Sunteți pe pagina 1din 2

Aditivi alimentari

De cnd se folosesc aditivii alimentari?


Aditivii alimentarii sunt substane care se folosesc de mult timp n prepararea
alimentelor, chiar dac n ziua de azi o parte dintre dintre vechii aditivi alimentari
nu se mai ncadreaz n aceasta categorie. Astfel, salpetrul sau apa srat de
mare erau utilizate n mod curent n prevenirea alterrii crnii. n ultimul timp, pe
msur ce s-au modificat cerinele pieii, utilizarea lor a nceput s se extinda, iar
numrul de aditivi permii s creasc deoarece consumatorul de astzi dorete
produse mai atrgtoare organoleptic (mai dulci, mai srate, aromate, colorate
frumos, etc.) i ca termenul lor de valabilitate s fie lung durat.
Codex Alimentarius este o autoritate de referin care face referire la
elaborarea standardelor de calitate, din domeniul sntii, de nutriie,
securitii, dar i a celor de standardizare uniform. Aceasta a fost ntocmit n
anul 1962 ("UNs Food & Agriculture Organization" (FAO) si "World Health
Organization" (WHO)).
n momentul de fa exist n jur de 270 de Codexuri privind standardele n
domenii diverse.
n anul 1997, membrele Codexului au adoptat standardele pentru aditivii
alimentari n scopul utilizrii lor de ctre productorii de alimente, n conformitate
cu Good Manufacturing Practice.
n articolul 2 din Norma igienico-sanitar din data de 16 decembrie 1998 pentru
alimente este menionat faptul c toate produsele alimentare fabricate trebuie s
respecte cerinele normelor prezente, att pentru consumul uman, ct i dat n
consum uman (din ar sau import). Tocmai de aceea, n situaia n care anumite
produse alimentare care sunt fabricate dup reete sau tehnologii noi, sau au n
componena lor alte materii prime, aditivi alimentari sau adjuvani tehnologici
noi, cu scopul utilizrii lor pentru prima dat ntr-un produs alimentara, vor fi
supuse Ministerului Sntii pentru a primi avizarea sanitar. Acest aviz sanitar
este valabil 3 ani ncepnd de la data emiterii. n acest timp, el poate fi retras
oricnd, dac se observ c au fost folosii anumii aditivi necorespunztori care
afecteaz sntatea sau mediul.
n articolul 3 (tot n acela an emis) este evideniat faptul c nu este permis
comercializarea sau utilizarea pentru consum uman a acelor alimente care
conin mai muli aditivi dect este permis n normele igienico-sanitare prezente i
sunt neavizai de ctre Ministerul Sntii sau sunt falsificate.
Ordonana 99/2000 prezint faptul c se stabilesc anumite principii cu privire la
activitile comerciale i are n vedere totodat dezvoltarea uniform a reelei de
distribuie a tuturor produselor i serviciilor de pe pia cu scopul de a respecta
libera concuren, de a proteja viaa, sntatea, securitatea i interesele
economice ale consumatorilor,dar i ale mediului. n ordonana de Urgen nr.
21/2001 a fost suspendat aplicarea ordonanei precedente pn la adoptarea
legii de apropbare sau respingere de ctre Parlament.

Atribuiile principale organizate de ctre Autoritatea Naional pentru Protecia


Consumatorilor n H.G. 166/2001 fac referire la faptul c se propune Guvernului
spre adoptare i avizare proiecte de acte normative n domeniul proteciei
consumatorilor ce fac referire la ambalarea, fabricarea, etichetarea conservarea,
depozitarea, transportul, importul i comercializarea produselor, dar i la
prestarea serviciilor pentru a nu pune n pericol viaa, sntatea sau securitatea
consumatorilor sau s afecteze interesele i drepturile lor legitime. Totodat
propune protecia consumatorilor n ceea ce privete avizarea special pentru
fabricarea, ambalarea, etichetarea, conservarea, depozitarea, transportul,
importul i comercializarea unor anumite produse. Alte atribuii mai fac referire i
la faptul c trebuiesc efectuate anumite analize i ncercri n laboratoarele
acreditate sau n laboratoare proprii ori agreate, c sunt necesare desfurarea
anumitor activiti de informare, consiliere i educare a consumatorior, dar i c,
consumatorii s fie la curent cu produsele care prezint riscuri pentru sntatea
i securitatea lor.
Hotrrea guvernului H.G. nr. 755/2003 abrogat de la H.G. 166/2001 reprezint
atribuiile ale Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor n domeniul
aditivilor alimentari. Una dintre ele propune Guvernului spre avizare i adoptare
proiecte de acte normative n domeniul proteciei consumatorilor n ceea ce
privete fabricarea, ambalarea, etichetarea, conservarea, depozitarea,
transportul, importul i comercializarea produselor,dar face referire i la prestarea
serviciilor, n aa fel nct s nu fie pus n pericol viaa, sntatea sau
securitatea consumatorilor, ori s afecteze drepturile i interesele lor legitime.
Alte atribuii mai fac referire i la faptul c sunt necesare efectuarea unor analize
i ncercri n laboratoare acreditate sau n laboratoare proprii ori agreate,
efectuarea sau finantarea studiilor si testelor comparative n ceea ce privesc
calitatea produselor i serviciilor oferite consumatorilor. Totodat, s se
desfoare activiti de informare, consiliere i educare a consumatorilor, s
ofere sprijin acelor asociaii de consumatori pentru a atinge obiectivele propuse
de lege, sa sprijine acele asociaii de consumatori n aciunea de finanare i
buna funcionare a acelor centre de consultan.

f.