PUNTO 1

Contextualizacion de la empresa:
Nombre de los Dueos:
Aldemar y Heidy Rodriguez
Direccion:
Calle 7 N
Fecha de Inicio

2009

FABRICACIN PROPIA
PAN
Calentano
Mogolla Integral
Mogolla Batida
Costeo
Galleta
Chino
Fruta
Rollito
Mojicn
Chicharronas
Panochas
Pan de Coco
Blandito
Frances Largo
Frances Redondo
Campesino
Pan almojabana
Dans
Croassant Jamon
Croassant Arequipe
Pan Bocadillo
Hawaiano
Aliado
Torta
Calados
Tostadas
Lenguas
Baguettes

Precio de Venta unitario

200
200
200
200
200
200
200
200
200
500
300
200
200
200
200
200
200
2000
800
800
500
2000
2000
4000
200
200
200
1000

Productos de Cafeteria
Almojabana
Buuelos
Pastel de Pollo
Empanada de Pollo
Empanada de Carne
Tinto
Perico
Aromatica
Capuchino
Mocachino
Aguadepanela
Milo
BIZCOCHERIA Y POSTRES
Torta tres leches
Torta Ordinaria
Ponque
Mantecada
Brownie
Negritos
Liberales
Hojaldras
Postre tres Leches
Deditos de queso
Hojaldra especial
Corbatines
Copa de Chocolate
Postre de Arequipe
Brazo de Reina
Fresas con Crema

Arroz con leche

flautas
Torta de Queso
Donas
LO QUE COMERCIALIZAN
Huevos
Panela
Chocolate Lb
Chocolate Past
Canela
Clavos
Aceite
SunTea
Caf (Lb)
Caf ( 1/2Lb)
Caf (1/4)
Arroz
Lentejas
Frijol
Garbanzos

350
1400
3500
450
500
200
5000
600
5000
2500
1500
2000
3000
5000
4000

Papel Higienico 1
Papel Higienico 2
Jet
Jet Pequea
Jumbo Pequea
Jumbo
Jumbo Grande
Jumbo Xteme
Tosh
Club Social
Oreo
Salchichas Tarro Grande
Salchichas Tarro Pequeo
Sal

1800
1300
1300
400
600
1500
3500
1500
500
500
500
5000
2500
1200

ductos de Cafeteria

tel de Pollo
panada de Pollo
panada de Carne

adepanela

COCHERIA Y POSTRES
a tres leches
a Ordinaria

tre tres Leches

itos de queso
aldra especial

a de Chocolate
tre de Arequipe
zo de Reina
as con Crema

Precio de Venta unitario

800
1000
1700
1500
1500
700
800
700
2000
2000
700
1000

30000 Libra
25000 Libra
25000 Libra
600
1400
500
500
600
3500
1000
1500
1500
3500
3000
600
1500

OTROS
Genovas
Tamales
Masato
Avena

1200
4500
1000
1000

GALLETERIA
Corazon Chocolate
Plaza Sesamo
Colores
Recubiertas de Chocolate

Yogurth
Ponque Pequ

1700
4000

oz con leche

a de Queso

1500
600
1500
800

Glacitas
Festival x4
Festival x6
Gol
Nucitas
Bom bom bu
Boobaloo
Chichets
Trident
Trident Grand
Golochips
MiniChips

500
400
600
800
400
300
100
100
200
1000
700
1000

Quipitos
Nikolo
Red Bull
Peak
Vive 100 Gra
Vive 100 Peq
Speed
Gaseosa 350
Gaseosa 250
Litron
Gaseosa 3 Lit
Yogurt garraf
Yogurt Vaso
Chitos

500
1000
5500
2000
2500
1600
1000
1200
600
2000
3500
8000
800
1200

800
800
500
1000

Yogurth Bolsa
Kumis
Avena Vaso
Avena Bolsa
Pony Malta Litro
Pony Malta Personal
Pony Malta Mini
Queso doble crema (Lb)
Queso doble crema (1/2 Lb
Queso doble crema (1/4 Lb
Queso Campesino (Lb)
Alpin
Fruto
Jugo Vaso
Jugo Bolsa
Alpinito

