con ciertas caractersticas de resistencia o tolerancia a la presencia

del sur del mundo, aqu ya hay un cuento. El da que

25

Llegar un momento donde tendremos que

vender atributos: que es ms sano, que es
antioxidante, que tiene propiedades medicinales,
etc., vender un cuento, un territorio, una
forma de hacer las cosas,
eso s es innovacin.

general y de la apicultura en particular, no podremos competir

en volmenes, pero s en calidad y diferenciacin.
reas poco exploradas tambin permiten innovacin, hay
espacio para generar productos desde la colmena, los que
van teniendo aplicacin en otros sectores.

Resultados permiten visualizar "sustentabilidad"

Cmo evala el funcionamiento del Consorcio Apcola?

vendamos la miel de ulmo o miel de quillay por sus atributos

Mi idea en este viaje era poder conocer el estado general del

ms que por ser miel, ser distinto. Quizs aqu el Consorcio

Consorcio, ya que desde marzo he asumido mi rol de ejecutivo

Apcola, analizando las propiedades de las mieles, pueda ir

para esta iniciativa. Poder conocer el avance de cada lnea,

encontrando informacin que proporcione sustento a este

cules son los grados de cumplimiento de las actividades y

cuento.

de cada hito. Es muy distinto revisar informes a estar

conversando y viendo resultados con los investigadores
personalmente. En la Universidad Austral pudimos ver parte

Por qu cuesta innovar en esta industria?

de los resultados de dos proyectos y posteriormente en el

La dificultad puede estar dada porque exportamos materia

Consorcio revisamos los avances de cada uno de los

prima y mientras esto siga siendo negocio, no se ve la necesidad

instrumentos. Lo relevante es que transcurridos tres aos y

de innovar. Lamentablemente nos vamos dando cuenta tarde.

medio de la creacin del Consorcio, hay resultados interesantes,

Por ejemplo, Per entr a competir en nuestra misma ventana

los que se enfrentan a una etapa crucial, ya que deben generar

comercial con las uvas, debido a esto tuvimos que pensar

negocios, ver cmo podemos insertarlos en la cadena comercial,

cmo nos diferencibamos, cmo incorporbamos un cuento

lo que no es fcil, las estrategias para cada uno de los proyectos

para potenciar la venta, el resultado fue vender el Valle de

van a ser distintas y hay que hacerlo con mucho cuidado.

Atacama, conocido en el mercado internacional a travs de

San Pedro de Atacama. Aqu vemos cmo en un rubro tan
tradicional como las uvas fue posible innovar a nivel comercial.

A partir de esto, cules podran ser las proyecciones del

Esto mismo puede llevarse a las mieles, podramos tratar de

Queda un ao y medio de proyecto y la idea es que el Consorcio

innovar a nivel tcnico, sin embargo yo dira que la mayor

siga operando posterior al financiamiento de FIA, en esta etapa

revolucin en temas apcolas fue cuando se introdujo la colmena

debe definir cul es el modelo de negocios para que cada uno

moderna, a fines del siglo XIX, posteriormente han habido

de sus prototipos sea escalable. Saber qu es lo que falta para

cambios en el manejo pero no de esta envergadura. Entonces

que esto se materialice en un nuevo negocio.

debemos ver qu oportunidades reales podemos aprovechar,

El Consorcio no

Consorcio?

por ejemplo Chile tiene condiciones extraordinariamente

favorables para desarrollar la apicultura, condiciones limpias,
de aislacin, vender que somos un pas muy austral, que
hacemos las cosas bien, que somos serios. Yo dira que las
innovaciones que pueden tener mayor impacto son las que
van por tratar de vender un producto diferente, porque es
producido de una manera muy distinta y en un lugar
incomparable respecto a todo lo que existe en el mundo.
Por ejemplo en Argentina venden volumen, nosotros tenemos
que vender calidad. Ellos son grandes productores de
aceituna, nosotros vendemos aceitunas de alta calidad.
26

Para ello necesitamos hacer un trabajo mucho ms fino,

que permita obtener productos de altos estndares. Por
aqu debe ir la diferenciacin de nuestra agricultura en

Si al Consorcio le va bien en la etapa actual,

seguramente llegarn nuevas empresas,
apicultores y centros de investigacin, que lo van
a fortalecer y permitirle el despegue.

que lo van a fortalecer y permitirle el despegue. Desde este

punto de vista, estoy conforme con lo que hay hasta ahora.
Este Consorcio era uno de los ms pequeos en trminos de
recursos y nmero de empresas que estaban detrs, pero an
as logr organizarse en torno a esta iniciativa y va dando
resultados que permiten visualizar que podra tener una
sustentabilidad en el tiempo si encuentra sus modelos de
negocios.

debe descuidar esta etapa, que es la que puede permitirle dar

el salto a un segundo nivel, es aqu donde se puede avanzar
con productos concretos y si lo hace bien podr incorporar
nuevos socios.

Qu opina de la aplicacin BeeRecord?

BeeRecord es muy interesante, porque una de las dificultades
de la apicultura es poder llevar registros y control de lo que

Mucha gente tuvo temor de ingresar al Consorcio porque era

est pasando en las colmenas, a la vez, tener registros de

una promesa, era un cheque a fecha, los que se atrevieron

todas las operaciones resulta bsico para la toma de decisiones

fueron los ms visionarios, pero ahora puede darse el espacio

posteriores. Sin embargo, por la naturaleza de la actividad, se

para que ms gente se vaya interesando y vea que s hay

hace muy difcil, vas viendo demasiada informacin que no se

posibilidades, que es una buena idea, que se puede ir generando

queda en la memoria y que no se escribe, debido a esto, la

negocios tecnolgicos para el sector.

aplicacin tiene mucho potencial nacional e internacionalmente.

Si al Consorcio le va bien en la etapa actual, seguramente

llegarn nuevas empresas, apicultores y centros de investigacin,

27

Ya est en el

mercado apcola
28

eeRecord es la nica

datos quedarn almacenados en el

aplicacin telefnica a nivel

telfono y el traspaso de la informacin

mundial que en pocos

se realizar cuando exista una seal de

minutos permite registrar

internet disponible.

datos de apiarios y

colmenas a travs de grabacin de voz

y posteriormente los entrega en forma

Qu informacin registra

de reportes. La aplicacin est disponible

BeeRecord realiza 25 preguntas que

desde Google Play, en ingls y espaol,

abarcan desde el nombre del apiario,

para equipos smartphones con sistema

hasta la fecha de cosecha, pasando por

operativo Android de la versin 2.2 en

la presencia de enfermedades o nmero

adelante.

de marcos con postura y as distintas

interrogantes que permiten generar una

Cabe destacar que la aplicacin ha sido

completa base de datos que podr ser

creada por el Consorcio de Desarrollo

consultada en cualquier momento y lugar.

Tecnolgico Apcola y est siendo

incubada por Gesta Mayor (Incubadora
de Negocios de la Universidad Mayor).

Accesible

Para la gerente general del Consorcio,

BeeRecord fue diseado para ser

Paulina Cceres, BeeRecord ser un

utilizado de manera transversal y a nivel

gran aporte para el desarrollo del rubro,

mundial, es por ello que la aplicacin

para mejorar la competitividad de la

slo cuesta US $49 y adems cuenta

industria es fundamental que los

con una versin demo gratuita, que

apicultores cuenten con registros de sus

igualmente est disponible desde Google

apiarios, es por esto que aprovechando

Play.

la tecnologa disponible hoy en da y

tomando en consideracin la explosiva

Beerecord es un aporte a la

adopcin de smartphones en el mundo,

profesionalizacin de la apicultura, ya

creamos BeeRecord, aplicacin que

que permite tener registros de las

permitir generar un completo reporte

explotaciones destinando muy poco

del apiario o colmena en menos de 10

tiempo a esta tarea fundamental para

minutos.

cualquier negocio agrcola. Es una

herramienta que ser til no slo para
los apicultores, sino tambin para

Cmo funciona

asesores e investigadores. Asimismo,

Al utilizar BeeRecord el apicultor slo

en las pruebas del prototipo recibimos

tendr que responder las preguntas que

valiosos comentarios de los apicultores,

la aplicacin le plantea, posteriormente

los que han sido acogidos y ya estamos

podr verificar sus respuestas y luego,

trabajando en las actualizaciones para

gracias a la transcripcin de audio a

introducir mejoras en la aplicacin. Por

texto que realiza BeeRecord, obtendr

ejemplo, la posibilidad de hacer una

un reporte con toda la informacin

configuracin personal de acuerdo a

debidamente ordenada, el que podr

cada sistema productivo, la introduccin

almacenar en el telfono y adems,

de mecanismos de pago alternativos y,

enviarlo por correo electrnico en formato

por ltimo y muy importante, diseando

planilla Excel con los datos tabulados.

un modelo de negocios que permita que

BeeRecord sea accesible para todos los

Para utilizar la aplicacin no se requiere

estar conectado a Internet, ya que los

apicultores, seala Paulina Cceres.

