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FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
MICROBIOLOGA GENERAL
INTEGRANTES: Dennys Apuglln
Diana Angulo
Angie Delgado
Steven Uquillas
Fernando Yadaicela
Luis Yugla
RIOBAMBA-ECUADOR
1. TEMA:
Constituyentes bsicos de los medios de cultivo.
2. OBJETIVOS
a. Objetivo general
Investigar los diferentes constituyentes bsicos o habituales que posee un
medio de cultivo.
b. Objetivos especficos
Indicar la funcin de cada uno de los constituyentes bsicos o habituales de
un medio de cultivo.
Socializar con los estudiantes de 3ro Agroindustrial el tema a Investigado.
Elaborar un cuestionario sobre el tema a investigar.
3. JUSTIFICACIN
4. DESARROLLO DEL TRABAJO
a. Introduccin.
Los medios de cultivo son un conjunto de componentes que generan todas las
condiciones apropiadas para que los microorganismos puedan desarrollarse. No existe
un medio de cultivo universal debido a la gran diversidad metablica de los
microorganismos.
b. Constituyentes de los medios de cultivo
Agar.
Se utiliza como agente gelificante para dar solidez a los medios de cultivo. En el
agar bacteriolgico el componente dominante es un polisacrido que se obtiene de
ciertas algas marinas y que presenta la indudable ventaja de que a excepcin de algunos
microorganismos marinos, no es utilizado como nutriente. Un gel de agar al 1-2% se
licua alrededor de los 100C y se gelifica alrededor de los 40C, dependiendo de su
grado de pureza.
Extractos.
Su preparacin consiste en que ciertos rganos o tejidos animales o vegetales
(carne, hgado, cerebro, semillas, etc.) son extrados con agua y calor y posteriormente
concentrados hasta la forma final de pasta o polvo. Estos preparados deshidratados son a
menudo empleados en la elaboracin de los medios de cultivo. Los ms utilizados son el
extracto de carne, de levadura y el de malta.
Peptonas.
Agentes Selectivos.
La adicin de determinadas sustancias a un medio de cultivo puede convertirlo en
selectivo. As, por ejemplo, la adicin de cristal violeta, sales biliares, telurito potsico,
antibiticos, etc., a la concentracin adecuada har que acten como agentes selectivos
frene a determinados microorganismos.
5. CONCLUSIONES.
Existen diferentes constituyentes en los medios de cultivo los cuales permitirn un
ptimo desarrollo y crecimiento de los microorganismos ya que estos contienen los
nutrientes y factores de crecimiento necesarios para ello.
6. BIBLIOGRAFA.
Tortora. J, Funke. B, Case. C. 2007. Introduccin a la microbiologa. Novena
Edicin. Editorial Mdica Panamericana. Madrid-Espaa. pp 168.
Ingranham. J, Ingranham. C, Prentiss. H. 1998. Introduccin a la microbiologa.
Volumen 2. Editorial Revert. Barcelona-Espaa.