2.

1 NOMBRE DE LA EMPRESA: POMAR PER SAC

2.2 NATURALEZA ECONOMICA: Es una empresa del sector industrial cuya
actividad o giro es el procesamiento y exportacin de pota en forma de
empanizado para el consumo humano directo.
2.3 HORIZONTE DE EVALUCACION: El proyecto tendr una duracin de 10
aos 2015-2025.
2.4. UNIDAD EJECUTORA
2.4.1 Del Negocio
Junta General de Accionistas
Conformado por:

LUYO SANCHEZ, CARMEN

CASAS MOLLANO, RICHARD
ROMERO VALVERDE, INGRID
RODRIGUEZ CORIHUAMAN,PEDRO
LOO ARIAS.ZULLY
ROJAS BARRIOS,JHONATAN
Gerente General
JIRON MARTINEZ, JUAN

Dpto. Finanzas

Dpto. de Asesora Legal

CABRERA
PALACIOS,KATHY

ROMAN QUIZPE,JAVIER

Dpto. Marketing

Dpto. Produccin

Dpto. Almacn

SULCA VEGA,
YULISSA

AVILA
MALDONADO,JOSE

ZAVALETA
MAR,KATHERINE

2.4.1 Del Proyecto

El presente proyecto ser realizado por los alumnos de la Universidad
Nacional del Callao de la Facultad de Ciencias Contables, formado por:
o Abarca Rosas, Lisette

o Castillo Flores, Kevin

o Coaquira Ari, Carlos
o Fernandez Castilla, Milagros
o Rodrguez Daz, Jhoselin
o Navarro Mendoza, Bryan

2.5 DEFINICION DEL NEGOCIO Y DEL PRODUCTO

2.5.1 DEFINICION DEL NEGOCIO
La empresa Pomar Per SAC est dedicada a la exportacin de un
producto novedoso Empanizados de Pota". Estos tienen como insumo
principal La Pota, el cual cuenta con un elevado valor nutritivo por la
abundancia de protenas y colgeno, adems de brindar alta calidad, gran
sabor, y aporte a la nutricin y salud, teniendo como objetivo la colocacin del
producto al mercado de Corea del Sur, ya que existe una alta demanda en las
diferentes representaciones de la Pota.
Somos una empresa 100% peruana con tradicin pesquera y espritu
emprendedor. Nuestros conocimientos, de la experiencia directa de gente
estrechamente vinculada al mar, y se han visto consolidados por el
profesionalismo y compromiso de un equipo que trabaja en cada una de las
reas de la empresa.
Hemos enfrentado los cambios propios del negocio, y hemos sabido
convertir en oportunidades todos los retos que se nos han presentado.
Trabajamos en equipo, nos atrevemos a innovar y apostamos por la calidad. El
futuro se nos presenta como un mundo por conquistar y lo encaramos con

grandes proyectos, ubicndonos a la vanguardia en tendencias y tecnologa,

manteniendo siempre nuestra esencia como empresa: ser pesqueros y ser
peruanos.

2.5.2 DEFINICION DEL PRODUCTO

Nuestro producto est a base de Pota que es una especie de calamar que
se encuentra en todo el litoral peruano. Es conocido por diferentes nombres
como: Calamar gigante, jibia, Jumbo FlyingSquid y su nombre cientfico es
Dosidicius Gigas. Este animal es un molusco que pertenece a la familia de los
cefalpodos, familia a la cual pertenece el pulpo.

Composicin Nutricional:

La pota, al igual que el calamar, es una buena fuente de protenas de alto

valor biolgico. Su aporte de grasas es muy bajo, lo que determina que su valor
calrico tambin lo sea. As, una racin de pota de 150 gramos aporta unas
120 caloras y slo 2 gramos de grasa. Sin embargo, la cantidad de colesterol
de los moluscos (no en los crustceos como la gamba, el langostino o la

langosta) es bastante apreciable. La pota concentra 190 miligramos de

colesterol por cada 100 gramos, 3 veces ms colesterol que la merluza.
La pota es una buena fuente de protenas de alto valor biolgico, y su
contenido en grasas insaturadas ayuda a reducir los niveles de colesterol en
sangre
Es un aspecto aparentemente negativo que deja de serlo cuando se observa el
perfil de las grasas. Los pescados y mariscos contienen principalmente grasa
insaturada, que ayuda a reducir los niveles de colesterol, y poca proporcin de
grasas saturadas, que son las que se relaciona con el aumento del mismo en
sangre. Por tanto, aun siendo un alimento rico en colesterol, la capacidad para
aumentar el nivel del ste en sangre es muy inferior a la de otros alimentos
como las carnes y sus derivados.
Respecto al contenido en vitaminas, en la pota destacan la vitamina B3, o
niacina, y la B12. De los minerales, los ms abundantes son el fsforo, el
potasio y el magnesio.

2.6 OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO

Hemos visto conveniente exportar nuestro producto al pas de Corea del
Sur por la proyeccin econmica y financiera que posee y por la extensin de
su poblacin, puesto que como resultado de la investigacin del mercado que
hemos realizado, identificamos que en dicha zona existe una demanda

insatisfecha, siendo esta una oportunidad de negocio, ya que el producto que

ofrecemos es un producto novedoso y de gran acogida.
Corea del Sur es una de las diez economas ms importantes para el Per
en trminos de intercambio comercial y la tercera en Asia. El alto poder
adquisitivo de su poblacin, de casi 50 millones de personas, y la reciente
entrada en vigencia del acuerdo comercial, lo convierten en una economa muy
atractiva y que brinda grandes oportunidades para los exportadores peruanos.
Actualmente, la demanda coreana de productos peruanos con valor agregado
se centra en alimentos (pesqueros y agrcolas, principalmente). La pota, en
diferentes presentaciones, es uno de los que encabezan la lista. Por su parte, a
partir de la vigencia del Acuerdo de Libre Comercio conseguido con Corea
(agosto de 2011), los envos se vieron fuertemente beneficiados.
Los coreanos buscan productos Premium, de alta calidad, preferiblemente
de la lnea gourmet en todo lo que es alimentos, mejor an si les brinda
propiedades nutritivas y funcionales.
Nuestro pas ocupa el cuarto lugar entre los pases de la regin que
exportan a Corea, y los envos han aumentado un 29% desde entonces.