BeeRecord fue
diseado para ser
utilizado de manera
transversal y a nivel
mundial, es por ello que
la aplicacin slo
cuesta US $49

www.beerecord.cl

Descrgalo desde

29

En Valdivia

Exitoso lanzamiento de
aplicacin BeeRecord

on un evento, realizado

En el encuentro se estrenaron el video

Al lanzamiento asistieron autoridades,

en el Club House

promocional, el sitio web y las redes

accionistas del Consorcio, apicultores,

Phoenix de Valdivia, el

sociales de la aplicacin, herramientas

empresarios, personas ligadas al sector

Consorcio Apcola lanz

que permitirn estar en contacto

apcola y numerosos medios de

la aplicacin telefnica

permanente con los usuarios y proveern

comunicacin, quienes se mostraron

BeeRecord, primera en su tipo a nivel

de informacin sobre BeeRecord y temas

sorprendidos con la aplicacin y valoraron

mundial y que aspira a convertirse en

ligados a la apicultura internacional.

su trascendencia, debido a su simplicidad

una herramienta masiva entre apicultores

de todo el mundo.

y al impacto de contar con una

Estamos trabajando en la actualizacin

herramienta como esta.

de la aplicacin, por ello es muy

30

El Presidente del Directorio del Consorcio

importante recibir todos los comentarios

Actualmente, BeeRecord est disponible

Apcola, Alexis Ruiz, fue el encargado de

y sugerencias de apicultores o

desde GooglePlay y el equipo

dar la bienvenida a los asistentes,

investigadores, ya que esto nos permitir

desarrollador se encuentra trabajando

posteriormente el Encargado del Fondo

abordar

de manera adecuada las

en una segunda versin mejorada. Los

para la Innovacin y Competitividad de

mejoras necesarias para asegurar la

canales de comunicacin entregan mayor

la Regin de los Ros, Claudio Muoz,

mxima utilidad de la aplicacin, dijo la

informacin sobre la aplicacin y estn

dirigi algunas palabras, destacando la

gerente general del Consorcio, Paulina

abiertos para todas las consultas,

innovacin que aporta esta empresa a

Cceres, propiciando la comunicacin

comentarios y sugerencias de los

una industria tan importante como es la

permanente a travs de los distintos

usuarios.

apicultura.

canales que la empresa ha dispuesto.

Enrique Mller, Apicultor:

Me pareci excelente, para todos
los que realmente se interesan en
llevar un registro ser una gran
ayuda, nos quitar un dolor de
cabeza enorme a los que somos
apasionados y nos gusta tener
estadsticas. Estoy contento con
el lanzamiento e invito a todos los
apicultores a que incorporen estos
sistemas y hagan innovacin.

Foto 1: Alexis Ruiz L., Paulina Cceres

U. y Claudio Muoz

Enrique Senz, Apicultor:

Beerecord nos aportar mucho si
queremos llevar un buen registro
de la apicultura, no es necesario
andar escribiendo, simplemente
con los audfonos y el celular
podemos grabar las impresiones
de la colmena, lo que nos alivia
mucho, ya que trabajamos con
guantes que se manchan con miel,
propleos o cera, por lo que es
muy engorroso usar un lpiz,
BeeRecord nos soluciona ese
problema.

Foto 2: Luis Fuentealba, Fabiola Gomez,

Paulina Cceres y Marcelo Vera.
Foto 3: Patricia Bahamonde B., Miguel
Neira C. , Mara Vernica Gonzlez B. y
Andrea Bez M.
8

Foto 4: Marcelo Vera A., Consuelo

Saldas S. y Sergio Mundaca
Foto 5: Patricio Pizarro, Wladimir
Seplveda y Patricio Crdenas
Foto 6: Pablo Stuardo, Alejandro Durn
R., Roberto Acua y Germn Clasing O.

Claudio Muoz, Encargado del

Fondo para la Innovacin y
Competitividad de la Regin de
Los Ros:

Foto 7: Virginia Silva A., Nimia Manquin

T. y Lily Becerra.

Los felicito por crear este

Consorcio, que es un reflejo de lo
que es innovacin, por trabajar
con talento regional y demostrar
que desde ac se puede aportar
al desarrollo del pas y los insto
a que sigan desarrollando
innovacin en el mbito apcola,
porque hay un mundo por delante
y esta industria est considerada
como una va de desarrollo local
y nacional.

Foto 8: Enrique Senz L., Paulina

Cceres U. y Enrique Mller L.
Foto 9: Rodrigo Alarcn, Carolina
Fuenzalida G. y Luis Fuentealba G.
Foto 10: Gloria Monje, Alexis Ruiz, Jos
Miguel Bastas y Ociel Muoz

31
10

ESPECIAL

Apimondia
2011

ntre el 21 y 25
de septiembre
de 2011, se
desarroll en
Buenos Aires, Argentina,

32

la 42 versin del
congreso mundial
Apimondia, la cual cont
con numerosos expositores, la participacin
de pases de todo el
mundo, ms de 200
presentaciones
cientficas, mesas
redondas, exhibicin de
maquinarias, difusin de
nuevas tecnologas para
la apicultura, adems de
miel y productos de la
colmena proveniente de
distintas latitudes.

Al igual que en las versiones anteriores,

Comisin de Sanidad Apcola

el trabajo se organiz a partir de

Las investigaciones arrojaron que la

comisiones, cuyos principales resultados,

sanidad de las abejas mejorara a travs

en palabras de la organizacin, se

del desarrollo de nuevas estrategias para

presentan a continuacin:

el control de varroa e infecciones

secundarias. Adems la pobre nutricin,

Comisin Apiterapia

el uso de pesticidas y las buenas

Trabajos provenientes de Asia, Europa,

prcticas apcolas deberan ser

Amrica y Asia se enfocaron en el uso

considerados factores con alta influencia

de propleos confirmando su actividad

en la salud de las abejas.

antimicrobiana, cicatrizante y antioxidante, entre otras.

Comisin Economa Apcola

Al finalizar el trabajo desarrollado en esta

Comisin de Biologa de las Abejas

comisin se destacaron aspectos como

La diversidad y relevancia de los temas

las crecientes exigencias de calidad y

expuestos, la calidad de los oradores y

seguridad alimentaria de la miel, la

el tiempo de las sesiones fue ptima. Se

importancia de aprovechar todos los

destaca el ensamble de conocimientos

productos de la colmena, la necesidad

bsicos y aplicados a lo largo de las

de evaluar a la apicultura en el contexto

sesiones. El inters que gener el

de los diferentes sistemas productivos,

Simposio de Nutricin ha motivado a

de los cambios climticos y econmicos,

que se proponga la organizacin de un

la importancia de explicitar y difundir los

nuevo simposio sobre esta temtica para

mtodos de anlisis de costos, y el

2013.

impacto de la gestin de la organizacin

en la eficiencia de la empresa apcola.

Comisin de Apicultura para el

Desarrollo

perder detalle. Los problemas derivados

que se estn desarrollando tecnologas

del polen transgnico y los alcaloides

para solucionar algunas de las principales

Se concluy que la apicultura es una

pirrolizidnicos en la miel han sido

limitantes, como la cra de reinas y la

significativa fuente no solo de recursos,

igualmente abordados. En relacin al

multiplicacin de colonias. Se considera

sino adems de capital social para el

simposio sobre material vivo se consider

que en el futuro podra existir dficit de

desarrollo. Se considera que tras

que la actual situacin a nivel mundial

polinizacin de cultivos en algunos

Apimondia 2011 muchos agentes de

de prdida de colmenas y de

lugares y resulta necesario disear

desarrollo y apicultores regresaron a sus

biodiversidad resulta una amenaza para

paisajes para proveer alimento y recursos,

hogares con nuevas inspiraciones.

la sustentabilidad de la actividad, y resulta

para que se establezcan polinizadores

una buena oportunidad la mejora a travs

naturales y bajo manejo. Se consider

Comisin de Tecnologa Apcola

de la seleccin de las colmenas. La

que se est teniendo algn progreso en

Todos los trabajos han mostrado un

aplicacin de tcnicas simples como el

salvar abejas melferas y abejas sin

enfoque interesante sobre los productos

recambio de reinas y la inspeccin

aguijn para la polinizacin de cultivos.

de la colmena, incluidos aquellos de las

primaveral puede reducir la prdida de

abejas no-apis, siempre con la

colmenas y mejorar la produccin de los

Tras conocer las conclusiones generales,

perspectiva de llegar a una mejor

apiarios.

a continuacin se encuentran opiniones

de distintos asistentes, principalmente

comprensin sobre sus propiedades y

chilenos, quienes desde su perspectiva,

aplicacin de los sistemas de calidad a

Comisin de Flora Apcola y

Polinizacin

gran escala abren perspectivas de

La apicultura con abejas sin aguijn se

certamen.

produccin de las que no habr que

est tornando posible a gran escala ya

especificidades. Los modelos de

valoraron distintos aspectos del

Qu opinas de Apimondia 2011?

Gilles Ratia
Presidente Apimondia
Era muy difcil superar la versin anterior,
el desafo era grande y el xito tambin
lo fue, las estadsticas dicen que hubo

Las 1.100 comunicaciones cientficas

que se realizaron sentaron precedentes,
las visitas tcnicas, la amistad y
amabilidad del pueblo latino fueron
fantsticas.

con investigadores de otras latitudes.

porque se realiz en Buenos Aires, que

apicultores de Europa les fue muy fcil
llegar.
Un cambio importante que se produjo
en la ltima versin es que para cada
congreso tenemos un programa
cientfico con siete comisiones, en
Buenos Aires cambiaron los estatutos
de la federacin internacional y ahora
habr cinco comisiones ms, una para
cada continente.

En general Apimondia 2011 fue un buen

congreso y se logr establecer contacto

8.500 participantes, lo que es fantstico

no es como Francia, donde a los dems

Jos Miguel Bastas

Acadmico Departamento
Ingeniera en Alimentos
Universidad del Bo-Bo

Lucas Martnez
Vicepresidente Apimondia
Apimondia uni en un gran equipo a
gente de muy diversos sectores,
logrando una integracin muy grande,
ahora viene a tratar de fortalecer nuestra
industria con el impulso de Apimondia
sumado a todas las entidades apcolas
del pas. Es claro que si pudimos hacer
esto, podemos hacer cualquier cosa.

Present el poster "Evaluation of the

content of lead and cadmium in honey
samples from the fondo Sag N 23,
before, and after the eruption of the
Chaitn volcano", los resultados
permitieron determinar que las muestras
de mieles, posterior a la erupcin,
presentaron mayor concentracin de
cadmio y plomo, pero su contenido no
representa un riesgo para la salud de
los consumidores.

33

Marcelo Rodrguez
Presidente Red Nacional Apcola
La experiencia fue muy interesante, ya
que me correspondi participar de
distintas instancias gremiales, adems
de realizar una presentacin sobre la
apicultura en Chile compartiendo la
testera con colegas de Brasil, Argentina,
Uruguay y Venezuela.
Este tipo de encuentros sirve
principalmente para el intercambio de
informacin ya que los apicultores,
cientficos, acadmicos, tcnicos y
representantes de gobiernos de los
distintos pases que participan se
encuentran para escuchar, discutir y
aprender entre ellos, compartiendo
conocimiento, capacitacin y camaradera. Adems, son sumamente valiosos
las alianzas y contactos que se pueden
realizar para la trada de expertos a
eventos nacionales, as como para la
importacin de equipos, maquinarias e
insumos.
Para un apicultor participar en un
congreso Apimondia es igual que para
un fantico del ftbol ir a un mundial.