700
1000
2000
1000
3500
1200
600
6000
3000
2000
5500
1000
1500
1000
600
1200

Alpinet
Hit
Salchicha Ranchera
Salchicha Zenu
Salchicha Manguera
Salchicha Perro
Salchichon Zenu
Salchichon Cervecero
Salsas
Popetas
De todito
Papas
Leche Litron
Leche
Leche deslactosada
Leche Pequea

chicha Ranchera
chicha Zenu
chicha Manguera
chicha Perro
chichon Zenu
chichon Cervecero

he deslactosada
he Pequea

2200
1500
2000
1500
1200
1500
500
7000
1300
1000
1400
1300
2500
2200
2400
1200

PAN
Calentano
Mogolla Integral
Mogolla Batida
Costeo
Galleta
Chino
Fruta
Rollito
Mojicn
Chicharronas
Panochas
Pan de Coco
Blandito
Frances Largo
Frances Redondo
Campesino
Pan almojabana
Dans
Croassant Jamon
Croassant Arequipe
Pan Bocadillo
Hawaiano
Aliado
Torta
Calados
Tostadas
Lenguas
Baguettes
Productos de Cafeteria
Almojabana
Buuelos
Pastel de Pollo
Empanada de Pollo
Empanada de Carne
Tinto
Perico
Aromatica
Capuchino
Mocachino
Aguadepanela
Milo
BIZCOCHERIA Y POSTRES
Torta tres leches

Prec. Venta Unitario

Ventas (und)
200
7200
200
7200
200
18720
200
14400
200
7200
200
7200
200
7200
200
18720
200
14400
500
5000
300
11520
200
7200
200
7200
200
3600
200
3600
200
14400
200
7200
2000
288
800
576
800
576
500
576
2000
288
2000
1152
4000
10
200
3600
200
1800
200
900
1000
100

800
1000
1700
1500
1500
700
800
700
2000
2000
700
1000

576
576
200
200
200
1800
450
450
60
40
100
100

30000

20

Torta Ordinaria
Ponque
Mantecada
Brownie
Negritos
Liberales
Hojaldras
Postre tres Leches
Deditos de queso
Hojaldra especial
Corbatines
Copa de Chocolate
Postre de Arequipe
Brazo de Reina
Fresas con Crema
Arroz con leche
flautas
Torta de Queso
Donas
Yogurth
Ponque Pequeo
OTROS
Genovas
Tamales
Masato
Avena
GALLETERIA
Corazon Chocolate
Plaza Sesamo
Colores
Recubiertas de Chocolate

25000
25000
600
1400
500
500
600
3500
1000
1500
1500
3500
3000
600
1500
1500
600
1500
800
1700
4000

20
20
200
200
300
576
576
50
576
150
150
50
50
200
200
100
200
200
576
150
30

1200
4500
1000
1000

150
500
900
450

800
800
500
1000

100
500
1000
200

350
1400
3500
450
500
200
5000
600
5000
2500

3600
300
30
300
100
100
10
300
100
100

LO QUE COMERCIALIZAN
Huevos
Panela
Chocolate Lb
Chocolate Pastilla
Canela
Clavos
Aceite
SunTea
Caf (Lb)
Caf ( 1/2Lb)

Caf (1/4)
Arroz
Lentejas
Frijol
Garbanzos
Papel Higienico 1
Papel Higienico 2
Jet
Jet Pequea
Jumbo Pequea
Jumbo
Jumbo Grande
Jumbo Xteme
Tosh
Club Social
Oreo
Salchichas Tarro Grande
Salchichas Tarro Pequeo
Sal
Glacitas
Festival x4
Festival x6
Gol
Nucitas
Bom bom bum
Boobaloo
Chichets
Trident
Trident Grande
Golochips
MiniChips
Quipitos
Nikolo
Red Bull
Peak
Vive 100 Grande
Vive 100 Pequeo
Speed
Gaseosa 350
Gaseosa 250
Litron
Gaseosa 3 Litros
Yogurt garrafa
Yogurt Vaso
Chitos

1500
2000
3000
5000
4000
1800
1300
1300
400
600
1500
3500
1500
500
500
500
5000
2500
1200
500
400
600
800
400
300
100
100
200
1000
700
1000
500
1000
5500
2000
2500
1600
1000
1200
600
2000
3500
8000
800
1200

100
30
30
30
30
150
150
200
400
200
50
20
20
100
100
100
10
10
50
100
100
100
50
30
300
100
100
50
20
20
30
30
30
10
60
30
100
50
500
250
200
100
50
300
200

