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LasRecetasdeMJ:SUSHICALIFORNIAROLLS
SUSHICALIFORNIAROLLS
lasrecetasdemj.com/2013/12/sushicaliforniarollssorteolote.html
Encasaelsushigustamuchoy,aunquenomequedaperfecto,puestodavanomehesacadoelttulode"sushi
man"),squeospuedoasegurarquenoestandifcilcomomuchagentecree,todolocontrario!Siosgusta,es
unamaneraeconmicadecomerlo,yesqueyasesabequelosbuenosrestaurantesjaponesesnoson,
precisamente,baratos.Lasclavesparahacerbuensushison:buenproductoymuchocario.EstosCalifornia
Rolls,cuyaparticularidadradicaenqueelalganorivapordentroyelarrozporfuera,sonmi
particular#MomentoSundriSushidelmes.
INGREDIENTES:2personas
250grsdearrozparasushiSundri
400mldeagua
2c/sdevinagredearroz
2c/sdeazcar
Salmn
Atnrojo
Gambaroja
1/2aguacate
1/2mango
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Salsadesoja
Sal
Alganori
Huevasdearenque
Wasabi
PREPARACIN:
Loprimeroquevamosapreparareselarroz.Lolavamosbienbajoelgrifohastaquesueltetodoelalmidn.Una
vezbienlimpiolodejamosenremojodurante20minutos.Escurrimosyponemosahervircon400mldeagua.
Cuandorompaahervirbajamoselfuegoal5(enunaencimeradeinduccin)oafuegomedio.Tapamosy
dejamoshervirdurante10minutos(ohastaquesehayaevaporadotodoelagua).Reservamoshastaquese
atempereeincorporamoselvinagredearrozyelazcar(previamentemezclado).Removemosyyatenemosel
arrozlistoparahacernuestrosCaliforniaRolls.
Elpescadoesrecomendablecongelarloantesdeconsumirlo,asquetendremoslaprecaucindecomprarlocon
antelacin,congelarloydespusdescongelarlo.Lasgambashayquienlasponecrudas,peroyoprefierococerlas.
Lasponemosenuncazoconaguahirviendo,unapizcadesalylasdejamosunos5minutosafuegomedio.
ParahacerlosCaliforniaRollsloprimeroquetenemosquehaceresforrareltapetedebambconfilm
transparente.Ponemosunpocodearroz,losuficienteparaquecubratodalasuperficiedelalganori.Pintamosuna
finarayaconwasabienelcentrodelarroz.Colocamosjustoencimadelarrozelalganori.Yenelcentroponemos
atnrojo,gambayaguacate.Cerramosalavezqueenrollamosyvamospresionando.Paracualquierduda,no
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dejisdeverelvdeoqueyahicesobresushi.Hacemoslomismohastaacabarcontodoelarroz,combinandolos
ingredientescomomsnosgusten.Yohehechounrolloconsalmnyaguacate,yotroconatnrojoymango.
Unodeelloslohedecoradoconhuevasdearenque.
Cortamosenrodajasyservimosacompaadosconunabuenasalsadesoja.
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