Alexis Ruz
Presidente Consorcio Apcola

34

Las ferias sectoriales siempre son un

buen punto de reunin para los diferentes
actores de una industria, ms an cuando
esta feria es de carcter mundial. Para
el Consorcio Apcola S.A., Apimondia
sirvi para contactarnos con personas

e instituciones relevantes de la apicultura.

Interactuar entregando y recibiendo
informacin con el prisma propio de cada
pas, es un proceso enriquecedor que
nos ayuda en la construccin de la
apicultura que queremos lograr.
En lo que se refiere a las tendencias de
la industria pudimos apreciar cmo la
incorporacin de los otros productos
derivados de la colmena, ms all de la
miel, constituyen una oportunidad de
desarrollo para los apicultores y sus
mltiples aplicaciones nos hacen esperar
una nueva fase productiva en la apicultura
venidera.
En lo tcnico fue la plataforma perfecta
para presentar nuestra innovadora
aplicacin BeeRecord, la cual fue ampliamente comentada y difundida, pudiendo
as recibir de primera fuente las opiniones
tcnicas para mejorar nuestro producto,
en este proceso nuestro equipo humano
tuvo un rol muy destacado y estamos
conformes con los resultados.

Harriet Eeles
Presidente Redapix Los Lagos
Poder participar en el foro internacional
ms importante del mundo apcola es
muy significativo, para actualizarse en lo
que est pasando en las distintas
comisiones tcnicas de Apimondia, sobre
las ltimas novedades que se presentan
en el ApiExpo, ver los productos
ganadores de los concursos y medir las
brechas que tenemos para lograr la
calidad de los ganadores, conocer y

compartir con otros apicultores de

distintos pases y continentes.
Considero que la participacin de Chile
fue numerosa, pero poco coordinada,
por lo que se perdi en la multitud. El
stand de ProChile no mostr mucho de
lo que es el Chile Apcola, fueron pocos
los productos expuestos y empresas
presentes.
Los aspectos que ms llamaron mi
atencin fueron la creacin de nuevas
comisiones tcnicas continentales; la
realizacin de Mesas Redondas sobre
tpicos de actualidad de mucho inters
para los apicultores de todos los
continentes; y la presentacin de visiones
muy distintas de lo que es la apicultura
en el mundo en los seminarios de la
Comisin de Apicultura para el desarrollo
rural.

Misael Cuevas
Presidente Filapi
Mi experiencia en Apimondia fue bastante
activa entre reuniones gremiales, mesas
de trabajo, encuentro con amigos y
participacin en las conferencias a las
que el tiempo me permiti asistir.
Me parecieron interesantes las mesas
de trabajo desarrolladas en el cuarto
saln, las cuales abordaron temticas
de mucho inters para los productores
y se daba el espacio para interactuar
con los panelistas. Adems, en el marco
de las reuniones y Asamblea de la
Federacin Ibero Latinoamericana de
Apicultores (FILAPI), fui elegido presidente

de esta importante organizacin

internacional por el prximo periodo. En
cuanto al prximo congreso, aspiro a
poder juntar los recursos que me permitan
viajar y estar presente en los debates
apcolas del momento.
Michel Grandjean
Licanray Export
Siempre ser interesante asistir a
Apimondia, ms que por tecnologa voy
por el tema comercial, para actualizarme
en maquinaria de produccin. La ltima
versin fue pobre en cuanto a oferta
europea, pero permiti que Brasil y
Argentina pudieran mostrar su maquinaria.
Considero que estuvo un poco
desorganizado y que hubo poca presencia
de universidades especialistas.

Lily Becerra
Cooperativa Campesina Apcola
Valdivia Ltda.
Asistir a Apimondia fue una experiencia
enriquecedora, ya que es un punto de
encuentro de cientficos y apicultores de
diferentes partes del mundo, lo que
permite tener acceso a informacin
actualizada e intercambio de experiencia
con los diferentes actores del rubro.

Ana Mara Fuentes

ProChile
Uno de los principales logros fue el marcar
presencia como pas proveedor de
productos apcolas de calidad, tambin

recibir en el stand la visita frecuente de

importadores de Rusia, Estados Unidos,
China y tantos otros.
En la visita a la feria, los representantes
pudieron apreciar los productos de la
competencia, calidad y presentacin,
conocieron sobre los ltimos adelantos
tcnicos productivos, tanto de maquinaria
como de envases.
Esto permitir a nuestros productores y
exportadores contar con elementos para
disear una clara estrategia, tanto
productiva como comercial y as enfrentar
de manera informada los desafos del
sector, para ofrecer productos
diferenciados, con valor agregado y
estndares internacionales.

talo Bozzi
Presidente Fedemiel
La participacin de Fedemiel, que se dio
en el Stand de Chile en Buenos Aires
(PROCHILE), nos permiti profundizar
conocimientos del mercado internacional,
tomar contacto con los compradores
internacionales, no slo de mieles sino
tambin de otros productos de la colmena
y constatar que el Poder Comercial
Apcola no es un sueo, sino una realidad
posible que depende slo de los propios
apicultores.

Patricia Aldea
Subdirectora Ceapi Mayor
Siempre es bueno contar con instancias
que permitan conectar a los investigadores

Foto 1: Marcelo Rodriguez y Francisco Almendra.

Foto 2: Patricia Bahamonde, Antonio Nanetti, Gloria Monje
y Miguel Neira.
Foto 3: Italo Bozzi junto a compradores chinos.
Foto 4: Delegacin de Apipatagonia en ApiExpo.
Foto 5: Delegacin de Apicoop.
Foto 6: Marcelo Rodriguez exponiendo sobre la apicultura
en Chile.

con los apicultores de diferentes partes

del mundo de modo que los
conocimientos tericos y cientficos pasen
a ser tcnicos y aplicables en terreno. Eso
ha sido lo bueno de las diferentes
versiones del congreso Apimondia.

Daniel Barrera
Especialista ODEPA
La 42 versin de Apimondia sigui con
su tradicin de constituir la plataforma de
ms alto nivel y representativa de la
apicultura mundial. Con agrado apicultores
chilenos participaron de manera
importante y Chile pudo presentarse al
mundo apcola con un stand de calidad,
que reuni a parte importante de la
cadena, y que fue intensamente visitado
por comercializadores, investigadores,
autoridades, funcionarios pblicos,
empresarios y emprendedores apcolas.
Poco a poco este encuentro ha avanzado
desde un perfil estrictamente cientfico a
uno multiespecfico, en donde se da
cabida a todas las manifestaciones y
dimensiones de la apicultura mundial. En
esta versin el tema central fue el fallo del
TUE sobre presencia de polen MON810
en mieles y sus consecuencias en el
comercio, seal fuerte que consolida el
cambio de giro impulsada en Apimondia.
En este sentido se pudo acceder a
informacin de primera fuente y calidad,
que permiti a cada uno de los asistentes
mejorar su percepcin frente a una
problemtica clave, y cuyo adecuado
aborde es determinante para el desarrollo
de la apicultura mundial.

35

Augusto Velarde
AgroVivo
Apimodia fue una buena experiencia y
una gran oportunidad para que los
apicultores sepan qu se hace fuera del
pas. Las charlas tenan relacin con la
contingencia internacional, por lo que se
produce un intercambio de conocimiento
que siempre es valioso. Como AgroVivo
pudimos mostrar nuestros productos y
establecer contacto con personas de
distintas partes del mundo, dando a
conocer productos que otorgan un valor
agregado a la miel y evidencian la
capacidad de innovacin de
profesionales chilenos.

Jorge Sempe
Apicultor
Apimondia es el mega evento del mundo
apcola, es la instancia donde confluye
la actividad cientfica, la tecnologa y los
negocios. Es la instancia donde se
presentan los adelantos tecnolgicos y
las lneas de investigacin cientfica
relacionada con la apicultura.

36

En Apimondia se marcan y se establecen

tendencias sobre lneas de investigacin
y se manifiesta cmo se comportar el
mercado y el negocio principalmente de
la miel. Solo una reflexin: los precios
actuales de la miel, y el comportamiento

del mercado ya se conocan dos aos

atrs y hoy hay que asumir que llegaron,
para quedarse un largo tiempo.
Si lo miro desde la investigacin, es un
aporte fundamental al desarrollo del
conocimiento cientfico aplicado a la
apicultura, que permite comprender y
manejar la actividad apcola y lograr una
mayor eficiencia en el desarrollo de la
actividad.

Marcia Cataln
Presidenta Apipatagonia
Como Apipatagonia A.G., asistieron siete
apicultores, los que pudieron permanecer
los cinco das de congreso. Se recogieron
muchas experiencias en conversaciones
con apicultores de todo el mundo,
especialmente de Latinoamrica.
Tambin logramos obtener muy buenos
contactos con empresas apcolas
asistentes a la feria. Tuvimos la
oportunidad de conocer de primera
fuente los ltimos avances de estudios
cientficos realizados en todo el mundo.
En especial tuvimos la grata sorpresa de
encontrarnos con muchos apicultores
chilenos de diferentes regiones del pas.
Fue una experiencia muy enriquecedora
para todos los que asistieron.

Miguel Neira
Director Equipo Apcola UACh

La participacin de los apicultores

chilenos result significativamente
importante, considerando la cercana
geogrfica en que este acontecimiento
ocurri, sin embargo, por la intensidad
en la que transcurre este congreso y
como una forma de lograr mayores
beneficios en la participacin, los
apicultores asistentes debieran
previamente ser informados de la
dinmica en la cual ocurre el evento. En
la 42 versin se ofreci traduccin
simultnea, lo que permiti un mejor
aprovechamiento de las comunicaciones
orales y conferencias presentadas en los
simposios.
Un aspecto a destacar y muy valorado
por quienes concurren a este tipo de
congresos es la Expo Apcola, dado que
es posible no solo conocer nuevos
equipamientos e implementaciones para
el proceso productivo, sino que adems
descubrir las diversas aplicaciones en
que se usa la miel, generando productos
de valor agregado, que hacen ms
interesante el negocio apcola.
Las mesas redondas constituyeron una
dinmica novedosa tratando temas de
inters coyuntural, en el cual la
participacin de especialistas enriqueci
significativamente el debate en aspectos
tales como Organismos Genticamente
Modificados y alcaloides de la miel, entre
otros.