Yogurth Bolsa
Kumis
Avena Vaso
Avena Bolsa
Pony Malta Litro
Pony Malta Personal
Pony Malta Mini
Queso doble crema (Lb)
Queso doble crema (1/2 Lb)
Queso doble crema (1/4 Lb)
Queso Campesino (Lb)
Alpin
Fruto
Jugo Vaso
Jugo Bolsa
Alpinito
Alpinet
Hit
Salchicha Ranchera
Salchicha Zenu
Salchicha Manguera
Salchicha Perro
Salchichon Zenu
Salchichon Cervecero
Salsas
Popetas
De todito
Papas
Leche Litron
Leche
Leche deslactosada
Leche Pequea

700
1000
2000
1000
3500
1200
600
6000
3000
2000
5500
1000
1500
1000
600
1200
2200
1500
2000
1500
1200
1500
500
7000
1300
1000
1400
1300
2500
2200
2400
1200

300
50
50
50
10
100
50
200
200
200
200
100
100
100
200
50
10
100
100
100
100
30
30
15
100
50
300
100
50
1000
200
1000

VENTAS TOTALES

5.15%

Ventas Total (COP)

Tiempo Horneado
1200000
1200000
3120000
2400000
1200000
1200000
1200000
3120000
2400000
2500000
2880000
1200000
1200000
720000
720000
2400000
1200000
576000
460800
460800
288000
576000
2304000
40000
600000
300000
180000
100000

% Ventas Total
30
22
22
20
30
20
20
20
25
30
30
25
22
25
25
20
20
65
30
30
40
50
60
20
25
12
5
15

460800
576000
340000
300000
300000
1260000
360000
315000
120000
80000
70000
100000
600000

30

1.73%
1.73%
4.50%
3.46%
1.73%
1.73%
1.73%
4.50%
3.46%
3.60%
4.15%
1.73%
1.73%
1.04%
1.04%
3.46%
1.73%
0.83%
0.66%
0.66%
0.42%
0.83%
3.32%
0.06%
0.86%
0.43%
0.26%
0.14%
0.00%
0.00%
0.66%
0.83%
0.49%
0.43%
0.43%
1.82%
0.52%
0.45%
0.17%
0.12%
0.10%
0.14%
0.00%
0.86%

500000
500000
120000
280000
150000
288000
345600
175000
576000
225000
225000
175000
150000
120000
300000
150000
120000
300000
460800
255000
120000

20
15
15
25
12
15
30
25
12
25
30

15

25
45
10

180000
2250000
900000
450000

80000
400000
500000
200000
51,122,800.00 $

1260000
420000
105000
135000
50000
20000
50000
180000
500000
250000

15
15
15
15
7,668,420.00
1167

0.72%
0.72%
0.17%
0.40%
0.22%
0.42%
0.50%
0.25%
0.83%
0.32%
0.32%
0.25%
0.22%
0.17%
0.43%
0.22%
0.17%
0.43%
0.66%
0.37%
0.17%
0.00%
0.26%
3.24%
1.30%
0.65%
0.00%
0.00%
0.12%
0.58%
0.72%
0.29%
73.70%

1.82%
0.61%
0.15%
0.19%
0.07%
0.03%
0.07%
0.26%
0.72%
0.36%

150000
60000
90000
150000
120000
270000
195000
260000
160000
120000
75000
70000
30000
50000
50000
50000
50000
25000
60000
50000
40000
60000
40000
12000
90000
10000
10000
10000
20000
14000
30000
15000
30000
55000
120000
75000
160000
50000
600000
150000
400000
350000
400000
240000
240000

0.22%
0.09%
0.13%
0.22%
0.17%
0.39%
0.28%
0.37%
0.23%
0.17%
0.11%
0.10%
0.04%
0.07%
0.07%
0.07%
0.07%
0.04%
0.09%
0.07%
0.06%
0.09%
0.06%
0.02%
0.13%
0.01%
0.01%
0.01%
0.03%
0.02%
0.04%
0.02%
0.04%
0.08%
0.17%
0.11%
0.23%
0.07%
0.86%
0.22%
0.58%
0.50%
0.58%
0.35%
0.35%

$
$

210000
50000
100000
50000
35000
120000
30000
1200000
600000
400000
1100000
100000
150000
100000
120000
60000
22000
150000
200000
150000
120000
45000
15000
105000
130000
50000
420000
130000
125000
2200000
480000
1200000
18,243,000.00 $
69,365,800.00

