Arroz

Informacin general acerca del arroz

Esta pgina recopila informacin sobre las caractersticas nutricionales y otras
propiedades del arroz a modo de resumen.

Entre los datos que se ofrecen en esta web puedes encontrar informacin sobre las
protenas, vitaminas y minerales del arroz adems de otros nutrientes como fibra,
caloras o colesterol.
Las proporciones de los nutrientes del arroz pueden variar segn el tipo y la cantidad del
alimento, adems de otros factores que puedan intervenir en la modificacin de sus
nutrientes. Recuerda que segn la preparacin del arroz, pueden variar sus propiedades
y caractersticas nutricionales.
Puedes utilizar esta informacin para conocer el aporte en tu dieta de este u otros
alimentos. Esta informacin te puede ayudar comer mejor peparando recetas con arroz
sanas y nutritivas, sin embargo, la informacin sobre este y otros alimentos ha sido
obtenida de diversas fuentes y podra no ser totalmente exacta por lo que debes
consultar a tu mdico o un nutricionista antes de comenzar cualquier rgimen o hacer
cambios drsticos en tu dieta.
En esta pgina tambin podrs las caractersticas del arroz con otros alimentos.

Propiedades del arroz

Entre los alimentos de la categora de los cereales que tenemos disponibles entre los
alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra el arroz.
Este alimento, pertenece al grupo de los granos y harinas.

A continuacin puedes ver informacin sobre las caractersticas nutricionales,

propiedades y beneficios que aporta el arroz a tu organismo, as como la cantidad de
cada uno de sus principales nutrientes.
Este cereal, es el alimento bsico ms importante para una gran parte de la poblacin de
todo el mundo, especialmente en el este, sur, sureste de Asia, Oriente Medio, Amrica
Latina y las Antillas. El arroz es el grano con la segunda produccin ms alta en todo el
mundo, despus del maz.
El arroz blanco se obtiene a travs de un proceso denominado blanqueo, en el que se le
extrae la cscara y las capas exteriores.
El arroz adems de tener numerosos beneficios para la salud, es una fuente inmediata
de energa para el cuerpo. No slo es bueno para la piel, sino que tambin es bueno
para el mantenimiento de los niveles de azcar en la sangre. stos son los diferentes
beneficios para salud del arroz:

Gran fuente de energa: El arroz es una rica fuente de hidratos de carbono y por
lo tanto, acta como una fuente de combustible para el cuerpo. El arroz est
formado por largas cadenas de complejos carbohidratos que tardan tiempo en
descomponerse. Por lo tanto, los hidratos de carbono presentes en el arroz
proporcionan un suministro constante de energa. El almidn presente en el arroz es
beneficioso para los diabticos, ya que tiene un contenido de carbohidratos muy
bajo en comparacin con otros alimentos ricos en almidn.

Alto valor nutritivo: Tanto el arroz blanco como el arroz integral contienen un
valor nutricional nico. El arroz blanco es alto en minerales como el calcio y el
hierro, tambin es rico en vitaminas, como la niacina, la vitamina D, la tiamina y la
riboflavina. El arroz integral es una buena fuente de fibra y por lo tanto, mejora la
digestin. El arroz contiene una muy baja cantidad de grasas saturadas y colesterol,
por lo que es un alimento saludable para el corazn. Debido a su alto contenido
nutricional, es utilizado en todas las cocinas del mundo.

Controla la aparicin de enfermedades: El arroz es conocido por ser capaz de

controlar diversas enfermedades. El arroz integral contiene una alta cantidad de
neurotransmisores que previenen la aparicin de la enfermedad del Alzheimer. El
arroz tambin contiene propiedades antioxidantes que protegen el corazn,
reduciendo al mnimo la aparicin de enfermedades cardiacas y derrames
cerebrales. La cscara de arroz tiene propiedades diurticas y es un remedio eficaz
para la disentera.

Proteccin del cncer: El arroz integral es rico en fibra y protege a nuestro cuerpo
de diversos tipos de cncer. La fibra del arroz acta como un escudo contra las
clulas cancerosas, lo que protege a nuestro cuerpo contra el cncer.

Induce a la prdida de peso: El arroz se considera bueno para las personas que
quieren perder peso. Una dieta a base de arroz, es una dieta baja en carbohidratos
y en grasas y por lo tanto, es ideal para personas que quieren perder peso.

Controla la presin arterial: El arroz contiene una cantidad muy baja en sodio,
por lo tanto, ayuda a controlar la presin arterial alta.

Previene el estreimiento: El arroz es una excelente fuente de fibra. sta ayuda

en el crecimiento de las bacterias beneficiosas que mejoran la digestin y
regularizan el movimiento intestinal.

Alimento libre de gluten: El arroz no contiene gluten y por lo tanto, se puede

incluir fcilmente en la dieta de las personas que sufren la enfermedad celaca y en
las dietas de aquellas personas que son alrgicas a las protenas, como las que se
encuentran en el trigo, la cebada, el centeno y la avena.

El arroz es un alimento muy nutritivo, esencial para impulsar la salud. Los chinos comen
tres platos de arroz al da, es decir, incluso en el desayuno. An as, ellos estn
delgados. Entonces, por qu nosotros no podemos comer sin miedo un cuenco de
arroz?.

Nutrientes del arroz

El arroz es un alimento rico en carbohidratos ya que 100 g. de este alimento contienen
81,60 g. de carbohidratos.
El arroz se encuentra entre los alimentos bajos en purinas ya que este alimento no
contiene purinas.
Entre las propiedades nutricionales del arroz cabe destacar que tiene los siguientes
nutrientes: 0,80 mg. de hierro, 6,67 g. de protenas, 14 mg. de calcio, 1,40 g. de fibra,
109 mg. de potasio, 14 mg. de yodo, 1,50 mg. de zinc, 31 mg. de magnesio, 3,90 mg. de
sodio, 0 ug. de vitamina A, 0,05 mg. de vitamina B1, 0,04 mg. de vitamina B2, 4,87 mg.
de vitamina B3, 0,63 ug. de vitamina B5, 0,20 mg. de vitamina B6, 3 ug. de vitamina B7,
20 ug. de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 0 mg. de vitamina C, 0 ug. de vitamina D,
0,08 mg. de vitamina E, 1 ug. de vitamina K, 150 mg. de fsforo, 364 kcal. de caloras,
0,90 g. de grasa y 0,16 g. de azcar.
El arroz es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo
el colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazn.
El arroz al no tener purinas, es un alimento que pueden tomar sin problemas aquellas
personas que tengan un nivel alto de cido rico. Por este motivo, consumir alimentos
bajos en purinas como el arroz, ayuda a evitar ataques en pacientes de gota.

Tablas de informacin nutricional del arroz

A continuacin se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes del
arroz as como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus
propiedades nutricionales del arroz. En ellas se incluyen sus principales nutrientes as
como como la proporcin de cada uno.
Caloras
Grasa
Colesterol

364 kcal.
0,90 g.
0 mg.

Sodio

3,90 mg.

Carbohidratos

81,60 g.

Fibra

1,40 g.

Azcares

0,16 g.

Protenas

6,67 g.

Vitamina A

0 ug. Vitamina C

Vitamina B12

0 ug. Calcio

Hierro

0,80 mg. Vitamina B3

Principales nutrientes

Caloras

Vitaminas

Minerales

Protenas

Aminocidos

Carbohidratos

0 mg.
14 mg.
4,87 mg.

La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a

100 gramos de este alimento.