VITAMINAS

LIPOSOLUBLES

FUNCION

FUENTE

Desempean distintas
funciones en el cuerpo,
su principal funcin es la
de colaborar en la
formacin y el correcto
mantenimiento de los
huesos, la piel y tambin
los dientes por lo que
resulta ser totalmente
esencial para el
organismo humano.

Esta se encuentra en los

lcteos, los huevos y
algunas carnes. Tambin
se encuentran en
algunos vegetales.

Promueve el crecimiento

y mineralizacin de los huesos.

Aumenta la absorcin
intestinal de calcio. Junto con la
hormona paratiroidea, moviliza el
calcio desde el hueso y aumenta
la reabsorcin tubular renal de
calcio y fosfato. Su dficit
ocasiona raquitismo en nios y
osteomalacia en adultos.

Tiene funciones muy

importantes en el
organismo como la
fertilidad y la formacin
de tejidos.

Productos
animales, especialmente
los pescados grasos
(arenque, salmn, atn),
aceite de hgado de
pescado. Los huevos, la
leche entera y los
derivados lcteos
contienen pequeas
cantidades.

La vitamina E se
encuentra,
principalmente, en los
alimentos ricos en
grasas y aceites. Por
ejemplo: aceites
vegetales, chocolates,
verduras, leche, nueces,
hgado, almendras etc..

VITAMINAS
HIDROSOLUBLE

B1

La vitamina K cumple,
principalmente,
funciones ligadas a la
coagulacin de la
sangre. Sin esta
vitamina la sangre no
puede coagularse y se
producen mltiples
hemorragias internas.

FUNCION

FUENTE

Participa
fundamentalmente en el
metabolismo de los
hidratos de carbono y
aminocidos.

Cereales
integrales como el arroz.

Es esencial para
el crecimiento y
desarrollo normal

B2

Puede encontrarse
la vitamina K en
alimentos como
verduras de hojas verdes
(perejil, lechuga);
verduras como el
repollo; pescado, hgado,
carne roja, huevos,
cereales y frutas como el
pltano.

Est implicada en
las reacciones de
produccin de energa
para los procesos
biolgicos.
Favorece la
formacin de
anticuerpos y glbulos
rojos.
Interviene en el
mantenimiento de la

Carnes, vsceras,
hgado, huevos.
Legumbres.

Leche, Queso,
Clara de huevo.
Hgado, pescado.

crnea ocular.

B3

VITAMINAS
HIDROSOLUBLES

B6

Algunas funciones de
la vitamina B3 se
relacionan con procesos
metablicos esenciales
para que las clulas
tengan suficiente
energa y puedan
realizar sus procesos
especficos.

FUNCION

Cumplen mltiples
funciones en lo referente
al funcionamiento
metablico del
organismo.

Se encuentran
productos animales
como vsceras (corazn,
rin e hgado), pollo,
carnes rojas, pescado,
atn, leche, huevos.
Tambin se puede
encontrar vitamina B3
en alimentos de origen
vegetal como tomate,
pltanos etc.

FUENTE

Huevos, carnes rojas

magras, pescados,
verduras, legumbres,
rin, lcteos, panes
entre otros.

ACIDO
FOLICO

Es esencial para el
crecimiento y desarrollo
humano, es necesario
para el funcionamiento
de los nervios y del
cerebro.

Lo podemos encontrar
en la naranja. Otras
fuentes naturales de
acido flico incluyen
cambur, melones,
limones, legumbres
entre otros.

Las mujeres
embarazadas tienen una
mayor necesidad de
cido flico ya que
ayuda al crecimiento de
la placenta y el feto y
ayuda a prevenir varios
tipos de defectos de
nacimiento,
especialmente los del
cerebro y la columna
vertebra

B12

Resulta indispensable para la

formacin de nuestros
glbulos rojos, para la
regeneracin de todos los
tejidos y el crecimiento
corporal.

Se puede encontrar en
vsceras como el hgado,
riones, y en general en
todos los productos
animales, ya sean
huevos, lcteos, cortes
de carne de vaca y
pollo, y en los pescados
como el atn y las
sardinas.