En relacin a sanidad apcola se observ

una intensa participacin de los
especialistas, tanto para enfermedades
de cra, como para abejas adultas, en
temticas referidas a su biologa,
epizootiologa, diseminacin y estrategias
de manejo y control. Se observ que los
estudios desarrollados para algunas
especies de agentes patgenos y
parsitos, estn cada vez ms apoyados
por herramientas biotecnolgicas, que
sin duda en pases en vas de desarrollo
es ms difcil poder llevar adelante. Esta
situacin pudiera atenuarse si a nivel de
Amrica Latina, se generaran alianzas
estratgicas entre grupos de
investigadores e instituciones dedicadas
a esta actividad. La instancia sugerida
para intentar estas agrupaciones puede
ser la Federacin Ibero-latinoamericana
de Apicultura (FILAPI).

Ivn Ros
Apicultor
Para mi fue una instancia importante, al
igual que para muchos de los apicultores
chilenos que tuvimos la oportunidad de
participar de un evento a nivel mundial,
y as conocer de primera fuente distintas
problemticas que afectan al mercado
de la miel, por ejemplo, todo lo que tiene
que ver con el comercio internacional,
que por ser nuestro pas un exportador
menor, se ve siempre afectado por la
vulnerabilidad del mercado, lo que nos
hace estar muy atentos a nuestros
procesos de produccin y a la calidad
de lo que estamos ofreciendo.
Por otro lado, en el congreso tambin
se trat el problema de los transgnicos,
lo que a mi juicio, nos invita como
apicultores, a potenciar el desarrollo de
nuestra apicultura en zonas con bosques
nativos. Otro tema que me pareci muy

Foto 1: Delegacin en stand de Chile.

Foto 2: Stand de Chile en ApiExpo.
Foto 3: Nadia e Ivn Ros con representantes koreanos.
Foto 4: Lily Becerra
Foto 5: Patricia Aldea
Foto 6: Italo Bozzi
Foto 7:Jos Miguel Bastas

interesante fue el avance que se ha tenido

a nivel mundial en cuanto a las
propiedades de la miel en el uso de la
medicina, fue realmente impresionante
ver a pases como Uruguay o Rumania,
que ya tienen estudios y hasta leyes que
les permiten el uso y tratamiento a travs
de productos de la colmena en su
medicina tradicional, tales como
propleos, mieles y jalea real. Adems,
quiero destacar, que es motivo de gran
alegra que una empresa de nuestra
regin pudo hacer el lanzamiento mundial
de su innovador producto BeeRecord.
Siempre es muy grato adems,
reencontrarse con apicultores y cientficos
amigos que uno ha ido conociendo en
cada evento como ste.

37

Apiterapia
para

mejorar
la calidad de

vida

En una
concepcin
de medicina
integral

00 aos A.C., los egipcios

Propleos

observaron en los propleos

Hasta el presente los principales usos

la capacidad de evitar la

que se han dado a los propleos se

descomposicin de los

vinculan a la capacidad antimicrobiana,

cadveres, utilizndolos en la tcnica de

cicatrizante y antiinflamatoria. Pero las

embalsamar. A principios del siglo XX,

propiedades que le reservan un espacio

la medicina reconoci oficialmente en

de trascendencia insospechada son la

ellos, propiedades teraputicas. Los

antioxidante, inmunoestimulante y

cirujanos ingleses comprobaron su

citotxica. En los ltimos aos se ha

accin cicatrizante y atribuyeron a ello

reactivado su inters, debido al

la baja mortandad por gangrena

significado que han alcanzado los

registrada a principios de siglo en la

antioxidantes en la medicina preventiva.

guerra de Los Boers. El estudio cientfico

La potente capacidad antioxidante le

de los propleos se inici en la dcada

permitir ganar espacios en la prevencin

del 60, en los pases de Europa del Este.

de enfermedades de gran incidencia en

la sociedad moderna como es la

Dr. Walter Fierro Morales

Centros de referencia internacional

Medico internista, apiterapeuta y apicultor.

aterosclerosis, en particular el infarto de

mediante sofisticados mtodos analticos,

miocardio, principal causa de mortalidad.

develaron su compleja composicin

Importantes estudios epidemiolgicos

qumica, describindose ms de 100

realizados en Europa y Japn muestran

componentes que actan en sinergismo.

que las poblaciones con mayor consumo

Los ms importantes son polifenoles,

de flavonoides, principales componentes

entre los que se destacan los flavonoides.

del propleos, tienen menor mortalidad

Docente universitario, Diplomado en

Psiconeuroinmunoendocrinologa.
Montevideo, Uruguay. Consultor Internacional

38

Asesor mdico del Programa de Desarrollo

Apcola Argentino (PROAPI).
http://www.apiterapiamedicinaintegral.com.uy

por enfermedad coronaria.

Propiedades Antimicrobianas: La

propleos se observa frente a grmenes

of Medicine de Nueva York, publicaron

compleja composicin de los propleos

Gram positivos como el Estafilococo

en 1997 un trabajo donde determinaron

le confieren capacidad antimicrobiana,

Dorado e incluso cepas Meticilino

la capacidad del propleos de suprimir

en donde destacan la antibacteriana,

Resistente (SAMR). Tambin muestra

la replicacin del VIH-1 y su efecto

antimictica y antiviral.

susceptibilidad el Estreptococo beta

inmunoestimulante. Considerando las

hemoltico, muchas veces responsable

declaraciones del Congreso Mundial de

Antibacteriana: Esta fue una de las

etiopatognico de la amigdalitis pultcea,

SIDA realizado en Sudfrica, se trata de

primeras propiedades observadas en los

imptigo y de la erisipela entre otras

un rea trascendente para la salud

propleos. Estudios bacteriolgicos in

infecciones. Hegazi y Hady del Centro

pblica mundial por la ausencia de

vivo e in vitro confirman su accin

Nacional de Investigacin en Giza-Egipto,

tratamiento curativo y su alto costo, que

bacteriosttica y bactericida. Se sealan

evaluaron la capacidad antimicrobiana

deja fuera de posibilidades teraputicas

como principales responsables de esta

de 4 tipos de propleos de su pas. Para

a millones de habitantes. Que avance

propiedad los flavonoides galangina y

la evaluacin se enfrentaron las muestras

espectacular, si se demostrara la eficacia

pinocembrina y derivados de los cidos

de propleos ante Staphylococcus

del propleos en este campo.

benzoico, ferlico y cafeico. Un estudio

aureus, Escherichia coli y Candida

realizado en la Universidad de Oxford,

albicans. Hubo variacin de la actividad

Inmunomodulador: Si nuestro sistema

informa que el cido cinmico y algunos

antimicrobiana de acuerdo al origen de

inmunolgico funcionara siempre al

flavonoides desactivan la energa de la

la muestra evaluada, siendo el

100% de su capacidad, existira la

membrana citoplasmtica de las

Staphylococcus el ms sensible en todos

posibilidad de no enfermar nunca, pero

bacterias, inhibiendo su motilidad,

los casos. La composicin de las

en realidad otros factores como el fro,

hacindola ms vulnerable al ataque del

muestras de propleos fueron

el agotamiento, el estrs, la mala

sistema inmunolgico y potenciando los

investigadas por Cromatografa de

alimentacin pueden debilitarlo y esta

antibiticos (ATB). Previamente se

gases/espectrometra de masas,

circunstancia har posible que ciertas

determin que los propleos

determinando los autores, diferencias

bacterias y virus se desarrollen y proliferen

desorganizan el citoplasma, la membrana

significativas entre las mismas que

en nuestro organismo causando distintas

citoplasmtica y la pared celular

explican la diferente expresin de su

enfermedades. El consumo de alimentos

bacteriana causando bacteriolisis parcial

p ro p i e d a d ,

capaces de mejorar el funcionamiento

e inhibiendo la sntesis proteica. La accin

antimicrobiana.

en

este

caso

la

antimicrobiana es compleja y no se

del sistema inmunitario, es recomendable

con el propsito de reducir la aparicin

puede realizar una simple analoga con

Antiviral: Un grupo de investigadores en

de enfermedades. Dentro de estos se

otra forma de accin de ningn ATB

Francia, confirmaron la accin virulicida

destacan aquellos que aportan vitamina

clsico.

frente al herpes tipo 1 y 2, pero tambin

C y minerales tales como el Mg y Zn.

ante poliovirus. Establecieron que el uso

Pero tambin existen evidencias

Un claro ejemplo de esta accin es la

de propleos reduce la sntesis del ADN

cientficas que algunos flavonoides

que se ejerce contra el Estafilococo

viral y que los responsables son

poseen capacidad inmunomoduladora.

Dorado (Staphilococcus aureus),

flavonoides, que actan en sinergismo

Diversos trabajos demuestran que los

patgeno importante en seres humanos,

con un ster del cido cafeico y el cido

propleos estimulan la inmunidad

que coloniza e infecta a pacientes

ferlico. En un estudio multicntrico, se

inespecfica y la especfica, tanto

hospitalizados con defensas disminuidas.

compar la eficacia de propleos con

inmunidad celular (linfocitos T) como la

Tambin es responsable de "infecciones

acyclovir y placebo en 92 pacientes con

humoral (linfocitos B). Tambin se ha

comunitarias" que afectan a personas

herpes genital recurrente tipo 2. Los

comprobado que estimulan la actividad

sanas, inmunolgicamente competentes.

autores concluyeron que el propleos

de los macrfagos a casi el doble y

El tratamiento de las infecciones

es ms efectivo que acyclovir y placebo

aumentan el nmero de linfocitos

provocadas por este germen es cada

en la curacin de lesiones herpticas,

incrementndose la respuesta inmune.

vez ms difcil a partir de la aparicin de

reduciendo los sntomas.