0.30%
0.07%
0.14%
0.07%
0.05%
0.17%
0.04%
1.73%
0.86%
0.58%
1.59%
0.14%
0.22%
0.14%
0.17%
0.09%
0.03%
0.22%
0.29%
0.22%
0.17%
0.06%
0.02%
0.15%
0.19%
0.07%
0.61%
0.19%
0.18%
3.17%
0.69%
1.73%
4,560,750.00 sueldos
servicios
Bolsas

17.63%
$

12,229,170.00

% Ventas Produccion
% Tiempo Horneado
2.35%
2.57%
2.35%
1.89% Tiempo Horneado
6.10%
1.89%
4.69%
1.71%
2.35%
2.57%
2.35%
1.71%
2.35%
1.71%
6.10%
1.71%
4.69%
2.14%
4.89%
2.57%
5.63%
2.57%
2.35%
2.14%
2.35%
1.89%
1.41%
2.14%
1.41%
2.14%
4.69%
1.71%
2.35%
1.71%
1.13%
5.57%
0.90%
2.57%
0.90%
2.57%
0.56%
3.43%
1.13%
4.28%
4.51%
5.14%
0.08%
1.71%
1.17%
2.14%
0.59%
1.03%
0.35%
0.43%
0.20%
1.29%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.90%
0.00%
1.13%
0.00%
0.67%
0.00%
0.59%
0.00%
0.59%
0.00%
2.46%
0.00%
0.70%
0.00%
0.62%
0.00%
0.23%
0.00%
0.16%
0.00%
0.14%
0.00%
0.20%
0.00%
0.00%
0.00%
1.17%
2.57%

Generador para Luz y G

0.98%
0.98%
0.23%
0.55%
0.29%
0.56%
0.68%
0.34%
1.13%
0.44%
0.44%
0.34%
0.29%
0.23%
0.59%
0.29%
0.23%
0.59%
0.90%
0.50%
0.23%
0.00%
0.35%
4.40%
1.76%
0.88%
0.00%
0.00%
0.16%
0.78%
0.98%
0.39%
100.00%

1.71%
1.29%
1.29%
2.14%
1.03%
1.29%
2.57%
2.14%
1.03%
2.14%
2.57%
0.00%
0.00%
1.29%
0.00%
0.00%
2.14%
3.86%
0.86%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
1.29%
1.29%
1.29%
1.29%

6560000
1600000
500000
8660000
$

3,569,170.00

erador para Luz y Gas

1200
4500
1000
1000

800
800
500
1000

1700
4000

Diagrama de Proceso para ambos productos

PAN DANES
1O
2*O
2O
3O
4O
6O
6*O
Add
7O
Add
8O
9O
1I
10O
1T
11O
12O1D
13O
2T

Introducir Ingredientes a la batidora

Batir
Desocupar la batidora, poniendo la mezcla en la mesa
Amasar
Pasarle el rodillo
Cortar en porciones
Untar Arequipe
OA
Plegar Masa
OB
Plegar Masa
Mojar con Dulce (Coco Rallado)
Verficar Tamaos de las porciones
Montar en Carrito
Llevar a Horno de Crecimiento
Introducir en horno de crecimiento
Evaporar humedad
Tiempo: 30 min
Sacar producto de Horno de crecimiento
Llevar a Horno

MOGOLLA BATIDA
1O
Introducir ingredietes a la batidora
2O
Batir
3O
Desocupar Batidora en mesa
4O
Amasar
5O
Formar Bolitas y acomodar en mesa
6O
Montar en carrito
1T
Llevar a Horno de Crecimiento
11O
Introducir en horno de crecimiento
12O1D
Evaporar humedad
Tiempo: 10 min
13O
Sacar producto de Horno de crecimiento
2T
Llevar a Horno
PAN ROLLITO
1O
Introducir ingredietes a la batidora
2O
Batir
3O
Desocupar Batidora en mesa
4O
Amasar
4O
Pasarle el rodillo
6O
Cortar en porciones
7O
Enrollar

6O
1T
11O
12O1D
13O
2T

Montar en carrito
Llevar a Horno de Crecimiento
Introducir en horno de crecimiento
Evaporar humedad
Tiempo: 15 min
Sacar producto de Horno de crecimiento
Llevar a Horno

PAN DANES

36 UNID

Harina
Azucar
mantequilla
Sal
Color
Huevos
Escencias
Uvas
Breva
Arequipe
Bocadillo
Jamon
Queso
Levadura
Coco