En 2013, el 95% de las exportaciones peruanas hacia Corea del Sur

correspondieron a productos tradicionales. Respecto a los productos con valor
agregado, los ms importantes fueron los pesqueros.
Corea del Sur es un interesante mercado para los alimentos peruanos,
centrando su demanda en productos pesqueros principalmente. El consumo
per cpita de estos en el pas es de 60 kilos en promedio al ao. Cabe sealar,
que el primer producto pesquero exportado a Corea es la pota en sus

diferentes variedades, ya sea congelada o procesada. Respecto a la oferta

pesquera peruana con potencial en el pas, destacan por su crecimiento y
participacin los hgados, huevas y lechas, caballas congeladas, veneras y
merluza congelada; as como algunas especies de pescados planos
congelados y ahumados.

2.7 OBJETIVOS GENERALES DEL ESTUDIO DEL PROYECTO

El principal objetivo es determinar la factibilidad de establecer un

mercado viable para la exportacin y comercializacin en el
mercado en cuestin.
Investigar los aspectos generales del producto.
Analizar el entorno e investigar el pas de destino. Adems de un
estudio exhaustivo del mercado y el sector a quien dirigimos el
producto.
Desarrollar un producto adecuado a los gustos y preferencias del
consumidor.
Realizar un estudio detallado de las condiciones y requerimientos
que exige el mercado de Corea del Sur.
La Evaluacin Econmica Financiera del proyecto, para analizar la
capacidad que debe tener la empresa en ser sustentable, viable y
rentable en el tiempo.
Calcular los Costos y Gastos para generar una mayor rentabilidad.

 La implementacin de una Estructura Organizacional Administrativa

ptima y planes de trabajo administrativo para el buen
funcionamiento del proyecto.

2.8 MISION Y VISION

2.8.1 MISION
Satisfacer los requerimientos de los clientes y garantizar la salud pblica de los
consumidores en nuestros mercados, a travs de productos confiables.

2.8.2 VISION
Conseguir ser una de las empresas exportadoras de empanizados de pota
ms significativas del Peru, y que nuestros productos sean percibidos por el
pblico como productos totalmente fiables y de una calidad alta.

2.9 MATRIZ FODA

Fortaleza

Oportunidad

La empresa POMAR PER

SAC se acerca a sus compradores
para verificar que los productos estn
en perfecto estado de calidad.
POMAR PER SAC,
tiene certificaciones de seguridad de las
embarcaciones y de la salud de sus
trabajadores.
Buenas condiciones del
mar peruano, lo que permite el
desarrollo de la Pota.
La calidad de nuestras harinas
que satisface los diversos mercados
que existen.

Aumento productivo con

maquinaria de ltima tecnologa.
Eficiencias operativas con
las nuevas embarcaciones.
Apertura a nuevos mercados

Amenaza

Debilidad

Volatilidad en los precios

de los combustibles.
Variabilidad de biomasa:
Tamao, contenido graso ubicacin y
cambios climticos.
El sector pesquero es muy

susceptible a las condiciones climticas

y oceanogrficas, las que determinan
la disponibilidad del principal insumo, la
anchoveta.

Falta de alianzas con otras

empresas para lograr algo mayor.
La situacin actual de
sobrepesca en el pas influye sobre la
percepcin de la empresa.
Uso de los antioxidantes

El Per tiene un gran potencial

para desarrollar la actividad acucola a
gran escala, y convertirse en uno de los
principales productores mundiales de los
recursos hidrobiolgicos.

2.10 Estrategias Genricas del Proyecto

1. Diversificar y consolidar los mercados de destino, priorizando y
Aprovechando la apertura de mercados.

Aprovechamiento de mercados / pases prioritarios

Identificar sectores / productos estratgicos a desarrollar

Negociacin, administracin y defensa de los acuerdos comerciales

Gestin de promocin de las exportaciones.

Marketing internacional: Imagen Pas.

2. Institucionalizar mecanismos de fomento de exportacin: focalizados,

accesibles, integrados, medibles en el tiempo y compartidos con el sector
privado.

Competitividad del mercado local como etapa previa a la

exportacin

Financiamiento, especialmente a las pymes.

Trmites de apoyo al comercio exterior.

3. Diversificar estratgicamente la oferta, con significativo valor agregado, que

permita tener una presencia competitiva en el mercado global.

Sistema Nacional de Innovacin (SNI).

Sistema Nacional de Calidad (SNC).

Inversin extranjera directa.

4. Desarrollar una cultura exportadora, de innovacin y calidad, que promueva

capacidades y el emprendimiento, orientados en la insercin efectiva en el
mercado exterior.

Coordinar e impulsar interinstitucionalmente las temticas de cultura

exportadora de innovacin y calidad.

Difusin de la cultura exportadora, de innovacin y calidad.

5. Disear una estructura de gestin, coordinacin y control interinstitucional de

alto nivel, fortaleciendo los vnculos entre el gobierno, el sector privado y el
acadmico.


Institucionalizacin pblica para el seguimiento, implementacin y toma
de decisiones para la exportacin, inversin, innovacin y calidad.

Fortalecimiento de la vinculacin entre gobierno y sector privado.