En el Primer Congreso de Apicultura

cepas multirresistentes, principalmente

nosocomiales.
El efecto antibacteriano mayor de los

realizado en Punta del Este en el 2005,

Otro virus como el VIH tambin ha

el profesor. Ricardo de Oliveira Orsi, de

llamado la atencin. Un grupo de

la UNESP, present un trabajo en el cual

investigadores del Albert Einstein College

evalu la accin inmunomoduladora

39

Figura 1: Cicatrizacin por 2 intencin.

de los propleos. Orsi verific que el

aterosclerosis. En una revisin del tema,

de lavar la misma con suero fisiolgico y

extracto de propleos inhibe la produccin

publicada en el 2004 en British Journal

debridarla, se aplica localmente propleos

de xido ntrico (ON), por macrfagos

of Cardiology, se concluye que la evidencia

en apsito, polvo o locin de acuerdo a

pre-estimulados. Se sugiere que los

de que los flavonoides pueden aportar

la naturaleza de la herida (ver Fig. 1).

propleos podran ejercer efecto

una importante contribucin a la salud

antiinflamatorio por inhibir la enzima iNOS

cardiovascular ha crecido a un grado que

Previamente se solicita el estudio

(xido ntrico sintasa inducida) y

no puede continuar siendo ignorado. El

bacteriolgico y se indica un antibitico

consecuentemente, la produccin de

propleos posee una potente capacidad

(ATB) sistmico. Durante ms de 20 aos

xido ntrico.

Antioxidante, que le permite adquirir

hemos tratado ms de 2.000 pacientes,

insospechables perspectivas de

lo cual nos permite afirmar que los casos

desarrollo.

tratados de esta manera tienen una

Este efecto inhibitorio de los propleos

sobre la produccin de ON se torna

evolucin ms rpida y con menos

importante, pues es un mediador

Los propleos son un valioso recurso

secuelas, comparados con los pacientes

inflamatorio en diversas patologas, como

natural, muy eficaz para la prevencin de

que slo son curados con mtodos

afecciones neurodegenerativas, adems

enfermedades a bajo costo, de enorme

convencionales.

de actuar en la destruccin de clulas

repercusin como lo son las

beta pancreticas, favoreciendo la

enfermedades vinculadas con la biologa

El tipo de lesiones tratados de esta forma

instalacin de diabetes mellitus.

de los radicales libres, inmunolgicas y

son quemaduras, politraumatizados,

las infecciosas. Su empleo beneficiara la

imptigo y heridas de diferente naturaleza.

Los propleos brasileos (100 mg/mL)

Salud Pblica, directamente a miles de

En el caso de imptigo estafiloccico o

presentan la capacidad de estimular

apicultores (pequeos productores). Para

estreptoccico, el propleos reduce

macrfagos peritoneales de ratones,

ello es imprescindible lograr una

sensiblemente el perodo de cicatrizacin

aumentando la produccin de xido ntrico

complementacin entre el sector

en al menos un 30 a 40 % comparado

y pudiendo auxiliar, de esta forma, el

productivo, acadmico y empresarial.

con el uso slo de ATB. Las infecciones

combate a infecciones. Por otro lado,

de las heridas quirrgicas son frecuentes,

concentraciones menores de propleos

Havsteen de la Universidad de Kiel en

adems de constituir una importante

inhiben la produccin de xido ntrico por

Alemania afirma: un incremento en el

fuente de mortalidad postoperatoria. En

macrfagos, pudiendo ejercer importante

uso de flavonoides procedentes del

los ltimos aos hemos tenido la

efecto antiinflamatorio. Estas variaciones

propleos, para fines mdicos, debera

oportunidad de aplicar nuestra tcnica

observadas entre las muestras estudiadas,

indirectamente apoyar la produccin y

de curacin en decenas de pacientes con

sugieren posibles diferencias en la

por lo tanto, la sociedad en su conjunto,

dehiscencias de heridas postoperatorias

composicin qumica del propleos.

facilitara la expansin de la apicultura.

(apendicectoma, colecistectoma,
gastrectoma, peritonitis, reparacin de

40

Procedimientos usando propleos para

eventraciones, etc) muchas infectadas,

Antioxidante: A la luz de la teora del

el tratamiento de heridas. Experiencia en

incluso con SAMR, en quienes se haba

estrs oxidativo, en los ltimos aos se

la esfera del Ministerio de Salud Pblica

fracasado con diversos esquemas

ha creado en el mundo una corriente,

en Uruguay.

teraputicos convencionales.

antioxidantes naturales para prevenir

Los pacientes que concurren al consultorio

Es necesario considerar que esto ocurre

enfermedades

por heridas de diferente naturaleza, luego

con mayor frecuencia en pacientes con

promoviendo la necesidad de consumir

tales

como

la

dficit inmunitarios y trastornos

MSP. Los pacientes concurran a control

evaluaron la actividad antimicrobiana del

metablicos como diabetes, desnutricin

cada 48 o 72 horas. El diagnstico

extracto etanlico de propleos (EEP).

y alcoholismo, pero tambin con dficit

microbiolgico se efectu segn tcnica

Determinaron que el EEP tiene buena

cardiovasculares, hepticos y renales. En

convencional, la resistencia se determin

actividad frente a especies Gram + y todas

la mayora de estos casos se logra la

mediante antibiograma (tcnica de Kirby

la especies mltiples resistentes testeadas

cicatrizacin mechando las heridas con

Bauer). De los pacientes considerados

tambin lo fueron. En la clnica no slo

gasas de algodn con propleos al 2 %.

62% son de sexo femenino y 38

influye la capacidad antibacteriana,

En los primeros das se obtiene una herida

%masculino. El rango de edades

tambin influye la antiinflamatoria, que se

limpia y luego se instala la granulacin,

comprendi entre 8 y 80 aos, de los

manifiesta antes de 72 horas. Adems el

que tiene una caracterstica singular, no

cuales 68 % se concentra entre los 14 y

propleos es capaz de estimular la

forma queloide y genera una excelente

43 aos. El tipo de heridas eran

cicatrizacin, existiendo evidencia

cicatriz en menor tiempo. Esto ltimo es

princiapalmente: abscesos (6 %);

histolgica al respecto, en particular en

atribuido entre otros motivos a la

fornculos (35 %); flemones y antrax (31

heridas anfractuosas y quemaduras.

capacidad del propleos de promover la

%); celulitis (3 %); panadizos (2 %);

Cuando hablamos de capacidad

sntesis del colgeno en la fase de

hidrosadenitis (21 %) y fstulas (2 %). El

antibacteriana del propleos, los trabajos

maduracin y remodelado, en forma

promedio de curaciones fue entre 3 y 5,

in vitro son importantes, pero en la clnica

alineada a lo largo de las lneas de tensin.

no registrndose complicaciones desde

las cosas son ms complejas, incidiendo

el punto de vista infeccioso. El tiempo de

otras variables que es necesario

En Uruguay, se realiz un trabajo clnico,

tratamiento considerado fue de entre 5 y

considerar. Concentraciones inferiores a

en el cual se evalu la eficacia teraputica

14 das, (promedio: 8,4 das). Se observ

las antibacterianas tambin logran

del propleos en infecciones cutneas

una rpida analgesia y actividad

resultados satisfactorios, mientras que

por SAMR.com agudas y recidivantes.

antiinflamatoria en 48 a 72 horas. El

concentraciones elevadas pueden

Para ello, se consideraron 204 pacientes

propleos fue bien tolerado, no

ocasionar intolerancia local, que no es

asistidos en el Servicio de curaciones del

debindose suspender su aplicacin en

alergia sino una irritacin qumica. Este

CRAPS-Ministerio de Salud Pblica

ningn caso. Tambin hubo una buena

es un efecto secundario que puede ocurrir

(MSP), por infecciones cutneas. Se

solucin esttica de las heridas. El 3,4 %

con cualquier producto tpico empleado

trataron mediante lavado de la herida con

de los pacientes evaluados eran

en altas concentraciones.

suero fisiolgico y drenaje

diabticos, exhibiendo la misma evolucin

quirrgico. Mechado de

que el resto.

la herida con propleos

En la prxima edicin de esta revista, nos

referiremos a la hiptesis del estrs

en apsito al 2 % y

En el 2004 un grupo de investigadores

oxidativo y a la propiedad antioxidante

antibioticoterapia de

de la Facultad de Farmacia y Bioqumica

de propleos, polen y miel de abejas.

acuerdo al protocolo del

de la Universidad de Zagreb, Croacia,

41

Guillemo Cristi,artista, fotgrafo y apicultor, lidera el

programa Apicultura en Accin Educativa.

Con abejas ensean

a proteger el
medio ambiente

Innovador programa educativo en la Regin

Metropolitana busca extenderse a otros colegios

as abejas llegaron a la sala

de clases para quedarse.

Por qu las abejas?

natural, cultural y social.