6000 gr
1250 gr
500 gr
125 gr
5 gr
10 unid
10 ml
80 gr
100 gr
200 gr
200 gr
80 gr
100 gr
250 gr
150 gr

MOGOLLA BATIDA
6 harina
1.25 Azucar
0.5 Mantequilla
0.125 Sal
5 Salvado
10 Levadura
10 Uvas
0.08 Mani
0.1
0.2
0.2
80
0.1
0.25
0.15

12000
2500
2500
250
1000
500
1500
1500

OA1
OA2

Picar Bocadillo, Brevas

Incorporar Bocadillo, Brevas y Uvas

OB1
OB2

Harina

Azucar

Mantequilla Sal

Huevos

14O
15O2D
13O
2T

Introducir en horno de crecimiento

Hornear a 145C
Sacar producto de Horno
Llevar a Zona de Enfriado

Harina

Sal

Azucar

14O
15O2D
13O
2T

Introducir en horno de crecimiento

Hornear a 180C
Tiempo: 12 min
Sacar producto de Horno
Llevar a Zona de Enfriado

Sal

Azucar

14O
15O2D

Introducir en horno de crecimiento

Hornear a 180C
Tiempo: 10 min

Harina

Color

Tiempo: 30 min

mantequilla salvado

mantequilla salvado

Levadura

Levadura

13O
2T

720
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr
gr

Sacar producto de Horno

Llevar a Zona de Enfriado

PAN ROLLITO
12 Harina
2.5 Azucar
2.5 Mantequilla
0.25 Sal
1 Huevos
0.5 Levadura
1.5
1.5

720
13000 gr
2000 gr
3000 gr
300 gr
10 und
1000 gr

13
2
3
0.3
10
1

TIEMPO
Picar Jamn y Queso
Incorporar jamon y Queso

Escencias

Levadura

O1

Uvas

mani

1O

Uvas

mani

1O

COSTO DE MATERIALES DIRECTOS

UNIDAD
Harina
50 Kg
Azucar
50 Kg
Mantequilla
15 Kg
Sal
50 Kg
Huevos
30 Unid
Escencias
4000 ml
Uvas
50 Kg
Brevas
4 Kg
Arequipe
5 Kg
Mani
1 Kg
Salvado
50 Kg
Levadura
50 Kg
Bocadillo
25 Kg
Jamon
500 gr
Queso
2.5 Kg
Coco
1 Kg

Bulto
Bulto
Caja
Bulto
Cubeta
Galon
Caja
Paquete
Balde
Paquete
Bulto
Bulto
Arroba
Libra
Bloque
Paquete

80000
160000
100000
35000
8800
45000
50000
23000
40000
5000
12000
75000
30000
2600
16000
8000

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

PRECIO UNIT
1600 Arriendo
3200 Luz
6666.6666666667 Agua
700 Gas
293.3333333333 Depr. Hornos
11.25
1000
5750
8000
5000
240
1500
1200
5.2
6400
8000

PAN DANES

36 UND

MATERIA PRIMA
DESCRIPCIN
Harina
Azucar
mantequilla
Sal
Color
Huevos
Escencias
Uvas
Breva
Arequipe
Bocadillo
Jamon
Queso
Levadura
Coco

UNIDAD
Kg
Kg
Kg
Kg
gr
unid
ml
Kg
Kg
Kg
Kg
gr
Kg
Kg
Kg

CANTIDAD
6
1.25
0.5
0.125
5
10
10
0.08
0.1
0.2
0.2
80
0.1
0.25
0.15

PRECIO UNITARIO
1600
3200
6666.6666666667
700
11
293.3333333333
11.25
1000
5750
8000
1200
5.2
6400
1500
8000

COSTO TOTAL
9600
4000
3333.3333333333
87.5
55
2933.3333333333
112.5
80
575
1600
240
416
640
375
1200

MANO DE OBRA
DESCRIPCIN
UNIDAD
Panadero
Persona
Ayudante PanaderPersona

CANTIDAD PRECIO UNITARIO COSTO TOTAL

3
1000000
3000000
1
200000
200000

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIN

DESCRIPCIN UNIDAD
CANTIDAD PRECIO UNITARIO

COSTO TOTAL

MOGOLLA BATIDA
MATERIA PRIMA
DESCRIPCIN
Harina
Azucar
Mantequilla
Sal
Salvado
Levadura
Uvas
Mani

