COSTUMBRES

CARNAVAL CAJAMARQUINO
CAJAMARCA

ARTESANIAS

Las celebraciones son acompaadas por

una guerra de globos de agua de la que
no se salva nadie. Desde antiguo, se usa
agua
perfumada,
papel
picado
y
serpentinas. Hoy en da, se han vuelto
corrientes, lamentablemente, el uso de
betn y pintura, que empaan las
celebraciones.

INTI RAYMI CUZCO

La representacin central se ejecuta en la
explanada de la impresionante fortaleza
de
Sacsayhuaman,
en
una
larga
ceremonia,
un
reconocimiento
y
agradecimiento ritual al dios Sol.

LOS MATES BURILADOS DE

JUNN

En los pueblos de Cochas Chico y Cochas

Grande en el distrito de El Tambo,
provincia de Huancayo, la tradicin del
burilado de mates se remonta a la dcada
de 1940, cuando maestros de la zona del
ro
Mantaro
Bajo
(Huancavelica
y
Ayacucho) se trasladan a Huancayo por
ser un mejor mercado para su arte.

ARTESANA DE ACO

En Junn tambin se puede encontrar la

Hermosa Villa Artesanal de Aco, un
pueblo de milenaria alfarera, donde se
elabora una variedad de cermicas
decorativas y utilitarias, muchas de ellas
vidriadas, as como una gran variedad de
juguetes y silbatos.

Ao de la consolidacin del Mar de

Grau

REGION DE LA
SIERRA

Alumno: Dyer Alvarez De La

Cruz
Curso: Personal Social
Grado: 6
Seccin: B
Ao:

2016

REGION DE LA SIERRA

PLATOS TIPICOS

LA PACHAMANCA

La pachamanca es un plato de origen

prehispnico que se cocina en un hoyo de
tierra con piedras calientes. Lleva carne,
papas, camotes, habas y humitas. Se
acompaa con crema de aj. Es la principal
comida festiva de la sierra del Per desde
tiempo de los incas.

El olluquito con charqui (carne seca y

salada) es un delicioso plato de la sierra
peruana. Se le adereza con cebolla, ajo,
pimiento, aceite y sal. Se acompaa con
arroz y se decora con perejil picado.

TRUCHA FRITA

La trucha es un pez que vive en los ros o

piscigranjas de la sierra peruana, por
ejemplo en el criadero de Ingenio, cerca
de Huancayo (Junn). Comerlo frito con
papas, arroz y ensalada es una verdadera
delicia.

DANZAS

OLLUQUITO CON CHARQUI

HUAYLASH ANTIGUO

Zona Sur del Valle del Mantaro, Es una

Manifestacin de Alegra donde el varn
(Hualarsh) demuestra su Virilidad, Fuerza
y Vigor tratando de enamorar a la mujer
(Huambla).
Se baila en los meses de Febrero y Marzo
de cada ao.

GUISO DE TRIGO

El guiso de trigo es muy popular en

muchas provincias de la sierra peruana.
Se cocina con trigo pelado, zanahoria,
cebolla y ajos. Tambin lleva aceite,
organo, culantro y pimienta. Se puede
acompaar con arroz y una presa de pollo
dorado, un bistec o un huevo frito.

CHONGUINADA

La Chonguinada se deriva de chunga que

significa burla o imitacin. Puede decirse
que el mes de mayo es el mes de la
Chonguinada: Danza de Ofrenda Patronal
por excelencia, a travs de Alma
Campesina conservando su carcter
Festivo de celebracin pagana.