As ocurri en el colegio

Pudo haber sido a travs de las

Rubn Daro en la comuna

lombrices, de las hormigas o incluso de

Su gnesis est en la conjuncin de los

de La Reina (Regin

las moscas, comenta Cristi, pero las

dos mundos a los que Guillermo Cristi

Metropolitana), donde profesores,

abejas son los insectos domesticados

pertenece: el arte y la apicultura. El

alumnos y apoderados se vincularon

por el hombre que entregan una cantidad

proyecto original era capacitar a artistas

estrechamente con el mundo apcola

de productos espectaculares.

en el cuidado del medio ambiente a travs

durante los ltimos tres aos. Todo gracias

42

comprender y respetar el medio ambiente

del conocimiento de la apicultura, para

a un innovador programa educativo para

El objetivo del programa Apicultura en

que ellos a su vez crearan obras. Y cuando

el desarrollo sustentable impulsado por

accin educativa es construir, junto a la

me di cuenta que la gente no tena idea

el Movimiento Apicultural, liderado por el

comunidad escolar, una experiencia

de qu era la miel, qu es una abeja,

fotgrafo, artista y apicultor, Guillermo

educativa, vivencial y sensorial hacia un

cmo se alimentan y qu es la

Cristi.

mundo ms armnico, para as lograr

polinizacin, me dije hay que ensear a

los ms pequeos que son los que

conocimientos sobre el fascinante mundo

educativo saludable donde se venden

podran entender qu es lo que est

de las abejas y su extraordinario beneficio

manzanas orgnicas, semillas, miel y

pasando. As comenz la travesa por

al medio natural, explica Cristi. La idea

polen para la colacin.

instalar un proyecto piloto en el colegio

es que comprendan su vital importancia

de su hija menor.

como polinizadores de plantas. Tambin

El programa caus tanto impacto dice

las abejas son ideales para la enseanza

Cristi- que el colegio que no tena centro

Educar para la sustentabilidad

de mbitos importantes de la vida, como

de padres, cre uno para poder

En principio el piloto se pens para

la adaptacin, la comunicacin y el

organizarse y mantener esta iniciativa.

alumnos de sptimo a cuarto medio, pero

equilibrio, agreg.

al conocer el proyecto, la directora solicit

Finalmente, se dictan talleres extra

extenderlo a los 250 alumnos del colegio.

Para esta charla recibieron imgenes y

programticos para perpetuar el

Me parece una excelente iniciativa, ya

documentos de apoyo por parte del

conocimiento adquirido y fortalecer

que permite a nios y nias aprender a

profesor Jrgen Tautz de la Universidad

hbitos de autocuidado, desarrollo de

cuidarse y cuidar su entorno, seal

Wrzburg (Alemania), autor del libro

conciencia ecolgica y acciones

Patricia Escribar, directora del Colegio

Abejas: un mundo biolgicamente

sustentables con participacin de toda la

Rubn Daro.

extraordinario.

comunidad escolar. Teatro, yoga, Huerto

El programa comienza con un taller

En una segunda etapa se realiza una

son algunos de los talleres que se

denominado La apicultura y su armona

salida a terreno al Herbarium de la comuna

realizaron el ao pasado.

con el medio ambiente. Primero se

de Pealoln. All los alumnos observan

capacita a los profesores, luego a los

el accionar de las abejas, reconociendo

"Queremos ms zanahoria"

alumnos y a los apoderados que quieran

la flora melfera nativa y extica. Recorren

Todos levantaban la mano y queran

jardines sensoriales

preguntar. Entonces inmediatamente

con plantas medicinales

sabas que haba inters, es uno de los

indicadores de xito que seala Guillermo

observan experiencias

Cristi producto de esta iniciativa. Cuando

de Horticultura y

los nios gritaban a coro zanahoria,

Lombricultura.

zanahoria! porque queran volver a probar

Rematan visitando el

las zanahorias orgnicas, cosa que es

a p i a r i o

rarsimo, te retroalimentabas del impacto

demostrativo. Los

positivo del programa, explica.

Orgnico, Bio-construccin y Apicultura,

asistir. Se les entregan

a ro m t i c a s ,

nios se ubican
lejos de las lneas

Patricia Escribar, directora del Colegio

de vuelo de las

Rubn Daro, destac el trabajo

abejas y si se

audiovisual sobre las abejas y la forma

puede, se les

de darlo a conocer a la comunidad.

muestra

un

Impact muy positivamente entre los

marco con miel para

padres y madres, que se incorporaron al

que puedan probarla

trabajo colectivo y contribuyeron a

directamente desde el

profundizar la prctica realizada, seal.

panal, explica Guillermo

Cristi.

Esta experiencia nos ha permitido

constatar que al promover la apicultura

Despus de la salida a

desde diferentes ngulos, es posible unir

terreno, los apoderados y

transversalmente diversos contenidos

profesores que se han

sociales y agroecolgicos, fortaleciendo

entusiasmado con la

iniciativas de educacin integral para las

iniciativa, ayudan a que se

personas, familias y comunidades

instale en el colegio un kiosco

sociales, agreg Cristi.

43

Lo que viene
Cristi relata que han presentado proyectos
al Fondart, al Centro Apcola y al Ministerio
de Educacin, entre otros, para extender
esta experiencia a otros colegios, sin
xito. "No hemos tenido la suerte de
entrar en un programa gubernamental.
La instancia privada es la nica que est
dando posibilidades para que las cosas
funcionen.
Y as lo han hecho: a pulso, con la ayuda
y el esfuerzo de los socios del
Movimiento Apicultural que es una
organizacin sin fines de lucro.
Sin

e m b a rg o ,

hoy

estn

en

conversaciones con la Municipalidad de

San Joaqun para implementar este
programa educativo en algunos colegios
de la comuna. Por lo que se espera que
pronto haya ms nios y nias en contacto
con el mundo apcola, pidiendo probar
ms zanahorias.

44

Movimiento Apicultural
El Movimiento Apicultural es una corporacin
sin fines de lucro para personas que desean
una relacin ms armnica con el medio
ambiente, explica Guillermo Cristi, uno de
sus socios fundadores y actual secretario
ejecutivo. Promueven el desarrollo de las
personas y comunidades a travs de la
apicultura, el arte, la ciencia y el cuidado del
medio ambiente.
Uno de sus objetivos es generar espacios
para la apicultura rstica, orgnica y
biodinmica. En ese sentido, desde el ao
2009 desarrollan una serie de actividades
de difusin y formacin agroecolgica en
Chile, entre los que cuenta este innovador
programa educativo para escolares.
Est integrado por 16 socios activos que
provienen de diferentes disciplinas y uno de
sus mayores logros fue incluir el concepto

de sustentabilidad en la Ley General de

Educacin.
Hoy su mayor preocupacin es que la Mesa
Apcola Nacional, que funcionaba al alero
del Ministerio de Agricultura, ya no est
activa. Ojal que reflote, porque es una
instancia de participacin democrtica
verdadera. Ah estaban todos, pblicos y
privados. Si no existe esta mesa, quedan las
instituciones pblicas y privadas todas por
separado, finaliza Cristi.
Contacto: mapicultural@gmail.com

45

Entrevista

Enrique
Mller Lobos
Vivo de las abejas
y para las abejas

nrique Mller Lobos se ha dedicado por 35 aos a

la apicultura, comenz con veinte colmenas en la
Comuna de Los Lagos, actualmente tiene cerca de
2.500 que va trasladando entre las regiones del
Maule, Los Lagos y Los Ros.

Al casarse con Isabel Garca form una familia con cuatro hijos:
Isabel, Paulina, Francisca y Heine, quienes desde sus respectivas
reas de formacin, siempre se han involucrado en la empresa
familiar.
Por estos das, el apicultor dueo de Colmenares Mller, se
dedica a la trashumancia en el sector de Riihue, entre el traslado
de las abejas y la coordinacin de sus trabajadores, se da el
tiempo para compartir con Actualidad Apcola y contarnos
cmo se ha desarrollado en este rubro.

Dedico el cien por ciento de mi tiempo a la

apicultura, cada da debo organizar mi faena
y dirigir a mis colaboradores, vivo de esto.
Colmenares Mller

Por qu decidi dedicarse a la Apicultura?

Me dediqu a este rubro por una inclinacin heredada de nio,
soy descendiente de colonos y ellos tenan como costumbre
tener granjas para el autoconsumo, por lo que crec con abejas
y en la mesa de mi casa nunca falt la miel.

Cules son los principales productos de su empresa y

cmo los comercializa?
Los principales productos que ofrecemos son miel producida
en la zona central y en la zona sur, destinada al mercado de la
exportacin en un 90 %. En la zona de San Javier, tenemos
ventas de miel, polen, propleos y jalea real. Tambin ofrecemos
servicios de polinizacin, materiales y equipos, material biolgico
(reinas y ncleos) y a la vez, algn tipo de capacitacin, charla
y asesora.

Cmo se inici en este rubro?

Despus de haber trabajado durante cinco aos en el rea
forestal, comenc en el rubro apcola en el ao 1976 con 20
colmenas, antes recib cursos de capacitacin en apicultura
bsica y crianza de reinas. En 1980, surgi la oportunidad de
desarrollar el proyecto apcola del Obispado de Valdivia, para
pequeos empresarios de Paillaco, Los Lagos y Futrono,

Cmo ha evolucionado la produccin?

La produccin es variable, sta ha ido mermando por condiciones
climticas en los ltimos aos y el reemplazo de la flora melfera
por monocultivo, pino y eucaliptus principalmente, ha afectado
a la Regin del Maule y a la zona apcola del pas en general. El
sur en la trashumancia es una aventura, ya que el Ulmo es una
sorpresa.

Origen

46

capacitando a productores y entregando asistencia tcnica por

cuatro o cinco aos. Luego continu con el mismo proyecto,
pero en el rea productiva. A partir de 1997 todo eso pas a ser
lo que hoy da es Apicoop, donde pas a ser socio-fundador y
retom mi actividad particular en apicultura, la que desarrollo
hasta hoy en la zona de San Javier, en la regin del Maule.

Entrevista
Cmo es un da de Enrique Mller?
Dedico el cien por ciento de mi tiempo a la apicultura, cada da
debo organizar mi faena y dirigir a mis colaboradores, vivo de
esto. Me programo por semana dependiendo de la poca, si
es cosecha, manejo productivo u otra actividad. A las 8:30 estoy
en el galpn indicando las tareas a los trabajadores, a las 12:30
es el almuerzo, generalmente voy a mi casa, pero en poca de
cosecha me quedo y almuerzo en el comedor del galpn, los
trabajadores van a sus casas o comen en el trabajo. En la tarde
ocasionalmente recibo alguna visita relacionada con lo apcola,
posteriormente voy a terreno a ver como va todo y a las 19:30
20:00 horas ya estoy desocupado. En invierno es ms rutinario,
se trabaja en bodega y hay ms tiempo para asistir a seminarios
y otras actividades.