720 UND
UNIDAD
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg
Kg

CANTIDAD
12
2.5
2.5
0.25
1
0.5
1.5
1.5

PRECIO UNITARIO

COSTO TOTAL
1600
19200
3200
8000
6666.6666666667 16666.666666667
700
175
240
240
1500
750
1000
1500
5000
7500

MANO DE OBRA
DESCRIPCI
Panadero
Ayudante Pan

NO DE OBRA
UNIDAD
Persona
Persona

CANTIDAD PRECIO UNI COSTO TOTAL

3
1000000
3000000
1
200000
200000

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIN

DESCRIPCIUNIDAD
CANTIDAD PRECIO UNI COSTO TOTAL

PAN ROLLITO
MATERIA PRIMA
DESCRIPCIN
Harina
Azucar
Mantequilla
Sal
Huevos
Levadura

750UND
UNIDAD
Kg
Kg
Kg
Kg
Und
Kg

CANTIDAD

PRECIO UNITARIO
13
2
3
0.3
10
1

1600
3200
6666.6666666667
700
293.3333333333
1500

COSTO TOTAL
20800
6400
20000
210
2933.3333333333
1500

MANO DE OBRA
DESCRIPCIN
UNIDAD
Panadero
Persona
Ayudante PanaderoPersona

CANTIDAD
3
1

PRECIO UNITARIO COSTO TOTAL

1000000
3000000
200000
200000

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICA

DESCRIPCI

STOS INDIRECTOS DE FABRICACIN

UNIDAD
CANTIDAD PRECIO UNI COSTO TOTAL

COSTOS DE LA EMPRESA
MATERIALES DIRECTOS
DESCRIPCINCANTIDAD
Harina
50
Azucar
50
Mantequilla
15
Sal
50
Huevos
30
Escencias
4000
Uvas
50
Brevas
4
Arequipe
5
Mani
1
Salvado
50
Levadura
50
Bocadillo
25
Jamon
500
Queso
2.5
Coco
1

UNIDAD

PRESENTACICOSTO TOTALCOSTO UNITARIO

Kg

Bulto

80,000.00

1,600.00

Kg

Bulto

160,000.00

3,200.00

Kg

Caja

100,000.00

6,666.67

Kg

Bulto

35,000.00

700.00

Unid

Cubeta

8,800.00

293.33

ml

Galon

45,000.00 $

11.25

Kg

Caja

50,000.00

1,000.00

Kg

Paquete

23,000.00

5,750.00

Kg

Balde

40,000.00

8,000.00

Kg

Paquete

5,000.00

5,000.00

Kg

Bulto

12,000.00

240.00

Kg

Bulto

75,000.00

1,500.00

Kg

Arroba

30,000.00

1,200.00

gr

Libra

2,600.00

5.20

Kg

Bloque

16,000.00

6,400.00

Kg

Paquete

8,000.00

8,000.00

MANO DE OBRA
DESCRIPCIN CANTIDADCOSTO UNITARIO
COSTO TOTAL
PANADERO

3 $ 1,000,000.00

$ 3,000,000.00

PANADERO SBA

1 $

200,000.00

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIN

DESCRIPCIN
COSTO TOTAL
Bolsas
$
500,000.00
Arriendo
$ 1,200,000.00
Electricidad
$ 1,000,000.00
Agua
$
150,000.00
Gas
$
550,000.00
Depreciacin de Equipos $ 135,878.79
Provisin Pagos Extrasalariales
$ 1,163,566.50