No cambiara la apicultura
Qu es lo que ms disfruta de ser apicultor?
Disfruto con la crianza de reinas, pero cuando joven era ms
apasionante porque es un trabajo muy bonito y entretenido,
ahora tengo una empresa, mi familia vive de la apicultura, por
lo que debo tener un plantel productivo y eso es algo muy
exigente.
A qu le gustara dedicarse si no fuera apicultor?
A estas alturas sera difcil cambiarme de rubro, vivo de las
abejas y para las abejas. Si tuviera que hacerlo por algn motivo
de fuerza mayor, podra tener plantas nativas, un vivero o
participar en alguna investigacin forestal ya que a eso me
dedicaba, pero no cambiara la apicultura.

Actualidad
Qu opina de la contingencia generada en torno a los OGM
en la miel?
La situacin actual puede presentarse en cualquier rubro,
despus de un buen momento surge una problemtica. Si esto
no se soluciona en sta o la prxima temporada ser muy
complicado, porque si el negocio deja de ser atractivo,

Es histrico que en Chile se haya formado

este Consorcio, he apostado mucho por l,
apoy la idea inicial porque me parece una
oportunidad para desarrollar el rubro.
desaparecern los apicultores y que no se cren abejas es un
problema an mayor.
Actualmente lo que ms nos afecta es la incertidumbre, no saber
que pasar en Europa, hay pequeos productores que ni siquiera
han cosechado porque no tienen tambores, otros han
almacenado en tarros plsticos que no son los ms indicados
y se encuentran sin saber a quin vender su miel.
Me pregunto por qu eligieron a las abejas como bandera de
lucha contra los transgnicos, la apicultura no es un gran negocio,
es una actividad social que involucra a familias completas.
Anteriormente hubo situaciones complejas en este rubro, pero
no tanto como sta, porque las personas invirtieron, formaron
empresas y ante eso lo peor es no vender.
Qu espera del Consorcio Apcola?
Es histrico que en Chile se haya formado el Consorcio, he
apostado mucho por l, apoy la idea desde sus inicios porque
me parece una oportunidad para desarrollar el rubro, siempre
hemos querido profesionalizar el sector, pero no existe educacin
tcnica ni superior para esta rea, por lo que el vnculo con las
universidades fue fundamental.
La nueva forma de hacer negocios que propone tambin me
parece atractiva, ahora espero que podamos ver los beneficios,
que trabaje en temas profundos y que efectivamente transfiera
informacin y tecnologa. Por ahora tambin debe formar su
patrimonio, para continuar desarrollndose cuando deje de
percibir fondos del Estado. Siento que est en la direccin
correcta, pero s que no es un proyecto fcil.

47

Entrevista

Mnica
Rodrguez
La conexin con mis abejas
supera cualquier dificultad

nica Rodrguez adquiri dos colmenas en el

ao 2003, actualmente posee 180, ubicadas
en el sector de San Luis de Almahue, en la
Regin del Libertador Bernardo OHiggins, un
lugar que describe como baado por el Ro Cachapoal, rodeado
de lamos, acacios y frente al apiario un cerrillo de rboles
nativos.
La duea de la empresa Monimony se declara orgullosa del
trabajo que realiza, como sus hijos Antonio y Cristin se dedican
a lo propio, ella se ha entregado por completo al desarrollo del
proyecto, razn por la que destaca el rol que una mujer puede
tener en esta industria, pues ella constituye un claro ejemplo de
los grandes logros que puede obtener quien se dedique con
profesionalismo al desarrollo de esta actividad.

Origen

48

Por qu decidiste dedicarte a la apicultura?

Por invitacin de mi esposo que le gustaba que emprendiramos
proyectos en comn. Mi comienzo en esta hermosa actividad
es atpica, ya que primero empec a estudiar apicultura y despus
compramos abejas. Anteriormente ejerca como secretaria donde
logr una gran realizacin personal, pero la apicultura es una
pasin de vida, es sentirse integrada a la naturaleza como un
todo. Mi esposo, que falleci hace 2 aos, me dej con una ruta
trazada con herramientas para desarrollarla y por sobre todo
con seres que me ayudan a salir adelante, entregndome energa,
alegra y una forma de vivir la vida con esperanza, abriendo
nuevas puertas y desafos.

Monimony
Cules son los principales productos de Monimony y cmo
los comercializas?
Mi produccin se basa principalmente en miel, propleos y
material vivo (marcos de cras y ncleos), a partir de esta
produccin se elabora: miel pura de abejas, propleos puros,
batido de miel con propleos, batidos de miel con polen, polen
y jalea real, cpsulas de propleos, gotas de propleos en
propilenglicol para nios, spray de propleos para adultos,
caramelos de miel y propleos, koyak de miel y propleos, jabn
de miel y propleos, pomada cicatrizante de propleos, cera
virgen de abejas y licor de miel.
El desarrollo de productos lo he alcanzado a travs de asistencia
a cursos, giras tecnolgicas y autoformacin a travs de literatura,
internet e investigacin. En este momento, mi empresa se
encuentra desarrollando imagen corporativa y web a travs de
proyectos Sercotec, para vender en el comercio establecido, ya
que mis productos son conocidos en la regin a travs de
exposiciones y ferias.

La apicultura es una pasin de vida, es sentirse

integrada a la naturaleza como un todo.
Cmo ha evolucionado la produccin?
Mi colmenar es fijista, es decir, la mayor parte del tiempo est
ubicado en San Luis, en diciembre se traslada a la pre-cordillera
de la VI Regin, en busca de miel de Quillay y bosque nativo,
ya que all existe una reserva natural.

Entrevista
Al llegar al apiario me recibe el aroma a
miel, polen y por sobre todo a propleos,
que es un excelente energizante y
estimulador para el trabajo.
Slo mis abejas y yo
Cunto tiempo dedicas a esta actividad?
Me dedico en forma exclusiva a la apicultura, ya que en tiempo
de produccin el ritmo de trabajo lo imponen las abejas y en la
temporada de invierno lo hace el quehacer en bodega, la
preparacin y reparacin de material es intensa, adems del
tiempo dedicado a perfeccionamiento y planificacin de la
temporada.
Cmo es un da de Mnica Rodrguez?
Comienza muy temprano, al llegar al apiario me recibe el aroma
a miel, polen y por sobre todo a propleos, que es un excelente
energizante y estimulador para el trabajo. Se enciende el ahumador
con hojas de eucaliptus, romero y otras hierbas aromticas que
han sido recolectadas y secadas para este fin. Miro a mi alrededor,
no encuentro a nadie, solo mis abejas y yo, converso con ellas
y me maravillo al levantar el entretecho y empezar a descubrir
vida y el lenguaje propio de ellas contndose lo que hay afuera
y como conseguirlo. Mi jornada en el apiario siempre se hace
insuficiente, revisando colmenas, controlando posibles plagas.
Se dispone de un tiempo para descanso y comer para luego
volver nuevamente al apiario. Al atardecer se riegan los rboles
nativos y la flora apcola que se ha sembrado y plantado para
mantener, en lo posible, una floracin de otoo e invierno disponible.
Al finalizar el da se anota lo ms importante realizado y se planifica
el da siguiente. Llega la noche para el descanso y la satisfaccin
del deber cumplido.
Qu es lo mejor de ser apicultor?
Es tener un estilo de vida siguiendo el ritmo de la naturaleza,
sintindote integrada dentro de esta cadena, es sentirse
continuamente maravillada de la perfeccin en la organizacin

de una sociedad de pequeos seres, de la solidaridad y del trabajo

en comn para subsistir.
Si no fueras apicultor, a qu te dedicaras?
La verdad lo he pensado, pero no encuentro respuesta. A pesar
de los continuos problemas que encontramos en nuestra actividad:
climticos, de mercado, de la agricultura intensiva y el uso
indiscriminado de plaguicidas, de la nula conciencia en algunos
sectores para conservar el bosque nativo y la biodiversidad y de
muchas otras problemticas, el placer y la conexin con mis
abejas supera cualquier dificultad. Pienso que en la medida que
los apicultores seamos proactivos participando en investigaciones
con universidades, capacitndonos, haciendo redes, fortaleciendo
nuestras organizaciones gremiales, produciendo limpio,
diversificando nuestra produccin e incentivando el consumo de
los productos de la colmena, haremos de la apicultura un aporte
real a la salud y economa de nuestra gente.
Qu opinas de la contingencia en torno a la presencia de
OGM en la miel?
Pienso que, por sobre todo, el mercado nos est poniendo
medidas paraarancelarias para bajar los precios, ya que hasta el
momento no hay estudios que demuestren qu efecto tienen
estos plenes en la miel. Por otro lado, creo que a pesar de existir
proteccin para estos cultivos en el pas, es labor nuestra como
apicultores conservar y saturar alrededor con plantaciones de
rboles, flores y malezas de valor apcola. No todos los OGM son
atractivos para las abejas y en la medida que las autoridades
liberen informacin de la ubicacin de estos cultivos, los apicultores
podremos alejar nuestros apiarios.
Qu esperas del Consorcio Apcola?
Que siga siendo el ente y foco de desarrollo del rubro a travs de
investigaciones de valor y aporte a los productos de la colmena,
que realice alianzas con universidades e institutos para el apoyo
de tesis, que existiera un link o biblioteca virtual donde los
apicultores podamos ver las investigaciones y estudios del rubro
que se estn realizando en el pas, que siga manteniendo
actualizada su pgina web con las noticias. Los felicito por el
inters demostrado en hacer un catastro de propleos chilenos.

49

Para Consultores Apcolas

Consorcio Apcola y Universidad Mayor desarrollaron

PRIMERA CAPACITACIN

por competencias laborales

50

umpliendo con la misin

productivo y de transferencia

perfeccionamiento de los asesores que

de fortalecer el capital

tecnolgica.

los atienden contribuye enormemente

humano de la industria y
brindar

a la profesionalizacin del rubro.

nivelacin

Para los organizadores esta primera

profesional basada en altos estndares

experiencia constituye una importante

Aumentando Competencias

de calidad, el Consorcio de Desarrollo

innovacin y gran aporte al desarrollo

La capacitacin, realizada en la Sede

Tecnolgico Apcola, en conjunto con

profesional del sector. La directora de

Manuel Montt de la Universidad Mayor

el Centro de Emprendimiento Apcola

Ceapi Mayor, Fancy Rojas, explica que

en Santiago, contempl 168 horas de

(Ceapi) de la Universidad Mayor,

si bien en los ltimos aos ha

perfeccionamiento distribuidas en tres

llevaron a cabo la primera capacitacin

progresado la profesionalizacin,

mdulos: 60 horas de clases tericas,

por competencias laborales que se

persisten brechas principalmente en

40 de trabajo prctico y 68 horas de

realiza en el rubro, perfeccionando a

temticas de gestin, dada la dificultad

apoyo a distancia, realizado por cada

23 consultores de distintas regiones

de muchos apicultores para acceder

relator a travs de una plataforma

del pas en el mbito empresarial,

virtual.

capacitacin

formal,

el

En materia de transferencia tecnolgica

desarrollo de competencias en el rea

los asesores profundizaron en las

productiva, con nfasis en aspectos

capacidades de comunicacin

prcticos como instalaciones, manejo,

interpersonal, algo vital si se trata de

sanidad y alimentacin apcola,

transmitir conocimientos y experiencias

fortalecimiento de aptitudes que

a los apicultores, ahondaron en la

permitan optimizar productos y servicios,

generacin y desarrollo de planes de

como la correcta manipulacin en los

aprendizaje, en conceptualizacin y

procesos productivos de extraccin de

materializacin de planes de

miel y productos de la colmena,

transferencia de conocimiento, adems

prestacin de servicios de polinizacin,

de adquirir competencias para planificar

crianza de abejas reinas, produccin de

y organizar evaluaciones de la

ncleos y extraccin de cera, finalmente

transferencia tecnolgica realizada a

profundizaron en el aseguramiento de

sus clientes.

la calidad durante el proceso apcola y

la prevencin de riesgos que requiere

En el mbito empresarial abordaron

este trabajo.

distintos aspectos de administracin

financiera y contable, lo que les permite

Vivir Aprendiendo

asesorar el manejo de una empresa

En medios verstiles, como el mercado

apcola sostenible considerando las

y la naturaleza, resulta vital contar con

distintas normativas vigentes, del mismo

las capacidades para enfrentar cambios

modo profundizaron en planificacin y

que muchas veces llegan sin avisar, es

evaluacin de empresas apcolas, a fin

por esto que grandes y pequeas

de realizar operaciones comerciales en

empresas invierten tiempo y recurso en

el mercado nacional e internacional,

perfec-cionamientos que les permitan

finalmente trabajaron en gestin

adquirir las herramientas necesarias para

empresarial, para potenciar la capacidad

advertir oportunidades, reaccionar de

de dirigir una empresa apcola

manera adecuada ante diversos

sustentable y competitiva.

escenarios y en lo posible adelantarse a

los hechos.

El ltimo mdulo estuvo dedicado al

51

En este sentido los consultores apcolas

acadmico que otorga seriedad.

consideran fundamental el perfec-

en el pas, se advirti la necesidad de

cionamiento constante, pues ser lo

Ms all de ser una instancia formativa,

realizar al menos una introduccin

que les permita un desempeo

el curso gener un clima de grupo muy

sobre lo que esto significa. En cuanto

competente sin importar los cambios

positivo, se establecieron buenas

a los relatores, los asesores indicaron

a los que se enfrenten. Segn opiniones

relaciones interpersonales, se manifest

que sera conveniente que utilizaran

recogidas durante el curso cada

el inters de organizarse como grupo

ms ejemplos aplicables a la apicultura

minuto que pasa algo est quedando

de asesores y despert el inters y

nacional.

obsoleto, existe una mejora en algn

necesidad de continuar en el camino

m t o d o , s u rg e a l g u n a n u e v a

de la profesionalizacin.

enfermedad, o un mejor manejo, y

Con la intencin de seguir aportando

a una apicultura competitiva y

nosotros como asesores debemos

Rumbo a la Certificacin Progresiva

sustentable, los organizadores

estar al tanto de ello, slo de esa forma

Al finalizar el curso los organizadores

apuestan a nuevas instancias

p o d re m o s re s o l v e r m e j o r l a s

coinciden en que ha sido un excelente

formativas dirigidas a los distintos

eventualidades futuras.

piloto, ya que ha permitido definir

eslabones de la cadena productiva,

factores primordiales para el diseo y

pero el desafo ms prximo es generar

Para el consultor Ignacio Grez participar

dimensionar futuras capacitaciones del

la certificacin de este tipo de

en el curso fue excelente experiencia,

mismo tipo, ya sean dirigidas a los

formaciones, como Consorcio Apcola

considerando que si bien toda

asesores o apuntadas a futuros niveles

seguiremos aportando al desarrollo y

capacitacin es beneficiosa, sta

de certificacin que permitan mejorar

formacin, sin embargo se debe

estuvo a cargo de instituciones que

el nivel profesional en el rubro.

promover el ente a cargo de la

realizan un aporte importante a la

52

competencias es una prctica nueva

certificacin de las distintas instancias

apicultura chilena, cont con un buen

Y es que si bien esta experiencia arroj

de capacitacin, para as continuar con

n i v e l d e p ro f e s o re s y b u e n a

resultados satisfactorios para

la profesionalizacin del sector a travs

organizacin. Una opinin similar

consultores y organizadores, tambin

de certificacin progresiva, explic la

comparte el consultor Jorge Prez,

permiti constatar qu se podra

gerente del Consorcio Apcola, Paulina

quien particip por ser una instancia

mejorar en las prximas oportunidades.

Cceres.

de validar y aprender nuevos

Por ejemplo ambas partes advirtieron

contenidos que permiten efectuar el

la importancia de contar con un grupo

trabajo de asesor y consultor con

lo ms homogneo posible, a fin de

mayor profesionalismo. Adems las

avanzar de manera conjunta y alcanzar

instituciones a cargo estn bien

mayor profundizacin en las materias.

orientadas y cuentan con apoyo

Debido a que la capacitacin por

53

APIDATOS
Las abejas
y el poder
El Papa Urbano VIII incluy
tres abejas de oro en su escudo
pontificio, considerndolas
smbolo de lealtad y diligencia.
Marco Aurelio, emperador
romano apodado El Sabio
acostumbraba a utilizar la frase
lo que no es til para la
colmena, no es til para la
abeja.

Experimentos
Curiosos

Segn Technology Review, cientficos de Los Alamos National

Laboratory de Nuevo Mxico afirman que las abejas podran detectar
explosivos lquidos, como el TAPT (Perxido de Acetona), ya que
luego de un sencillo entrenamiento pueden aprender a alargar sus
probscides en presencia de estos explosivos. La desventaja es
que dentro de las probetas raramente sobreviven ms de 48 horas.
Segn un curioso experimento realizado por cientficos de la
Queen Mary Collage con tres colonias de abejas criadas en cautiverio,
se demostr que stas se inclinan por las obras del pintor holands
Vincent Van Gogh. El equipo coloc en la trayectoria de vuelo de
los insectos cuadros como Los Girasoles de Van Gogh, Vaso de
Flores de Paul Gaugin, Cermica de Patrick Caulflied y Naturaleza
con tarro de cerveza, de Fernand Leger. Las abejas volaron hacia
los Girasoles en 146 ocasiones y se posaron en 15 de ellas; al Vaso
de flores se acercaron 81 veces y se posaron en 11 y en 117
oportunidades se acercaron a la obra de Leger pero solo pararon
en 4.

Tradicin
En la Pennsula de Yucatn dos veces al ao se
lleva a cabo una emotiva ceremonia para agradecer a
deidades maya sus bendiciones por la fertilidad de la
abeja Melipona. En junio y diciembre en das de luna
llena un sacerdote acude al meliponario de Xel-Hl y
preside el rito, que adems busca transmitir a las nuevas
generaciones la importancia de la conservacin de las
tradiciones como la apicultura con este tipo de abeja,
cuya particularidad es que no tiene aguijn y su miel
es de un alto valor nutritivo y medicinal.

Slo abejas

La velocidad de vuelo de una abeja, con

carga, flucta entre 10 a 15 kilmetros por hora.
Sin carga es, en promedio de 13 kilmetros por
hora.
La distancia total que recorre una abeja
durante su vida es de aproximadamente 800
kilmetros.
Para la recoleccin de nctar, la abeja realiza
entre 1 y 29 viajes por da. Cada viaje lo hace en
un tiempo que va desde los 5 hasta los 150
minutos y transporta una carga por viaje que
flucta entre los 0,36 y 0,50 ml de nctar.

54

Para la recoleccin de polen la abeja realiza

entre 1 y 50 viajes por da. Cada viaje lo hace en
un tiempo que va desde los 5 hasta los 200
minutos y el nmero de granos de polen que
transporta vara entre los 250 mil y 6 millones,
dependiendo de la fuente de polen.

Antigedad
Antiguamente la miel era considerada un
producto misterioso, portador de fuerzas
especiales que serva como medicina y
ahuyentador del mal.
Se dice que los espartanos tenan la
costumbre de conservar los cadveres de sus
reyes en miel y as retardar la descomposicin.
Los filsofos Pitgoras y Demcrito coman
miel en grandes cantidades, afirmando que era
fuente de vida e inteligencia.
Los mayas utilizaban la miel como
ingrediente primordial para la fabricacin del
Balche, bebida utilizada en sus rituales religiosos.
Se cree que el Hidromiel, bebida
preparada a partir de la fermentacin de agua
y miel, fue el primer licor consumido por el
hombre. Contena entre 10 y 15 grados de
alcohol y probablemente existi antes que la
cerveza. Fue elaborado y bebido por griegos,
romanos, vikingos, celtas, sajones y mayas.

Forma parte del Banco Nacional de Propleos

Diversifica tus productos
Accede a nuevos mercados
Solicita las rejillas de extraccin
comunicndote al telfono (63) 221874,
al correo lfuentealba@consorcioapicola.cl
o directamente en las oficinas del Consorcio
Apcola, ubicadas en Vicente Prez Rosales
678, oficina 201, Valdivia.
Para mayor informacin visita nuestro sitio web

www.consorcioapicola.cl

55

56