200,000.00

EMPRESA

STO UNITARIO

PANADERA LA
Perodo: Del 01 al 3
NOMBRE

SUELDO

DIAS

WILMAR

922,300

26

SANTIAGO

922,300

26

BRAYAN

922,300

26

EMPLEADO SBADO

200,000

EMPLEADA 1

689,455

26

EMPLEADA 2

689,455

26

EMPLEADA 3

689,455

26

TOTALES

5,035,265

PROVISIN
ESTADO DE RESULTADOS

PRIMA

VACACIONES

WILMAR

83,300

41,700

SANTIAGO

$
$

83,300
83,300

$
$

41,700
41,700

$
$
$

63,904
63,904
63,904

$
$
$

31,990
31,990
31,990

BRAYAN
EMPLEADO SBADO
EMPLEADA 1
EMPLEADA 2
EMPLEADA 3

441,612

221,071

PROVISIN $

TOTAL

249,900

125,100

ESTADO DE RESULTADOS $

191,712

95,971

PANADERA LA NAPOLITANA
Perodo: Del 01 al 30 de Junio de 2016

BASICO MES

AUXILIO TRANSPOR

TOTAL DEVENGADOS

SALUD

PESNSION

TOTAL DEDUCCIONES

922,300

77,700

1,000,000 $

36,892 $

36,892 $

73,784

922,300

77,700

1,000,000 $

36,892 $

36,892 $

73,784

922,300

77,700

1,000,000 $

36,892 $

36,892 $

73,784

200,000

689,455

689,455

689,455

200,000

77,700

767,155 $

27,578 $

27,578 $

55,156

77,700

767,155 $

27,578 $

27,578 $

55,156

77,700

767,155 $

27,578 $

27,578 $

55,156

5,035,265

466,200

5,501,465

193,411

193,411 $

110,676

110,676

82,735 $

82,735

EPS

PENSION

$
$
$

78,396
78,396
78,396

$
$
$

110,676
110,676
110,676

$
$
$

58,604
58,604
58,604

$
$
$

82,735
82,735
82,735

410,998 $

580,232

235,187 $

332,028

175,811 $

248,204

TOTAL PROVISIN
TOTAL ESTADO DE RESULTADOS

386,821

NETO A PAGAR
$

926,216

926,216

926,216

200,000

711,999

711,999

711,999

$
$

5,114,644

1,163,566.50
3,013,162.95

Producto: PAN

Materiales Dir
Costo Total Materiales Directos
Mano de Obra D
Costo Total Mano de Obra Direct
Costos Indirectos de Fa
Costo Total CIF:
COSTO TOTAL DE FABRICACIN
COSTO TOTAL DE FABRICACIN UNIT
Nota: Como se sacan las cochadas los martes y viernes, no se requiere el empleado extra

oducto: PAN DANS

Materiales Directos
teriales Directos:
Mano de Obra Directa
o de Obra Directa:
s Indirectos de Fabricacin (CIF)
Total CIF:
DE FABRICACIN
ABRICACIN UNITARIO

201,981.33

33,800.97

$
$
$

116,779.83
352,562.13
1,224.17

Producto: MOG

Materiales
Costo Total Materiales Directo
Mano de Obr
Costo Total Mano de Obra Direc
Costos Indirectos de
Descripcin
Bolsas
Arriendo
Electricidad
Agua
Gas
Depreciacin de Equipos
Provisin Pagos Extrasalariales

Costo Total CIF:

COSTO TOTAL DE FABRICACI
COSTO TOTAL DE FABRICACIN UN

Producto: MOGOLLA BATIDA

Materiales Directos
to Total Materiales Directos:
Mano de Obra Directa
o Total Mano de Obra Directa:
Costos Indirectos de Fabricacin (CIF)
Distribucin
% Venta Total
% Venta Total
% Tiempo Horneado
% Venta Produccin
% Tiempo Horneado
% Venta Produccin
% Venta Produccin

Costo Total CIF:

STO TOTAL DE FABRICACIN
OTAL DE FABRICACIN UNITARIO

Cantidad (%)
4.50%
4.50%
1.89%
6.10%
1.89%
6.10%
6.10%

Costo Indirecto
Total (COP)
$
500,000.00
$
1,200,000.00
$
1,000,000.00
$
150,000.00
$
550,000.00
$
135,878.79
Err:509

1,373,623.33

195,294.47

$
$
$
$
$
$
$

Costo Relativo Total

(COP)
22,489.47
53,974.73
18,851.76
9,154.43
10,368.47
8,292.62
71,011.91

$
$
$

194,143.37
1,763,061.17
94.18

Producto: PAN

Materiales D
Costo Total Materiales Directo

Mano de Obra
Costo Total Mano de Obra Dire
Costos Indirectos de F
Costo Total CIF:
COSTO TOTAL DE FABRICACI
COSTO TOTAL DE FABRICACIN UN

Producto: PAN ROLLITO

Materiales Directos
Total Materiales Directos:

Mano de Obra Directa

Total Mano de Obra Directa:
Costos Indirectos de Fabricacin (CIF)
Costo Total CIF:
O TOTAL DE FABRICACIN
TAL DE FABRICACIN UNITARIO

1,198,166.67

195,294.47

$
$
$

191,486.98
1,584,948.12
84.67